Cách uống sambuca

Là một phần của rượu mạnh này, quả dâu tây là nhất thiết phải có mặt. Người ta tin rằng tên của loại rượu này xuất phát từ tên gọi Latinh của nhà máy. Điều thú vị là cồn rượu của cây hồi, trở thành tổ tiên của rượu, được tạo ra như một loại thuốc trị ho và rối loạn thần kinh. Hơn nữa, câu chuyện rất giống với việc phổ biến becherovka và các loại đồ uống khác, ban đầu được coi là một loại thuốc.

Làm thế nào sambuca bước vào châu Âu

Công thức rượu hoa hồi chỉ được ghi nhận vào năm 1945 sau khi người Ý gốc Ý Molinari, thử nghiệm với rượu, hoa hồi và các công thức thảo dược, đã tạo ra một thức uống độc đáo. Nó hoàn toàn trong suốt, với hương vị phong phú và hương vị cay. Pháo đài đạt 42%, ngoài ra, nó cháy rất đẹp khi được phục vụ trong kính thấp và rộng. Ngoạn mục, ngon và mạnh mẽ, nó chỉ đơn giản là cam chịu phổ biến.

Lịch sử của sambuca đã bắt đầu gần một thế kỷ trước, khi công thức cho rượu vodka hồi được phát triển, được sử dụng với liều điều trị để cải thiện tiêu hóa. Quyền tác giả thuộc về Luigi Manzi. Một người Ý táo bạo được đặt gần đền thờ, và thành phẩm được giấu dưới lòng đất. Ngay cả khi đó, khối lượng sản xuất rất ấn tượng, mặc dù là bất hợp pháp, nhưng ngày càng có nhiều người sành rượu và bộ nhớ rằng sản phẩm được sản xuất cho mục đích y học ngày càng yếu đi.

Các chuyên gia cũng có một số phiên bản về nguồn gốc của tên. Một trong số đó là buôn lậu. Người ta tin rằng nguồn gốc là biểu hiện santa buca, một lỗ trên sàn và nó là thiêng liêng, vì nó chưa bao giờ thất bại với chủ sở hữu của ngôi nhà và đáng tin cậy giấu rượu từ chính quyền.

Phiên bản thứ hai đến từ tên của một thành phố gần đó. Đôi khi họ nói về nguồn gốc Ả Rập từ tên của cây hồi, nghe giống như zammut. Thứ ba đề cập rằng loại tàu chở đồ uống được gọi là sambuca.

Không có dữ liệu chính xác về thực tế này, nhưng một loại thuốc tiêu hóa mạnh với mùi dễ chịu và mùi vị của cây hồi đã chắc chắn chiếm vị trí trong loạt đồ uống có cồn.

Loài

Trong mọi trường hợp, bất kể thương hiệu và nhà sản xuất, rượu vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Giống được chia theo màu sắc, nơi sản xuất và một phần theo mức độ sức mạnh.

Trắng

Nó được gọi là truyền thống, trong công thức của nó tỷ lệ cổ xưa và chất lượng của các thành phần được bảo tồn. Nó trong suốt về hình thức, vì nó đề cập đến rượu mạnh, và các loại tinh dầu trong đó hòa tan thành công, không để lại dấu vết rõ ràng. Nhưng khi trộn với các thành phần khác, nó ngay lập tức trở thành mây. Các công thức chính xác được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt. Trong số các thành phần được biết đến trong sambuca là:

• nước suối;
• rượu;
• đường
• cây thì là và tinh dầu hồi;
• chiết xuất từ ​​bạc hà, húng tây, cơm cháy, gentian.

Các nhà sản xuất khác nhau cho phép những sai lệch nhỏ so với công thức chính, kết hợp các loại thảo mộc cay theo cách riêng của họ.

Tối

Giống chính thuộc về giới thượng lưu, có màu xanh đậm. Một màu sắc khác thường như vậy thu được do bổ sung cam thảo vào chế phẩm. Hương vị kết hợp sự tươi mát xuyên thấu của hoa hồi và vị cam thảo ngọt ngào. Sự kết hợp ban đầu đã cho các đặc tính trị liệu đồ uống. Một loại rượu khai vị được khuyến nghị để cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa cảm lạnh, ổn định trạng thái cảm xúc và, thật kỳ lạ, để loại bỏ nhẹ nhàng các độc tố và độc tố.

Bán có các tùy chọn cà phê và sô cô la. Bó hoa hương vị này cũng có những người ngưỡng mộ của nó. Cái nhìn sô cô la có được trong độ dẻo của quá trình sản xuất và độ ngọt cao. Cà phê có hương vị sâu sắc hơn.Nó đạt được bằng cách trộn một số loại cà phê được mang từ các vùng khí hậu khác nhau. Vì vậy, trong thành phần của caffein Molinari nổi tiếng đã giới thiệu Arabica và Robusta từ các đồn điền Caribbean và Polynesia.

Màu đỏ

Màu này không chỉ là một động thái tiếp thị tuyệt vời, mà còn cung cấp một loạt các sắc thái hương vị. Màu sắc đạt được bằng cách thêm các thành phần tự nhiên, trong số đó thường được sử dụng nhất:

• Anh đào
• quả mâm xôi;
• lựu;
• quả nam việt quất.

Sự nhất quán của một thức uống như vậy là nhớt, khá đậm đặc. Trái cây tươi và bó hoa mọng, vị ngọt, nồng độ cồn tương đối thấp và bề ngoài khiến rượu trở thành thức uống chủ yếu của phụ nữ.

Điều đáng xem xét: sự phổ biến của loại sambuca này ít hơn nhiều so với loại chính, nó được sản xuất với khối lượng khiêm tốn hơn và ít xuất hiện hơn khi bán.

Thương hiệu nổi tiếng của sambuca

Các công ty Ý đang dẫn đầu thị trường, đó là điều được mong đợi.

1. Người được kính trọng nhất và lâu đời nhất là Molinari, được đặt theo tên của người sáng lập sản phẩm đầu tiên. Trong một thời gian ngắn, một thức uống trong khu vực đã chinh phục thành công thị trường thế giới. Sau khi đưa cây hồi vào công thức, Sambuca Molinari trắng được coi là báu vật quốc gia và bắt đầu được xuất khẩu. Hàm lượng cồn trong giống trắng là 42%, trong bóng tối - ít nhất là 38.
2. Ramazotti sản xuất các phiên bản màu trắng và tối, cả hai thường được sử dụng làm chất tiêu hóa và cơ sở cho các loại cocktail. Sản xuất bắt đầu vào cuối thế kỷ 19, giống màu trắng được phân biệt bởi các hỗn hợp tinh tế của mùi tím và vani, đó là đặc trưng của thương hiệu.
3. Luxardo được coi là một doanh nghiệp gia đình và nằm ở tỉnh Veneto. Được biết đến với công thức thử nghiệm của cô trong lĩnh vực rượu trái cây. Thái độ đối với các nhà đổi mới là gấp đôi. Họ chỉ đơn giản là được yêu thích bởi những người yêu thích đồ uống có đường trong khi sự phẫn nộ chân thành của những người sành về kinh điển của thể loại này. Những phát triển mới nhất của các chuyên gia của công ty liên quan đến việc giới thiệu các loại gia vị. Tùy chọn ớt và quế đã được bán.
4. Di Amore tự hào về sức mạnh cao và danh tiếng rõ ràng. Một tính năng công thức là bổ sung vỏ chanh, làm giảm một chút vị ngọt của thành phẩm.
5. Dòng Cellini dành riêng cho nhà điêu khắc và thợ kim hoàn nổi tiếng. Nó được sản xuất trong một số loại, tập trung vào Bohemia, giá của một loại đồ uống mạnh dao động trong khoảng 720 Viên 850 rúp trên mỗi chai 0,7 lít. Thường được sử dụng trong các loại cocktail, phù hợp với nước tăng lực, sprite, nước ép.
6. Cesare đã đặt cược vào sự kết hợp giữa cổ điển và hiện đại trong hương vị và thiết kế của chai. 2 công ty làm việc dưới thương hiệu này: Ý và Tây Ban Nha. Đồ uống mạnh, chất lượng cao. Nó được đặc trưng bởi tính minh bạch và một kết thúc cam thảo nhẹ.
7. Vaccari được sản xuất tại Hà Lan, có nhiều loại tối và sáng. Không giống như kinh điển, mức độ tinh thần không quá 38%, không được mọi người yêu thích và trở thành lý do cho doanh số bán hàng thấp. Nhưng người dân Mexico yêu thích và coi trọng rượu gần như rượu tequila bản địa của họ, bày tỏ sự ngưỡng mộ với hương vị phong phú và cảm giác tươi mát nhẹ nhàng trong dư vị.
8. Villa Viola cũng không thuộc về thương hiệu Ý. Nó được sản xuất bởi nhà máy chưng cất Karlheinz Haus của Đức, theo đúng công thức truyền thống. Không có điểm nhấn đặc biệt, thức uống phù hợp hoàn hảo với các tiêu chuẩn thường được chấp nhận và có nhu cầu.

Ngoài ra các thương hiệu nổi tiếng là Manzi, Isolabella, Kolasingari, Antica, Borghetti.

Thành phần và hàm lượng calo

Cơ sở là rượu lúa mì. Xi-rô đường và tinh dầu thực vật được thêm vào nó. Thành phần bắt buộc là sao hồi. Sau đó, có các biến thể về một chủ đề miễn phí, từ chiết xuất Eldberry, rễ cam thảo, cam thảo đến ớt, quế và thảo quả.

Hàm lượng calo ở mức trung bình, 100 g sản phẩm chứa 240 kcal. Sự ngấm ngầm của sambuca nằm ở chỗ trên nền tảng của một hương vị sảng khoái, sức mạnh của nó hoàn toàn không cảm nhận được, và rất khó kiểm soát lượng rượu tiêu thụ.

Cách chọn kính cho sambuca

Một thức uống đòi hỏi một sự thưởng thức nhàn nhã của hương vị.Để phục vụ như một loại rượu khai vị hoặc digestif ở dạng nguyên chất của nó, sử dụng cọc cao hoặc kính nhỏ. Sự lựa chọn cuối cùng phụ thuộc vào phương pháp sử dụng. Nếu khách thích một lựa chọn đốt, thì cần phải chọn các thùng chứa có thành dày giữ được chênh lệch nhiệt độ.

Trong trường hợp khi đồ uống được phục vụ rất ướp lạnh, những chiếc ly duyên dáng trên một chiếc chân dài hoặc ly trên một đế bằng có đáy dày sẽ làm được. Hình dạng chuông hơi mở cho phép bạn tận hưởng hương thơm của sự tươi mát từ thành phần hoa hồi. Phiên bản cổ điển của Ý về dụng cụ nấu ăn cho sambuca là shot.

Cách uống sambuca tại nhà

Đồ uống này khá trẻ, nhưng việc phục vụ của nó đã có được các truyền thống và nghi lễ. Vì sambuca đã trở nên rất phổ biến trong các câu lạc bộ đêm, người pha chế cố gắng gây bất ngờ không chỉ với sự xa hoa của thị hiếu, mà còn với một bài thuyết trình bên ngoài ngoạn mục. Có nhiều cách để sử dụng, phổ biến nhất là khoảng 6.

Đốt

Đồ uống được đốt trên một đống. Sau 10 giây đốt cháy, nó bị dập tắt bởi một hơi thở mạnh và say trong một ngụm với một hơi thở.

Cách hai ly

Anh ấy nổi tiếng với những người yêu thích absinthe. Mục đích là để thưởng thức hương vị và mùi thơm của tinh dầu cùng một lúc. Để làm điều này, sambuca đốt được bao phủ từ trên cao, ngăn chặn sự tiếp cận của oxy. Sau khi đốt, ly trên được đặt chân lên một chiếc khăn ăn đặc biệt, trượt một ống cocktail ngắn dưới mép của hộp đựng. Uống đồ uống trong một ngụm, và sau đó hít hơi từ ly thứ hai qua ống. Khó, nhưng ngoạn mục.

Với ruồi

Ở Ý, hạt cà phê tượng trưng cho hạnh phúc, sức khỏe và thịnh vượng. Chúng hơi rán và ném vào ly với một thức uống cho may mắn. Mức độ chiên nên tối thiểu, nếu không dư vị sẽ bị chặn bởi một thành phần tích cực hơn. Phương pháp này được sử dụng cho sambuca trắng. Ném cà phê trong một lớp cà phê hoặc sô cô la là gần như vô dụng. Điều này đôi khi được thực hiện chỉ để tuân thủ truyền thống. Nhân tiện, nó là phong tục để nhai ngũ cốc, biến một yếu tố trang trí và biểu tượng thành một món ăn nhẹ.

Băng

Vì vậy, chỉ uống một thức uống sạch. Đặt trong tủ đông trong 20-30 phút, chai nguội đi nhanh chóng, sau đó chỉ còn lại 30-50 ml vào một shot, uống 1-2 ngụm và thưởng thức dư vị dưới một lát cam. Đôi khi họ cố gắng kéo dài khoái cảm và uống trong những ngụm rất nông. Nhưng những người sành chơi cảnh báo rằng một hương vị đặc biệt đáng ngờ có thể nhắc nhở bạn về thuốc của trẻ em.

Hỗn hợp sữa

Trái với tên gọi, đồ uống không pha trộn, nhưng say liên tục. Để sử dụng đúng cách, hãy chụp bằng sambuca bằng một tay, một ly sữa lạnh và uống liên tiếp. Những người sành điệu cho rằng những người chấp nhận rủi ro mong đợi một trải nghiệm hương vị khó quên.

Cực

Điểm đáng chú ý là đồ uống được đặt trên lửa trong miệng và nuốt sau vài giây.

Xin lưu ý: Để hoàn thành mánh khóe, bạn cần cẩn thận lau môi, vứt đầu lại và trước khi nuốt sambuca, hãy ngậm miệng lại để dập tắt vết bỏng. Phương pháp này hiệu quả, nhưng có những cơ hội an toàn và dễ chịu hơn để thu hút sự chú ý của phụ nữ.

Ăn gì

Liều điều trị có thể chịu được một ít, có nghĩa là 1-2 phần ăn sẽ không kết thúc. Mức độ rượu là ấn tượng, hương vị thành công mặt nạ nó, vì vậy bạn không thể làm mà không có một bảng được thiết lập đúng. Đồ uống được phục vụ trong hai phiên bản, như một loại rượu khai vị và digestif. Trong cả hai trường hợp, bữa ăn nhẹ nên tương đối nhẹ và không làm gián đoạn hương vị của cây hồi. Để làm điều này, phù hợp:

• Phô mai
• ô liu
• các loại hạt
• thịt mềm ít béo;
• giăm bông và phô mai cuộn;
• lát trái cây;
• Sô cô la
• bánh phồng;
• tartlets với trái cây và kem điền;
• món tráng miệng.

Trong thiết kế của bàn, điều quan trọng không phải là số lượng đồ ăn nhẹ như thiết kế trang trí của họ.

Sambuca cocktail: công thức nấu ăn

Bản thân rượu mang một bảng màu phong phú, vì vậy nó được thêm vào hỗn hợp cocktail khá nhiều. Một trong những phổ biến nhất là cà phê với rượu. Nó thậm chí không cần phải được pha trộn, chỉ cần đổ 20-30 g đồ uống lên tường và thưởng thức hương vị tuyệt vời với một đám mây dày. Trong các câu lạc bộ đêm, các tùy chọn sau là phổ biến:

1. "Hiroshima", bao gồm một phần của sambuca, beilis và absinthe với việc bổ sung xi-rô quả lựu. Nó được chuẩn bị trong các lớp, dưới cùng là xi-rô, trên cùng là absinthe.
2. Nitơ lỏng nitơ được quất trong một bình lắc rượu, kem và nước cốt dừa theo tỷ lệ 40:50:30 ml, rót vào ly cao và làm lạnh thêm nửa giờ.
3. Nước sốt Cocoon được phục vụ trong một ly rượu hẹp, nơi pha chế Coca-Cola, sambuca và nước chanh, thành phần được bổ sung với một lá bạc hà và ống hút dài.

Rượu phù hợp với nước trái cây và đồ uống có ga, do đó, việc pha một ly cocktail đã có sẵn hoặc đến với công thức riêng của bạn là khá đơn giản ngay cả ở nhà.

Công thức Sambuca tự làm

Một trong những truyền thuyết nói rằng một người nông dân trộn lẫn bình và đặt cây hồi, cơm cháy và một bó các loại thảo mộc trong một lọ thuốc phiện thay vì một hộp đựng nước dùng thuốc. Thất vọng, anh vẫy tay với sản phẩm hư hỏng và nhớ về nó vài tháng sau đó. Sau khi lấy mẫu ra, anh ta nhận ra rằng tình cờ anh ta đã nhận được một thức uống tuyệt vời, được xác nhận bởi các vị khách, mang đi bằng cách nếm thử gần như cho đến sáng.

Không có khó khăn đặc biệt trong việc nấu sambuca tại nhà. Một cái nhìn cổ điển sẽ không hoạt động, nhưng đôi khi một phiên bản sản xuất tại nhà có thể vượt qua mẫu. Thành phần thiết yếu:

• quả của sao và cây hồi thường 50 g mỗi quả;
• rượu hoặc hai lần vệ tinh tinh khiết không dưới 70%;
• 30 g cơm cháy đen;
• 300 g fructose, từ đường đồ uống trở nên đục;
• 0,6 l nước;
• 1/4 vỏ chanh.

Quá trình được chia thành 3 phần: truyền dịch, chưng cất, trộn. Ở giai đoạn đầu tiên, cơm cháy, hạt hồi và vỏ chanh được đặt trong một thùng chứa, đổ rượu và đặt ở một nơi ấm áp tối trong 4 đêm5 ngày. Để hòa tan các loại tinh dầu, hỗn hợp được khuấy mỗi ngày.

Sau khi đứng, nó được pha loãng với một ly nước và đổ vào một khối chưng cất. Quả của cây hồi và 1/3 khối lượng được sử dụng để điều chế cồn được thêm vào đó. Điểm tốt hơn là chưng cất rất chậm, không nhanh hơn 3 giọt mỗi phút. Một cảnh báo khác - bạn cần dừng quá trình ngay lập tức, ngay khi thể tích chất lỏng thu được đạt 0,7 lít. Nó sẽ tập trung tất cả các sắc thái hương vị cần thiết.

Sau đó, một dung dịch ngọt được chuẩn bị bằng cách khuấy fructose trong nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.

Quan trọng: chưng cất được đổ vào xi-rô trong ba phần bằng nhau với khuấy liên tục.

Hỗn hợp thu được cần được làm lạnh, sau đó được đóng chai, đóng nút an toàn và được gửi đến nơi mát mẻ để nghỉ ngơi trong thời gian ít nhất 30 ngày. Bạn không chạm vào chai càng lâu, hương vị của sambuca sẽ càng tinh tế.

Lợi ích và tác hại của sambuca

Thành phần của rượu bao gồm các loại thảo mộc thơm và dược liệu. Anise từ lâu đã được sử dụng để làm giảm ho, phục hồi chức năng của dây thanh âm, chống lại các quá trình viêm, giảm sốt và sốt. Điều đáng ghi nhớ là bất kỳ đồ uống có cồn nào đều khử trùng ruột, ngăn ngừa sự lây lan của nhiễm trùng, điều này đặc biệt quan trọng trong dịch bệnh. Một lượng nhỏ rượu sẽ cải thiện tiêu hóa, làm dịu các dây thần kinh đau buồn, và giúp cuộc trò chuyện trở nên dễ dàng và nhẹ nhàng.

Mặt khác, hàm lượng đường và rượu cao ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe khi vượt quá một lượng hợp lý. Nó không được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường, những người bị suy thận, bệnh tim trong thời kỳ trầm trọng, nghiện rượu. Không cung cấp một điều trị như vậy cho phụ nữ mang thai và trẻ em.

Trong các trường hợp khác, một ly rượu nhớt thơm sẽ chỉ mang lại lợi ích và thưởng thức thẩm mỹ của quá trình.

Ảnh sambuca