Калмик чај: здравствене користи и штете

Оснажујући, тоник, који поседује мноштво корисних својстава, а истовремено је веома укусан и ароматичан напитак чај који воле становници свих земаља света. Свака нација има своје посебне рецепте за варење који се преносе с генерације на генерацију.

Чај Калмик је национално пиће азијских становника. Иако има различита имена (Татарски, Џомба, Киргистан, Монголски), номади дугују своје порекло. Ово је пиће монголског порекла. Незаборавна арома, укус и јединствене квалитете учинили су овај чај познатим широм света.

Шта је чај Калмик и од чега се прави

Према древним легендама, номадска племена изумила су да додатним састојцима додају варене листове зеленог чаја. Као што се касније испоставило, ове компоненте не само да су побољшале укус, већ су и учиниле пиће хранљивим, регенеришућим, дајући снагу и олакшавајући многе болести.

У саставу традиционалног чаја Калмик налазе се 4 главне компоненте:

1. Пресовани листови зеленог чаја. Ова сировина за пиво се мало разликује од обичних лабавих сувих листова. Користи лишће касније жетве, додају се клице и пупољци биљке. Прешање је измишљено у почетку ради лакшег транспорта. Током самог процеса, ослобађа се велики број смола које сировинама додају густину. Поред тога, лишће не подлијеже ферментацији, што такве листове чаја чини кориснијим.
2. Камиље или Мареино млеко. Те су врсте биле најприступачније за номаде, али сад их замјењују козе или краве. Неки више воле да сипају крему. Један од главних захтева за састојак је природност производа и висок садржај масти.
3. Мљевена маст. Ова компонента даје пићу хранљива својства. Захваљујући томе, чај помаже у задовољењу глади и помаже у загревању у хладном периоду. Овчетина маст није по свачијем укусу, па се често уместо ње додаје маслац.
4. Со Код већине људи ова компонента изазива несхватљиве осећаје. Чешће је додавати шећер или мед у чај. Али сол даје пићу не само специфичну нијансу, већ и тонична својства, убрзавајући процес пробављивости тела.

Додатне компоненте јомбе су разно биље, зачини. Савремени произвођачи у поступку пресовања додају листове лековитих и мирисних биљака.

Састав и садржај калорија

Елементи који се користе за прављење чаја Калмик су природног порекла и обдарени природом с најдрагоценијим витаминско-минералним комплексом. Стога пиће има јединствен и највреднији састав за људско тело:

1. Велика количина танина - даје чају не само дашак окуса, већ га чини и природним умирујућим леком.
2. Кофеин - помаже да се повећа ефикасност и појача.
3. Катехини - имају антибактеријски и антимикробни ефекат.
4. Флуорид - има јачање дејства на имуни систем.
5. Калијум - благотворно утиче на рад бубрега, јетре, а такође јача срчане мишиће.
6. Јод - побољшава метаболичке процесе и незаменљив је у штитној жлезди.
7. Магнезијум, цинк и натријум, калцијум - укључени су у све виталне процесе.
8. Витамини А, Е и Б групе - стабилизују централни нервни систем, учествују у успоравању процеса старења и јачају вид. Витамин К побољшава састав крви и коагулацију.
9. Фенолна једињења - доприносе нормализацији варења.
10. Никотинска и аскорбинска киселина - чисте организам од штетних материја, токсина и убрзавају метаболичке процесе.

Чај Калмик који се справља по класичном рецепту има прилично висок садржај калорија - 449 кцал. Ова енергетска вредност се појављује због високог садржаја масти - 33 г и угљених хидрата - 31 г. Удео протеина је само 2 г.

Гледање ваше фигуре и израчунавање калоријског садржаја у вашој исхрани, ова бројка може изгледати застрашујуће. Али да бисте га смањили прилично је једноставно - само морате да смањите садржај масти у састојцима.

Шта је корисно Калмик чај

Општа корист

С обзиром на дугу историју појаве Калмик чаја, његова лековита својства тестирала су генерације човечанства. Древни исцјелитељи прописали су јомбу у лијечењу многих болести, укључујући као средство за повећање животног вијека и продужавање младости. А чај је спасио номаде не само од жеђи и глади, већ је служио и као лек за болести које чекају да лутају светом. Лековите особине чаја Калмик помажу код таквих болести:

1. Прехлада Овај напитак може да се загреје и при јаком хлађењу. Због високог садржаја масти, омекшава грло и бори се против сувог кашља.
2. Проблеми са варењем. Убрзава метаболички процес, позитивно делује на рад црева, елиминишу натеченост.
3. Дијабетес Не само да смањује ризик од болести, већ и нормализује шећер у крви у почетним фазама болести.
4. Болест јетре. Чисти организам и поспешује опоравак ћелија.
5. Поремећаји мождане активности. Убрзава мозак, побољшавајући тако памћење, одсуство.
6. Ослабљен имунитет Компоненте које чине тело помажу организму да ојача снагу након дуже болести, повећавају отпорност на вирусе и бактерије у периодима епидемије.

Поред тога, чај Калмик је такође ефикасан у лечењу многих женских и мушких болести.

За жене

Антиоксиданса и својства чишћења пића имају благотворан утицај на женско тело. Свакодневном употребом, количина нагомиланих штетних материја и токсина опада. А то пре свега утиче на изглед: кожа поприма свеж изглед, природан сјај, коса - здрав сјај. Богат комплекс витамина помаже у одржавању тонуса током дана, смањује умор.

За мушкарце

Зомби садржи цинк, који доприноси производњи мушког хормона. Уз то, чај Калмик јача и подржава мушку снагу, посебно ако се ђумбир користи као додатни састојак. Овај чај је користан и за мушкарце који се баве тешким физичким напорима - једна шоља овог врућег хранљивог пића може да врати снагу и ублажи нагомилани умор.

Током трудноће

У једном од најважнијих и најважнијих периода у животу сваке жене не догађају се само хормонске промене, већ и стални недостатак витамина. Чај Калмик помаже у попуњавању недостајуће залихе и смањује умор. Уз то, овај напитак има диуретичка својства, што помаже у смањењу отицања удова.

Носећи дете, посебно у последњем тромесечју, будућа мајка се брзо умори, а јомба даје снагу и додатну енергију.

Често се не препоручује чај, јер садржи кофеин и друге материје које повећавају ексцитабилност.

При дојењу

Чај Калмик благотворно делује на рад млечних жлезда, доприносећи протоку млека, тако неопходном за бебу.Током храњења, све корисне супстанце које чине пиће упадају у дечије тело. Јачају имунитет бебе, помажу у смањењу колика и благотворно утичу на опште здравље.

Једино упозорење за дојиље - када пивате, не злоупотребљавајте зачине и зачине. Ове компоненте могу изазвати алергијске реакције и повећати узбудљивост бебе.

За децу

Јачање својстава чаја благотворно делује на децу, посебно код ослабљеног имунолошког система. Ово пиће је добро за школску децу. Подстиче активност мозга, побољшава радне перформансе.

Иако монголски чај има само природне састојке у свом саставу, не вреди га уносити у дечију исхрану све док дете не напуни 5-6 година. Ове препоруке промовишу повећани калоријски садржај у пићу, дечије тело се можда неће моћи носити са прерадом велике количине масти и угљених хидрата.

При губљењу килограма

Прилично висок садржај масти и угљених хидрата у чају не представља препреку за његову употребу током дијета. Лекари препоручују јомбу, јер пиће убрзава метаболичке процесе у телу, уклања вишак течности.

Шалица врућег чаја Калмик може заменити пуни оброк. Пиће је по својој хранљивој вредности и конзистенцији врло слично супи. Али у исто време, лакши је за варење од првих курсева и пружа енергију у дужем периоду.

Да ли је Калмик врећица чаја корисна

Стални недостатак времена у савременом животном ритму тјера многе да напусте традицију справљања чаја. Штавише, произвођачи олакшавају овај задатак нудећи велики асортиман запакованог пића. Међу мноштвом различитих сорти на полицама супермаркета налази се и чај Калмик. Садржи зелени и црни лист чаја, млеко у праху (екстракт сушене креме), сол и, наравно, разне ароме.

Када купује и варива чајне врећице Калмик, потрошач треба да разуме да ово пиће неће бити обдарено истим јединственим особинама као и оно које се прави по класичном рецепту. Чак и ако листовима чаја додате пуномасно млеко, путер, зачине, чај неће стећи ненадмашену арому и жељену густину.

Листови чаја, смештени у врећицу за једнократну употребу, морају се подвргнути хемијској обради, губећи неке од својих корисних квалитета. Исто је и са осталим састојцима. Такав чај Калмик загреваће се по хладном времену, али неће заситити организам пуно витамина, корисних елемената и хемијских једињења, као што је произведен од природних састојака. Поред тога, такво пиће често изазива алергијске реакције, јер садржи много адитива, боја.

Штета и контраиндикације

Посједујући мноштво јединствених љековитих и корисних својстава, чај Калмик је безначајан, али може да наштети здрављу.

1. Пре свега, то се односи на особе са нетолеранцијом на лактозу или алергијом на једну од компоненти.
2. Не треба га користити особе које имају бубрежне проблеме, жучни мехур. Ово се посебно односи на уролитијазу.
3. Није потребно злоупотребљавати пиће током погоршања хроничних обољења гастроинтестиналног тракта и јетре.
4. Људима повећане ексцитабилности саветује се одбијање честих доза чаја Калмик, јер садржи кофеин.

За све остале, јомб неће наштетити, већ ће имати само позитиван ефекат.

Како одабрати и сачувати

Пресовани чај користи се за прављење јомбија. Ова врста листова чаја је прилично необична за европске нације, па пре куповине требало би да знате неке услове за избор овог производа:

1. Виев. Традиционални листови чаја за Калмик чај изгледају као јака шипка (подсећа на малу циглу). Прилично је густа и не сме се дробити.
2. Тежина. Овај индикатор се креће од 100 г до 2 кг. Имајте у виду да чак и најмањи шанк делује тежак. То се олакшава поступком прешања.
3. Састав. Међу компонентама су листови зеленог чаја, гранчице, пупољци и изданци ове биљке. Понекад произвођачи додају листиће црног чаја и зачинско биље. Додатни састојци не смеју бити већи од 10% укупне масе. У чају Калмик не може бити арома, боја или других хемијских додатака.
4. Стање паковања Горњи материјал за паковање је папир. Треба бити раван, без грешака и чврсто затворен.

Отворите амбалажу и извадите брикет, морате одмах да обратите пажњу на горњи слој. Свјежи чај Калмик има зелену боју. Допуштена је хетерогеност боја. Али ако је чај превише таман, могу се наћи мрље - овај производ се поквари и не вреди га варивати.

Пресовани листови чаја много су прикладнији за чување него мршави. Не боји се влаге и светлости. Али ипак, након отварања, неопходно је да бар поставите у запечаћен пакет. Одлично решење за то била би врећица за усисавање. То ће помоћи да се не испари богата арома чаја. Треба га чувати на собној температури, на тамном месту, попут кухињског ормарића.

Како се прави чај Калмик

Припрема и послуживање националног чаја код монголских народа посебан је процес. Међу Азијатима се лепа половина човечанства бави овим. Од раног доба девојчице се уче ритуалима прављења чаја. Исправност припреме напитка одређује да ли ће се љубавница показати добром женом.

Нијансе варива:

1. За припрему правог монголског чаја не користе се чајник за прављење пића, већ лонац од ливеног гвожђа или метала.
2. Пиће је обогаћено кисеоником. После кључања течност се скува посебном кашиком и, подижући је изнад бојлера, сипа се натраг у танку струју. Такав ритуал се мора поновити 20-30 пута.
3. Масноћа се уноси не раније од 15-20 минута кључања листова чаја.
4. Пре послуживања чаја, инсистирајте најмање 20-25 минута. Али за то време он не би требало да се охлади, па је остављен на топлој пећи или умотан у ћебе.
5. Чај Калмик пије се из чајних шоља и само врућ.
6. Не последњу улогу као чај Калмик игра расположење домаћице. Процес кухања треба да се одвија без журбе, у мирном и мирном окружењу.

Прва чинија увек је намењена главном божанству азијских народа. Стављена је на сто поред фигурице. Затим се чај прелије свим члановима породице и подели у сениорском положају. Послужите посуду на нивоу груди.

Можете припремити национално пиће азијских народа по неколико рецепата.

Класичан рецепт

Састојци

• 100 г чаја.
• 1 литар прочишћене воде.
• 1 литар свежег кобила.
• 2 кашике. јањећа или козја маст.
• 1/4 жлице мушкатни орашчић.
• Со

Фазе припреме:

1. Одвојите праву количину чаја од шанка ножем. Стисните га.
2. Ставите посуду са водом на ватру.
3. Додајте листиће чаја у кипућу воду.
4. Кувајте око 10 минута.
5. Унесите млеко танким током. Полако мешајте у смеру казаљке на сату.
6. Након неког времена посолите по укусу.
7. Кувајте 20 минута. Мешајте док пиће оксигенизује.
8. Ставите меку масноћу у лончић.
9. Изузетно покријте и смањите ватру. Кувајте 5-10 минута.
10. Убаците мушкатни орашчић и кувајте још 2-3 минута.
11. Угасите рерну и пустите да вари.

Сипајте у посуде или широке шоље за чај. Послужите вруће.

Рецепт са млеком

Компоненте

• Млеко са високим садржајем масти или врхња - 800-1000 мл.
• Пресовани чај - 50 г.
• Мекани или растопљени путер - 70 г.
• Со (сол) - 1–1 тсп
• Бели лук - 5 количина
• Ловоров лист - 2 ком.
• Каранфил - 3 ком.

Корак пива:

1. У лонац сипајте млеко и прокухајте.
2. Одвојите потребну количину листова чаја и згњечите у малтер.
3. Сипајте чај у кипуће млеко. Смањите температуру грејања пећи и непрестано мешајући кувајте 5–7 минута.
4. Додајте уље, прокувајте још 3 минута.
5. Унесите сол и зачине. Поклопите и кухајте 15 минута.
6. Након што извадите из шпорета, замотајте у ћебе и оставите да вари.

Пијте пиће само топло.

Хурситсиа чај (сорта Калмик)

Компоненте:

• 4 кашике исецкан поплочан чај.
• 30 мл врхња или домаћег млека.
• 0,5 тбсп масти од растопљене масти.
• 15 г пшеничног брашна.
• 2-3 струготине мушкатног орашчића.

Процес:

1. Сипајте листиће чаја у дубоку таву. Сипајте мало воде. Ставите кухати.
2. Улијте млеко тек након кључања.
3. У посебној тави растопите маст. У добијеној масноћи испржите брашно. Пре него што га додате у чај, боље је мало га разблажити водом. Дакле, квржице се неће формирати.
4. Листове чаја кухајте са млеком 7 минута. Додајте брашно и мушкатни орашчић.
5. Помешајте, кувајте још 3-4 минута.
6. Искључите пећ и оставите да стоји 2 минуте.

Чај је спреман за пиће.

Макхта-тиа (месни чај Калмик)

Компоненте

• 0,5 кг овчетинских ребара.
• 2,5 литара воде.
• 250 г пресованог зеленог чаја.
• 1,5 литара млека.
• 15 г соли и 5 бибера.
• 3 ком ловоров лист.

Процес:

1. Ставите ребра у хладну воду и кувајте обични чорби.
2. У процесу додајте ловоров лист и со. Након око 40 минута, извадите месо.
3. У добијену кашу сипајте листиће чаја. Кувајте 10 минута.
4. Млеко полако сипајте и оставите на ватри исто толико времена. Процес кухања прати мешање.
5. Након што завршите, ставите преостали састојак - бибер.
6. Оставите да кључа, покривајући таву поклопцем, 5 минута. Чај „Макхта-тиа“ може заменити прво јело.

Прилагођена модерна верзија чаја Калмик

Компоненте

• 1 кашика црни и зелени чај од листова.
• 9% млека - 1 литар.
• Путер од слатког врхња - 50 г.
• Ђумбир коријен
• Грашак од свећег зачина - 3 ком.
• Со

Процес:

1. Улијте млеко у шерпу или таву. Мало загрејати и сипати листиће чаја.
2. На умереној топлоти загревајте.
3. Ставите путер. Смањите тачку кључања на минимум и кувајте ¼ сати.
4. Нарибајте мало ђумбира и додајте у листиће чаја.
5. Посолите и додајте бибер мало касније. Кувајте не више од 5 минута.
6. Пустите да се пирја и можете почети да пијете чај.

Да бисте побољшали укус, препоручује се додавање мало меда.

Како да напитак постане здравији

Традиционално се у чај Калмик додају разни зачини, зачинско биље и зачини. Ове компоненте пићу дају не само арому и јединствени укус, већ га чине и кориснијим.

1. Коријен ђумбира, клинчиће препоручује се додавање у хладној сезони. Они, у комбинацији са другим састојцима, чине чај најбољим средством у борби против прехладе, а такође олакшавају кашаљ. Ђумбир је такође добар за одржавање здравља мушкараца.
2. Да бисте повећали имунитет, у чај треба додати грожђице, мало мушкатног орашчића, сухе шипкове.
3. Чај Калмик у комбинацији са мешавином паприка одлично је средство у борби против реуме.
4. Клице малине, рибизле, црна паприка - ови додаци претварају чај Калмик у природни експекторанс.
5. У случају тровања и да би се побољшала елиминација токсина из организма, користе се горки бадеми. У јомби можете додати не само дробљени орах, већ и лишће са овог дрвета.
6. Додатне компоненте - ловоров лист, клинчићи - повећавају радну способност, као и мождану активност.
7. У случају опстипације и загушења гасова у цревима, боље је додати црни бибер (грашак) и мушкатни орашчић у чај Калмик.

Занимљиве чињенице

1. Парламент Калмикиа у 2011Утврђен је национални празник, Дан чаја Калмик. Прославља се сваке године у мају (трећа субота).
2. Мешајте чај током варења треба бити с лева на десно (у складу са кретањем сунца).
3. Прва посуда увек је намењена буркханама.
4. Пре него што започне чајанка, глава породице мора одржати говор. Садржи речи захвале божанствима, чај и добре жеље свим људима за столом. За чајну церемонију резервисан је посебан сет јела. Посјета јутарњој церемонији чаја сматра се кључем успјешног дана.

Фотографија чаја Калмик