Сојино млеко: користи и штети за организам

Благотворна својства крављег или козјег млека свима су позната. Али многи људи не могу уживати у овом дивном напитку и производима од њега направљеним због нетолеранције на лактозу или других здравствених проблема. Вегетаријанци такође одбијају конзумирање млека. У овом случају сојин производ је најбоља замјена. Овај напитак је биљног порекла и има многа корисна својства.

Која је разлика између сојиног млека и обичног

Млеко су први пут пробали стари људи који су успели укротити дивљу козу. Након тога кравље и козје млијеко постало је незамјењив производ многим људима. Уосталом, овај природни напитак садржи много корисних материја и извор је калцијума.

Сојино млеко такође има дугу историју. Верује се да су Кинези први почели да пију такво биљно и здраво пиће. Према древној легенди, њен творац је био Лиу Ан - кинески филозоф. Мајка овог човека веома је волела соју, али с годинама је изгубила скоро све зубе. Стога није могла да ужива у њима, што јој је нанијело одређену патњу. Тада је љубавни син смислио како да направи пиће од пасуља. Тако је постојало сојино млеко, што су многи волели.

Изразите карактеристике сојиног млека од обичног:

• добија се прерадом биљке боба - соје;
• не садржи лактозу;
• млеко је мање калорично, јер састав садржи најмање масти;
• боја је мало тамнија, више личи на обичан растопљени
• производ не садржи холестерол;
• има прилично пријатан мирис;
• укус је слаткији, осећају се ноте својствене махунаркама.

Конзистенција сојиног млека је слична разблаженом кравом. Али то не смањује његову хранљиву вредност.

Које је млијеко здравије: соја или кравље

До сада научници нису постигли једногласно мишљење о томе које је млеко боље и има велике корисне особине - соје или обично.

1. Кравље млеко садржи велику количину калцијума: у једној шољи око 30–35% дневног уноса одрасле особе. Сојино млеко је такође обогаћено калцијумом. То се догађа током прераде пасуља.
2. У сојином млеку има довољно протеина: у 100 г производа - 3,5 г протеина.
3. Овај производ, за разлику од млека које је свима познато, не садржи велику количину масти и угљених хидрата, па се сматра нискокалоричним. У 100 г само 2–2,5 г масти. Пошто је производ биљног порекла, овај елемент не доприноси повећању холестерола у крви. У 100 г крављег млека - 6 г угљених хидрата, а у соји само 2 г.
4. Кравље млеко је богато витаминима Б групе, једна шоља садржи 45% дневног уноса за одраслу особу.

С обзиром на све факторе, редовно млеко је добар извор здравих и хранљивих материја.

Ако људско тело није у стању да преради лактозу, соја је одлична алтернатива обичном млеку.Особа која је дневно попила 1-2 чаше таквог напитка и појела барем једну порцију јела од житарица, добиће аминокиселине и друге корисне елементе неопходне за здравље.

У саставу ових производа постоји довољна количина елемената неопходних за потпуно функционисање тела.

Састав и садржај калорија

Главна предност хемијског састава у односу на остале биљне производе је присуство 8 аминокиселина. Сојино млеко садржи 32–35% протеина природног биљног порекла. Масти су незасићене киселине, што овај производ чини и хранљивим и нискокалоричним.

Састав садржи довољну количину витамина, минерала, киселина:

1. Има антиоксидативна својства витамина Е, захваљујући којима производ има способност успоравања процеса старења и смањује ризик од тумора.
2. Витамини Б6, Б12, Б1, који нормализују функционисање нервног система. Стога се производ препоручује код кршења емоционалног стања особе. Б9 (фолна киселина) доприноси нормалном расту ћелија и очувању интегритета ДНК, спречава стварање малигних тумора.
3. Витамин А (ретинол) се налази у малим количинама.
4. Гвожђе, магнезијум, калијум доприносе нормализацији ендокриног система, побољшавају рад јетре.

За разлику од крављег, који је природни извор калцијума, сојино млеко садржи малу количину овог елемента. Производ је обогаћен са њом и витамином Д током процеса производње.

Јединственост састава додају природни аналози женских хормона - фитоестрогени. Овај елемент изазива одређене спорове између научника о предностима и опасностима млека.

Лецитин, који помаже нормализацији можданих функција и грађевински је материјал ћелија јетре, такође је присутан у сојином млеку.

Присуство свих ових корисних елемената чини сојино млеко незаобилазним извором хранљивих састојака у телу. Ово се посебно односи на вегетаријанце и људе који не подносе лактозу. Заиста, у 100 г производа има 1% угљених хидрата, 2% масти и 4% протеина потребних човеку дневно.

Сојино млеко је 1,5-2 пута мање калорично од уобичајеног. 100 г садржи само 45 кцал.

Зашто је сојино млијеко корисно?

Општа корист

Елементи садржани у производу чине га не само једном најбољом заменом за обично млеко, већ имају и позитиван утицај на организам:

• нормализују штитну жлезду, што олакшавају изофлавони укључени у састав;
• доприносе неометаном раду црева;
• побољшати метаболизам у телу;
• ојачати зидове крвних судова.

Љекари препоручују пити сојино млијеко особама са повишеним крвним притиском, јер не садржи холестерол, али је засићено калијумом. За гојазне људе, овај производ је главни извор енергије за тело, засићујући га потребним супстанцама, а истовремено се не одражава на тежини.

За жене

Биљни естрогени (изофлавони) имају позитиван утицај на женско тело, одржавајући нормалну хормонску позадину. Сојино млеко је посебно корисно током менструалног циклуса, као и у периоду који претходи менопаузи.

Лецитин, фосфолипиди, витамини Е, Ц, Б12 помажу у одржавању женског тела у доброј форми. Свакодневном, али умереном употребом сојиног млека, на лицу се појављује руменило, коса постаје природно свиленкаста и сјајна. Осим тога, на бази млијека из соје постоје многе маске и креме које помажу углађивање ситних бора на лицу.

За мушкарце

Овај напитак повољно делује на кардиоваскуларни систем, смањујући ризик од срчаног удара, као и аритмија. Ово је једна од важних карактеристика за мушкарце који заузимају високе положаје у служби. На крају, нервни поремећаји и изљеви негативних емоција прилично су честа појава током дана.

Корисне супстанце које се налазе у сојином млеку могу смањити ризик од болести простате.

Током трудноће

У периоду ношења детета, женама су посебно потребни додатни витамини и минерали.Сојино млеко је веома погодно за свакодневну исхрану трудница. Користећи га као храну, треба се придржавати не само дневне норме, већ и запамтити садржај изофлавона у производу. Могу изазвати хипотиреозу, што неповољно утиче на развој плода, понекад доводећи до превременог рођења или побачаја. Љекари не препоручују конзумирање сојиног млијека трудницама без посебног разлога.

При дојењу

За дојеће жене сојино млеко обогаћено калцијумом је најбоља алтернатива ако беба или мајка пати од нетолеранције на лактозу и алергијских реакција. Тело ће добити потребне микро и макро елементе, витамине. Пре него што конзумира сојино млеко током овог периода, жена се мора консултовати са својим лекаром и педијатером.

За децу

Иако сојино млијеко садржи много корисних елемената за тијело растуће бебе, педијатри не препоручују овај производ давати до 4-5 година. Ако дете има алергију или се тело не може носити са лактозом, онда је боље користити сојино млеко за кување житарица или других јела, али не пити у уобичајеном облику.

При губљењу килограма

Сојино млеко, као и производи направљени на његовој бази, препоручује се укључивање у дневни мени исхране. Када губи на тежини, људском телу су и даље потребни протеини, масти и угљени хидрати за нормално функционисање. Нутриционисти нутра ценију соју, али има и велику количину протеина. Биљно порекло овог елемента доприноси бољој пробављивости тела. Влакна, такође присутна у сојином млеку, помажу у чишћењу црева и смањењу апетита.

Сојино млеко у праху: користи и штете

На полицама се могу видети не само цела сојина млека, већ и сушено млеко. То је прах беле или светло крем боје. Има пријатан мирис, са благо чујним орашастим нотама.

Млеко у праху има сличан састав као и текућа соја, јер се добија приликом његове прераде и сушења. У једној од фаза прераде, произвођачи покушавају да засити прах недостајућим витаминима и минералима. Због тога је врло често на паковању млека у праху написано богатији састав хранљивих састојака.

Такво млеко такође не садржи лактозу и холестерол, али садржи велику количину протеина. Његова корисна својства су идентична уобичајеном сојином млеку, па га конзумирају вегетаријанци, људи који имају контраиндикације на лактозу, оболели од алергије и они који желе да смршају.

Многи људи радије га користе сојино млеко у праху. Погодно је додати у кафу или чај: 2-3 кашике кашике треба ставити на 100 мл воде. Укусно здраво пиће је спремно.

Управо на млеку у праху припремају се житарице и разне мешавине. Али то се ради само по препоруци и уз дозволу педијатра. То се обично односи на децу са нетолеранцијом на лактозу, јер је сојино млеко контраиндицирано до 5 година.

Сојино млеко у праху не може нанијети посебну штету тијелу ако се користи правилно, узимајући у обзир све дозвољене норме.

Многи стручњаци кажу да је сув прах који садржи више концентрата, арома, емулгатора, због чега се не препоручује особама алергичним као и онима са хроничним обољењима гастроинтестиналног тракта. Сматра се да злоупотреба овог производа може довести до хормоналних поремећаја, па је забрањено да га користе трудницама и дојиљама, као и онима оболелим од рака.

Предности кафе са сојиним млеком

Освежавајући ароматични напитак - кафа - стекао је своју популарност пре много векова. Многи га воле пити са додатком млека. Ове компоненте се одлично комбинују, мада млеко делимично неутралише ефекат кофеина и додаје унос калорија у пиће.

У последње време посебно је популарна традиција додавања сојиног млека у кафу. То раде не само особе са алергијом или лактозном интолеранцијом, већ и жене које су на опрезу.Напокон, овај биљни напитак не додаје калорије кафи, али је истовремено додатно засити витамином Е, лецитином.

Кафа са сојиним млеком има позитиван утицај на цело тело:

• не повећава холестерол у крви;
• повећава радну способност;
• не изазива киселост и жгаравицу;
• омекшава ефекат кофеина;
• има мали калоријски садржај.

Међутим, не заборавите да се укус кафе са сојиним млеком разликује од уобичајеног.

Сојино млеко у медицини

У Русији и другим европским земљама сојино млеко се званично не користи у производњи лекова. Може се наћи у неким врстама додатака исхрани, посебно дизајнираних за превенцију патологија пробавног система, као и дијабетеса.

Са дијабетесом

Полинезасићене киселине које чине сојино млијеко имају благотворан утицај на организам: нормализују ниво холестерола, смањујући тако ризик од срчаних болести. Због тога пацијенти са дијабетесом, посебно са интолеранцијом на лактозу и алергијама, морају свакодневно конзумирати сојино млеко.

Многи стручњаци укључују ово пиће у исхрану дијабетичара (тип И - ИИ). Овај производ нема посебан утицај на шећер у крви, а истовремено је извор додатних витамина, макро и микронутријената.

У Јапану је развијен додатак прехрани за лечење дијабетеса - туоти. Главна компонента је производ добијен од сојиног млека - сира. Студије су показале да туоти помажу у инхибицији повећања шећера у крви након јела. Пацијенти који узимају лек осећали су се много боље. Овај биолошки додатак је одобрен од Министарства здравља, званично се продаје у апотекама.

Важно: гликемијски индекс сојиног млека је 30 јединица.

Са панкреатитисом

У терапијској исхрани пацијената оболелих од панкреатитиса, сојино млеко и производи који се праве од њега заузимају централно место. Напокон, овај производ је засићен биљним протеинима, који тело брзо апсорбује. Сојино млијеко побољшава пробавни процес, не оптерећујући га мастима.

Лецитин спречава стварање холестеролних плакова, смањујући ниво срчаних болести и атеросклерозе.

Са гастритисом

Сојино млеко и производи направљени од њега помажу потпуном исправљању протеина у исхрани пацијената са гастритисом и пептичким чиром. Корисне компоненте садржане у овом биљном производу доприносе нормализацији покретљивости пробавног система, излечењу, а имају и противупално дејство.

Студије су показале позитиван тренд код пацијената са гастритисом који свакодневно укључују сојино млијеко у исхрану.

Сојино млеко у козметологији

Произвођачи козметике користе јединствена својства сојиног млека. Овај производ је једна од компоненти за храњиве и хидратантне маске, креме, пилинге за тело. Захваљујући изофлавонима који су укључени у сојино млеко, козметика нормализује лојне жлезде, помлађује кожу. Овај производ се такође користи за производњу средстава за заштиту од сунца.

Крема за кожу око очију на бази сојиног млека брзо уклања натеченост капка, тамне колутове и помаже у уклањању ситних бора. Екстракт соје може се видети у саставу креме за стопала и руке. Хидратантни ефекат овог састојка омекшава грубу кожу стопала, а такође се лако носи и са сувим рукама.

Маске и креме на бази сојиног млека могу се припремити код куће.

Маска за суву кожу

1 кашика помешајте сојино млеко у праху са 1 кашиком. свеже исцеђен лимунов сок. Добијена смеша у облику пасте се наноси на лице. Држите 15 минута, а затим исперите. Ова маска се може користити и за руке.

Маска за избјељивање

Осушите кору наранџе и лимуна на сунцу. Можете је оставити 2-3 дана на кухињском столу. Самљети суву кору цитруса. 1 кашика добијени прах помешајте са сојиним млеком (1-2 кашике). Нанесите свеже припремљену смешу на лице. Оперите остатке након 15–20 минута.

Хидратантна маска за лице

Састојци

• 2 кашике сојино млеко у праху.
• 3 кашике пречишћена вода.
• 1-2 капи уља поморанџе.

Разблажите сојино млеко у праху са водом. Конзистенција треба да буде слична густом павлаци. Додајте уље наранџе, измешајте. Нанесите на очишћену кожу. Оставите 10-15 минута. Исперите водом. Ову маску је најбоље урадити увече.

Средство за косу

Састојци

• Сојино млеко - 250 мл.
• Јуха од камилице - 250 мл.
• Јабуково сирће - 5-10 капи.

Припремите јак прелив од камилице: 2-3 кашике. сипати 400 мл кључале воде. Пустите да вари и проциједи. Сојино млеко је најбоље користити код куће. Помешајте све састојке. Након обичног прања главе, исперите косу добијеном инфузијом. Након тога исперите топлом водом.

Штета и контраиндикације

Упоредо са корисним својствима, сојино млеко такође може имати негативан утицај на организам.

Фитинска киселина садржана у овом производу смањује апсорпцију цинка, гвожђа и калцијума у ​​организму.

Фитоестрогени могу да изазову хормонални неуспех не само у женском, већ и у мушком телу. Многи стручњаци склони су теорији: честа употреба сојиног млека је контраиндицирана за мушкарце. Може изазвати смањење ерекције и мушке неплодности. Ова компонента сојиног млека може пореметити ендокрини систем, па се производ не препоручује деци у адолесценцији, као и особама са проблемима штитне жлезде.

Лекари не препоручују укључивање сојиног млека у свакодневну исхрану:

• труднице и дојеће жене;
• деца млађа од 5 година;
• особе са поремећајима у ендокрином систему;
• обољели од рака;
• адолесценти током пубертета.

Прекомерна конзумација млека из соје може проузроковати лошу коагулацију крви, неисправност рада простате, пробавне сметње, као и проблеме са желудачном жлездом.

Ако се сојино млеко пије и користи у кувању у умереним количинама, тада неће бити посебне штете здрављу.

Како одабрати и чувати млеко од соје

Сојино млеко је ретко део свакодневне исхране. Стога, приликом куповине производа постоје одређене сумње. Да бисте одабрали висококвалитетно млијеко, морате обратити пажњу на такве параметре:

1. Састав. Боље је ако су у њему само 2 елемента - вода и соја (екстракт соје). Додатне компоненте су витамини и минерали. Често произвођачи додају разне ароме како би побољшали своју укусност и емулгаторе. Такво млеко може да изазове алергијске реакције, тако да га не треба куповати.
2. Паковање. Производ се мора сместити у непрозирну амбалажу. Када су изложени сунчевој светлости и другим изворима светлости, корисне материје имају тенденцију да се разграде, што доводи до оштећења сојиног млека. Најчешћи материјал за паковање је тетрапак.
3. Датум истека. Овај показатељ не би требало да пређе једну годину.
4. Боја. Отворите паковање, боље је сипати млеко у чашу. Тако можете одредити његову боју.Треба бити бијела (рјеђе с кремастим тоном) и непрозирна.

Најнижим у квалитету и енергетској вредности сматра се млеко направљено од сојиног брашна. Доказ томе је натпис на паковању - изоловани протеин соје. Боље је одбити од његове набавке.

Сојино млеко се чува у фрижидеру на оптималној температури не више од 5 дана. Сојино млеко, кувано код куће, чува се тамо, али не дуже од 3 дана. Када се производ почне разграђивати, постаје уочљив - долази до одлагања, може доћи до непријатног мириса.

Како направити сојино млеко код куће

Сојино млеко се производи у свим земљама света. У Кини и Јапану ово је пиће веома популарно, па је у тим земљама производ највећег обима. У Русији је производња сојиног млека почела у прошлом веку. Али земља никада није ушла на светско тржиште овим производом. Да бисте избегли употребу неквалитетног или припремљеног кршећи технологију производње пића, боље је да га направите сами. Овај поступак није скуп, дуготрајан и једноставан.

Рецепт од соје

1. Купујем пасуљ. Продају се у било којем супермаркету. Морате пажљиво проучити етикету: пасуљ треба да буде природан, без икаквих додатних обрада или додавања нечистоћа. Први пут да не треба превише да купујете, 250 г биће довољно.
2. Намакање. Пре кувања, грах темељито исперите водом и ставите у посуду или теглу. Када бирате посуду, требало би узети у обзир: након намакања, количина ће се повећати за око 2 пута. Залијте водом, боље је користити пречишћено пиће. Вода треба да потпуно покрива соју. Минимални период натапања је 8 сати, погодније је то радити ноћу. Воду је потребно испразнити 2-3 пута. Тако у готовом млеку неће бити укуса који мало подсећа на грашак. По истеку одређеног времена, испустите воду и исперите још неколико пута, ослобађајући се остатака љуске.
3. Резање. Измутите чисти натечени пасуљ у блендеру, постепено додајући маси пречишћену или прокувану воду. Само треба 1 литар. Потребно их је самљети неколико пута док маса не постане бела и не личи на кашу.
4. Кухање. Добивену масу сипајте у шерпу и ставите на ватру. После кључања, кухајте 15-20 минута, непрестано мешајући.
5. Филтрирање Лагано охлађену кашу филтрирајте кроз газу или ситно сито. Резултат је око 0,8 литара млека.

Да бисте побољшали укус, можете додати мало ванилије, цимета.

Постоји други начин да се млеко направи од соје. Главна компонента више није грах, већ сојино брашно.

Рецепт од сојиног брашна

Састојци

• 750 мл воде;
• 250 г сојиног брашна.

У лонац са кипућом водом постепено сипајте брашно, а не заборавите да стално мешате да не би дошло до грудица. После кључања, смесу кухајте 15–20 минута. Лагано охлађену масу проциједите помоћу газе или сита.

Ова метода је много бржа, јер се уклањају кораци намакања и млевења. Свака домаћица може да одабере погоднији начин кувања за њу.

Колико сојиног млијека можете попити дневно

Овај производ се продаје спреман за употребу. Може се пити или користити за припрему разних јела.

Али не злоупотребљавајте сојино млеко да не бисте наштетили телу. Постоје одређене препоруке и дозвољени дневни додаци.

1. Одраслим се саветује да пију до две чаше дневно. Тако ће особа без штете добити потребну количину хранљивих састојака. То може бити чисто млеко или било који напитак на основу њега.Прекомјерна конзумација сојиног млијека може имати штетан утицај на ендокрини систем, као и пореметити метаболизам у организму.
2. У доби од 14 до 18 година, дневна норма не би требало да пређе 250-300 мл.
3. Деци од 5 до 14 година се не препоручује употребу таквог производа у сировом облику. По потреби се каша скува на њој. Можете конзумирати не више од 100 мл дневно. Прекорачење норме може проузроковати неисправност унутрашњих органа.

Могу ли да пијем у посту

Током поста забрањено је јести храну животињског порекла. Сојино млеко је биљног порекла. Стога је његова употреба дозвољена, па чак и препоручљива, јер ће помоћи напунити организам корисним материјама. Велика количина протеина у овом производу омогућиће особи која се пости да се осећа весело. Али не треба да злоупотребљавате производ да не бисте наштетили телу.

Да ли је могуће кухати сојино млеко

Овај производ се користи као обично кравље млеко. Али кухати нема смисла. Напокон, он не може садржавати штетне микробе и бактерије, као у обичној крави. Али на њему можете скувати кашу. Иако многи тврде да је боље кухати житарице у води, а затим сипати сојино млеко (то остаје домачином нахођењу).

Шта се може припремити од сојиног млека: рецепти

Аналог крављег млека од поврћа користи се у припреми разних јела, десерта и печењу.

Зобена каша

Састојци

• Зобено брашно - 150 г.
• Сојино млеко - 300 мл.
• Шећер - 2-3 кашике
• Воће - зависно од жеља.

Ставите житарице у малу таву и сипајте сојино млеко. Ставите пећ. После кључања смањите топлоту. Кувајте 2-3 минута, повремено мешајући кашиком. Коцкице воћа додајте у кашу. Кувајте још 5-7 минута. Скините посуду са шпорета и поклопите. Јело треба да стоји још 5-8 минута.

Палачинке

Састојци

• 500 мл млека од соје.
• 2-3 кашике шећера.
• 1,5–2 шоље пшеничног брашна.
• 1 кашика маслиново (биљно) уље.
• 1-2 јаја.
• ½ кашике кашике ванилин шећер.
• 1,5–2 кашике кашике прашак за пециво.

Умутити шећер са јајима лагано умутити шлагом, додати сојино млеко. Све помешај. Постепено додајте брашно, не заборављајући да стално мешате тесто. У добијену хомогену масу додајте преостале компоненте и поново мешајте. Сипајте мали део теста у претходно загрејану тепсију (по могућности користећи таву за палачинке). Пржите са обе стране 30-60 секунди.

Јогурт

Састојци

• Сојино млеко - 1 литар.
• Каша - 1 ампула.
• Ванилин шећер - паковање.

Загрејати млеко на 40 ° Ц. Боље је користити посебан термометар, јер температура игра важну улогу у кувању. У другу посуду сипајте млеко, додајте ферменти и ванилин шећер. Све помешај. Покријте и ставите на топло место 8-10 сати. Боље је да посуду замотате топлом или вуненом покривачем. Након одређеног времена, јогурт је спреман за јело. Пре употребе у њега можете додати пахуљице од житарица, воће, грожђице, орахе.

Сладолед

Састојци

• Сојино млеко - 100 мл.
• Кукурузни скроб - 2 кашике кашике
• Сојина крема - 200 мл.
• Под ванилином - 1 ком.
• Шећер - 60 г.

Исеците махуне ванилије и из ње извадите црна зрна. Шкроб разблажите у 50 мл млека. Оставите неколико минута. Преостало млеко помешајте са врхњем у лонцу. Додајте зрна ванилије и шећер. Ставите на шпорет и прокухајте. Постепено уносите скроб. Наставите да кувате, непрестано мешајући, све док конзистенција није слична желе. Охладити мало, сипати у калупе и послати у замрзивач. Излијте на сваких 30 минута и мешајте док се сладолед потпуно не стврдне.

Сир

Састојци

• Домаће сојино млеко - 1 литар.
• Лимунов сок - 2 кашике.

Улијте млеко у лончић, ставите на шпорет и прокухајте. По изласку из шпорета искључите 8-10 минута. Сипајте сок од лимуна у млеко. Мешајте смешу док се потпуно не савије.Оставите да стоји испод поклопца 7-12 минута. Проциједите газу. Добивену масу пребаците у посуде у облику који ће бити глава сира. Ставите прешу на врх, густина сира ће зависити од његове тежине. Јело ће бити спремно за 60–90 минута.

Капућино

Састојци

• Млевена кафа - 1,5–2 кашике кашике
• Сојино млеко - 60 мл.
• Вода - 100 мл.
• Шећер - по укусу.

Кафу прелијте водом и ставите на шпорет. Кад се појави пена, склоните је са ватре. Поновите ове кораке 4 пута. Загрејати сојино млеко и тући док не постане пјенасто. Проциједите скувану кафу. Сипајте у шољу, а 1/3 остављате слободне. Додајте шећер, сипајте млеко, а на врх ставите млечну пену. Украсите нарибаном чоколадом.

Занимљиве чињенице о соји

1. Сваке године се узгаја преко 300 милиона тона соје. 2/3 овог броја пада на Бразил и Сједињене Државе. У Русији овај производ није веома популаран. Узгаја се 60-70 пута мање него у САД-у.
2. Дуго времена Руси нису могли да смисле назив за биљку на свом матерњем језику. Варијације имена биле су различите: вистериа, зрно уља или грашак, грах Хаберландт. Али на крају, то нам је већ било познато. Сада се реч "соја" користи за биљку, зрна, сос, брашно и уље.
3. Највећи обожаваоци соје сматрају се Кинези.
4. Соја је веома богата протеинима. У сувом сојином месу је 58%, у сојином брашну - 48,5%.

Фотографија сојиног млека