Пецан: користи и штете за тело

Сјеменке и сјеменке орашастих плодова су корисне за тијело због високог садржаја висококвалитетних биљних уља и протеина, који доприносе одржавању имунитета, здравом нервном систему, као и правилном функционисању срца. Пецан је егзотична орах која је још увек готово непозната на нашим просторима. У чланку ћемо детаљније проучити његов састав, корисна својства и препоруке за употребу.

Где расте пека орах и како изгледа

Необичан орах је пореклом из Северне Америке, где су га пре много векова сакупљала индијска племена. Временом је култура почела да намјерно расте. Данас се 95% пекан производи у САД-у и Мексику. Већином листопадна стабла расту у долинама топлих ријека и плодове плод проводе 2-3 вијека, масовно расту у висину и шире се гране.

Матица има карактеристичан церебрални облик, њену језгру чине два честица са издуженим уторима. Шкољка је танка и глатка. Структура кернела подсећа на познате орахе, али пекани су више издужени и издужени, паузи се не бубре толико.

Орашасти плодови сазревају до јесени, након чега се складиште у сувим условима до шест месеци, а да не изгубе своја драгоцена својства.

Која је разлика између пекана и ораха

Иако пекан изгледа као орах, постоји прилично велика разлика међу њима. Поред изгледа, њихов укус је различит. Пецан има богат мекани масни укус са примесом кремастих колачића, без горчине и адстригентности који су присутни у орасима због високог садржаја јода.

Трећа разлика је састав и садржај калорија. Наравно, све орашасте плодове богате су минералима и вредним масним једињењима, али пекан има снажно антиоксидативно дејство, недостатак натријума и присуство других корисних материја и својстава о којима ће бити речи касније.

Шта је здравије: пекан или орах

Не би било потпуно тачно упоређивати две сродне врсте орашастих плодова, било би тачније рећи да различите сорте међусобно допуњују исхрану и доприносе лечењу. Стога их дефинитивно треба наизменичити. У исто време, свака врста имаће своје приметне предности у односу на браћу.

Тако, на пример, орах води међу све садржане јод потребне за одржавање хормонске равнотеже и правилно функционисање ендокриног система. Пекан карактерише висок садржај антиоксиданата и ефикасно се бори против старења тела, штитећи га од дејства слободних радикала.

Већина купаца примећује да, поред својих корисних својстава, пекан се издваја и за нежнији, пријатан укус са нежном слаткоћом. Маснији је и калоричнији, али се истовремено не могу отровати. Пецан ретко изазива алергијске реакције, а његова умерена употреба користи само организму.

Колико пекан дневно можете појести

С обзиром да је калорични садржај пеканија на 100 г 670 килокалорија, у зависности од сорте, сматра се једном од најмаснијих и хранљивијих намирница. Стога се с нормом његове употребе треба поступати врло пажљиво.

Прекомјерна конзумација тешког производа може преоптеретити јетру, срце и гастроинтестинални тракт, а такође наштетити фигури. Због тога уводе пекан с опрезом. Ако се други орашасти плодови дневно препоручују јести 30–40 г, тада за пекан грах износи 20–25 г.Матица је лагана, па је означени део једнак малој шаци без брда или 5-6 кришки производа.

Да бисте се опоравили од болести (уз дозволу лекара), можете користити више кикирикија са повећаном физичком активношћу, вежбањем снаге, напорним радом, али истовремено треба поделити на 2 оброка. Не препоручује се јести тешки масни производ ноћу.

Састав и садржај калорија

Пекан се сматра вредним производом у свом саставу због високог садржаја природних антиоксиданата и минерала. Садржи калцијум и магнезијум, цинк, селен, гвожђе, фосфор, калијум, манган, а натријума нема, што је важно за одржавање равнотеже нервног система и крвног притиска.

Витамински комплекс орашастих плодова садржи висок садржај компоненти А, Ц, Е, К и групе Б. Поред тога, производ садржи поли- и мононезасићене масне киселине, које су неопходне за формирање снажног имунитета, здравље нервног и кардиоваскуларног система, кожу и општи метаболизам.

Орах садржи драгоцене протеине који поспјешују метаболизам ћелије, олеинску киселину која регулише холестерол, попут антиоксиданса попут елагинске киселине и зеаксантина, лутеина и полифенола. Матица је богата анти-упалним и хранљивим својствима, појачава одбрану тела и бори се против старења.

Још једна предност састава кикирикија је одсуство холестерола и способност борбе против повећања његовог нивоа у крви, тако да се судови очисте. На 100 г производа отпада више од 70% здравих масти, 9 г протеина и 14 г угљених хидрата.

Из драгоцених сировина се добија уље које је погодно за употребу не само у кувању, већ иу козметологији и медицини. Ораси се могу давати деци од 3 године и конзумирати током трудноће, без страха за здравље детета, јер ће користан производ напротив подржати женино стање и развој детета.

Благодати здравља Пецан

Општа корист

Главне предности пекансова су нервни систем и кожа, такође утичу на пробавни, кардиоваскуларни, репродуктивни орган, мишићно-коштани систем и имунитет.

Главна својства пекане су антиоксидативни и хранљиви ефекти. Орах се бори против разорне моћи слободних радикала, инхибира оксидативне реакције, подстиче обнову и подмлађивање и превенцију болести рака.

Међу вредним својствима ораха:

1. Засићење тела калцијумом, јачање костију и мишића.
2. Повећавају еластичност коже, мишића и зглобова, одржавају хармонију, свеж и тониран изглед, флексибилност.
3. Пречишћавање крви од токсина и холестерола, нормализација крвног притиска, стимулација производње црвених крвних зрнаца, контрола згрушавања крви.
4. Појачана живчана проводљивост, која побољшава рад мозга, стабилизује расположење и смањује ризик од депресије.
5. Анти-упални ефекат који штити спољна и унутрашња ткива, одржавајући њихово здравље.
6. Дјеловање оплате која помаже у уклањању гастритиса и колитиса, превенцији опстипације и хемороида.

Поред тога, орах је на свој начин користан за млад, зрео организам и са другачијим начином живота.

За жене

1. Прилични спол ће превасходно ценити анти-упално и антиоксидативно дејство ораха. Знатно побољшава стање коже, одржава нервну стабилност, што је важно током менопаузе, критичних дана и током јаких стресова.
2. Брига о коси и ноктима пекан-уљем чини их здравим, сјајним, јаким и густим. Пецан помаже у борби против старења и одлаже појаву дубоких бора.
3. У интимној сфери пекана, повећаће осетљивост, вратити еластичност мишића, повећати либидо, спречити упалне процесе и одржавати нормалну микрофлору.

За мушкарце

1. Јачи пол може бити посебно користан у погледу својстава пецан-а за ублажавање болова у мишићима након тренинга снаге и напора, подстицање раста мишића и јачање здравља срца током срчаних оптерећења.
2. Стимулисање здраве нервне активности помоћи ће да се избори са стресом и повећа отпорност.
3. Л-аргинин, цинк и витамин А, који су део производа, помоћи ће у одржавању здраве косе и густе косе, ријешити се перути.
4. Мушкатни орашчић стимулише потенцију и штити простату и гениталије од болести, јача ткива и појачава проток крви, повећавајући на тај начин сексуалну издржљивост. Компоненте орашастих плодова такође подстичу производњу здравих заметних ћелија и нормализују хормонални ниво.

Током трудноће

За труднице је корисно користити кикирики да би формирали добар имунитет у плоду. Важно је да пратите своје стање и контролишете појаву одбацивања или алергијских реакција.

Током планираног периода трудноће, мале дозе орашастих плодова у исхрани засићиће организам корисним Б витаминима (посебно фолном киселином), који женско тело припремају за изношење бебе.

Повећани садржај масти и биљних бјеланчевина омогућиће тијелу да се не исцрпи током трудноће, великодушно храни плод и ствара резерве. Једење орашастих плодова помоћи ће да се решите промене расположења, поспаности и хипертензије. Стога се орах може уносити у храну док чекате бебу, главна ствар је да се придржавате разумних доза и обратите пажњу на реакције тела.

При дојењу

Током лактације важно је одржавати квалитет млека тако да буде засићено здравим мастима, протеинима, минералима и витаминима. Ораси су одлични за обогаћивање његовог састава. Стога, ако жена током периода обнове тела након порођаја није показала симптоме алергије на орашасте плодове, можете их надопунити исхраном и осигурати да се одбацивање не појави код бебе.

Пекан током дојења помоћи ће не само да нахрани бебу хранљивим производом, већ и да не изгуби сопствену снагу, брзо врати лепоту фигуре након порођаја и свеж изглед. Орах може помоћи да брже обнови нормалан метаболизам, уклони вишак хормона и заосталих супстанци из тела, побољша здравље здравља и избегне постпорођајну депресију.

За децу

За дечије тело су корисни калцијум и фосфор, који су део ораха. Подстичу здрав раст и развој бебе. Пецан ће такође ублажити ментални стрес и подстаћи когнитивне функције деце школског узраста, помоћи у одржавању здраве коже и ткива адолесцената и допринети нормалном стварању крви и праводобном развоју срчаног мишића.

Уношење орашастих плодова у дечију исхрану дозвољено је након 2-3 године. Случајеви преосјетљивости или имуног недостатка код дјетета се разматрају одвојено. Под било којим околностима, препоручљиво је разговарати о нестандардној исхрани беба са педијатером.

Деци дају 2–3 половине чешњака орашастих плодова, а одраслом делу у школском узрасту, јер растући организам квалитетно троши све корисне компоненте које добија.

Нутриционисти понекад препоручују замену орашастих плодова месом и сиром у дечијој исхрани. Истовремено, боље је не нудити ове производе да не би преоптеретили мали организам.

При губљењу килограма

У дијети за ослобађање од вишка килограма, орашасти плодови увек остају контроверзна компонента. С једне стране, они су потребни за одржавање правилног функционисања нервног система, здравља срца и крвних судова и зглобова. С друге стране, то је висококалорични производ, чија прекомерна конзумација може спречити губитак килограма.

Пецан је богат антиоксидансима, помаже у нормализацији метаболизма и одржавању комфора у дигестивном тракту, па га можете умјерено додавати прехрани, замјењујући масно месо и сиреве и измјењујући се са дијеталним животињским производима.

У овом случају користе орашасте плодове ујутру или за ручак, као ужину, као заптиваче у мршавим кашама и салатама, смоотхиеје за мршављење, протеинске шејкове за фитнес тренинг. Ако се током губитка килограма активно бавите физичким вежбама, изводите кардиопрограме, тада ће Пецан бити веома користан додатак у исхрани.

Предности пекан уља

Пеканово уље се добија преко хладно пресованих сјеменки орашастих плодова. Тако се његова корисна својства чувају и ослобађа се најмање колача. Пекан је један од најгушћих орашастих плодова, заједно са орасима, индијским орасима и пистацијама, па се из њега добије много квалитетног уља.

Спин се користи не само у кулинарске сврхе. Управо се у том облику пекан користи у козметологији, медицини и другим индустријама. Пецан је одлично уље за масажу које се лако упија, влажи и затеже кожу, исцељујући је изнутра према унутра.

У кухињи се таква капуљача користи у хладном облику, а за то постоји неколико разлога:

1. Орахова уља се „плаше“ оксидације, не воле контакт са металним површинама и термичку обраду - тако се губе њихова антиоксидативна и друга корисна својства.
2. Такође, врло су слабе када се загреју, па пржење у путеру од кикирикија није добра идеја.

Свјеже уље пекана има њежну арому с кремастим додиром и савршено надопуњује салате, десерте и пецива.

Производ се дуго чува на хладном месту у тамним стакленим посудама. Када бирате уље, важно је обратити пажњу на произвођача. Пекани се узгајају на плантажама у Мексику, Америци, Кипру и другим врућим земљама, а производ се обично прерађује одмах без превоза, па се висококвалитетно уље добија на местима раста.

Пеканово уље може значити и паста за јело попут кикирикија, шуме, пистација, сезама. Од масних кикирикија без додавања других састојака добија се вискозна маса која се може намазати на хлеб, воће и поврће, а такође се користи и као сос. Обично му се додају сол или шећер, мед и зачини због укуса. Такав производ се лако може припремити независно у блендеру. Једина мана је висока цена орашастих плодова у нашој земљи.

Пецан у медицини

У терапеутске сврхе пекан се уноси у исхрану ради обнављања здравог метаболизма, у лечењу стреса и депресије, нервне и физичке исцрпљености и зацељивању гастроинтестиналне мукозе. Алат лагано подмазује зидове желуца, помаже у чишћењу црева и у малим дозама не ствара посебно оптерећење на јетри и гуштерачи.

Пецан чисти крв, па се препоручује да га мало по мало користите са хипертензијом и атеросклерозом, слабим протоком крви, варикозним венама, ћелавошћу, анемијом и другим болестима.

Пекан је погодан за дијеталну исхрану као извор драгоцених масти без холестерола како би тело обезбедило потребна једињења. У исхрани вегана и сирових прехрамбених производа орах је важан извор протеинских и биљних масти.

У дијетама за мршављење користи се као храњива грицкалица, која успоставља метаболичке процесе у организму. Ако не преједете калоричне нуклеоле, то ће вам послужити као корисно појачање за ефикасно чишћење организма.

Пекан је такође користан за дебљање након исцрпљености. То су производи попут орашастих плодова, сирева, слатког воћа и житарица који могу пажљиво обновити тело без ударања у унутрашње органе.

Пекани се не препоручују само у старости, јер уморни пробавни систем се не може носити са масним оптерећењима. У таквим случајевима можете појести 2 ораха и одбити употребу производа у случају слабе пробаве.

Плодови се такође користе у лечењу срчаних болести, јачајући мишиће и зидове крвних судова, пружајући превенцију срчаних напада, коронарне болести срца и других тегоба. Такође, производ богат антиоксидансима се уноси у исхрану за опоравак након лечења рака. Клиничке студије су потврдиле позитивне ефекте производа на организам и антитуморско дејство.

Употреба кикирикија у козметологији

Здрава орах помаже у јачању косе и ноктију, чисти и храни кожу. Има подмлађујуће дејство:

• смањује ефекат слободних радикала;
• лечи иритације;
• подстиче производњу колагена и обнову ћелија;
• негује кожу влагом и чини је податном;
• уклања трагове стреса и враћа здрав тен;
• спречава дубоке боре и дехидрацију коже;
• штити од негативних ефеката ултраљубичастог зрачења;
• уклања пилинг и перут.

Деловање пекан-коже на кожу приметно је по његовом интензитету. Због тога се додаје у фабричку козметику и користи се код куће као алтернатива другим органским уљима са антиоксидансима.

Најчешће се у козметологији користи чисто орахово уље као основа за креме, серуме, лосионе и маске. Али понекад се здробљени орах од орашчића користи за облоге и маске за тело. Због свежине производа, након пар поступака можете добити изражен ефекат.

Пеканово уље у свом чистом облику може подмазати нокте и коријење косе да стимулира њихов раст, интимно подручје третирати осјећајима сувоће и нелагоде, масирати грубе лактове и друга подручја са љускавом или сувом кожом. То ће обезбедити ублажавање и опоравак.

Пекан се може користити као подлога за крему или маст за децу додавањем екстракта алое, камилице или другог антибактеријског и умирујућег биља.

Пекан се углавном додаје у америчку козметику, па производе са овим драгоценим ћелијама треба тражити у линијама западних марки. Капаљка пекан уља може се додати у готов балзам за трепавице и обрве, испирање косе, дневну крему или лосион за заштиту од сунца.

Штета и контраиндикације

Главна опасност код конзумирања пеканија лежи у високом удјелу калорија у производу. Преједање масног производа може проузроковати пробавне сметње, бол и изазвати дебљање.

Истовремено, пекан готово никада не изазива алергије или одбацивање. У малим количинама, свако може да користи производ без изузетка, али људи би требало да буду опрезни:

• са гастроинтестиналним болестима;
• болести јетре и панкреаса;
• метаболички поремећаји;
• као и у детињству и старости.

Орах се не препоручује додавати у храну сваки дан. У редовној исхрани довољно је подсећати на пекан 2 пута недељно. А ако се одлучите да се периодично мазите посластицом, 1 пут у 2 месеца биће довољно.

У ретким случајевима сложени орахови протеини изазивају алергије, које се манифестују сврабом, отицањем, врућицом, осипом на кожи, сузењем, отеченим лимфним чворовима и општим сметњама. Зато се тешки производ не даје деци која још нису у потпуности формирана имунитет и пробавни систем.

Како да изаберете и чувате пекане

Да би ораси били дуго времена свежи и здрави, чувајте их на сувом месту и целој љуски. Тада се у њиховој љусци очува константна микроклима, а језгра не губе своја драгоцена својства. Важно је чувати огуљене орашасте плодове без приступа ваздуху и директној сунчевој светлости како њихова уља не би оксидирала.

Огуљене коштице чувају се у стакленим посудама са поклопцем на затвореним полицама. Орашасте плодове можете оставити у фрижидеру у одељењу за поврће како би дуже задржали сва корисна својства. Унутарње орашасте плодове његују се у платненим врећама, али не у пластичним кесама јер је то потенцијално врело плијесни.

Повремено, воће треба сортирати, а садржај врећица можете сипати и лавандом или клинчићима како мољац не би започео у орасима.

Боље је да не чувате дробљени орах дуже од две недеље - јер ће изгубити храњиву вредност.

Приликом одабира орашастих плодова у трговини обратите пажњу на њихову униформност, одсуство цестица, оштећења на шкољци, као и сувоћу. Ораси не би требали да миришу на плијесан, тамне трагове и сумњив плак. Добар пекан има глатку, благо сјајну љуску.

Када купујете огуљене орахе, њушите - добар свеж производ одише карактеристичним нежним мирисом. Не би требало да има прашину, а површина не треба да се осуши. Пре употребе, производ треба темељно опрати топлом водом.

Како очистити пекмез

Пекан се љушти помоћу крекера од ораха на уобичајени начин. Ако нема потребе за очувањем интегритета орашастих плодова, можете их убацити у кесу и пребити кухињским чекићем, а затим пажљиво сортирати, ослобађајући зрно фрагмената шкољке.

Чишћење малог броја језгара не захтева уштеду времена, тако да матице можете отпустити један по један тако што ћете је зашити на стол или даску за сечење и лагано ударити чекићем. Прецизним циљањем ораси пукну, али се језгре не дробе.

Не препоручује се сушење ораха у рерни да се постигне пуцање шкољке. Ова сорта се не обрађује термички, иначе ће сва антиоксидативна својства нестати. Осушите само младо сирово воће на ниским температурама (40-60 ° Ц).

За екстремне ситуације је погодна кућна метода врата. Важно је бити обазрив. Пре него што победите орахе, препоручује се да их ставите у кесу или замотате у кухињски пешкир да фрагменти не полете.

Занимљиве чињенице о Пецану

1. У Америци постоји популаран рецепт за пите од пекана. Обично се зрнца додају не само у тесто за печење, већ се и посипају здробљеним мрвицама разни десерти и праве се пасте за пуњење.
2. Захваљујући кремастој нијанси укуса, орах савршено замјењује млијечне производе у веганској прехрани.
3. Орах мирно подноси смрзавање, тако да можете продужити његов рок трајања. Можете замрзнути и целе орахе у љусци и огуљене коштице.
4. Почетком 20. века пекани су постали симбол и службено дрво Тексаса. Они одржавају симболичне прославе у част укусног воћа.
5. Остала позната имена орашастих плодова су Северна Америка, млекара, Карија.

Да бисте своје тело заситили разним вредним једињењима и обрадовали себе и своје најдраже новом пикантним укусом, пробајте овај непознати кремасти орах и надопунити их свечаном исхраном.

Пхото Пецан