Jak pić balsam

Półki sklepowe są pełne szerokiego wyboru napojów alkoholowych: różnych win, wszelkiego rodzaju alkoholi i koktajli, piwa i wódki. Wiele z tych napojów jest dobrze znanych przeciętnemu nabywcy. Niektóre, choć są im znane, ale ich znajomość jest zbyt powierzchowna. Na przykład balsam alkoholowy. Skąd to się wzięło i co to jest?

Co to jest balsam alkoholowy

Samo słowo „balsam” ma arabskie korzenie, ale przyszło do Rosji z Niemiec. Istnieje legenda, że ​​jej pierwowzorem były ziołowe nalewki czarownic i uzdrowicieli. W nowoczesnej interpretacji napój zaczął istnieć od XVII wieku. To wtedy farmaceuta Kuntse, pochodzący z Rygi, przygotował i podarował Katarzynie Wielkiej cudowny produkt alkoholowy przeznaczony do zwalczania chorób i promowania zdrowia. Lubił władcę, a ona pozwalała na produkcję na skalę przemysłową. Obecny przepis na słynny „Black Riga Balsam” jest znany od 1847 roku, kiedy to Wolfschmidt, pochodzący z Rygi, ulepszył przepis.

W 1939 r. Produkcja została zawieszona z powodu faktu, że rodzina Schrader, która była strażnikiem tajnej receptury, przeprowadziła się z Łotwy do Niemiec. Dopiero w 1950 roku zaczęli ponownie produkować balsam, w tym na terytorium Rosji Radzieckiej.

Ogólnie nalewka jest zwykle nazywana nalewką na zioła, owoce i inne specjalne składniki, o sile około 40–45%. Przepis jest trzymany w tajemnicy i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Zazwyczaj ten produkt można kupić w ciemnych szklanych butelkach lub w naczyniach ceramicznych. Odbywa się to tak, że promienie słoneczne nie mogą dotrzeć do zawartości i zepsuć smak i właściwości lecznicze.

Aromat wysokiej jakości napoju powinien być balsamiczny i zawierać bukiet ziół, olejków i wszystkich deklarowanych składników. Nie powinien jednak wybierać żadnej nuty. Smak jest lekko oleisty, z gorzkim odcieniem. Kolor balsamu jest zwykle ciemnobrązowy lub czarny.

Obecnie producenci produkują balsam w ograniczonej ilości, ponieważ proces produkcyjny jest dość złożony i obejmuje infuzję, oddzielną ekspozycję składników, podwójną destylację, końcową filtrację, infuzję gotowego produktu itp.

Gatunek

Idealny przepis na balsam to niezwykłe szczęście. W końcu kompozycja powinna być nie tylko przydatna, ale także przyjemna w smaku. Zastosowanie ziół, korzeni, miodu, a nawet rogów jelenia nadaje napojom właściwości lecznicze i niepowtarzalny smak. Rodzaje balsamów są zwykle dzielone zgodnie z zasadą terytorialną. Jedna grupa obejmuje produkty z Rosji i byłych republik radzieckich, druga obejmuje kraje w Europie i USA. Ponadto w Ameryce i krajach europejskich balsamy nazywane są słowem „gorzki”, co tłumaczy się jako „gorzki”. Następujące marki są uważane za najbardziej znanych przedstawicieli pierwszej grupy:

• „Gorno-Ałtaj”.
• Gobustan.
• „Białoruski balsam”.
• Riga Black Balsam.
• Shifo.
• „Samarkanda”.
• Baszkortostan.
• „Karelski”.
• „Buriacja”.
• Facet

W drugiej grupie takie przedmioty są popularne:

• „Bellona (Finlandia).
• „Unicum” ”(Węgry).
• „Maurer” (Austria).
• Abbots and Boxers (USA).
• Angostura (Wenezuela).

Najlepsi na świecie to „Bitner”, „Riga”, „Becherovka”.

Każdy napój ma swój niepowtarzalny smak, ukierunkowane działanie, w zależności od jego składu, a przepis zachowany jest w ścisłej tajemnicy.

Skład i zawartość kalorii

Balsam to produkt złożony z wielu składników. Jego zawartość kalorii wynosi około 248 kcal, a ilość węglowodanów wynosi 6,4 g na 100 g produktu. Główny skład obejmuje:

• czysta woda;
• alkohol
• koniak;
• rum;
• olejek różany;
• olej cytrynowy;
• spalony cukier;
• kwasy - jabłkowy, octowy itp.
• miedź
• wapń
• kobalt;
• mangan;
• cynk;
• potas
• Sód
• żelazo
• magnez
• chrom;
• garbniki;
• żywica.

Ponadto warto osobno wspomnieć o ziołach, które są częścią kompozycji i nadają jej użyteczne właściwości. Zazwyczaj jest to:

1. Anyż (od gorączki, chorób układu oddechowego, problemów żołądkowo-jelitowych).
2. Anyż jest zielony (od kolki, wzdęć, problemów z jelitami i narządami oddechowymi, zapaleniem żołądka, chorobami trzustki, w celu poprawy laktacji).
3. Kardamon (na zapalenie oskrzeli, kaszel, astmę, przeziębienia, a także do utrzymania higieny jamy ustnej).
4. Kora dębu (z powodu zapalenia jamy ustnej, a także problemów z jelitami).
5. Szafran (zapobieganie rakowi trzustki, eliminacja stanów depresyjnych).
6. Rozmaryn (w przypadku problemów z trawieniem i układem sercowo-naczyniowym, w celu zwiększenia ciśnienia krwi, poprawy pamięci i wzroku, a także normalizacji układu nerwowego).
7. Jałowiec (naturalny środek przeciwbólowy, łagodzi obrzęki, rozpoczyna proces regeneracji tkanek, wzmacnia układ odpornościowy, kontroluje pracę nerek).
8. Krwawnik pospolity (z problemami żołądkowymi, poprawia krzepnięcie krwi, ma doskonałe działanie przeciwzapalne).
9. Angelica (poprawia apetyt, jest naturalnym lekiem moczopędnym i przeciwskurczowym).
10. Mięta (ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, żółciopędne, przeciwbólowe, normalizuje układ nerwowy, poprawia trawienie).
11. Cynamon (zalecany przy problemach z naczyniami krwionośnymi, a także na przeziębienie).
12. Kurkuma (ma działanie żółciopędne).
13. Laur (pomaga obniżyć poziom cukru).
14. Piołun (poprawia apetyt i normalizuje proces trawienia).

Każdy balsam ma unikalny skład i zawiera swoje sekrety i składniki, które dają osobie możliwość nie tylko skorzystania z napoju leczniczego, ale także w celu poprawy zdrowia.

Data ważności

Każdy produkt ma własną datę ważności. Jeśli chodzi o balsam, to wszystko nie jest tak jasne. Niektóre balsamy nadają się do użytku przez 5 lat, ale większość z nich, w tym słynna „Ryga”, nie ma daty ważności. Producenci, a także eksperci uważają, że od czasu smak napoju stał się bardziej nasycony, a smak i użyteczne właściwości nie zostały utracone. Tak więc, kupując butelkę Rygi, nie możesz bać się daty ważności i rozciągnąć przyjemność, ciesząc się każdą kroplą napoju leczniczego.

Jak pić balsam

Głównym celem napojów balsamicznych jest poprawa samopoczucia, dlatego nie jest używana do chęci rozjaśnienia nudnego wieczoru przy lampce alkoholu, ale dla zdrowia. Z tych powodów produkt należy pić poprawnie:

1. Balsam może być stosowany jako dodatek do innych rodzajów napojów zawierających alkohol, a także jako aperitif lub digestif. Zalecana dawka to 30 ml.
2. Jeśli napój jest spożywany niezależnie, powinieneś pić go schłodzonego. Temperaturę należy obniżyć do takiego stopnia, aby naczynie było pokryte niewielką warstwą śniegu. W tym przypadku balsam ujawnia swój prawdziwy smak.
3. Eksperci zalecają nalewanie napoju do małych szklanek i picie powoli, biorąc łyki tak mało, jak to możliwe, aby poczuć wszystkie składniki.

Ogólną zasadą użytkowania jest norma balsam. Według ekspertów osoba może spożywać do 30 ml dziennie. Jako lek norma wynosi około 20 ml dziennie i około 150 ml tygodniowo. Nadużywanie napoju zagraża rozwojowi chorób żołądkowo-jelitowych. Są to podstawowe zasady korzystania z cudownego balsamu.

Z czym pić

Balsam nie jest niezależnym napojem alkoholowym, który zwykle podaje się na obiad lub lunch.Dlatego zaleca się stosowanie go jako dodatkowego produktu w następujących wariantach:

1. Możesz mieszać balsam z innym alkoholem. Aby to zrobić, zaleca się dodanie trzech lub czterech kropli cudownego eliksiru do głównej cieczy. Pomoże to nabrać zapachu w smaku, ale nie zakłóci smaku i aromatu twojego ulubionego produktu alkoholowego.
2. Jednym z najpopularniejszych sposobów spożywania napoju jest dodanie go do herbaty lub kawy w ilości jednej lub dwóch łyżeczek do herbaty. Jest to najbardziej odpowiednia metoda dla tych, którzy używają balsamu jako leku, który może zwiększyć ton i pozbyć się niektórych dolegliwości.
3. Możesz wypić drinka po posiłku, jako dodatek do cygara lub deseru o pojemności 30 ml.

Niż ugryzienie

Ludzie, którzy rozumieją kwestie spożywania alkoholu, w szczególności balsamu, nie zalecają psucia wrażeń smakowych z tego eliksiru różnymi przekąskami. Jedynymi możliwymi opcjami mogą być lody, różne desery i owoce podawane na koniec posiłku.

Czy można pić w czystej postaci?

Stosowanie magicznego eliksiru w czystej postaci jest zalecane przez lekarzy wyłącznie w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Lekarze radzą wziąć czysty balsam, aby poradzić sobie z różnego rodzaju problemami:

• w celu wzmocnienia odporności;
• jako sposób na wyeliminowanie gorączki;
• jako zapobieganie ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych;
• aby wyeliminować skutki hipotermii i naruszenia przewodu pokarmowego;
• normalizować układ nerwowy i eliminować problemy ze snem.

Przy tych dysfunkcjach ludzkiego ciała balsam może i powinien być spożywany w najczystszej postaci. Jak mówi przysłowie: „Nie dla zabawy, ale dla zdrowia!”

Zastosowanie do gotowania

Balsam to dość uniwersalny napój. Można go nie tylko pić, ale także dodawać do przygotowywania różnych potraw, aby ich smak był ciekawszy i bogatszy.

1. Jest idealny jako dodatek do składników licznych sosów, marynat, sosów, a także do potraw gotowanych na grillu, w piekarniku lub na zwykłym palniku.
2. Napój nadaje się do gotowania mięsa i ryb.
3. Jeśli chodzi o desery, to będzie doskonałym dodatkiem do głównych składników. Można go dodawać nie tylko do słodkich ciast i wypieków, ale także do słonych wypieków.

Napój pomoże otworzyć znane potrawy w nowy sposób i doda przyjemne, pachnące nuty trawiastego zapachu, wiejącego na najczystsze alpejskie łąki.

Koktajle balsamowe: przepisy kulinarne

Napój jest dobry do robienia różnych koktajli alkoholowych, których przygotowanie w domu nie będzie trudne.

„Radość”

Składniki

• 10 g soku z cytryny;
• 10 g soku pomarańczowego;
• 950 g balsamu dowolnej marki.

Gotowanie: dodaj wszystkie składniki do szklanki i wymieszaj łyżką koktajlową. Koktajl można podać natychmiast.

„Świeżość kawy”

Skład:

• 30 ml zimnie parzonej kawy;
• 100 ml dowolnego balsamu;
• jedna mała cytryna.

Gotowanie
Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj wszystkie składniki w szklance. Należy jednak pamiętać, że ta kombinacja alkoholu jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego. Ponadto nie można go pić w nocy, aby uniknąć problemów ze snem.

Koktajl „Wyścigi”

Będzie to wymagało:

• 30 ml dżinu;
• 30 ml suchego wermutu;
• ¼ łyżeczki nalewki z anyżu;
• 5-10 kropli balsamu.

Wymieszaj wszystkie składniki. Koktajl jest gotowy.

Czerwony Młot

Składniki

• 1 porcja czerwonego wermutu;
• 3 porcje balsamu;
• 1 porcja koniaku;
• 0,5 porcji soku z cytryny.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przelej do niskiej stabilnej szklanki.

„Cytrusy”

Składniki

• 40 ml dowolnego balsamu;
• 160 ml duszka;
• sok z połowy limonki;
• lód.

Aby przygotować ten koktajl, wymieszaj balsam ze sprite. Następnie dodaj sok z limonki i ponownie wymieszaj. Wlej gotowy koktajl do wysokiej szklanki, gdzie wcześniej dodaj zmiażdżony lód.

Jak zrobić balsam w domu

Żaden szanujący się producent balsamu nigdy nie podzieli się tajemnicą jego przygotowania. Ale zrobienie go samemu w domu, nawet jeśli nie jest to oryginalny „Riga Black Balsam”, ale całkowicie godny i zdrowy napój, jest bardzo możliwe.

Domowy balsam miodowy

Składniki

• 50 g miodu;
• 10 g propolisu;
• 50 g suszonych śliwek;
• 25 g dzikiej róży;
• ½ łyżeczki Dziurawiec zwyczajny
• ½ łyżeczki piołun;
• ½ łyżeczki kwiaty lipy;
• ½ łyżeczki mięta;
• ½ łyżeczki pąki sosny;
• ½ łyżeczki Kłącza Dubrownik;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 7 litrów wódki.

Gotowanie:

1. W mielonej trawie, róży i przyprawach dodaj śliwki, uprzednio pokrojone na małe kawałki, a następnie wlej wódkę, aż zawartość całkowicie się przykryje.
2. Zamknij naczynia mieszanką, wkładając je do ciepłego miejsca na okres do jednego miesiąca.
3. Dodaj wódkę do pozostałych składników i nalegaj przez miesiąc.
4. Przepuścić osiadłą mieszankę ziołową przez gęstą warstwę gazy.
5. Zagotuj resztki posiłku na patelni z pół szklanki wody, ostudź do ciepłego stanu, a także przefiltruj gazą.
6. Wlać powstałą „miksturę” do butelki wódki. Następnie wymieszaj z miodem i propolisem. Następnie połącz je z przefiltrowaną trawiastą zawartością.
7. Zamknij naczynie z napojem tak ostrożnie jak za pierwszym razem. Umieść w szafce pozbawionej dostępu do światła, z chłodną temperaturą na okres jednego lub dwóch miesięcy.
8. Ponownie odcedź gotowy napój i wlej do odpowiednich naczyń.

Balsam z czarnej porzeczki

Składniki

• wódka - 700 ml;
• woda - 1,3 l;
• 100 szt liść wiśni;
• 100 szt liść czarnej porzeczki;
• 100 szt liść maliny;
• 300-350 g jagód czarnej porzeczki.

Gotowanie:

1. Umyj świeże liście roślin i jagód, wysusz, wlej wodę i gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.
2. Przefiltruj ciepły bulion z gazy lub sita, ściśnij ciasto, dodaj cukier i wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił.
3. Do schłodzonej nalewki ziołowej dodaj składnik alkoholowy w postaci wódki, dodatkowo wymieszaj składniki, wlej do naczynia z dobrze dopasowanym korkiem, który należy usunąć w miejscu bez dostępu do światła. Ten produkt należy podawać w infuzji przez trzy dni.

Słynny balsam z Rygi

Baza olejowa jest przygotowywana z olejków następujących ziół:

• krwawnik pospolity - 1 g;
• wawrzyn - 30 g;
• Trawa Bogorodskaya - 30 g;
• tymianek - 30 g;
• jałowiec - 30 g;
• kręcone i miętowe odmiany mięty - 15 g każda;
• Papryka angielska - 15 g;
• arcydzięgiel - 15 g;
• waleriana - 15 g;
• tatarak - 15 g;
• majeranek - 25 g;
• Koper Wołga - 38 g;
• nasiona kminku - 8 g;
• szałwia - 8 g.

A także dodano alkohol winny o mocy 90 procent - 420 ml.

Napar jest przygotowywany z następujących ziół i korzeni:

• hyzop - 10 g;
• lawenda - 10 g;
• lubczyk - 10 g;
• majeranek - 10 g;
• mięta - 10 g;
• rozmaryn - 10 g;
• krwawnik - 10 g;
• cząber - 10 g;
• piołun - 10 g;
• rumianek - 10 g;
• dziki jarzębina (liść) - 10 g;
• arcydzięgiel (korzenie) - 10 g;
• waleriana (korzenie) - 10 g;
• jagody jałowca - 10 g;
• alkohol winny o mocy 70% - 1,2 g

Metoda gotowania:

1. Na pierwszym etapie przygotuj napar ziołowy z alkoholem. Aby to zrobić, wymieszaj ziołowe składniki i korzenie, dodaj alkohol, odstaw na osiem dni, przeciśnij przez gęstą warstwę gazy, jednocześnie wyciskając całe ciasto i łącząc z główną zawartością.
2. Aby przygotować esencję olejku, wymieszaj z alkoholem i nalegaj.
3. Przefiltruj ziołową kolekcję, a następnie dodaj prażony cukier do koloru w tradycyjnym kolorze.
4. Wymieszaj esencję z wywaru i dodaj szafran lub karmelizowany cukier do ostatecznego zabarwienia.

Jak wybrać odpowiedni balsam

Wybierając balsam, musisz skupić się na celu akwizycji. Jeśli dana osoba kupi napój w celach leczniczych, należy dokładnie przestudiować składniki, ponieważ każdy z nich ma na celu zapobieganie pewnemu rodzajowi choroby. A jeśli celem jest użycie go jako aperitifu, możesz skupić się na własnych preferencjach smakowych (na przykład, jeśli występuje nietolerancja mięty, powinieneś poszukać takiego, który nie zawiera tego składnika).

Wysokiej jakości balsamy są sprzedawane w butelkach ceramicznych, glinianych lub szklanych. Jednocześnie szkło powinno być ciemne, aby nie zepsuć użyteczności i smaku produktu.

Etykieta powinna zawierać informacje o producencie, dacie produkcji, dacie butelkowania, a także wykaz wszystkich składników, które składają się na skład. Na markowych butelkach nie powinno być żadnych smug kleju ani żadnych innych zauważalnych oznak „niespełniających norm”.

Jeśli podstawowe wymagania są spełnione, to taki produkt jest dość dobrej jakości, można bezpiecznie dokonać zakupu.

Korzyści i szkody balsamu

Nie tylko miłośnicy napojów alkoholowych docenili czarujący smak balsamu, ale lekarze znaleźli w nim wiele przydatnych substancji, które mogą poprawić ludzkie zdrowie. Balsam, pierwotnie stworzony jako lek, i do dziś nie stracił swojego prawdziwego celu. Dlatego większość lekarzy zaleca, aby ich pacjenci kupili wspaniały eliksir i poprawili swoje zdrowie w smaczny i zdrowy sposób, ponieważ jego liczne zioła hojnie dzielą uzdrawiającą moc samej natury z człowiekiem.

Korzyść

Zalety magicznego napoju znane są od stuleci. Od samego początku balsam pomagał człowiekowi radzić sobie z wieloma dolegliwościami i poprawiał ogólne samopoczucie. Właściwe użytkowanie zapewnia wiele korzyści:

• eliminacja objawów przepracowania;
• zwiększony apetyt;
• eliminacja konsekwencji po ciężkiej aktywności fizycznej i psychicznej;
• zapobieganie kamicy żółciowej;
• normalizacja układu nerwowego;
• wzmocnienie pracy układu sercowo-naczyniowego;
• eliminacja problemów trawiennych;
• normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zmniejszenie obciążenia ciała w okresie pooperacyjnym;
• eliminacja problemów trawiennych;
• normalizacja metabolizmu;
• podniesienie ogólnego tonu;
• zapobieganie zapaleniu żołądka i wrzodom;
• pomoc w leczeniu zapalenia migdałków;
• ochrona przed infekcjami wirusowymi;
• zwiększyć odporność;
• zmniejszenie bólu w stawach;
• wzrost ciśnienia krwi;
• zapobieganie i leczenie błony śluzowej jamy ustnej;
• eliminacja obrzęku;
• Uzupełnienie niewystarczającego poziomu witamin i mikroelementów.

Nie zapominaj, że korzystne właściwości balsamu zależą od składników, które tworzą kompozycję. Dlatego przed nabyciem leczniczej nalewki należy dokładnie przestudiować kompozycję i wybrać najbardziej odpowiedni napój.

Harm

Mimo całej swojej przydatności balsamy nadal mają przeciwwskazania do stosowania:

1. Przede wszystkim powinieneś uważać na reakcję alergiczną na jakikolwiek składnik, ponieważ jest ich wiele. Dlatego należy uważnie przeczytać zawartość i porzucić te produkty, których składniki mogą powodować alergię u niektórych osób.
2. Drugim punktem przeciwwskazań jest przedawkowanie. Należy przestrzegać zalecanej normy 30 ml dziennie, a do celów leczniczych - 20 ml.

Obowiązuje ścisły zakaz używania tego napoju:

• dla dzieci poniżej 18 lat;
• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• pacjenci z niewydolnością wątroby.

We wszystkich innych przypadkach picie balsamu nie jest zabronione. Jednak w przypadku jakichkolwiek naruszeń należy nadal skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady i identyfikacji możliwych zagrożeń.

Balsam nie jest panaceum, które pomaga pozbyć się dużej liczby dolegliwości, nawet przy odpowiednim użyciu.Ale jest to wspaniały napój, aby utrzymać ogólny ton ciała, wykonany z hojnych darów matki natury. Dlatego czasami możesz cieszyć się lepkim smakiem tego niezwykle zdrowego i naprawdę cudownego napoju.

Zdjęcie balsamu