Jak pić wermut

Vermouth to legendarny oryginalny napój alkoholowy, który od dawna zyskuje popularność w świeckich kręgach. Niemal na każdej imprezie jest bardzo poszukiwana zarówno w czystej postaci, jak i jako część różnych koktajli. Jest dodawany do deserów i dań głównych, a ponadto jest stosowany jako profilaktyczna nalewka lecznicza. A dzięki różnorodności gatunków z unikalnymi unikalnymi pikantnymi odcieniami, zawsze możesz wybrać wermut na każdy gust.

Co to jest wermut

Napój ma swoją nazwę ze względu na niezapomniany smak tego samego składnika - „wermut” (gorzki piołun). Oprócz tej rośliny, aby uzyskać unikalne cechy smakowe, producenci stosują bogatą mieszankę różnych ziół. Konkretny skład każdego wermutu prawie nigdy nie jest całkowicie przepisywany na etykiecie, ponieważ jest uważany za specjalny tajny przepis.

Początkowo powszechnie znane były tylko 2 rodzaje: słodki włoski i wytrawny francuski. Dzisiaj ten napój dzieli się na kilka popularnych rodzajów: wyjątkowo wytrawne, różowe, słodkie i inne.

Wermut zawiera około 75% wina. Najczęściej producenci używają odmian białych winogron, aby po otwarciu butelki zawartość natychmiast zaczęła reagować z tlenem, aby w pełni ujawnić smak i aromat i jest gotowa do użycia. Podczas gdy wermut z odmian czerwonych winogron musi zostać odkorkowany przed podaniem napoju.

Produkty o największej objętości alkoholu etylowego mają najdłuższy okres trwałości. Można je przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, z zamkniętą pokrywą, przez okres do 6 miesięcy. Jednocześnie przyprawiony napój praktycznie nie traci swojego specjalnego smaku.

Do produkcji wermutu używaj neutralnych win o prostym i zrozumiałym stylu. To wino stanie się dobrą podstawą do pikantnego nadzienia. Zioła, przyprawy, kwiaty i inne składniki działają jak jasny i bogaty suplement.

Gatunek

Według światowej klasyfikacji istnieje 5 grup wermutów:

1. Secco - suchy wermut, o możliwie najniższej zawartości cukru - do 4%. Mocny napój ma smaki ziołowe i lekkie cytrusy. Pierwotnie produkowany we Francji na bazie lokalnych win. Napój ma jasny przezroczysty kolor i lekką strukturę. Cała tajemnica prawdziwej francuskiej wermuty polega na właściwym połączeniu białego wina i różnorodnych ziół.
2. Bianco to biały wermut o zawartości cukru 10–15%. Ma charakterystyczny gorzki smak i lekki korzenny odcień z nutami cytrusowymi.
3. Rosso - czerwone słodkie wermut o zawartości cukru powyżej 15%. Dlatego napój ma gęstą strukturę i bogaty aromat. W smaku widać odcienie jagód: wiśni i malin. Pierwotnie produkowany we Włoszech na bazie win podstawowych, lokalnych ziół i przypraw.
4. Gorzki - gorzki i najsilniejszy wermut, należący do klasy gorzkich, nalewek leczniczych. Stosuje się go po posiłkach w celu poprawy trawienia.
5. Różowo - różowy wermut, zawartość cukru waha się od 10 do 20%, w zależności od konkretnego producenta. Napój jest stosowany jako aperitif w celu wywołania apetytu. Różowy wermut doskonale nadaje się do koktajli, najlepiej ujawniony w połączeniu z lodem.

Skład i zawartość kalorii

Pierwsze przepisy pochodzą z czasów starożytnych. W tym czasie skład napoju był dość prosty i obejmował tylko wino i alkohol. Aktywnie dodawano przyprawy we Włoszech, aby poprawić właściwości smakowe win nieudanych.

Gatunki wytrawne powstają wyłącznie na bazie białych win, więc napój ma wyraźny, jasny kolor i specyficzną goryczkę na podniebieniu. Słodkie typy można przygotować na bazie białego lub czerwonego wina. Słodki biały wermut ma gęstszy smak i lekko wyraźną gorycz. Słodki czerwony napój ma bogaty i żywy kolor, smak i aromat.

Oprócz wina i alkoholu nowoczesny wermut zawiera wiele różnorodnych składników roślinnych, dzięki którym można tworzyć niepowtarzalne odcienie smaku. Najczęściej przepis na słynne napoje zawiera zioła i przyprawy właściwe dla danego regionu.

Oprócz dużej części piołunu, inne składniki roślinne są zaangażowane w produkcję wermutu:

• kardamon;
• mięta;
• cynamon
• imbir
• kolendra;
• Dziurawiec zwyczajny
• goździki;
• gałka muszkatołowa;
• bez czarny;
• krwawnik pospolity

To tylko niewielka część zwykłych suplementów do przypraw. Każdy producent tworzy własną unikalną recepturę, która jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Z tego powodu pełny skład produktu nigdy nie będzie wskazany na etykiecie.

Zawartość kalorii różni się w zależności od rodzaju napoju. Oczywiście najbardziej nasycone i słodkie wermuty mają wyższą zawartość kalorii niż lekkie odmiany suche. Zatem wartość opałowa na 100 ml produktu będzie się wahać od 80 do 160 kcal.

Jak pić wermut

Vermouth to oryginalny i wyrafinowany napój alkoholowy, który musisz poczuć. Dlatego zwyczajowo używa się go jako aperitifu przed kolacją, aby w pełni doświadczyć wszystkich odcieni napoju. Również „wino piołunu” jest popularne na przyjęciach, na których można leniwie delektować się pikantnym smakiem piołunu.

Napój jest spożywany we własnej postaci lub w kompozycji koktajli. Częściej zależy to od rodzaju wermutu. Napoje bezalkoholowe i lekkie otwierają się lepiej w połączeniu z lodem i cytryną. Gęste i nasycone gatunki same w sobie są dość ciężkie, dlatego są używane do koktajli. Wermut dobrze komponuje się z różnymi rodzajami alkoholu, soków i owoców. Dlatego na jego podstawie istnieje ogromna liczba słynnych koktajli.

Jakie szklanki do picia

Wermut jest zwykle chłodzony, więc okulary powinny być odpowiednie. Czysty napój pije się z kieliszków do wina o trójkątnym kształcie na cienkiej, wysokiej nodze. W klasycznej porcji zanurz oliwkę w szklance i umieść obok niej szpikulec, aby estetycznie wypić drinka. „Trójkątne szkło” służy również do serwowania koktajli.

Kolejny odpowiedni rodzaj naczyń do wermutu - niskie przełączniki z grubym dnem. Napój należy do kategorii „napój całodzienny”, co oznacza długotrwałe stosowanie napoju małymi łykami. Wermuty mają dużą paletę aromatycznych odcieni, które należy wypróbować.

Używanie „siatkówki” jest niedopuszczalne i jest uważane za złe maniery.

Z czym pić

Miłośnicy Vermouth twierdzą, że najlepiej ujawnia swój wyjątkowy smak i aromat w połączeniu z lodem lub kilkoma kroplami wody. Ta kombinacja pozwala uchwycić najlepsze odcienie napoju.

Słodkie typy dobrze komponują się z mocnymi napojami alkoholowymi - wódką, koniakiem lub dżinem. W każdym z tych przypadków należy dodać plasterek cytryny lub pomarańczy, aby nadać napojowi świeżość.

Lżejsza porcja - wermut w połączeniu z sodą i różnymi świeżo wyciśniętymi sokami.

Niż ugryzienie

Gdy wermut jest podawany jako aperitif, do przekąsek nadają się pikantne orzechy, oliwki, ananas, owoce cytrusowe i truskawki. Bardziej satysfakcjonującą przekąską mogą być kanapki, sery lub kawałki mięsa.

Wermut jest również podawany jako pokarm po zjedzeniu głównych dań. W takim przypadku odpowiednie są wszystkie owoce, jagody i desery.

Aby pić wermut z jedzeniem, musisz wcześniej przygotować odpowiednie menu.Lepiej jest podawać dania rybne i owoce morza z białym napojem, lekkie sałatki i przekąski z ptakiem są połączone z różem. Wermut nasycony na czerwono harmonizuje z wybornymi potrawami mięsnymi.

Czy można pić wermut w najczystszej postaci?

Do użycia w czystej postaci najlepiej nadaje się suchy wermut. Ich lekka i prosta struktura rozwija się nawet bez dodatku lodu. Aby uzyskać pełniejszy zmysł smaku, zaleca się podawanie napoju schłodzonego do 8–12 ° C.

Który wermut jest lepszy

Nie można jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych danej osoby. Istnieje jednak kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać najbardziej odpowiedni rodzaj napoju:

1. Aby zapoznać się z wermutem, lepiej wybrać opcje niezbyt słodkie i niezbyt suche. Optymalna ilość cukru w ​​napoju wyjaśni degustatorowi specyfikę tego napoju. Bianco lub Rosso to świetne rozwiązanie na pierwsze wrażenie alkoholu.
2. Słodki ząb pokocha słodki wermut. Według statystyk większość kobiet woli właśnie takie napoje alkoholowe. To dla nich słodkie rodzaje wermutu staną się prawdziwym alkoholowym deserem.
3. Miłośnicy wytrawnego wina powinni bliżej przyjrzeć się opcjom Secco, Dry, a nawet Extra Dry. Napoje te mają wysoką zawartość alkoholu i minimalną ilość cukru. Lekki smak tartu docenią miłośnicy alkoholi.
4. Gorzkie napoje należy kupować wyłącznie jako oryginalny i bardzo cenny prezent alkoholowy dla dużego konesera tej kategorii napojów.

Koktajle Wermut: przepisy kulinarne

W świecie koktajli wermut jest najbardziej popularnym składnikiem alkoholowym wielu popularnych mieszanek. Na bazie pikantnego napoju można przygotować ponad 400 różnych koktajli.

Nie bi

Do gotowania potrzebujesz:

• wermut - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• lód.

Napełnij szklankę do mieszania lodem, naprzemiennie dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Za pomocą sitka wlej powstały napój do kieliszka koktajlowego.

Zielone życie

Do gotowania potrzebujesz:

• wermut - 50 ml;
• dżin 30 ml;
• likier owocowy - 10 ml;
• syrop jagodowy - 15 ml;
• białko jaja - 1 szt .;
• nasiona kminku;
• lód.

Napełniamy szklankę do mieszania z lodem, dodajemy pozostałe składniki koktajlu. Wstrząśnij energicznie, a następnie wlej gotowy koktajl do wstępnie schłodzonego kubka. Podczas serwowania posypać kminkiem na wierzchu.

Wembley

Do gotowania:

• wermut wiśniowy - 50 ml;
• sok ananasowy - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• lód
• plasterek ananasa do dekoracji.

Dodajemy lód do wytrząsarki i dodajemy pozostałe składniki. Miksuj aktywnie. Filtrujemy do kieliszka koktajlowego. Udekoruj plasterkiem ananasa.

Galileo

Do gotowania potrzebujesz:

• czerwony wermut - 50 ml;
• srebrna tequila - 15 ml;
• Trunek potrójny - 15 ml;
• Gorzki Campari - 15 ml;
• plasterek cytryny - 1 szt .;
• lód.

Napełnij shaker lodem, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Powstały napój wlewa się do rox i przyozdabia plasterkiem cytryny.

„Mary VS Willie”

Do gotowania potrzebujesz:

• czerwony wermut - 30 ml;
• koniak - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• oliwki - 3 szt .;
• lód.

Napełnij szklankę do mieszania lodem, wlej grappę i koniak. Mix. Powstały napój jest nadwyrężany na przełączniku. Podczas serwowania uzupełnij koktajl 3 oliwkami.

Zastosowanie do gotowania

Gotowanie niektórych deserów i dań głównych jest po prostu niemożliwe bez napojów alkoholowych. Do pieczenia często używa się likierów i koniaków. Chrupiące ciasto zawiera wódkę. W przypadku potraw z ryb i mięsa najlepiej nadaje się wermut.

1. Najsmaczniejsze marynaty dla ryb oceanicznych i owoców morza przygotowywane są na bazie wermutu. Połączenie białego wermutu z brązowym cukrem, przyprawami, cytryną i oliwą z oliwek nadaje rybom wyjątkowy korzenny i bogaty smak.
2. Pod działaniem marynaty z wermutu każda gra zmiękcza, nabiera owocowych i pikantnych smaków.
3. Wermut stosuje się również do przygotowywania sosów do różnych sałatek, zup i dań na ciepło z dziczyzny, drobiu, ryb i owoców morza.
4. Podczas przygotowywania deserów napój służy do impregnowania herbatników, napełniania ciast owocowych i jagodowych, kremów.
5. I oczywiście wermut jest popularnym składnikiem wielu znanych koktajli.

Przepisy potraw z wermutem

Pikantne potrawy z pikantnym odcieniem wermutu urozmaicą zwykłą dietę, a także staną się jasną ozdobą świątecznego menu.

Zupa Puree Marchewkowe Wermut

Objętość gotowego przecieru z zupą jest przeznaczona na 4 porcje.

Do gotowania potrzebujesz:

• bulion lub woda - 1 l;
• świeże marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• suchy wermut - 2 łyżki stołowe;
• krem - do smaku;
• przyprawy i sól do smaku.

Czas gotowania wynosi 30 minut.

Zawartość kalorii - 360 kcal.

Do tego dania lepiej nadają się przyprawy: kolendra, kminek, gałka muszkatołowa, kolendra i mieszanka papryki.

Gotowanie krok po kroku:

1. Podgrzej patelnię oliwą z oliwek. Smażyć drobno posiekaną cebulę, czosnek, dodać przyprawy. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
2. Wlać na patelnię ze smażonym wermutem i gotować, aż odparuje.
3. Marchewki kroimy na grubej tarce, smażymy i dokładnie wszystko miksujemy.
4. Dodaj sól i pieprz do smaku, ponownie wymieszaj.
5. Wlać bulion do garnka i doprowadzić do wrzenia.
6. Przenieś patelnię na patelnię z bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
7. Gotowana zupa daje trochę czasu na ostygnięcie. Następnie zmielić za pomocą blendera, aż będzie gładkie.
8. Aby uzyskać łagodniejszy smak, dodaj śmietanę do kremowej zupy i wymieszaj. Danie jest gotowe.
9. Przed podaniem porcję kremowej zupy zdobią liście kolendry i nasiona lnu.

Risotto z krewetkami z wermutem

Gotowe danie jest przeznaczone na 4 porcje.

Do gotowania potrzebujesz:

• okrągły ryż - 200 g;
• gotowane krewetki - 200 g;
• cebula - 1/4 głowy;
• bulion rybny lub woda - 1 l;
• suchy wermut - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• natka pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Czas gotowania wynosi 25 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 370 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

1. Podgrzewamy patelnię, wlewamy część oliwy z oliwek. Smażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
2. Dodaj ryż do garnka, smaż przez 3 minuty, ciągle mieszając.
3. Wlej wermut, dodaj swoje ulubione przyprawy i gotuj, aż wermut wyparuje.
4. Stopniowo dodawaj bulion lub wodę w miarę odparowywania.
5. Dodaj gotowane krewetki i gotuj kolejne 5 minut. Danie jest gotowe.
6. Przed podaniem risotto posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

Makaron z owocami morza w sosie śmietanowym z wermutem

Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Do gotowania potrzebujesz:

• dowolny rodzaj pasty - 250 g;
• gotowane owoce morza (małże, kalmary, ośmiornice) - 250 g;
• krem o zawartości tłuszczu 30% - 180 ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• suchy wermut - 100 ml;
• sól i przyprawy do smaku.

Czas gotowania - 20 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 680 kcal.

Do tego dania nadają się przyprawy: oregano, bazylia, mieszanka pieprzu, gałka muszkatołowa, kolendra.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zagotuj pastę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
2. W tym samym czasie zaczynamy gotować narybek. Podgrzewamy patelnię oliwą z oliwek, dodajemy zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy, aby olej był pikantny i aromatyczny.
3. Smażyć wstępnie ugotowane owoce morza na złoty kolor.
4. Wlać wermut i szybko wymieszać.
5. Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty.
6. Połącz gotowy makaron z smażeniem i wymieszaj. Danie jest gotowe.
7. Makaron podajemy natychmiast, gdy będzie gotowy. Podczas serwowania udekoruj ziołami i smażonymi owocami morza.

Proces produkcji wermutu

Przez cały okres istnienia podstawowe procesy przygotowania wermutu nie uległy zmianie. Podstawą napoju jest nadal wino wzmocnione, które jest aromatyzowane piołunem i innymi pożądanymi ziołami lub przyprawami. Jednak dokładne proporcje wszystkich producentów komponentów zachowują najwyższą pewność.W końcu dane te określają konkretny i oryginalny bukiet tego lub innego producenta.

Początkowo wermut był produkowany na bazie białych win. Dziś białe i czerwone odmiany są wykorzystywane do produkcji materiału winnego, który będzie podstawą pikantnego napoju.

Baza wina stanowi około 80% całkowitego produktu końcowego. Reszta dotyczy materiałów roślinnych i alkoholu. W celu przygotowania słodkich i gęstych rodzajów napojów nadal dodaje się lepki syrop cukrowy.

Cukier zmniejsza gorycz, a także pomaga substancjom aromatycznym lepiej wnikać w strukturę napoju. Dodanie alkoholu jest konieczne w celu poprawienia rozpuszczalności wszystkich składników w cieczy i zachowania gotowego produktu. Zioła są czyszczone, suszone i mielone do późniejszego naparu na roztworze alkoholowym. Nalewka jest przygotowywana w ciągu 2-3 tygodni. Po zmieszaniu wszystkich składników powstały napój jest przetwarzany w obniżonej temperaturze, filtrowany i pozostawiany do „spoczynku” mieszanki. Cały proces przygotowania wermutu trwa od kilku miesięcy do roku. Przed butelkowaniem gotowy produkt jest pasteryzowany, aby poprawić smak wina i zachować go dla konsumenta w jego oryginalnej formie.

Umiejętne połączenie składników roślinnych wermutu pozwala tworzyć produkty o różnych walorach smakowych i aromatycznych:

1. Piołun i dąb powodują gorycz.
2. Kolendra, bzu czarnego i skórki cytryny rozwijają odcienie muszkatu w wermucie.
3. Rozmaryn, ziele dziurawca i jałowiec dodają odrobiny żywicy.
4. Balsam z kocimiętki i melisy wypełniają smak świeżymi odcieniami cytrusów.
5. Rumianek i goździki łączą i łączą wszystkie wyżej wymienione całkowicie różne odcienie smaku w integralny bukiet.
6. Kardamon i wanilia równoważą składniki.

Suche wermuty mają lżejszą i cieńszą strukturę, dlatego zawartość w nich substancji aromatycznych jest niska. Równowaga wyrafinowanego niewyrażonego smaku i aromatu ze specyficzną goryczą nie jest doceniana przez wszystkich. Z reguły Extra Dry wybierają tylko prawdziwi koneserzy.

Słodkie wermuty mają gęstą i gęstą strukturę, więc są obficie uzupełnione wieloma składnikami, aby zrównoważyć ogólny bukiet. Słodki napój zwykle nie jest spożywany w czystej postaci. W tym celu jest zbyt ciężki. Ale w składzie koktajli nasycony słodki wermut zmienia smak i aromat pozostałych składników.

Jak zrobić wermut w domu

W domu możesz spróbować siebie w roli twórcy unikalnego tajnego przepisu na wermut. Skład napoju może zawierać tylko najbardziej ukochane zioła i przyprawy, aby ożywić Twój idealny napój.

Domowy Biały Wermut

Do gotowania potrzebujesz:

• białe wytrawne wino - 0,7 l;
• wódka - 0,2 l;
• cukier puder - 200 g;
• woda - 4 łyżki;
• piołun - 3 g;
• inne ziołowe suplementy do smaku.

Jako suplementy ziołowe możesz używać przypraw, które można znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Są to cynamon, kardamon, mięta, rozmaryn, gałka muszkatołowa. Ważne jest, aby aromat przypraw nie zakłócał podstawowego smaku napoju.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie składniki roślin, w tym piołun, wlej wódkę i nalegaj.
2. Z cukru pudru i wody wykonujemy karmel. Wymieszaj je na patelni, podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy mieszanka cukru nabierze charakterystycznego bursztynowego odcienia, zdejmij patelnię z ognia.
3. Rozłóż schłodzony karmel na małe kawałki i napełnij go 1 lampką wina. Ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Schłodzić syrop w temperaturze pokojowej.
4. Wymieszaj pozostałe wino, syrop i napiętą nalewkę. Domowy wermut jest gotowy.

Napój najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Domowe Czerwone Wermut

Do gotowania potrzebujesz:

• wino żurawinowe lub jagodowe - 0,7 l;
• wódka - 0,2 l;
• miód - 3 łyżki. l.;
• piołun i inne zioła do smaku.

Wina owocowe i czerwone wytwarzają bogaty napój. W związku z tym przyprawy i zioła dla takiego wermutu powinny być jasne i nasycone: krwawnik pospolity, cynamon, mięta, szafran, kardamon.

Metoda gotowania:

1. Wlej wszystkie zioła wódką i nalegaj.
2. Wlej szklankę wina na patelnię, dodaj miód. Ogrzewać na małym ogniu i mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ochłodzić w temperaturze pokojowej.
3. Wymieszaj pozostałe wino, syrop miodowy i napar. Wermut jest gotowy.

Do gotowania możesz również użyć różnych owoców i jagód, aby uzyskać bardziej nasycony, jasny i aromatyczny napój.

Korzyści i szkody wermutu

Lecznicze właściwości wermutu odnotowano w czasach starożytnych. Początkowo jako środek antyseptyczny stosowano napój alkoholowy. Następnie, przy szerokim rozpowszechnieniu w całej Europie, wermut przypisywano lecznicze, a nawet magiczne właściwości. Było to spowodowane dużym składem składników roślin leczniczych. Wraz z rozwojem chemii jako nauki udowodniono korzystne właściwości wermutu. Skład napoju zawiera olejki eteryczne, kwasy organiczne, witaminy B, C, P i wiele ważnych pierwiastków śladowych dla organizmu: magnez, wapń, miedź, żelazo, mangan i fosfor. Zaczął być przepisywany jako lek na napięcie nerwowe.

Teraz Vermouth jest znany jako przyjemny aperitif, który może poprawić trawienie i rozweselić. Regularne stosowanie w małych ilościach ma działanie tonizujące i tonizujące.

W przypadku przeziębienia napój służy do łagodzenia kaszlu. Wermut i miód są podgrzewane do całkowitego rozpuszczenia. Więc ochłodzić się naturalnie. Powstały syrop jest pobierany w 2 łyżkach. 3 razy dziennie. Miód w połączeniu z ziołami nadaje organizmowi niezbędne pierwiastki śladowe, a składnik alkoholowy działa rozgrzewająco.

Wermut nie jest zalecany do stosowania:

• dzieci poniżej 16 roku życia;
• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• osoby z chorobami przewlekłymi;
• osoby podatne na reakcje alergiczne na składniki napoju;
• uzależniony od alkoholu.

Nadmierne spożywanie wermutu, a także innych napojów alkoholowych, może prowadzić do poważnych chorób, dlatego zawsze należy przestrzegać normy.

Wino na każdy gust

Popularny napój alkoholowy był dystrybuowany w średniowieczu. Od tego czasu firma Vermouth, która ugruntowała swoją pozycję w każdym kraju, nabyła własne charakterystyczne cechy produkcji i użytkowania.

Francuski wermut jest wytwarzany na bazie białego wytrawnego wina, które nadaje napojom ton sherry i likier.

W Stanach Zjednoczonych wszystkie rodzaje produkcji są powszechne. Słodki wermut kalifornijski jest wytwarzany ze słodkiego wina w celu uzyskania tonów gałki muszkatołowej w końcowym smaku produktu.

Wermut francuski i południowoamerykański mają zbyt gorzki smak ze względu na wysoką zawartość chininy. Dlatego taki napój zawsze rozcieńcza się sodą lub świeżo wyciśniętymi sokami.

W Niemczech i Czechach większość wermutów produkuje się na bazie wina owocowego i jagodowego.

Ciekawe fakty

1. Wermut był nazywany „winem piołunu” ze względu na integralny składnik każdego przepisu - piołun.
2. W epoce starożytności wino było aromatyzowane żywicami, aby nadać szczególny aromat. Wszystko zmieniło się wraz z rozwojem handlu, gdy kupcy zaczęli nosić nasycone przyprawy.
3. Autorstwo wermutu jest przypisane Hipokratesowi. Według legendy pomysł przyprawionego wina wzmocnionego przyszedł do Hipokratesa podczas spaceru po winnicy. Aromaty kwitnących ziół i dojrzewających winnic zrodziły pomysł na wermutowy przepis, zbliżony do nowoczesnego wyglądu napoju.
4. Włochy są uważane za miejsce narodzin tego przyprawowego napoju, co jest uzasadnione obecnością winnic z gałki muszkatołowej i mnóstwem wszelkiego rodzaju przypraw.
5. Klasyczne wermuty są produkowane we Francji i we Włoszech.Co więcej, typowy francuski napój jest wytwarzany z białego wytrawnego wina i ma cierpki, lekki smak. Natomiast wermuty słonecznych Włoch słyną ze słodyczy z gałki muszkatołowej i bogatego korzennego aromatu.
6. W średniowieczu wermut był uważany za przysmak z dolegliwości. Bogata kompozycja ziołowa mówiła o leczniczych właściwościach napoju. Dlatego cała arystokracja była aktywnie porywana przez taki aperitif.
7. Włochy są niewątpliwym światowym liderem w produkcji wermutu. Najbardziej znani producenci od kilku dziesięcioleci wspierają swój wizerunek wysoką jakością i niepowtarzalnym smakiem produktu. Te marki wermutu są tak rozpowszechnione, że można zobaczyć ich produkt w prawie każdym barze.
8. Oprócz Włoch i Francji wiele innych krajów może pochwalić się wysokiej jakości i oryginalnym produktem. Są wśród nich Niemcy, USA, Holandia, Bułgaria, Rosja, Mołdawia i inne.

Zdjęcie wermutu