Кокосова струготина: користи и штета за организам

Шта је кокос, ако не сваки први, онда зна и свака друга особа. Месо овог невероватног ораха дуго се користи не само као независни прехрамбени производ, већ и као основа за припрему других сировина, укључујући и кокосове пахуљице. Производи се мљевењем и накнадним сушењем кокосове пулпе и гранулирана је бијела брашна. Има невероватан, благ укус и мноштво корисних својстава, што вам омогућава да га употребљавате за припрему многих кулинарских јела, укључујући салате, месо, пецива, прилоге.

Врсте и сорте кокосових пахуљица

Упркос широкој дистрибуцији овог производа, мало људи зна да није свако сецкано месо кокоса једнако корисно. Постоји неколико сорти кокосових пахуљица од којих свака има своје карактеристике и карактеристике на које треба обратити пажњу. Ово је посебно важно ако је сврха набавке овог производа не само гастрономско задовољство, већ и максимална корист која ће се показати након дуже конзумације.

Стручњаци деле кокосове пахуљице на неколико сорти:

1. Фино Ова врста кокосових пахуљица сматра се најкориснијом, јер се у процесу њене производње сачува максимална количина корисних материја које се налазе у кокосу. Међутим, то је далеко од његове једине разлике од осталих сорти. Код израде Фине кокосова каша се млева врло фино, што вам омогућава да задржите максималну количину масти и пријатан укус кокосовог ораха.
2. Средња Средство садржи мање хранљивих састојака него Фино. То се лако објашњава чињеницом да се током његове припреме месо кокоса не трља толико.
3. Грубо. Ова сорта кокосових пахуљица сматра се најмање корисном, јер се током припреме каша трља врло грубо.

Састав и садржај калорија

Стручњаци се слажу да је кокосова струготина направљена у складу са свим стандардима, без употребе заслађивача, прехрамбених боја и других адитива један од најкориснијих производа. Ово мишљење заснива се на саставу представљеног производа. Ствар је у томе што природне пахуљице кокоса садрже огромну количину хранљивих материја. 100 г кокоса садржи:

• 23,65 г угљених хидрата;
• 64,53 г масти;
• 6,88 г протеина;
• 3 г воде;
• 1,94 г пепела;
• 7,4 г шећера;
• 16,3 г влакана.

Многа корисна својства кокоса се приписују високом садржају витамина у овом производу. У његових 100 г налази се:

• 0,4 мг витамина Е (3% дневног уноса);
• 9 мцг витамина Б9 (2,3% дневног уноса);
• 0,3 мцг витамина К (0,3% дневног уноса);
• 0,3 мг витамина Б6 (23,1% дневног уноса);
• 1,5 мг аскорбинске киселине (1,7% дневног уноса);
• 0,8 мг витамина Б5 (16% дневног уноса);
• 0,1 мг витамина Б1 (5% дневног уноса);
• 22,1 мг витамина Б4 (4,4% дневног уноса);
• 0,1 мг витамина Б2 (7,7% дневног уноса);
• 0,6 мг витамина Б3 (3,8% дневног уноса).

Поред витамина растворљивих у мастима и у води растворљивих, кокосове пахуљице садрже и много микро и макро елемената. У 100 г производа:

• 26 мг калцијума (2,6% дневног уноса);
• 18,5 μг селена (33,6% дневне норме);
• 3,3 мг гвожђа (33,2% дневне норме);
• 2,7 мг мангана (119,3% дневне норме);
• 90 мг магнезијума (22,5% дневног уноса);
• 0,8 мг бакра (88,4% дневне норме);
• 206 мг фосфора (29,4% дневне норме);
• 2 мг цинка (18,3% дневног уноса);
• 543 мг калијума (11,6% дневне норме);
• 37 мг натријума (2,8% дневне норме).

Калорични садржај кокосових пахуљица је прилично висок. 100 г овог производа садржи 660 кцал, што значајно премашује садржај калорија у самом кокосу и може говорити о његовој високој хранљивој вредности.

Шта је корисно бријање од кокоса

Општа корист

С обзиром да је састав кокосових пахуљица прилично богат, стручњаци говоре о овом производу као једном од најкориснијих. Његовом редовном употребом долази до не само побољшања општег стања људског тела, већ и других позитивних промена:

1. Уклањање нагомиланих токсина и токсина. Дијетална влакна која су дио овог производа помажу у чишћењу организма од твари које штетно дјелују на функционирање свих унутрашњих органа и система.
2. Повећан имунитет Због засићености људског тела витамином Ц, који се може видети у саставу кокосових љуспица, и његовом пречишћавању од токсина и токсина, примећено је повећање имунитета. Ово својство је посебно важно за оне који пате од честих прехлада.
3. Побољшање добробити са прехладама и уролошким болестима. Због својих антиоксидативних, антибактеријских и других својстава, овај производ може ублажити стање особе која болује од прехладе, уролошких болести, као и отитиса и грипа.
4. Елиминација лошег холестерола. Лауринска киселина, која је присутна у кокосу, доприноси брзом уклањању лошег холестерола, што заузврат помаже значајно смањити ризик од развоја многих кардиоваскуларних болести.
5. Повећана физичка и ментална активност. Супстанце садржане у овом производу благотворно делују на цело тело, повећавајући физичку и менталну активност човека, што је најважније за људе који воде активан животни стил.
6. Побољшање метаболизма Прехрамбена влакна и остале супстанце садржане у пахуљицама кокоса имају благотворно дејство на све органе гастроинтестиналног тракта, побољшавајући метаболизам и спречавајући развој бројних болести.
7. Засићење организма витаминима. Витамини Е, К, Ц и Б, који се редовно уносе у људско тело, помоћи ће у спречавању развоја недостатка витамина.
8. Повећана оштрина вида. Као што знате, витамин А благотворно делује на функционисање органа вида, помаже у спречавању погоршања његове тежине.
9. Повећани хемоглобин. Садржај гвожђа у овом производу објашњава његову способност повећавања хемоглобина, спречавајући развој анемије.
10. Побољшање психо-емоционалног стања. Магнезијум који се може видети у хемијском саставу овог производа може да има позитиван утицај на функционисање централног нервног система, што помаже у смањењу ефеката стреса и побољшању психоемоционалног стања особе.

На основу горњих чињеница, са сигурношћу се може рећи да пахуљице од кокоса морају бити присутне у исхрани сваке особе. Изузетак од овог правила су само они случајеви када конзумирање овог производа може изазвати бројне негативне реакције.

За жене

Према искусним терапеутима, кокос и његови деривати, укључујући бријање, могу имати јединствен утицај на лепу половину човечанства. Редовном употребом овог производа, жене примећују побољшање стања коже.Штавише, у стању је да не само побољша боју коже и ублажи мање упале, већ и успори процес старења, као и побољша регенерацију ћелија.

Поред тога, систематско конзумирање овог производа помоћи ће значајно да смањи ризик од настанка рака, сузбијајући множење ћелија рака и остеопорозу, са којима се жене суочавају чешће од мушкараца. Међутим, то нису сва корисна својства кокосових пахуљица. Стручњаци напомињу да је мање вероватно да ће жене које имају овај производ у свакодневној исхрани:

• од уролошких болести;
• неуроза;
• Депресија
• несаница
• недостатак витамина;
• патологије узроковане хормонским поремећајима;
• гојазност

С обзиром на све ове чињенице, кокос се може назвати најбољим производом за очување женске лепоте и здравља.

За мушкарце

Овај производ није мање користан за представнике јаке половине човечанства. Његово увођење у дневну исхрану помоћи ће:

• повећати потенцију;
• смањује ризик од генитоуринарних болести;
• повећати физичку активност, што је најважније за марљиве мушкарце;
• значајно смањују ризик од развоја болести кардиоваскуларног система;
• поравнајте хормонску позадину.

Уз то, овај производ се препоручује за употребу мушкарцима који имају вишак килограма. Захваљујући способности убрзавања метаболичких процеса, то ће вам помоћи да се брзо ријешите сувишних килограма, а да притом не нанесете губитак килограма телу.

Током трудноће

Лекари не искључују конзумирање кокоса током порођаја, али само ако будућа мајка није приметила симптоме појединачне нетолеранције на овај производ. У недостатку алергијске реакције, пахуљице кокоса могу заситити организам труднице великим бројем корисних материја које ће помоћи:

1. Спречити развој анемије недостатка гвожђа.
2. Побољшајте имуни систем, смањујући ризик од прехладе и многих других болести.
3. Да би се смањила вероватноћа развоја депресије, појаве несанице и других негативних манифестација повезаних са поремећајима у централном нервном систему.

Супстанце садржане у овом производу такође могу имати благотворан утицај на дете. Са систематским конзумирањем кокоса, смањује се вероватноћа за развој урођених болести, правилно се формира дечији коштани систем, ризик од патологија повезаних са недостатком витамина и минерала своди се на нулу.

При дојењу

Овај јединствени производ није забрањен за време дојења. Међутим, како би његов утицај на организам дојиље и детета био изузетно позитиван, препоручује се да се пре консултације са свакодневном исхраном посаветујете са лечењем педијатра. Само квалификовани специјалиста моћи ће да процени прикладност његове употребе и дозвољену дневницу.

За децу

Дечји лекари препоручују младим родитељима да унос кокоса у дечију исхрану не пре него што дете напуни три године, и то само ако нема индивидуалне нетолеранције на овај производ. Ако се правилно примени, овај природни производ ће помоћи:

1. Засити дететово тело витаминима и минералима који су неопходни за правилан раст и развој.
2. Заштитите бебу од честих прехлада и других болести, повећавајући отпорност тела на нападе вируса и других патогених микроорганизама.
3. Спречавају стањивање зубне цаклине и смањују вероватноћу пропадања зуба.
4. Ојачати коштано ткиво.
5. Знатно умањују ризике од развоја анемије, чија појава може негативно утицати на менталну активност детета.

Упркос многим корисним својствима, употреба овог производа у прекомерним количинама може штетно утицати на здравље детета. Лекари не препоручују деци давање више од 100 г кокосових пахуљица недељно. Само у овом случају, производ може имати благотворан утицај на дечије тело, без оштећења.

При губљењу килограма

Упркос високом калоричном садржају, нутриционисти препоручују да овај природни производ буде укључен у дневни мени оних који желе да се реше вишка килограма. Лауринска киселина и остале супстанце садржане у пахуљицама кокосовог ораха помажу не само да убрзају метаболизам, убрзавајући губитак килограма, већ и засити тело изгубећи тежину са много енергије, што је изузетно важно током исхране.

Ништа мање важно није чињеница да пахуљице од кокоса могу имати благотворан утицај на рад панкреаса, чије правилно функционисање помаже убрзавању процеса сагоревања масних ћелија.

Уз то, употреба кокоса током исхране не само да ће помоћи у губљењу килограма, већ ће имати и благотворан утицај на организам који губи килограме:

1. Спречиће развој недостатка витамина.
2. Побољшава рад пробавног тракта.
3. Уклониће токсине, токсине и друге супстанце које негативно утичу на рад људског тела.

Свака од ових чињеница упућује на то да је сецкана кокосова каша идеалан производ који може убрзати процес мршављења, а да не наштети људском здрављу.

Кокосова струготина у медицини

Захваљујући бројним корисним својствима, сецкано месо кокоса користи се као лек и превентива за многе опасне болести. Тако, на пример, лекари препоручују да се овај производ уведе у исхрану оних пацијената који пате од одређених болести гастроинтестиналног тракта, укључујући:

• патологије панкреаса, које се одвијају у благом облику;
• хронични гастритис;
• чир на желуцу.

Биљни протеини, масне киселине, минералне соли и витамини који су присутни у производу помоћи ће обнови оштећених органа и умањити ризик од поновне појаве болести.

Међутим, вреди приметити чињеницу да је пахуљицама кокоса строго забрањено да уђу у свакодневну исхрану пацијената који пате од болести гастроинтестиналног тракта у акутној фази. У овом случају, његова конзумација може изазвати погоршање општег стања, појачане симптоме и развој пратећих болести што ће знатно отежати лечење.

Лекари примећују да се терапеутски ефекат кокосових љуспица види не само код болести дигестивног тракта. Препоручује се да га укључите у дневни мени оних који пате:

• од озбиљног недостатка витамина;
• смањени хемоглобин;
• поремећаји у централном нервном систему;
• срчана болест
• болести током којих се примећује прорјеђивање зидова крвних судова;
• гојазност

Уз правилну употребу кокосових љуспица, производ има благо терапеутско дејство и у комбинацији са лековима може убрзати процес зарастања током многих болести.

Примена кокосових пахуљица у козметологији

Насјецкано месо кокоса се широко користи за производњу кућне козметике, што се лако објашњава богатим саставом. Козметика, која укључује овај производ, помаже очувању лепоте и здравља коже дуги низ година и заустављају прерано старење.

Постоји много рецепата за маске за лице на бази кокосових љуспица, али следеће опције су најпопуларније и најефикасније:

1. Медна кокосова маска. Помјешајте 25-30 г кокосових пахуљица са 10 г течног меда и нанесите је на лице, лагано је укупивши у кожу. Потопите маску око 20 минута, а затим исперите хладном водом без употребе сапуна или других средстава за чишћење.
2. Кокосова маска са камилицом. Помешати 1 кашика кашике. осушени цветови камилице са 1 кашиком кашикекокосове пахуљице и 15 г киселе павлаке. Нанесите производ на кожу лица, потопите се не више од 20 минута, а затим исперите текућом водом на угодној температури.
3. Маска од банане и кокоса. Измешајте 10 г бријања и мало претходно насјецканог бананин пире у било којој посуди погодне запремине и нанесите на кожу лица. Оставите маску 15-20 минута и исперите чистом водом.

Невероватна својства кокоса омогућавају вам да га користите као средство за побољшање стања косе. Међутим, у овом случају, састојак за припрему маски за негу није кокос, већ уље на њему. Направите кокосово уље и доживите невероватне ефекте једне од ових маски:

1. Помијешајте 20 г кокосовог уља са 5 г меда и 3 капи етера лаванде. Добивену смешу нанесите на косу, равномерно распоредивши маску по целој дужини, и оставите 2-3 сата. Након одређеног времена, маску исперите на уобичајен начин.
2. Редовна употреба овог производа помоћи ће јачању косе и враћању изгубљеног сјаја. Измешајте 1 жуманце са 100 мл кефира с високим процентом масти и 10 г кокосовог уља, а затим нанесите масажне покрете на власиште. Потопите маску највише 1 сат, након што умотате главу у топли пешкир и исперете хладном водом.
3. Ова маска ће вас спасити од проблема са перути и спречити његово поновно појављивање. У малу количину топлог кокосовог уља додајте кап уља рузмарина, рузмарина и паприке. Помијешајте све састојке и нанесите смјесу на цијелу дужину косе. Оставите маску на излагању 1,5 сата, а затим исперите уобичајеним шампоном. Овај алат ће вам помоћи да се ослободите масног сјаја косе и убрзате њихов раст.

Користећи маске на бази деривата кокоса, не заборавите да таква козметика има кумулативни ефекат. Можете га приметити тек након неколико употреба.

Штета и контраиндикације

Упркос томе што пахуљице кокоса садрже огромну количину витамина, минерала и сматрају се једним од најкориснијих производа, не можете га увек унијети у дневни мени. Љекари препоручују потпуно одустајање од његове конзумације у случају појединачне нетолеранције на кокос и његове деривате, као и код акутног облика панкреатитиса, гастритиса и других болести гастроинтестиналног тракта. У супротном, постоји ризик од даљег развоја патологије, погоршања симптома и појаве пратећих болести.

У свим осталим случајевима кокос и његови деривати нису у стању да наштете људском здрављу. Изузетак од овог правила може бити само превелика потрошња производа. Стручњаци не препоручују конзумирање више од 200 г кокосових пахуљица недељно. Штавише, за децу би недељни унос требало да буде смањен на 100 г.

Како одабрати и чувати кокос

Треба напоменути да чињеница да само квалитетан производ може пружити корист људском телу. Зато приликом одабира пахуљица од кокоса треба обратити пажњу на информације које су означене на паковању. Када купујете производ, сазнајте који разред купујете. Имајте на уму да је најкориснији кокосов орах. Садржи максималну количину хранљивих материја и може да има непроцењив благотворан утицај на људско тело.

Не заборавите да обратите пажњу на следеће нијансе:

1. Датум истека. Кокосове пахуљице којима је истекао рок трајања не могу се користити као храна.
2. Цјеловитост амбалаже. Оштећена амбалажа указује да на производ не може да уђе само прашина, већ и патогени који могу изазвати опасне болести.
3. Боја. Боја кокосових пахуљица треба да буде једнолика. Присуство тамних или жутих зрнаца требало би да проузрокује одбијање куповине.

Не смијемо заборавити стандарде складиштења производа. Пахуљице од кокоса треба чувати на хладном и тамном месту.Штавише, ако га је купио у продавници и отворио, требало би га ставити у суву посуду која се може добро затворити. То ће вам помоћи да спречите да влага и мириси уђу.

Ако говоримо о складиштењу кокоса, куваног код куће, имајте на уму да је рок трајања овог производа 12 месеци од датума производње.

Како направити кокос код куће

Наравно, у природност и квалитет производа можете бити сигурни само ако је произведен независно. Ово се такође односи и на кокосове пахуљице.

Да бисте га скували, требате само:

• Свјежи кокос
• оштар нож;
• мала посуда;
• решетке.

Пре него што почнете да припремате овај невероватни производ, требало би да одете у најближу продавницу и изаберете квалитетан, зрео кокос. Да бисте то учинили, приликом куповине обратите пажњу на следеће нијансе:

1. Густина Кокосов орах високе квалитете мора бити тврд, без вањских оштећења у облику пукотина или чипса.
2. Присутност трулежи. Ако су чак и безначајни знакови пропадања или трагови плијесни откривени на површини матице, тада бисте требали одбити такву куповину. У супротном, добијате кокос који није погодан за конзумирање.
3. Сува површина. Површина матице мора бити потпуно сува. Чак и мале влажне тачке указују на то да је кокос пукнуо и почео да се ломи.
4. Присутност течности. Умутите кокос. Ако течност прска унутра, то значи да сигурно можете обавити куповину.
5. Одабиром квалитетног кокоса можете почети са кувањем кокоса. Овај процес се састоји од неколико фаза:
6. Уклањање кокосовог сока Да бисте то учинили, оштрим ножем направите малу рупу у матици и исциједите сок у било коју посуду одговарајуће величине. Добивену течност проциједите кроз сито и користите по жељи.
7. Опоравак целулозе. Да бисте извадили месо из ораха, требате га исећи по целом обиму, а затим уклонити бели садржај.
8. Млевење целулозе. Резултирајућа каша мора се резати на ситној рерни. Да бисте одржали хомогену структуру, то треба радити полако.

То је све! Кокосове пахуљице су спремне за јело. Користите га одмах након припреме или осушите и чувајте у чистој и сувој стакленој амбалажи.

Шта се може направити од кокосових пахуљица: рецепти

Због својих укусних карактеристика, пахуљице од кокоса могу се користити за припрему многих јела. Постоји много рецепата који укључују овај природни производ, али најпопуларнији су:

Пита од јабука са аромом кокоса

За припрему овог десерта требат ће вам сљедећи састојци:

• Јабуке - 2-3 ком.
• Шећер - 200 г.
• Брашно - 200 г.
• Кокосове пахуљице - 100 г.
• Маслац - 200 г.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Свјеже исцијеђени сок од лимуна - 20 мл.
• Шећер у праху - 20 г.
• Сода бикарбона - 7 г.

Помијешајте назначени број јаја са гранулираним шећером, додајте путер, а затим све млејте кашиком док се не добије хомогена маса. У добијену смешу додајте сок од лимуна, брашно, сода, 70 г кокосових пахуљица, 2 нарибане јабуке и добијену мешавину добро измешајте.

Подмажите калуп маслиновим или сунцокретовим уљем, ставите тесто у њега. На врх ставите нарезане јабуке и пеците 30 минута на 200 степени Целзијуса. Након одређеног времена торту извадите из рерне, поспите преосталим чипсом и пеците још 10 минута.

Кокосови бомбони

За припрему слаткиша од кокоса потребне су следеће компоненте:

• Кондензовано млеко - 100 мл.
• Маслац - 50 г.
• Бадеми или ораси - 10 ком.
• Чипс од кокосовог ораха - 80 г

Мешајте путер са назначеном количином кондензованог млека и ставите на тихој ватри. Кувајте смешу док хомогена конзистенција не заборави да непрестано мешате радни део. Након што маса постане хомогена, додајте у њу 80 г кокосових пахуљица, помешајте и кухајте још 10 минута.

Уклоните радни део са топлоте, охладите и оставите у фрижидеру 1,5 сат. Након тог времена, можете почети са прављењем слаткиша. Одвојите малу количину основе и, стављајући матицу унутра, ваљајте у малу куглу. Кад су све куглице спремне, поспите их кокосом. Послужите охлађене слаткише.

Како направити кокосово млеко од кокосових чипса

Други начин коришћења кокосовог ораха је прављење кокосовог млека.

За ово вам је потребно само неколико састојака:

• Кокосове пахуљице - 250 г.
• Пречишћена вода - 500 мл.

Сипајте назначену количину воде у посуду одговарајуће величине и ставите да прокуха. Уклоните воду са ватре, додајте јој кокосове пахуљице и оставите да инсистира 6-8 сати, покривајући чврсто поклопцем. Након одређеног времена, млевену добијену масу измрвите помоћу мешалице за урањање. Резултат би требало да буде каша хомогене конзистенције. Проциједите га неколико пута сито, а затим помоћу газе. Течност добијена након филтрације је кокосово млеко. Овај напитак биће одлична замена за кравље млеко и биће идеална опција за оне који пате од нетолеранције на лактозу.

Занимљиве чињенице о кокосима

1. Кокос заправо није орах. Ботаничари ово воће називају „пијаница“, а биљка на којој расте класификована је као коштуњаво воће.
2. Кокосова каша може бити једина храна. Истовремено, особа која ће јести само овај производ добиће све материје потребне за нормално функционисање организма.
3. Кокосов сок и кокосово млеко потпуно су различити производи.
4. Течност која се налази у кокосу је потпуно стерилна и може се користити као замена за физиолошку отопину.
5. Кокосово млеко има сличан састав као мајчино млеко.

Корисна својства кокосових пахуљица указују на то да овај производ треба да буде присутан у свакодневној исхрани сваке особе. Главна ствар је запамтити да ће она бити корисна само ако је користите умерено.

Фотографија чипса од кокоса