Клинчић (зачин): здравствене користи и штете

У готово свакој кућној кухињи постоји стакленка од клинчића - зачин са аромом жарења и незаборавним укусом. Сви који су барем једном пробали јела с овом егзотичном зачином неће збунити овај зачин с било којим другим зачињеним додатком храни. Клинчићи су се укоријенили у многим националним кухињама свијета, али осим изванредних ароматичних и укусних квалитета, има и читав низ лековитих ефеката.

Љековита својства клинчића клинчића била су позната у давним временима, па се зачин активно користио у оне дане као универзални лијек за готово све болести. Зачин је битна компонента многих парфемских композиција, користи се у козметолошкој индустрији. Искусне домаћице такође користе могућности пупољка специфичне ароме за решавање неких свакодневних проблема.

Једном речју, опсег клинчића је толико велик да ће бити корисни рационалним људима који себе сматрају љубитељима природних прехрамбених производа и метода лечења да знају о његовим карактеристикама.

Како изгледа и где расте

Популарни зачин добија се посебним методама прераде из пупољка клинчића. Ова лепа биљка припада породици Миртов, а Малезија и Индонезија сматрају се њеном историјском домовином. Занимљиво је да клинчић цвета 2 пута годишње, тако да се обилна култура зачињених пупољака бере два пута у сезони.

Спољне карактеристике

1. Клинчић је разгранат, за који се многи сматрају грмљем.
2. У висину досеже и до 12 м, а током периода цветања густо је прекривен веома ситним цветовима љубичасто-црвене нијансе, који су прикупљени у цвасти у облику полусобрана.
3. Листови клинчића су тамно зелени, кожни. Елиптичне су.
4. Када наступи цветање, појављују се плодови који са ботаничке тачке гледишта представљају лажну бобицу.

Како добити зачин

Мирисни пупољци клинчића одмах након уклањања са стабла не постају зачин. Да би ушли у посуду, они морају проћи дуготрајан поступак који се састоји од следећих корака:

1. Прво, необријани пупољци пажљиво се уклањају са стабла.
2. Затим се сортирају, бирајући најбоље узорке без оштећења.
3. Тада зачињене сировине пролазе кроз дуги процес природног сушења, односно стичу својства зачина на сунцу.
4. Индикатор спремности производа је појава интензивног мириса. Током периода сушења биљни материјал губи око половине тежине сакупљених сировина.
5. Пре слања на тржиште зачина, пупољци се млеве. Овај корак обраде прати карактеристична пукотина.

Тамо где расте зачињено дрво

С обзиром на потребе тржишта зачина, клинчићи се узгајају у индустријском обиму у Индији и индонежанској регији, која се сматра главним добављачем свих зачина. Такође постоје велике плантаже грмља у Танзанији, Занзибар, на острвима Шри Ланке на Мадагаскару.

Ово је занимљиво: зачински окус клинчића неравномерно је распоређен: осјетљив је на самом шеширу и ближе петељку постаје горући.

Врсте

У природи постоји само једна врста тропског дрвета, чији се неразгранати пупољци користе као зачин. Све друге биљке истог имена не користе се у кувању. Декоративни типови клинчића припадају групи зељастих биљака, узгајају се за украшавање кућних вртова и обавезан су атрибут званичних церемонија и прослава.

Састав и садржај калорија

Осушени зачињени бучински клинчићи имају веома богат састав. А по садржају витаминских додатака, овај зачин може да се надмеће са најсавременијим фармацеутским комплексима. Стога ће и најмањи дио зачина у јелу донијети велике користи људском тијелу. Иако такав засићен састав код неких болести, напротив, може довести до погоршања стања.

Главни активни састојци зачина клинчића:

1. Аскорбинска киселина је одговорна за заштитну способност имунолошког система.
2. Комплекс витамина Б обезбеђује нормално стање нервног система.
3. Бета-каротени се претварају у ретинол, супстанцу познату као витамин А.
4. Есенцијална уља су корисна за људе на више начина.
5. Постоје минерални елементи: фосфор, селен, магнезијум, цинк, калијум, бакар.
6. Пуно влакана, која су добра за црева.
7. Протеини обезбеђују мишићно ткиво исхраном.
8. Витамин Е или токоферол препознати су као најјачи антиоксиданс.
9. Масне киселине спречавају таложење холестерола на зидовима крвних судова, што позитивно утиче на циркулацију крви.
10. Природни шећери дају енергију свакој ћелији у тијелу.
11. Витамин К је неопходан за нормалну хематопоезу, јер од њега зависи коагулабилност главне течности људског тела.

Поред ових компоненти, у минијатурним пупољцима каранфила налазе се танини и многе друге супстанце које су телу такође потребне.

Калорични садржај 100 грама мирисних клинчића износи 323 јединице. Наравно, такав показатељ изазива утемељене страхове код оних који прате њихову фигуру. Али ниједна особа не може конзумирати такву количину врућих зачина одједном. Обично је једна кашика довољна да посуђе добије пикантну ноту. млевени каранфил, што је само 2 г нето тежине производа. Енергетски капацитет такве порције је само 7 кцал. Стога се мирисни пупољци тропског дрвета данас активно користе у програмима мршављења.

Корисна својства клинчића

Општа корист

Богат састав клинчића чини га не само вредним прехрамбеним производом, већ и моћним природним леком. Када се спроводи кућна терапија према народним рецептима, зачин који гори, помаже да се излечи од многих болести, а уједно служи и као ефикасна превентивна мера. До данас су зачин прилично добро истраживали научници. Доказали су да каранфили:

1. Одличан је природни антиоксиданс.
2. Ефикасно у лечењу хелминтхиц инфестатионс.
3. Има изражен смирујући ефекат.
4. Ублажава зубобољу.
5. Показује одлична антиспазмодијска својства.
6. Има снажно противупално својство.
7. Потиче брзо зарастање рана.
8. Успјешно се носи с готово сваком врстом гљивичне флоре.
9. Нормализује крвни притисак.
10. Као карминатив, локализује знакове надимања (надувавање због повећаног стварања гасова).
11. Будући да је снажан природни афродизијак, он повећава сексуалну активност код оба пола.
12. Има експекторанс ефекат.

Недавна испитивања доказала су способност тропских зачина да у најранијим фазама блокирају развој карцинома. Научници су такође доказали да су каранфили ефикасни као природни хепатопротектор. Стога ће стално присуство малих порција зачина у храни бити корисно за здравље јетре.

Напомена: Посебна вредност је етерска компонента еугенол, која чини до 50% композиције. Ово једињење је такође активни антиоксиданс.

Као што се може видети из описа састава и својстава, зачињени клинчићи могу имати позитиван утицај на функционисање појединих органа и система. Размислите какве користи зачин може донијети особама различитих старосних доба и пола.

За жене

Љекари вјерују да су мирисни клинчићи корисни за припаднице љепшег пола првенствено са способношћу нормализације менструалног циклуса. Напокон, главни проблем многих савремених жена сматра се неплодност, а у већини случајева узрок немогућности зачећа је управо хормонална неравнотежа.

Да би повратили нормалну менструацију, као и гинеколошке патологије, традиционални исцелитељи препоручују женама да пију декоцију припремљен по овој шеми:

• 1 кашика самљети пупољке у млинцу за кафу;
• прах сипати литру кључале воде;
• ставите смешу у водену купељ 5 минута;
• када се раствор охлади, филтрирајте га.

Пијте напитак са зачињеним ћевапчићем преко ноћи 10 дана у пола чаше.

Клинчићи су корисни као природно средство за ублажавање болова. Зачин побољшава стање косе, уклања акне и акне. Жене које редовно ароматизирају храну с прстохватом зачина мање су вјероватно да зарађују од рака дојке.

За мушкарце

Доказано је да су већина љубитеља љутих зачина мушкарци. Таква зависност од зачињене хране не може се назвати несрећом, јер због анатомских карактеристика мушком телу треба сталан добар проток крви. Ово је неопходно за производњу нормалне количине тестостерона полног хормона. Та је тајна одговорна за све што је карактеристично за мушкарце:

• повећава либидо;
• пружа нормалну потенцију;
• регулише процес сперматогенезе.

Стога, пупољци клинчића (и уопште и у млевеном облику) могу повећати човекове сексуалне способности и чак се изборити са првим знаковима импотенције.

Уз то, зачин би требало укључити у исхрану како би професионални спортисти и аматери провели неколико сати у теретани или на фудбалском терену. Чињеница је да клинчић ублажава грч и умирује мишиће, поспешује брзи опоравак након прекомерног физичког напора. Не смијемо заборавити да зачини формирају позитивно расположење, подстичући производњу хормона радости - серотонина.

Важна тачка: иако се у земљи широко промовише здрав начин живота, много више мушкараца се не може одрећи лоших навика. Ако жвачете пупољке клинчића неколико пута дневно, можете, прво, неутрализовати лош задах, и друго, смањити потребу за пушењем.

Током трудноће

Способност каранфила, чак и у малим дозама, да повећа тонус материце, онемогућава га коришћење у овом важном периоду за сваку жену. Ово мишљење дијеле и професионални љекари и традиционални исцјелитељи. Иако је зачињен производ богат витаминима, а будућим мајкама је велика потреба за таквим додацима, то није вредно ризика. Норму тако двосмисленог производа је врло тешко одабрати, па чак и безопасни чај с додатком клинчића може довести до побачаја.

При дојењу

Будући да беба прима све материје потребне за стварање малог организма с мајчиним млеком, каранфил би могао да замени њихов природни извор. Уз то, зачин може убрзати процес опоравка након порођаја.Али у исто време, специфичан укус производа утицаће на квалитет мајчиног млека, што ће довести до одбацивања бебиних дојки. Наравно, понекад негована мајка може додати мало зачињене врсте у мршаву исхрану ако беба не изазове алергију. Да бисте побољшали варење, главном јелу или бујону можете додати зачин од клинчића у малим оброцима.

За децу

Иако педијатри не препоручују зачине предшколским установама за предшколце, у неким случајевима се у дечијем менију користе клинчићи. На пример, зачињен додатак јелима од поврћа и меса донеће такве користи:

• повећаће покретљивост црева, а то ће ублажити затвор;
• ојачаће имунолошки ресурс;
• помоћ у борби против глиста;
• штедите од повећаног стварања гаса;
• подржаће нормалан тон дететовог тела.

Ароматични зачин из пупковине сада се додаје медењацима и медењацима, колачићима и газираним напицима. Можете бацити комад зачина у компот од бобица или воћа да бисте додали укус.

Да бисте правилно израчунали дозвољену дозу, можете користити следећу формулу: за 7 кг дечије тежине узмите 3 г зачињеног производа.

При губљењу килограма

Доказано је да есенцијално уље клинчића стимулише метаболичке процесе. Стога су пупољци тропског стабла сасвим погодни као ефикасно средство за систематско мршављење. На основу зачињеног производа припремају се чај за чишћење и коктели. Ево једног од популарних рецепата:

• цимет - 1 прстохват;
• чај (бољи зелени, али можете узети и црног црног сорта) - 1 кашика;
• каранфил - 3 пупољка;
• коријен ђумбира нарибан - по укусу.

Све састојке сипајте у шољу, а затим сипајте 300 мл кључале воде. Пиће треба инфузирати 15 минута. Најбоље је пити чај од клинчића ујутро.

Зачињене клинчиће такође се могу додати врућим смоотхие-ом од лимуна и ђумбира. Такав напитак појачава сагоревање масти и даје добар резултат у губитку тежине - 2-3 кг недељно.

Клинчић у медицини

У званичној медицини клинчићи се не сматрају самосталним леком, али у комбинацији са главном терапијом могу се добро користити народни рецепти уз учешће мирисних зачина. Традиционални облици дозе припремају се од мирисних пупољака тропског дрвета: инфузије, декоције, алкохолне тинктуре. Ови алати у кућној терапији се користе и за унутрашњу употребу и за спољну лечење. Једноставни лекови зачина могу се лечити позитивним терапијским резултатом, цурењем из носа и раком. За практичну употребу су погодне све опције испод рецепата.

Са дијабетесом

Способност популарног зачина да побољша метаболизам код дијабетичара смањује шећер у крви. Са другом врстом болести, пацијенти могу, уз дозволу лекара, узимати инфузију припремљену по следећем рецепту:

1. Исперите 30-40 пупољака осушених клинчића, а затим прелијте литром кључале воде.
2. Покријте посуђе у којем се припрема инфузија и прекријте пешкиром.
3. Након 2 сата, раствор проциједите.
4. Инфузију чувајте на хладном месту.
5. Истовремено попијте 50–70 мл лековитог напитка, али не више. Наведену количину инфузије можете помешати са чајем или другим биљним декоцијама.

Традиционални исцелитељи саветују такву инфузију да узимају 5-8 месеци како би се постигао одржив терапеутски ефекат.

Важна тачка: током кућног лечења инфузијом клинчића, саветује се редовна посета лекару, како би специјалиста могао да процени динамику пацијентовог стања.

Са панкреатитисом

Код панкреатитиса употреба било које врсте зачина није добродошла, али ако лекар дозволи њиховом додавању у храну, количина таквих производа је врло ограничена. Уз то, могућност укључивања зачина у исхрану зависи од облика и тежине саме болести. Такве рестриктивне мере објашњавају чињеницом да зачини иритирају гуштерачу, подстичу производњу пробавних тајни, што резултира додатним оптерећењем обољелог органа.

У фази упорне ремисије код хроничног панкреатитиса, у храну се могу додати незнатни делови клинчића који ће ублажити грчеве и спречити рак.

У ту сврху можете припремити и пити инфузију припремљену у воденој купељи од 3 кашике кашике. каранфилић и чаше воде. Раствор треба да достигне спремност у воденој купељи 20 минута. Када се инфузија охлади, неопходно је да се запремина доведе до првобитне количине течног дела. Морате да пијете лек на празан стомак до 3 пута дневно.

Са гастритисом

Желим одмах да кажем да су пацијенти којима је дијагностициран гастритис са високом киселошћу и чир на желуцу, лекови и храна са додатком клице клинчића контраиндицирани. Али са ниском киселошћу, такви лекови се могу узимати за подстицање варења.

На пример, једноставан рецепт за пиће које морате да пијете 5 минута пре оброка: ¼ кашика кашике помешајте прашак клинчића са потпуно истом количином трикатуа (мешавина црног и црвеног пипалија са сушеним ђумбиром) и засладите овај коктел зачинима 1 кашика кашике. душо. Овај једноставан лек подстиче производњу пробавних тајни, појачава покретљивост црева.

За црева

Ако додајте прстохват сецканих клинчића непребављивој храни, то ће побољшати цревну покретљивост и спречити стварање гасова. Можете користити једноставан метод: 1 кашика кашике. помешајте мед са прстохватом прашка клинчића. Узимајте мешавину зачина и меда пре оброка.

За затвор

Способност клинчића да побољшају цревну покретљивост помоћи ће нормализацији столице ако жвачете зачињен пупољак у устима пре јела. Када се додају зачинима у храну, побољшава се и функција црева. Уз то, каранфил садржи влакана, која ће такође помоћи у решавању проблема неправилних столица.

Са гихтом

Код ове болести пацијенти би се требали придржавати строге прехране у којој се не могу користити горући зачини, односно клинчићи из ове класе. Али да бисте ублажили бол у захваћеним зглобовима, споља можете направити компресе и лосионе са зачином из приправка припремљеног од 20 г зачина и 2 боце колоњског воћа. Раствор треба чувати на тамном месту док не добије карактеристичан смеђи нијансу. Процедура је врло једноставна: болна мјеста нарибајте тинктуром, а затим их прекријте пластичном овојницом. За неколико минута бол ће нестати.

Масажа зглоба уз употребу есенцијалног уља клинчића помоћи ће код болова код гихта и артрозе. Да бисте то учинили, додајте само 15 капи клинчића етера у базно уље за масажу.

Са колитисом

Снажна антибактеријска својства клинчића чине да њихова употреба обећава за упалу дебелог црева. Код колитиса мешавина црног и црвеног бибера са кашиком меда помоћи ће у ублажавању непријатних симптома, а потом овом трио-у треба додати и прстохват праха клинчића. Добивени састав треба узимати два пута дневно пре јела.

За јетру

Научници су спровели истраживање на две групе лабораторијских животиња са цирозом. Током 9 недеља, једној групи испитаника је додељено уље клинчића засићено еугенолом, а друга је уместо лека добила физиолошки физиолошки раствор. На крају клиничких експеримената показало се да се код животиња третираних уљем клинчића стање јетре значајно побољшало и оштећене структуре су почеле да се опорављају.

Овај ефекат се објашњава чињеницом да зачин штити оболели орган од оксидативног стреса, што успорава процес дегенерације ткива у цирози. Наравно, боље је консултовати се са лекарима о одабиру најбоље опције рецепта за тако озбиљну болест, али у превентивне сврхе можете пити чај са прстохватом зачина. Ако нема контраиндикација, можете зажвакати зачињене пупољке.

Са хемороидима

Уз хемороиде, било који зачински пеко контраиндициран је због свог иритирајућег дејства на цревну мукозу.Стога о питању могућности укључивања мирисних пупољка клинчића у исхрану треба одлучити код лекара.

Са ангином

Ако жваћете каранфиле у почетној фази болести, ова једноставна метода ће умањити нелагоду и смањити интензитет бола у грлу. Испирање састава грла са морском соли и прахом клинчића добро је за тонзилитис, ако се обе компоненте узимају подједнако и разблаже у топлој води. Мешавина од 1 кашике кашике умањиће манифестације упале. мед и прстохват клинчића. Овај слатко-зачински лек је најбоље решити.

Уз прехладу

На прве знаке било којих респираторних болести, жвакање пупољка клинчића може се користити као метода лечења у хитним случајевима. Наравно, ова метода не ослобађа у потпуности вирусе и друге патогене болести, али ће знатно олакшати стање и ублажити главобољу.

Клинчићи су веома ефикасни за прехладе у комбинацији са другим зачином - циметом. Морају се мешати у омјеру 1: 4, а затим додати 3 кашике кашиканој зачинској смјеси. хељде мед. Сипајте кипућу воду преко композиције и оставите 2 сата. Најбоље је узимати лек ноћу по ½ шоље.

Под притиском

Уз нестабилни притисак, врло пажљиво требате приступити кориштењу клинчића као лека. Чињеница је да зачин појачава проток крви, што значи да ће повећати притисак у судовима. Стога је у акутним стањима без дозволе лекара боље да се овај производ не користи. Али код хипотензије (низак крвни притисак) зачин може бити користан. Постоји много популарних метода које ће вам помоћи да брзо стабилизујете притисак:

Можете само жвакати неколико пупољака у устима 10 минута.

Шалица оснажавајуће кафе са прстохватом каранфила не само да ће окус напитка засичити, већ ће и повећати притисак.

Такође можете покушати да нормализујете крвни притисак захваљујући декоцији припремљеној по овој шеми:

1. Уситњени прах од 6 клинчића клинчића комбинује се са 2 кашике кашике. листова чаја (било који), додајте 1 кашика. душо.
2. У мешавину додајте сок од једног лимуна.
3. Сипајте 1/2 литра кључале воде у ароматични састав.
4. Оставите напитак од тоника 2 сата да се добро инфузија.
5. Одједном попијте целу количину инфузије.

Ако нема времена, можете смањити поступак инфузије на 10 минута, али тада ће бити мање корисних састојака у пићу.

За зубобољу

Из горњих метода алтернативног лечења лако је извући једноставан закључак да се пупољци клинчића могу користити као природна жвакаћа гума, односно да је зачин одлична алтернатива синтетичкој гуми. Елиминише лош задах и ублажава бол.

Такође можете користити екстракт уља клинчића за ублажавање зубобоље. Потребно је нанети 3 капи на памучни брис, а затим га причврстити на зуб који смета.

У онкологији

Клинчић зачина садржи много једињења са антиоксидацијском снагом. Али главна предност зачинских пупољака је присуство компоненте еугенол, која блокира развој страних ћелија. У енциклопедији народних рецепата постоји много схема за лечење онколошких болести различите локализације које укључују и клинчиће. Али најједноставнија метода жвакања пупољака показује готово једнаку ефикасност као и сложене формулације десетина састојака. У процесу жвакања биљних материја драгоцени естри се ослобађају у великој концентрацији, улазе у пробавни тракт, а затим их апсорбују црева. Због тога је терапеутски ефекат на све органе, почев од усне шупљине.

Инфузија рака гастроинтестиналног црева може се припремити према класичном рецепту: 1 кашика кашике. исјецкани пупољци клинчића сипајте чашу кључале воде. Након 15-20 минута, напитак ће се инфузирати, мора се филтрирати и одмах узети.

Уз тонзилитис

Можете полако жвакати целе пупољке клинчића, а затим прогутати слину засићену корисним компонентама. Ништа мање ефикасна за инфузију тонзилитиса за грљење. Припрема се на чаши вреле воде и десетак пупољака. Након повезивања компоненти, поклопите посуду тако да раствор добро удише.Гаргле до 4 пута.

Са паразитима

Клинчић се налази на листи најефикаснијих природних лекова за контролу паразита. Следећи рецепт је веома популаран у целом свету, који неће оставити шансу непозваним гостима.

1. Узмите неколико шака зелених ораха.
2. Сипајте незрело воће литром вотке.
3. Додајте 50 г пелина и 20 г праха клинчића. За месец дана лек ће бити спреман на хладном месту без приступа светлости. Редовно протресите посуду са тинктуром.
4. После филтрирања, антхелминтска инфузија се узима 20 мл три пута дневно.

Напомена: такав препарат за лечење хелминтичке инвазије код деце није погодан.

Састав за лечење глиста код деце

Вриједи напоменути да се клинчићи носе с било којом врстом паразита. За лечење деце припрема се декоција са списка следећих састојака:

• бели лук - 2 режња;
• ђумбир - 2 сегмента од корена;
• сирће - 2 кашике кашике;
• каранфил - 5-6 пупољака.

Како припремити лек:

1. Измрвите све наведене биљне компоненте.
2. Добивену масу сипајте сирћетом.
3. Додајте чашу кључале воде.
4. Када се композиција инфузује, а треба 4 сата, узимајте је три пута дневно по 2 кашике.

Ово је занимљиво: постоје докази да су Кинези користили клинчиће за борбу против глиста у ИИИ веку. У нашим апотекама можете купити биљни комплекс триплета без рецепта, који укључује и клинчиће.

Уз прехладу

Клинчић има одлично деконгестивно својство. Стога се цурење из носа било које врсте порекла може брзо излечити овом зачином. Тинктура за лечење ринитиса припрема се од следећих производа:

• лимун и наранџа - половина воћа;
• каранфил - 7-10 пупољака;
• водка - 200 мл;
• млевени цимет - 1 кашика кашике

Такође ће вам требати око 200 мл обичне воде.

Шема за припрему:

1. Ситно насјецкајте агруме, додајте целу количину воде и прокухајте.
2. У раствор додајте зачине након што се охлади.
3. Додајте вотку у састав.
4. Инфузију чувајте на хладном и тамном месту.
5. Узмите 1 кашику. 3-4 пута у акутној клиници.

Са бронхитисом

За бронхитис са јаким кашљем, овај лек ће помоћи: уље клинчића (5 капи) помешано са 1 кашика кашике. душо, додај кашикицу белог лука из једне какавице. Ова мешавина се препоручује узимати пре спавања.

Уз продуктиван, односно мокри кашаљ, можете направити чај од 1/2 кашике жличице. ђумбир у праху и цимет са каранфилићима треба узимати у кашичици. Помешајте све састојке, а затим прелијте чашом кључале воде. Пре употребе, у чај можете додати мало меда како би ублажио укус.

Са простатитисом

Лечење биљем против простатитиса је дуго, тако да ћете морати да будете стрпљиви да бисте постигли максималан терапеутски ефекат. Припрема лековите композиције је према овом рецепту лако: 1 кашика кашике. прах клинчића сипајте чашу врућег млека. Најбоље је користити термос. Састав треба убризгати 2 сата, а затим га треба филтрирати, додати 1 кашика. цимет и мед.

Пијте по 1/2 шоље, без обзира на време оброка.

Важно: корисно је узимати млечни колач са циметом у профилактичке сврхе од упалних процеса генитоуринарне сфере, ниске потенције, за ослобађање од стреса.

Са синуситисом

У упалном процесу максиларних синуса, овај једноставни лек ће вам помоћи: ставите неколико пупољака клинчића у велику кашику са водом, држите их неколико минута над ватром. Када се течност охлади, може се усисати у сваки носни пролаз. Као што пракса показује, овај алат пружа излаз за гној без употребе болних медицинских манипулација. Овај рецепт се може користити и са аденоидима.

Са пародонталном болешћу

Пародонтална болест, ако се не лечи, прети губитком зуба. Домаћа паста за зубе помоћи ће у суочавању са овом уобичајеном болешћу у стоматологији: потребно је мешати брашно из следећих биљних састојака са обичним прахом за зубе: галангал, 6 капи клинчића и тамјан. Најбоље је користити млин за кафу. Готовом мешавином четкајте зубе уобичајеним јутарњим хигијенским поступком.

Са псоријазом

Клинчићи се сматрају једним од најагресивнијих зачина. Добро се носи с чишћењем коже од микрофлоре, овај зачин може помоћи код псоријазе. Помоћу декоције или инфузије за лечење проблематичних подручја можете очистити кожу и убрзати зарастање рана. Припрема концентрованог раствора од 1 кашике. каранфилић и чаше кључале воде. Након два сата инфузије, алат се може користити како је предвиђено.

„Кинеску маст“ можете направити од пелина, ланених семенки и клинчића код куће.

1. Самљети све ове биљне компоненте до прашкастог стања.
2. Узмите сваки састојак тачно ½ кашике, помешајте.
3. Испашће се супстанца која подмазује проблематична подручја.

Са циститисом

С упалом бешике, која чешће погађа жене, забрањени су било који зачини, укључујући и клинчиће.

Са кандидијазом

Клинчићи су сјајни као активни борац против гљивичне инфекције. На крају крајева, кандидијаза је у животу проузрокована хлебом, пивом, шећером. Да бисте решили овај непријатни проблем, потребно је да купите прах зачина клинчић или мељете пупољке на млинцу за кафу. Свакодневно узимајте зачин на празан стомак по 1 кашику кашике. Пијте тако специфичан лек са топлом водом.

Са надимањем

Они који су склони повећаном стварању гаса само требају додати мало каве у храну или пиће. Зачин стимулише пробавне процесе и спречава надимање. Стога ће дијета са укључивањем мирисних клинчића брзо заборавити на проблем.

Са мамурлуком

Након тешких гозби алкохолним пићима, код већине грађана јавља се мамурлук. Многи чак имају карактеристичан лош задах. Исправити ситуацију у минуту помоћи ће неколико пупољака клинчића. Жвакајте их полако, гутајући пљувачку. Успут, ова једноставна метода уклања главобољу која често прати мамурлук и помоћи ће да се ослободите жудње за алкохолом. Кад желите да попијете јак напитак, морате да жваћете каранфил. Мешавина соли са клинчићем, разређена у чаши млека, савршено ће се носити са главобољом.

Са епилепсијом

Код тежих неуролошких поремећаја, као и код менталних болести, зачини су забрањени у било којем облику. Са епилепсијом такав производ може изазвати напад.

Иако већина овде наведених рецепата није добила научну потврду о својој ефикасности, верификована је вековном праксом традиционалних исцелитеља.

Штета и контраиндикације

Иако клинчићи имају низ корисних ефеката, зачин се не може увек користити за лечење. Постоји низ значајних контраиндикација које намећу ограничења могућности употребе зачина за кување. Следећа стања и патологије су укључене у овај списак:

• деца млађа од 3 године;
• трудноћа
• период дојења;
• индивидуална нетолеранција на производ;
• пептички чир у акутној фази;
• хипертензија
• алергична на било које иританте у акутној фази.

Ово су апсолутне контраиндикације. Такође би требало да додају ограничења уносу зачина повезаних са погоршањем гастроинтестиналних патологија. Не једите зачињену храну током лечења кардиоваскуларних патологија. Врло пажљиво, требало би да користите горуће зачине после 50 година, јер се у овом узрасту артеријска хипертензија већ почиње очитовати.

У било којем хроничном процесу, такође морате пажљиво приступити питању допуне исхране зачинима.

Како одабрати и сачувати

За непогрешив избор квалитетних зачина, сјетите се само неколико једноставних правила:

1. Квалитетни пупољци су мало масни, имају црвенкасто-смеђу нијансу.
2. Боље је купити читаве пупољке него прах, јер се прерађени зачин брзо пропада.
3. Пупољак би требао бити флексибилан. Суви примерци немају тако трајну арому као свежи пупољци.
4. Врло је лако проверити клинчић за квалитет: пупољак морате бацити у воду. Ако лежи водоравно на површини, у њему не остаје ништа корисно. Погодни за лечење пупољци лебде на води у усправном положају с ногом надоле.

Још један тест: ставити пупољак између два листа папира. Ако постоје масне мрље - висококвалитетни зачин.

Како чувати зачин

1. Целулозни пупољци клинчића задржаће своја хранљива и лековита својства током целе године.
2. Зачин у праху је погодан за конзумацију 6 месеци.
3. Етерично уље се може чувати 2 године.

Употреба клинчића у кувању

У свјетској кухињи клинчићи непрестано заузимају водећу позицију. Ако се у стара времена ценио као злато, данас се зачин може купити у било којој продавници. Његов пикантан укус с елегантним нотама дуго се памти и не може се мешати ни са једном другом аромом. Клинчићи се додају следећим јелима:

• супе;
• маринаде;
• салате;
• пића
• пецива;
• јела од меса и рибе.

Стопа полагања каранфила, у зависности од категорије јела, варира од 1-2 пупољка по литри течности у јухама и јухама, до 4-5 комада по килограму теста. Ознака се прави увек када је јело готово спремно.

Неколико рецепата са клинчићима

Сок од наранџе

Састојци

• агруми - 1 п .;
• шећер - 1 шоља;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• вода - 2,5 л;
• прстохват каранфила (али можете се кретати по свом укусу).

Процес кухања:

1. Сипајте шећер и лимун у врч.
2. Изрежите кришке наранџе.
3. Укључите блендер и целокупни садржај врча претворите у хомогену масу.

Кандирана бундева са клинчићем

Производи:

• шећер - 1 кг;
• наранџаста - 1 п .;
• бундева - 1 кг;
• цимет - 1 штап;
• каранфил - 2 пупољка;
• вода - 700 мл.

Алгоритам акција:

1. Исечену бунду нарежите на комаде од 2 цм.
2. У великој посуди прокухајте сируп од воде и шећера.
3. Ставите бундеву у сируп, а затим додајте цимет са каранфилићима.
4. Истисните сок од поморанџе заједно са кором, додајте у сируп.
5. Све кувајте 5 минута, а затим склоните са ватре.
6. Поновите овај поступак три пута.
7. Кад се бундева охладила у сирупу, кандирано воће ставите на пергамент и осушите у рерни на 50 ° Ц.
8. Готову посластицу уваљајте у шећер од глазуре.

Јабучна сенф

Таква зачина сигурно ће обрадовати домаће гурмане. А припрема је врло једноставна:

1. Потребно је узети 3 киселе јабуке, исећи их на половине. Извади језгре.
2. Ставите јабуке у лончић и пирјајте са мало воде док не омекша.
3. Кад се плодови охладе, уклоните их с коже, а затим миксером претворите у пире кромпир.
4. У добијену масу додајте 5 кашика. сирћета, 2 кашике гранулирани шећер, 4 пупољка клинчића и неколико грашка паприке. Такође се мора додати со, али не више од 1 кашике кашике.
5. Све измешајте и поново ставите на ватру. Кухајте ароматичну масу 2-3 минута.
6. Кад се смеса охладила, сипајте је поново у блендер, додајте 3 кашике. сенф сув. Поново укључите блендер.
7. Готов производ пустите да стоји у фрижидеру.

Кавијар од цвекле

Састојци за 0,5 кг репе:

• млевени каранфил са коријандером - ¼ х;
• вода - 1 шоља;
• лимун - 1 п .;
• бели лук - 8 зуба;
• шећер - 1 кашика кашике;
• лук и шаргарепа - сваки 400 г;
• биљно уље;
• со, бибер.

Процес кухања:

1. Кухану репу и мркву нарибајте, а лук исецкајте са белим луком.
2. Загрејати посуду, додати уље. Затим пржите лук са белим луком док не постане браон.
3. Затим пошаљите шаргарепу у тепсију, а након 2 минута сипајте воду и поклопите таву поклопцем. Пирјајте у овом облику све док мрква не буде готова.
4. На крају додајте репу, клинчић, остале састојке. На самом крају кувања јелу додајте со.

Предјело овог рецепта савршено је за свакодневну трпезу.

Слани капелин

Кување одличног предјела за рибу трајат ће неколико минута и следећа листа производа:

• свеже прање - 500 г;
• пупољци клинчића - 5 ком .;
• вода - 1,3 шоље;
• ловор - 3 листа;
• коријандер - 3 кашике кашике;
• бибер - 15-20 комада;
• со.

Редослијед поступака:

1. Оперите капелин са главицама и помешајте са зачинима.
2. На крају додајте со.
3. Све напуните чистом филтрираном водом.
4. Ставите рибу у маринаду у фрижидер на 12 сати.

Капелин припремљен на овај једноставан начин направиће одличан дует са куваним кромпиром. Али можете направити укусне сендвиче за свечани сто.

Уље клинчића: својства и примена

Екстракт уља клинчића има широк спектар деловања.

У козметологији се производ користи за следеће сврхе:

• лечење пустула и дерматитиса;
• елиминација целулита;
• борба са променама дермиса повезаних са годинама;
• Масажа
• третман и јачање косе.

У медицини се користи есенцијално уље:

• за умирујуће купке под стресом;
• спровођење терапеутске масаже;
• грљење болесних зглобова и кичме;
• спровођење ароматерапијских сесија;
• инхалација за прехладе.

Етерично уље клинчића је потражено у спортској медицини, јер има изражено аналгетско дејство. Користи се за ублажавање болова код повреда код спортиста.

Клинчићи су обогаћени етром за козметику, шампонима, лосионима, сапунима, додани су у масажно уље и сол за купање. Стандардне пропорције: 2 капи есенцијалног производа на 10 мл базе.

У свакодневном животу уље клинчића помаже да се ријешите инсеката и комараца.

Уље клинчића можете направити и сами код куће. Да бисте то учинили, потребна вам је база - маслиново уље и зачин у праху. Компоненте се узимају из израчуна 5: 1.

Напомена: Уље клинчића заузима велику нишу у индустрији парфема.

Каранфил у козметологији

Зачињени пупољци клинчића нашироко се користе у козметологији. У производњи разних средстава за негу зачин се додаје у композицију. Али козметолози имају приоритет у есенцијалном уљу добијеном двоструком дестилацијом из пупољака тропског стабла. Екстракт уља сматра се универзалним леком за већину проблема са кожом и длаком. Редовном употребом природног производа примећују се следећи ефекти:

• кожа лица поприма здраву боју;
• успети да уклони акне и акне;
• мишићно ткиво постаје еластично и еластично;
• ојачана је длака, а раст косе је такође појачан;
• перут нестаје.

Нудимо неколико једноставних метода које неће требати пуно времена, али помоћи ће у уклањању малих козметичких недостатака.

1. За чишћење коже од акни и митесера помоћи ће свакодневно трљање дермиса тампоном намоченим уљем клинчића. Антисептичка и противупална својства лека брзо ће се носити са овим тешким задатком.
2. Можете испробати и други ефикасан лек против акни: додајте неколико капи кељ етера у маслиново уље (1 кашика кашике). Мало загрејте ароматичну мешавину, а затим је навлажите памучним јастучићем и обрадите лице.
3. Инфузија припремљена од 1 кашике кашике помоћи ће освежити тен и уклонити ситне боре. прах клинчића и чашу кључале воде. Препоручује се инсистирање на раствору 1-2 сата, а затим обришите површину лица.
4. Ако свакодневном шампону додате етерично уље клинчића, коса ће вам ојачати и перут ће нестати након 2-3 сесије традиционалног прања главе.
5. Маска против старења припрема се на бази меда. Морамо узети 1 кашику. производа, мало загрејајте, додајте неколико капи лимуновог сока и уље клинчића. Нанесите маску на дермис на 20 минута. Затим исперите топлом водом.
6. Још једна веома ефикасна маска помоћи ће у подмлађивању старијих жена. Основа - сива козметичка глина (5 г).У њега додајте 10 мл сока од шипак и 3 капи уља клинчића. Помешајте све компоненте и добијену масу одмах нанесите на лице. Исперите маску након 20 минута.

Занимљиве чињенице

1. Арапски трговци донијели су клинчиће у Европу тек у 4. вијеку, али су зачин за конзервирање почели користити тек након три вијека.
2. Дуго времена је место гајења предивних зачина било непознато док Португалци нису открили овај крај. Тачно, у КСВИИИ веку Французи су преузели иницијативу и извели семе и саднице тропског дрвета из Молука у њихове колоније на територији Мауританије.
3. Пењачи, када се пењу на врх планина, увек пију чај од клинчића да би побољшали снабдевање мозга кисеоником.
4. У средњем веку, у време тадашњих епидемија куге и колере, клинчићи су активно коришћени као дезинфицијенс. Како се не би заразили, људи су направили огрлицу од зачињених пупољака и носили је.
5. Клинчићи су званично укључени у биљну фармакопеју Велике Британије.

Фотографија каранфила (зачин)