Кикирики: користи и штете за људско тело

Кикирики је годишња биљка пасуља. Иако се сви односе на орахе, то није тачно.

Где расте и како изгледа кикирики

Култура се узгаја на територијама земаља са топлом климом, наиме у Јужној Америци која је њена домовина, као и Кини, Аргентини и неким регионима Сједињених Држава.

Тренутно је Кина највећи добављач и произвођач, а извози 60% укупне свјетске количине кикирикија. Али најбољи квалитет су различити кикирики, који расте у Аргентини и Сједињеним Државама. То је због чињенице да су клима и тло најповољнији карактер за узгој.

Аргентина је сада повећала површину за садњу 4 пута. Управо је то помогло да се снизи цена производа, а такође су почели да узгајају чак и ретке сорте као што су Руннер и Редскин. У Аргентини сетва почиње у новембру. Кикирики расте преко зиме, а до маја је берба и испорука већ у току. Слање почиње за месец дана - у јуну.

Занимљиво је да је друго име кикирикија кикирики, мада воће нема никакве везе са орасима. Расте на грму у облику пасуља, на стабљици, а коријенски систем је у земљи. Али процес пуног зрења махуна одвија се у земљи, јер су првобитно родно место плода била пустиња и сушна места. Да се ​​грах не осуши, али задржава влагу, мора бити у земљи.

Од места на коме расте кикирики, зависе све његове посебне квалитете: боја, величина, укус и масност. На пример, крупни пасуљ узгајан у Кини нема апсолутно никаквог укуса или мириса, а слатки индијски пасуљ врло је мали. Зато су тренутно најбољи представници ове културе Аргентинци. Све сорте које се узгајају на територији ове земље имају исправан облик, величину и слатки укус, који би требало да буде својствен плоду.

Састав и садржај калорија

Кикирики је богат витаминима, аминокиселинама и минералима. Садржи у великим количинама витамине групе Б, Е, Х, ПП и минерале (калијум, бакар, цинк и силицијум). Садрже се у већим количинама него у другим представницима махунарки.

Енергетска вредност по 100 г зрна кикирикија је 550 кцал, а протеини - 26 г, масти - 45 г и угљени хидрати - 10 г.

Због високог садржаја масти употреба кикирикија током исхране мора се смањити. У исто време, не треба га потпуно напустити због чињенице да висок садржај хранљивих материја уравнотежује рад тела исхраном.

Које су предности кикирикија?

Општа корист

Витамински комплекс присутан у кикирикију:

• корисно за одржавање и побољшање стања коже, косе;
• смирује нервни систем;
• нормализује рад гастроинтестиналног тракта, цревне микрофлоре;
• регулише притисак и погодан је и за хипертензије и за хипотензиве;
• погодно за регулисање рада срчаног мишића.

Благотворно дејство витамина на људско тело мора се размотрити детаљније.

1. Б витамини (Б1, Б5, Б6, Б9) доприносе убрзаном зацељивању лезија желудачне мукозе, црева и крвних судова. Кикирики и путер од њега су обавезни код људи који су били подвргнути операцији. Такође, производ је користан код болести желуца, а чак је индициран и код гастритиса. Довољна количина ове групе у телу помаже да се побољша стање коже, косе и коштаног ткива.
2. Витамин Е помаже код поремећаја срчаног мишића, назива се и витамином младости и лепоте. Потиче производњу колагена, што спречава прерано стварање бора.
3. Витамин ПП осигурава нормално функционисање пробавног тракта. Његов недостатак у организму препун је поремећаја у варењу и нервном систему.
4. Силицијум, попут витамина Е, производи колаген.
5. Магнезијум смањује ризик од хипертензије.
6. Гвожђе јача коштану и мишићну масу.
7. Цинк спречава појаву цирозе и имунодефицијенције.

За жене

1. Антиоксиданти (витамин Е и цинк) смањују раст рака дојке, па чак и цисте.
2. Производ нормализује хормоналну позадину, смањује симптоме предменструалног синдрома, побољшава рад полних жлезда.
3. Кикирики је природни лијек против неплодности, такође побољшава стање косе, ноктију и коже, елиминише депресију и промјене расположења.

За мушкарце

1. Метионин, који се налази у великим количинама у пасуљу, подстиче производњу адреналина.
2. Производ чисти тело од токсина, потиче прераду масти.
3. Кикирики повољно дјелује на сексуалну функцију и виталну активност сперме, убрзава обнављање снаге и енергетске равнотеже.

Током трудноће

1. Витамин Б9 је неопходан током гестације, смањује ризик од патологија и инхибиције развоја фетуса, а такође смањује вероватноћу проблема у мајци.
2. Фолна киселина је неопходна женама у ишчекивању бебе, доприноси добро функционисању репродуктивног система, повољном развоју плода, као и лакој трудноћи.
3. Због чињенице да масти које су у саставу не садрже холестерол, њихова употреба не сноси никакве негативне последице, попут компликоване апсорпције.

Опрез за употребу - алергије и стварање гасова. Као и све махунарке, кикирики је тешко пробавити. Због тога, када се појаве симптоми надувавања и стварања гасова, мора се искључити из сталне исхране.

При дојењу

Због високог садржаја протеина у неким случајевима кикирики могу чак и препоручити лекари. Помаже у јачању коштане и мишићне масе што је неопходно за бебу.

Минерали и витамини јачају имуни систем бебе, што је неопходно у првим месецима живота, а такође доприносе брзом опоравку жена након порођаја.

Укључивању кикирикија у исхрану треба приступити с великим опрезом због чињенице да је снажан алерген. Због тога употребу треба започети са 2–4 комада дневно. Након тога, важно је пратити реакцију детета. Уз нормалну реакцију и одсуство знакова алергије, можете наставити да користите.

За децу

Кикирики је једини представник махунарки који се може дати малом дјетету.

1. Витамин А јача имуни систем и очне мишиће.
2. Витамин Д је посебно потребан деци која живе у хладној клими и недостају сунца.
3. Једење кикирикија јача нервни систем, смањује ризик од прекомерне узбудљивости и побољшава сан.

Производ морате додати у исхрану са пола кафене кашичице млевених свежих кикирикија дневно, пратећи стање и реакцију дететовог тела.

Који су кикирики здрави: сирови или печени?

Упоређујући сирови и пржени кикирики, не заборавите да се приликом кувања корисна својства пасуља не губе, остајући у њему у потпуности.

Не заборавите да је, као и све махунарке, кикирики тешко и дуго апсорбује тело због присуства биљних масти. Стога се не треба веровати у сва јамства да су неприпремљени кикирики кориснији. Сирови кикирики може проузроковати велику штету пробавном систему. А љуска, које се није могуће ослободити без сушења плодова, може зачепити црева и тиме изазвати затвор.

Сирови кикирики такође брзо пропадају и формирају се. Често је потпуно невидљива, па човек може да конзумира грах са отровним материјама у високим концентрацијама, што доводи до тровања и негативних последица.

Стога можемо закључити да се кикирики препоручује да се пије само у прженом облику без додавања укуса и боја у облику чоколаде, соли или слатког праха.

Ако желите да укључите сирови кикирики у исхрану, онда после консултација са гастроентерологом, а у недостатку стомачних и цревних проблема, то можете учинити.

Предности љуске кикирикија

Кикирики има 2 коре - једна је густа, што штити плод од негативних ефеката током раста биљке, друга је тања, прекрива сам пасуљ. Нема посебних упозорења, осим код болести желуца и црева.

Има горак укус, али то не утиче нарочито на укусне карактеристике самог плода. Стога, у недостатку контраиндикација, не треба се бојати употребе. И не може се занемарити чињеница да се љуска широко користи у народној медицини за јачање имунитета. Тинктура се прави излијевањем вотке на кожу (требате инсистирати на њој неколико дана, након чега узимајте 10 капи дневно).

Такође се користи као ђубриво за собне биљке. Лук је потребно сипати врућом водом и оставити га у боци неколико дана, након чега се неземељне листопадне биљке требају додати у земљу.

Предности кикирикија с медом

Није тајна да мед има велику листу корисних микро и макро елемената, а у комбинацији са кикирикијем даје телу двоструку корист. Оваква посластица има лековита, антисептичка, умирујућа, а такође и својства против прехладе. Зато је за побољшање здравственог стања или одржавање његовог нормалног стања у одсуству алергија или других контраиндикација добро користити кикирики с медом у чајној кашичици 1 пут дневно током 14 дана. Може се пити ујутру на празан стомак и ноћу.

Да бисте припремили корисну композицију, пасуљ морате пржити и, очистивши их, самљети и сипати мед 1: 1. После овог једноставног поступка, здрава посластица је спремна за јело.

У овом случају морате бити сигурни да нема алергије на један од састојака. Изузетно опрезно, лек треба примењивати у трудноћи, током лактације, као и код деце и људи који су преосетљиви на било коју компоненту.

Кикирики Урбецх: користи и штете

Урбецх је маса ситно подељених зрна кикирикија. Мешавина у облику пасте се постиже због високог садржаја уља у пасуљима. Након кувања, мешавина је спремна за употребу, и као самостално јело, и као додатак палачинкама, палачинкама и само уз хлеб.

1. Због високог садржаја протеина, препоручује се за употребу људима који воде активан начин живота, као и спортистима. А магнезијум и калијум су неопходни онима којима је рад повезан са менталним активностима, јер ови елементи побољшавају памћење и пажњу.
2. Такође се препоручује течна крв за побољшање коагулације и током периода опоравка након срчаног удара или за превенцију.
3. Урбецх треба укључити у исхрану код људи чије су активности повезане са нуклеарном индустријом, јер кикирики може разградити радионуклиде.
4. Помаже током прехладе, јер помаже јачању имунитета и бржи опоравак, бољи је извор енергије и расположења.

Ако се злоупотреби, урбец може нанети непоправљиву штету организму, изазвати алергијске реакције, пробавне сметње, дебљање и такође успорити црева. Стога, људи који имају било какве контраиндикације или упозорења, ову слаткоћу морају напустити.

Могу ли јести кикирики кад губим килограме?

Упркос великом садржају масти, кикирики је уобичајени дијетални производ. Основни узрок је што су масти комплициране и не садрже холестерол. Стога лако помажу у одржавању фигуре, негујући тело свим потребним за одржавање здравља и потпуног функционисања унутрашњих органа, нервног система, коштане и мишићне масе, као и за побољшање емоционалног стања особе.

Током поштовања режима и губитка вишка килограма дозвољено је јести до 12 зрна дневно, док их је потребно заменити грицкалицама. И појести 2 зрна пре сваког оброка створиће осећај ситости и смањит ће порцију главног јела.

Ни у којем случају када губите килограме, не можете јести тјестенину, која садржи велику количину шећера. То не само да не помаже да се ослободите вишка килограма, већ ће и у најкраћем могућем року осетити наслаге масти.

Такође је боље јести кикирики ујутру, јер треба дуго времена да се асимилира по телу. Зато је након 16 сати боље напустити употребу.

Кикирики у медицини

За медицинске сврхе кикирики је посебно индициран за вегетаријанце. Кикирики потпуно надокнађује недостатак меса у исхрани, док се глад не осећа, проблеми са костима, мишићима и кожом су искључени.

Такође се употреба кикирикија препоручује код застоја жучи, болести жучног песка и стомака. Јача зидове крвних судова и даје им еластичност, што смањује ризик од артериосклерозе, а такође уравнотежује крвни притисак.

Због своје способности смиривања нервног система, као и серотонина који је одговоран за добро расположење, неопходан је људима који су стално под стресом, као и онима чији је рад повезан са сталним менталним стресом.

Уз дозволу лекара, орах се уноси у исхрану за ужину - брзо и трајно задовољава осећај глади, док његова умерена употреба не изазива проблем вишка килограма.

Са дијабетесом

Кикирики је једна од малобројних махунарки које је дозвољено у умјереном и сировом облику укључити у исхрану дијабетичара. То је аргументирано чињеницом да:

• јача зидове крвних судова;
• спречава појаву крвних угрушака и холестерола;
• уклања токсине;
• снижава холестерол у крви;
• штити јетру од масти.

Али ако дијабетичар у било којој фази пати од гојазности, кикирики се мора искључити. Исто се односи и на дијабетичаре који имају гастритис или чир у акутном и хроничном облику.

Важно: Гликемијски индекс кикирикија је 15 јединица.

Са панкреатитисом

Код акутног панкреатитиса строго је забрањено укључивање кикирикија у исхрану. То је због високог садржаја масти. Исто се односи и на хронични стадијум. Проценат масти својствених кикирикију је неприхватљив код панкреатитиса. То може довести до следећих последица:

• активирање ензима панкреаса;
• упала жлезданог ткива;
• мучнина, пролив, појачана бол;
• јак надимање и стварање гасова;
• уништавање зидова панкреасних канала, што доводи до пропадања.

Једино одступање од овог правила је стадијум повлачења болести у ремисији, али само уз стални лекарски надзор.

Са гастритисом

За време гастритиса, пацијент мора да се придржава строге исхране и у акутном стадијуму и у присуству сталног проблема који је прешао у хронични облик. Ако постоји болест, неопходно је контролисати поједене масти, протеине и угљене хидрате.

Из тог разлога, употребу махунарки у случају стомачних проблема треба смањити. Али дозвољено је 50 г кикирикија дневно, а у неким случајевима их чак и преписују лекари. Једино упозорење је појединачна нетолеранција. Ако након јела кикирикија постоје болови другачије природе, његову употребу се мора прекинути.

За црева

Кикирики орашасти плодови помажу побољшању рада цревних мишића. Влакна изазива своју контракцију, што помаже уклањању токсина и измета. У недостатку озбиљних проблема са цревним трактом, кикирики неће изазивати дијареју и болна цревна кретања. Због тога је уношење кикирикија у исхрану неопходно за одржавање нормалне цревне микрофлоре и спречавање опстипације и поремећаја.

За затвор

Кикирики помажу у борби против опстипације ако надување и надимање не буду откривени. Биљне масти нормализују рад гастроинтестиналног тракта и цревних мишића, разграђују устајалу столицу и олакшавају њихово излучивање.

Да бисте се решили овог проблема, чак и у поодмаклој фази, потребно је да обавите два дана поста током којих морате јести кикирики (60-100 г дневно) и пити најмање 2,5 литара воде. Оваква исхрана може побољшати рад црева и помоћи да се ослободите затвор. Наравно, може се укључити само у тој ситуацији ако нема других здравствених проблема и контраиндикација.

Са гихтом

У присуству гихта, кикирики никада не треба конзумирати. Као и све махунарке, садржи пурине који изазивају стварање мокраћне киселине у зглобовима, што је препун повећаних и чешћих напада бола и компликација болести. Због тога кикирики за гихтан артритис морају бити искључени из исхране.

За јетру

Ако је јетра здрава, кикирики се може јести у било којем облику, који не прелази дневну норму - 100 г. Присуство витамина Е поспешује обнову ћелија органа, штити га од спољашњих подражаја.

У присуству патологија или болести, потребна је дозвола лекара за употребу кикирикија. Али најчешће се дозвољава употреба уз услов да кикирики треба да буде термички обрађен, односно да се суши у рерни, али не и пече.

Са хемороидима

За време хемороидних болести увек се прописује исхрана, а управо су кикирики производи прво место у борби против болести. Ствар је у томе што висок садржај влакана (9,5% на 100 г језгара) помаже у елиминацији токсина, а такође штити од рака који граничи са хемороидима у 4 стадија. Због тога, у било којем стадију болести, у недостатку других контраиндикација, кикирики треба да буде међу главним производима.

Рецепти традиционалне медицине од кикирикија

Кикирики се с правом може назвати панацеом од свих болести, лечи се неколико векова, употребљавајући га у различитим облицима.

Кикирики млеко

Лек је индициран за тегобе као што су вртоглавица, прехлада, умор, поспаност, дистракција, респираторне болести, болести гастроинтестиналног тракта, поремећаји кардиоваскуларног система и други.

Рецепт је једноставан - кикирики треба да осушите у рерни, а кад се зрне охладе, огулите их и измрвите. Сипајте прокувано млеко (у омјеру 1 кашика здробљених зрна и 1 шоље млијека), промијешајте и оставите да куха 1-2 сата.

Узимајте лек пре сваког оброка најмање 15 минута, али не током погоршања болести.

Можете користити такав алат за превенцију.

Буху од кикирикија

Таква декоција помаже код болести плућа и дисајних путева и код деце и код одраслих. 150 г пасуља прелијте са 0,5 литара хладне воде и кувајте 15-20 минута. Узми на празан стомак 30 дана.Ублажава упале у бронхијима, олакшава искашљавање испљувака. Жвакањем куваних зрна помаже да се глас врати.

Хипертензијски кикирики сирћет

У односу 1: 1, сирове кашике сипајте сирћетом, чврсто затворите, ставите на тамно место. Након 24 сата, спремни су за употребу. Након доручка и вечере потребно је појести неколико пасуља. Винова киселина активира деловање витамина (калијума, магнезијума, фосфора) који се налазе у кикирикију, а који су неопходни при високом крвном притиску.

Кикирики у козметологији

Тражење помагача у природи за очување лепоте и младости жене почело је пре неколико миленијума. Није тајна да се природне компоненте садржане у уљима боре против проблема коже и губитка косе. Зато је кикирики широко распрострањен у облику путер-а.

За лице

Маслац од кикирикија, заједно са маслиновим уљем, изабран је за лидера међу сопственим врстама за употребу у козметологији. Захваљујући присуству витамина Е и силицијума, кикирики помажу у тонусу коже у неколико поступака. Ствар је у томе што они активирају производњу колагена и на тај начин ослобађају кожу од исцрпљености, сувоће и бора, враћајући здраву хладовину без мрља и црвенила.

Најбоље је за масажу лица. На прсте је потребно нанети неколико капи уља након чега, почевши од чела и завршивши деколтеом, угурати га у кожу.

Маске од кикирикија у праху су такође популарне у Јужној Америци. Осушене зрнца морају се млети у млинцу за кафу, а затим разблажити топлом водом док се не добије хомогена каша и нанети на лице. Оставите 15 минута, па исперите. Ова маска је погодна за комбиновану и масну кожу. Без пренасићења уљима и без да кожа постане још маснија, корисни елементи кикирикија продиру унутра, побољшавајући његово стање.

Спољна употреба маслаца од кикирикија током трудноће и током порођаја нарочито се препоручује. Променом хормоналне позадине долази до поремећаја у производњи колагена, кожа мења своја својства, постаје тања, што доводи до стрија, црвенила. Масаже помоћу маслаца од кикирикија треба радити свакодневно, почевши од раног датума. То ће кожи пружити потребну еластичност и спречити појаву стрија. Стога, путер од кикирикија мора бити у торби за шминкање будуће мајке.

Масажа руку помаже обнови коже, нарочито зими, када се љушти од мраза, поремећен је водени баланс. Уљне масаже негу кожу витаминима, микро и макро елементима. Кожа након прве масаже поприма здрав изглед и постане мека и еластична на додир.

За косу

Исто важи и за косу. Витамин Е има благотворан утицај на луковице коријена, што активира „спавање“ и јача постојеће. Уље облаже косу дуж читаве дужине, уклањајући кртост и попречни пресјек крајева, додајући еластичности коврчама.

Неколико капи уља може се додати у шампон или балзам за косу или се применити као маска. Да бисте то учинили, пре наношења на кожу главе, потребно је да нарибате уље између дланова, а затим га трљате масажним покретима. Таква масажа треба да траје најмање 5-7 минута, а затим је обуците на шешир и обмотајте пешкиром. Оставите 20 минута и исперите као и обично.

Штета и контраиндикације

У већини случајева највише штете могу учинити сирови кикирики. Прво се односи на покварљиве производе, због којих плодови постају токсични, и друго, у том облику су лошији и дуже их апсорбује стомак.

Кикирики се такође сматра другим најјачим алергеном после меда. Чак и једна једена ствар може изазвати Куинцкеов едем. Због тога први пут морате почети са 1/5 пасуља.

Не можете јести кикирики и оне који имају изражено ширење вена, као и повећан садржај тромбоцита у крви.

Што се тиче прженог кикирикија, упозорења нарушавају рад јетре и гастроинтестиналног тракта.

Али у неким случајевима кикирики може бити потпуно контраиндициран:

1. Гојазност Због високог калоричног садржаја, кикирики не треба конзумирати. Код особа са ослабљеним метаболизмом, то ће довести до неповратних последица и брзог дебљања. Такође, код гојазности у било којој фази, јетра успорава, а кикирики изазива погоршање његовог функционисања.
2. Гихт, артритис, артроза и друге болести зглобова. Пурине садржане у пасуљу су јак диуретик који у великим количинама подстиче ослобађање мокраћне киселине. То ће погоршати ток болести, проузроковати јаке болове и поништити дејство коришћених лекова.
3. Тромбофлебитис и варикозне вене. Супстанце садржане у кикирикију чине крв гушћу, што доводи до стварања угрушака у крви. Да бисте избегли проблеме, људима који пате од ове болести, боље је не јести кикирики.
4. Слаба црева. Кикирики побољшава рад црева и контракцију цревних мишића, изазивајући болну дијареју. Стога људе са поремећајима треба третирати с великим опрезом код једења кикирикија.
5. Алергија Сензибилизирајућа активност кикирикија је врло велика. Штавише, може се манифестовати најнеочекиванијим симптомима. С употребом треба поступати крајње опрезно и пре јела тестирајте сваки пут почевши од 1 зрна. Реакција на њу може бити веома разнолика - од црвенила до застоја дисања. Зато је потребно детаљније размотрити алергијске реакције.

Симптоми алергије на кикирики

Симптоми алергијске реакције обично се деле у 3 врсте, зависно од јачине деловања:

1. Благ сврбеж, осип на кожи (обично око уста), отицање усана, црвенило очију, свраб у грлу.
2. Средња - повраћање, кашаљ, пролив, отицање грла, осип по целом телу.
3. Тешки - анафилактички шок, бледица коже, опуштене очи, вртоглавица, губитак свести, пад притиска и успоравање пулса. Фатални исход у недостатку помоћи након уласка алергена у организам догоди се за неколико сати.

Ако је откривена алергија на плоду, његова употреба мора бити искључена у било којем облику, укључујући и у облику додатака јелима и дезертима. Такође, не може се користити у козметологији.

Да бисте избегли компликовану реакцију, потребно је тестирати ефекат кикирикија. Биће довољно да се разбије језгра и унутрашњост (маснија је) да се стави на задњу страну четкице. У присуству алергија, реакција тела неће дуго трајати. Црвенило и свраб почеће током првих 30 секунди након контакта.

Исто важи за новорођенчад до 3 месеца. Дојиља треба да одбије или умањи употребу кикирикија. Чак и ако нема алергије, дете може имати.

Како бирати и чувати кикирики

Да бисте купили добар и укусан кикирики који ће само имати користи, морате имати на уму следеће:

1. Паковање мора бити транспарентно. Када купујете орах, морате прегледати сваки нуклеолус јер су они заражени гљивицом што је пре могуће. Зато чак и ако недостаје неколико семенки, они се не могу купити.
2. На језграма не би требало да постоји плак, коре треба да буду једнолике, једнолике боје, без специфичног мириса.
3. Када купујете велики број пасуља, предност треба дати неољушеним шкољкама. Они дефинитивно неће бити покварени и погодни за дугорочно складиштење.
4. Избор кикирикија овиси не само о преференцијама укуса, већ и о томе која ће се метода и рок трајања касније користити.

Кикирики се може чувати у фрижидеру, па чак и замрзнути, али само цео, без оштећења. Уситњени или оштећени пасуљ изгубит ће уље од хладноће, а с њим и боју и укус.

Потребно је чувати љуштице огуљене у сировом облику у затвореној керамичкој или стакленој посуди. Пластика подстиче горчину у пасуљу. Печени кикирики може се чувати у врећама од тканине, али не у пластичним кесама - у њима се плодови брзо угуше и нестају.

Кикирики се не може чувати у отвореним посудама - ваздух и други фактори утичу на укус и изглед пасуља.

Како јести кикирики

Не постоје јасна правила како јести кикирики. Потребно је само ослушкивати тело, али и запамтити које је болести немогуће јести. Али постоји низ проблема који се јављају када укључује кикирики у редовну исхрану.

Колико можете појести дневно

Норма за здраву особу која нема контраиндикације и алергије креће се од 50-100 г дневно. Деци треба давати највише 3 плода дневно, са недељном стопом од 9-10 комада. Труднице и дојиље морају да послушају препоруке лекара.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Кикирики се односи на храну која је одобрена за употребу на празан стомак. Штавише, путер од кикирикија препоручује се да се пије ујутро најмање 30 минута пре првог оброка. То ће заситити тело.

Што се тиче вечери, грах треба одбацити. Висококалоричне су и апсорбују се дуже време, па их је боље јести до 15-16 сати дневно. Касније постоји шанса да добијете вишак килограма, бол у стомаку.

Да ли је могуће јести с љуском

Кожа која покрива језгро је веома танка. Ако кикирики употребљавате сирови без термичке обраде, неће нанети штету. Али у зависности од сорте и складиштења, може бити горко.

Пржене или осушене коштице најбоље је јести огуљене. То је због чињенице да се због танкоће и сувости љуске може залепити на слузници, иритирајући је. Ако остане у грлу, то ће довести до напада кашља, а у цревима - до затвора.

Да ли је могуће јести у посту

Кад се пости, није дозвољено јести животињске производе. Али за нормално функционисање, телу су потребни протеини. А можете га у потпуности добити без осећаја слабости и нелагоде, могуће је од махунарки и орашастих плодова. Због тога, током поста, кикирики, без одсутности контраиндикација, мора бити укључен у дневну исхрану.

Требам ли опрати кикирики прије јела

Као и сваки производ купљен сиров, кикирики се мора прерадити. Најбоље је намочити у хладној води и оставити неколико сати. Таквом третману морају се подвргнути и огуљена и љускаста језгра.

Како пржити кикирики

Пре пржења морате обратити пажњу да би кикирики био једноличне ружичасте боје, без црних флека. Након тога, језгре исперите водом и осушите. Затим морате одлучити о погоднијој методи. Сви су једноставни у раду и не захтевају посебан прибор.

Кикирики без ароме задржава више користи, али ако желите сол, прије кухања морате га посипати сланом водом.

У тави

Пржење ћераме у тави треба да их положите у једном слоју. Ако пасуљ лежи један на другом, пржиће се неравномерно. Потребно је да се тава загреје на јакој ватри, затим смањите ватру и, непрестано мешајући, пржите их најмање 15 минута. Затим пробајте кикирики или одредите степен приправности према стању љуске. Ако су семенке пржене, онда ће кора почети да се љушти. Након тога, оставите их да се охладе.

У микроталасној

Сипајте равномерни слој кернела на тањир.Затим, не прекривајући посуду, укључите микроталасну пећницу пуном снагом 5 минута.

У рерни

Кикирики ставите на лим за печење равномерним слојем, а затим га ставите у претходно загрејану рерну на 20-30 минута. Након времена извадите и оставите да се охлади.

Требам ли опрати кикирики прије пржења

Питање да ли је потребно претходно третирати семенке пре пржења покреће много контроверзи. Неки кажу да то није потребно, јер током кухања висока температура ће убити све бактерије. Други кажу да је овај поступак неопходан јер се огуљени, претходно пакирани кикирики пропадну брзо, узрокујући да се патогене бактерије размноже одмах. Али испирање производа у филцу за подмазивање под хладном текућом водом неће бити сувишно. Поред тога, ово ће спасити орахе од горчине која је својствена коре.

Како брзо огулити кикирики

Постоје две најпогодније методе за љуштење сирове коштице.

1. Сипајте зрно у посуду и прелијте кипућу воду преко њих. Након 7-10 минута, коре ће почети да заостају за зрном. Оциједите и огулите сваки нуклеолус.
2. Ставите кикирики у кесу и на равну површину, без притиска, пређите их клином. Пилинг се сам љушти.

Шта се може направити од кикирикија: рецепти

У кувању је употреба кикирикија широко распрострањена и у припреми не само десерта, већ и умака и главних јела. Даје им пикантни укус и арому. Али слаткиши од ње су посебно популарни.

Маслац од кикирикија

Паста је савршена као пуни доручак, и одрасли и деца је воле. А припрема се врло лако и без икаквих трошкова.

Осушите у рерни 500 г сировог кикирикија на температури од 180 степени током 5 минута. Затим га самљети у блендеру што је финије могуће. Додајте со (1/2 кашичице) и 1 кашику биљног уља. Поново промијешајте у блендеру. Ако желите да буде слађе, можете да додате кашику меда.

Боље је чувати масу у стакленој тегли на хладном тамном месту.

Козинаки

Слаткоћа може бити одличан међуоброк током поста или дијета. А то траје не више од 20 минута.

Растопите мед (50 г) и шећер (100 г) у лонцу са нелепљивим тиквицама на лаганој ватри. Константно мешајући лопатицом, доведите масу у хомогено стање и карамел боју. Сипајте кикирики у сируп, измешајте и, без искључивања топлоте, кашиком ставите у калупе. Непрестано се загрева како се карамела не би смрзнула и лако се извадила из кашике.

Халва

Домаћа халва разликује се по боји у односу на куповну, главни разлог за то је што је од природних састојака, без икаквих хемијских додатака.

За кување ће вам требати каша, пржени кикирики и топљени путер сваки по 100 г, шећер (200 г), вода (0,5 л).

Загрејати таву и на њу сипати кашику, загрејати и сипати пола уља. Пржите до златно браон. Самљети кикирики у блендеру и у другој тави пржити са другом половином уља. Измешајте обе масе. У шерпу сипајте воду, додајте шећер и кувајте док вода не испари у потпуности. Ставите вискозну масу у калуп и ставите на хладно место један дан.

Може ли се кикирики давати животињама

Кикирики су једини из породице махунарки које се могу и требају чак дати животињама. То се ради како би се спречила цревна стагнација. Још боље, дајте је као пасту и додајте путер од кикирикија у свој редовни оброк. Количина зависи од величине кућног љубимца.

При првом давању кућног љубимца потребно је пратити да ли има алергијске реакције или пробавне сметње.

Занимљиве чињенице

1. Име кикирики је измишљено с разлогом. Стари Грци, видевши ово воће, приметили су да је цртеж на њему сличан пауку и назвали су га αραχνη.
2. У држави Џорџија у САД-у постављен је споменик кикирикију.
3. Стабљике грма кикирикија се широко користе у пољопривредној индустрији од које се праве сено и гнојива.
4. Кора од кикирикија користи се за прављење пластике.
5. Маслац од кикирикија је главни састојак производње нитроглицерина.

Фотографија кикирикија