Sementes de chia: benefícios e danos ao corpo

Se você pesquisar bem, em quase todos os cantos do mundo poderá encontrar plantas incríveis que possuem muitas propriedades úteis. Eles podem ser usados ​​para tratamento em vez dos medicamentos usuais. Vivemos um momento maravilhoso que nos permite conhecer alimentos e ervas de qualquer lugar do mundo. Um desses produtos será discutido neste artigo.

As sementes de chia (outro nome é sálvia espanhola), apesar de seu nome estranho, ganharam popularidade bastante ampla, especialmente recentemente. As sementes de chia encontraram sua aplicação no campo da medicina e podem atuar como um remédio para muitas doenças, usadas no campo da culinária, e também podem ser usadas para se livrar de quilos extras.

O que são sementes de chia

A terra natal das sementes de chia é considerada o país da América Central. O sábio espanhol, por via de regra, cresce em elevações (até 2 quilômetros) acima do nível do mar. A altura da planta varia de meio metro a 1 metro. A estrutura é ramificada, no caule existem folhas cuja largura pode chegar a 5 cm e um comprimento de 8 cm, além de lindas flores de azul violeta ou branco.

As sementes são ovais. As sementes são pequenas, com um diâmetro de apenas 1 mm. Sementes brancas, acinzentadas, escuras e acastanhadas podem ser encontradas e são idênticas em uso. O sabor dos grãos é neutro, mas pode haver uma nota de noz.

Até hoje, não se sabe exatamente por que a planta tem esse nome. Segundo alguns relatos, veio da palavra "chiabaan" da língua maia, que na tradução significa "fortalecimento". Outros especialistas dizem que o nome foi dado à planta pelos astecas. No dialeto deles, há a palavra "chian", traduzida como "negrito". Ao mesmo tempo, os dois povos usavam grãos para cozinhar. Medicamentos e tintas para tatuagens também foram feitos a partir de sementes.

Espécies

As sementes das plantas podem ser divididas em 2 tipos - branco e preto. Cada uma das espécies é enriquecida com muitas substâncias úteis, embora existam algumas diferenças em relação ao valor nutricional dos produtos.

1. Branco. As sementes são extraídas das plantas com flores brancas. Os grãos contêm vitaminas A, B1, B2, C, K, PP e também são ricos em ferro, cobre, manganês, potássio, zinco, fósforo e molibdênio. As sementes brancas são muito populares e valiosas devido à sua composição. Um grande número de proteínas e gorduras faz do produto uma ferramenta que ajuda a normalizar o equilíbrio hormonal e apoia o funcionamento do sistema cardiovascular.
2. Preto. Este tipo de semente não é praticamente inferior ao branco. O produto também é rico em substâncias úteis, mas ao mesmo tempo difere em sua menor concentração. Os grãos pretos, diferentemente dos brancos, são mais acessíveis. Eles contêm as mesmas vitaminas e minerais do branco. Esse tipo é ótimo para pessoas que sofrem de sintomas de diabetes, pois as substâncias contidas nas sementes ajudam a normalizar os níveis de glicose e também ajudam o corpo a interagir com a insulina.

Composição e teor calórico

100 g de produto contêm:

• calorias - 392;
• proteínas - 21,2 g;
• gorduras - 31,4 g;
• carboidratos - 37,5 g.

O produto também contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 e fibras. O produto é rico em vitaminas A, B1, B2, C, K, PP, além de potássio, cálcio, magnésio, zinco, selênio, cobre, manganês, ferro, fósforo e sódio.

As propriedades benéficas das sementes de chia

Benefício geral

1. Os benefícios da perda de peso. As sementes de chia ajudam efetivamente a combater quilos extras. A principal razão para sua eficácia é o conteúdo de fibra alimentar no produto. Eles são capazes de absorver uma grande quantidade de líquido, como resultado do preenchimento do estômago, o que faz com que a pessoa se sinta cheia, pois a absorção de alimentos diminui. As sementes são geralmente usadas como um complemento à dieta principal.
2. Luta contra o câncer. As sementes contêm uma grande quantidade de antioxidantes e ácido alfa-linolênico, substâncias que inibem processos cancerígenos e impedem o desenvolvimento de tumores. Os grãos mais eficazes se manifestam na luta contra o câncer de mama. O ácido alfa-linolênico destrói as células responsáveis ​​pelo desenvolvimento da oncologia, sem afetar as saudáveis.
3. Normalização dos processos digestivos. Devido à grande quantidade de fibras contidas nas sementes, elas têm um efeito positivo na digestão. As sementes apóiam os processos digestivos, impedem a constipação e regulam o ritmo do intestino. Eles também ajudam a absorver nutrientes. No entanto, é muito importante que as sementes de chia não sejam usadas para doenças inflamatórias intestinais e outras patologias do trato digestivo.
4. Efeito positivo no coração. O potássio contido nas sementes ajuda a reduzir a pressão; portanto, recomenda-se que este produto seja incluído na dieta de pessoas que sofrem de hipertensão e doenças cardíacas. De fato, no caso de uso regular das sementes desta planta, depois de um tempo você pode notar uma diminuição na pressão sanguínea. Vale ressaltar que o produto contém gorduras ômega-3 e fibras, que têm um efeito positivo no sistema cardiovascular. Eles baixam o nível de colesterol LDL "ruim" e triglicerídeos, enquanto aumentam o nível de colesterol HDL bom. Graças a esse corpo, é mais fácil lidar com várias doenças cardíacas, incluindo doenças coronárias e aterosclerose. Além disso, potássio, sódio, cálcio e magnésio suportam a função cardíaca, reduzindo efetivamente o risco de ataque cardíaco.
5. Melhora a função cerebral. As sementes de chia em sua composição contêm muito magnésio, o que afeta a qualidade do sono, ajuda no combate à fadiga crônica e reduz as cãibras musculares. Graças ao seu alto teor de magnésio, comer grãos ajuda a combater o nervosismo e uma forte suscetibilidade ao estresse. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 contidos no produto melhoram a função cerebral, a memória e a concentração, além de facilitar o aprendizado e a memória. Portanto, é especialmente recomendável incluí-los na dieta de pessoas que realizam trabalho mental regular, bem como crianças em idade pré-escolar e escolar.
6. Suporte para cabelos, pele e unhas saudáveis. Os antioxidantes contidos nas sementes protegem o corpo dos efeitos dos radicais livres, ou seja, compostos que afetam a taxa de processos de envelhecimento da pele. Além dos antioxidantes, os ácidos vitamina E e ômega-3 também afetam a condição da pele. Eles neutralizam a dermatite atópica. Além disso, as sementes de sálvia espanhola contêm cálcio, ferro e zinco, o que melhora significativamente a condição dos cabelos e unhas.
7. Melhorando a saúde dos ossos e dentes. A sálvia espanhola contém muito mais cálcio que os laticínios. Portanto, este produto é recomendado para uso em casos de escassez dessa macrocélula. Além disso, o fósforo contido nos grãos confere maior força aos dentes e ossos e os torna menos propensos a fraturas.
8. Suporte de imunidade. As sementes de chia têm um enorme impacto na resistência do corpo a várias doenças e condições gerais.Os ácidos graxos contidos no produto previnem doenças autoimunes e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, a arginina que eles contêm melhora e acelera a cicatrização de feridas.
9. Normalização do equilíbrio hormonal. As sementes de chia contêm lignanas, que são muito importantes para a saúde. Estes são compostos fitoquímicos responsáveis ​​pela regulação do nível de hormônios no corpo. É por isso que as sementes são recomendadas para as mulheres durante a menopausa. As sementes de chia ajudam a manter o equilíbrio hormonal. Além disso, o alto conteúdo de antioxidantes, minerais e vitaminas fornece energia ao corpo, o que faz você se sentir melhor.
10. Benefício para os olhos. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nas sementes de chia têm um efeito positivo na visão, principalmente quando se trata de pessoas mais velhas. O uso regular deste produto reduz o risco de degeneração macular.
11. Fonte de energia. As tribos maias usavam sementes de chia como um meio que satura o corpo e fornece energia. O produto pode fornecer um ótimo serviço para as pessoas que visitam regularmente a academia, bem como para as pessoas que trabalham com esforço físico intenso.
12. Alternativa aos ovos. As sementes são ideais para veganos e alérgicos aos ovos. Devido às suas propriedades gelatinosas, em contato com um líquido, os grãos são um substituto ideal para os ovos em vários pratos. Para preparar as sementes de chia como substituto do ovo, basta misturar 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água. Em seguida, é necessário deixar o produto por 15 minutos, após o que já pode ser usado.
13. Produto sem glúten. Algumas pessoas podem ter intolerância ao glúten. As sementes de chia, que têm a textura e as características dos cereais, não contêm glúten, portanto podem ser usadas com segurança nesse caso.
14. Fonte de proteína. As sementes de chia contêm muita proteína, mas não têm colesterol. As proteínas ajudam o corpo a formar novas células e a desempenhar um papel estrutural no funcionamento dos tecidos. Um pequeno punhado de sementes contém cerca de 10% da ingestão diária recomendada de proteínas. Isso não é característico das sementes das plantas, pois a maioria dos alimentos ricos em proteínas é carne.
15. Livrar-se de azia. As propriedades curativas das sementes de chia podem ser usadas para tratar intestino irritável ou azia. Azia ocorre quando o ácido estomacal entra no esôfago. As sementes de chia ajudam a se livrar do ácido estomacal e da dor.
16. Envolvido no reparo celular. Após operações, ferimentos ou simplesmente após um treino duro, o corpo precisa trabalhar duro para reparar as células danificadas. Oligoelementos, vitaminas, ácidos ômega-3 e aminoácidos contidos no produto contribuem para a regeneração celular.

Para mulheres

Recomenda-se às mulheres o uso de sementes durante a menopausa, pois ajudam a normalizar os níveis hormonais, têm um efeito positivo no bem-estar e aliviam condições estressantes. As sementes também contribuem para a normalização do ciclo menstrual e aliviam a dor durante a menstruação.

Para homens

Os homens são incentivados a usar este produto como profilático contra o câncer de próstata. Além disso, as sementes ajudam a manter um nível suficiente de resistência física em caso de esforço intenso. Este produto é igualmente importante para manter e fortalecer a saúde do sistema reprodutivo. As sementes são recomendadas para uso durante o planejamento da gravidez para melhorar a qualidade do esperma. Além disso, o produto é capaz de saturar perfeitamente o corpo, pois mesmo um punhado de sementes será suficiente para se sentir normal ao longo do dia.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, as sementes de chia apóiam os processos associados ao desenvolvimento da criança, além de curar o corpo feminino e melhorar o bem-estar da mãe. Os grãos também saturam o corpo com minerais e vitaminas.O fósforo e o zinco presentes no produto apoiarão o corpo durante o período da gestação, além de fortalecer o sistema imunológico. Além disso, as sementes ajudarão no desenvolvimento do sistema nervoso e também terão um efeito positivo no cérebro do feto.

Com todos os benefícios do produto, você deve prestar atenção a uma possível alergia. Se uma mulher já experimentou uma reação alérgica ao gergelim ou mostarda, as sementes de chia devem ser excluídas da dieta. De qualquer forma, arriscar e experimentar o produto não vale a pena, pois isso pode afetar adversamente a criança. Também é importante lembrar moderação no consumo, especialmente em caso de problemas digestivos.

Ao amamentar

É permitido consumir sementes durante a lactação, mas novamente é necessário observar moderação. Após 2 meses de amamentação, você já pode incorporar gradualmente este produto à sua dieta. Comece com 1 colher de chá de grãos, não mais. Depois de tomar, você precisa seguir a reação do bebê. Se nenhum efeito colateral ocorreu, você pode continuar usando o ingrediente. Após algum tempo, a dose diária de sementes pode ser aumentada para 2 duas colheres de sopa.

Após 7 dias de uso, você precisa fazer uma pausa de 2 dias. As sementes podem ser consumidas por não mais que 10 semanas. Recomenda-se beber grãos com água sem gás. Isso ajudará o produto a digerir mais rápido e melhor e ativa uma produção mais ativa de leite da mãe.

Para crianças

As sementes de chia apóiam o desenvolvimento harmonioso do corpo da criança. O produto é bom para dentes e ossos, cérebro e desenvolvimento geral. Para bebês e crianças pequenas, as sementes podem dificultar a digestão dos alimentos, portanto, é permitido dar o produto, mas em pequenas quantidades. Ao mesmo tempo, você precisa começar com 1 colher de chá, aumentando gradualmente esta dose. Embora as sementes de chia sejam um produto extremamente útil para adultos e crianças, é necessário determinar se uma criança tem intolerância a esse produto. Em caso de dúvida, é recomendável consultar um especialista.

Como tomar sementes de chia para perda de peso

Em geral, não existem regras claras para o uso de grãos para perda de peso. Ao mesmo tempo, os especialistas destacam algumas recomendações:

• A taxa de consumo diário é de até 2 colheres de sopa. semente.
• Depois de tomar as sementes, elas devem ser lavadas com água.
• Você precisa comer sementes antes do treino.
• Colocar saladas não deve ser grão, mas um gel feito com elas.

As sementes podem ser consumidas como parte de uma variedade de pratos e em espécie. Os grãos têm um sabor neutro, portanto não afetam a qualidade do produto acabado. As sementes devem ser lavadas para evitar sensações desconfortáveis ​​no estômago, pois quando as sementes incham, adquirem consistência de geléia. Eles podem ser usados ​​na dieta de vegetarianos, bem como em pessoas que preferem alimentos vegetais.

Para acelerar a perda de peso, é recomendável adicionar sementes de chia aos smoothies de frutas e vegetais. Tais pratos trarão o máximo de benefícios, enriquecerão o corpo com nutrientes e aliviarão a fome.

Óleo de semente de chia: propriedades e aplicações

O óleo é obtido extraindo-o das sementes de chia. Ele contém uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3, portanto, o produto é um excelente complemento nutricional. Além disso, o óleo tem essas propriedades úteis:

1. Melhora a função hepática. O ácido graxo ômega-3 encontrado no chia também é bom para proteger o fígado. Os ácidos previnem lipotoxicidade, doença hepática gordurosa e dislipidemia. Estudos em animais mostraram que o produto pode ajudar com dislipidemia e resistência à insulina. O ácido alfa-linolênico redistribui as gorduras do fígado para outros órgãos, prevenindo doenças. Além disso, o ácido normaliza a atividade de várias enzimas hepáticas.
2. Ajuda com artrite reumatóide. O óleo evita a artrite reumatóide, pois possui propriedades anti-inflamatórias.
3. Proteção antioxidante. A quantidade de antioxidantes no óleo de chia é maior que nas sementes de chia. O extrato é muito útil para estimular o funcionamento de várias enzimas que ajudam o corpo a combater substâncias nocivas a ele.
4. Adoçante natural. O óleo de chia também pode ser usado em vez de açúcar. Geralmente são usados ​​sacarose ou outros adoçantes ricos em carboidratos, mas o extrato de chia é uma alternativa mais útil, por isso é recomendável usá-lo.
5. Apoia a saúde da pele. O óleo de chia é considerado um dos mais benéficos para a pele. Melhora a hidratação da pele e reduz a ocorrência de rachaduras na superfície. Assim, pode ser usado como um hidratante eficaz para prurido ou erupções cutâneas.
6. Suporta cabelos saudáveis. O óleo de chia é uma rica fonte de proteínas, cobre, zinco, ácido alfa-linolênico e ferro. Esses elementos são necessários para o crescimento e fortalecimento dos cabelos. O cobre estimula a produção de pigmento, a melanina e o ácido alfa-linolênico ajudam a neutralizar o couro cabeludo seco, o ferro é necessário para o transporte de oxigênio e o zinco é necessário na produção de novos cabelos.

A ingestão diária de óleo de chia é de 1-2 colheres de chá. As mulheres na pós-menopausa podem consumir até 25 g por dia.

O óleo de chia é amplamente utilizado no campo da culinária. O produto tem um sabor neutro, por isso pode ser usado em muitos pratos, enquanto o sabor não é alterado. O óleo é ótimo para adicionar iogurtes, cereais e sopas (frio). É importante notar que o extrato contém ácidos que, no caso de tratamento térmico, desaparecem do produto. O óleo também pode ser consumido dessa maneira - beba 1 colher de chá com o estômago vazio, de preferência de manhã. Também combina bem com smoothies e vários coquetéis.

O óleo também pode atuar como cosmético, pois tem um efeito nutritivo nos vasos sanguíneos e poros do rosto. É perfeito para mulheres com pele seca. Para pessoas cuja pele está secando, limpe o rosto com algumas gotas de óleo uma vez por dia. Isso melhorará significativamente a cor e melhorará significativamente a pele como um todo. O óleo contém muitos antioxidantes que ajudam a curar feridas e nutrir as células da pele. Além disso, o óleo tem um efeito calmante em caso de acne, vermelhidão e irritação da pele. O efeito dos antioxidantes no corpo é o efeito rejuvenescedor e retardador do processo de envelhecimento.

O óleo também ajuda a fortalecer os cabelos e os nutre com substâncias benéficas. Para sentir o efeito de seu uso, depois de lavar o cabelo, esfregue 5-8 gotas de óleo no couro cabeludo. Você também pode usar condicionador de cabelo, adicionando cerca de 20 gotas de óleo - isso ajudará a curar, hidratar e fortalecer os cabelos. O óleo é uma rica fonte de proteína, por isso estimula o crescimento do cabelo, e o zinco contido no produto apoiará a renovação e a regeneração celular.

Sementes de chia em medicina

As sementes de chia no campo da medicina são usadas como aditivos biologicamente ativos, juntamente com elas, são preparadas decocções de ervas e vários produtos são feitos para facilitar o curso de doenças ou para preveni-las.

Com diabetes

Rico em fibras, proteínas e ácidos graxos ômega-3, as sementes de chia podem apoiar a saúde metabólica e, portanto, regular o açúcar no sangue. Existem muitos estudos que demonstraram que as sementes de chia podem ser um tratamento natural muito eficaz para o diabetes, tudo graças à sua capacidade de retardar a digestão.Ao interagir com um líquido, forma-se uma concha de gelatina, que evita picos de açúcar, que tem um efeito positivo no equilíbrio da glicose no sangue. Obviamente, as sementes de chia não são uma panacéia, mas este produto é uma ferramenta eficaz no tratamento da diabetes.

A ingestão diária recomendada é de 37 g de sementes, e o curso não deve durar mais de 12 semanas.

Importante: o índice glicêmico das sementes de chia é de 30 unidades.

Com pancreatite

Com pancreatite, comer sementes é possível e até necessário. Para sentir o efeito do produto, você deve consumir 30 g de sementes até 3 vezes por dia, enquanto elas precisam ser lavadas com bastante água. O curso do tratamento deve durar cerca de 30 dias, após os quais você precisa fazer uma pausa de 2 a 3 semanas.

Com gastrite

Na gastrite, as sementes de chia são estritamente proibidas, pois as fibras, quando dissolvidas, têm um efeito negativo no estômago, danificando a membrana mucosa inflamada.

Para os intestinos

As sementes de chia são úteis para o intestino, pois ajudam a limpá-lo, normalizar as fezes e melhorar o peristaltismo. O uso por dia não deve exceder 1-2 colheres de chá. semente. O curso para normalizar o trabalho deste corpo dura até 3 semanas.

Para constipação

Constipação ou dificuldade para esvaziar pode causar desconforto grave. Ao mesmo tempo, o acúmulo de toxinas no corpo pode levar a consequências negativas. As sementes de chia ajudam a limpar o intestino dos alimentos e fezes podres. Para melhorar as fezes, você precisa tomar 2 colheres de chá. grãos e lave-os com água limpa (1 xícara) sem gás.

Com gota

Com a gota, são permitidas sementes de chia. As sementes ajudam a restaurar os processos metabólicos, levando a problemas nos tecidos e articulações. Recomenda-se usar o produto junto com legumes, frutas, iogurtes e cereais.

Sementes de chia em cosmetologia

O principal objetivo das máscaras, que contêm sálvia espanhola, é hidratante, porque o produto ajuda a manter um nível normal de umidade nas camadas profundas da pele e evita a desidratação.

Para o rosto

Máscara hidratante

1. Misture iogurte (250 ml) com claras de ovo (2 unid.). Na massa resultante, adicione óleo de semente de chia (15 ml).
2. Aplique a máscara na pele do rosto (pré-preparada). Segure por 10 minutos. Lave o rosto com água fria.

Esfoliante para peles delicadas

1. Misture as sementes (2 colheres de sopa) com óleo de coco (125 ml) e suco de limão (1 colher de sopa).
2. Umedeça o rosto com água morna e aplique a mistura.
3. Mantenha 2-3 minutos. Lave o rosto com água fria. Remova a máscara com um pano úmido.

Máscara com efeito lifting

1. Mergulhe as sementes de chia (2 colheres de sopa) em água (3 colheres de sopa). Deixe a mistura em infusão por 12 a 15 minutos (até o inchaço).
2. Adicione o mel (1 colher de chá) à mistura e misture.
3. Aplique a mistura no rosto. Segure por 10 minutos. Lave o rosto com água.

Para cabelos

Máscara para restauração capilar

1. Despeje as sementes (80 ml) com água (500 ml). Bata bem e deixe por 7-10 minutos.
2. Bata a mistura mais uma vez e envie para a geladeira (por 15 minutos).
3. Depois de retirar da geladeira, adicione suco de limão (45 ml) à mistura e misture.
4. Aplique a mistura no cabelo. Segure por 15 minutos. Lave o cabelo com água fria.

Máscara usando óleo de semente de chia

1. Misture com bardana e coco.
2. Aplique óleo nos cabelos e esfregue-o nas raízes ativamente.
3. Segure por 2 horas. Uma aplicação ideal é suportar a noite toda. Você pode usar um chapéu especial na cabeça.
4. Lave o cabelo com shampoo e depois lave com suco de limão (diluído).

Danos e contra-indicações

1. Pessoas com problemas gastrointestinais precisam ter cuidado com o consumo de sementes, pois podem causar flatulência excessiva e inchaço.
2. Além disso, este produto pode causar alergias, que são expressas em distúrbios digestivos, erupções cutâneas na pele ou até dificuldade em respirar.
3. Pessoas alérgicas a mostarda ou gergelim também devem ter cuidado com este produto.
4. Sob pressão reduzida, as sementes não são recomendadas para uso. Nos casos de uso de medicamentos para regular a pressão, consulte um médico sobre o uso de sementes.
5. Os grãos são estritamente proibidos em casos de doenças agudas, principalmente relacionadas a violações no trato digestivo.
6. Durante a gravidez, vale a pena reduzir a dosagem e, em caso de efeitos colaterais, geralmente exclui o produto da dieta.
7. Devido à casca dura das sementes, não é recomendado usá-las em casos de doenças da membrana mucosa da boca e gengivas.

Como escolher e armazenar sementes de chia

Você pode comprar sementes em uma farmácia, loja de alimentos naturais ou mesmo em uma loja online. É importante prestar atenção à qualidade do produto. Aqui estão alguns sinais de qualidade dos grãos:

1. Cor heterogênea das sementes, inclusões e padrões de tons marrons, presença de grãos brancos.
2. Uma forma arredondada semelhante a ovos de codorna em miniatura.
3. Sabor sem sabor, ligeiramente revelador com nozes.
4. Falta de cheiro. Às vezes, um leve cheiro de farinha pode estar presente.

Após a compra, as sementes devem ser derramadas em um recipiente hermético e colocadas em um local escuro para armazenamento em temperaturas de até 25 ° C. É importante que o produto não seja exposto à luz solar, não exista umidade.

Como usar sementes de chia

As sementes podem ser consumidas tanto em sua forma natural quanto como ingrediente em vários pratos. Por exemplo, você pode polvilhar sementes com aveia, iogurtes ou outros pratos e alimentos saudáveis. Quando as sementes são adicionadas aos alimentos úmidos, elas amolecem, para que nem sejam visíveis no prato. Os grãos também podem ser usados ​​para fazer cereais, pudins, smoothies e até para assar, se você os moer anteriormente em farinha.

Quanto você pode comer por dia

Os especialistas não recomendam o consumo contínuo de mais de 15 g (cerca de 1 colher de sopa) de sementes de chia por dia.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

A melhor hora para comer sementes de chia é de manhã e à noite. De manhã, recomenda-se comer sementes com o estômago vazio, enquanto podem ser misturadas com produtos lácteos. De manhã, o produto encherá o corpo de energia e, à noite, antes de dormir, dará saciedade, o que ajudará a evitar excessos.

Preciso lavar as sementes de chia antes de comer

Você precisa lavar as sementes somente antes de levar o produto diretamente, pois após o contato com a água os grãos podem desaparecer por várias horas.

O que pode ser preparado a partir de sementes de chia: receitas

As sementes de chia são um produto bastante versátil, pois fornecem um amplo campo para experimentação. Eles são excelentes com aperitivos frios, saladas, molhos e sobremesas diversas. Para quem deseja incluir este produto rico em substâncias benéficas em sua dieta, recomenda-se tomar nota de algumas receitas simples.

Mingau

Ingredientes

• leite de coco - 50 ml;
• xarope de agave - 1-2 colheres de sopa;
• água - 150 ml;
• sementes de chia - 3 colheres de sopa;
• banana - 1 pc.

Como cozinhar:

1. Misture as sementes em uma tigela funda com leite de coco e xarope de agave. Misture bem, adicione um pouco de água no processo. Mexa até ficar homogêneo.
2. Deixe em infusão por 2 minutos (em paralelo, você pode cortar algumas frutas e bagas).
3. Adicione frutas e bagas ao mingau acabado.

Smoothie

Ingredientes

• bagas (qualquer, de preferência congeladas) - 1 xícara;
• suco de romã (natural) - 0,5 colheres de sopa;
• água - 0,5 colheres de sopa;
• sementes de chia - 0,5 colheres de sopa

Como cozinhar
Misture as frutas com suco, água e sementes no liquidificador e bata. Despeje a mistura resultante em um copo.

Pudim

Ingredientes

• sementes de chia - 4 colheres de sopa;
• Manga - 1 unid .;
• Leite de coco - 250 ml;
• essência de baunilha - 10 gotas;
• adoçante (qualquer);
• hortelã fresca.

Como cozinhar:

1. Misture o leite de coco com sementes, baunilha e adoçante. Leve à geladeira por 6 horas para engrossar.
2. Mate a manga no liquidificador.
3. Transfira o pudim em copos, coloque manga batida e hortelã fresca por cima.

Fatos interessantes sobre sementes de chia

1. Embora as sementes de chia tenham ganhado popularidade nos últimos anos, elas têm sido um item básico nas dietas dos nativos americanos e mexicanos há centenas de anos. Eles foram usados ​​para fazer pão, cereais, bem como para fins medicinais.
2. As sementes de chia podem absorver grandes quantidades de líquido. Quando o produto é embebido em água, leite vegetal ou qualquer líquido, é formada uma mistura de gelatina, ideal para criar pudim cremoso ou molho espesso.
3. As sementes eram amplamente utilizadas pelas tribos antigas para manter força e resistência em batalhas ou durante longas campanhas. Uma dessas tribos (até agora vivendo nos mesmos territórios) são os índios Taraumara que vivem no México. Eles se tornaram famosos em todo o mundo por terem uma resistência extraordinária e a capacidade de correr por longas distâncias. No entanto, o fato mais interessante é que eles ainda usam sementes de chia para nutrir força durante suas corridas.
4. As sementes de chia em algum momento da história foram usadas como unidades monetárias. Altamente valorizados pelos astecas, os grãos eram um dos principais meios de pagamento da época. As nacionalidades e comunidades conquistadas pelos astecas prestaram-lhes homenagem precisamente com as sementes de chia. Em documentos antigos, há evidências de que os astecas coletavam até 4 mil toneladas de sementes por ano em suas colônias.
5. Cerca de 500 anos atrás, os invasores espanhóis destruíram quase toda a semeadura de plantas de chia. Quando os conquistadores pisaram na costa da América do Sul, encontraram moradores locais que eram muito reverentes sobre as sementes de chia. Os invasores forçaram os aborígines a destruir todas as culturas. Isso foi feito para estabelecer suas regras e mostrar aos povos indígenas que seus bens não lhes pertencem mais.
6. Nos anos 90, o Dr. W. Coates redescobriu o chia. O médico era o gerente de projetos que pretendia encontrar culturas potencialmente lucrativas na Argentina. Ele conseguiu testar várias plantas, o que lhe permitiu determinar o potencial comercial de cada uma delas. Quando as sementes de chia foram descobertas e investigadas minuciosamente, o cientista decidiu dedicar seus esforços e tempo para restaurar essa cultura em particular, para que as pessoas ao redor do mundo pudessem tirar proveito desses grãos.
7. Os insetos não gostam de chia, portanto não prejudicam a planta, o que permite que ela se desenvolva ativamente sem o uso de pesticidas.

Foto de sementes de chia