Cách uống martini

Trong danh sách đồ uống có cồn, martini tự hào là một thành phần trong nhiều loại cocktail. Thương hiệu nổi tiếng của Ý về rượu vermouth và rượu vang lấp lánh đã đặt tên cho chính loại đồ uống này. Nó thường được coi là nữ do hương vị nhẹ của nó, một số lượng lớn các chất phụ gia, bao gồm các loại thảo mộc cay, trái cây và gia vị. Ở một số loài, số lượng của chúng lên tới 40. Tuy nhiên, martini không nên bị phân biệt đối xử và đàn ông uống nó với niềm vui lớn. Điều chính là các thành phần được lựa chọn chính xác mà từ đó cocktail được chuẩn bị.

Martini là gì?

Về cơ bản, martini là một nhãn hiệu. Công ty sản xuất rượu vang thơm có độ bền trung bình với việc bổ sung ngải cứu, gia vị và các thành phần khác mang lại cho thức uống một hương vị phong phú ban đầu. Đương nhiên, công thức hoàn chỉnh được phân loại và công chúng chỉ biết các thành phần cơ bản, chẳng hạn như rượu, nước, đường và một số hương liệu.

Martini có tên của mình từ tên của người tạo ra công thức. Sự xuất hiện đầu tiên của thức uống trên thị trường diễn ra vào năm 1863, khi nhà máy chưng cất do Alessandro Martini và Luigi Rossi tổ chức đã đưa ra các mẫu rượu vermouth mới. Chỉ 16 năm sau, các đối tác đã mở một nhà máy và đăng ký nhãn hiệu Martini & Rossi, nhanh chóng nổi tiếng ở Ý. Đối thủ liên tục của họ trong thị trường rượu đã và vẫn là những thương hiệu vermouths của Cinzano.

Loài

Các nhà sản xuất đã tạo ra một số công thức nấu ăn với thị hiếu khác nhau.

Thú vị: mỗi loại martini có dung sai rất nghiêm ngặt đối với hàm lượng đường và mức độ bão hòa vị.

Đồ uống chính hãng là những đồ uống được sản xuất tại Ý và có biểu tượng của Vua Umberto trên nhãn. Phần còn lại có thể được gọi là martini, nhưng chúng sẽ không được coi là có thật.

Sự phân chia chính là màu sắc. Cơ sở là rượu vang trắng hoặc đỏ, và họ sản xuất nó tại nhà máy rượu của riêng họ, không tin tưởng vào nguyên liệu thô đã mua.

Quan trọng: dưới nhãn hiệu martini, rượu vermouth và rượu vang sủi bọt, như rượu sâm banh, được sản xuất. Đồ uống lấp lánh bao gồm:

1. Asti, dựa trên rượu vang trắng với các ghi chú đặc trưng của đào, mật ong và cam.
2. Brut, được tạo ra hơn 80 năm trước. Nó có một hương vị phong phú tart với một kết thúc ổn định, được làm từ hỗn hợp của một số loại.
3. Gran Lusso được sáng tác bởi Luigi Rossi vào thế kỷ 19. Theo thời gian, công thức được suy nghĩ lại và bổ sung, phát hành trong một loạt hạn chế, thuộc về các loài ưu tú.
4. Prosecco có hương vị khô, tươi với một chút hương bưởi và đào.
5. Rosa được coi là một sự mới lạ trong dòng rượu vang nổi tiếng, được tạo ra với sự hợp tác của Enrique Bernando, người nắm giữ danh hiệu giải đấu sommelier. Công nghệ này dựa trên hỗn hợp các giống màu trắng và đỏ, mùi thơm khác nhau của cơm cháy và đào.
6. Royal Bianco thích thú với hương vị của vani và các loại thảo mộc thơm.
7. Royal Rosato được công nhận với hương vị ngọt đắng của nó với một đoàn đinh hương, chanh, ô liu và hạt nhục đậu khấu.

Những loài này thường say nhất là một thức uống độc lập, nhưng cũng có những lựa chọn cocktail. Chai trông giống như rượu sâm banh thông thường.

4 giống vermouth được coi là cổ điển:

• khô trắng;
• trắng ngọt;
• màu hồng
• màu đỏ

Chúng khác nhau về loại nguyên liệu thô và nồng độ đường. Thanh dưới được giữ ở mức 4%, mức trên đạt 16.

Các loại thức uống

Chính được coi là một năm tuyệt vời, trên cơ sở các biến thể được cải thiện hoặc sửa đổi là có thể, nhưng có chính xác 5 loại vermouth Ý cổ điển.

1. Rosso. Loài đầu tiên có tuổi đáng kính 150 năm. Nó được coi là năm 1863. Nó được sản xuất từ ​​nho đỏ, hàm lượng đường là tối thiểu, và hương vị tươi sáng của caramel phục vụ như một thẻ thăm. Vì phụ gia này, màu của thức uống bị tối. Hương thơm thảo dược được phân biệt tốt.
2. Bianco. Xuất hiện nửa thế kỷ sau Rosso. Ban đầu được gọi là "Vanilla Vermouth." Gần như ngay lập tức, nó trở thành một cơ sở phổ biến cho các loại cocktail có độ cồn thấp do dư vị ngọt ngào và màu vàng rõ ràng. Hương vị gần như không có vị đắng, dư vị cay và một chút vani nổi bật.
3. Thêm khô Nó đã được phát triển trong một thập kỷ và chỉ tham gia vào thị trường vào năm 1900. Những nỗ lực của các nhà sản xuất không phải là vô ích, thức uống này được các quốc vương của Bỉ và Pháp đánh giá cao. Vermouth đã được trao hơn 40 giải thưởng. Sự phổ biến của nó được chứng minh bằng thực tế rằng nó là thành phần cocktail phổ biến nhất trong số các loại martini khác. Chanh và quả mâm xôi được phân biệt rõ ràng trong hương vị.
4. Dốcoro. Một trong những dễ nhất trong nồng độ cồn. Mục tiêu không phải là nhiễm độc, mà là để duy trì tâm trạng và sức mạnh của cư dân các quốc gia phía bắc. Trên vòm miệng có mật ong, chanh, vani, trái cây trộn. Nó được dành cho cư dân của Hà Lan, Bỉ, Amsterdam, nơi mặt trời vào mùa đông rất hiếm khi xuất hiện từ phía sau những đám mây, gây ra cảm lạnh và lách. View phát hành năm 1998, ngay lập tức trở thành một trong những đồ uống yêu thích được tiêu thụ ở dạng tinh khiết nhất.
5. Rosato. Loài duy nhất có chứa rượu vang hồng. Quế và đinh hương là những người dẫn đầu về hương vị, dư vị tart, sức mạnh 15%, hàm lượng đường trung bình. Đồ uống được xuất bản vào năm 1980.
6. Fiero. Hầu như không bán ở Nga. Nó có hương vị mật ong và hương vani trên nền của một cơ sở trái cây. Được thiết kế và phát hành vào năm 1998.

Công nghệ sản xuất

Bất kỳ loại martini đều bắt đầu với việc làm một cơ sở rượu vang. Bé nên đứng 8-12 tháng. Sau đó, chúng tạo thành một phức hợp các chất phụ gia, bao gồm cả một bộ các thành phần. Danh sách đầy đủ được giữ bí mật, vì nó được tạo bởi công ty và là tác giả của nó. Các thành phần nghiền được ngâm trong rượu trong 2-3 tuần. Trong thời gian này, các loại tinh dầu ra khỏi chúng, rượu có được mùi và vị đặc trưng với mùi thơm thảo dược mạnh mẽ.

Quan trọng: chìa khóa cho chất lượng là giới hạn nhiệt độ nghiêm ngặt ít nhất 16 và không quá 22 độ. Để nhanh chóng bão hòa rượu với các loại tinh dầu, dung dịch được trộn liên tục. Sau đó thêm đường, rượu cơ sở, chiết xuất. Đối với một thành phần đa thành phần như vậy, một quá trình ổn định là cần thiết. Nó được thực hiện bằng cách đông lạnh vermouth trong 10 ngày, một số giai đoạn lọc và lắng lại khi nghỉ ngơi. Tất cả các công việc được thực hiện trong điều kiện kín mà không cần tiếp cận với không khí.

Cách bảo quản martini

Các chai đóng và mở với một thức uống quý tộc có thời hạn sử dụng khác nhau. Nếu bao bì nhà máy chưa bị phá vỡ, thì nó sẽ bình tĩnh đứng yên trong 5 năm. Hơn nữa, ở góc của nhãn có một chú thích rằng nếu sau giai đoạn này, thức uống vẫn giữ được độ trong suốt và không có kết tủa, thì nó phù hợp để tiêu thụ.

Một chai mở sẽ không phải say gấp. Cô ấy có thể chờ đợi cho đến dịp tiếp theo. Sản phẩm ổn định, do đó, ngay cả ở dạng mở, nó vẫn được lưu trữ tốt.

Đáng để biết bất kỳ vermouth nhanh chóng hấp thụ mùi, để nó mở trên bàn không được khuyến khích.

Tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, chai bắt đầu được lưu trữ:

• tại quán bar - 2 tuần;
• trong phòng tối ở nhiệt độ phòng - 1-3 tháng;
• trong tủ lạnh - lên đến sáu tháng.

Nếu chai bị hỏng, tốt hơn là đổ vermouth vào bất kỳ hộp đựng thủy tinh nào. Nhựa không thích hợp để lưu trữ, nó cho phép không khí đi qua và có thể mang lại cho thức uống hương vị của bên thứ ba, và thủy tinh là trung tính và bảo tồn hoàn hảo các đặc tính ban đầu của sản phẩm.

Martini uống từ ly gì?

Ly rượu và ly có thể có hai loại - cho một thức uống ở dạng nguyên chất và cho cocktail. Trong trường hợp đầu tiên, một thùng chứa nhỏ ở dạng tam giác ngược trên một chân mỏng được chọn. Các cạnh được trang trí với đường, vụn đá vụn được cắt nhỏ được đổ xuống dưới cùng.

Đối với cocktail, hãy uống những ly cao với thể tích lên tới 240 ml.

Đặc biệt đối với thương hiệu Martini vào năm 1925, một hình dạng kính đặc biệt đã được phát triển. Để tiết lộ hương vị, chúng tôi cần những phác thảo mở nhất, gần với hình nón hoặc hình tam giác. Sự đa dạng được gọi một cách trìu mến là marminka. Đôi khi bạn có thể nghe thấy nó được gọi là ly cocktail hay ly martini. Hình thức này ngăn chặn sự nóng lên nhanh chóng của thức uống. Vì nó không sợ tương tác với không khí, mùi thơm bão hòa không tan biến và hương vị được bảo quản, tùy chọn này được coi là tối ưu.

Cách uống martini

Đồ uống có một sức mạnh nhỏ và mức độ ngọt ngào. Các thành phần thảo dược trong thành phần khơi dậy sự thèm ăn, vì vậy Vermouth uống như một loại rượu khai vị trước khi ăn. Theo đó, một món ăn nhẹ nhất định là bắt buộc, phụ thuộc vào loại martini. Có những khẩu súng được chấp nhận chung, nhưng các thí nghiệm không bị cấm.

Bianco

Nhẹ, ngọt vừa phải với hương vị tart, nó phù hợp với trái cây, ô liu và ô liu, phô mai. Dứa thích hợp, kiwi, chanh, thái thành lát mỏng và rắc một ít đường bột. Một chiếc bánh quy mặn sẽ bổ sung cho hương vị phong phú, đôi khi một chiếc bình với các loại hạt được đặt trên bàn như một món ăn nhẹ. Trong số các loại dinh dưỡng hơn, canapes với thịt nguội, giăm bông, thịt gia cầm hun khói có thể được cung cấp. Đối với một người nghiệp dư - tôm.

Rosso

Đối với đồ uống ở dạng nguyên chất, bạn nên chọn phô mai cứng có vị trung tính hoặc nước lợ, cắt lạnh, bánh quy mặn, ô liu. Một sai lầm lớn sẽ là việc cung cấp sô cô la, bất kỳ món tráng miệng nào có mùi thơm mạnh của vani hoặc quế. Thành phần bạc hà không được chào đón.

Xin lưu ý: đồ ăn nhẹ đóng hộp, cay, cay làm hỏng hương vị của bất kỳ vermouth.

Thêm khô

Sự đa dạng được kết hợp thành công với cá và hải sản. Bánh mì sandwich với bánh mì trắng, giăm bông, ô liu và rau diếp sẽ là một món ăn trung tính và thịnh soạn. Bạn có thể phục vụ trái cây trên xiên, tránh những loài rất ngọt.

Rosato

Ô liu với chanh, sô cô la đắng, rau tươi và rau nướng, salami, cũng nhấn mạnh hương vị của thức uống. Không nên kết hợp nó với món tráng miệng. Đồ uống này có hàm lượng đường khá cao, và cùng với bánh hoặc kem, nó trở thành đường, làm mất đi hương vị và mùi thơm độc đáo.

Sản phẩm Martini hàng đầu

Đối với tất cả các loại đồ uống, đồ ăn nhẹ phổ quát sẽ là:

• phô mai
• các loại hạt
• bánh quy mặn hoặc phô mai;
• ô liu và ô liu;
• dứa, kiwi, bưởi;
• quả mọng;
• sô cô la đen
• hải sản;
• sushi và cuộn.

Tôi có thể uống martini nguyên chất không

Những người sành rượu làm điều đó, hầu như không cắn và thưởng thức từng giọt đồ uống. Vì vậy, anh ấy tiết lộ toàn bộ quang phổ, anh ấy được làm mát. Hơn nữa, ở đây, như trong sản xuất, điều quan trọng là phải duy trì một khuôn khổ nhất định. Tối ưu là khoảng giữa 10 và 15 độ. Bạn có thể đi theo con đường khác và chỉ cần thêm các mảnh băng vào ly hoặc martinka, nhưng sau đó mức độ mạnh mẽ và ngọt ngào sẽ thay đổi.

Đối với martini không pha loãng, không cần một ống cocktail. Cô bóp nghẹt bó hoa và kích thích việc sử dụng đồ uống nhanh chóng. Tốt hơn là để nó cho kính cao và hỗn hợp đa thành phần.

Martini cocktail: công thức nấu ăn

Được sử dụng phổ biến nhất là Bianco và Rosso. Họ đi tốt với vodka, thuốc bổ, nước trái cây, tươi, rượu.

Martini với rượu vodka

Loại cocktail này được biết đến rộng rãi với các bộ phim James Bond. Phải mất vài phút để nấu ăn. Nó sẽ lấy 10 ml martini Dry, 40 ml vodka, đá, 1 muỗng cà phê nước chanh mới vắt.Trong một shaker, trộn vodka với đá, thêm martini và nước chanh. Đổ vào martinka, thêm ô liu.

Năm mươi đến năm mươi

Bí quyết là bổ sung vị chua của cây bách xù trong rượu gin với vị đắng nhẹ của ngải cứu từ martini khô. Tỷ lệ - 50 ml mỗi lần uống, ngoài ra còn có đá, trang trí bằng ô liu hoặc ô liu.

Negroni

Nếu bạn muốn cảm thấy như một bá tước hay nữ bá tước người Ý, thì bạn nên chú ý đến một công thức đơn giản và đồng thời tinh tế. Đá nghiền được rót vào ly rộng, martini Rosso, gin và Campari được rót liên tiếp theo tỷ lệ 2: 2: 1. Bây giờ nó vẫn còn từ từ trộn các nội dung của ly với một cái muỗng và thưởng thức đồ uống.

Rượu sâm banh Martini

Một lựa chọn thú vị có được bằng cách kết hợp đồ uống của hai người phụ nữ với nước đá và dâu tây. Điểm chính xác là trong việc đổ chất lỏng gọn gàng trên tường của một chiếc cốc cao, mà không trộn chúng. Trình tự bắt đầu với nước trái cây và kết thúc với rượu sâm banh. Nó bật ra một ly cocktail ngọt ngào với bong bóng sủi bọt. Bạn cần uống qua ống hút. Kính trước chứa đầy đá viên.

Bình minh Bianco

Một lựa chọn lãng mạn để gặp bình minh bao gồm nước cam tươi, nước ép nam việt quất, Bianco martini. Một hương vị tuyệt vời với ghi chú cam quýt và ngải tiết lộ khi được làm lạnh, vì vậy thêm đá là điều bắt buộc.

Lợi ích và tác hại của martini

Bất kỳ đồ uống có cồn nào được tiêu thụ mà không có sự cuồng tín đều có tác dụng thư giãn, làm giảm co thắt mạch máu và loại bỏ sự căng cơ quá mức. Chiết xuất từ ​​cây ngải làm sạch các ống dẫn mật và bình thường hóa lưu thông của mật. Các thành phần thảo dược làm tăng sức đề kháng của cơ thể trong các trận dịch cúm và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, ổn định huyết áp và làm dịu tim đập nhanh.

Vì nồng độ cồn trong một số loại đồ uống đạt 38%, martini được phân loại là sức mạnh trung bình và không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, những người mắc các bệnh về tim mạch, thần kinh, hệ tiêu hóa. Với xu hướng dị ứng, phù thanh quản, phát ban, ngứa và sốt có thể xảy ra. Một loại thuốc kháng histamine nên được sử dụng và trong tương lai không được uống đồ uống của loạt bài này.

Sự thật thú vị

Martini được coi là một thức uống cho các công ty thanh niên và phụ nữ. Nó có một hương vị phức tạp với sự chiếm ưu thế của thành phần thảo dược và trái cây. Trong lịch sử hơn 150 năm tồn tại của nó, những sự thật khá thú vị đã tích lũy về chính thức uống và những câu chuyện với sự tham gia của nó.

1. Thành phần có thể lên tới 40 thành phần, công thức chính xác là tài sản của công ty và không được trao cho bất kỳ ai.
2. Dòng martini thường xuyên được cập nhật với các sản phẩm mới nhanh chóng tìm thấy người hâm mộ của họ. Người cuối cùng xuất hiện là Rosa và Spirito.
3. Giống như rượu sâm banh, chỉ có một loại được sản xuất ở một số tỉnh của Ý được coi là martini đích thực. Đồ uống từ các quốc gia khác bị từ chối quyền được gọi đó.
4. Martini đã trở thành tên gọi thông thường của rượu khai vị, nhưng thực tế nó là một thương hiệu của một công ty sản xuất rượu vermouth và rượu vang sủi tăm.
5. Sự vinh quang của người phụ nữ uống hơi xúc phạm các nhà sản xuất và, quyết định chứng minh điều ngược lại, họ đã thả vermouth với một pháo đài 33 độ, gọi đó là Spirito. Theo ý tưởng của các nhà tiếp thị, sự quan tâm đến sản phẩm mới là làm nóng thông báo rằng quan điểm này không phải để bán cho phụ nữ. Các nhà hoạt động phương Tây đấu tranh cho quyền bình đẳng của phụ nữ thông qua tòa án đã giành được quyền mua và uống nó trên cơ sở bình đẳng với nam giới.
6. Khi mua một thương hiệu xe hơi Martini Edition, được phát hành bởi Porsche vào năm 1977, chủ sở hữu đã nhận được cả một hộp Martini Royale Bianco sưu tập, chờ đợi anh ta trong cốp xe.
7. Martini đó được coi là tương đương với một cuộc sống quyến rũ.
8. Vào đầu thế kỷ 20, quán bar Algonquin đã phục vụ một ly cocktail trị giá 10.000 đô la. Bí mật được giấu trong viên kim cương, nằm ở đáy ly.
9. Biểu tượng của nhà hoàng gia trên nhãn chai được in với sự cho phép của quốc vương Tây Ban Nha, Umberto I, và là một trong những dấu hiệu xác thực.
10. Logo công ty được phát triển vào năm 1025 và không thay đổi.

Một biểu tượng của cuộc sống ngọt ngào và chỉ là một thức uống thơm ngon và thơm, martini được biết đến và yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nó là thú vị và nhiều mặt. Trong dòng công thức nấu ăn chắc chắn sẽ có một người sẽ được yêu thích. Thay đổi hoặc bổ sung hương vị có thể rất đơn giản. Nó là đủ để chuẩn bị một ly cocktail rang, ánh sáng hoặc tinh chế dựa trên martini, trang trí nó với một lá bạc hà hoặc một lát chanh và ngâm một ống hút trong ly.

Ảnh Martini