Lentilhas germinadas: benefícios e malefícios

Lentilhas refere-se a uma das variedades da família das leguminosas. Crescido em todo o país. Ele ganhou popularidade nos países europeus e asiáticos devido às suas qualidades e versatilidade mais úteis. O uso regular de um produto valioso rico em vitaminas e minerais tem um efeito benéfico no corpo humano e ajuda a lidar com muitas doenças. Em nosso país, as lentilhas ainda não encontraram a demanda adequada. No entanto, com o desenvolvimento de receitas culinárias e vícios, tudo pode mudar em breve.

O que são lentilhas?

Leguminosa é uma planta herbácea anual cultivada para fins alimentares. Os arbustos pequenos e compactos crescem de 30 a 75 cm, e a forma das folhas é oval, localizadas em pecíolos curtos. As inflorescências são formadas por pincéis, a planta floresce com pequenas flores. Botões de cores diferentes: vermelho, branco ou rosa. Em um botão, 1 a 3 pequenos frutos são formados na forma de um losango achatado. As bordas da fruta são pontiagudas, o tamanho e a cor dos grãos dependem da variedade.

Composição e teor calórico

Brotos de lentilha têm grande valor nutricional. Um produto dietético é frequentemente usado em programas de perda de peso. A composição tem um baixo teor calórico - 119 kcal por 100 gramas.

Os brotos são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, que contribuem para a normalização do corpo. Há muito mais vitamina C nas lentilhas germinadas do que nas frutas secas, e isso já terá um efeito positivo no fortalecimento da imunidade do corpo e da resistência a resfriados. Os brotos contêm elementos importantes como manganês, beta-caroteno, cobre, fósforo, potássio, ferro e cálcio. O produto é rico em vitaminas B1, B4, B9, B6, vitamina E e mais de 20 tipos de aminoácidos também estão presentes. Cada um dos microelementos como um todo tem um efeito curativo nos seres humanos.

Propriedades úteis de lentilhas germinadas

Benefício geral

Quando as lentilhas brotam, o conteúdo de nutrientes aumenta significativamente. A quantidade de antioxidantes e fibras está aumentando, o conteúdo de vitamina C é várias vezes maior. Além disso, o produto é um excelente profilático contra doenças virais. Graças às lentilhas, as funções do sistema nervoso estão em ordem. As sementes de lentilha são indicadas para pessoas com diabetes. Ao usar o produto, os níveis de açúcar no sangue normalizam, os níveis de colesterol diminuem.

As lentilhas são consideradas uma fonte de proteína natural. Devido às suas propriedades, o corpo não acumula toxinas e toxinas. Leguminosas germinadas têm as seguintes vantagens:

1. Carboidratos complexos ajudam a aliviar o estresse e a fadiga.
2. Promove a rápida regeneração da pele.
3. Normaliza o sistema geniturinário.
4. Efeito positivo no fortalecimento do couro cabeludo.
5. É indicado para pessoas que sofrem de baixa hemoglobina e com anemia. Com o uso regular de cereais, há um aumento no número de glóbulos vermelhos no sangue.
6. Fortalece o corpo e melhora as funções de proteção.
7. A metionina presente na composição tem um efeito positivo no fígado, alivia a dor muscular.
8. Os profissionais de saúde recomendam consumir lentilhas germinadas para pessoas com alcoolismo e também para depressão.
9. Os nutricionistas aconselham o uso da cultura para obesidade e para rápida perda de peso.

Para mulheres

Ao adicionar pratos de lentilha ao menu, você pode minimizar o risco de desenvolver câncer de mama.Durante a menstruação (com o uso regular do produto), a síndrome da dor diminui e, durante a menopausa, as lentilhas se tornam um remédio real que pode aliviar uma condição grave.

Especialmente útil é o mingau de brotos para mulheres grávidas. Ajuda na formação e desenvolvimento normais do feto dentro do útero. O teor de ácido fólico nos feijões afetará de maneira benéfica a saúde da futura mãe e o desenvolvimento do bebê.

As meninas que sonham em se separar de quilos odiosos podem incluir lentilhas em qualquer dieta, mesmo a mais rigorosa.

Para homens

O uso regular da planta é indicado para homens de todas as idades. No corpo masculino, o trabalho da função sexual reprodutiva melhora. A maturação do esperma cheio é mais rápida. Graças às propriedades úteis que ajudam a melhorar o funcionamento do sistema geniturinário, impedindo a formação de pedras nos rins, as leguminosas atrasam o envelhecimento prematuro do corpo.

Os homens podem usar brotos de lentilha para se livrar de várias doenças crônicas para sempre. No entanto, ao comer pratos de lentilha, a norma deve ser observada. Não é recomendável comer uma grande quantidade de produto.

Para crianças

Ao incorporar uma variedade de pratos de lentilha nas dietas infantis, a saúde da geração mais jovem pode ser melhorada.

Garupa é um material de construção de tecido muscular e ósseo, tão necessário para o pleno crescimento e desenvolvimento. Lentilhas podem ser adicionadas a saladas, sopas e também a pratos individuais. O valor nutricional do produto só terá um efeito positivo na formação do corpo das crianças, que deve receber uma quantidade suficiente de oligoelementos e vitaminas.

Lentilhas germinadas em medicina

1. Recomenda-se introduzir na dieta doenças de vasos sanguíneos e cardíacos, pneumonia e bronquite.
2. Graças às lentilhas, você pode se livrar de problemas cardíacos. Frutas úteis afetam perfeitamente o corpo feminino, facilitando o fluxo de dias críticos. Ao fortalecer os vasos sanguíneos, a garupa ajuda a reduzir a perda de sangue.
3. Além disso, um produto exclusivo pode proteger o corpo do aparecimento de várias neoplasias no peito e no útero, incluindo as malignas.
4. A proteína encontrada nos brotos de lentilha será um excelente material para a construção do corpo de uma criança. Os ossos se desenvolverão bem e crescerão de acordo com a idade.

Lentilhas germinadas para perda de peso

Um produto útil de baixa caloria não é muito comum em nosso país. Uma fonte de proteína e fibra vegetal pode ser uma ferramenta indispensável na luta pela harmonia. O produto tem um poderoso efeito sobre a gordura corporal, quebrando-a e removendo-a facilmente do corpo. Para preparar não apenas pratos nutritivos, mas também deliciosos, você precisa saber qual variedade é melhor escolher para isso.

Variedades
As cultivares de feijão diferem na cor dos grãos. Todos os tipos são adequados para perda de peso, mas cada um tem características individuais:

1. Verde Ao cozinhar, mantém sua forma, mas cozinha mais do que outras variedades. Ótimo para preparar saladas dietéticas e também usado como componente para pratos de vegetais.
2. Castanho. Ferve bem, tem um sabor agradável de nozes. É principalmente incluído na composição de sopas grossas ou é preparado como um prato independente.
3. Vermelho Ferve muito rapidamente, você não pode impregná-lo de antemão. Adequado para fazer cereais, sopas e outros pratos universais.
4. Preto. Pequenos grumos de cor preta lembram caviar de peixe preto. É utilizado nos primeiros pratos e como acompanhamento.

Quaisquer que sejam as lentilhas que você escolher, sempre será benéfico para perder quilos extras.Um grande número de oligoelementos e vitaminas necessários saturará o corpo e o livrará de toxinas e toxinas. Um resultado positivo já pode ser visto em pouco tempo.

Danos e contra-indicações

Ao comer lentilhas, algumas contra-indicações e dicas para o uso adequado devem ser consideradas. Apesar do alto teor de fibras, as lentilhas podem prejudicar o estômago. Como todas as leguminosas, os frutos de lentilha podem causar gases nos intestinos. Não use o produto para pessoas que sofrem de disbiose ou doenças graves do estômago.

Os médicos não recomendam a inclusão de lentilhas no cardápio para pessoas com doenças articulares. Isso só pode ser feito após consulta com seu médico. Para evitar os efeitos negativos das lentilhas no corpo, a norma do produto utilizado deve sempre ser observada. O não cumprimento das precauções pode levar a conseqüências tristes.

Como brotar lentilhas em casa

Antes de germinar lentilhas, os seguintes pontos devem ser levados em consideração ao comprá-la:

1. Ao escolher um cereal, você precisa considerá-lo com cuidado quanto à presença de objetos estranhos. Garupa pode conter uma grande quantidade de lixo, pequenas pedras. Esse produto é melhor não comprar. A cor deve ser uniforme. A embalagem não deve conter grãos verdes imaturos. As lentilhas não devem ter manchas escuras, mofo e podridão. Você também deve examinar os grãos quanto à presença de lesões fúngicas.
2. Para mergulhar, escolha os pratos certos. Deve ser esmaltado, argila ou vidro. Ao lavar cereais, as frutas pop-up devem ser descartadas. Se as lentilhas flutuam na superfície, ela está com defeito ou vazia, não possui propriedades úteis.

Como germinar?
As lentilhas devem ser derramadas em uma panela ou em outros utensílios adequados e despeje água fria e limpa. Nesta forma, os cereais devem ser deixados por cerca de 8 a 10 horas. Com o inchaço, os grãos aumentam quase 4 vezes, portanto, a quantidade deve ser tomada com esse cálculo.

Após o tempo definido, os cereais são bem lavados e a água é drenada. Os grãos limpos tratados devem ser cobertos frouxamente com uma tampa ou toalha e colocados em um local fresco e escuro por 3 dias. Durante esse período, as lentilhas devem ser lavadas 2 vezes ao dia. Depois que o cereal fica macio, é lavado pela última vez, a água é drenada e colocada em local frio. Use produto preparado deve ser dentro de 5-7 dias.

Para plantar lentilhas em casa, você pode escolher outro método:

1. Classifique os cereais, enxágue e despeje em uma bandeja.
2. Umedeça os grãos com água limpa e fresca, cubra com gaze molhada ou pano por cima.
3. Deixe a bandeja por um dia, umedecendo constantemente o grão com água.
4. Após um dia, as lentilhas são bem lavadas, irrigadas novamente com água e cobertas com um pano.
5. Nesta forma, o cereal custa outro dia. Durante esse período, a secagem do produto não deve ser permitida.
6. Se brotos são necessários, as lentilhas são mantidas úmidas por mais 1-2 dias. Guarde as lentilhas germinadas prontas em uma tigela de vidro ou esmalte na geladeira.

Importante: o comprimento dos rebentos acabados após imersão não deve exceder 2 mm. Se as lentilhas germinadas têm brotos mais longos, tornam-se venenosas e prejudicam apenas o corpo.

Norma para uso

Para não prejudicar seu corpo, você precisa conhecer a medida no uso de produtos. As lentilhas devem ser consumidas em pequenas porções. A ingestão diária permitida de legumes é de 150 gramas por dia.

O corpo digere o produto por um longo tempo, por isso é recomendável comer lentilhas no café da manhã ou no almoço. Não coma pratos deste cereal à noite, especialmente se você comer à noite.

O que cozinhar de lentilhas germinadas: receitas

As sementes germinadas têm um sabor agradável às plantas, lembrando um pouco as ervilhas verdes. Isso torna possível o uso de legumes para a preparação de saladas. Krupa vai bem com cereais, com carne. As lentilhas podem ser trituradas para purê de batatas e também usadas para cozinhar mingau de mesmo nome. A culinária moderna pode oferecer muitas receitas nas quais as lentilhas não serão apenas um armazém de vitaminas importantes, mas também um produto muito saboroso que complementará o sabor de qualquer prato original.

Sopa

Para preparar este prato simples e satisfatório, você não precisará de muito tempo e produtos. Nesta receita, precisamos de lentilhas verdes (0,5 xícaras), arroz, de preferência marrom, mas você pode tomar (3 colheres de sopa), meia cebola, meio palito de aipo, couve-flor (150 gramas) e 1 pedaço de cenoura e batatas. Você pode tomar qualquer tempero e ervas a seu critério.

Despeje a água em um recipiente adequado e coloque-o no fogão incluído. Depois de ferver a água, despeje as lentilhas e o arroz e, após cerca de 10 a 15 minutos, adicione as batatas picadas. Separadamente, em uma panela, frite os legumes picados em óleo vegetal. No final, adicione meia colher de açafrão. Depois que tudo estiver frito, o conteúdo é enviado para um recipiente e deixado ferver por mais alguns minutos. No final do cozimento, adicione suas especiarias favoritas, conforme desejado.

Salada

Ao criar saladas de vegetais com lentilhas, absolutamente qualquer cultura vegetal é adequada. Esses pratos serão um ótimo complemento para a dieta diária e para a mesa festiva. Atualmente, há uma grande lista de todos os tipos de receitas:

1. Os vegetais são consumidos em quantidades arbitrárias. Corte o pimentão, adicione lentilhas com brotos, ervas frescas do jardim. Misture tudo, sal e tempere com óleo de girassol.
2. As lentilhas são misturadas com pepino e tomate picados, aqui você deve adicionar as ervas frescas picadas. Você pode adicionar um rabanete. Para dar um sabor original à salada, você pode colocar especiarias. Adicione um pouco de sal e qualquer óleo.

Você pode experimentar com lentilhas como quiser. As saladas são feitas com a adição de repolho, berinjela, aipo, cenoura e outros vegetais.

Costeletas

Um prato de dieta é preparado a partir de um conjunto mínimo de alimentos simples. As lentilhas precisarão de cerca de 400 gramas, 1 pedaço de pimenta vermelha búlgara e cenoura fresca, farinha de linho - 3 colheres de sopa. colheres, temperos e sal a seu gosto e óleo de fritura.

As lentilhas devem primeiro ser resolvidas, bem lavadas e germinadas. Despeje em um prato adequado, coloque cenoura ralada e pimenta picada. Por fim, adicione um pouco de óleo de mostarda, farinha, especiarias e moa tudo com um liquidificador. Pequenos hambúrgueres são formados a partir da massa homogênea obtida e fritos em uma panela.

Fatos interessantes sobre lentilhas

Um representante da família das leguminosas é cultivado desde os tempos antigos. A primeira menção à cultura é encontrada no Oriente e no Egito, mesmo antes de nossa era. Cereais úteis são mencionados mais de uma vez na Bíblia. Em nosso país, as lentilhas eram cultivadas não apenas para si mesmas, mas também para venda a outros países. Dizer que esta planta é esquecida imerecidamente não vale a pena. Em muitos restaurantes, as lentilhas são frequentemente usadas para cozinhar várias obras de arte. E há algo a que respeitá-la:

1. De acordo com os antigos egípcios, as lentilhas eram afrodisíacas, por isso ainda são encontradas em túmulos antigos. Além disso, houve referências que as lentilhas afetam favoravelmente o desenvolvimento das crianças.
2. O herói bíblico Esaú vendeu sua primogenitura a seu irmão apenas por um ensopado de lentilhas vermelhas. Os franceses gostaram disso e criaram um análogo da lentilha.
3. Grumos valiosos são ricos em várias variedades, das quais você sempre pode escolher o que gosta.A coloração vermelha, verde, branca e preta da casca torna o cereal atraente.
4. O produto ecológico não acumula toxinas e resíduos nocivos. Cultivados mesmo em regiões sujas, os cereais não causam danos a uma pessoa.

Leguminosas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas. Comer ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a se livrar do colesterol.

As lentilhas são uma das primeiras culturas cultivadas em nosso país. Usando essa cultura de feijão, um grande número de pratos é preparado. Além de sopas, purê de batatas, almôndegas, saladas e acompanhamentos, até doces são preparados com lentilhas. Para isso, são utilizadas frutas secas, cacau em pó e açúcar. Acontece um tratamento muito saboroso e saudável.

As propriedades benéficas das lentilhas são conhecidas há muito tempo - o uso regular de cereais beneficiará muito pessoas de qualquer idade e sexo.

Foto de lentilhas germinadas