Кисели купус: користи и штете за организам

Ферментирани купус врло је популаран међу Русима. Користи се за сервирање на празничном или свакодневном столу као национално јело, уз киселе краставце. Свака од домаћица слаже такву посластицу према сопственим рецептима. Можете му додати друго поврће и воће, зеље, семенке кумине.

Кисела храна је веома корисна за људско тело, али у неким ситуацијама може бити штетна за здравље. Стога би требали проучити сва позитивна и негативна својства овог производа.

Који је купус здравији: кисели купус или свеж

Сматра се да највећу корист карактерише свеже воће, јер се део корисних квалитета губи током прераде. Што се тиче купуса, ова се изјава не односи на ово воће. Кисело поврће је здравије од свежег купуса. Коришћени стартер даје комаду минерална једињења и витамине, задржавајући првобитну структуру.

Састав и садржај калорија

Купус се сматра складиштем витамина Ц. Концентрација ове супстанце у таквом производу је прилично висока. Аскорбинска киселина има благотворан утицај на цело тело. Његова главна сврха је заштита имунолошког система човјека. Овај витамин чини зидове крвних судова јачим, чисти их, а такође помаже у апсорпцији гвожђа.

Ова супстанца мора да уђе у тело са храном. Кисели купус је одличан производ за опскрбу витамином Ц. Отприлике 100 мг ове киселине концентрирано је у 100 г такве посластице, што чини дневну потребу за тим.

Сок од купуса обогаћен је биофлавоноидима, витаминима и антиоксидансима. Овај комплекс хранљивих састојака обезбеђује заштиту органа од развоја упале и стварања ћелија тумора.

Кисели купус укључује макро- и микроелементе, инулин, као и дијетална влакна, киселине органског порекла, моно- и полисахариде. Свима њима је потребно да уклоне производе пропадања из организма како би се осигурало нормално функционисање пробавног тракта.

У купусу се налазе и токоферол са ретинолом, који имају благотворан утицај на дермис и косу. Поред тога, у киселом производу се налазе представници витамина Б групе, витамина Х, К.

Од минерала који се овде налазе Цр, На, Ца, П, Зн, Фе, К, И, Мг, Цу. Тако богат хемијски састав пружа телу све потребне материје.

Садржај калорија износи 20–25 кцал на 100 г, зависно од састојака који су додатно присутни у јелу.

Шта је корисно кисели купус

Општа корист

Људима који немају гастроинтестиналне патологије, кисела купус је неопходан да спречи развој таквих болести. То је због присуства витамина У у њему, који обезбеђује нормалан ниво киселине и заштиту слузокоже. Прехрамбена влакна у киселом краставцу подстичу брзу апсорпцију корисних компоненти у крвоток.То вам омогућава да убрзате метаболизам материјала, због чега се храна брже апсорбује и не почиње ферментирати у цревном лумену.

Више пута, ово ферментирано поврће учествовало је у истраживањима рака, током којих је откривено да периодично укључивање овог производа у храну спречава брзу деобу ћелија рака и зауставља циркулацију крви у већ постојећим туморима. Вредне компоненте у његовом саставу имају за циљ да заштите тело од рака.

Присуство аскорбинске киселине обезбеђује одржавање имунитета, што је посебно потребно током периода сезонских прехлада. Богат витамин састав штити човека од недостатка витамина, даје снагу и виталност. Купусни сок помаже у уклањању гнојних органа из дисајних органа код бронхитиса, уклања упалу грла и помаже у смањењу температуре током грознице.

За жене

Кисели купус се користи за подмлађивање коже и тела у целини. Омогућује брзу регенерацију на ћелијском нивоу, позитивно делује на јетру. Присуство витамина А и Е чини кожу здравом и тонираном, изглађује боре.

Поред тога, овај је производ користан за фигуру, доприноси губљењу килограма. Такво предјело је укључено у различите козметичке рецепте.

Такође је добро јести кисели купус током менструације. Надокнађује витамине и минерална једињења изгубљена у овом периоду. То вам омогућава да побољшате добробит жене, побољшате расположење и смањите раздражљивост.

За мушкарце

Предност сланог купуса за јачи пол је уклањање синдрома мамурлука. Производ се носи са дехидрацијом, обогаћује тијело минералима и витаминима. Такође, такав радни комад повећава издржљивост тела и побољшава рад мозга. Корисни производ за мушкарце који пате од хемороида.

Кисели купус помаже у снижавању холестерола у крви, што делује као профилакса за атеросклерозу. Будући да мушкарци најчешће пате од патологија кардиоваскуларног система, редовна употреба овог предјела ће ојачати зидове крвних судова и регулисати ритам срца.

Уз то, кисели купус мушкарци такође цене због чињенице да је у стању да повећа сексуални нагон и побољша потенцију. Поврће омогућава циркулацију крви у гениталијама, регулише рад простате. Производ повећава број сперматозоида и чини их покретнијим. Ово је посебно неопходно за парове који имају проблема са зачећем бебе.

Током трудноће

Сауер поврће се препоручује трудницама, јер женском телу пружа витамине и помаже у смањењу напада токсикозе. Али такав производ морате да једете у малим количинама, јер у супротном висок садржај натријума може негативно утицати на активност бубрега и зглобова.

При дојењу

Што се тиче периода лактације, у овом случају је млада мајка боље да одбије конзумирање таквог производа. У киселом купусу пронађена је велика концентрација соли и киселина које ће нашкодити беби. Дакле, дете може имати поремећаје колике или црева.

За децу

Ферментирани купус производ је који може наштетити бебину организму. Као резултат укључивања таквог јела у исхрану деце могу се приметити надимање, пролив и бол у стомаку. Стога такву ужину можете да унесете у дечји мени тек када напуни 2-3 године и то тек у малој количини.

Након пет година, дневна норма таквог производа може бити 100 г. До ове године се већ формира гастроинтестинални тракт, па се непријатни симптоми јављају много ређе.

Дечји купус можете понудити само након консултација са стручњаком.

При губљењу килограма

Ако желите да смршате, такав производ се сматра једним од најцењенијих, јер има мало калорија, али истовремено и висок садржај хранљивих састојака.Предност губитка килограма је у томе што кисело поврће обнавља метаболизам, уклања токсичне материје из организма и разграђује масно ткиво. Сам производ се дуго пробавља, што омогућава дуготрајно одржавање осећаја ситости.

Користи и штете киселог купуса од сока (слане)

Течност киселог купуса има пријатан укус, користи се за ублажавање мамурлука, чисти тело производа распадања од алкохола, пружа му енергичност и јасноћу мисли.

Свакодневно се препоручује укључивање саламуле у исхрану са смањеним апетитом, слабом цревном активношћу. Груба влакна у саламури побољшавају перисталтику, помажу у сузбијању преједања. Производ је неопходан за метаболичке поремећаје, предиспозицију за развој ЦЦЦ патологија.

Треба напоменути да је слани крем од сланог купуса карактеристичан по високој киселости, па је код болести пробавног тракта потребно консултовати стручњака. Много соли и органских киселина пронађено је у таквом пићу, па код хипертензије, гастритиса са индикатором високе киселости такав производ треба одбацити. Не бисте требали да конзумирате такав напитак више од једне чаше дневно.

Кисели купус у медицини

Такво предјело има лековита својства и широко се користи у народној медицини за разне болести, у распону од уобичајених тегоба до тешких стања као што су астма или епилепсија.

Са дијабетесом

У киселој купусу готово да није било шећера и једноставних угљених хидрата, стога, када се користи, индекс глукозе у крви не расте. За пацијенте са дијабетесом, овај препарат је веома користан. Главни услов за јело грицкалица је припрема поврћа без употребе шећера.

Производ побољшава рад панкреаса. Редовно додавање стартер културе храном спречава развој гојазности, што је често примећено код дијабетичара. Влакна као део ферментисаног производа регулишу ниво инсулина.

Важно: гликемијски индекс киселе купус - 15 јединица.

Са панкреатитисом

Код акутног панкреатитиса кисела купус строго је забрањена, у том случају ће само погоршати пацијентово стање. Након опадања симптома погоршања, такође је боље напустити такав производ или смањити његову употребу. У овом случају, купус поједете водом.

Са гастритисом

Користи грицкалица купуса за пацијенте са гастритисом повезана су са киселошћу у стомаку. Ако се примети гастритис са ниском киселошћу, производ ће бити користан, ако је повећана синтеза желучаног ензима, кисело купус и његова саламула треба одбацити.

Уз погоршање патологије, купус ће имати иритантан ефекат. Током ремисије препоручује се јести такво поврће да се спречи развој погоршања.

За црева

Ферментирани купус нормализује рад гастроинтестиналног тракта. Производ даје кисело-млечне бактерије које убрзавају варење хране, спречавају појаву надимања у цревима.

За затвор

Узрок констипације је често слаба перисталтика. Ово стање је праћено осећајем тежине у цревима, депресијом, јаким знојењем. У стомаку се формирају токсичне материје које се носе по телу. У овом случају, препоручује се пити ½ чаше сока од сока три пута дневно. Такав лек има лаксативни ефекат.

Са гихтом

Ако се пронађе гихт, можете јести кисели купус. Овај производ карактерише способност уклањања вишка соли и мокраћне киселине из организма, што изазива погоршање болести.

За јетру

Кисели купус се користи за спречавање и лечење патологија јетре. Да бисте очистили организам од токсина, три пута на дан треба узимати 1 чашу слане отопине ​​сољеног купуса, коју у једнаким количинама морате мешати са соком од парадајза.

Са хемороидима

Ферментирани производ помаже у апсорпцији хемороида. Да бисте отклонили такав непријатни проблем, треба пити 200 мл сока од купуса ујутру и увече. Такође можете да направите лосионе слане растворе за анус.

Са холециститисом

Код акутног тока болести исхрана треба да буде штедљива да не би повредила систем пробаве. Тек након смањења упалног процеса можете конзумирати ферментирани купус. Али препоручује се употреба само након прања прокуханом водом и након термичке обраде. Верује се да је слани раствор користан, али је најбоље да се пре употребе консултујете са стручњаком.

Примена у козметологији

Чак и употреба производа у храни може имати благотворан утицај на здравље дермиса и коврча. Ипак, маске и испирања од сланог лишћа купуса су ефикаснији, јер у овом случају драгоцене компоненте сољења директно утичу на кожу.

1. Уз помоћ таквог купуса, боја коже се може побољшати. Да бисте припремили маску, потребно је да ситно исецкате неколико листова и добијену масу нанесете на очишћено лице, прекривајући убрусом. Након 15 минута, можете испрати и нанијети хидратантну крему.
2. Можете припремити другу маску која ће вам помоћи у одржавању младеначке коже и изглађивања бора. Морате да помешате 2 кашике. слани купус са жуманцем од једног јајета и 1 кашике кашике. уља. Нанесите овај састав четврт сата, а затим исперите и обрадујте лице хидратантном кремом. Такав поступак треба редовно спроводити да би се добио ефекат.
3. Ферментирани сок од купуса одличан је за борбу против акни. Да бисте очистили поре, три пута недељно на лице нанесите салвет умочен у сок од купуса.
4. Да бисте коси дали сјај и спречили опадање косе, препоручује се сваке недеље трљати брасно разблажену медом у односу 1: 1. Ову смешу можете нанети 40 минута пре прања.
5. Жене често имају грубе руке, постаје грубе, нарочито у хладној сезони. Да бисте вратили здравље коже, требало би да користите купке за руке једном у неколико дана. Потребно је помешати 100 мл слане растворе и 100 мл кефира. Затим спустите руке у такав лековити раствор на 10-15 минута. Након прања у топлој води, нанесите храњиву крему на прсте и дланове.

Треба напоменути да је раствор у коме се купус ферментира концентровани састав са великом количином киселина, тако да не можете дуго држати руке у таквој течности, јер ће у противном дермис добити такозвану хемијску опекотину. Као резултат тога, кожа ће се још више љуштити.

Штета и контраиндикације

У одређеним случајевима, здрав производ попут киселог купуса може нашкодити људском телу. Контраиндикације укључују панкреатитис, гастритис са високим нивоом киселости, чир у акутној фази, бубрежни затајење, висок крвни притисак, патологије јетре као што су цироза или хепатитис. Такође би требало да напустите ову ужину са склоношћу гасовима у цревима и жгаравицама.

Не можете користити празно за време дојења, јер ће уместо користи беби бити нанета само штета.

Како одабрати и сачувати

Ако кисели купус требате купити у продавници, приликом куповине морате узети у обзир неке бодове, јер ће корист таквог јела директно зависити од природности сировина.

Прво морате обратити пажњу на датум израде производа и његов рок трајања. Такав купус се обично не чува тако дуго у продавници, тако да морате одабрати производ који је недавно произведен.

У склопу ужине треба да буду присутни само најнеопходнији састојци - купус, сол, ферментирано млеко. Такође се могу додати и поврће и паприка. У таквом купусу не сме бити ништа више. Ако се пронађу конзерванси и ароматичне материје, то указује да је производ ниског квалитета.

Паковање мора бити непропусно за ваздух. Ако се поклопац спремника не прилега чврсто, рок трајања таквог производа се смањи неколико пута, могуће је да се купус већ покварио.

Кисели купус чува се у фрижидеру. У отвореној пластичној теглици задржава своје корисне квалитете 3-4 дана, после чега се не препоручује употреба. Ако је посуда стаклена, рок трајања се продужава на две недеље. Запечени купус чува се два месеца.

Да ли је могуће замрзавање

Замрзавање киселог купуса једна је од метода дугорочног складиштења производа. Да бисте то учинили, довољно је да га ставите у посуде и ставите у замрзивач. Ова метода вам омогућава да сачувате укус поврћа. Само у овом случају, потребно је масу поделити на начин да једна порција буде довољна у исто време, избегавајући понављано замрзавање.

Како ферментирати купус: рецепти

Да бисте ферментирали купус, требало би да користите само поврће које спада у јесенско-зимске сорте. У супротном, испадање укуса неће бити тако добро. Постоји много рецепата за прављење такве посластице.

Класичан рецепт

За припрему киселог купуса требаће вам 2 кг самог поврћа, 1 шаргарепа, 40 г соли (количина ове компоненте може се прилагодити вашим жељама), ловоров лист и црни бибер.

Купус треба ситно насјецкати, а мркву нарибати. Даље, масу купуса самлејте са соли. Да бисте то учинили, сипајте је на сто, помешајте са шаргарепом, зачинима и сољу. У неким рецептима овај корак недостаје.

Мешајте састојке док купус не почне да испушта сок. Затим ставите биљну масу чврсто у стаклене посуде, али не у потпуности, тако да ослобођена течност остане на радном комаду. Купус можете ставити у тепсију и нарезати га на плочу с теретом.

Ферментација се изводи у собним условима. Једном дневно грицкалицу требате пробушити дрвеним набодавом како бисте уклонили гасове који се ослобађају током процеса ферментације. Након неколико дана, јело се може ставити у фрижидер.

У банци

Да бисте скухали у тегли потребно вам је 2,5 кг купуса, 1 шаргарепа, 2 кашике соли, 1 кашика шећера, 12-15 грашка црног бибера, 1 литар хладне прокуване воде.

Купус исецкајте и ставите у дубоку посуду, додајте рендану шаргарепу и лагано измешајте. Није потребно дробити поврће и исцедити их. Затим пребаците биљну мешавину у теглу. Приликом пуњења контејнера, требате бацати паприке са грашком тако да се равномерно распоређују на ужини.

Сада растворите шећер и сол у води и сипајте теглу са припремљеним раствором у добијени раствор. Ако вам није довољно посуде, додајте обичну воду. Затим поклопите посуду, ставите у посуду и оставите преко ноћи у соби са собном температуром.

За то време почеће да се производе кисело-млечне бактерије, маса ће ферментирати, ослобађајући угљен диоксид. Следећег дана, поново, требате користити дрвени штап да бисте пробушили купус тако да резултирајући гас исплива на површину. Ако се то не уради, слање ће постати горко. Ако се растопина улије у умиваоник, мора се налити назад. Понављајте такве поступке три дана. Када мјехурићи гаса престану да се истичу, то ће указивати да је поврће већ ферментирано. Сада је морате ставити у фрижидер.

Кисели купус

Састојци: 1,5 кг пекиншког купуса, неколико режња белог лука, 1 гомила копра и 1 кесица органске стевије и жива кисела киселина.

Карактеристика овог рецепта је употреба киселог тијеста. Потребно је сипати топлу воду у чашу и додати замену шећера у облику стевије и тамо живе киселе киселине.

Огулите поврће са горњих листова, извадите стабљику и уситните. Мркву огулите, нарибајте, помешајте са масом купуса и сољу. Даље додајте сецкани бели лук. Након тога сипајте течност у посуду са поврћем које је већ почело да ферментира. Затим морате додати воду тако да покрије цео радни комад.

Одозго остаје положити зеље копра, покрити тањиром с теретом и ставити на топло место. За пар дана, ужина ће бити спремна.

Шта урадити ако је прегријана кисела купус

Ако поврће још није имало времена да покрене сок, радни комад се мора пребацити у лончић велике величине. Након тога, свеже поврће насјецкајте и ставите на врх сланог. Свјежа храна ће апсорбирати вишак соли и јело ће бити сачувано.

Ако је међуоброк већ започео сок, требало би да напијете мало слане растворе и додате му чисту воду без соли.

Постоји још један начин који можете користити када је зрео купус спреман, али показало се да је слан. Треба ти пилеће јаје. Мора се разбити у газу и пажљиво, држећи жуманце, 15-20 минута ставити у посуду са производом. Ово време ће бити довољно за уклањање вишка соли. У овом случају морате радити врло пажљиво, јер ако маса јаја уђе, јело ће се покварити. Не треба га чувати дуже од наведеног времена, јер у супротном микрофлора сировог производа, ако се дуже чува у купусу, може негативно утицати на квасац.

Шта се може скувати од киселог купуса

Из киселог купуса лако је направити веома једноставно јело, додатно га зачинити биљним уљем. Може се послужити уз кромпир или месо.

Овај састојак можете користити као компоненту вињегре, боршета, нанети га као надјев за торту или гулаш.

Купусна супа

Да бисте припремили укусну супу од сољеног купуса, морате припремити 0,5 кг свињетине, 0,3 кг киселог купуса, неколико кромпира, ловоровог лишћа, неколико грашка паприке, 3-4 кашике прелива за супу или мешавину свежег парадајза, лука и шаргарепе, неколико кашика уља за пржење и зеље са павлаком за послуживање.

Прво месо треба да ставите у шерпу са водом и да прокуха. Након што уклоните пену, кувајте компоненту меса око 60 минута. Затим додајте кисели купус, лаврусхку, црни бибер. Кувајте масу око 40 минута. Затим додајте огуљени и на коцкице кромпир. У овом тренутку направите прелив у тави и додајте у шерпу купусну супу. Након тога јело кухајте још 15 минута. Послужите са зеленилом и павлаком.

Борсцх

За припрему купуса купуса, требаће вам 2 литра воде, 0,3 кг говеђег меса, 0,2 кг сланог купуса, 1 репа, 2-3 кромпира, 2 лука, 1 шаргарепа, 1 кашика. парадајз паста, неколико режња белог лука, 1 кашика. шећер, рафинирано уље и зачини (мирис, ловор, сол и зачинско биље).

Прво исперите месо, ставите га у посуду, прелијте хладном водом и ставите на шпорет. Након кључања уклоните сву пену како бујони не би постали замућени. Затим додајте зачине и 1 лук (цео, а затим га извадите из готове кашике). Кувајте на лаганој ватри 2 сата.

Док се месо куха, купус је потребно угасити. Да бисте то учинили, ставите га у шерпу, додајте шећер, мало чорбе, поклопите и оставите да крчка 25 минута. Затим припремите преостало поврће и зачинско биље. Да би се то постигло, потребно их је опрати, очистити и исећи на коцкице или нарибати. Нарезати преостали 1 лук.

У претходно загрејану таву налијте уље, на коме ће се пржити поврће. Пасирајте док не омекшају. Прво додајте репу, затим наизменично шаргарепу и лук, на крају - пасту од парадајза. Пет минута касније допуњавање ће бити спремно.

Готово месо извадите из јухе, поделите на мање комаде и оставите по страни. У чорбу додајте кромпир. Кад се кромпир скува, купус ставите у посуду. Након кључања бујона додајте месо, дресинг, зачине. Затим наставите са кувањем још 6-7 минута. У последњи тренутак можете додати бели лук и зачинско биље.

Бигус

Компоненте: 0,6 кг киселог купуса, 1 купус, 0,5 кг свињетине, 1 шаргарепа, 2 лука, два ловорова листа, 5 кашика жлице. уља и сол са бибером по укусу.

Прво исецкајте месо и испржите га у котлићу са дебелим дном. У овом тренутку, црни лук треба ситно исећи и послати их на свињетину. Након што лук постане мекан, додајте обе врсте купуса и све зачине. Пирјајте добијену масу 1-1,5 сати. Ако је потребно, додајте воду у бигус. Резултат не би требао бити превише суво, сочно јело са гресом.

Винаигретте

Да бисте добили винаигретте, требате припремити 3 шаргарепе, 30 мл биљног уља, 150 г киселог купуса, 3 репе, 1 лук, 4 средња кромпира, свеж першун, со и бибер.

Процес кухања започиње припремом поврћа. Морају се опрати и скувати у тепсији, затим огулити и исећи на коцкице. Лук исечен на пола прстена. Кисело предјело ставите у посуду и додајте сецкано кувано поврће. Следеће јело само зачините папром, сољу, додајте сунцокретово уље и зачинско биље. Све састојке темељно измешајте, након чега се готова салата сервира.

Котлете

За производњу резница може се користити чак и ферментирани купус. Да бисте то учинили, потребно вам је 250 г сланих грицкалица, 1 јаје, 2 кашике. кашика, 0,5 лука, першун, бибер по укусу и уље за кување. Да бисте припремили млевено месо, прво морате разбити пилеће јаје у посуду и тући га, помешати са кашиком. Затим додајте лук, након што су га огулили и сецкали. Зеле исперите, осушите папирним пешкиром и додајте остале компоненте.

На крају додајте кисели састојак. Најприје га треба исциједити да припрема за котлете не постане врло течна. Ако је овај производ веома слан, прво га исперите под текућом топлом водом. Затим смешу зачините црним бибером и измешајте.

Сада навлажите руке у хладној води, обликујте мале пљескавице и пржите их у тави са обе стране. Готове торте ставите на тањир прекривен папирнатим пешкиром тако да упије вишак уља. Готово јело послужите са павлаком или другим сосом на бази мајонеза.

Како се угасити

За овај рецепт потребни су следећи производи: 1 кг киселог купуса, 0,5 кг свињског меса, 3 режња белог лука, 1 лук, 1 кашика. кечап или паста од парадајза, 50 г путера, лист першуна, 150 мл воде, зачинско биље и зачини по укусу.

Да бисте започели са кувањем таквог јела, требало би да оперете купус како бисте уклонили вишак соли. Свињетину нарежите на кришке. Затим загрејте уље у лонцу, ставите месо, посолите, зачините папром и пирјајте 15-20 минута испод поклопца.

Затим додајте лук у месо и пирјајте још 15 минута. Затим ставите купус, парадајз сос, помешан са водом, ловоров лист. Пирјајте свињетину са купусом 30 минута. На крају можете додати зеље са белим луком. Након 10 минута, јело ће бити спремно.

Да ли је могуће давати пилетини кисели купус

Свјежи купус је добар извор витамина. Али није увек могуће да га користите свеже током целе године. Због тога се у циљу очувања витамина и залиха за зиму сакупљено поврће ферментира. У складу са свим правилима ферментације, такав производ задржава готово једнаку количину корисних компоненти, а ово сугерише да се уз његову перад могу добити вредне супстанце. Ферментирани купус, који се прво исече, опере и ситно сецка, кокошима се даје као додатна храна различитим мешавинама или сувом праху.

Пилићи радо једу такву посластицу. Такво јело је корисно и за младе птице и за одрасле. Обогаћује тело пилића калцијумом, калијумом, гвожђем и магнезијумом, извор је аскорбинске киселине, витамина К, ретинола. Уз то, ова храна садржи млечну киселину која обезбеђује асимилацију свих вредних елемената.

Што се тиче дозирања, израчунавање треба спровести на основу броја пилића који су на располагању. Тако, на пример, за 10 јединки треба да скухате пар килограма влажне каше са додатком 400 г сланог поврћа.

Кад птицама недостаје витамина, почињу да једу своја јаја. Стога ће кисела купус у овом случају помоћи елиминисати недостатак витамина и на тај начин спасити јаја.

Да ли је могуће јести киселе купус ноћу и на празан стомак

Није тајна да се током дијета увече осећа јак глад. Али у исто време, већина производа је забрањена за употребу ноћу због чињенице да се вишак калорија може таложити у масном ткиву.

Што се тиче киселог купуса, вреди приметити да овај производ није такав. Може се јести непосредно пре спавања. То неће довести до враћања вишка килограма. Напротив, преко ноћи ће такав користан производ дјеловати у тијелу, разбијајући масти.

Такво предјело се не сме користити на празан стомак, посебно ако постоје патологије гастроинтестиналног тракта.

Занимљиве чињенице о купусу

1. До данас још није откривено одакле купус потиче. Вероватно је место порекла таквог поврћа Азија, али научници нису сигурни у то.
2. Многи воле јести стабљику плода, али треба напоменути да је она најштетнији део биљке, јер се управо у њој накупљају сви нитрати и разни адитиви који се користе у узгоју купуса.
3. Не без разлога, позоришне скечеве су добиле ово име. Постоји верзија да су окупљања позоришних глумаца добила такво име по завршетку зимске сезоне. Као што знате, током овог периода посматрано је коризме, када је црква забранила конзумирање масних јела. Стога је главни украс стола био витак печени купус.
4. Као резултат археолошких ископавања научници су утврдили да су културу купуса узгајали људи у каменом и бронзаном веку.
5. Литература из 16. века описује како се узгаја такво поврће. Наши преци су вјеровали да је најбоље садити купус у свибњу, 18. када се обиљежавао Арина дан расадника.
6. Стари Грци и Римљани узгајали су више од десет сорти овог производа. У 10. веку је постојало готово 30 сорти, а данас је познато више од стотину врста ове биљке. У Русији је почео да расте у 9. веку.
7. Ферментирани производ је много здравији од свежег.
8. Само значење поврћа на грчком значи „глава“ („цапутум“), која је повезана са обликом воћа.

Фотографија киселог купуса