Сјеменке црног сезама: користи и штета за организам

Оно што не само даровало природу човека да би се одржало његово здравље. Скоро свако поврће, воће, биљка и травната трава садрже снажну силу која може имати благотворан утицај на људско тело и излечити његове тегобе. Претходне генерације су користиле такве поклоне, правећи чаробне напитке и лековите еликсире од њих, али савремено тржиште лекова је човека готово заборавило на природни почетак. Сада се занимање за органске производе и лекове оживљава са новом енергијом. Човек је осетио и тестирао на себи све знање које је наследио од својих предака. Чаробни сезам преживео је до наших времена, носећи све његове користи из дубина векова, обједињујући искуства првих лекара и модерна истраживања специјалиста.

Сезам је древна култура, референце на које се могу наћи у египатским свитцима, наиме у Еберс папирусу. Африка се сматра родним крајем ове невероватне биљке.

Сама биљка сезама припада породици Сезам и једногодишња је. Његова висина обично достиже један или два метра. Плодови се беру у августу или септембру. Семе семенки се налази у малој зеленој или црвеној кутији и може се офарбати у бело, жуто, браон и црно.

Црни сезам - односи се на врсту биљног сезама, па га зову и сезам или сим-сим. Изглед црне боје је сјеме које није полирано и зато је њихов укус и арома, сличан ораху, много свјетлији од оног код свијетлих представника ове културе. Постоји легенда према којој су сјеменке црног сезама уврштене у божански еликсир, дајући вјечни живот.

Египћани су знали за благодати ове невероватне биљке, у почетку су је користили као брашно, Римљани су припремали зачињену пасту од семенки, Кинези су је додавали као „гориво“ за лампе и компоненту за креирање маскаре за обрве и трепавице. У Индији је сим обезбедио бесмртност, а у Африци се заштитио од ропства.

Тренутно сим узгајају Индијанци, Кинези, становници централне Азије, Пакистана и медитеранских земаља. Овај зачин помаже особи да диверзификује укус уобичајених посластица и одржи своје здравље.

Која је разлика између црног сезама и белог

Најпопуларнијим сортама сезама сматрају се беле и црне врсте. Обоје имају сличне карактеристике, али још увек постоје разлике:

1. У случају хемијског састава производа, може се приметити висок садржај витамина Е, К, Ц, протеина и масти у белом сусаму. Црна садржи више витамина А, Б, угљених хидрата и пепела.
2. Храњива вредност производа такође је нешто другачија. Дакле, у погледу броја антиоксиданата, палма је прешла у црни сезам. Помаже за снижавање холестерола, јер садржи више фитостерола који обављају ову функцију.
3. У изгледу су разлике очигледне. Бијела сорта је млевена, а црно семе није огуљено.
4. По укусу, семенке се међусобно разликују у нијансама. Дакле, бела сорта има орашасте ноте, а црна има израженији пикантан укус и арому. Обоје су своју употребу нашли у кувању, где се користе за маринаде, пецива, салате и друга јела.

Сусам врсте разликују се и производњом: бела се узгаја у Латинској Америци, а црну очаравају Кинези, Тајланђани, Јапанци и становници Бурме.

Али, упркос разликама, обе врсте сим-ова су нашле своју примену у многим секторима људског живота и стекле су своје обожаватеље.

Што је корисније

Сезам је, без обзира на сорту, користан зачин, али његово деловање је различито од сорте, јер садржај хранљивих састојака има своје разлике. Ипак, лекари налазе више предности у црном сезаму који се препоручује за употребу код рака, псоријазе, артритиса, остеопорозе. Такође се користи за производњу гипса и масти, за превенцију болести кардиоваскуларног система.

Стога, ако размотримо питање која врста сезама је кориснија, тада вриједи кренути од његове оријентације, која зависи од броја хранљивих састојака који дјелују на одређени орган различите јачине. Али према целокупном утицају, семенке црног сезама су мало корисније, јер минералне материје се налазе у коре семена која је присутна код ове врсте. У белом, они то чисте.

Састав и садржај калорија

Тајанствени афрички зачин има не само занимљив укус, већ и читав списак корисних материја које могу значајно побољшати здравље људи, као и решити се неких болести. Међу хранљивим материјама које садрже семенке можете видети следеће:

• витамини А, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, Ц, Е, К, ПП;
• холин;
• Витамин Ц;
• Витамин Е;
• Витамин К;
• Витамин ПП;
• калијума
• магнезијум
• бакар
• калцијум
• цинк;
• манган;
• селен;
• Натријум
• фосфор;
• гвожђе.

Храњива вредност производа на 100 г представљена је таквим показатељима:

• протеин - 19,4 г;
• масти - 48,4 г;
• угљени хидрати - 12,2 г.

Садржај калорије у производу је 565 кцал на 100 г.

Ове хранљиве материје су богате ситним семенкама које помажу у одржавању здравог људског постојања.

Корисна својства семенки црног сезама

Општа корист

Хиљадама година семенке сезама са љутим орасима служе човечанству као зачин који може побољшати арому и укус производа и као средство помоћи телу да се ослободи разних болести и одржи основне функције. Хранљиве материје којима је сезам толико богат имају следеће ефекте на здравље људи:

• нормализација метаболичких процеса у телу;
• чишћење од токсина и токсина;
• нижи холестерол;
• нормализација људског нервног система;
• решавање проблема са спавањем;
• опструкција процеса старења;
• побољшање изгледа коже и одржавање њене еластичности;
• јачање нокта;
• обнављање структуре косе и њено јачање;
• јачање људског скелета;
• превенција рака, остеопорозе, анемије;
• регулација људског кардиоваскуларног система;
• подршка и регулација минералног биланса;
• јачање имунитета;
• уништавање хелминта;
• нормализација столице са проливом.

Магична својства сорте црне биљке резултат су, наравно, богатог садржаја оних елемената који су неопходни за здравље људи.

Иако сезам благотворно делује на било који организам, може одвојено деловати на жене, мушкарце и децу, пружајући им потребну помоћ овисно о индивидуалним карактеристикама.

За жене

Сјеменке црног сезама помажу женама да се носе са стресом и избјегавају развој мастопатије. Такође, због присуства фитоестрогена, семенке могу помоћи у лакшем преносу периода менопаузе и носити се са карактеристичним знацима ПМС-а, ублажујући ситуацију у целини и спречавајући обилна крварења. Уз то, семе сезама бори се са стварањем слободних радикала, спречавајући на тај начин појаву и развој малигних новотворина. Вреди напоменути њен позитиван утицај на генитоуринарни систем и штитну жлезду. Посебна пажња посвећена је својствима семена црне магије која има способност спречавања старења, одржавања младолике коже и одржавања здраве косе и ноктију.

Тако ће чаробни сезам, који је укључен у свакодневну прехрану, помоћи лијепим женама да одрже и побољшају своје здравље, а можда чак и пронађу њежни еликсир вјечне младости!

За мушкарце

Чудна афричка биљка такође ће бити од велике користи мушкарцима. Помоћи ће у изградњи мишићне масе, повећању мушке снаге и продужењу активности, јачању костура, нормализацији функционисања нервног система као и снижавању холестерола. Због тога мушкарци који брину о свом здрављу морају да укључе сјеме црног сезама у своју исхрану. А за оне за које је питање повећања потенције и одржавања мушке моћи важно, ситно семе је једноставно неопходно.

Током трудноће

Током периода ишчекивања детета, лекари упозоравају да будућа мајка мора да узима витамине или да засити своје тело њима природним обогаћеним намирницама. Сусам, који је прилично способан да се избори са овим проблемом, постаје такво средство. Не само да ће жени давати корисне супстанце, већ ће и решити следећа питања:

1. Ојачати костур труднице и плода помоћи ће калцијум, кога у сезаму садржи готово исто колико и у млеку.
2. Превенција анемије и повећани хемоглобин могући су због присуства гвожђа, бакра и витамина Б.
3. Нервни систем будуће мајке такође ће бити под контролом.
4. Проблеми са цревима помоћи ће да се реше масних киселина којима је сезам богат Они ће прилагодити перисталтику тела и бринути се за његово правилно функционисање.

Ови фактори дају добар доказ о користима сезамових семенки за тело труднице и здраво формирање бебе. Али вриједи напоменути да се у првом тромјесечју трудноће јести сјеме не препоручује, јер ризик од развоја алергијских реакција је врло висок. Стога је сезам могуће јести тек од другог тромјесечја и након консултација са стручњаком који је у стању исправно одредити предности и дневнице за труднице.

При дојењу

Након рођења бебе, тело младе мајке почиње тражити снагу не само да би нахранило дете, већ и да би се опоравило након тешког теста. Сва храњива састојка која се налазе у семенкама црног сезама такође ће доћи у помоћ. Они ће помоћи да се попуни недостатак виталних микроелемената не само за мајку, већ и за бебу. Такође, зачин ће помоћи да коса, кости и кожа буду у здравом стању, ојачаће имунитет, снизи холестерол, активира производњу мајчиног млека и учини га хранљивијим. Поред тога, магична моћ семенки помоћи ће младој мајци да се опорави од порођаја много раније.

Мора се запамтити да је дневна норма за жене током дојења једна чајна кашика. Посебно треба разјаснити да су могуће алергијске реакције на сезам, али само за оне родитеље који имају симптоме алергије на било који орах. У таквим случајевима требате напустити употребу сезама. У другим ситуацијама сезам користи само телу дојиље и њеној беби.

За децу

Црни сезам је користан и за децу и за одрасле. Помаже беби у правилном формирању коштаног костију, нормализацији рада срца, нервног система. Производ јача имунолошки систем, зубе и косу, нормализује варење, активира мозак, помаже у суочавању са респираторним болестима. Такође, семенке сезама савршено побољшавају расположење и помажу детету да се развија правилно и складно.

Љекари препоручују да дјетету започнете са уношењем сезама сезама већ од осам мјесеци, осим ако, наравно, не дође до пробавних проблема. Али боље је давати лепиње са сезамовим семенима беби после три године, јер такво печење је и даље претешко за мали организам.

Боље је започети упознавање зачина са неколико семенки, које се могу додати у јело које је познато беби. Али вриједи упамтити да зачин не можете комбинирати с першуном, шпинатом, неким бобицама и воћем. Чињеница је да ови производи садрже оксалну киселину, која овом комбинацијом може провоцирати развој уролитијазе.

При губљењу килограма

Упркос чињеници да је сезамово семе прилично калоричан производ, 1 кашика садржи само 52 кцал. Због тога је сезам савршен за оне који прате дијету да би изгубили килограме. Предности семенки за мршављење су следеће:

1. Спречава појаву нервних распада, смирује и побољшава функционисање нервног система.
2. Сузбија апетит због велике количине влакана.
3. Нормализује хормоналну позадину, што је често узрок повећања телесне тежине.
4. Смањује озбиљност било које исхране.
5. Убрзава и регулише метаболизам.
6. Чисти од токсина.
7. Уклања сувишну течност.
8. Убрзава процес цепања масти.

Да бисте осетили сва ова својства, требало би да узимате не више од две кашике зачина дневно, јер злоупотреба може довести до алергија, мучнине, жгаравице. Стога је јести сезамово семе на дијети могуће и потребно, али без фанатизма!

Тамни сезамови урбецх: користи и штете

Реч урбец тешко је позната великом броју људи. Нажалост, не знају сви да је ово назив најкорисније тјестенине од црног сезама, која се прави ручно. Припрема се млевењем и цеђењем уља из сезамових семенки помоћу камених млинова. Такав производ је значајан по својој дуктилности и рекордном садржају витамина и минерала који прелазе оне од оних који су првобитно коришћени у сировинама. Дакле, у урбаху из тамног сезама количина калцијума је три пута већа од његовог садржаја у млеку. Истовремено, калцијум у таквој пасти тело се лакше апсорбује. Поред тога, на листу сезама хранљивих материја налазе се следеће супстанце:

• каротен;
• Б витамини, Е. Ф, К, ПП;
• биотин;
• калцијум
• гвожђе
• цинк;
• магнезијум
• фосфор;
• манган;
• кобалт;
• јод;
• флуор;
• хлор;
• сумпор;
• масне киселине.

Ове корисне материје приликом употребе производа помажу у снижавању холестерола, чишћењу токсина, нормализацији дигестивног тракта, јачању имунолошког система тела. Такође, производ може повећати физичку издржљивост, појачати функцију мозга, смањити тежину, побољшати изглед, оштрину вида, стање плућа и рад лимфног система. Такође ће бити корисно за малу децу са дијагнозом рахитиса или за њену превенцију. Спортистима је то једноставно потребно. Његове предности су важне и за старије људе и за труднице.

Вреди напоменути да је требате јести не више од 2 кашике дневно, јер злоупотреба може довести до поремећаја пробавног тракта и скупа вишка килограма (производ је и даље висококалоричан).

Контраиндикација је алергија на сезам и дечију старост, када је употреба производа могућа, али само након консултације са стручњаком.

Урбецх има благо орашасти укус. Можете га намазати на сендвич или га зачинити воћном салатом, а ако га комбинујете са хуммусом, тада ће бити много већа корист.

На основу свих ових својстава предивног и безумно корисног производа, вриједи размотрити потребу уношења мистериозног урбека у вашу свакодневну прехрану ради очувања младости, љепоте и здравља.

Уље црног сезама: својства и примена

Чаробни еликсир који чува лепоту и младост, као и уклањање тегоба, може се сматрати чаробним уљем црног сезама. Његов утицај на организам не може се прецијенити. Помаже у сузбијању прехладе, бронхитиса, сувог кашља, уклањању болова у зглобовима, реуматоидног артритиса, гихта, радикулитиса, ублажавању болова и отеклина у мишићима, побољшању стања псоријазе, екцема, убрзавању зарастања рана, посекотина, опекотина, повећању коагулабилности крви, излечењу хеморагичних дијатезу, решите се притиска и модрица.Такође се затвори, хемороиди, дисменореја, аменореја, циститис, пијелонефритис, чир, гастритис, мигрене лече се уљем. Користи се за уклањање крварења десни и спречавање рака.

Уље црног сезама нашло је своју примену у козметологији. Сматра се правим извором лепоте који може инхибирати процес старења, побољшати кожу, враћајући јој некадашњу мекоћу и негујући је. Лијек помаже у сузбијању црвенила и упала, као и уклањању ожиљака и ожиљака са лица. Поред тога, доступан је за уклањање бора на лицу и побољшање облика груди. Након примене, коса добија природну боју, а сива коса остаје у прошлости.

Сва ова невероватна својства могућа су због садржаја у уљу таквих материја као што су:

• витамини групе Б, Е, Ц, К, ПП;
• сесамин;
• сесамолин;
• масне киселине;
• омега-3 киселине;
• фосфор;
• калцијум
• молибден;
• селен;
• гвожђе
• фитостероли;
• фитоестрогени;
• хистидин;
• танини;
• аминокиселине.

Ови храњиви састојци учинили су уље црног сезама корисним и готово чаробним алатом које побољшава здравље и утиче на све виталне функције људског тела. Његова употреба треба да буде редовна за оне који брину о себи и здрављу својих најмилијих.

Примена у козметологији

Козметичка индустрија, инспирисана заиста моћним способностима семенки црног сезама да утичу на лепоту, створила је многе препарате са овом биљком. Користи се за припрему маски, пилинга, креме, масти, гипса. Све су усмјерене на одржавање и побољшање изгледа. Такви производи заситију кожу корисним материјама, обнављају је, влаже, чисте од штетних супстанци. Поред тога, сезам јача структуру косе изнутра и чини је здравијом. Али не увек се такве креме и маске могу видети на полицама продавница и апотека, па то можете учинити и сами код куће.

За кожу

Маска
Састав:

• 1 кашика сезамове семенке;
• 3 кашике мед;
• 3 капи лимуновог уља.

Начин примјене: помијешајте све компоненте и нанесите на очишћено лице пола сата. Затим оперите хладном водом.

Пилинг тела
Састав:

• 50 г сезамових семенки;
• 1 кашика кашике маслиново уље;
• 1 кашика лимунов сок;
• 1 кашика кашике уље брескве;
• 3 кашике морска со.

Самљејте сол мешалицом и комбинујте са свим осталим компонентама. Затим нанесите смешу на чисто тело масажним покретима и оставите пилинг 10 минута. Након испирања топлом водом и влажите кожу храњивом кремом.

За руке
Састав маске:

• 2 кашике сезамово семе;
• 4 кашике уље брескве;
• 5 кашика уље лаванде

Уље брескве умутите миксером или миксером и додајте јој сезам. Измешајте смесу и комбинујте са уљем лаванде. Након мешања нанесите састав на припремљену кожу руку и држите пола сата, а затим исперите топлом водом.

За косу

За одржавање лепоте косе не користе се саме семенке, већ екстракт из њих или сезамово уље. Ово последње можете купити и покушајте сами да направите чудесне препарате за косу.

Класично
Састојци: уље црног сезама

Нанесите уље на косу и власиште, ставите пластичну капицу и умотајте је топлом крпом 30 минута. Затим два пута оперите косу шампоном.

За масну косу
Састав:

• 50 мл сезамовог уља;
• 50 мл јогурта;
• 5 капи боровог уља.

Комбинујте све састојке и загрејте у воденој купељи. Затим нанесите састав на косу и оставите 90 минута. Исперите главу шампоном.

Анти перут
Састав:

• 20 г сјеменки мочварног биља;
• 50 мл сезамовог црног уља.

Мешајте и загрејте компоненте у воденој купељи. Нанесите топлу мешавину на косу и оставите 120 минута. Затим оперите косу шампоном.Нанети производ потребно је 2 недеље, а затим га наносити једном у 14 дана ради превенције.

Црни сезам у кувању

Сјеменке црног сезама нису самостално јело, које може изненадити госте, али их може украсити десертом, месом или другом делицијом. Прво, корисно је, друго, укусно и, треће, наравно, лепо.

Европски кувари воле да користе семенке тамног сезама за украшавање пекарских производа и пецива, као и да их зачињу јелима од рибе и меса. Јапански специјалисти кулинарства користе семенке за посипање чувених кавасакија, пецива и грицкалица које се служе у празнике и посебне пригоде. На истоку се ни халва, ни козинаки, ни црна слатка паста не праве без семенки црног сезама.

Таква зачин и украс, попут црног семенки афричке сим, може не само да отвори нове укусне ноте ваших омиљених јела, већ ће им и пружити невероватне користи.

Штета и контраиндикације

Ма који био идеалан производ, увек има контраиндикације. Црни сезам такође може бити штетан ако се конзумира у следећим случајевима:

• код деце млађе од четири године;
• са уролитијазом;
• прекомерна тежина;
• смањена коагулабилност крви;
• трудноћа (у великом броју);
• низак крвни притисак;
• озбиљне срчане болести;
• тромбоза;
• индивидуална нетолеранција на производ.

Али вриједно је напоменути да су сви случајеви чисто индивидуални, па се пре употребе консултујте са стручњаком како бисте утврдили могућност или потпуну забрану употребе производа.

Како одабрати и сачувати

Сјеменке црног сезама можете купити у продавници у амбалажи или по маси. Да би зрно користило и купац могао да процени прави укус производа, потребно је обратити пажњу на услове чувања семена. Треба их чувати суве и ван досега светлости. Иначе, можете да купите љути сезам који не дели орашасти укус, већ само доноси горчину и од укуса и од куповине такве куповине. Најбоља ствар која се може учинити да би се разумео колики је квалитет семенки сезама је тражити од продавца да проба производ, тек онда да купи робу.

Семе треба чувати у добро затвореној амбалажи, попут контејнера и фрижидера, као и у замрзивачу, где се рок трајања производа повећава са шест месеци (у фрижидеру) на годину дана. Дакле, чаробни сезам дуго ће моћи да задовољи добробити и укус својих власника.

Како узимати семенке црног сезама

Да бисте осетили укус и лековиту моћ семенки црног сезама, требате знати неке суптилности његове употребе. Постоје два мишљења како их узети. Неки нуде да се семе потопите у воду ноћу, а затим да их користите. Други верују да је боље пржити их на сувој тави како би им укус и мирис били светлији. Али вриједно је напоменути да у другом случају неки корисни елементи нестају, што значи да су користи смањене. Коју опцију да одабере, свако одлучује сам за себе, у зависности од сврхе.

Ако говоримо о дневној норми, онда стручњаци сматрају да дневно не треба јести више од 1 кашике. У супротном ће се појавити проблеми са пробавом, а целокупни терапеутски ефекат биће сведен само на непријатне последице.

Занимљиве чињенице о сезамовим семенкама

1. Кутије биљака сезама, у којима зрело семе, могу се отворити од оштрих звукова, па је њихово сакупљање мукотрпан и прилично напоран задатак.
2. Постоји мишљење да се у доброј бајци о чаробној пећини пуној блага и отворену фразом „Сим-сим (сезам), отвори“, ово односи на својство сезамове кутије која се отвара од попова и оштрих звукова.
3. Сезам је једно од светских животних намирница које доноси непроцењиву корист људском здрављу.

Легендарне, древне, лековите, а самим тим и заиста чаробне семенке црног сезама су у стању да очувају и ојачају здравље и лепоту. Зато га је вредно конзумирати свакодневно, а ко зна, можда ће заиста дати вјечну младост и бесмртност ?!

Фотографија семенки црног сезама