Valnøttpartisjoner: fordeler og skader

Mange vet om fordelene med valnøtter. Faktisk inneholder kjernene deres mye fettsyrer og vitaminer. Men faktisk fratar de menneskene som kjøper allerede skrellede valnøtter muligheten til å bruke de gunstige stoffene som er i skilleveggene deres. Selv om selv de som skreller nøtter på egen hånd ofte anser skillevegger som søppel, og helt forgjeves. Deres nyttige egenskaper er bevist av moderne vitenskap.

Sammensetning og kaloriinnhold

Valnøtter i seg selv er veldig kalorifattige. Deres energiverdi er 700 kcal per 100 g. På samme tid vil 400 g kjerner, skrellet fra skall og partisjoner, være nok til å tilfredsstille det daglige behovet for menneskelig kalori. Partisjoner inneholder imidlertid ikke vegetabilske fettstoffer og proteiner i en slik mengde (selv om de fremdeles har en liten mengde fettsyrer, proteiner og sukker), så kaloriinnholdet deres er veldig lavt.

Valnøttpartisjoner inneholder mange nyttige stoffer. Dette er tanniner (i selve kjernene er de ikke), og kumarin og sink, og til og med jod. Hele listen ser slik ut:

1. A-vitamin, som er nødvendig for normalt syn, samt forbedre hudens tilstand og rask sårheling.
2. B-vitaminer, som er ansvarlige for normalisering av metabolisme og nervesystemets funksjon.
3. C-vitamin, som forbedrer tilstanden i blodkar og øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer.
4. Mineraler - jern og kalium, magnesium og sink, jod og natrium.
5. Fytosteroider - det vil si en planteanalog av hormoner.
6. Alkaloider og organiske syrer.

Tanniner reduserer risikoen for smittsomme sykdommer, og de er også nødvendige for proteinsyntese. Mangan og sink har evnen til å senke blodsukkeret. Vitamin A og C er antioksidanter med betennelsesdempende egenskaper.

Hva er fordelene med valnøttpartisjoner?

Generell fordel

Vanninfusjoner og avkok fra valnøttpartisjoner anbefales for mange sykdommer, inkludert diabetes mellitus, skjoldbrusk-patologi, aterosklerose, hypertensjon og forskjellige inflammatoriske prosesser.

Oftest konsumeres ikke valnøttpartisjoner i ren form, men avkok, tilførsler på vann og alkohol tilberedes fra dem. Dessuten har alle tre produktene et ganske bredt spekter av handlinger, som lar deg takle forskjellige patologier.

Medisiner basert på mutterpartisjoner:

1. Forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
2. De hjelper til med å bekjempe hodepine og migrene.
3. De er et effektivt middel mot diaré på grunn av tanniner, og deres antiseptiske egenskaper gjør dem nyttige for tarminfeksjoner.
4. De er med på å etablere et stoffskifte og derved bidra til vekttap.
5. Fjern mangelen på jod, som i seg selv er årsaken til mange sykdommer.
6. Forbedre kognitiv funksjon, normaliser sentralnervesystemet, noe som bidrar til konsentrasjon.
7. Tillat å eliminere søvnforstyrrelser.
8. Gjenopprett kroppens ressurser etter akutte luftveisinfeksjoner og til og med lungebetennelse.
9. Lindre smerter i ledd med leddgikt, og er også effektive mot osteokondrose og andre sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.

Noen tilhengere av tradisjonell medisin hevder at midler basert på partisjoner av valnøtter kan stoppe veksten av ondartede svulster, men det er ingen vitenskapelige bevis for denne effekten.

Tinktur basert på dette plantematerialet har en tonisk effekt. I dette tilfellet vises resultatet av applikasjonen raskt nok. Hvis du tar en infusjon eller avkok kontinuerlig, vil det være mulig å merke en forbedring av fordøyelsen og en reduksjon i følelsen av angst og nervøsitet. Mirakler fra dette verktøyet bør imidlertid ikke forventes. I nærvær av kroniske systemiske sykdommer kan det være en del av kompleks terapi, men ikke en uavhengig medisin.

For kvinner

Valnøttpartisjoner har mange gunstige egenskaper på grunn av deres kjemiske sammensetning. Stoffene som er inkludert i det hjelper til med å normalisere den hormonelle balansen, noe som er veldig viktig for mange kvinner, siden problemer med det kan oppstå i forskjellige perioder av livet - fra den første menstruasjonen til overgangsalderen. Stress, dårlige miljøforhold, graviditet og fødsel kan forverre situasjonen.

På lang sikt fører hormonelle lidelser til forskjellige gynekologiske sykdommer, for eksempel myomer. Og mottak av infusjon basert på skillevegger av valnøtter lar deg normalisere hormonell balanse og forhindre utvikling av patologier.

Men også dette middelet eliminerer jodmangel i kroppen, noe som kan føre til et så ubehagelig fenomen som mastopati eller til og med til alvorlige lidelser i skjoldbruskkjertelen. Med mangel på jod vil det hele tiden oppstå en ond sirkel, assosiert med den dårlige funksjonen av "skjoldbruskkjertelen", på grunn av hvilket det produseres utilstrekkelige hormoner. Denne patologien er spesielt uttalt i overgangsalderen, mens bruk av midler basert på valnøttpartisjoner gjør at dette kan unngås.

Det må imidlertid huskes at et overskudd av jod i kroppen også kan føre til utvikling av sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Derfor må du først sørge for at det er mangel på dette elementet. Det er best å oppsøke lege og gjennomgå en fullstendig undersøkelse. Og hjemme kan du gjøre noe som en rask test. Det er veldig enkelt - om natten må du smøre huden på hælene med den vanlige skjæret av jod, som selges på apotek. Hvis det om morgenen forblir det meste på huden, er dette et godt tegn - det står at jod er dårlig absorbert, og kroppen mangler det. Hvis sporene av jod om morgenen er nesten umerkelige, er det mangel på jod. Dessverre, i det meste av Russlands territorium, unntatt kystområder, er mangelen på dette elementet et vanlig fenomen.

For menn

Det sterkere kjønn trenger også jod. Med mangel på dette elementet øker risikoen for å utvikle adenom og inflammatoriske sykdommer i prostata betydelig. Så infusjon av valnøttpartisjoner kan tas selv for forebyggende formål.

Under graviditet

Mange vordende mødre kan oppleve jodmangel i kroppen. Siden valnøttpartisjoner inneholder dette elementet i store mengder, kan de bidra til å takle dette problemet. Du må imidlertid bruke avkoket deres i veldig små mengder.

Du må kjøpe nøtter av høy kvalitet, bryte skallet, fjerne skillevegger fra det. Hell 0,5 kopper slike råvarer i en emaljert panne, og hell deretter 0,4 liter kaldt vann. Kok opp produktet, hold det på svak varme i 10 minutter, avkjøl deretter og filtrer med gasbind til disse formålene. Som et resultat oppnås et avkok av en ganske mørk brun nyanse, i farge skal den ligne sterk te. Denne buljongen skal drikkes tre ganger om dagen før hovedmåltider i halsen.

Ved amming

I restitusjonsperioden etter fødsel opplever mange kvinner hormonelle lidelser, jodmangel og jernmangelanemi. Et avkok av valnøttpartisjoner vil bidra til å takle dette problemet. Men du må forstå at med alle de positive egenskapene, kan det føre til allergier. Derfor er det bedre å ikke risikere det i minst en måned etter fødselen.Og etter dette kan du gradvis ta et avkok, men etter å ha konsultert legen din.

For barn

For barn under tre år er det bedre å ikke gi en avkok og infusjon av valnøttpartisjoner, siden fordøyelsessystemet deres ennå ikke er modnet. Bruken av dette middelet kan føre til kronisk forstoppelse, for ikke å nevne muligheten for å utvikle en allergisk reaksjon.

Imidlertid er det allerede mulig for yngre skolebarn å gi et avkok av valnøttpartisjoner - bokstavelig talt 3 ts om dagen, og dele dem i tre doser. Dette vil bidra til å takle jodmangel eller anemi. Men dette kan bare gjøres etter konsultasjon med en barnelege.

Når du mister vekt

Valnøttpartisjoner har ikke fettforbrenningsegenskaper. Men de lar deg normalisere hormonell balanse og senke blodsukkeret, noe som indirekte lar deg redusere mengden fettvev. I tillegg hjelper stoffene de inneholder - dette er organiske syrer, alkaloider og glykosider - raskere metabolismen, noe som også bidrar til vekttap.

Til slutt, regelmessig bruk av infusjon av mutterpartisjoner lar deg normalisere fordøyelsesprosessene, og tross alt er godt arbeid i fordøyelseskanalen den viktigste betingelsen for vekttap.

For vekttap anbefales det å ta en vandig infusjon av valnøttpartisjoner. Verktøyet tas i 3 ss. spiseskjeer før hvert måltid, skylt med rent vann uten gass. For å forbedre smaken kan du tilsette litt honning. Minimum opptakskurs er en måned. I løpet av denne tiden, selv uten å følge et strengt kosthold, kan du miste opptil 3 kg. Og kombinerer du teknikken med aktiv idrett, kan du miste opptil 4-5 kg.

Skillevegger av valnøtter i medisin

Det er forskjellige rettsmidler basert på valnøttpartisjoner. Det vanligste alternativet er skjær på vodka, som har mange nyttige egenskaper. Det bør brukes mot slike sykdommer:

1. Diabetes mellitus. Partisjonens unike kjemiske sammensetning lar deg normalisere nivået av sukker i blodet, men bare hvis produktet brukes i lang tid. Minimum kursvarighet er halvannen måned. I løpet av hele denne tiden anbefales det å drikke daglig på tom mage 10 dråper alkohol skjær, oppløst i 1 ss. en skje kokt kaldt vann.
2. Sykdommer i skjoldbruskkjertelen forårsaket av mangel på jod i kroppen. Valnøttpartisjoner kan løse dette problemet. I dette tilfellet er minimum varighet av behandlingen 2 uker. Hele denne tiden tas tinktur ½ teskje to ganger om dagen før måltider. Ta deretter en pause i en måned, og gjenta om nødvendig kurset om nødvendig.
3. For leddsykdommer som leddgikt, leddgikt og revmatisme tas ikke innstillingen internt, men brukes som et eksternt middel. Med sin hjelp gnides problemområder 4-5 ganger om dagen. Et annet effektivt alternativ er å bruke tinkturer for kompresser. Gas impregneres med dette verktøyet, påføres et sårt ledd, festet med en plastfilm og en elastisk bandasje, og isolert med en ullklut på toppen. Det anbefales å la en komprimere over natten.
4. Med forskjellige forkjølelser ledsaget av hoste. En skjær basert på skillevegger av valnøtter drikkes 1 teskje fire ganger om dagen, ikke bundet til et måltid. Hver gang vaskes produktet med mye vann.
5. Med diaré forårsaket av forskjellige patologier, anbefales det å bruke skjær som en blanding - 1,5 ss. ss tre ganger om dagen til situasjonen normaliseres. Tanninene i skilleveggene har en fikserende effekt.

Listen over sykdommer der valnøttpartisjoner kan være nyttige er ganske bred. Nedenfor er forskjellige oppskrifter som vil hjelpe deg med å takle slike patologier. Fra tid til annen kan skjær tas ganske enkelt som et generelt forsterkningsmiddel, men bare hvis det ikke er noen kontraindikasjoner for det, som vil bli diskutert nedenfor.

Partisjon Oppskrifter

Det er mange påviste oppskrifter for bruk av valnøttpartisjoner. Dessuten kan flere ingredienser for forskjellige sykdommer inkluderes i oppskriftene. For eksempel:

1. Douching-løsning for candidiasis og erosjon i livmorhalsen. Den er laget på grunnlag av 50 g mutterpartisjoner og et glass grønne nøtteskall. Begge disse ingrediensene har betennelsesdempende egenskaper. Et nøye valgt råstoff helles i 500 ml vodka av høy kvalitet og insisteres i tre uker, og brukes deretter til douching, men bare sørg for å fortynne produktet først med vann (1/4 kopp skjær per 1 liter vann). Ufortynnet skjær kan forårsake brannskader i slimhinnene. Du kan også legge til denne basen en vandig infusjon av calendula eller kamille for å forbedre de antiinflammatoriske egenskapene til stoffet.
2. Oppskrift for rensing av blodkar. Dette middelet kalles noen ganger en tibetansk oppskrift i litteraturen, men inneholder faktisk ingen eksotiske komponenter, alle disse er medisinske urter som det ikke er vanskelig å finne på et apotek. Ta i like proporsjoner hakkede skillevegger av valnøtter, tørkede kamilleblomster, immortelle og johannesurtgras, bjørkeknopper (for eksempel 50 g av hver komponent). Alle komponentene blandes og lagres i en glasskrukke med et tett skrudd lokk. Hver dag tilberedes en frisk del av preparatet. For å gjøre dette, ta 1 ss. skje av blandingen og brygg 2 kopper kokende vann. Insister på middelet i 4 timer. Det filtreres før bruk. Et glass med midler drikkes 20-30 minutter før middag, honning tilsettes der for å forbedre smaken. Om morgenen varmes produktet opp og drikkes en halv time før frokost. Dette verktøyet hjelper til med å forhindre utseendet på kolesterolplakk.
3. Tinktur av mutterpartisjoner med diffus giftig struma. For 0,5 liter vodka av kvalitet, ta 2 ss. ss plantemateriale. Verktøyet insisteres på et mørkt sted i to uker, ristes med jevne mellomrom. Det filtreres før bruk. Ta tre ganger om dagen i en ts en halv time før hovedmåltidene.
4. Alkoholtinktur med mastopati og hormonavhengige sykdommer. Ta skillevegger fra 20–25 valnøtter og insister på ½ kopp vodka eller alkohol i 10 dager. Legemidlet tas innen en måned - dette er minimumssatsen. Den anbefalte doseringen er 20 dråper per ¼ kopp kaldt kokt vann tre ganger om dagen. Om nødvendig kan kurset etter pausen gjentas.
5. Kjøttkraft. For behandling av konjunktivitt av bakteriell opprinnelse kan du også bruke et avkok av skillevegger av valnøtter, knust til pulverform (for eksempel kan slik sliping oppnås i en god profesjonell kaffekvern). 350 ml kaldt vann tas per 100 g pulver, blandingen bringes til koke, holdes på svak varme i 20 minutter, og føres deretter gjennom ostekluten, brettes i to lag. Som et resultat bør omtrent 100 ml mørkebrun væske være igjen. I denne buljongen blir gasbindskiver fuktet og lagt på øyelokkene i omtrent 10 minutter, hvoretter de vaskes på vanlig måte. For behandling av allergisk eller viral konjunktivitt er dette middelet ikke egnet, bare for bakteriell. Minste behandlingsvarighet er en uke.
6. Avkok for behandling av skjoldbruskkjertelen. Med mangel på jod, kan du også ikke ta alkohol-skjær, men et avkok av valnøttpartisjoner. For å gjøre dette, ta 1 ss. spiseskje vegetabilske råvarer i et glass kokende vann, bring blandingen til å koke, hold på svak varme i 10 minutter, filtrer og ta tre ganger om dagen i 1 ss. skjeen. Minimum kursvarighet er 10 dager. Etter en to ukers pause, kan du gjenta kurset to ganger til.
7. Tinktur for behandling av kronisk kolitt. For dette, 2-3 ss. spiseskjeer med knuste partisjoner tar et glass vodka. Utbedringen insisteres i en uke. Ta skjær på 6-10 dråper tre ganger om dagen, visst fortynne med vann. Men du kan bruke dette legemidlet bare i perioden med remisjon, ellers vil den inflammatoriske prosessen intensiveres.
8. Tinktur for å forbedre tilstanden til hjerner i hjernen og mot migrene.Ta det i 5-6 dråper per 1 ss. en skje med vann tre ganger om dagen. Minste behandlingsforløp er en måned.
9. Tinktur for tarmsykdommer. For behandling, ta partisjoner av 25-30 valnøtter i to glass vodka og insister i to uker. Ta 20 dråper per 1 ss. en skje med vann tre ganger om dagen før måltider.

De fleste tilhengere av urtemedisin mener at den viktigste terapeutiske effekten av valnøttpartisjoner er assosiert med et høyt jodinnhold. Men faktisk er det resultatet av den komplekse virkningen av alle dens bestanddeler. Så i tillegg til jod, inneholder septa aminosyrer, inkludert tyrosin som er nødvendig for skjoldbruskkjertelen. En sterk lukt av jod skyldes delvis tilstedeværelsen av et annet stoff - juglone, som har en litt annen karakter.

Bruk av tinkturer fra valnøttpartisjoner

Denne skjær har antiinflammatoriske, antiseptiske og bakteriedrepende egenskaper. Men du må forstå at den ikke erstatter antibiotikabehandling, men bare supplerer den, det vil si at den forbedrer effekten av medisiner og gjør dem mer effektive.

I dette tilfellet brukes alkohol tinktur med forsiktighet. Som regel starter de med en liten dosering, bruker deretter maksimalt i noen tid, reduserer den gradvis, og etter 2–4 uker må de ta en pause for å unngå bivirkninger. Pasienten lærer at behandlingen er effektiv av den endrede helsetilstanden - symptomene hans forsvinner. For eksempel, med diabetes, plages han ikke lenger av munntørrhet.

Du må også forstå at det er umulig å fullstendig kurere en rekke systemiske sykdommer, inkludert diabetes mellitus, noen former for mastopati, patologi i ryggraden, selv med hjelp av denne skjæringen. Det letter bare sykdomsforløpet og bremser tempoet i utviklingen. Men i de fleste tilfeller er dette nok til å sikre en akseptabel livskvalitet for pasienten.

Hvordan lage skjær

I den klassiske versjonen er tinktur av valnøttpartisjoner laget som følger. Ta en beholder med passende størrelse og fyll den med omtrent en tredjedel med ferdig forberedte valnøttpartisjoner. De trenger ikke å bli tampet, luftrom skal forbli mellom de enkelte stykkene, og da vil væsken være i stand til å trenge inn der fritt, og trekke den maksimale mengden nyttige stoffer ut av råmaterialet. For å sikre slike forhold rystes beholderen.

Skillevegger helles med vodka av høy kvalitet, slik at den fyller beholderen fullstendig, nesten fra hals til hals. Deretter insisteres det resulterende produktet på et mørkt og tørt sted i 10-14 dager, og rister beholderen med jevne mellomrom. Etter dette blir tinkturen filtrert gjennom doblet osteklut og helles i flasker for lagring.

Bruk den med forsiktighet. Avhengig av det spesifikke problemet, er doseringen omtrent 7-15 dråper, og de er helt sikkert fortynnet med vann.

Anvendelse i kosmetologi

Det høye innholdet av næringsstoffer tillater bruk av valnøttpartisjoner i kosmetologi. I parfymeindustrien knuses de vanligvis til pulver, som deretter brukes til produksjon av kratt. Hjemme kan de også slipes i en kaffekvern, deretter brukt til samme formål. Men siden pulveret ikke alltid oppnås så lite, er det best å bruke det til å lage en kroppsskrubbe, og ikke for delikat ansiktshud. Denne ingrediensen tilsettes en vanlig dusjgel for å få ønsket effekt.

For ansikt

I hjemmekosmetologi brukes hovedsakelig de betennelsesdempende egenskapene til valnøttpartisjoner. For eksempel:

1. Tinktur for behandling av kviser. For å gjøre dette, ta skjæret beskrevet ovenfor - ikke mer enn 1 ss. spiseskjeer og oppløs i et glass varmt vann. Kompresser med antiseptiske og betennelsesdempende effekter lages fra dette middelet. Om ønskelig kan to dråper eterisk olje av tea tree tilsettes der for å forbedre effektiviteten. Hold kompressen i 10 minutter, skift deretter til neste, og gjenta så fire ganger. Prosedyren kan utføres daglig, og når hudtilstanden bedres - i løpet av en dag. Etter komprimeringen anbefales det å påføre en fuktighetskrem for problematisk og sensitiv hud.
2. Infusjon for kampen mot vitiligo. Virkningen er basert på det faktum at stoffene som er inneholdt i infusjonen, i noen tid, gjør depigmentert hud mørkere. Ta 0,5 kopper valnøttpartisjoner, malt i pulver, samme mengde valnøttblader og hell vodka slik at den dekker plantematerialet fullstendig. Verktøyet insisteres i 10-12 dager. Det er ikke nødvendig å filtrere det, infusjon påføres ansiktet direkte med velling fra skilleveggene. En slik søknad gjøres om morgenen og kvelden. Behandlingsforløpet er minst to måneder. Bruk velling bare på de berørte områdene.

Men fortsatt brukes valnøttpartisjoner ofte ikke for å forbedre ansiktshuden, men for å løse andre problemer - for eksempel å fjerne plakett forårsaket av bruk av kaffe og te, i tillegg til å eliminere hyperhidrose (overdreven svette). I sistnevnte tilfelle kan imidlertid infusjonen også brukes til ansiktshud - de er impregnert med svamper og det lages kremer på de mest problematiske områdene.

For hår

Siden valnøttpartisjoner inneholder mange nyttige stoffer, kan de brukes til å forbedre hårets tilstand. For eksempel:

1. Lotion for alle hårtyper. Den tilberedes fra råvarer, som helles med en blanding av vodka og kokt vann, tatt i like store mengder. For 120 g nøttepartisjoner (dette er omtrent et halvt glass) tar du så mye væske slik at det dekker dette råmaterialet helt. Kremen helles i en beholder, helst av mørkt glass, og legges i et kjøkkenskap eller skap, slik at den ikke får sollys. Insister i 10 dager. Hver dag må du ta ut beholderen og riste den. Når kremen er klar, filtreres den gjennom gasbind og helles i en annen beholder. Da blir essensielle oljer lagt til det - for eksempel geraniumer og eukalyptus, men du kan ta hvilken som helst sitrus for en behagelig lukt. Disse ingrediensene tilsettes i veldig små mengder, 2 dråper hver. Lotion brukes en gang i uken. Den påføres en tampong og fuktes med hodebunn og hårrøtter. Gjør denne prosedyren før du vasker. Etter påføring av produktet blir hodet dekket med en plastfilm, isolert med et frottéhåndkle, holdt i 15 minutter og deretter vasket av med sjampo.
2. Infusjon for tørt hår. De tilbereder det slik - bland 50 ml vodka og 50 g nøttepartisjoner. Verktøyet insisteres i to uker, og lar det ligge på et tørt og mørkt sted, men rister med jevne mellomrom. Deretter filtreres filteret, tilsett 1 ts flytende blomsterhonning, samt 2-3 dråper rose essensiell olje (eller palisander - det har også fuktighetsgivende egenskaper). Verktøyet gnides ikke bare i hodebunnen, men fordeles også over hele hårets lengde. Så la de på en plastdusjhette og et frottéhåndkle på toppen. Du må beholde sammensetningen i en halv time, så kan den vaskes av på vanlig måte.

Det er viktig å: må du forstå at regelmessig bruk av disse lotionene vil gjøre håret ikke bare tykkere, men også gi dem en mørkere nyanse.

Skader og kontraindikasjoner

Selv om alle midler basert på valnøttpartisjoner er rimelige og ganske effektive, bør de bare brukes etter forhånds konsultasjon med lege og forutsatt at det ikke er noen kontraindikasjoner mot dem, som inkluderer:

1. Allergi mot nøtter, inkludert manifestert av urticaria.
2. Hudsykdommer - psoriasis, eksem.
3. Gastritt med høy surhet, så vel som akutte former for betennelsessykdommer som pankreatitt og kolitt.

I tillegg brukes de med forsiktighet i tilfelle irritabelt tarmsyndrom og forstoppelse, siden stoffene i skilleveggene kan forverre situasjonen.

Innhøsting og lagring av valnøttpartisjoner

For å få partisjoner av høy kvalitet, må du først velge gode nøtter. Og for dette må du nøye undersøke hver av dem når du kjøper. Vanligvis selges ikke-skrellede nøtter bare i markedet, bare ferdiglagde og pakket i polyetylenkjerner er allerede tilgjengelig i supermarkeder. På markedet har kjøperen muligheten til å undersøke alle skjellene nøye og sørge for at de ikke har hull, sprekker eller andre synlige skader. Fakta er at på grunn av dette kan mugg vises i nøtter, og da kan verken kjernen eller septum brukes til medisinske formål.

Hver mutter bør veies i hånden for å sikre at den er tung nok. Ved risting skal det ikke lage noen lyder (hvis det ser ut til at noe ruller inne, betyr det at både kjernen og skilleveggene har tørket ut og mistet sine nyttige egenskaper delvis).

Det anbefales å sjekke ikke bare nøttene i seg selv, men også beholderen som de er lagret i før salg. Bare legg hånden der inne og se om det er fuktighet. For øvrig er et vått skall en god grunn til å nekte å kjøpe nøtter, fordi kjernen og partisjonene mest sannsynlig allerede har blitt dårligere.

Noen selskaper selger pakker i valnøtt. I dette tilfellet må du undersøke pakken nøye for å se utløpsdatoen og sørge for at integriteten til pakken ikke er blitt krenket. I gjennomsnitt forblir de nyttige egenskapene til septum i seks måneder.

Hvis skilleveggene ble satt sammen hjemme, er det best å oppbevare dem i en linnepose eller papirbeholder, i ekstreme tilfeller - i en keramisk krukke med et tettsittende lokk. Kapasiteten skal være ugjennomsiktig, siden direkte sollys kan ødelegge partisjonene og bidra til oksidative prosesser. Du kan lagre i romtemperatur, det viktigste er ikke å holde dem i nærheten av komfyren, der det er varm og fuktig luft.

Det er også veldig viktig å opprettholde normal fuktighet. Dette gjelder også når hele nøtter er lagret. Ved høy luftfuktighet passerer tanniner inne i skillevegger inn i kjernen. Som et resultat er nøtter bitre, og skillevegger mister delvis sine gunstige egenskaper.

Det er viktig å unngå kontakt med luft, som også stimulerer oksidasjonsprosesser - de gjennomgår også skillevegger, og siden de inneholder fettsyrer, kan de bli harsk hvis de oppbevares feil.

Må jeg vaske mutterpartisjoner

Hvis skilleveggene ble fjernet fra hele nøtter hjemme, er det i prinsippet ikke nødvendig å vaske dem, spesielt siden de helles med alkohol eller kokende vann for å tilberede tinkturer. Men det er bedre å vaske nøttene selv slik at det ikke kommer smuss eller infeksjoner inni seg. Skallet vaskes med vanlig såpe, som brukes på kjøkkenet, eller (som ekstrautstyr) helles over det med kokende vann.

Noen husmødre anbefaler å holde uskalede nøtter i et par minutter i en svak brusoppløsning. Uansett hvilken metode det til slutt ble bestemt å bruke, skal nøttene tørkes grundig etter vask og la stå i et par dager på et papir- eller stoffhåndkle, slik at de ikke blir utsatt for sollys.

Interessante fakta om valnøtter

Valnøtt er en av de eldste kulturene kjent for menneskeheten. Det antas at det har vært til stede i menneskets kosthold i mer enn 8 tusen år. I motsetning til utbredt misforståelse var hjemlandet hans på ingen måte Hellas, han ble brakt dit fra Sentral-Asia. Dessuten fant arkeologer gamle mesopotamiske tabletter med tekster der det ble sagt at disse nøttene fremdeles vokste i hagene i det gamle Babylon.Forresten, i det gamle Hellas, ble denne nøtten kalt gudenes eikenøtt, og under dette navnet ble den kjent for romerne.

I gamle tider ble valnøtter dyrket på Wallachias territorium - i disse dager tilhørte denne provinsen Roma (i dag er den en del av Romania). Greske og wallachiske kjøpmenn brakte nøtter til territoriet til Kievan Rus og senere Moskva-riket. Derav det russiske navnet “valnøtt” og det ukrainske “hårete fjellet”.

Naturen sørget for at valnøtten var trygt pakket. For å få partisjoner fra det, må du rengjøre det først. Men han har to beskyttende lag - et tett skall med grønn farge og et veldig tykt skall. Som regel selges nøtter, allerede hos basarer, allerede skrelt fra det øvre skallet (selv om det også er veldig nyttig i seg selv).

Selv om vertinnen ikke planlegger å lage en infusjon av mutterpartisjoner, er det bedre å kjøpe nøtter som ennå ikke er skrellet. Fakta er at kjernen, uten uten skall, begynner å oksidere og mister sin opprinnelige smak. Derfor er det bedre å lagre dem uskalede, og bare bryte skallet av de nøttene som skal konsumeres nå - for eksempel til baking eller dessert. Bare partisjonene kan fås.

Å plukke skallet er ikke så enkelt som det kan virke. Imidlertid er relativt nylig avlet valnøtter med et tynnere skall, som bokstavelig talt kan knuses ved å knytte to slike frukter i en knyttneve. Men i dette tilfellet er de indre partisjonene også tynne, og det vil være vanskelig å skille dem fra nukleoliene. I Sentral-Asia, for slike varianter av nøtter er det triks - kjernene blir blandet med mel direkte med skilleveggene, og først da lett stekt i en panne uten olje. Etter at massen er elt forsiktig med hendene, går partisjonene. Men etter det anbefales det ikke å lage en klassisk skjær av dem, siden de mister noen av næringsstoffene i denne behandlingen. Men kjernene deres har en mer delikat og delikat smak.

Selv om valnøtter er velsmakende og næringsrike, og deres skillevegger er nyttige, bør man faktisk alltid bruke måtehold og forsiktighet med dem. Oljen som er inneholdt i alle deler av mutteren oksideres raskt. Dette påvirker ikke bare smaken, men fører også til utvikling av den inflammatoriske prosessen i munnhulen og mandlene. Det er grunnen til at etter å ha spist nøtter anbefales det å skylle munnen med vann, og bruke skjær i en svært utvannet form.