Champagne: helsemessige fordeler og skader

Hver festlige begivenhet - det være seg romantiske datoer, festligheter, åpningsseremonier eller seier og triumfer - ledsages av musserende vin, som morer og fyller med gnister glede for alle de tilstedeværende. Er det noen fordeler med en vindrikk, eller skader det kroppen? Hvem kan drikke champagne og hvordan gjøre det riktig - vi vil vurdere videre.

Typer champagne

Glitrende vin tilberedt i henhold til spesielle oppskrifter kjennetegnes ved styrke og sødme, i tillegg til avhengig av druesorten som produktet er laget av. Champagne er hvit og rosa, søt, halvt søt og tørr.

Champagne av høy kvalitet er laget av gode druer uten kunstig tilsetning av alkohol, karbondioksid og fremmede komponenter. Bare kostbar elit musserende vin kan anses som gunstig for kroppen når den brukes riktig. Det bringer ikke merkbar skade. Det anbefales å nekte å bruke drikke av lav kvalitet.

Hva er forskjellen mellom champagne og musserende vin

Strengt tatt er forskjellen mellom champagne bare i produksjonen. I den franske provinsen Champagne dyrkes kvalitetsdruer og det lages flere kjente varianter av drikken - Pinot noir, Pinot munier og Chardonnay.

Alle andre drikker av samme type som produseres i Europa eller andre deler av verden, skal kalles musserende viner. Kvaliteten på produktet avhenger av samsvar med teknologien for dets produksjon, klassen av råstoff, samt lagringsforholdene til alkoholen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Champagne og musserende vin produseres med tilsetning av en spesiell type gjærvin sopp, som lar drinken gjære riktig og danne karakteristiske gasser. Sukker tilsettes råvarene, men uansett øker kaloriinnholdet i produktet litt.

Champagne inneholder omtrent 78–86 kcal per 100 ml, med opptil 1,5 g sukker og 0,3 g protein. Druer beholder og slipper ut deler av næringsstoffene under gjæringen. Så, i champagne eller annen musserende vin inneholder kalium, natrium, magnesium, nyttige alkalier, B-vitaminer, antioksidanter og polyfenoler.

Drikken regnes som den letteste, fra energisynspunkt alkohol, skader ikke figuren og gir ikke helseproblemer med moderat forbruk.

Hva er bra for champagne

En vindrikk, som de andre brødrene, er først og fremst kjent for sitt høye innhold av antioksidanter, så champagne er ofte inkludert i vurderingen av "sunn" alkohol. Med mye forbruk er selvfølgelig alle alkoholholdige drikker skadelige og farlige for kroppen. Men i moderat mengde kan champagne også gi fordeler - til hver kropp på sin egen måte.

For kvinner

Damer setter hovedsakelig pris på champagnens evne til å forlenge ungdommen. Antioksidantene som er i sammensetningen, renser cellene i huden og organene i forråtnelsesproduktene og fjerner giftstoffer fra kroppen. Champagne er involvert i å opprettholde hudens elastisitet, øke dens elastisitet, fukter vev og akselererer cellefornyelsen.

Også i små mengder stimulerer drikken appetitten, slik at du kan nyte smaken av kostholdsmat. Champagne i seg selv inneholder ikke overflødig kalorier.Drikken underholder og jubler hyggelig, lindrer tretthet og hjelper til med å bekjempe stress.

Eksperter fokuserer på det faktum at hver organisme har en annen effekt på drikken, så det er bare mulig eksperimentelt å forstå om champagne "passer" deg.

For menn

Selv om champagne tradisjonelt regnes som en kvinnedrikk med en lett sammensetning, kan du glede deg over den for en mann. Fordelen med å drikke champagnecocktails er den positive effekten på blodkar. Det kan redusere trykket, utvide venene, og dette igjen beskytter ikke bare mot hjertesykdom, men stimulerer også en sunn styrke. Champagne regnes som et afrodisiakum, i stand til å skape en stemning for kjærlighet.

Egenskapene til en musserende drink for å kontrollere appetitten vil hjelpe til ikke å overspise og mer fordøye spist mat.

Under graviditet

I løpet av perioden med å føde et barn forbyr leger strengt tatt å drikke til og med lett alkohol. Selv i små mengder kan det påvirke dannelsen av organene og nervesystemet til barnet, samt provosere forgiftning.

Ved amming

Under amming er det uønsket å drikke champagne. I ekstreme tilfeller kan du drikke en drink 6-8 timer før fôring. Hvis en ung mor ønsker å slappe av og feire en ferie, anbefales det å tilberede melk til babyen på forhånd, og etter å ha drukket lett alkohol, la ham komme helt ut av blodet i løpet av 12-14 timer, eller til og med en dag.

Sterk alkohol i slike tilfeller er strengt forbudt. Det samme gjelder vanlig drikke. Å drikke champagne eller tørr vin bør være et eksepsjonelt tilfelle, men ikke et system.

For barn

Mange foreldre mener at det er nødvendig å gjøre barnet kjent med kulturen for å drikke, starter med champagne. På den ene siden vil tørrvin være det beste alternativet, men på den annen side bør barn generelt ikke begynne å drikke alkohol før de er 18–20 år.

Noen vil vurdere at kroppen på denne måten gradvis skal bli vant til alkohol, slik at den senere vil være klar for sterk alkohol. Faktisk, før fylte 20 år har nervesystemet og fordøyelsessystemene ennå ikke blitt sterkere, og å drikke alkohol kan føre til alvorlig forgiftning, og den beryktede "avhengigheten" kan forårsake avhengighet selv etter små doser.

Man kan aldri si med sikkerhet hvordan kroppen vil reagere på forskjellige doser alkohol, siden hver har sine egne terskler for følsomhet assosiert med genetikk og en rekke andre faktorer.

Hvis familien er fast bestemt på å introdusere tenåringen for en drikkekultur, er det bedre å starte med vin eller cider, 50 g hver fra 16–18 år. Champagne kan konsumeres fra 16 år på 1 glass ikke mer enn 1 gang på 2 uker, da får kroppen tid til å fjerne giftstoffer uten skade.

Hos små barn og unge kan til og med champagne provosere forgiftning, oppkast og hodepine.

Kan jeg drikke champagne mens jeg går ned i vekt

Mousserende vin regnes som en av dietten, så når du mister vekt bør du velge champagne.

Selvfølgelig kan du ikke engasjere deg i alkohol i alle fall, spesielt i en periode der kroppen ikke får den vanlige mengden mat og spesielt fett, som beskytter hjerte-, fordøyelsessystemet og hjernen mot absorpsjon av alkohol og reduserer den negative effekten.

Å drikke alkohol på dietter er ekstremt uønsket, men for ikke å nekte deg selv en ferie, er det verdt å velge tørrvin eller musserende brut på en galabegivenhet. Disse drikkene har et minimum av sukker og alkohol, som også inneholder mye kalorier. Disse drikkene er ikke bare mindre energisk verdifulle, men har også en nyttig antioksidanteffekt, slik at metabolismen ikke bremses.

Det er best å begrense deg til 1-2 glass, da vil det ikke være noen skade på kroppen.

Champagne i medisin

Alle vet at alkohol, til og med mild, gjør mye skade på kroppen, og med for høyt forbruk samler det seg i form av gift. Alkohol i seg selv er en provosør for utviklingen av mange sykdommer, og i nærvær av visse diagnoser bør den ikke konsumeres i det hele tatt.

Med diabetes

Eksperter advarer om at musserende viner ikke bør konsumeres av personer med diabetes. Drikken påvirker funksjonen av bukspyttkjertelen og nyrene, og forstyrrer den hormonelle balansen. Hvis blodsukkernivået er ustabilt eller forhøyet, kan det å drikke champagne føre til dehydrering, forverring av huden, hodepine, bevissthetstap og ubehag.

Det er viktig å: glykemisk indeks for champagne fra 0 til 15 enheter.

Med pankreatitt

Du kan ikke drikke musserende viner for brudd på bukspyttkjertelen. Komponentene i drikken stimulerer overdreven produksjon av fordøyelsesenzymer, noe som kan føre til en forverring av sykdommen.

Med gastritt

Når mageslimhinnen er irritert, anbefales det å nekte musserende viner for ikke å provosere halsbrann og en syre-base balanse i magen.

Med urinsyregikt

Et økt innhold av urinsyre i kroppen innebærer et spesifikt kosthold og avslag på alkohol under trusselen om forverring av sykdommen og alvorlige bivirkninger.

Hvite viner og champagne regnes som relativt sikre drikker for urinsyregikt på grunn av redusert innhold av etylalkohol og antioksidanteffekt. Samtidig anbefales drikking å bli kombinert med greener og andre produkter som reduserer mengden puriner.

Hvis det er vanskelig for en pasient med urinsyregikt å gi opp alkohol på helligdager, anbefaler leger å velge hjemmelagde tinkturer (for eksempel fra rosa hofter) og lett vin, i ekstreme tilfeller - champagne.

Med kolecystitt

Hvis en person har unormale funksjoner i de koleretiske traséene og en tendens til steindannelse, bør bruken av champagne forlates. En drink kan forårsake kvalme, oppkast, smertefulle angrep og forstyrrelser i fordøyelsen.

Champagne innen kosmetologi

Det er luksuriøse kosmetiske prosedyrer for foryngelse ved bruk av dyre champagnevarianter. Hele hemmeligheten bak den mirakuløse effekten av drikken i antioksidanter og vitaminer i sammensetningen, og de er bare til stede i høykvalitets og riktig erfarne råvarer.

Det er en myte om champagnebad som et attributt til luksus og glans. De har en viss sannhet: champagne blir lagt til badekar med andre nyttige komponenter, men brukes ofte til komprimeringer og innpakninger for ikke å bruke overfor et dyrt produkt.

En liten mengde påført huden og eldes i noen tid er nok til å stimulere kollagenproduksjon, mette celler med fuktighet, gi en antioksidanteffekt, eliminere forfallsprodukter, rense og forynge vev, stramme konturene til figuren og øke hudens elastisitet, eliminere spor av stress og tretthet.

Skader og kontraindikasjoner

Alkohol med lavt alkoholinnhold er snikende ved at det drikkes mye. Samtidig akkumuleres etanolforbindelser i kroppen, som ødelegger de indre cellene i organene. Først av alt er champagne skadelig for leveren, og i tillegg kan det påvirke blodårene, noe som fører til hjerteplager og alvorlig hodepine.

Fra en stor mengde beruset og når du blander drikke, kan det oppstå et alvorlig bakrus-syndrom med kvalme, hodepine, vestibulære lidelser, alvorlig tarmgassdannelse og flatulens, nedsatt appetitt og humør.

Champagne påvirker kroppen på forskjellige måter. Hos noen mennesker med et følsomt nervesystem forårsaker det apati, depressivt humør, nervøs sammenbrudd, nedsatt oppmerksomhet og hukommelse bortfaller.

Glitrende vin som en alkohol med liten alkohol tilbys ofte på høytider til gravide og barn, i troen på at slik alkohol ikke fører til mye skade. Faktisk avgir den en tilstrekkelig mengde etylen, skadelig for barnets kropp. Å drikke champagne under graviditet kan føre til alvorlig toksikose, ubehag og nedsatt fosterutvikling. Hos barn kan det føre til forgiftning og utseendet av alkoholavhengighet.

Du kan heller ikke aktivt konsumere champagne under slike forhold:

• depresjon, nervøs sammenbrudd;
• amming periode;
• fordøyelsessykdommer, pankreatitt, kolecystitt, skrumplever eller leverfibrose;
• gastritt, kolitt, hemoroider.

I nærvær av andre alvorlige sykdommer er det nødvendig å oppsøke lege om muligheten for å drikke musserende vin og dosene derav.

Hvordan velge og lagre champagne

Musserende vin av høy kvalitet selges alltid i glassflasker med en korkhylse. Sørg for å ta hensyn til boblene - de skal være små og knapt merkbare, omtrent like store. Hvis det er synlige bobler i flasken som i mineralvann - ble produktet luftet kunstig, og det er langt fra høy klasse.

Prisen på en god musserende vin kan ikke være lav, og produktet må ha kvalitetsmerker på emballasjen.

Champagne lagres i forseglede flasker i skrått tilstand, slik at korken alltid blir fuktet. Når hylsen tørker, kan det oppstå mikrohull, på grunn av hvilken den musserende vinen blir pustet ut, og en tørr kork kan smuldre ved åpning. Drinker dekket med plastlokk regnes som base.

En åpen flaske med en drink oppbevares korket i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Ikke frys produktet.

Hva gjør du hvis champagne er frosset i fryseren

Hvis champagne er frossent, skal den aldri varmes opp eller utsettes for temperaturendring. Så ikke bare kan en kork fly ut, men også en flaske sprekke. For å eliminere is, plasseres en lukket flaske i kaldt vann, dette vil unngå en skarp ekspansjon av materialer. Når drikken blir flytende igjen, kan den konsumeres eller flasken kan legges i kjøleskapet med lav pluss temperatur.

Slik åpner du champagne hvis korken er ødelagt

En av de enkle og effektive måtene å forsiktig åpne champagne på er å varme opp korken. Det er nok å ta med et stearinlys eller en lighter til glasset, som et resultat vil nakken utvide seg litt - og korken vil forsiktig poppe ut. Du må være klar til å fange ermet, og før oppvarming, bør du aldri riste flasken for ikke å provosere et skudd og en overflod av skum.

Hvis denne metoden ikke hjelper, kan du alltid vende deg til en korketrekker.

Flasken med hele korken åpnes sakte, med forsiktige rotasjonsbevegelser, vippende til den ene siden. For å unngå skum, helles også champagne i en vinkel på 45 °, snu flasken litt og lar et luftstråle komme inn i nakken slik at væsken ikke "spytter ut" med kast.

Hvis korken er ødelagt, kan du skrelle flasken for å slå den ut.

Hvordan lage champagne fra bjørkesaft

Overraskende nok kan du lage champagne selv. I henhold til denne interessante oppskriften, kan du tilberede en mild og lett drink fra bjørkesaft.

ingredienser:

• 1 liter bjørkesaft (fersk eller hermetisert);
• 0,5 g sitronsyre - det trengs ikke bare for smak, men også for lagringsvarigheten;
• 200 g sukker;
• 10 g mørk honning for farge (valgfritt);
• vingjær eller surdeig på rosiner.

Hjemmelaget musserende tilberedes som følger:

1. Saften må filtreres fra urenheter og sediment, blandes med sukker og sitronsyre i en emaljert beholder.
2. Kok blandingen over svak varme og fjern skummet slik at det ikke blir bunnfall i musserende vinen. Kok deretter væsken med en tredjedel - deretter blir smaken mer mettet og behagelig.
3. Avkjøl deretter væsken til romtemperatur, filtrer om nødvendig filter og innfør startkulturen. Vørteren skal plasseres i en forberedt beholder med vannlås for gjæring. Du kan bruke en medisinsk hanske (når du har hellet talkum fra den), der flere hull må stikkes for å fjerne overflødig gass.
4. Etter 10-12 timer vil væsken gjære. Det må oppbevares i skyggen i et rom med en konstant temperatur på 18–22 °. Fermenteringen vil avsluttes om 3-4 uker, når skummet forsvinner fra overflaten, faller gjæren ut, og væsken slutter å boble.
5. Det siste stadiet er karbonisering. For å gjøre dette, bland det resulterende produktet med 10 g sukker og hell i 85–90% tilberedte flasker, og etterlatt et gap som er nødvendig for å fullføre gjæringsprosessen. Lukk beholderen tett og oppbevar ved romtemperatur i ytterligere 7-8 dager, hvoretter den musserende vinen er klar.

Flasken må oppbevares i kjelleren eller kjelleren, men du kan la den ligge i kjøleskapet. Holdbarheten til hjemmelagde musserende viner er ikke mer enn 6 måneder.

Den lette drikken er balansert i smak, den er perfekt til dessert og hovedbord og vil appellere til alle som ikke liker sterk alkohol.

Hvordan drikke champagne

Drikkekultur er en viktig komponent i å ta alkohol. Bare å observere etikette som har eksistert i mange århundrer og har blitt forbedret av moderne kjennere, kan virkelig glede seg over en uvanlig drink, avsløre dens delikate smak og fordel for kroppen.

Champagne drikkes fra krystallglass. Dessert er som regel fra bred, cocktail, og tørr og semi-søt - fra høy og smal. Slike retter lar ikke boblene erodere på forhånd, og lar deg smake på drinken i små slurker.

Kan jeg drikke hver dag

Legene anbefaler sterkt at du unngå å drikke alkohol regelmessig for å forhindre avhengighet. Avhengighet utvikles selv når du drikker svake drikker i minimale mengder bare på grunn av den konstante strømmen av alkohol i blodet.

Nyttige tinkturer eller viner kan ikke drikkes mer enn 2 ganger i uken i rimelige doser. Når det gjelder champagne - er det uønsket å bli involvert i musserende vin for ikke å provosere helseproblemer. En gjærende drink kan drikkes 1 gang per uke i 2 glass uten synlig skade. Hvis det i en uke var flere høytider - i løpet av de neste 2-3 månedene er det verdt å gi opp alkohol for å rense kroppen.

Hva drikker du champagne med

Det er vanlig å supplere en deilig krydret drink med desserter - afrodisiaka - jordbær med krem, sjokolade, iskrem brulee, ananas, assortert frukt med nøtter. Men du kan drikke champagne ved bordet. Den er ideell til hvit fjærkre, fisk, sjømat, friske grønnsakssalater, osteskål, julienne, fransk suppe og til og med noen italienske retter.

Kan jeg drikke champagne etter øl og vin?

Som du vet er det veldig farlig for kroppen å kombinere forskjellige alkoholholdige drikker under en festmåltid. I slike situasjoner anbefales det bare å øke graden, men ikke omvendt.

Når det gjelder champagne, er det en egen advarsel. En drink forårsaker ofte hodepine og bakrus når du drikker den sterkt eller når den kombineres med annen alkohol. Det er best å nekte å blande forskjellige drinker.

Ikke kombiner champagne med befestede, røde viner og øl, dette kan forårsake problemer med trykk, nyrer, samt kvalme og alvorlig malaise. I ekstreme tilfeller, etter musserende vin, gå til martini, cognac eller port, og unngå korndrikke.

Den beste champagnen: vurdering

Italienske Bellavita La Marchesina regnes som god blant de søte musserende viner fra en billig kategori i Russland - opptil 500 rubler. og Canti Cuvee Dolce - 600 rubler. per flaske.

Av de dyre prøvene kan du ta hensyn til Cinzano Asti Spumante og Asti Martini, som anses som utmerkede (med 9 av 10 poeng).

Blant den semisweet-gnisten som er tilgjengelig, skilles de russiske variantene Lev Golitsyn og Chateau Tamagne - de får 6 poeng hver, noe som tilsvarer en anstendig rating.

I det dyrere segmentet - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro fra Italia og den nye verdenskrim - 800–900 rubler. per flaske.

Den beste tørre musserende vinen fra Italia i Russland er Casa Defra Prosecco.

Interessante fakta om champagne

1. Trykket inne i champagneflasken er lik trykket i dekket til London dobbeltdekkerbuss - mer enn 6 atmosfærer.
2. Briller for musserende vin gnides ikke i det hele tatt med et håndkle for blendende glans, men for å forlate mikropartikler av cellulose på veggene, på grunn av hvilke appetittvekkende bobler i drikken vil bli merkbar.
3. Den dyreste champagnen i verden er Shipwrecked 1907 Heidsieck, som ble funnet på bunnen av havet i 1997. En flaske raffinert alkohol koster nesten 300 tusen dollar, og bare aristokratiske familier har råd til en slik luksus.
4. Ledningen på champagneflasken som fikser korken kalles muselet.
5. Verdens champagnedag feires 4. august, dette er datoen franskmennene fanget som åpningsdagen for en verdifull musserende drink. Effekten ble i utgangspunktet betraktet som sikkerhet og uønsket inntil den ble verdsatt av monarkene.

Hvis du liker en festlig lettdrikk - er det bedre å av og til skjemme deg bort med bare prøver av høy kvalitet. Da vil du få virkelig glede og ikke skade kroppen.

Champagnefoto