Sementes de linho: benefícios e danos ao corpo

As sementes de linho são freqüentemente chamadas de superalimentos, e esse é exatamente o caso quando tal característica é justificada. A linhaça contém muitas substâncias úteis, é amplamente utilizada na medicina tradicional e, ao mesmo tempo, ganhou o reconhecimento da ciência oficial. Essas sementes pequenas e aparentemente imperceptíveis são uma importante medida preventiva contra doenças bastante graves, incluindo as oncológicas, por exemplo, do câncer de mama.

Tipos de sementes de linho

A linhaça é de dois tipos. A opção mais comum são as sementes marrons escuras, mas também existem sementes douradas claras, também chamadas de brancas.

Qual é a diferença entre sementes de linho brancas e marrons

Não há diferenças fundamentais nas propriedades entre essas duas espécies. No entanto, acredita-se que as sementes brancas contenham mais antioxidantes e, portanto, é mais benéfico. Além disso, as sementes marrons escuras são levemente amargas e as sementes douradas claras têm um sabor mais suave. Nem um nem outro tem um cheiro pronunciado. O óleo de linhaça de ambas as espécies tem um aroma agradável e leve e acabamento de noz.

As sementes de linho branco são frequentemente consumidas, principalmente quando se trata de pratos para crianças. Eles são mais fáceis de adicionar ao cereal ou granola, porque não são tão perceptíveis quanto o marrom escuro.

Composição e teor calórico

A linhaça é um produto de alto teor calórico. Seu valor energético é de 534 kcal por 100 g e, ao mesmo tempo, a linhaça tem uma composição única. Inclui:

1. Ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3, 6 e 9). Eles são responsáveis ​​pelo funcionamento normal do sistema cardiovascular, ajudam a reduzir a pressão sanguínea e reduzem o nível de colesterol "ruim". Essas substâncias são uma excelente profilática contra ataques cardíacos e doenças oncológicas e também têm um efeito benéfico na função cerebral.
2. As vitaminas A e E (antioxidantes em si que retardam o processo de envelhecimento), bem como os grupos B e F, úteis para o sistema nervoso, têm um efeito positivo nas condições da pele, cabelos e unhas. Além disso, as vitaminas incluídas na composição das sementes permitem lidar de maneira mais eficaz com o excesso de peso.
3. As lignanas são substâncias que têm um efeito antifúngico e antiviral perceptível. Eles estão entre os fitoestrógenos - substâncias semelhantes a hormônios vegetais que, em sua ação, se assemelham aos hormônios femininos. Eles ajudam a melhorar o bem-estar antes da menstruação ou durante a menopausa. Graças a eles, a dor desaparece, o humor melhora. Eles têm um efeito anticarcinogênico, têm efeitos benéficos na função reprodutiva.
4. Fibra solúvel é o que torna a linhaça boa para o intestino.Ajuda a normalizar os processos digestivos, alivia a constipação, fortalece a defesa imunológica natural do corpo. As fibras desse tipo com processamento prolongado pelo corpo aumentam, resultando em uma sensação de saciedade - isso ajuda a reduzir o apetite e evitar lanches adicionais.
5. Os fitoesteróis são substâncias semelhantes às hormonas encontradas nas plantas. Eles geralmente agem da mesma maneira que os hormônios, incluindo os artificiais, mas ao mesmo tempo são privados de suas deficiências. Os fitoesteróis ajudam a controlar o colesterol.
6. Polissacarídeos são substâncias que possuem muitas propriedades úteis. Eles ajudam a combater patógenos graças às suas propriedades envolventes. Portanto, são necessários para gastrite e úlcera péptica.
7. Selênio e lecitina - esses dois componentes ajudam a acelerar a eliminação de toxinas do corpo. Eles também melhoram a visão e podem inibir o crescimento de tumores.

A linhaça também contém elementos como cobre, fósforo, magnésio e manganês, cuja importância para o organismo é difícil de superestimar.

Propriedades úteis de sementes de linho

A linhaça tem muitas propriedades benéficas. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combate micróbios patogênicos, tem um efeito anti-inflamatório e normaliza o sistema digestivo.

Para mulheres

A linhaça é muito benéfica para as mulheres devido à sua composição única. Antes de tudo, é claro, devido à presença de lignanas, ou seja, fitoestrógenos, pois são eles que exercem um bom efeito na função reprodutiva e protegem contra o câncer de mama. Além disso, a linhaça contém substâncias com efeito bactericida. Isso permite que sejam usados ​​no tratamento de cistite, doenças inflamatórias, patologias do sistema cardiovascular, que são mais frequentemente encontradas no sexo justo.

Para homens

Estudos mostram que, para os homens, o risco de aumentar o nível de colesterol "ruim" no sangue e o desenvolvimento de hipertensão ou outras doenças cardiovasculares é muito maior do que para as mulheres. É por isso que eles são aconselhados a comer linhaça - ajuda a diminuir o colesterol sem tomar medicamentos.

Além disso, as substâncias que compõem este produto reduzem significativamente o risco de desenvolver prostatite e câncer de próstata. Além disso, estudos realizados nos Estados Unidos demonstraram que a linhaça é útil para diabéticos, pois permite reduzir o açúcar no sangue e perder peso o mais naturalmente possível, fixando um resultado estável. Mas o excesso de peso é frequentemente a causa do diabetes.

Durante a gravidez

A linhaça é muito útil para gestantes. Permite controlar o peso e fornece ao corpo ácidos graxos poliinsaturados, o que é muito importante durante a gravidez.

Além disso, a linhaça é uma excelente prevenção da constipação, que afeta muitas futuras mulheres na situação. No entanto, alguns médicos acreditam que no terceiro trimestre é melhor recusar o uso deste produto.

Ao amamentar

No período pós-parto, a linhaça é considerada benéfica por várias razões. Em primeiro lugar, permite restaurar rapidamente os níveis hormonais normais, melhorar a condição da pele e cabelos. Em segundo lugar, a lecitina e as vitaminas do complexo B contidas nas sementes de linho têm um efeito benéfico no estado do sistema nervoso central, impedindo assim o desenvolvimento de depressão pós-parto.

Para crianças

Os médicos não têm consenso sobre os benefícios da linhaça para crianças. A maioria concorda que adicioná-lo ao cereal ou geléia para bebês menores de três anos definitivamente não vale a pena.

Mas uma decocção de linhaça é dada até para crianças pequenas, principalmente com prisão de ventre. Somente neste caso, a dosagem deve ser rigorosamente observada. Uma criança de um ano de idade não recebe mais de 12 a 15 gotas dessa decocção, um bebê de até três anos - até 1/2 colher de chá. Aos sete anos de idade, a criança já pode beber 1 colher de chá. decocção.Antes de usar, é recomendável consultar um pediatra.

Os benefícios e malefícios das sementes de linho germinadas

Parece que se as sementes de linho são úteis por si mesmas, por que precisamos germiná-las? O fato é que, quando são gerados processos bioquímicos complexos em germinação, como resultado, gorduras e proteínas são convertidas em ácidos graxos e aminoácidos, respectivamente. Teoricamente, os mesmos processos ocorrem com as sementes quando são digeridas. Ou seja, as sementes germinadas reduzem parcialmente a carga no sistema digestivo. Além disso, novas substâncias úteis são liberadas a partir deles, o ácido fítico prejudicial é eliminado. Como resultado, eles têm um efeito imuno-fortalecedor mais pronunciado e propriedades de bioestimulação.

Como germinar

Em algumas lojas de alimentos orgânicos, sementes especialmente projetadas para germinação podem ser compradas. Isso é muito melhor do que as sementes destinadas diretamente ao cultivo, uma vez que estas podem ser processadas com algo para proteger contra doenças e pragas.

Você precisa pegar as sementes e colocá-las em um recipiente raso e depois encher com água para que as cubra quase completamente. Você pode usar outro método e basta colocar as sementes de linho em um pano úmido. Eles devem ser mantidos nessa condição por vários dias para ficarem prontos para o uso. Você pode tratar as sementes com uma solução fraca de permanganato de potássio antes da germinação. Atua como anti-séptico.

As sementes germinadas não são submetidas a tratamento térmico, para que as substâncias biologicamente ativas nela contidas não sejam destruídas. Mas os brotos podem ser adicionados com segurança a saladas, pratos de arroz e sopas de vegetais.

A dose máxima de mudas é de 50 a 100 g por dia. Mas o corpo pode não estar pronto, mesmo para essa quantidade. Nesse caso, recomenda-se acostuma-lo gradualmente. Por exemplo, você pode começar com 25-30 ge depois aumentar gradualmente a dose. Se você é intolerante com essas mudas, precisa parar de tomá-las. Se uma pessoa sofre de doenças crônicas do trato digestivo, durante a exacerbação de tais patologias, o produto não pode ser consumido.

O que é útil óleo de semente de linho

O óleo é produzido a partir de linhaça por prensagem a frio. Nesse caso, o produto é considerado não menos útil que as próprias sementes. O óleo de linhaça, como suas matérias-primas, contém muitas substâncias essenciais - são ácidos graxos insaturados, vitaminas e outros componentes. Em suas propriedades úteis, aborda o óleo de peixe, apenas o óleo de linhaça é muito mais saboroso e, em termos de teor de ácidos graxos, não é inferior ao de abóbora e azeite, mas é mais barato.

Curiosamente, você pode comprar um produto em um supermercado ou farmácia. O óleo de linhaça é usado não apenas para alimentos, mas também como remédio externo, principalmente em cosmetologia para a preparação de várias máscaras. Além disso, acredita-se que ajuda com pequenos cortes.

O óleo de linhaça é frequentemente considerado um produto dietético. Está envolvido na normalização de processos metabólicos, é considerado profilático contra doenças cardiovasculares e patologias do trato digestivo. O hormônio vegetal lignana contido nele tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo. A colina (vitamina B4), que faz parte, é considerada um excelente agente anti-estresse. Além disso, os ácidos graxos acima mencionados melhoram a condição dos tecidos articulares e da cartilagem.

O óleo de linhaça não tolera o aquecimento; portanto, é impossível fritá-lo; caso contrário, todas as substâncias úteis serão destruídas. O melhor uso seria adicionar legumes frescos às saladas, também pode ser misturado com creme de leite, servindo como molho. O óleo de linhaça tem um sabor agradável, mas um pouco específico. É melhor combinado com cereais, batatas, queijo cottage salgado misturado com ervas picantes picadas.

Você pode usar óleo de linhaça para perda de peso. Para fazer isso, é recomendável adicionar 1-2 colheres de chá. produto na composição da bebida matinal de kefir.Use óleo com cautela, pois é um produto de alto teor calórico. Seu valor energético é de 900 kcal por 100 g.

Ao armazenar óleo, lembre-se de que ele não pode ser mantido à luz - deteriora-se rapidamente. É melhor manter uma garrafa aberta em um local fresco e escuro. O prazo de validade não é superior a 1 mês.

Linhaça Urbech: benefícios e malefícios

Muitos provavelmente ouviram falar da sobremesa tradicional do Daguestão - urbec. É preparado a partir de vários produtos, uma das opções mais comuns é o linho urbano. É uma pasta grossa cor de chocolate (se foi feita a partir de sementes escuras), que tem uma consistência oleosa. Este prato pode ser manchado com pão ou biscoitos em vez de geléia ou leite condensado. Mas a própria pasta à base de linhaça permanece sem sabor, então um pouco de mel floral é adicionado a ela.

O Urbech pode ser servido não apenas com pão, mas também com panquecas, cheesecakes, cereais, queijo cottage sem açúcar. Algumas donas de casa servem até queijo e frutas.

Urbek tem todas as propriedades benéficas inerentes à linhaça:

1. Normaliza o metabolismo, incluindo o metabolismo lipídico.
2. Tem um efeito benéfico na mucosa gástrica, especialmente com gastrite e úlcera péptica.
3. Ajuda a estabelecer a digestão devido ao seu alto teor de fibras.
4. Fornece pele, cabelos e unhas saudáveis.
5. Reduz o nível de colesterol "ruim" no sangue, previne doenças cardiovasculares e diabetes.
6. Melhora a condição do sistema músculo-esquelético, aumenta a elasticidade dos músculos e tecidos ligamentares.

Acredita-se que Urbech seja útil em doenças infecciosas do trato respiratório. Para o tratamento, é usado com leite.

Ao mesmo tempo, o prato tem as mesmas desvantagens que a linhaça. Este é um forte efeito colerético, pelo qual não pode ser usado por pessoas com colecistite aguda ou pedras nos rins. Além disso, também pode causar alergias.

O Urbech é considerado um produto satisfatório, mas pode ser consumido mesmo por atletas, sujeito a certas restrições. As crianças não recebem mais do que 1 colher de chá. por dia, os adultos podem comer 1 colher de sopa. Isso é suficiente para tornar o prato útil e, ao mesmo tempo, não causar efeitos colaterais.

Os benefícios da farinha de linhaça

Outro produto útil das sementes de linhaça é a chamada farinha de linhaça. É considerada a melhor opção para perda de peso, já que seu valor energético é de apenas 270 kcal por 100 g.A ingestão de pratos preparados com base em linhaça permite melhorar o metabolismo e normalizar a digestão.

Embora teoricamente seja possível moer sementes em farinha em casa, é melhor comprar um produto produzido na fábrica. Ele reteve todas as substâncias úteis, incluindo aminoácidos e elementos minerais como zinco, magnésio e potássio. Além disso, em condições industriais, é possível extrair todo o excesso de óleo do produto, o que é muito importante para seu armazenamento e uso. A propósito, ainda é recomendável manter um saco aberto com farinha na geladeira.

Se você decidir moer linhaça em farinha, é melhor fazer isso em pequenas porções, para que não haja tempo para se deteriorar.

A farinha de linhaça pode ser usada para cozinhar pratos diferentes. Por exemplo, é adicionado ao cozimento, mas não substitui a farinha de trigo, mas a manteiga e os ovos, para que uma bela crosta dourada apareça rapidamente nos pães e tortas. Basta adicionar apenas 10% de farinha de linho para melhorar o sabor do cozimento e torná-lo mais magnífico. O cozimento é considerado mais útil, no qual a farinha de linhaça é misturada ao trigo na proporção de 1: 1. No entanto, as tortas e os pães adquirem uma tonalidade marrom e um sabor mais pronunciado. Também é importante notar que a farinha de linhaça permite manter a suavidade e a frescura do pão por mais tempo.

Este produto também é adicionado a costeletas, caçarolas e até sopas. A farinha de linhaça também pode ser misturada com cereais tradicionais para cozinhar mingau.

Como tomar sementes de linho para perda de peso

As sementes de linho não são em vão chamadas superalimentos - apesar de um teor calórico suficientemente alto, elas ajudam a perder peso. Em princípio, a linhaça não afeta os estoques de gordura. No entanto, sua composição única é muito mais eficaz do que a maioria dos medicamentos para queima de gordura.

Como observado acima, esse superalimento contém muitos ácidos insaturados, além de vitaminas, fitoestrogênios e polissacarídeos. Isso permite acelerar o metabolismo, normalizar o metabolismo lipídico e as toxinas eliminam a motilidade intestinal e reduzem os níveis de glicose no sangue. Além disso, a linhaça reduz o apetite (a fibra contida incha no estômago e causa uma sensação de saciedade) e ajuda a remover o excesso de líquido. Com base nas características do produto acima, você não deve esperar uma perda instantânea de peso. A vantagem desta ferramenta é que a perda de peso ocorre sem problemas, sem danos à saúde, exclusivamente de maneira natural, e o resultado pode ser corrigido por um longo período de tempo.

Mas, para obter esse efeito, é necessário organizar uma ingestão sistemática de linhaça. Primeiro, você precisa consultar um nutricionista para esclarecer se existem contra-indicações e restrições.

Para perda de peso, sementes de linho podem ser tomadas de qualquer forma. A opção mais fácil é mastigar uma pequena quantidade e beber com água, o que funciona de maneira bastante eficaz. Existem estudos que mostram isso com o uso diário de 1-2 colheres de sopa. sementes por mês, você pode perder 2 kg de excesso de peso (e na presença de atividade física e muito mais). Mas os médicos consideram essa receita não muito útil. É melhor preparar saladas com linhaça, temperando-as com iogurte sem açúcar, fazer várias bebidas com base nesse superalimento, etc.

Vale a pena prestar atenção a essas opções para consumir sementes para perda de peso:

1. Decocção. Difere da terapêutica pelo tempo de preparação mais longo e menor concentração - 1 colher de sopa. semente em 1,5 xícaras de água. É cozido por cerca de meia hora, mexendo sempre, depois é resfriado e dividido em três doses de 0,5 xícara imediatamente antes das refeições.
2. A infusão é caracterizada por uma concentração ainda mais fraca - 1 colher de sopa. sementes por 400 ml de água. É melhor insistir em uma garrafa térmica. Depois disso, a bebida é filtrada e tomada da mesma maneira que uma decocção.
3. Kissel. Como base, é recomendável tomar geléia de baga, já pronta, na qual adicionar 1 colher de sopa. sementes moídas em um copo de bebida. Insista por 10 a 15 minutos e depois beba. De fato, isso não é uma bebida, mas um prato que substitui uma refeição.
4. Compota de frutas secas. Esta bebida é fabricada sem açúcar, adicionada a 1 litro com no máximo 1 colher de sopa. sementes moídas, deixe ferver e esfrie. Beber é recomendado pouco a pouco, entre as refeições.

E, é claro, com base em kefir e linhaça, você pode cozinhar um smoothie, cuja receita será discutida abaixo.

A prática mostra que a perda de peso na semente de linhaça não apenas permite a perda de peso, mas também melhora a condição da pele e do cabelo. A pessoa se sente melhor, não tem mais problemas intestinais característicos do excesso de peso.

Mas você não pode usar linhaça continuamente para perda de peso, caso contrário, pode causar diarréia. Recomenda-se tomar qualquer uma das bebidas acima por duas semanas, fazer uma pausa por 7 dias e repetir o curso. E assim - não mais de quatro meses, mas todo esse tempo é aconselhável ser observado por um médico.

Sementes de linho em medicina

A necessidade de linhaça na medicina ainda é motivo de debate.

Com diabetes

As sementes de linhaça, devido à sua composição química, têm a capacidade de diminuir suavemente os níveis de glicose no sangue. Portanto, eles podem tomar com diabetes, mas não ao mesmo tempo que os medicamentos prescritos pelo médico.

Você pode fazer uma infusão cuja preparação, em proporções iguais, use vagens sem grãos, mirtilos, sementes de linho e palha de aveia (idealmente, elas deveriam ter sido coletadas na fase de cabeçalho). Meça 3 colheres de sopa. a mistura resultante (recomenda-se moer as sementes de linho antecipadamente), despeje 750 ml de água fervente, deixe ferver e deixe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, resfriado e filtrado. Tome essa infusão deve ser 1/3 xícara três vezes ao dia com as refeições. Isso só pode ser feito após consultar um médico. Talvez um especialista aumente a dose para 1/2 xícara.

Se todas as regras forem observadas, o paciente se sentirá bem, desaparecerá com uma sensação de boca seca constante, não sentirá sede como antes.

Importante: índice glicêmico de sementes de linho - 35 unidades.

Com pancreatite

Esta é uma doença do pâncreas, um órgão que está envolvido na produção de insulina. Portanto, a capacidade da linhaça de saturar e fornecer vitaminas sem aumentar o açúcar no sangue, essa doença é muito importante. O efeito envolvente permite que você cuide da mucosa gástrica e da cicatrização de tecidos gastrointestinais danificados. No entanto, com pancreatite, este produto é usado com cautela, principalmente na forma de decocções e infusões. Na forma aguda da doença, a linhaça é completamente contra-indicada.

Com gastrite

Como já observado, as sementes de linho têm propriedades envolventes. Portanto, são considerados um excelente remédio para gastrite com alta acidez, pois protegem as membranas mucosas do efeito destrutivo do suco gástrico. No entanto, neste caso, não são as próprias sementes que são consumidas, mas o muco. É preparado derramando sementes com água quente e agitando ativamente a mistura por 15 minutos. Abaixo a receita será discutida em mais detalhes. Você não pode mastigar linhaça com gastrite, suas partículas são muito grosseiras e podem ferir os tecidos.

Para os intestinos

Embora a linhaça seja boa para o intestino, em doenças agudas deste órgão, não é recomendado o uso deste produto, especialmente em sua totalidade. O peristaltismo aumenta e, se houver problemas, isso nem sempre produz um bom efeito.

Para constipação

Com prisão de ventre, a linhaça é considerada um excelente remédio, pois melhora a motilidade intestinal. Você pode usá-lo somente após consultar um médico, se a constipação for causada por esse motivo. Além disso, você pode beber as decocções e infusões descritas acima ou cozinhar geléia e cereais. O principal é não abusar, caso contrário, a constipação se transformará em diarréia.

Com gota

Existem estudos segundo os quais a linhaça ajuda a diminuir o ácido úrico, que é a principal causa desta doença. Portanto, adicionar linhaça à sua dieta para esta doença é uma boa idéia. Mas é preciso ter cautela, se houver dúvida - é melhor começar com decocções e infusões. Eles são preparados da maneira descrita acima todos os dias.

Com colite

Esta é uma doença inflamatória intestinal em que não é recomendado o uso de drogas que aumentem o peristaltismo, incluindo a linhaça.

Para o fígado

Os médicos não têm consenso sobre o uso de linhaça para doenças do fígado. O efeito colerético das sementes pode causar problemas. É melhor consultar um médico.

Com hemorróidas

Nesta doença, deve-se tomar cuidado. Embora a linhaça melhore a digestão devido à fibra, ela também pode ser irritante. É melhor usar não as sementes em si, mas uma decocção delas.

Também é recomendável tomar taxas complexas baseadas em várias ervas. Por exemplo, você pode consumir partes iguais de farmácia de camomila (apenas flores secas), grama de sálvia, yarrow, urtiga, bolsa de pastor, hortelã-pimenta e adicionar a mesma quantidade de sementes de linho. Todos esses ingredientes são pré-moídos. A partir da mistura, 1 colher de sopa. e despeje água fervente.Insista este remédio em banho-maria por 15 minutos. Em seguida, esfrie, filtre, divida a quantidade resultante em três porções iguais e beba antes de comer.

Com colecistite

Na colecistite crônica, a mesma infusão é prescrita como no tratamento do diabetes mellitus. Na colecistite aguda, a linhaça é contra-indicada.

O uso de sementes de linho na medicina popular

Na medicina popular, as sementes de linho são usadas para uma variedade de doenças, principalmente na forma de decocções e infusões. Por exemplo:

1. Estimular a secreção biliar e um leve efeito diurético, além de intoxicação alimentar. Prepare a ferramenta da seguinte maneira: 1-2 colheres de sopa. despeje as matérias-primas com um copo de água limpa, deixe ferver, esfrie, filtre, tome 2-3 colheres de sopa. três vezes por dia. O curso do tratamento não deve durar mais de um mês, caso contrário, existe o risco de desenvolver doença da vesícula biliar.
2. Com laringite. 1 colher de sopa sementes tomar um copo de leite, deixe ferver, deixe por 10 minutos em fogo baixo, filtro. Tome 2-3 colheres de sopa. de manhã e à noite. A rouquidão e a tosse seca passam rapidamente.
3. Para bronquite com tosse seca, se não houver escarro, tome 100 g de pó de linhaça moído e misture com 0,5 l de mel. Esse produto deve ser armazenado em uma jarra de vidro escuro em local fresco. Leve-o para 1 colher de chá. 8-10 vezes ao dia, e é aconselhável misturar com água morna. Como a ferramenta se deteriora rapidamente, não pode ser preparada para o futuro. Se a bronquite for acompanhada de tosse úmida, ingredientes adicionais como anis ou gengibre devem ser adicionados a esta mistura. O restante do esquema de recepção permanece inalterado.
4. A linhaça também é usada para curar feridas e queimaduras, por isso é misturada em proporções iguais com clara de ovo crua. A partir desta ferramenta, faça loções para pequenas queimaduras. No entanto, a medicina oficial insiste em que, neste caso, há um alto risco de infecção, e é melhor recorrer a preparações farmacêuticas prontas. Além disso, um remédio popular reduz apenas ligeiramente a dor.

Sementes de linho não precisam ser tomadas por via oral. Para dores nos músculos e articulações, elas são aquecidas em uma panela, despejadas em um saco de tecido e aplicadas na área afetada. Isso fornecerá calor seco e aliviará a dor e a inflamação.

Além disso, na medicina popular, o óleo de linhaça é amplamente utilizado como laxante ou diurético, bem como para todas as doenças descritas acima - em vez da própria semente ou decocção dela.

Sementes de linho em cosmetologia

Na cosmetologia, as sementes de linho são usadas na forma de farinha, ou seja, o pó obtido pela moagem de matérias-primas em um moedor de café. Se você ferver esse pó e fervê-lo, obterá algo como geléia contendo uma grande quantidade de nutrientes. É adequado para máscaras capilares e para produtos destinados à pele do rosto. O uso dessa geléia só pode ser preparado na hora; caso contrário, substâncias úteis serão destruídas.

Máscaras de semente de linho para rosto

Existem várias receitas. O método de preparação depende de qual finalidade é necessária. Por exemplo:

1. Máscara de limpeza para descamação. Para prepará-lo, você precisa de 3 colheres de sopa. aveia picada e tanta semente de linhaça moída. A mistura é vertida com água quente e agitada até a consistência de creme de leite e, em seguida, resfriada até que se torne um pouco quente. A máscara é aplicada no rosto com movimentos circulares de massagem. Esse descascamento removerá todas as impurezas e células mortas. O restante da mistura preparada pode ser aplicada na pele e deixada por 10 a 15 minutos. Depois disso, a máscara é lavada com água morna. A pele fica visivelmente mais fresca e mais clara.
2. Máscara nutritiva para peles maduras propensas a descamação. A linhaça picada é vertida com água a ferver para obter muco e insiste por 15 minutos. Em seguida, o componente mucoso é drenado, um pouco de mel, creme de leite e azeite são adicionados e depois misturados. A máscara é aplicada na pele do rosto sem restrições, você pode até tocar a pele sob os olhos. Além disso, a composição pode ser usada para peles sensíveis no pescoço.Graças aos antioxidantes, a linhaça dará elasticidade e retardará o envelhecimento. O produto é mantido na pele por 10 a 15 minutos e depois enxaguado abundantemente.
3. Máscara para a pele normal. Pode ser usado com bastante frequência, por exemplo, duas vezes por semana, porque, diferentemente dos elevadores acabados, ele não contém componentes radicais. Ao mesmo tempo, a linhaça aperta a pele e fornece vitaminas. Para esta máscara, é utilizado muco, filtrado da decocção, como na receita anterior. Misture apenas com uma colher de argila cosmética adequada para esse tipo de pele, por exemplo, com azul. O produto é aplicado uniformemente na pele do rosto e deixado por 15 a 20 minutos e depois lavado com água morna.

A vantagem das máscaras de linhaça é que elas são quase universais, pois são adequadas para qualquer idade. Com cuidado, eles devem ser usados ​​apenas para proprietários de pele oleosa, em que esses fundos podem provocar aumento na produção de sebo, se você não equilibrar isso com alguns ingredientes, como argila cosmética ou suco de limão.

Máscaras capilares

Não menos úteis são as máscaras capilares à base de linhaça:

1. Estimulando o crescimento do cabelo. Tome 2 a 4 colheres de chá sementes moídas, dependendo do comprimento dos cachos, misturadas com água quente na proporção de 3/4 de xícara para cada colher e bata até ficar homogêneo. Isso é feito de maneira mais conveniente com um liquidificador. Algumas gotas do seu óleo essencial favorito são adicionadas à mistura final, e canela, laranja ou lavanda são adequadas. O produto é aplicado no couro cabeludo e cabelos ao longo de todo o comprimento. A cabeça é embrulhada em filme plástico e uma toalha por cima. A máscara é mantida por uma hora e meia, mas o resultado vale a pena. O curso consiste em 5 a 10 procedimentos.
2. Contra a caspa e coceira. 1 colher de sopa as sementes moídas tomam um copo de água fervente, fermentam em uma garrafa térmica e insistem por várias horas. Acontece uma massa semelhante à geléia. O lodo deve ser rastreado e aplicado ao couro cabeludo. A máscara é mantida por uma hora e depois lavada com água morna.

A linhaça também é usada como decocção - eles enxaguam os cabelos, adicionando óleos essenciais e outros ingredientes à base de plantas. Além disso, eles podem ser alternados com meios prontos, não há restrições aqui. Essas decocções ajudarão a tornar o cabelo mais manejável e menos quebradiço, além de impedir a perda de cabelo.

Linhaça na culinária

Essas sementes são usadas para diversos fins. Eles vão bem com saladas de legumes, tanto no verão quanto no inverno. Eles podem ser adicionados com segurança ao queijo cottage ou queijo macio, polvilhe com eles aveia, bulgur, cuscuz e outros cereais. Além disso, a linhaça pode ser adicionada à sopa de creme de abóbora, cenoura ou cogumelo, combinada com ensopado de legumes. Mas, em qualquer caso, é adicionado após a fervura.

Para substituir o ovo (com seu colesterol inseguro) no cozimento, use farinha de linho - 1 colher de sopa. 3 colheres de sopa água.

Ao misturar farinha de trigo em proporções iguais com aveia e linho, você pode assar deliciosas panquecas no café da manhã - especialmente porque elas podem ser servidas com frutas frescas e iogurte. Da mesma forma, sementes de linho moídas são misturadas com farinha e queijo cottage para queijos. Além disso, é aconselhável não fritar panquecas e bolos de queijo, mas assar o forno no forno.

Danos e contra-indicações

Como qualquer outro produto, as sementes de linho devem ser consumidas com moderação, pois podem ocorrer sensações desagradáveis. Se você comer mais de 1-2 colheres de sopa. por dia, haverá desconforto no fígado.

Além disso, ao comer sementes de linho, algumas pessoas podem sentir inchaço e até flatulência, acompanhadas de dor e desconforto. Se houver uma tendência a essas reações, você deve começar a usar linhaça com uma pequena quantidade, por exemplo, de 0,5 a 1 colher de chá. por dia, aumentando gradualmente esta dose.

As sementes de linho são tomadas com muito cuidado com pancreatite crônica e colecistite. E, embora a gastrite seja até útil, com sua exacerbação é melhor limitar-se apenas ao muco, pois as próprias sementes podem prejudicar a membrana mucosa.Com o uso prolongado deste produto, outros problemas podem aparecer - por exemplo, diarréia e dor no intestino. O fato é que, se houver problemas com o sistema digestivo, o intestino pode ser muito sensível à fibra contida nas sementes. Além disso, nesses casos, o peristaltismo aumenta, o que leva à dor. Para amenizar as consequências, recomenda-se beber o máximo de água possível junto com as sementes de linho.

Contra-indicações absolutas para tomar linhaça são:

1. Obstrução intestinal.
2. Colecistite aguda e pancreatite.
3. A presença de pedras na vesícula biliar, uma vez que as sementes têm um efeito colerético e podem provocar o movimento de pedras e o bloqueio da passagem.
4. Doenças ginecológicas - fibroma uterino, endometrite, policístico.

Além disso, você não deve usar linhaça ao mesmo tempo que os medicamentos para diabetes, pois os níveis de glicose no sangue podem cair drasticamente. Além disso, este produto deve ser descartado se houver sintomas de alergia.

Além disso, sementes de linho que não foram armazenadas adequadamente podem causar danos. Nesse caso, eles formam substâncias muito perigosas - piróxidos cancerígenos.

Sintomas de alergia a semente de linho
A ausência de glúten nas sementes não significa que elas não causem reações alérgicas. É verdade que geralmente são disfarçados como sintomas de envenenamento, como náusea, vômito e diarréia. Muito raramente, existem sinais clássicos de alergias como urticária e outros tipos de erupção cutânea.

Como escolher e armazenar sementes de linho

Ao comprar sementes de linhaça, vale a pena dar preferência àquelas que são vendidas não em peso, mas já embaladas em embalagens. Ao mesmo tempo, não é recomendável comprar sementes moídas, porque com este tratamento o óleo sai e oxida muito rapidamente. Depois de uma semana, as sementes já podem ser jogadas fora. Portanto, é recomendável moer em um moedor de café imediatamente antes do uso.

É impossível armazenar sementes de linho à luz. Sob a influência da luz ultravioleta, os óleos e ácidos graxos são rapidamente oxidados. Como resultado, as sementes adquirem um sabor rançoso característico. Esse produto deve ser descartado imediatamente, pois a aparência de um sabor significa a presença de peróxidos cancerígenos. Portanto, este produto só pode ser armazenado em um recipiente fechado, que deve ser mantido em local fresco e seco.

Recomenda-se comprar óleo de linhaça em garrafas de vidro escuro, verifique a data de validade. Após a abertura, o recipiente de óleo é armazenado exclusivamente na geladeira. O prazo máximo é de duas semanas. Portanto, é melhor comprar garrafas pequenas para que você não precise jogar fora o produto.

Mas sementes de linho inteiras, ainda não moídas, podem ser armazenadas por muito mais tempo. Em média, eles podem ser armazenados por um ano.

Como comer sementes de linho

Muitos especialistas acreditam que a melhor opção para comer linhaça é em combinação com produtos lácteos. De fato, esses pratos se tornam um bom começo para o dia - eles fornecem a energia necessária, enquanto ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a proteger contra bactérias e vírus. Além disso, o uso de sementes com produtos lácteos com baixo teor de gordura ajuda a estabelecer a digestão e a perder quilos extras.

Mas, de fato, a linhaça é um produto versátil que combina literalmente com qualquer prato. O principal é que eles não passam por tratamento térmico prolongado, pois nesse caso substâncias úteis serão destruídas. Apenas a capacidade de envolver as membranas mucosas permanecerá.

Assim, a linhaça pode ser consumida adicionando cereais integrais, flocos de milho e granola, que são consumidos em combinação com leite e iogurte. Você pode polvilhar sementes com biscoitos e doces, queijo cottage com baixo teor de gordura e queijo macio, cozinhar com eles geléia, decocções e infusões, que serão discutidas abaixo.

Quanto você pode comer por dia

Sementes de linho devem ser consumidas com moderação. A dose diária máxima é de 30 a 40 g, mas muitos médicos a consideram excessiva, insistindo em apenas 20 g por dia. Mas mesmo para esta dose deve-se ir gradualmente.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Os adeptos da medicina tradicional recomendam comer linhaça com o estômago vazio. No entanto, os médicos recomendam uma decocção ou infusão para beber imediatamente antes de comer - ou seja, em 15 minutos. Além disso, muitos médicos aconselham a adição de linhaça ao café da manhã, começando o dia com ela.

À noite, este produto não é recomendado, especialmente se houver risco de inchaço e flatulência.

Posso comer seco

Teoricamente, em pequenas quantidades, as sementes de linho podem ser consumidas secas. Mas, neste caso, eles devem ser mastigados com muito cuidado e depois lavados com água. Mas, em geral, na forma seca, a linhaça não é recomendada, pois isso pode levar à desidratação e exacerbação da constipação.

A linhaça seca pode ser apenas pessoas muito saudáveis. Esses grãos começam a inchar apenas no intestino e, se forem suscetíveis a doenças inflamatórias, isso pode levar a conseqüências desagradáveis.

Preciso lavar sementes de linho antes de usar

Não há consenso sobre esse assunto. Teoricamente, a linhaça pode ser lavada imediatamente antes do uso, antes de começar a cozinhar alguma coisa. Em outros casos, isso não é necessário.

Como preparar sementes de linho

Tudo depende do que exatamente você precisa para fabricar linhaça. Por exemplo, se estamos falando sobre o tratamento da gastrite, nesse caso, o componente mais importante é o muco. Tome 1 colher de chá. sementes de girassol, despeje um copo de água fervente e despeje em uma garrafa de vidro, que é bem fechada com uma rolha. Bata este líquido por 30 minutos, sacudindo a garrafa com movimentos vigorosos. Como resultado, é formado muco, que é filtrado através de uma peneira ou gaze fina. A quantia recebida deve ser suficiente para o dia inteiro - é dividida em três doses. Recomenda-se o uso de muco meia hora antes das refeições. Uma porção fresca deve ser preparada todos os dias.

Se o objetivo é limpar o corpo, normalizar a digestão e reduzir o apetite, é necessário preparar uma decocção ou infusão de sementes. Existem diferentes maneiras de cozinhá-los, mas na versão clássica, o caldo é preparado assim - 2 colheres de sopa. sementes de girassol despeje um copo de água, deixe ferver e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Então eles insistem por meia hora, filtrados pela gaze ou pelo filtro e bêbados antes de comer.

A infusão é preparada ainda mais fácil. Neste caso, o líquido será menos concentrado, 1 colher de chá. sementes de girassol despeje um copo de água fervente e deixe por 20 minutos, cobrindo o recipiente com uma tampa. Antes de usar, a infusão é filtrada. A quantidade máxima de decocção ou infusão que pode ser ingerida durante o dia é de 250 ml, ou seja, um copo. Como regra, esses fundos são realizados em cursos com duração de 10 dias e, após uma semana e meia, se necessário, repita o tratamento.

O que pode ser preparado a partir de sementes de linho: receitas

Com base em linhaça, você pode cozinhar vários pratos. Abaixo serão consideradas as opções mais úteis.

Mingau de linhaça

Esta é a melhor opção se o estômago doer constantemente, você sentir um peso desagradável no intestino ou houver envenenamento. Mas lembre-se da regra importante - cozinhar um prato e comê-lo imediatamente.

Será necessário (para 1 porção):

• 30 g de semente de linho;
• 1 colher de chá mel;
• 2-3 peças. ameixas secas.

À noite, despeje as sementes de linho com uma caneca de água fervida em temperatura ambiente. De manhã, adicione mais 100 ml de água e pré-embebida em água limpa, ameixas lavadas. Despeje a mistura em um recipiente conveniente para bater com um liquidificador e adicione mel. O resultado é uma pasta líquida.Para realizar a terapia, é necessário tomá-la pelo menos 14 dias duas vezes ao dia, ideal para o café da manhã e antes de dormir.

Kissel

A geleia de linho é mais frequentemente preparada para o tratamento da pancreatite. Mas, é claro, podem ser pessoas bêbadas e saudáveis ​​que não têm contra-indicações. Tome 2 colheres de sopa. linhaça, moer em um moedor de café, despeje água fervente (à taxa de 1 xícara por cada colher). Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, deixe ferver. Em seguida, o produto é insistido por uma hora, filtrado, um pouco de mel é adicionado.

Se não houver restrições alimentares, a geléia pode ser preparada de maneira diferente. Tome 100 g de semente de linhaça, 1 litro de água fervida e gelada, todos os frutos e bagas - 100 g, mel - a gosto. Kissel começa a cozinhar à noite. Para fazer isso, despeje a água em uma panela, despeje sementes e frutas ou bagas. Tudo isso é misturado, coberto com uma tampa e deixado durante a noite. De manhã, apenas bata a mistura com um liquidificador. É verdade que, durante muito tempo, uma geléia "viva" não pode ser armazenada em nenhum caso, deve ser consumida imediatamente.

Smoothie

Recomenda-se que os smoothies de linhaça sejam preparados com base em produtos lácteos, por exemplo, kefir. Para uma porção (seu valor energético é 210 kcal), tome um copo de kefir, 1 colher de chá. linhaça moída, a mesma quantidade de passas, 2 ameixas, canela, mel e gengibre a gosto. Todos os ingredientes são misturados, depois esmagados com um liquidificador e levados um pouco. Batidos servidos refrigerados. Em vez de kefir, você pode usar iogurte sem açúcar sem aditivos.

É possível dar sementes de linho aos animais

Os cientistas não têm consenso sobre este ingrediente. Por um lado, foi estabelecido que os ácidos graxos ômega-3 incluídos neste produto têm um efeito benéfico sobre a condição da pele e do pêlo de um animal de estimação. A falta de tais ácidos leva ao fato de que a pelagem perde seu brilho e densidade, torna-se fraca e quebradiça. Além disso, essa falta leva ao aparecimento de eczema e dermatite, à cicatrização lenta de qualquer ferida. No entanto, especialistas argumentam que os ácidos graxos contidos na semente de linhaça não são bem absorvidos pelos organismos de estimação, portanto, eles obtêm muito poucas substâncias úteis com este produto. Para predadores (principalmente cães e gatos, eles se referem a eles), a melhor fonte de ácidos ômega-3 é o óleo de peixe.

No entanto, muitos fabricantes produzem alimentos especiais que contêm linhaça granulada. É absorvido muito melhor do que os grãos comuns.

Fatos interessantes sobre semente de linho

1. Atualmente, as sementes de linho são usadas para preparar mais de trezentos alimentos diferentes. Mas na maioria das vezes eles são usados ​​na indústria de panificação. Doces de linhaça são especialmente populares na Alemanha. Aqui, essa indústria utiliza anualmente cerca de 60 mil toneladas de sementes, ou seja, cerca de 1 kg para cada alemão.
2. No Canadá, este produto também é reconhecido como muito promissor. Além disso, neste país tem o status de não um complemento alimentar, mas um produto alimentar. Além disso, no nível estadual, foram adotadas recomendações sobre a inclusão de até 12% de linhaça em pães e doces produzidos industrialmente. A demanda por este produto está crescendo gradualmente na Rússia.

Foto de sementes de linho