Кукурузни штапићи: здравствене користи и штете

Одрасли и старији, мала дјеца и адолесценти воле прозрачну делицију. Данас се производ прави у различитим укусима, правећи штапове различитих облика и боја. Данас можете купити кукурузне штапиће са укусом кондензованог и печеног млека, орашасте плодове. Старија генерација ће пробати штапиће по укусу сланине или сира. Данас се популарна слатка посластица може наћи на полицама било које продавнице.

Многи мисле да су кукурузни штапићи направљени директно од житарица житарица, али то још није далеко од случаја. Производ се добија од кукурузне пјене. За производњу морате имати посебну опрему. Брашно можете купити у готовом облику у трговини или га сами скувати мљевењем житарица у млинцу за кафу.

Како кукуруз штапиће

Производ је заснован на кукурузној каши. Током производње, штапићи кукуруза подвргавају се додатној преради на високим температурама, тако да губе већину својих драгоцених хранљивих својстава. У производњи у индустријском обиму, кукурузни штапићи се праве са додатком шећера у праху, разних конзерванса и прехрамбених боја. Да би производ био мало кориснији, у њега се додају разни витамински комплекси.

Технологија производње одвија се у неколико важних фаза, а свака од њих има значајну улогу. Главна компонента производа су интегрална зрна кукуруза која се током прераде суше и млеве у брашно. Добијено брашно се пажљиво просија тако да велики делови сировина не уђу у готов производ. Следећи корак је мешање кукурузне каше са заслађивачима, аромама и аромама. У овој фази производње, вишак влаге се појављује у брашну, које се мора уклонити. Након обраде на специјалној опреми, не испарава само вишак влаге, већ и пластична маса мешовитих компоненти.

Формирани кукурузни штапићи се постављају у екструдер, где на одређеној температури смеша пролази кроз опрему, пена и повећава се запремина. У завршној фази, посебни ножеви одрезали су готове штапове, дајући им жељени облик и величину. Након што је производ спреман, пролази завршну фазу - додају му се биљно уље, средства за ароматизацију, уситњавају се у шећер у праху.

Састав и садржај калорија

Посластица се састоји од само четири састојка: кукурузне каше, шећера у праху, биљног уља и соли. Али ипак, производ је високо калоричан. На 100 грама има 325 кцал. Производ садржи следеће елементе:

• Угљикохидрати - 75 грама.
• Масти - 1,2 грама.
• Вјеверице - 8,3 грама.
• Манган, магнезијум, бакар, натријум, витамин Б2.

Састав витамина је прилично оскудан и појављује се у готовом производу само као резултат додавања током производње. Природне компоненте су овде потпуно одсутне, тако да производ нема посебан позитиван утицај на људско тело.

За шта су кукурузни штапићи добри?

Употреба кукурузних штапића је мала, али још увек постоји. Храњива вредност производа је следећа:

1. 100 грама кукурузних штапића садржи половину дневног уноса витамина Б2, неопходног за нормализацију функционисања нервног система, штитне жлезде, вида, добро стање коже и линије косе.
2. Високи калорични садржај производа омогућава вам брзо сузбијање глади у хитним случајевима.
3. Велика количина угљених хидрата омогућава не само да даје осећај пуноће, већ и да развесели.Ако поједете мали број штапића за доручак, можете се напунити енергијом за цео дан.

Не постоје препоруке о дневној дозирању производа. Дозвољена доза намирница зависи од стања здравља људи, старости и индивидуалних карактеристика тела.

Да ли је могуће кукурузне штапиће ...

Свима омиљена посластица, као и сва храна, не би требало да преједа. У неким случајевима употребу кукурузних штапића треба смањити, а у случају озбиљних болести потпуно искључити из исхране.

При дојењу

Док доје, жене морају пажљиво надгледати своју исхрану. Заиста, млеком, дететово тело прима не само корисне и хранљиве материје, већ и штетне оне које могу нанијети штету. Кукурузно брашно може изазвати алергијску реакцију. Чак и ако жена сама не пати од осетљивости на компоненте производа, тада беба може имати проблема. Најбоље је одбити слатку посластицу пре дојења.

Трудна

Током трудноће понекад се можете препустити слатким посластицама, али не смете заборавити на висок садржај калорија у производу и знати меру. Ако будућа мајка има проблема са пробавним системом, то јест, кукурузни штапићи се не препоручују како би се избегло погоршање болести. Такође, слатки производ је веома калоричан и доприноси дебљању код жена. Ово може негативно утицати на развој фетуса.

За децу

Малој деци се не препоручује давање кукурузних штапића. Они могу допринети метаболичким поремећајима у крхком телу, што ће касније довести до проблема са тежином. Кукурузни штапићи препоручују се деци од три године. Деци не треба давати више од једног паковања дневно. Када почнете да користите производ, морате да пратите стање детета. Ако се на кожи појаве црвене тачке, свраб или осип, тада треба искључити деликатност из исхране.

При губљењу килограма

Онима који желе да се растану са вишком килограма, употреба доброта није препоручљива. Производ је висококалоричан, доприноси само добијању вишка килограма, а не смањењу. У кукурузним штапићима има јако мало хранљивих састојака, а састав садржи не природне састојке, већ ароме и појачиваче укуса. Након гутања, исецкане честице штапића залепе се за зидове црева и желуца, а заузврат, друга храна се залепи за њих.

Са панкреатитисом

Људи који пате од проблема са панкреасом могу користити штапове само у периоду ремисије. Ни у којем случају их не треба јести током погоршања тока болести. Поред тога, у том периоду морате следити строгу дијету.

Са гастритисом

Болест стомака укључује одређену исхрану, при којој деловање хране има за циљ да не иритира слабе зидове слузокоже. Кукурузни штапићи могу проузроковати бол, посебно у акутној фази. Код гастритиса, кукурузни штапићи се могу конзумирати само током ремисије и само у малим оброцима.

Штета и контраиндикације

Негативни ефекти једења кукурузних штапића имају широк спектар. Слатка посластица може учинити више штете телу него користи. Због присуства шећера у праху, калоријски садржај производа је висок, али у њему је врло мало корисних својстава. Поред тога, неки произвођачи, из економских разлога, не користе прах, већ јефтинији и штетнији заслађивач.

Кукурузни штапићи могу имати негативне ефекте у облику труљења зуба. У процесу жвакања, кукурузна маса се залепи за зубе на оним местима где их је тешко решити четкицом за зубе.Ово је посебно штетно за децу, јер нису склони пажљиво надгледати чистоћу усне шупљине. Уз то, производ нема својства која ће помоћи уклањању токсина из организма, па чак и успорава процес њихове елиминације.

Контраиндикације:

1. Не препоручује се употреба лечења људима који имају дијабетес. Производ садржи велику количину шећера и конзерванса. Неки додаци могу изазвати алергијске реакције.
2. Кукурузни штапићи су контраиндицирани људима који пате од болести дигестивног система, посебно у фази акутног погоршања тока болести. Пацијенти у овом периоду имају строгу дијету. Понекад, током ремисије, може се дозволити мали број убода, али само након одобрења лекара.
3. Треба се суздржати од таквих посластица људима који пате од кожних болести. Кукурузни штапићи могу погоршати болест и погоршати кожне осипе. Ово се посебно односи на хроничне упалне процесе.
4. Људима који имају прекомерну тежину такође се не препоручује јести кукурузне штапиће. То може додатно погоршати стање и сигурно не помаже смањењу броја килограма.

Такође се не препоручује коришћење производа деци млађој од три године, трудницама и дојиљама.

Шта могу да кувам са кукурузним штапићима

Слатка посластица користи се као неовисан производ и користи се за припрему различитих десерта: колача, колача или пецива. Многа кулинарска ремек дела од кукурузних штапића не захтевају топлотну обраду. Ако у вашој кући постоји једноставан сет потребних производа, онда можете направити торту од кукурузних штапића. За припрему ће вам требати:

• кукурузни штапићи - 1-2 паковања (у зависности од величине торте коју желите да направите);
• кондензовано млеко - 1 лименка (можете узети кувано кондензовано млеко);
• путер - 1 паковање;
• чоколада - 1 бар;
• пчелињи мед - 1 кашика;
• какао прах - 2-3 кашике. кашике;
• свеже или смрзнуте бобице (не може се користити у кувању).

Две трећине паковања путера, пола конзервираног кондензованог млека и меда добро измешајте и добро промешајте миксером. Биће то крема за торту. У кувану густу масу додајте какао и миксером поново све добро тукли. Сипајте кукурузне штапиће у дубоку посуду, можете их претходно исећи. Овде ставите кувану крему и помешајте, покушавајући да премажете сваки штап. Припремљену посуду прекријте лепљеним филмом и поспите шећером у праху. Ставите мешану масу у калуп и умутите. Након тога торту извадите на 40-50 минута у фрижидер. Пре послуживања, за украшавање ставите бобице одозго.

Како направити кукурузне штапиће код куће

Многи се питају да ли је могуће направити укусне ваздушне штапиће код куће властитим рукама или то морате учинити са продавницом робе? Технологија прављења штапова прилично је сложена и дуготрајна. За њихову производњу потребна вам је посебна опрема, па је готово немогуће кухати производ код куће. Ако имате на располагању екструдер који омогућава омекшавање и обликовање готовог производа под правим притиском и температуром, тада можете без проблема да наставите са самосталном производњом. Да бисте припремили сировине за даљу обраду, требаће вам још један уређај - вијак.

Фазе кувања кукурузних штапића код куће:

1. Сипајте кукурузну брашно у клима уређај и додајте воде и мало соли. У року од 5 минута компоненте се мешају, а затим почиње процес распадања смеше, који траје око три сата.
2. Маса добијена након тога се ставља у екструдер, где се загрева на температуру од 200 степени и пена.
3. Након тога уређај се гурне у уређај за сушење и исече на неколико једнаких делова. Потребно је умањити ниво влаге на 5 процената, како би добијени производ постао хрскав.
4. У завршној фази, производ је остакљен биљним уљем, зачинима и шећером у праху.

Постоји још један рецепт у којем добијате оброк сличан кукурузним штапићима. Готови производи ће се врло разликовати од продаваоница, али свима ће се свидети њихов укус. За кување ће вам требати:

• Маслац - 50 грама.
• Кукурузно брашно - 100 грама.
• Млеко - 70 мл.
• Јаје - 2 ком.

У чинији помешајте млеко и путер и ставите на ватру. Након што смеша прокључа, полако измешајте брашно тако да се не појаве грудвице. Након што се згусне, макните масу са ватре, додајте ту јаја и добро измешајте. Добивеним тијестом напуните врећицу пецива и исеците кратке кобасице на припремљену тепсију. Након тога ставите плех за печење у претходно загрејану рерну и пеците производе док не буду спремни. Печене штапиће поспите шећером у праху.

Да ли је могуће јести кукурузне штапиће на пост

Током коризме, људима је забрањено јести храну која садржи животињске масти. У кукурузном штапићу нису забрањени састојци. Слатке слаткише на тесту треба јести у ограниченим количинама. Када купујете, морате обратити пажњу на састав производа. Многи глазирани производи могу садржавати адитиве за млеко, а млеко није дозвољено конзумирати током поста.

Главно значење великог празника је чишћење душе од грехова, а преједање уопште не доприноси духовном и телесном чишћењу. Због тога би у овом периоду требало да се даје мршава биљна храна, поврће и воће. То ће бити не само поштовање црквеног поста, већ ће имати користи и за цео организам.

Да ли је могуће животињама давати кукурузне штапиће

Понекад се власници кућних љубимаца питају да ли је могуће дати кукурузне штапове својим одељењима? Одговор ће, наравно, бити негативан. Кукурузни штапови имају тенденцију да се лепе за зубе. Ако особа може самостално уклонити прилепљену масу чачкалицом или четкицом за зубе, тада се мачка или пас не могу носити са тим. Стога, ако ваш љубимац стално конзумира слатку посластицу, можда ће имати проблема са зубима.

Исто важи и за унутрашње органе животиња. Кукурузни штапићи ће се стално залепити у цревима и стомаку, што успорава процес варења. Из тога се могу развити разне болести.

Занимљива чињеница: слатки производ се појавио у 19. веку захваљујући експерименту америчке браће-кухарице, власника санаторијума. Накратко су морали да напусте санаторијум о важним стварима, а кад су се вратили, открили су да је кукурузна брашна мало покварена. Како не би избацили влажну кукурузну брашну, браћа су мешала густу тесто, ваљала је и добијала житарице, пржене у уљу. Новост је била на укусу људи у санаторијуму. Кукурузне пахуљице које се сервирају са млијеком и сљезом. Већ у 20. веку, када се метода екструзије почела да се користи у производњи, пахуљице су почеле да пролазе кроз калуп, и тако су се појавили вољени кукурузни штапићи.

Пуњени кукурузни производи су, у ствари, једноставно укусна посластица, која не доноси велику корист. Приликом одабира производа у трговини препоручљиво је обратити пажњу на састав. Требало би да садржи што мање боје, конзерванса и других адитива у храни. Предност треба дати врсти штапића, посутог шећером у праху и обојеним жутом бојом. Покушајте да купите производе који доносе барем мало, али корисне за тело.

Фотографија кукурузних штапића