Surkål: fordeler og skader på kroppen

Gjæret kål er veldig populært blant russere. Den brukes til servering på et festlig eller hverdagsbord som en nasjonalrett sammen med syltede agurker. Hver av husmødrene salter en slik delikatesse i henhold til oppskriftene. Du kan legge til andre grønnsaker og frukt, greener, karvefrø.

Sur mat er veldig gunstig for menneskekroppen, men i noen situasjoner kan det være helseskadelig. Derfor bør du studere alle de positive og negative egenskapene til dette produktet.

Hvilken kål er sunnere: surkål eller fersk

Det antas at de største fordelene er preget av frisk frukt, da en del av de gunstige egenskapene går tapt under bearbeiding. Når det gjelder kål, gjelder ikke dette utsagnet for denne frukten. Syltede grønnsaker er sunnere enn fersk kål. Brukt forrett gir arbeidsstykket mineralforbindelser og vitaminer, samtidig som den opprinnelige strukturen opprettholdes.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kål regnes som et lagerhus av vitamin C. Konsentrasjonen av dette stoffet i et slikt produkt er ganske høy. Askorbinsyre har en gunstig effekt på hele kroppen. Hovedformålet er å beskytte det menneskelige immunforsvaret. Dette vitaminet gjør veggene i blodkarene sterkere, renser dem og hjelper også opptaket av jern.

Dette stoffet må komme inn i kroppen med mat. Surkål er et utmerket produkt for å gi det vitamin C. Omtrent 100 mg av denne syren er konsentrert i 100 g av en slik godbit, som utgjør det daglige behovet for det.

Kål juice er beriket med bioflavonoider, vitaminer og antioksidantelementer. Dette komplekset med næringsstoffer gir beskyttelse av organer mot utvikling av betennelse og dannelse av tumorceller.

Surkål inkluderer makro- og mikroelementer, inulin, kostfiber, syrer av organisk opprinnelse, mono- og polysakkarider. Alle av dem er nødvendige for å fjerne forfallsprodukter fra kroppen for å sikre fordøyelseskanalens normale funksjon.

I kål finnes også tokoferol med retinol, som har en gunstig effekt på dermis og hår. I tillegg er det i det syltede produktet representanter for vitamin B-gruppen, vitamin H, K.

Av mineralene som finnes her Cr, Na, Ca, P, Zn, Fe, K, I, Mg, Cu. En så rik kjemisk sammensetning gir kroppen alle nødvendige stoffer.

Kaloriinnholdet er 20–25 kcal per 100 g, avhengig av ingrediensene som i tillegg er til stede i retten.

Hva er nyttig surkål

Generell fordel

Mennesker som ikke har gastrointestinale patologier, er surkål nødvendig for å forhindre utvikling av slike sykdommer. Dette skyldes tilstedeværelsen av vitamin U i det, som gir et normalt syrenivå og beskyttelse av slimhinnene. Kostholdsfibre i pickles stimulerer rask absorpsjon av gunstige komponenter i blodomløpet.Dette lar deg fremskynde stoffskifte, som et resultat av at mat tas opp raskere og ikke begynner å gjære i tarmlumen.

Mer enn en gang deltok denne fermenterte grønnsaken i onkologiske studier, hvor det ble funnet at den periodiske inkluderingen av dette produktet i mat forhindrer rask deling av kreftceller og stopper blodsirkulasjonen i tumorer som allerede eksisterer. Verdifulle komponenter i sammensetningen er rettet mot å beskytte kroppen mot kreft.

Tilstedeværelsen av askorbinsyre gir immunitet, noe som er spesielt nødvendig ved forkjølelse av sesongen. En rik vitaminsammensetning beskytter en person mot vitaminmangel, gir styrke og vitalitet. Kål juice hjelper til med å fjerne slim fra luftveiene med bronkitt, eliminerer betennelse i halsen og hjelper til med å redusere temperaturen under feber.

For kvinner

Surkål brukes til å forynge huden og kroppen som helhet. Det gir rask regenerering på cellenivå, har en positiv effekt på leveren. Tilstedeværelsen av vitamin A og E gjør huden sunn og tonet, jevner ut rynker.

I tillegg er dette produktet nyttig for figuren, og bidrar til vekttap. En slik forrett er inkludert i forskjellige kosmetologoppskrifter.

Det er også godt å spise surkål under menstruasjonen. Det fyller på vitaminer og mineralforbindelser som er tapt i løpet av denne perioden. Dette lar deg forbedre en kvinners velvære, forbedre humøret og redusere anstrengelser av irritabilitet.

For menn

Fordelen med saltet kål for det sterkere kjønn er å eliminere bakrus-syndromet. Produktet takler dehydrering, beriker kroppen med mineraler og vitaminer. Også et slikt arbeidsstykke øker kroppens utholdenhet og forbedrer hjerneaktiviteten. Nyttig produkt for menn som lider av hemoroider.

Surkål hjelper til med å senke kolesterolet i blodet, som fungerer som en profylakse for åreforkalkning. Siden menn oftest lider av patologier i det kardiovaskulære systemet, vil regelmessig bruk av en slik forrett styrke veggene i blodkarene og regulere hjerterytmer.

I tillegg er surkål også verdsatt av menn for at det er i stand til å øke sexlysten og forbedre styrken. Grønnsaken gir blodsirkulasjon i kjønnsorganene, regulerer arbeidet med prostatakjertelen. Produktet øker spermtallet og gjør dem mer mobile. Dette er spesielt nødvendig for par som har problemer med å bli gravid.

Under graviditet

Sauer-grønnsak anbefales for gravide, da det gir kvinnens kropp vitaminer og hjelper med å redusere toksikoseanfall. Men du må spise et slikt produkt i små mengder, ellers kan et høyt natriuminnhold i det negativt påvirke aktiviteten i nyrene og leddene.

Ved amming

Når det gjelder ammingstiden, i dette tilfellet er en ung mor bedre å nekte forbruket av et slikt produkt. I surkål ble det funnet en høy konsentrasjon av salter og syrer, noe som vil skade babyen. Så et barn kan få kolikk eller tarmopprør.

For barn

Gjæret kål er et produkt som kan skade babyens kropp. Som et resultat av inkludering av en slik tallerken i kostholdet til barn, kan overflødighet, diaré og smerter i magen observeres. Derfor kan du gå inn i en slik matbit i barnets meny først etter at han har fylt 2-3 år, og deretter bare i en liten mengde.

Etter fem år kan den daglige normen for et slikt produkt være 100 g. I denne alderen er mage-tarmkanalen allerede dannet, så ubehagelige symptomer forekommer mye sjeldnere.

Du kan tilby kål til et barn bare etter å ha konsultert en spesialist.

Når du mister vekt

Hvis du trenger å gå ned i vekt, regnes et slikt produkt som et av de mest verdifulle, siden det har få kalorier, men samtidig et høyt innhold av næringsstoffer.Fordelen med vekttap er at syltede grønnsaker gjenoppretter stoffskiftet, fjerner giftige stoffer fra kroppen og bryter ned fettvev. Selve produktet fordøyes i lang tid, noe som gjør det mulig å opprettholde en metthetsfølelse i lang tid.

Fordelene og skadene ved surkål (juice)

Væsken av surkål har en behagelig smak, brukes til å avlaste en bakrus, renser kroppen for forråtnelsesproduktene av alkohol, gir den kraft og klarhet i tankene.

Daglig anbefales det å inkludere saltlake i kostholdet med redusert matlyst, svak tarmaktivitet. Grov fiber i saltlaken forbedrer peristaltikken, hjelper til med å takle overspising. Produktet er nødvendig for metabolske forstyrrelser, en predisposisjon for utvikling av CCC-patologier.

Det skal bemerkes at saltlaken fra saltet kål er preget av høy surhet, derfor er det med sykdommer i fordøyelseskanalen nødvendig å konsultere en spesialist. Mye salter og organiske syrer ble funnet i en slik drink, derfor, med hypertensjon, gastritt med en høy surhetsindikator, bør et slikt produkt kasseres. Du bør ikke konsumere en slik drink mer enn ett glass per dag.

Surkål i medisin

En slik forrett har helbredende egenskaper og er mye brukt i folkemedisin for forskjellige sykdommer, alt fra vanlige plager til alvorlige tilstander som astma eller epilepsi.

Med diabetes

Nesten sukker og enkle karbohydrater ble funnet i surkål; derfor når blodet ikke brukes, øker ikke blodsukkerindeksen. For pasienter med diabetes er dette preparatet veldig nyttig. Hovedbetingelsen for å spise snacks er tilberedningen av en grønnsak uten bruk av sukker.

Produktet forbedrer bukspyttkjertelens funksjon. Regelmessig tilskudd av startkultur i mat forhindrer utvikling av overvekt, som ofte observeres hos diabetikere. Fiber som en del av det fermenterte produktet regulerer insulinnivået.

Det er viktig å: glykemisk indeks for surkål - 15 enheter.

Med pankreatitt

Ved akutt pankreatitt er surkål strengt forbudt, i hvilket tilfelle vil det bare forverre pasientens tilstand. Etter tilbakegang av symptomer på forverring, er det også bedre å forlate et slikt produkt eller minimere bruken av det. I dette tilfellet må du drikke kålen spist med vann.

Med gastritt

Fordelene med kål snacks for pasienter med gastritt er assosiert med surhet i magen. Hvis gastritt med lav surhet observeres, vil produktet være nyttig, hvis syntesen av mageenzymet økes, bør surkål og saltlaken kasseres.

Med en forverring av patologien vil kål ha en irriterende effekt. Under remisjon anbefales det å spise en slik grønnsak for å forhindre utvikling av forverring.

For tarmene

Gjæret kål normaliserer funksjonen i mage-tarmkanalen. Produktet forsyner syremelkbakterier som akselererer fordøyelsen av mat, forhindrer oppblåsthet i tarmen.

For forstoppelse

Ofte er årsaken til forstoppelse svak peristaltikk. Denne tilstanden er ledsaget av en følelse av tyngde i tarmen, depresjon, alvorlig svette. I magen dannes giftige stoffer som bæres over hele kroppen. I dette tilfellet anbefales det å drikke ½ kopp juice juice tre ganger om dagen. Et slikt middel har avføringsmiddel.

Med urinsyregikt

Hvis du finner gikt, kan du spise surkål. Dette produktet er preget av evnen til å fjerne overflødige salter og urinsyre fra kroppen, noe som provoserer en forverring av sykdommen.

For leveren

Surkål brukes til å forhindre og behandle leverpatologier. For å rense kroppen for giftstoffer, bør du ta 1 glass saltlake saltet kål tre ganger om dagen, som må blandes med tomatsaft i like store mengder.

Med hemoroider

Fermentert produkt hjelper til med å absorbere hemoroider. For å eliminere et så ubehagelig problem, bør du drikke 200 ml kål juice om morgenen og kvelden. Du kan også eventuelt lage kremer med saltlake til anus.

Med kolecystitt

I det akutte sykdomsforløpet bør ernæring være skånsomt for ikke å skade fordøyelsessystemet. Først etter å ha redusert den inflammatoriske prosessen kan du konsumere gjæret kål. Men det anbefales å bruke det bare etter vask med kokt vann og etter varmebehandling. Det antas at saltlake er nyttig, men det er best å konsultere en spesialist før bruk.

Anvendelse i kosmetologi

Selv bruk av produktet i mat kan ha en gunstig effekt på helsen til dermis og krøller. Men likevel er masker og skyllinger fra saltede kålblader mer effektive, siden i dette tilfellet de verdifulle komponentene i salting samhandler direkte med huden.

1. Ved hjelp av slik kål kan hudfargen forbedres. For å forberede masken, må du finhogge noen få blader og bruke den resulterende massen på renset ansiktshud, og dekke den med et serviett. Etter 15 minutter kan du skylle og bruke en fuktighetskrem.
2. Du kan tilberede en annen maske som vil bidra til å opprettholde ungdommelig hud og glatte rynker. Du må blande 2 ss. saltlake med kål med eggeplomme på ett egg og 1 ts. olje. Påfør denne sammensetningen i et kvarter, skyll deretter og behandle ansiktet ditt med en fuktighetsgivende krem. En slik prosedyre bør utføres regelmessig for å få effekt.
3. Fermentert kål juice er flott for å bekjempe kviser. For å rense porene, bør du bruke et serviett dyppet i kål saltlake tre ganger i uken på ansiktet ditt.
4. For å gi krøller glans og forhindre håravfall, anbefales det å gni en saltlake fortynnet med honning i forholdet 1: 1 i hodebunnen hver uke. Du kan bruke denne blandingen 40 minutter før vask.
5. Ofte har kvinner røffe hender, det blir grovt, spesielt i den kalde årstiden. For å gjenopprette hudens helse, bør du bruke håndbad en gang noen få dager. Det er nødvendig å blande 100 ml saltlake og 100 ml kefir. Senk deretter hendene ned i en slik helbredende løsning i 10-15 minutter. Etter å ha vasket i varmt vann, påfør en nærende krem ​​på fingrene og håndflatene.

Det skal bemerkes at løsningen kålen fermenteres i, er en konsentrert sammensetning med en stor mengde syrer, slik at du ikke kan holde hendene i en slik væske i lang tid, ellers vil dermis få en såkalt kjemisk forbrenning. Som et resultat vil huden skrelle enda mer.

Skader og kontraindikasjoner

I visse tilfeller kan et sunt produkt som surkål skade menneskekroppen. Kontraindikasjoner inkluderer pankreatitt, gastritt med høyt surhetsnivå, et magesår i den akutte fasen, nyresvikt, høyt blodtrykk, leverpatologier som skrumplever eller hepatitt. Du bør også forlate denne matbiten med en tendens til gass i tarmen og halsbrann.

Du kan ikke bruke emnet under ammingen, siden i stedet for fordel, vil babyen bare bli skadet.

Hvordan velge og lagre

Hvis du trenger å kjøpe surkål i en butikk, må du ta hensyn til noen punkter når du kjøper, siden fordelen med en slik rett direkte vil avhenge av råvarenes natur.

Først må du ta hensyn til produksjonsdatoen for produktet og holdbarheten. Slik kål blir vanligvis ikke lagret så lenge i butikken, så du må velge et produkt som nylig ble produsert.

Som en del av snacks bør være til stede bare de mest nødvendige ingrediensene - kål, salt, gjæret melk. Andre grønnsaker og paprika kan også tilsettes. Det skal ikke være noe mer i en slik kål. Hvis du finner konserveringsmidler og aromatiske stoffer, indikerer dette at produktet er av lav kvalitet.

Emballasjen må være lufttett. Hvis lokket på beholderen ikke passer tett, reduseres holdbarheten til et slikt produkt flere ganger, er det mulig at kålen allerede er bortskjemt.

Surkål oppbevares i kjøleskapet. I en åpnet plastkrukke beholder den sine nyttige egenskaper i 3-4 dager, hvoretter det ikke anbefales å bruke den. Hvis beholderen er i glass, forlenges holdbarheten til to uker. Forseglet kål lagres i to måneder.

Er det mulig å fryse

Frysing av surkål er en av metodene for langsiktig lagring av produktet. For å gjøre dette er det nok å legge det i containere og legge det i fryseren. Denne metoden lar deg redde smaken av grønnsaken. Bare i dette tilfellet er det nødvendig å dele massen på en slik måte at en servering er nok av gangen, og unngå gjentatt frysing.

Hvordan gjære kål: oppskrifter

For å gjære kål, bør du bare bruke grønnsaker som hører til høst-vintervariantene. Ellers vil smaken av salting ikke være så bra. Det er mange oppskrifter for å lage en slik godbit.

Klassisk oppskrift

For å tilberede surkål trenger du 2 kg av grønnsaken selv, 1 gulrot, 40 g salt (mengden av denne komponenten kan justeres etter din smak), laurbærblad og svart pepper.

Det er nødvendig å hakke kål, raspe gulrøtter. Neste, kvern kålmassen med salt. For å gjøre dette, hell det på bordet, bland med gulrøtter, krydder og salt. I noen oppskrifter mangler dette trinnet.

Bland ingrediensene til kålen begynner å la saften. Legg deretter grønnsaksmassen tett i glassbeholdere, men ikke helt, slik at den frigjorte væsken blir igjen på arbeidsstykket. Du kan legge kålen i en panne og knuse den med en plakett med en belastning.

Fermentering utføres under romforhold. En gang om dagen må du stikke snacks med et trekspyd for å fjerne gassene som frigjøres under gjæringsprosessen. Etter noen dager kan retten settes i kjøleskapet.

I banken

For å lage mat i en krukke trenger du 2,5 kg kål, 1 gulrot, 2 ss salt, 1 ss sukker, 12-15 erter svart pepper, 1 liter kaldt kokt vann.

Hakk kålen og ha i en dyp bolle, tilsett revne gulrøtter og bland forsiktig. Ingen grunn til å knuse grønnsaker og klem dem. Skift deretter grønnsaksblandingen i en krukke. I prosessen med å fylle containere, må du kaste paprika med erter slik at de blir jevnt fordelt over snacks.

Løs opp sukker og salt i vann og hell glasset med den tilberedte løsningen i den resulterende løsningen. Hvis ikke nok til oppvasken, bør du tilsette vanlig vann. Dekk deretter beholderen, legg i en bolle og la natten stå i et rom med romtemperatur.

I løpet av denne tiden vil surmelkbakterier begynne å bli produsert, massen vil gjære og frigjøre karbondioksid. Neste dag, igjen, må du bruke en trestokk for å stikke kålen slik at den resulterende gassen slipper ut til overflaten. Hvis dette ikke blir gjort, blir saltingen bitter. Hvis saltlaken helles i en kum, må den helles tilbake. Gjenta slike prosedyrer i tre dager. Når gassbobler slutter å skille seg ut, vil dette indikere at grønnsaken allerede er fermentert. Nå må du sette den i kjøleskapet.

surkål

Ingredienser: 1,5 kg Beijing-kål, noen få hvitløksfedd, 1 haug med dill og 1 pose organisk stevia og levende surdeig.

Et trekk ved denne oppskriften er bruken av surdeig. Det er nødvendig å helle varmt vann i et glass og tilsette sukkererstatning i form av stevia og levende surdeig der.

Skrell grønnsaken fra de øvre bladene, fjern stilken og hakk. Skrell gulrøttene, rasp, bland med kålmassen og saltet. Tilsett deretter hakket hvitløk. Hell deretter væske i beholderen med grønnsaker som allerede har begynt å gjære. Deretter må du legge til vann slik at det dekker hele arbeidsstykket.

Ovenfra gjenstår det å legge dillgrønner, dekke til med en tallerken med en belastning og legg på et varmt sted. Om et par dager vil snacks være klar.

Hva gjør du hvis overopphetet surkål

Hvis grønnsakene ennå ikke har hatt tid til å starte saften, må arbeidsstykket overføres til en kasserolle, stor i størrelse. Hakk deretter de friske grønnsakene og legg dem på toppen av de saltede. Fersk mat vil absorbere overflødig salt, og retten blir lagret.

Hvis snacks allerede har startet juice, bør du tappe litt saltlake og tilsette rent vann uten salt til det.

Det er en annen måte du kan bruke når den modne kålen er klar, men det viste seg å være salt. Du trenger et kyllingegg. Den må brytes i osteklut og forsiktig, hold eggeplommen, plassert i 15-20 minutter i en bolle med produktet. Denne gangen vil være nok til å fjerne overflødig salt. I dette tilfellet må du jobbe veldig nøye, for hvis eggemassen strømmer inn, vil parabolen bli bortskjemt. Det skal ikke holdes lenger enn den angitte tiden, ellers kan mikrofloraen til råproduktet, når den oppbevares i lang tid i kål, påvirke surdeig negativt.

Hva kan tilberedes fra surkål

Det er enkelt å lage en veldig enkel rett fra surkål, og krydre den i tillegg med vegetabilsk olje. Den kan serveres med poteter eller kjøtt.

Du kan bruke denne ingrediensen som en komponent i vinaigrette, borsch, bruke den som en fylling til en pai eller gulasj.

Kålsuppe

For å lage deilig saltet kålsuppe, må du tilberede 0,5 kg svinekjøtt, 0,3 kg surkål, flere poteter, laurbærblad, flere erter pepper, 3-4 ss dressing til suppe eller en blanding av friske tomater, løk og gulrøtter, et par skjeer med stekeolje og greener med rømme til servering.

Først må du legge kjøttet i en panne med vann og koke. Kok kjøttkomponenten i ca 60 minutter etter å ha fjernet skummet. Tilsett deretter surkål, lavrushka, svart pepper. Kok massen i omtrent 40 minutter. Tilsett så skrellede og terninger. Lag nå dressing i en panne og tilsett i pannen med kålsuppe. Kok opp retten i ytterligere 15 minutter. Server med greener og rømme.

borsch

For tilberedning av kålborsch trenger du 2 liter vann, 0,3 kg storfekjøtt, 0,2 kg saltet kål, 1 rødbeter, 2-3 poteter, 2 løk, 1 gulrot, 1 ss. tomatpuré, noen få hvitløksfedd, 1 ss. sukker, raffinert olje og krydder (krydder, laurbærblader, salt og urter).

Skyll først kjøttet, legg det i en panne, hell kaldt vann og sett på komfyren. Etter koking, fjern alt skummet slik at buljongen ikke blir uklar. Tilsett deretter krydder og 1 løk (hel, fjern den deretter fra den ferdige buljongen). Stek over svak varme i 2 timer.

Mens kjøttet blir kokt, er det nødvendig å slukke kålen. For å gjøre dette, legg det i en panne, tilsett sukker, litt buljong, dekk til og la det småkoke i 25 minutter. Tilbered deretter de resterende grønnsakene og urtene. For å gjøre dette, må de vaskes, rengjøres og kuttes i terninger eller raspes. Skjær den resterende 1 løken.

Hell olje i en forvarmet panne, som grønnsaker skal stekes på. Passer dem til de er myke. Tilsett først rødbeter, deretter vekselvis gulrøtter og løk, på slutten - en pasta med tomater. Fem minutter senere vil tankingen være klar.

Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, del opp i små biter og legg til side. Legg poteter i buljongen. Når potetene er kokte, legger du kålen i pannen. Etter å ha kokt buljongen tilsett kjøtt, dressing, krydder. Fortsett deretter å koke i ytterligere 6-7 minutter. I siste øyeblikk kan du tilsette hvitløk og urter.

Bigus

Komponenter: 0,6 kg surkål, 1 kål, 0,5 kg svinekjøtt, 1 gulrot, 2 løk, to laurbærblad, 5 ss. oljer og salt med pepper etter smak.

Hakk først kjøttet og stek det i en gryte med tykk bunn. På dette tidspunktet bør du hakke løken med gulrøtter og sende dem til svinekjøttet. Etter at løken er blitt myk, tilsett begge typer kål og alle krydderne. Stev den resulterende massen i 1-1,5 timer. Tilsett eventuelt vann til bigus. Resultatet skal ikke være for tørr, saftig rett med saus.

salat

For å få vinaigrette må du tilberede 3 gulrøtter, 30 ml vegetabilsk olje, 150 g surkål, 3 rødbeter, 1 løk, 4 mellomstore poteter, fersk persille, salt og pepper.

Kokeprosessen begynner med tilberedning av grønnsaker. De må vaskes og kokes i en panne, deretter skrelles og skjæres i terninger. Løk kuttet i halve ringer. Ha den syltede forretten i en bolle og tilsett de hakkede kokte grønnsakene. Neste, krydre retten med pepper, salt, tilsett solsikkeolje og urter. Bland alle ingrediensene grundig, hvoretter den ferdige salaten serveres.

koteletter

For fremstilling av koteletter kan til og med fermentert kålbeholdning brukes. For å gjøre dette trenger du 250 g salt snacks, 1 egg, 2 ss. semulje, 0,5 løk, persille, pepper etter smak og matolje. For å tilberede kjøttdeig, må du først bryte kyllingegget i en bolle og slå det, bland med semulegryn. Tilsett deretter løken, etter å ha skrelt og hakket. Skyll greener, tørk med et papirhåndkle og inkluder også resten av komponentene.

Tilsett til slutt den syltede ingrediensen. Den må først klemmes slik at preparatet til koteletter ikke viser seg å være veldig flytende. Hvis dette produktet er veldig salt, skyll det først under rennende varmt vann. Krydre deretter blandingen med svart pepper og bland.

Fukt hendene i kaldt vann, form små karbonader og stek dem i en panne på begge sider. Legg de ferdige karbonadene på en tallerken dekket med et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig olje. Server den ferdige retten med rømme eller annen majonesbasert saus.

Hvordan legge ut

For denne oppskriften er følgende produkter nødvendig: 1 kg surkål, 0,5 kg svinekjøtt, 3 fedd hvitløk, 1 løk, 1 ss. ketchup eller tomatpuré, 50 g smør, bladpersille, 150 ml vann, urter og krydder etter smak.

For å begynne å tilberede en slik tallerken, bør du vaske kålen for å fjerne overflødig salt. Skjær svinekjøttet i skiver. Varm deretter opp oljen i en kasserolle, legg kjøttet i den, salt, smak til med pepper og la det småkoke i 15–20 minutter under lokket.

Tilsett deretter løk i kjøttet og la det småkoke 15 minutter til. Deretter legger du kål, tomatsaus, blandet med vann, laurbærblad. Stew svinekjøtt med kål i 30 minutter. På slutten kan du legge til greener med hvitløk. Etter 10 minutter vil parabolen være klar.

Er det mulig å gi kyllinger surkål

Fersk kål er en god kilde til vitaminer. Men det er ikke alltid mulig å bruke det friskt hele året. Derfor gjæres de innsamlede grønnsakene for å bevare vitaminer og fylle på dem til vinteren. Underlagt alle gjæringsreglene beholder et slikt produkt nesten den samme mengden nyttige komponenter, og dette antyder at fjærkre kan forsynes med verdifulle stoffer med dets hjelp. Fermentert kål, som først blir presset, vasket og finhakket, blir gitt til kyllingene som et ekstra fôr til forskjellige blandinger eller til tørt pulver.

Kyllinger spiser gjerne en slik godbit. En slik rett er nyttig for både unge fugler og voksne. Det beriker kroppen til kyllinger med kalsium, kalium, jern og magnesium, er en kilde til askorbinsyre, vitamin K, retinol. I tillegg inneholder dette fôret melkesyre, som sikrer assimilering av alle verdifulle elementer.

Når det gjelder doseringen, bør beregningene baseres på antall tilgjengelige kyllinger. Så for eksempel for 10 individer må du koke et par kilo våtmos sammen med 400 g saltet grønnsak.

Når fugler mangler vitaminer, begynner de å spise eggene sine. Derfor vil surkål i dette tilfellet bidra til å eliminere mangelen på vitaminer og derved redde eggene.

Er det mulig å spise surkål om natten og på tom mage

Det er ingen hemmelighet at under kostholdet kjennes en sterk følelse av sult mer om kvelden. Men samtidig er de fleste av produktene forbudt å bruke om natten på grunn av det faktum at overflødige kalorier kan deponeres i fettvev.

Når det gjelder surkål, er det verdt å merke seg at dette produktet ikke er slikt. Den kan spises umiddelbart før du legger deg. Dette vil ikke føre til at overflødig vekt går tilbake. Tvert imot, om natten vil et så nyttig produkt fungere i kroppen, og bryte ned fett.

En slik forrett bør ikke brukes på tom mage, spesielt hvis det er patologier i mage-tarmkanalen.

Interessante fakta om kål

1. Fram til i dag er det ennå ikke avslørt hvor kålen kom fra. Det er sannsynlig at hjemstedet for en slik grønnsak er Asia, men forskere er ikke sikre på dette.
2. Mange mennesker spiser fruktens stilk, men det skal bemerkes at det er den mest skadelige delen av planten, siden det ligger i den at alle nitrater og forskjellige tilsetningsstoffer som brukes i dyrking av kål hoper seg opp.
3. Ikke uten grunn fikk teatralskiene dette navnet. Det er en versjon at samlingene til teaterskuespillere hadde et slikt navn etter slutten av vintersesongen. Som du vet, ble fasten observert i denne perioden da kirken forbød forbruk av fete retter. Derfor var hoveddekorasjonen på bordet mager bakt kål.
4. Som et resultat av arkeologiske utgravninger fant forskere at kålkultur ble dyrket av mennesker i stein- og bronsealderen.
5. Litteraturen fra 1500-tallet beskriver hvordan man dyrker en slik grønnsak. Forfedrene våre mente at det er best å plante kålfrøplanter i mai, den 18., da dagen til Arina ble barnehagen feiret.
6. De gamle grekere og romere vokste mer enn ti varianter av dette produktet. På 1000-tallet var det allerede nesten 30 varianter, og i dag er mer enn hundre arter av denne planten kjent. I Russland begynte det å vokse på 900-tallet.
7. Fermentert produkt er mye sunnere enn ferskt.
8. Selve betydningen av grønnsaken på gresk betyr "hode" ("caputum"), som er assosiert med fruktens form.

Bilde av surkål