Pine cone jam: 7 mga recipe

Ang Jam mula sa mga pine cones ay madalas na napapansin bilang exotic. Maraming tao ang naaalala niya lamang mula sa mga cartoon tungkol sa Masha at the Bear, kung saan ang hindi mapakali na batang babae ay nagluluto ng jam mula sa mga pinaka hindi pangkaraniwang sangkap, kabilang ang isang "nakakalasing" na paggamot. Samantala, ito ay isang masarap at napaka-malusog na dessert.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng jam mula sa mga pine cones ay medyo maliit - ito ay 180 kcal bawat 100 g, at ito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa iba pang mga paggamot, halimbawa, na ginawa mula sa mga berry. Kasabay nito, ang mga pine cones, na nagsisilbing proteksiyon na shell para sa mga buto ng halaman na ito, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na nakaimbak sa jam. Sa bahaging ito ng halaman, may mga mahahalagang langis at aromatic na sangkap, tannins, na nagbibigay sa kanila ng isang viscous lasa, pabagu-bago ng isip, mataba na langis, mga compound na terpene, atbp.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga bahagi para sa kalusugan ay pabagu-bago ng isip. Ang kanilang napaka pangalan, na binubuo ng mga salitang Greek at Latin na "halaman" at "pumatay", ay nagsasalita ng mekanismo ng kanilang pagkilos. Pinoprotektahan nila ang halaman sa pamamagitan ng pagpatay sa pathogen microflora, hindi lamang bakterya, kundi pati na rin ang fungi. Sa partikular, napatunayan na ang pine volatile herbicide ay sumisira sa E. coli at Koch bacillus, na nagiging sanhi ng tuberculosis, hindi na banggitin ang mas mahina na pathogen microbes. Ito ay dahil sa kapaki-pakinabang na papel ng mga pine cones sa pangkalahatan at jam sa partikular, dahil ang mga phytoncides ay napapanatili pa rin sa panahon ng paggamot sa init.

Naglalaman din ang pine cone jam ng mga sumusunod na bitamina at mineral:

1. Mga bitamina ng pangkat B. Ito ay maraming iba't ibang mga sangkap na ang epekto sa katawan ay maaaring tawaging multifaceted. Sa isang banda, normalize nila ang mga proseso ng metabolic, sa kabilang banda, mayroon silang positibong epekto sa cardiovascular system, at sa pangatlo, kinakailangan sila para sa normal na paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. Ang mga bitamina B na nakapaloob sa jam na ito ay nagpapatibay sa mga sasakyang-dagat at mapawi ang nadagdagang pagkabalisa na napaka katangian ng isang residente ng isang modernong metropolis.
2. Carotene. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga proseso ng metabolic, at para sa mga daluyan ng dugo, ngunit lalong mahalaga ito na nagbibigay ito ng magandang pangitain.
3. Ang bitamina K ay kasangkot sa maraming mahahalagang proseso ng biochemical, kasama na kinakailangan upang palakasin ang mga buto at para sa normal na coagulation ng dugo.
4. Bitamina C. Ito ay isang malakas na antioxidant, isang sangkap na may mga katangian ng anti-namumula. Bahagyang bumagsak ito kapag nagluluto ng jam. Ngunit ang halaga na nananatili ay sapat para sa katawan upang pigilan ang mga impeksyon, lalo na dahil ang ascorbic acid ay mayroon ding mga immunostimulate na katangian.
5. Ang bitamina E ay isa ring medyo malakas na antioxidant. Ito ay madalas na tinatawag na beauty bitamina. Sa katunayan, ginagawang posible ang mga katangian nito upang mapanatili ang balat sa mabuting kalagayan, na maiiwasan ang napaaga na pagtanda. Kinakailangan din ito para sa wastong metabolismo.

Ang mga bitamina na nilalaman sa pine cone jam lamang ay sapat na upang mapanatili ang pisikal na aktibidad, dagdagan ang tibay, pagbutihin ang mga kakayahan sa nagbibigay-malay at labanan ang iba't ibang mga sakit. Ngunit ang jam ay naglalaman din ng malusog na mineral.

Dapat itong nabanggit, halimbawa, aluminyo at chromium, na kung saan ay medyo bihira sa mga produkto ng halaman. Ang una ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, at mahusay din para sa balat.Mahalaga ang Chromium para sa pag-normalize ng asukal sa dugo. Naglalaman din ang jam ng bakal, ang kakulangan ng kung saan ay maaaring humantong sa anemia at patolohiya ng thyroid gland. Sa wakas, may tanso, na makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Kaya ang pine jam mula sa mga batang cones ay hindi lamang pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian. Matatawag itong napakasarap na kagandahan.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa pine jam cones?

Ang dessert na ito ay may kakaibang, ngunit medyo kasiya-siyang lasa. Sa katutubong tradisyon, ang mga pine cones ay palaging ginagamit bilang gamot. Pagkalipas ng mga taon ng pananaliksik, kinumpirma ng modernong opisyal na gamot ang ilan sa mga pag-aari na naiugnay sa mga cones at jam mula sa kanila. Sa kasalukuyan ay pinaniniwalaang nagtataglay ito:

1. Mga katangian ng antibacterial at antifungal. Salamat sa mga phytoncides na nabanggit sa itaas, ang jam ay tumutulong upang labanan ang impeksyon na dulot ng iba't ibang mga pathogenic microorganism.
2. Mga katangian ng antiviral. Ang mga sangkap na nilalaman sa pine cone jam ay tumutulong sa katawan na magbigay ng disenteng pagtutol sa virus. Bukod dito, kahit na ang pinaka-hindi kasiya-siyang mga pagpapakita nito, tulad ng lagnat, panginginig, sakit ng ulo, walang tigil na ilong at ubo, ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring kahit na mapalambot, o kahit na ganap na matanggal.
3. Toning at restorative effect. Ang anumang sakit ay mas madaling maiwasan kaysa sa pagalingin. At ang jam na ito ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapatibay sa katawan, gawing normal ang lahat ng pinakamahalagang proseso ng biochemical, mapawi ang talamak na pagkapagod at pag-aantok, pagbutihin ang estado ng psycho-emosyonal, pag-aalis ng pagkabalisa at pagkamayamutin.
4. Mga katangian ng expectorant. Napakahalaga nito para sa anumang mga sakit na sinamahan ng basa na ubo. Ang pag-iipon ng mucus sa bronchi ay maaaring magpalala ng sitwasyon, humantong sa pagbuo ng mga negatibong kahihinatnan at komplikasyon. Ang paggamit ng pine jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang plema at maiwasan ang mga stagnant na proseso sa bronchi at baga.
5. Mga katangian ng Vasoconstrictor. Ang paggamit ng paggamot na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-normalize ng paggana ng kalamnan ng puso. Sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga pader at pagtaas ng pagkalastiko ng mga vessel, nabawasan din ang panganib ng stroke.
6. Mga katangian ng analgesic. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang jam ay may isang analgesic effect, kahit na hindi bilang binibigkas bilang mga natapos na produkto. Inirerekomenda ang jam para sa sakit sa mga kasukasuan. Bilang karagdagan, ginagamit ito para sa mga panlabas na compresses upang maihatid ang mga aktibong sangkap sa mga apektadong lugar sa lalong madaling panahon.
7. Mga katangian ng pagpapabuti ng digestion. Ang jam na ito ay nagpapabuti sa paggana ng pancreas at pinasisigla ang motility ng bituka, at sa halip banayad na paraan, na walang praktikal na mga kontraindikasyon.
8. Epekto ng antitumor. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang isang mataas na nilalaman ng mga antioxidant ay pumipigil sa pagbuo ng mga malignant neoplasms.

Ang jam mula sa pine cones ay ginagamit din bilang isang pagpapanumbalik pagkatapos ng trangkaso o isang mahabang nakakahawang sakit, dahil mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan.

Siyempre, ang mabango at masarap na pine cone jam, siyempre, ay hindi maaaring palitan ang isang buong kurso ng mga antibiotics para sa pulmonya o tuberculosis. Ngunit ito ay isang mahalagang adjuvant na nagpapabuti sa epekto ng mga gamot. Kasabay nito, maaari itong magamit upang gamutin ang halos anumang mga sakit ng sistema ng paghinga, anuman ang sanhi ng mga fungi, microbes o mga virus. Bronchitis, pleurisy, bronchial hika - sa lahat ng mga kaso na ito, 2 tbsp. ang mga kutsara ng jam sa isang araw ay maaaring gumana ng mga kababalaghan.

Ang Jam ay may isang bahagyang diuretic na epekto.Hindi tulad ng mga yari na paghahanda sa parmasyutiko, hindi ito naghuhugas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa katawan, ngunit, sa kabaligtaran, ay bumubuo sa kanilang kakulangan. Sa anumang kaso, ang jam na ito ay makakatulong na mapawi ang pamamaga at kahit na maiwasan ang pagwawalang-kilos ng mga bulok. Bilang karagdagan, normalize nito ang antas ng hemoglobin sa dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon sa kabuuan.

Sa wakas, hanggang sa ika-18 siglo, natagpuan ng mga pag-aaral na ang jam ng kono ay isang ahente na anti-scaling. Tumutulong ito upang makayanan ang pamamaga at sakit sa mga gilagid, na kung saan ay ang pag-iwas sa kakulangan sa bitamina (kahit na sa mga panahong iyon ay wala ring isang term na tulad nito, ang mga mandaragat at explorer sa Siberia ay nakatagpo na ng ganitong kababalaghan).

Tulad ng pine cones ang kanilang mga sarili, ang jam batay sa mga ito ay nagpapabuti sa paggawa ng gastric juice. Nakakatulong ito sa gastritis na may mababang kaasiman, ngunit pinipilit ka na gumamit ng dessert nang may pag-iingat sa pagkakaroon ng pancreatitis o sakit na pang-ulam - kahit na sa kapatawaran.

Contraindications

Dapat itong maunawaan na, tulad ng para sa anumang iba pang mga sweets, mayroong isang bilang ng mga contraindications at paghihigpit. Halimbawa, ang jam mula sa pine cones ay maingat na ibinibigay sa mga bata, dahil maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi.

Ang kaselanan na ito ay kontraindikado:

• sa pagkakaroon ng talamak na sakit sa bato;
• talamak na anyo ng hepatitis;
• sobrang pagkasensitibo sa mga sangkap nito;
• diabetes mellitus;
• pagbubuntis at paggagatas.

Ang mga matatanda na madalas na nakakaranas ng mga karamdaman na may kaugnayan sa edad sa paggana ng mga bato at atay ay dapat ding gamitin ang jam na ito nang may pag-iingat.

Kung sinubukan ng isang tao ang isang paggamot sa unang pagkakataon, kailangan niyang makinig sa kanyang kalusugan. Kung may kakulangan sa ginhawa sa tiyan, lumilitaw ang isang pulang pantal, pagsisikip ng ilong dahil sa matinding pamamaga, mas mahusay na agad na iwanan ang jam at kumuha ng antihistamine, dahil ang lahat ng mga sintomas sa itaas ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang reaksiyong alerdyi.

Paano pumili ng mga cones para sa jam

Ang Pine ay may dalawang uri ng cones - lalaki at babae. Ang una ay isang bagay tulad ng malambot na spikelet na lumilitaw sa mga batang shoots. Sa karamihan ng mga species ng pine, mayroon silang isang madilaw-dilaw o mapula-pula na kulay. Ngunit ang jam ay nangangailangan ng batang babaeng cones. Karaniwan ang mga ito ay maliit, na may malambot na mga kaliskis, at sa halos lahat ng mga species ng pine sila ay maliwanag na berde (at pagkatapos ay madilim) o agad na magkaroon ng isang kayumanggi kulay. Ang mga cones na ito ay hindi kailangan upang maakit ang pansin ng mga insekto para sa polinasyon. At kailangan nila ng gayong pangkulay upang mas mahusay na sumipsip ng init, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na inilarawan sa itaas ay nabuo sa kanila.

Napakahalaga na matugunan ng cones ang ilang mga kinakailangan sa kalidad para sa naturang mga prutas. Kailangan namin ang mga babaeng cones, medyo siksik, na sakop ng ribed maliit na kaliskis, may dagta. Dapat silang maliit, berde (kadalasan ang isang light brown shade ay nagpapahiwatig na nagsimula na silang magpatigas, at ang jam mula sa kanila ay hindi gagana), nang walang anumang mga depekto. Sa anumang kaso dapat ibunyag ang mga nasabing prutas. Kung nagsisimula silang magbuka - iyon lang, huli na upang lutuin sila o gumawa ng makulayan. Ang average na laki ng cones na kinakailangan ay 2.5-4 cm. Ang katigasan ng cones ay kailangang suriin. Ito ay sapat na upang i-prick ang ibabaw na may isang kutsilyo upang maunawaan kung gaano kahusay na pinahiram nito ang sarili.

Kailangan mong kolektahin ang mga ito mula sa mga track, sa isang lugar na malinis sa ekolohiya, kung hindi man ang jam ay hindi magdadala ng nais na mga benepisyo. At ang mga puno ng pino mismo, mula sa kung saan ang mga cones na ito ay nakolekta, dapat maging malusog - sa mga naturang puno ay dapat na walang mga palatandaan ng bulok, pinsala, ang pagkakaroon ng anumang mga peste, browned karayom, atbp.

Sa teoryang, ang mga cones sa silid ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon, hanggang sa isang taon at kalahati, napapailalim sa mahusay na bentilasyon. Ngunit upang ang jam ay maging kapaki-pakinabang at masarap, kailangan mong lutuin ang mga sariwang piniling prutas, higit sa lahat - nagtulog sila nang ilang araw.

Kailan mangolekta

Ang babaing punong-abala ay literal na dalawang linggo ng oras upang mangolekta ng mga cones. Kailangan mong mangolekta ng mga batang cones, at sa iba't ibang mga kondisyon ng klimatiko lumilitaw sila sa iba't ibang oras. Sa gitnang Russia, ang pinakamainam na oras ay ang katapusan ng Hunyo, sa mas hilagang mga rehiyon - ang simula ng Hulyo.Sa Crimea at Krasnodar Teritoryo, maaari kang mangolekta ng mga prutas sa pagtatapos ng Mayo.

Paano magluto ng jam mula sa mga pine cones: mga recipe

Bago mo lutuin ang jam, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at piliin ang naaangkop na paraan ng pagluluto, dahil maraming mga tanyag na pagpipilian.

Klasikong pine cone jam

Una kailangan mong kumuha ng angkop na lalagyan para sa pagluluto. Maaari itong maging isang basin o kawali. Ngunit ang mga enameled na pinggan para sa naturang jam ay hindi angkop, kailangan mong kumuha ng aluminyo, tanso o hindi kinakalawang na asero. Ito ay kanais-nais na ang mga pader ay sapat na makapal, kung gayon ang asukal at jam ay hindi masusunog.

Mahalaga rin na maayos na ihanda ang pine cones. Dapat silang pinagsunod-sunod, dahil sa koleksyon hindi palaging posible na isaalang-alang ang pagkakaroon ng mga depekto. Pagkatapos ay dapat mong hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig. Ngunit hindi ito sapat, maraming mga kasambahay ang nagpapayo na ibabad ang mga cones sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, upang mas madaling alisin ang mga pop-up na labi, buhangin at karayom.

Ang natapos na pine jam ay dapat magkaroon ng magandang kulay rosas na kayumanggi, hindi mo rin kailangang magdagdag ng mga kulay ng pagkain dito. Ang lasa ng isang maayos na inihanda na dessert ay dapat na may honey-resinous.

Sa paghahanda ng jam sa klasikal na paraan, karaniwang tinatanggap ang mga proporsyon - para sa 0.3 kg ng pine cones kumuha sila ng 1 litro ng purified water at 1 kg ng granulated sugar. Kasabay nito, ang jam ay maaaring ihanda sa maraming paraan.

Ang unang pagpipilian ay ang pinakamadali. Upang gawin ito, ang mga hugasan na mga cone ay ibinubuhos ng tubig upang ito ay literal na 1-2 cm na mas mataas kaysa sa kanilang antas.Pagkatapos nito, ang asukal ay ibinuhos sa lalagyan, dinala sa isang pigsa at pinapanatili sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Sa panahong ito, ang mga bukol ay nagiging malambot. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto nito sa tatlong hakbang, inaalis ito ng kalahating oras pagkatapos kumukulo, iniwan ito ng isang oras sa isang madilim na lugar, dalhin ito sa isang pigsa, atbp. Sa ilang mga recipe, ang jam ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng isang oras, na sumasakop sa isang palayok o palanggana na may takip, at pagkatapos ay sa loob ng 12 oras ay iginiit ito sa isang madilim na lugar bago ibuhos sa mga garapon.

Ang pangalawang pagpipilian - ang mga cones ay makagambala sa tapos na syrup. Gumagawa sila ng jam na ganyan. Ang mga cone ay hugasan, pagkatapos ay babad. Samantala, ang asukal ay itinapon sa tubig at ang syrup ay pinakuluang, gumalaw palagi, at pagkatapos ay itinapon ang mga cone, dinala sa isang pigsa sa mataas na init at naiwan sa mababang para sa isa pang oras.

Ang pangatlong pagpipilian - ang mga cones na inihanda tulad ng inilarawan sa itaas ay pinakuluang sa mataas na init hanggang sa maging malambot. Tumatagal ng halos 20 minuto. Pagkatapos nito, tinanggal sila gamit ang isang slotted na kutsara at pansamantalang itabi. Samantala, pinalamig nila, naghahanda ng syrup ng asukal. Pagkatapos ay itinapon ang mga cone sa loob nito at kumulo sa loob ng 25 minuto.

Jam na walang cones

Mayroong isang variant ng jam kung saan ang mga cone ay hindi naiwan. Ang mga proporsyon ay pareho tulad ng ipinahiwatig sa itaas. Ang mga teleponon ay ginagaya sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay ilagay ang kawali gamit ang nagresultang masa sa isang cool at madilim na lugar sa loob ng 10-12 oras. Ang resulta ay isang medyo malakas na kulay rosas na kulay-rosas. Mula dito kailangan mong itapon ang mga cones, magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang matunaw. Sa hinaharap, ang jam na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga dessert. At kung nagdagdag ka ng agar-agar dito, nakakakuha ka ng marmalade o halaya.

Malamig na pagluluto

Ang jam ng pine ay maaaring ihanda sa tinatawag na malamig na paraan. Upang gawin ito, kunin ang pinakamaliit at malambot na pine cones, banlawan at pag-uri-uriin ang mga ito tulad ng inilarawan sa itaas. Ang ganitong maliit na cones ay kadalasang madaling i-cut, kaya kailangan nilang durugin, igulong ang bawat piraso sa asukal at itabi sa mga layer sa isang handa na baso ng baso. Bilang karagdagan, ang bawat kasunod na layer ay pagdaragdag din ng asukal. Ang mga garapon ay natatakpan ng gasa o linen na napkin at inilagay sa araw. Paminsan-minsan, kakailanganin silang maiyak upang ang asukal ay ganap na matunaw. Sa mga unang yugto, pinapabilis ng araw ang mga proseso ng biochemical, na kung ano mismo ang kinakailangan upang maghanda ng dessert. Ngunit kapag handa na ito, ang mga bangko ay sarado na may mga lids at inilalagay sa isang madilim na lugar.

Pine cone jam na may honey

Kakailanganin niya ang 130-140 batang cones, 1.5 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng likidong bulaklak ng pulot, 100 ml ng purong inuming tubig. Inihanda ito tulad ng sumusunod: ang mga pre-hugasan na cones ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ang honey at tubig ay idinagdag at naiwan sa loob ng 60-70 minuto. Pagkatapos nito, ang inihandang masa ay pinakuluan sa mataas na init, tinanggal sa isang minimum at luto hanggang sa maging makapal. Aabutin ng halos 15 minuto. Paminsan-minsan, kailangan mong alisin ang umuusbong na bula. Pagkatapos ang jam ay pinalamig at ibinuhos sa mga garapon, na kung saan ay sarado na may selyadong lids.

Jam na may cones at lingonberry

Dahil ang mga berry ay isang natural na antibiotic, ang isang paggamot na inihanda mula sa kanila ay magiging doble na kapaki-pakinabang - kapwa para sa paggamot at para sa pag-iwas sa influenza at SARS.

Para sa 2 kg ng mga batang cones kakailanganin mong kumuha ng 4 kg ng asukal, 1 tasa ng lingonberry, 2.5 litro ng purong tubig. Ang hirap ay dapat ihanda muna. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may asukal, ihalo, dalhin ang syrup sa isang pigsa. Samantala, maaari kang gumawa ng mga bugal. Naligo sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo at, kapag kumulo ang syrup, kumalat sa isang kasirola. Ang mga Lingonberry ay pinagsunod-sunod, hugasan, pagkatapos ay pinalo sa isang peste. Totoo, ang mga modernong maybahay sa mga naturang kaso ay ginusto ang isang blender. Ang masa ng Lingonberry ay idinagdag sa kawali sa jam mula sa mga cones, halo-halong, dinala sa isang pigsa at iniwan sa ilalim ng isang saradong takip, nang walang pagsindi ng isang malakas na apoy, sa ibang oras. Ang jam ay pinalamig, inilipat sa mga sterile na garapon at tinatakan ng mga lids.

Pine jam na may mga pine nuts at kanela

Binibigyan ng kumbinasyon na ito ang natapos na dessert ng isang pino na aroma, ginagawang masarap at malambot ang lasa, habang ang lahat ng mga sangkap ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngunit ang paggawa ng jam na ito ay isang proseso sa halip mahirap.

Para sa 1 kg ng mga nahugasan na batang cones ay kukuha ng parehong halaga ng mga pine nuts, 1 kg ng asukal at 1 litro ng purong tubig. Ang kanela ay idinagdag sa panlasa, ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito. Upang magsimula, ang lahat ng mga sangkap ay dapat maging handa. Ang pinakamahirap na bagay - na may mga pine nuts. Kailangan nilang ma-peeled at pagkatapos ay i-calcined sa isang kawali na walang langis sa loob ng 10-15 minuto. Gumalaw ng mga mani nang regular upang hindi masunog. Samantala, ang mga cone ay hugasan, ibinuhos ng tubig (pinakamahusay na tumayo sila ng isang oras upang mangolekta ng pinalabas na dagta) at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng mga pine nuts, kanela at asukal sa kanila, aktibong pinaghahalo ang lahat ng mga sangkap. Ang jam ay dapat tumayo sa mababang init para sa isa pang 2 oras. Pana-panahong pukawin ito at alisin ang bula. Pagkatapos ito ay pinalamig at inilipat sa mga sterile garapon.

Pine jam na may orange na zest

Ang 0.8 kg ng mga batang cones ay kumuha ng 1 kg ng asukal, ang alisan ng balat ng isang malaking orange, 1 litro ng tubig. Tulad ng sa mga nakaraang mga recipe, ang mga pine cones ay hugasan at babad sa tubig nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay hugasan muli, ibuhos ng tubig, idagdag ang alisan ng balat ng isang orange, gupitin sa manipis na mga piraso, asukal at iwanan sa mababang init. Ang jam foam ay pana-panahong tinanggal gamit ang isang slotted kutsara. Sa kabuuan, dapat itong maghanda sa loob ng 1.5 oras. Sa panahong ito, maaari mong isterilisado ang mga bangko. Ang cooled jam ay ibinuhos sa mga inihandang lalagyan at isinara ng mahigpit sa mga lids. Maaaring idagdag sa jam at lemon zest.

Pine jam na may lemon juice

Para sa 1 kg ng mga batang pine cones ay kumukuha sila ng parehong dami ng butil na asukal, 0.5 l ng purified water at 60-80 ml ng lemon juice. Ang mga teleponon ay dapat ihanda sa karaniwang paraan - paghuhugas ng mga ito sa pagpapatakbo ng tubig at pagbabad nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay hugasan muli, natatakpan ng asukal, ibinuhos ng tubig at naiwan sa mababang init sa loob ng 2 oras. Mga 10 minuto bago patayin ang apoy, ang lemon juice ay idinagdag sa matamis na masa. Ang ilang mga maybahay ay pinalitan ito ng sitriko acid - kalahati ng isang kutsarita ay sapat. Sa pamamagitan ng paraan, ang lemon ay hindi pinapayagan ang jam na kendi.

Anong mga pampalasa ang angkop sa pine jam

Ngayon, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng pampalasa sa karaniwang prutas o jam ng berry. Ngunit ang mga pampalasa ay angkop para sa kaselanan ng kono, na inihayag ang lasa at aroma nito nang lubusan. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang cardamom, cinnamon, luya, turmeric (ang safron ay maaaring maging, ngunit mahal ito), pati na rin ang nutmeg. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa, ngunit napakahalaga na huwag masyadong lumayo sa kanila. Para sa 1 kg ng pine cones, maaari kang magdagdag ng kanela sa dulo ng kutsilyo, at para sa ilang mga kilo - isang kurot o kalahating kutsarita. Ang mga pampalasa ay gagawa ng jam kahit na mas kapaki-pakinabang, ngunit kinakailangan na hindi sila magluto ng mahabang panahon, kung hindi man ay masisira ang kanilang mga aktibong sangkap. Samakatuwid, mas mahusay na ilagay ang mga ito tungkol sa 15 minuto bago handa ang jam.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pag-iimbak ng jam mula sa mga pine cones ay mula 0 hanggang + 20 ° С. Ang kahalumigmigan ay dapat na 70%. Sa ganitong mga kondisyon, ang jam ay maaaring maiimbak ng halos isang taon, iyon ay, hanggang sa susunod na pagdadagdag ng mga stock.

Samakatuwid, maaari mo itong panatilihin sa ref - doon maaari mo lamang ibigay ang lahat ng mga kondisyon upang ang produkto ay hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit sa pangkalahatan, ang anumang medyo cool at madilim na lugar (halimbawa, isang aparador sa isang hindi naka-init na balkonahe) ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Mahalaga na ang jam ay hindi nahuhulog sa direktang sikat ng araw, dahil sisirain nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang jam ng pine ay may isang malakas na aroma, kaya hindi inirerekomenda na itago ito sa parehong lugar kung saan may mga produkto na mabilis na sumisipsip ng mga amoy, tulad ng mga produktong keso at pagawaan ng gatas. Mas mainam na itago ito sa isang istante kung saan ang iba pang mga saradong lata. At, siyempre, ang jam mismo ay kailangan ding mapanatili lamang sa sarado ang takip.

Paano kumuha ng pine cone jam

Nagbabalaan ang mga eksperto na ang jam mula sa pine cones ay kapaki-pakinabang lamang kung natupok ito sa maliit na dami. Sa isang araw, upang mapabuti ang kalusugan, sapat na kumain ng 2-3 kutsarita ng gamutin, hugasan ng mainit na tsaa nang walang asukal.

Sa tradisyonal na gamot, mayroon ding ilang mga patakaran para sa paggamit ng jam mula sa iba't ibang mga sakit, lalo na:

1. Sa angina, ang jam na kono ay nagdidisimpekta sa lalamunan, tumutulong sa paglilinis nito sa mga basurang produkto ng bakterya, at pinapawi ang sakit. Nagbababa din ito ng temperatura. Upang mabawi, kailangan mong uminom ng tsaa na may pine jam ng tatlong beses sa isang araw (1 tsp ay idinagdag sa inumin). Ang tsaa ay dapat maging mainit-init, ngunit hindi mainit, upang hindi masaktan ang mauhog lamad. Maaari ka ring gumawa ng jam na may tubig at maggulo kasama nito. Sa eksaktong parehong paraan kinuha nila ang gamot na ito para sa brongkitis. Minsan lamang pinapayuhan ng mga doktor na uminom ng jam na may isang malaking halaga ng likido, halimbawa, pagkatapos ng isang tasa ng tsaa, uminom ng isa pang baso ng tubig. Pinakamabuting uminom ng gamot na ito sa loob ng dalawang linggo.
2. Para sa anumang mga sakit na sinamahan ng isang ubo (maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga alerdyi at angioedema), kaya't napunta siya sa wet stage, at ang pasyente ay maaaring expectorate plema, kailangan mong kumuha ng 2 tbsp jam. bawat araw.
3. Para sa hika, inirerekomenda ang 2 tablespoons. jam upang hatiin sa 5-6 receptions. At hindi ka maaaring uminom ng paggamot. At dapat itong kinuha ng isang oras bago kumain o dalawang oras pagkatapos.
4. Sa sakit na cardiovascular at hypertension, ang jam ay maaaring maging epektibo, ngunit kailangan mong dalhin ito nang mahabang panahon - hindi bababa sa dalawang linggo, o mas mahaba pa. Pinapayuhan din na gamitin ito upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo pagkatapos ng isang stroke sa panahon ng pagbawi. Nangangailangan din ito ng pangmatagalang paggamot - hindi bababa sa isang buwan kakailanganin mong uminom ng gamot na ito para sa 1 tbsp. bawat araw.
5. Sa kaso ng parasito infestation, kapag mayroong impeksyon sa mga bulate at giardia, inirerekomenda ng tradisyonal na gamot na kumain ng isang kutsara ng dessert na ito sa umaga sa isang walang laman na tiyan, nang hindi inuming o sinamsam ito. Pagkatapos ng 30 minuto maaari kang magkaroon ng agahan. Ang mga helminths na ito ay hindi nagpapasensya sa mga sangkap na nilalaman sa jam ng kono.Ang kurso ng paggamot ay idinisenyo para sa isang linggo, kung pinag-uusapan natin ang pag-alis ng mga bulate. Kung mayroong lamblia, ang jam ay kailangang dalhin sa loob ng dalawang linggo.

Dapat itong alalahanin na may impeksyon sa parasitiko, ang jam ay hindi mapawi ang helminth larvae sa anumang paraan, kaya kakailanganin mong uminom ng mga paghahanda sa parmasyutiko nang sabay-sabay bilang mga alternatibong gamot. Sa anumang kaso, bago gamitin ito, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Posible bang kumain ng pine cones mula sa jam

Sa teoryang, ang malambot na cones mula sa jam ay maaaring kainin. Ngunit dapat itong maunawaan na naglalaman sila ng maraming mga resin at sangkap na nagbibigay sa kanila ng isang lasa ng tart. Kahit na matapos ang isang tulad na bukol, ang mga nakasisilaw na sensasyon ay lumitaw sa bibig, mag-isa lamang ng kaunti! Samakatuwid, mas mahusay na gamitin ang eksaktong likido.

Larawan ng pine cone jam