Коприве: здравствене користи и штете

Грмље коприве може се наћи у сваком приградском или личном плацу. Изглед биљке и укус њених бобица познати су готово сваком детету, а свака друга домаћица зна да су веома корисне. Међутим, какве су користи од ових укусних малих бобица, током лечења којих болести је дозвољена употреба коприве, не знају сви. О овоме ће бити речи у овој публикацији.

Састав и садржај калорија

Коприве су богат извор витамина. 100 г зрелих коприва садржи:

• 15 мцг витамина А;
• 0,37 мг витамина Е (токоферол);
• 37,7 мг аскорбинске киселине;
• 0,04 мг тиамина;
• 0,03 мг рибофлавина;
• 0,29 мг витамина Б5 (пантотенска киселина);
• 0,08 мг витамина Б6 (пиридоксин);
• 6 мцг витамина Б9 (фолат);
• 0,3 мг витамина ПП (ниацин).

Овај производ садржи и засићене и незасићене киселине. У 100 г бобица се налази:

• 0,02 г палмитинске киселине;
• 0,02 г стеаринске киселине;
• 0,05 г олеинске киселине;
• 0,27 г линолне киселине;
• 0,05 г линоленске киселине.

Поред витамина и разних киселина, коприве садрже и минерале. У његових 100 г налази се:

• 198 мг калијума (К);
• 25 мг калцијума (Ца);
• 10 мг магнезијума (Мг);
• 1 мг натријума (На);
• 27 мг фосфора (П);
• 0,31 мг гвожђа (Фе);
• 0,24 мг мангана (Мн);
• 0,07 мг бакра (Цу);
• 0,6 μг селена (Се);
• 0,12 мг цинка (Зн).

Што се тиче калоријског садржаја, и коприва је, као и многе друге бобице, један од оних производа који нутриционисти класификују као нискокалоричне. 100 г зрелих бобица које нису куване садржи само 44 калорије, што омогућава да буду укључене у мени исхране.

Које су корисне коприве

Општа корист

Људи су знали о користима коприве од давнина. Његов јединствени састав може имати позитиван утицај на људско тело, спречавајући развој многих озбиљних патологија. Редовном употребом, коприве су способне:

1. Спречити развој срчаних болести.
2. Ојачати зидове крвних судова.
3. Смањите ризик од хипертензије.
4. Спречити развој затајења срца.
5. Смањите вероватноћу појаве атеросклеротских плакова.
6. Нормализујте хормонску позадину.
7. Побољшајте метаболизам
8. Да би се побољшало функционисање централног нервног система, спречавајући развој депресивних стања, нервозе, поремећаја спавања.
9. Нормализујте имуни систем, смањујући вероватноћу акутних респираторних вирусних инфекција и других болести изазваних патогеним микроорганизмима.
10. Побољшајте систем за варење.
11. Уклоните упалне процесе.
12. Извуците нагомилавање лошег холестерола.
13. Смањите шећер у крви.
14. Зауставите прерано старење коже.

На основу горњих чињеница, са сигурношћу се може рећи да космуље побољшавају рад не само појединих органа и система, већ и целог организма. Његова јединствена својства помоћи ће одржавању здравља током многих година, побољшати опште добро и изглед.

За жене

Према многим лекарима, коприве су бобице које би требало да буду присутне у свакодневној исхрани сваке жене.Придржавање ове једноставне препоруке помоћи ће представницима лепе половине човечанства да се реше таквих проблема:

1. Депресија, нервоза и други поремећаји који су резултат константне нервне напетости.
2. Болести и стања узрокована хормонским неравнотежама.
3. Неправилан менструални циклус.
4. Вишак килограма.

Редовна употреба коприве и њихових деривата помоћи ће не само побољшању физичког стања жене, већ и њеном изгледу.

За мушкарце

Гоосберри нису ништа мање корисни за мушкарце. Као што знате, представницима јаке половине човечанства чешће се дијагностикује следеће болести:

• срчани удар;
• мождани удар;
• поремећаји циркулације;
• слабљење срчаног мишића;
• затајење срца.

Редовна конзумација коприве помаже да се смањи ризик од њиховог развоја неколико пута.

Међутим, благотворан утицај на функционисање кардиоваскуларног система далеко је од свих аргумената који дају лекари када говоре о добробити коприве за мушкарце. Његово увођење у дневну исхрану помоћи ће:

1. Јачајте имунитет, што је посебно важно за мушкарце који су укључени у напоран рад.
2. Спречити развој недостатка витамина.
3. Да бисте убрзали метаболизам, што је најважније за мушкарце који редовно баве спортом.
4. Нормализујте хормонску позадину.
5. Побољшајте централни нервни систем.

Током трудноће

Према искусним гинеколозима, коприве неће наштетити док носе дете. Као што знате, женском телу је у том периоду потребно пуно витамина, минерала и других корисних материја. Њихов недостатак може изазвати развој урођених болести код будуће бебе. Увођење коприве и њених деривата у исхрану труднице помоћи ће неколико пута да смање вероватноћу за развој интраутериних патологија, што се сматра прилично високим показатељем и добрим аргументом који потврђује препоручљивост употребе ове бобице.

Слатке коприве помажу:

1. Засичите тело жене и детета супстанцама које су неопходне не само за нормално функционисање трудноће, већ и за правилно формирање плода.
2. Суочавање са анемијом без додатне терапије лековима.
3. Нормализујте рад бубрега.
4. Ријешите се натечености без употребе лијекова.
5. Повећати имунитет труднице, спречавајући појаву акутних респираторних и многих других болести, које заузврат могу штетно утицати на бебу.

Љекари кажу да су коприве заиста веома корисне, али само у прихватљивим количинама. Прекомерном употребом ове бобице може доћи до супротног дејства, што ће заузврат довести до нежељених последица и развоја низа болести.

При дојењу

У постпорођајном периоду, под условом да се беба доји, препоручује се унос коприве. Могуће је увести ову бобицу у свакодневну исхрану дојиље само након консултација са педијатером који може открити све могуће контраиндикације или поништити њихово присуство. Истовремено треба узети у обзир чињеницу да при првој употреби количина коприве не сме прећи 5-6 бобица дневно. Реакција новорођенчета на њихову употребу треба да буде позитивна.

У недостатку контраиндикација и нормалне толеранције производа од стране детета, употреба бобица ће помоћи:

1. Уклоните вишак течности из тела мајке која доји, уклањајући едеме.
2. Нормализујте крвни притисак без употребе лекова, што је посебно важно за оне жене које пате од хипертензије.
3. Побољшајте изглед коже, косе и ноктију.
4. Смањите ризик од постпорођајне депресије.
5. Смањите вероватноћу прехлада, што заузврат може неповољно утицати на квалитет и количину мајчиног млека.
6. Да се ​​убрза процес опоравка женског тела после порођаја.

Љекари напомињу да употреба коприве током дојења неће само побољшати опће стање жене, већ ће имати и благотворан утицај на организам новорођенчета. Супстанце које уђу у бебино тело преко мајчиног млека имају позитиван утицај на формирање стеченог имунитета код бебе и спречавају развој анемије и анксиозности код бебе.

Запамти! Гоосберри може имати позитиван утицај на мајку и дете само уколико нема контраиндикација или њихове појединачне нетолеранције. Ако се открију алергијске или друге нежељене реакције, употребу ове бобице треба потпуно напустити.

За децу

Многи искусни педијатри се слажу да би прехрана требало да буде присутна у исхрани сваког детета. У недостатку контраиндикација, дечији лекари препоручују да се овај производ уведе у дечји мени након навршених 7 месеци старости. Идеална опција за прво увођење биће компот од коприве, пире кромпир или сокови који су подвргнути краткотрајној термичкој обради.

Ако се правилно примене, ове укусне бобице ће имати непроцењив ефекат на дечије тело и помоћи ће:

1. Засићите дечије тело витаминима који су неопходни за нормално функционисање свих унутрашњих органа и система.
2. Побољшавају метаболичке процесе у организму детета, спречавајући развој гојазности.
3. Знатно умањују ризик од развоја болести које погађају кожу.
4. Побољшајте бебин имуни систем, значајно смањујући вероватноћу за развој акутних респираторних и других болести.
5. Нормализујте централни нервни систем одојчета.

Педијатри топло препоручују младим родитељима да пажљиво надгледају стање детета након што се у дану унесе агу и његови деривати. Ако беба има осип, црвенило коже, благо отицање или друге знакове индивидуалне нетолеранције на производ, то би требало у потпуности искључити из дечијег менија.

При губљењу килограма

Нутриционисти тврде да богат састав коприве не само да може корисно утицати на здравствено стање човека, већ му помаже да се ослободи и вишка килограма. Ово својство бобице се објашњава не само њеним ниским калоријским садржајем, већ и низом корисних својстава, укључујући способност уклањања вишка течности из људског тела, ослобађање од токсина и токсина, а такође има позитиван утицај на метаболичке процесе.

Одлучујући се смршавити на дијети од коприве, важно је придржавати се неколико правила:

1. Одбијте јести храну која садржи пуно масти и угљених хидрата.
2. Редовно посетите теретану.
3. Придржавајте се препорученог менија.

Првог дана исхране нутриционисти нуде својим пацијентима да једу 0,5 кг зрелих коприва, поделивши ову количину на 3 оброка. Поред коприва, првог дана дозвољено је за доручак појести сендвич од хлебног хлеба и тврдог сира, мало скуте са малим процентом масти и 500 мл немасног кефира за вечеру.

Другог дана, потребно је повећати број бобица на 600 г. Доручак би требало да се састоји од компота од пасуља, припремљеног на бази 200 г бобица, и мале тањир овсене каше. Ручак - од другог дела коприве и пилећих прса, куваног без соли и зачина, и вечера - са тањира немасног сира и преосталих 200 г бобица.

Трајање исхране не сме бити дуже од 7 дана. Неопходно је наизменично мењати мени првог и другог дана, поштујући препоруке стручњака. Ово ће вам помоћи да се ослободите најмање 4 кг недељно.

Корисна својства листова коприве

Користи и лековита својства коприве су позната, ако не свака прва, онда свака друга особа. Али далеко од тога да сви знају да листови пасуљ могу имати позитиван утицај на људско тело. Ствар је у томе што нису само коприве богате композиције.Листови такође садрже велики број корисних материја, укључујући:

• триптофан;
• Витамин Ц
• фолна киселина;
• ретинол;
• Витамин Е
• танини;
• антиоксиданти;
• Б витамини

Због свог састава, листови коприве широко се користе у терапеутске и профилактичке сврхе. Композиције припремљене на њиховој основи помажу:

1. Повећајте ниво хемоглобина. Декоције на бази листова коприве често се користе за лечење анемије, што се лако објашњава присуством у њиховом саставу велике количине витамина, гвожђа и других корисних материја.
2. Побољшајте имунитет Витамин Ц и друге корисне супстанце које се налазе у листовима коприве могу побољшати рад имунолошког система човека.
3. Потпуно или делимично решите проблем вишка килограма. Листови коприве могу побољшати метаболизам, што заузврат помаже да се смањи тежина.
4. Побољшајте рад пробавног тракта.
5. Знатно смањује ризик од стварања атеросклеротског плака, спречавајући развој атеросклерозе.
6. Повећајте мождану активност.
7. Нормализујте централни нервни систем, спречавајући развој поремећаја попут депресије, несанице или нервозе.
8. Ослободите се озбиљних заразних болести.
9. Побољшати васкуларни систем и спречити развој срчаних болести.
10. Да бисте добили ослободити од упалних процеса локализованих на слузокожи усне шупљине.
11. Побољшајте интегритете коже, вратите сјај коже и сјај.

Најчешће се листови коприве користе у облику чаја, декоција или инфузија. Међутим, могу показати своја корисна својства само ако је састав правилно припремљен.

Како направити чај од листова

Да бисте направили чај од листова коприве, потребне су следеће компоненте:

• 10 г сушених уситњених листова.
• 10 г природног црног чаја.
• Мала кришка лимуна.

Ставите све састојке у посуду која је погодна за вариво чаја (посебан чајник, велика шоља, стаклена теглица), напуните их кипућом водом и оставите 5-7 минута. Пијте врући чај додајући мало шећера.

Како се спрема декоција од коприве

Да бисте припремили декоцију листова пасуљ, потребне су следеће компоненте:

• 20 г сувих листова коприве.
• 0,8 л воде.

Сипајте одређени број листова у емајлирану посуду одговарајуће величине, напуните их водом и на средње јакој ватри загрејте. Након што прокуха, прокухајте чорбу још 8 минута, поклопите и оставите да се потпуно охлади. Кад се јуха охлади, проциједите је преко гаће, савијене у неколико слојева и чувајте у фрижидеру.

Како направити инфузију од листова коприве

Често се користи инфузија коприве за лечење. Да бисте га припремили, припремите термос и следеће компоненте:

• 20 г сувих листова коприве.
• 400 мл кључале воде.

Сипајте назначени број листова у термос, напуните кипућом водом и оставите 60 минута, а затим филтрирајте.

Упркос многим корисним својствима, лекари не препоручују употребу декоција, чајева и инфузија листова коприве за лечење одређених болести без претходне консултације са лекаром. Само квалификовани специјалиста је у стању да процени прикладност њихове употребе и утврди присуство контраиндикација.

Гоосеберри у медицини

Због јединствених лековитих својстава, плодови и листови коприве често се користе за лечење и спречавање разних болести. Лекари препоручују конзумирање коприве пацијентима који пате од таквих болести:

1. Мањак витамина. Богат састав бобица ће помоћи да засити људско тело витаминима неопходним за нормално функционисање свих унутрашњих органа и система.
2. Хиповитаминоза. Гоосеберри се често препоручује у случају недовољне количине витамина Ц, Б и елемената у траговима као што су бакар или фосфор у људском телу.
3. Анемија Гвожђе и фолна киселина, које су саставни део коприве, директно учествују у хематопоези и помажу у повећању нивоа хемоглобина.Међутим, гусјенице се саме могу носити са анемијом само у раним фазама болести. Ако је ниво хемоглобина достигао критичне нивое, бобице се конзумирају само у комбинацији са лековима.
4. Затвор Због својих благих лаксативних и аналгетских својстава, коприве се могу користити као лек за затвор.
5. Атеросклероза Коприва садржи антоцијанине и леуцантхоцианине, што му омогућава да се користи као средство за превенцију и лечење атеросклерозе. Поред тога, захваљујући присуству ових супстанци у саставу, коприве су у стању да се успешно боре са другим кардиоваскуларним болестима.
6. Туберкулоза Традиционални исцелитељи често саветују коприве пацијентима који пате од туберкулозе.
7. Екцем и друге кожне болести. Састав коприве омогућава употребу бобица као средства за борбу против многих кожних болести.
8. Неке патологије бубрега и бешике. Бобице коприве често се препоручују пацијентима који имају акутне упалне процесе у бубрезима и мјехуру.
9. Гојазност Дијета од коприве може се ефикасно носити с вишком килограма и један је од најбољих начина да се ријешите вишка масноће.

Вриједно је напоменути чињеницу да ово није читав списак болести с којима се можете суочити конзумирањем коприве. Штавише, у неким случајевима овај природни производ може да излечи одређену болест без употребе лекова, што је посебно тачно током трудноће и других стања у којима су многи лекови забрањени.

Са дијабетесом

Љекари препоручују укључивање коприве и у свакодневну прехрану оних пацијената који пате од дијабетеса. Овај природни производ ће у комбинацији са лековима помоћи да снизи ниво шећера у крви, убрзати процес зарастања малих рана, огреботина и посекотина, повећати имунитет пацијента и спречити развој гојазности, што је врло важно за дијабетичаре.

Међутим, коприве се не могу назвати леком за дијабетес. Бобице су у стању да покажу сва своја корисна својства, али само као део сложене терапије. У овом случају, вриједно је размотрити чињеницу да њихов број не сме бити већи од 100 г дневно. Занемаривање овог правила може довести до погоршања општег стања пацијента.

Важно: гликемијски индекс од коприве - 15 јединица.

Са панкреатитисом

Коприве садрже велику количину хранљивих састојака. Упркос томе, њихово једење за време погоршања болести као што је панкреатитис у свежем, строго је забрањено! Занемаривање ове препоруке довешће до многих проблема:

1. Појава честе дијареје.
2. Снажан надимање и цревне колике.
3. Појава прекомерног оптерећења на панкреасу, што ће заузврат негативно утицати на ток болести.
4. Да погоршавају упалне промене.

Доступно је да се коприве уносе у свакодневну исхрану пацијента само након трајне ремисије у облику компота, желе или свеже посластице. Међутим, његова количина не би требало да пређе 300 г дневно, а бобице не смеју бити незреле.

У фази ремисије употреба коприве имаће позитиван утицај на организам пацијента оболелог од панкреатитиса:

1. Очистиће тело нагомиланих токсина, токсина, радионуклида и штетног холестерола.
2. Помаже у спречавању опстипације.
3. Јача зидове крвних судова, што ће помоћи нормализацији крвног притиска.
4. Нормализује централни нервни систем.
5. То ће вам помоћи да се опорави након болести.

Запамти! Панкреатитис је опасна болест, први корак ка лечењу је искључивање одређених намирница из дневне исхране. Зато пре конзумирања коморача треба да се посаветујете са лекаром и водите рачуна да то не постане подстицај за развој болести.

Са гихтом

Љекари савјетују да не одбијају коприву и оне пацијенте који пате од болести попут гихта. Међутим, то не значи да можете да га користите у неограниченим количинама. Терапеути препоручују њиховим пацијентима да не прекораче дневни унос бобица (100 г). У овом случају ће редовна употреба коприве помоћи да се ојача ефекат лекова, смањи симптоми болести и побољша опште стање пацијента.

Упркос свим корисним својствима, не препоручује се уношење коприве у свакодневну исхрану без претходног консултација са лекаром. У неким случајевима његова употреба може довести до озбиљних компликација и постати подстицај за развој болести.

Гоосберри у козметологији

Јединствена својства коприве омогућавају да се користи не само за лечење многих опасних болести, већ и за побољшање изгледа коже и косе.

Тако, на пример, да би повратили лепоту и здрав сјај кожи лица, козметолози препоручују редовно коришћење маски од пасуља.

За лице

1. Хидратантна маска од кресница. Да бисте припремили хидратантни козметички производ на бази коприве, помешајте 4 кашике пире од крављег меса са малом количином топлог крављег млека, добро измешајте и оставите смешу да се стегне 40 минута. Након одређеног времена, масци додајте 2 кашике маслиновог уља, поново измијешајте и нанесите на чисту кожу. Након 15-20 минута исперите топлом текућом водом, користећи уобичајена средства за прање. Маска се препоручује наносити 1-2 пута недељно у трајању од неколико месеци. Курс лечења може се поновити након 30 дана.
2. Средство за чишћење. Помијешајте 4 кашике свјеже исцијеђеног сока од коприве са 20 мл растопљеног глицерина и нанесите смјесу на лице и врат. Оперите маску након што се потпуно осуши и користите храњиву крему.
3. Маска за масну кожу. Мешавина 2 кашике пире од пасира и исте количине вина помоћи ће у уклањању неприродног масног сјаја с масне коже. Инзистирајте на 3-4 минута, затим је исциједите и нанесите на кожу 15-20 минута. Након одређеног времена, маску исперите хладном водом.
4. Маска за сужавање пора. Да бисте сузили поре, користите производ припремљен на бази пире од пасуља и крумпировог брашна. Помијешајте ова два састојка у таквим количинама да добијете вискозну, густу смјесу, додајте мало соде и равномјерно нанесите на кожу лица. Исперите маску након 10-15 минута хладном водом, а кожу оперите храњивом кремом.
5. Храњива маска. Мешавина 10 г киселе павлаке и исте количине пире од пасуљ помоћи ће да се кожи врати прелепа боја и врати јој сјај. Нанесите га на кожу лица и врата и потопите 20-25 минута, а затим исперите на уобичајени начин.

Редовна употреба коприве као састојка у припреми кућне козметике помоћи ће вратити кожи леп, здрав изглед и одржати младост дуги низ година.

За косу

Ова невероватна бобица може имати благотворан утицај не само на кожу лица, већ и на косу. Стручњаци у индустрији лепоте тврде да ће редовна употреба производа на бази коприве помоћи да се коси врати здрав сјај, побољша њен раст, негује пуно витамина и спречи њихову крхкост.

Постоји много рецепата за припрему козметике на бази коприве за косу, али следеће опције се сматрају најефикаснијим.

1. Учвршћујући лек. Да бисте ојачали фоликуле длаке и побољшали раст косе, исциједите сок од бобица коприве, помијешајте са истом количином свјеже исцијеђеног лимуновог сока и добијену смешу утрљајте у власиште, распоређујући његове остатке по целој дужини. Намочите маску 15-20 минута, а затим исперите уобичајеним шампоном.
2. Лијек против перути. Нанесите свеже исцеђени сок од шипка на власиште и оставите 20-25 минута. Након одређеног времена, производ исперите редовним шампоном и балзамом.
3. Клима од коприве. Да бисте косу добро чешљали и били мекани, након прања нанесите свеже цеђени сок од бобица, потопите неколико минута, а затим исперите водом на угодној температури.

Запамти! Пре употребе кућне козметике требало би да се уверите да нема појединачне нетолеранције на одређену маску. Нанесите готов производ на унутрашњу страну лакта, оставите 5-7 минута, а затим исперите. Ако се на месту примене појаве осип, црвенило или свраб, одбаците употребу производа.

Штета и контраиндикације

Упркос многим корисним својствима ове чувене бобице, једући коприве човек може да наштети свом здрављу. Можда је ово ако занемарите низ контраиндикација, које подразумевају потпуно одбијање његове конзумације. Ове бобице не треба конзумирати:

• у акутној фази развоја болести гастроинтестиналног тракта;
• индивидуална нетолеранција на бобице;
• гастритис;
• пептична улкусна болест.

Љекари такође савјетују да ову бобицу не конзумирате у претјераним количинама. У супротном, постоји ризик од надимања и других непријатних манифестација.

Ако следите све препоруке стручњака, коприве ни на који начин не могу наштетити људском здрављу.

Како да изаберете и чувате коприве

Коприве имају одличне карактеристике укуса, али само ако су бобице у време сакупљања биле потпуно зреле. Да бисте одабрали укусну коприву, приликом куповине треба обратити пажњу на следеће нијансе:

1. Густина коже. Потпуно зреле бобице имају густу, еластичну кожу која се само благо савије када се притисне прстом.
2. Густина бобица. Зрело воће треба да буде мекано. Међутим, вреди размотрити чињеницу да таква коприва није погодна за прављење џема. Може се користити само свеж или користити за прављење компота.
3. Сувоћа. Површина бобица не сме бити лепљива или влажна. Квалитетне коприве треба да буду суве.
4. Присутност репова. Када купујете коприве, бирајте оне бобице на којима су остали репови. Они ће се дуже чувати.
5. Присутност трулежи. Обратите пажњу на присуство трулежи или знакове оштећења од паразита. Таква коприва није погодна за конзумацију.

Да бисте очували укус и арому свежих коприва, треба је правилно складиштити. Ставите бобице у било коју суву посуду и ставите у фрижидер. У овом облику могу се чувати највише 14 дана. Ако се коприве чувају на собној температури, њихов рок трајања смањује се више од 2 пута и износи 5 дана.

Да ли је могуће замрзавање

Ако је потребно, држите коприве дуже од 2 недеље, може се замрзнути. Оперите бобице, осушите, ставите у пластичне врећице или осушите, пластичне посуде и ставите у замрзивач. У овом облику гусјенице се могу чувати и до 12 месеци, а да при томе не изгубе своја корисна својства.

Запамти! Производ који је истекао мора да се одложи. Конзумирање покварених бобица може довести до тровања храном.

Шта се може скувати од коприве: рецепти

Гоосеберри се широко користи за кување. Штавише, не знају сви да се ова бобица користи не само за прављење компота и конзерви. Коприве чине одлично вино, желе и чак умак који може да нагласи укус многих јела од меса и поврћа.

Компот

Један од најпопуларнијих начина за прераду коприве је прављење компота од пасуља.

Ово захтева следеће компоненте:

• 500 г свежих коприва.
• Мало лимунске киселине.
• 300 г шећера.
• Пола врећице ванилин шећера.
• Свежа нана.

Почните да правите компот од коприве лечењем бобица. Темељно их оперите стављањем у посуду са хладном водом. Чисте бобице излијте чачкалицом за зубе или пооштреном шибицом, сипајте у било коју емајлирану посуду, сипајте воду на температури од 85 степени Целзијуса и оставите да не стоји више од 10 минута.

Сада почните да правите шећерни сируп. Да бисте то учинили, помешајте воду са шећером и кувајте сируп док се шећер потпуно не растопи. Након тога додајте назначену количину ванилин шећера и мало лимунске киселине, поново измешајте и уклоните са ватре. Сада ставите бобице у чисте стакленке, додајте менту, прелијте их сирупом, стерилизирајте око 10-15 минута и проциједите.

Вино

Вино од коприве постаће прави украс свечаног стола и одушевити ће укусом како домаћинстава тако и гостију вашег дома.

За припрему ће вам требати такви производи:

• 1,5 кг коприве.
• 1 кг гранулираног шећера.
• 1,5 литара пречишћене воде.

Кување се састоји од следећих корака:

1. Огулите крумпир исеците колутом и сипајте пире кромпир у велику стаклену теглу.
2. Припремите шећерни сируп, додајте га пиреима, добро измијешајте, прекријте комадом чисте крпе и оставите 4 дана у просторији чија температура ваздуха не прелази ознаку од 26 степени Целзијуса.
3. Када се појаве први знакови ферментације, одцедите течност и истисните пулпу помоћу газа пресавијеног у неколико слојева.
4. Сипајте течност у чисту посуду, ставите хидрозатор и оставите радни део 20–45 дана на температури која не прелази 25 степени Целзијуса.
5. Када водена бртва престане да пушта мјехуриће, а на дну резервоара се појави мутни талог, вино се може сматрати спремним. Њежно је сипајте у чисту боцу.
6. Оставите вино 3 месеца на температури која не прелази 16 степени Целзијуса. Ово је време потребно да пиће сазри.
7. Филтрирајте вино када се појави седимент (сваких 15-30 дана).

Вино се може сматрати погодним после 3 месеца када се талог више не појави. Чувајте га највише 12 месеци на температури која не прелази 12 степени Целзијуса.

Чува

Да бисте направили џем од пасуља, потребне су следеће компоненте:

• 250 г коприве.
• 300 г шећера.
• Пола чаше воде.

Темељно исперите и сортирајте бобице. Ставите их у лонац са водом и кувајте док не омекшају. Након тога у шерпу сипајте половину наведене количине шећера и прокухајте поново. Након што се шећер растопи, додајте преосталу половину и наставите да кувате, непрестано мешајући радни комад дрвеном кашиком. Џем закухајте до жељене конзистенције и сипајте у унапред припремљене стаклене тегле.

Сос

Овај сос је идеалан за главна јела од поврћа. Моћи ће на нови начин открити њихов укус и обрадовати домаћинство.

Да бисте је припремили, припремите следеће производе:

• 300 г зелених коприва.
• 80 г свежег копра.
• 1 велика глава белог лука.
• Жличица соли.

Темељито оперите бобице, биље и огуљени бели лук. Самељите копар, а затим га сипајте у посуду блендера за домаћинство. У то додајте бели лук и крумпир. Измутите састојке блендером, посолите, добро измешајте и послужите.

Јелли

Нису све домаћице упознате с тим да се од веверица могу направити један од најомиљенијих дечијих десерта - желе.

Да бисте га припремили, потребна су вам само 2 састојка:

• 2 кг коприве.
• 8,5 кг гранулираног шећера.

Исперите бобице, сипајте их у шерпу, напуните водом и кувајте 40 минута. Након одређеног времена, филтрирајте сок од коприве, додајте му шећер (600 г на 1 литру сока) и прокувајте на средње јакој ватри. Након кључања наставите да кључате сок. Оставите је на ватри док кап сока стављеног на тањир не престане да тече. Обично траје око 2,5 сата. Затим прелијте деликатесу у стаклене тегле и плуте.
Јелли се може послужити одмах након хлађења.

Киселе гусјенице

Да бисте скухали киселе огреске, требаће вам следеће компоненте:

• 3 ком свежи зачин.
• 200 г гранулираног шећера.
• 50 мл сирћета.
• 3 ком каранфили.
• Пречишћена вода.
• 500 г коприве.
• 1 штап цимета.

Огулите орах и сваку бобицу исецкајте чачкалицом, а затим их напуните стакленим стакленкама. Узмите потребну количину воде, сипајте у посуду погодну за кување, додајте зачине, шећер и кувајте 5-7 минута. Након што се маринада у потпуности охлади, напуните их стакленкама од коприве. Сваку теглу прекријте поклопцем, ставите у велику посуду са водом, стерилизирајте 3 минута, а затим заврните.

Складиштите на радном месту на тамном и хладном месту, ван директне сунчеве светлости.

Занимљиве чињенице о коприви

Гоосберри је веома популарна бобица, али само неколицина зна за такве чињенице:

1. Енглези га зову "гуска бобица".
2. Немачки назив за коприву звучи као "Христов ред".
3. Киви је рођак рогача. Ово воће је култивисана кинеска пасуљ.
4. Гоосберри је врло блиски сродник рибизле.
5. Зелене коприве су у стању да заштите људско тело од зрачења.

Уведите правилно косанце у своју дневну исхрану. Тада ова јединствена бобица не само да може да вас угоди својим јединственим укусом, већ и да побољша опште стање организма.

Фотографија коприве