Melkolje-te: helsemessige fordeler og skader

For mange virker melk oolong i begynnelsen eksotisk og veldig uvanlig. Han som prøver det, eller for alltid, blir hans sanne fan og inkluderer konstant i kostholdet sitt, eller ikke oppfatter det. Men det er få slike mennesker, siden melk oolong gir en tilførsel av energi, gir styrke, gjenoppretter aktivitet, øker immuniteten, styrker helsen på grunn av innholdet i mange nyttige stoffer som kroppen trenger.

Hva er melk oolong

Oolong skiller seg fra andre arter på denne måten: når for eksempel navnet "baikhovy" er på emballasjen, betyr dette at toppbladene og bladknoppene med hvite villi, det vil si bay Hoa, er fjernet fra tebusken. Og for oolong kommer høsten fra allerede modne blader som er fulle av juice, og buskene er eldre. De samlet bladene blir liggende under solen i veldig kort tid - ikke mer enn en halv time. I løpet av denne tiden vil bladene få tid til å tørke ut litt, som kalles visne.

Det viktigste på dette tidspunktet er at hvert ark blir snudd opp ned på tid. Dette er med på å bryte ned cellemembranenes integritet. Så ligger de i et tykt lag i skyggen og kjøler seg i spesielle store kurver eller på brett, hovedsakelig bambus. Hvis det er et stort anlegg, kan råvarene være på store lerretplater. I løpet av denne tiden begynner fermentering av juice i dem, mange biokjemiske prosesser oppstår.

Du må kna bladene og gjøre det så dyktig for ikke å gå i stykker. Graden av slik prosessering avhenger av varigheten av prosessen og egenskapene til råstoffet. 20 eller 60 prosent gjæring kan oppnås. Men den vanlige normen for oolong er fra 40 til 50 prosent.

Historien

Melkolje kommer fra vanlige taiwanesere. Og sorten som la grunnlaget for meierisorten ble avlet for ikke så lenge siden - på 80-tallet av det tjuende århundre er hjemlandet Taiwan. Det var te-sorten Jin Xuan som lå til grunn på grunn av det faktum at det føltes duftende melker. Det var disse karakteristiske trekkene som ble lagt til grunn, og brosjyrene ble behandlet ved eksponering for visse temperaturforhold og ved bruk av gjæring.

En ny variasjon har vist seg ikke helt vanlig, det er riktig å minne om ordtaket om at det ikke ville være noen lykke hvis det ikke var for ulykke. Det hele startet siden andre verdenskrig. Den taiwanske øya ble tatt til fange av japanerne. De håpet at de ville bli her lenge og klarte til og med å finne et te-forskningsinstitutt. Men likevel måtte de forlate dette fruktbare stedet, mens de etter dem klarte å redde tusenvis av hybridoljer. Takket være forskeren og oppdretteren av kinesisk avstamning Wu, døde de ikke, og arbeidet med dem fortsatte. I 1982 var det mulig å lage en ny hybrid - en melkebuske, som først fikk navnet "Taiwan Tea No. 12", deretter "27. Son", siden stedet på plantasjen ble nummerert "2027".

Man kan være stolt av dette nye produktet fordi:

1. Sorten var preget av et meget høyt utbytte.
2. Planten var motstandsdyktig mot sykdommer som mange tebusker dør fra.
3. Så snart tebladene var sammenkrøpet, begynte de å utstråle en melkeaktig aroma med kremete toner.

Men det skal bemerkes at variasjonen av denne te ikke har en spesiell aroma: melke notater i den er svake og uregelmessige. En slik kvalitet kan kun verdsettes av eksperter, og for massekonsumenten tilsettes smakstilsetninger nødvendigvis til produksjonsprosessen.

Professor Wu ga navnet sitt hjernebarn, og navngav sorten Jin Xuan - til ære for sin mor.

typer

Melkeolong har flere varianter. Den inkluderer en hel gruppe svakt fermenterte oolonger eller den midterste kategorien, men vrien deres er alltid halvkuleformet. Og det kalles melk fordi den har en naturlig eller kunstig melkesmak, og konsentrasjonen kan være forskjellig, og drinkens smak avhenger av den.

Smakene i denne drikken kan være forskjellige, og de gir ikke bare en melkeaktig aroma, men også karamell, sjokolade med melk og mange andre. Takket være moderne teknologi er det mulig å justere metningen av tilsetningsstoffer og deres egenskaper.

Grunnlaget for te er kanskje ikke alltid av ypperste klasse. Oolong av lav kvalitet, hvis pris er veldig lav eller høyeste karakter - alle må avsløre sin smak under tedrikking.

Det er slike typer melk oolong:

1. Jin Xuan har en naturlig melkeaktig aroma.
2. Nai Xiang Jin Xuan skiller seg ut ved at den i tillegg krever en smak, og denne prosessen er veldig lang, men har sine positive egenskaper. Drikken blir velduftende, og smaken av melkekremnoter i den er veldig uttalt. Noen mennesker tror at denne sorten manuelt er pollinert med sukkerrør eller sprayet med melk, men dette er ikke slik.

Melkolje og oolong: hva er forskjellen

Melkeolje og oolongte er forskjellige typer te trær. Melkeolje er et møysommelig arbeid fra oppdrettere, det var takket være dem at de oppnådde den unike melkearomaen og utsøkt smak. Men det skal bemerkes at alt dette er halvfermentert te. I Kina er det sin egen klassifisering, der oolong te inntar en mellomstilling, hvis du velger mellom rød og grønn te.

Sammensetning og kaloriinnhold

Forskere har telt over 400 typer forskjellige nyttige stoffer i Oolong, uten hvilken normal funksjon av menneskelige organer og systemer er umulig. Her er til stede:

1. Vitaminer fra gruppe B. B1 er med på å produsere saltsyre, er involvert i karbohydratmetabolismen og i dannelsen av blodceller. B3 er uunnværlig for metabolismen av karbohydrater, fett, proteiner, hjelper nervesystemet til å takle stress. En essensiell komponent for nervesystemet og DNA-syntese er vitamin B6. Det er også nødvendig for produksjon av saltsyre og absorpsjon av proteiner og fett. Vitamin B12 forbedrer fordøyelsen, fremmer dannelsen og motstanden av celler mot de negative effektene av det ytre miljøet.
2. C-vitamin er rangert blant de kraftigste antioksidantene. Han vet hvordan man binder frie radikaler, og blokkerer deres ødeleggende effekt på kroppens vev. Askorbinsyre øker også aktiviteten til andre antioksidanter, først og fremst selen og E-vitamin, som gjenopprettes raskt hvis vitamin C er til stede fra oksidert form. Men egenskapene til askorbinsyre er mye større. Det regulerer koagulerbarhet i blodet, lipidnivå, danner bein og bindevev, reduserer virkningen av allergener, stimulerer produksjonen av interferon, som forhindrer multiplikasjon av virus.
3. D-vitamin finnes ikke i ferdig form, men er til stede som provitamin i melkololong. Når den er i menneskekroppen, fungerer den som startmaterialet som dette vitaminet er bygd fra. Det er den viktigste regulatoren for fosfor-kalsium metabolisme.
4. Vitamin E. Dette vitaminet har en stor mengde arbeid i menneskekroppen. Først av alt er det en fantastisk antioksidant som påvirker intracellulære lipider, reduserer oksydasjonen og stopper ødeleggelsen, gjenoppretter funksjonene til de endokrine kjertlene, deltar i protein- og karbohydratmetabolismen og forhindrer utvikling av muskeldegenerasjon. Han fikk også berømmelse som et ungdoms vitamin, da det betydelig stopper aldringsprosessen, forhindrer utseendet på rynker, gjør huden mer elastisk.
5. Vitamin K. Det andre navnet er fylkokinon. Det fremmer dannelsen av protrombin i leveren.Dette stoffet er nødvendig for normal blodkoagulering, ellers kan leversykdommer utvikle seg, det oppstår blødning - hemoragisk diatese. Ved hjelp av fillokinon realiseres muskelfunksjoner, peristaltis i mage og tarm forbedres, arbeidet i leveren og hjertet støttes. Med en mangel på dette vitaminet, forekommer hyppige brudd på små blodkar og dannelse av blåmerker på overflaten av kroppen.
6. Magnesium deltar i utvekslingen av fosfor, regulerer trykket, hvis det er forhøyet. I melkeolje blir proporsjonene magnesium og fosfor harmonisk kombinert.
7. Mangan må delta i alle metabolske prosesser, da den aktiverer funksjonene til mange enzymer. Dets viktigste formål er å etablere arbeidet i nervesystemet, kjønnskjertlene og muskel- og skjelettsystemet. Dette mikroelementet fungerer som en profylaktisk hvis det er utilstrekkelighet av hjertets hjertearterier, skjoldbruskkjertelpatologi, lipidmetabolisme eller karbohydratforstyrrelse.
8. Jod. Du kan føle en mangel i kroppen til dette elementet nesten umiddelbart, fordi plager i skjoldbruskkjertelen begynner. Og siden mange systemer lider av dette, blir metabolske prosesser som protein, fett og karbohydrat forstyrret.
9. Iron. Uten det vil arbeidet med en rekke enzymer som er katalysatorer for redoksreaksjoner være umulig. Dette elementet er en del av hemoglobin og myoglobin, med sin hjelp blir oksygen transportert, energi produsert og immunforsvaret støttes.
10. Kalsium. Dette mineralet er hovedelementet i beinvev. Dens funksjoner er å delta i de komplekse mekanismene for blodkoagulering, fjerne salter av tungmetaller eller radionuklider fra kroppen. Han har egenskapene til å ha anti-allergiske effekter og lindre effekten av stressende situasjoner.
11. Fosfor er en av komponentene i beinvevet. Men han har andre oppgaver. Det er involvert i energimetabolisme, i et stort antall metabolske reaksjoner, for eksempel i dannelsen av nukleoproteiner, ansvarlig for celledeling og reproduksjon av avkom. Dette elementet har en veldig positiv effekt på libido.
12. Selen. Det brukes ofte i medisiner for forebygging av kreft, hvis en person er involvert i skadelig kjemisk produksjon, med stråling. Selen har uttalte antioksidantegenskaper, det stimulerer dannelsen av antistoffer, noe som betyr en økning i kroppens forsvar. Takket være selen reduseres sannsynligheten for infeksjoner og forkjølelse.
13. Sink. Dette sporelementet påvirker direkte redoksprosessene, er en del av mange enzymer, noe som er spesielt viktig - og antioksidant, noe som betyr at det hjelper til å forhindre dannelse av frie radikaler. Zink gjenoppretter også normal vevsånding, er involvert i regenerering av hemoglobin og røde blodlegemer.
14. Essensielle oljer har phytoncidal aktivitet, stimulerer kroppens forsvar, har en anti-allergisk effekt, kommer til unnsetning i tilfelle tarm- og bronkial sykdommer, hypertensjon og åreforkalkning.
15. Tannin. Det har en mild biologisk effekt på kroppen, toner perfekt, styrker blodkar, og reduserer permeabiliteten til veggene deres. Spesielt nyttig for de som har tarmsykdom.
16. Flavonoider er nødvendig av mennesker som antioksidanter, antibiotika med planteopprinnelse. De fjerner salter av tungmetaller, har aktivitet mot kreft.

Hva er nyttig melk oolong

For kvinner

For kvinner vil denne typen te være fordelaktig hvis du trenger å lette smertesymptomene forbundet med de første dagene av menstruasjonen (på grunn av det høye innholdet av kalsium).En stor prosentandel av C-vitamin øker sjansen for unnfangelse. Også i overgangsalderen, spesielt i begynnelsen, når en kvinne mister intensiv beinmasse, reduseres produksjonen av østrogen merkbart (nemlig det hjelper med å bygge opp kalsium i bein), melk oolong vil bidra til å opprettholde helsen. Takket være magnesium reduseres de negative symptomene på overgangsalderen.

For menn

For det første er melk oolong gunstig for det sterkere kjønn, da det hjelper den normale funksjonen til prostata og reproduktive organer. Dette er en stor fortjeneste av sink. Dette elementet hjelper hvis et lavt testosteronnivå blir oppdaget eller en lav sædkonsentrasjon observeres. Denne oolong inneholder mye selen, som også finnes i seminiferøs tubuli i testiklene. For spesielt energiske menn som har et aktivt sexliv, bør behovet for selen alltid være større. Og tilstedeværelsen av kalsium, vitamin C, D og B12 i te fremmer sædmotilitet, levedyktighet og forbedring av kvaliteten.

Under graviditet

Forskere har bevist at C-vitamin, som er lokalisert i melkeolje, er nødvendig under svangerskapet, da det reduserer risikoen for spontanabort og komplikasjoner under fødselen. På grunn av tilstedeværelsen av kalsium i drikken, reduseres toksikosen. Mange kvinner i denne perioden har en kraftig mangel på jern, anemi kan utvikle seg. Derfor vil melk oolong være nyttig for gravide, men først må du oppsøke lege hvilken daglig dose av drikken som kan tas.

Ved amming

Med amming vil tilstedeværelsen av nyttige komponenter støtte immunforsvaret, forbedre kvaliteten på melk. Under amming er det viktig å forsyne babyen med alle nødvendige stoffer for normal utvikling, og de er fullt inne i melk oolong.

For barn

For barn er melk oolong gunstig på grunn av tilstedeværelsen av mange sporstoffer og vitaminer. Det er jod, som bidrar til normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, og det påvirker dannelsen av hjernen til barnet betydelig, forbedrer nervesystemets funksjon, noe som hjelper under intensive klasser på skolen.

Når du mister vekt

Når du mister vekt, hjelper melk oolong med å forlate den aromatiske og forførende bakingen og søtsaken på grunn av det faktum at den i seg selv har en rik karamellmelk smak og kan undertrykke appetitten. Denne drikken er i stand til å eliminere følelsen av falsk sult, gjenoppretter normal metabolisme. Den fjerner væske fra kroppen, adsorberer overflødig fett og sukker, og fjerner dem også fra kroppen. En vellykket kombinasjon av nyttige komponenter lar deg oppnå ønsket effekt i normaliseringen av vekt uten å ty til dietter og faste. Det er nok å holde seg til kostholdet ditt.

Nyttige egenskaper ved oolong te med ginseng

Det antas at den mest utsøkte er oolong te med jasmine av høy kvalitet. Denne drinken formidler en unik fantastisk aroma av kronblad og varmer perfekt.

Denne te er laget av taiwanske råvarer, og kalles jade, siden fargen på selve teen er veldig lik denne steinen. Fargen på den bryggede drikken er smaragdgylden.

Slik te er veldig nyttig ved at:

1. Det stemmer perfekt, spesielt hvis en person trenger mye mental eller fysisk aktivitet.
2. Senker kolesterolet.
3. Rik på vitaminer og sporstoffer.
4. Forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet.

Anvendelse i kosmetologi

Melkeolje har mange komponenter som hjelper til med å opprettholde sunn og smidig hud. For eksempel forhindrer tilstedeværelsen av en stor mengde sink i den aldring av huden, og uten dette sporelementet er ikke epitelet i stand til å fornye seg. E-vitamin hjelper huden med å bli mer elastisk.

Det er nok å brygge oolong i samsvar med alle regler, hell det i isformer, og tørk deretter ansiktet, nakken og halsen frosset i frossen form hver dag om morgenen og kvelden. Huden vil være glatt og sateng.

Til brygget te i mengden av 3 ss tilsett noen dråper olivenolje, 2 ss ferskpresset myntesaft og en halv teskje honning. Rør og tips gjelder ansikt, nakke. Vask av etter 15 minutter. En slik maske nærer huden veldig effektivt og gjør den strålende.

Du kan gjenopplive håret ved hjelp av melk oolong, spesielt hvis hodebunnen er utsatt for en allergisk reaksjon. Brygg en drink, tilsett en liten mengde gjennomvåt krummet rugbrød (denne masken er laget på tørt, uvasket hår), la det trekke i 20-30 minutter. Skyll deretter grundig.

Du kan bare skylle håret med brygget oolong. De vil bli silkeaktige og blanke, og noen dråper sitron vil gi lysstyrke til håret.

Skader og kontraindikasjoner

Melkeolje har mye magnesium, og det er kjent for å redusere trykket, så mennesker med hypotensjon bør ikke bli revet med en drink i store mengder. For tett brygget oolong kan føre til bekymring.

Hvordan velge og lagre

Grunnlaget for te er kanskje ikke alltid den høyeste karakteren. I tillegg er det i utgangspunktet billig te. Og jo mer hele blader i det, jo høyere er det i kvalitet. Når du kjøper melk oolong, bør du ta hensyn til slike nyanser:

1. Bladene er vridd, men skal ikke være spesielt forskjellige fra hverandre i lengden.
2. Ødelagte blader er ikke tillatt, dette er alltid helbladete.
3. Fargen skal være den samme.
4. Det er ingen smuler og støv i pakken.

Når du brygger melk oolong, kan du også bestemme kvaliteten på produktet:

1. Bladene i kantene er mørkere, og venene og midten er grønne, og de beholder sin tette struktur og farge.
2. Alle dens spesifikke smakskvaliteter må forbli.

For at te ikke mister sine aromatiske egenskaper, er det ønskelig å oppbevare den i en beholder laget av glass, keramikk, fajanse, porselen. Tinnbeholdere er også ideelle. Det er en annen viktig betingelse: lokket må være tett lukket slik at det er mørkt og tørt inni. Solens stråler påvirker oolong negativt. Du bør også finne et sted å oppbevare der det ikke er smakstilte produkter. Fakta er at oolong intensivt absorberer alle luktene.

Eksperter sier at denne typen te kan lagres i fryseren hvis temperaturen ikke overstiger -20 grader, men ikke mer enn et år.

Hvordan brygge melk oolong

En riktig brygget drink har en gylden farge, og smaken er ganske mild, med en myk, melket fløte. Til matlaging anbefales det å ha en porselen tekanne. Men noen elskere av melk oolong foretrekker en glassbolle, siden synet når bladene begynner å utfolde seg er fantastisk.

Før du brygger te, må beholderen skylles med varmt vann slik at den varmes opp. Men ikke varm beholderen i brann, da overflaten kan overopphetes, som et resultat vil smaken av te lide og bitterhet vil dukke opp.

Eksperter anbefaler sterkt å kun bruke renset vann, og brygget skal ha en temperatur på 80-85 grader. De beste proporsjonene er 1 teskje blader per 150 ml vann. Dessuten kan du brygge te mer enn en gang.

Avhengig av gjæringsprosessen er brygging annerledes:

1. Hvis svak gjæring - ikke mer enn tre minutter.
2. Ved medium - vanntemperaturen kan være høyere - opp til 90 grader. Oppvasken kan være leire, fordi på grunn av de tykkere veggene vil bladene åpne så mye som mulig, og avgir aromaen.
3. En mer kompleks oppskrift er laget for te som har gjennomgått mer gjæring. Så tilsettes en annen type te til melk oolong - ca hai.Begge typer te insisteres separat i forskjellige beholdere i samme proporsjoner, deretter blandes infusjonene. Du kan brygge denne drikken basert på blader opptil syv ganger.

Det er bedre å øyeblikkelig brygge te med ønsket styrke, for ikke å fortynne den med kokende vann. Så smaken og aromaen vil bli bevart. Helst vil bryggevannet være fjellaktig. Væske fra springen kan skade kvaliteten på drikken betydelig.

Hvordan drikke melk oolong

Det er bedre å drikke denne drinken i små slurker, mens du trenger å føle hvordan den avslører dens unike egenskaper og fyller kroppen med energi og styrke. Det antas at dette er en festlig drink, og du kan ikke drikke den i en fei og oppstyr.

Kan jeg drikke om natten

Hvis du brygger te, velger du for mye konsentrasjon, kan det føre til søvnløshet, men svakt brygget, tvert imot, vil gjøre drikken til en god sovepille.

Interessante fakta om melkololong

1. Siden melk oolong tilhører Kina, og dette folket ga verden mange vakre lyriske legender, er en av dem dedikert til denne typen te. En uvanlig vakker komet fløy på himmelen, og månen vår ble forelsket i den. Men kometen gjengjeldte seg ikke og blinket forbi, men klarte ikke å forsvinne ut i det enorme rommet og brenne opp. Månen var så trist at den klarte å heve en sterk kald vind. Han nådde jorden, og der teplantasjene var plassert, ble det veldig kult. Da arbeidere gikk ut for å plukke teblad tidlig på morgenen, luktet de ikke bare lukten av morgenfriskhet, men også en uvanlig søt, melket aroma som hang over området.
2. Plantasjene som denne arten vokser på går tapt blant Alishan-fjellene i en høyde på 2400 moh.
3. Bare modne og tette blader og knopper samles fra tetrær for hånd. Den beste tiden å samles er vår og høst.

Foto av melk oolong