Cranberry Jam: 11 Bí quyết nấu ăn

Quả nam việt quất - một loại quả mọng nhỏ màu đỏ mọc ở các vùng đầm lầy ở vĩ độ phía bắc. Tính chất có lợi của nó đã được phát hiện trong một thời gian dài. Người đầu tiên phát hiện và trải nghiệm chúng là những người hành hương thời trung cổ. Trong quá trình chuyển đổi qua các vùng đất phía bắc, những người lang thang tin rằng đã tìm thấy một bụi cây nhỏ với quả mọng chua ngọt màu đỏ. Quả nam việt quất không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn cứu những người hành hương bị bệnh scurvy. Kể từ đó, berry đã được sử dụng trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Hương vị chua ngọt của quả nam việt quất không phải là hương vị của tất cả mọi người, vì vậy họ làm đồ uống trái cây, thạch và mứt. Rốt cuộc, thật dễ chịu khi uống trà với hương thơm, bên cạnh mứt nam việt quất rất hữu ích vào một buổi tối mùa đông lạnh.

Thành phần và hàm lượng calo

Quả nam việt quất là một kho chứa vitamin, vĩ mô và vi lượng, axit và các chất hữu ích khác cho hoạt động bình thường của cơ thể. Loại quả mọng độc đáo này không làm mất tính chất chữa bệnh trong quá trình xử lý nhiệt, vì vậy các chất sau đây có trong mứt:

1. Một số vitamin thuộc nhóm B: B1, B3, B6, B9. Axit folic (B9) được tìm thấy với số lượng nhỏ. Vitamin A (beta-carotene) giúp cải thiện thị lực, có tác dụng tốt cho da. Không thể thiếu để duy trì khả năng miễn dịch và giảm bớt các triệu chứng cảm lạnh, vitamin C được tìm thấy với số lượng lớn. Ngay cả khi xử lý nhiệt các loại quả mọng, 70% 75% nguyên tố này vẫn còn trong mứt.
2. Các axit hữu cơ (oxalic, citric, malic, ursulic, chlorogen) có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn. Sự hiện diện của axit benzoic cho phép quả mọng được lưu trữ trong một thời gian dài, trong khi nó không làm mất đi phẩm chất có lợi của nó.
3. Các hợp chất hóa học. Flavonoid, có tác dụng tăng cường trên các thành mạch máu, góp phần bình thường hóa lưu thông máu. Hàm lượng pectin khá cao - trong 100 g sản phẩm 1,1 g. Nguyên tố này giúp loại bỏ độc tố, các chất có hại và kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Tại các nhà máy hóa chất và các ngành công nghiệp có hại khác, nhân viên bao gồm cranberries và bảo quản trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Cũng bao gồm trong thành phần là catechin anthocyanin, axit phenol.
4. Chất xơ Nó cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa chức năng ruột.
5. Các yếu tố vi mô và vĩ mô: sắt, canxi, iốt, kali, phốt pho, mangan.

Mứt việt quất chủ yếu được chuẩn bị với việc bổ sung đường, vì vậy nó có lượng calo khá cao. Nó là tốt hơn để sử dụng nó với liều lượng nhỏ như một món tráng miệng. 100 g chứa 218 kcal. Đây là khoảng 14% lượng protein, chất béo, carbohydrate hàng ngày. Với giá trị đầy đủ của các chất dinh dưỡng có trong đó, con số này không quá nhiều so với sô cô la, 100 g trong đó chứa gấp 2 lần lượng calo.

Mứt nam việt quất có ích gì

Mứt nam việt quất thơm và thơm chứa nhiều vitamin và các yếu tố hữu ích có đặc tính chữa bệnh cho cơ thể.

1. Do hàm lượng vitamin C cao, sản phẩm được sử dụng như một chất hạ sốt và chống viêm cho cảm lạnh. 2-3 muỗng cà phê mứt nam việt quất mỗi ngày giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đặc biệt là vào mùa thu và mùa xuân. Ngoài ra, sản phẩm là hữu ích sau khi bị các bệnh khác nhau. Với ho khan và đau họng, nó là vô cùng cần thiết. Mứt có tác dụng làm ấm và làm dịu các cơ quan hô hấp.
2. Nhiều bác sĩ khuyên nên sử dụng trà mứt nam việt quất nhẹ nhàng cho những người dễ bị trầm cảm. Rốt cuộc, nó có thể làm giảm kích thích thần kinh, lo lắng và cải thiện giấc ngủ.
3. Các vitamin tạo nên sản phẩm có tác động tích cực đến não, cải thiện trí nhớ và có tác dụng tốt đối với thị lực.
4. Quả nam việt quất được coi là chất chống oxy hóa tốt nhất, vì vậy mứt có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và héo của da.
5. Mứt việt quất làm giảm cholesterol trong máu, tăng cường mạch máu, bình thường hóa huyết áp. Nó thường được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp, bệnh tim.
6. Hoạt động như một chất lợi tiểu, mứt không chỉ làm giảm áp lực mà còn cải thiện chức năng thận, ngăn ngừa sự phát triển của sỏi tiết niệu. Đây là một công cụ tuyệt vời, bên cạnh ngon. Nhân tiện, phụ nữ cũng tiêu thụ các loại quả mọng trong cuộc chiến chống viêm bàng quang trong thời kỳ lạnh.
7. Các loại quả mọng, cả ở dạng thô và sau khi xử lý nhiệt, cải thiện sự thèm ăn, kích thích sản xuất nước dạ dày, từ đó bình thường hóa quá trình tiêu hóa.

Với tất cả các đặc tính có lợi, nên sử dụng mứt nam việt quất:

• với các bệnh truyền nhiễm của hệ thống sinh dục;
• một hệ thống miễn dịch suy yếu;
• rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
• sưng các chi gây ra bởi một sự tích tụ lớn của chất lỏng;
• bệnh dạ dày (đáng để xem xét rằng cranberries chỉ hữu ích cho độ axit thấp);
• giãn tĩnh mạch, huyết khối;
• huyết áp cao;
• thiếu máu
• xơ vữa động mạch.

Mứt việt quất không chỉ làm giảm nguy cơ mắc bệnh và có đặc tính phòng ngừa. Sản phẩm này cải thiện tông màu, mang lại sức sống và giúp tăng hoạt động.

Cách chọn quả nam việt quất

Thời kỳ chín của quả mọng rơi vào cuối tháng thu đầu tiên. Do đó, tốt nhất nên mua cranberries để làm mứt vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10.

Đang bán có thể là một quả mọng được mang từ Hoa Kỳ hoặc Canada. Phân biệt quả nam việt quất này khá đơn giản - kích thước của nó lớn hơn so với quả địa phương. Các loại quả mọng giống hệt nhau trong thành phần, nhưng những quả mang vào có vị chua ít hơn.

Các cranberries nhỏ nhất là hoang dã, phát triển trong đầm lầy. Nó có mùi mạnh hơn, rất ngon ngọt. Vỏ của nó mỏng hơn so với các giống được trồng. Cranberries hoang dã làm cho một mứt rất thơm.

Đối với mứt chất lượng cao, chỉ đáng mua những quả chín. Những quả chín giống như "thùng với nước trái cây." Dường như chỉ cần một cú chạm nhẹ là họ đã nổ tung. Điều này không nên xảy ra, vì những quả dâu tươi, chưa chín có nhiều nước nhưng có khả năng phục hồi.

Quả nam việt quất chín có màu đồng nhất - màu đỏ phong phú. Quả mọng có màu nâu, hầu như không đáng chú ý - chưa trưởng thành hoặc bị ảnh hưởng bởi bệnh. Quả việt quất, trải qua biến dạng trong một cú chạm nhẹ, rõ ràng là quá chín. Trái cây tươi, mới hái có thể hơi ẩm. Điều chính là không nên có dấu hiệu hăm tã hoặc đốm mốc.

Các loại quả quá khô không nên mua. Khi mua quả nam việt quất, bạn nên hỏi trái cây được trồng ở vùng nào. Tốt hơn là nên ưu tiên cho những nơi sinh thái sạch sẽ.

Cách dễ nhất để xác định mức độ trưởng thành của quả nam việt quất: ném quả mọng trên bề mặt. Đánh nó, một quả nam việt quất chín sẽ nhảy như một quả bóng.

Bạn có thể nấu mứt nam việt quất từ ​​trái cây đông lạnh. Khi chọn một sản phẩm như vậy, bạn nên chú ý đến ngày hết hạn, tính toàn vẹn của gói. Bên trong quả mọng nên được vụn.

Cách nấu mứt nam việt quất: công thức nấu ăn

Mứt nam việt quất thơm và tốt cho sức khỏe không chỉ được làm từ quả mọng tươi mà còn đông lạnh.Có nhiều công thức mà cranberries hoạt động như một thành phần độc lập hoặc bổ sung với các loại quả mọng và trái cây khác.

Công thức mứt Cranberry cổ điển

Nấu ăn mất một ít thời gian, và quá trình chuẩn bị mất vài ngày. Nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi, mứt nam việt quất hóa ra rất ngon và thơm.

Cứ 400 g quả nam việt quất, sẽ cần 800 g đường và 200 g nước tinh khiết.

Giai đoạn chuẩn bị
Rửa sạch cranberries, đâm từng quả mọng ở một vài nơi bằng một cái ghim. Cho vào thùng chứa và đổ đầy nước. Nó sẽ hoàn toàn bao phủ các quả mọng. Vì vậy, để lại trong ba ngày. Thay nước vào mỗi buổi sáng và buổi tối.

Quá trình nấu ăn:

1. Vào ngày thứ tư, lấy quả nam việt quất ra khỏi nước. Để cân.
2. Đổ lượng đường vừa phải vào chảo, đổ nước. Khi chọn một container, cần lưu ý rằng tất cả các cranberries sẽ được thêm vào nó. Nấu xi-rô đường dày. Nếu dạng bọt, hãy chắc chắn để loại bỏ.
3. Đổ tất cả các loại quả mọng vào xi-rô thành phẩm. Đun sôi hai lần. Sau mỗi lần đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp.
4. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 5-10 phút.
5. Đổ vào lọ khô. Để chúng nguội, sau đó siết chặt nắp.

Nước mà quả nam việt quất được ngâm có thể được đun sôi với đường (để nếm). Nhận một thức uống trái cây tuyệt vời.

Bạn có thể lưu trữ mứt như vậy trong tầng hầm hoặc trong tủ lạnh.

Mứt Cranberry cổ điển

Thành phần

• Quả nam việt quất - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Chuẩn bị từng bước:

1. Sắp xếp các cranberries. Để nấu ăn, chỉ để lại chín, toàn bộ trái cây.
2. Rửa sạch nhiều lần bằng nước.
3. Trong một hộp đựng được chuẩn bị để nấu ăn, nghiền nát quả nam việt quất để đạt độ sệt. Một chợ trời là phù hợp nhất cho việc này. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng một phần nước ép bị mất.
4. Thêm tất cả đường vào khối lượng kết quả, có tính đến tỷ lệ. Để trên bàn trong 2-3 giờ cho đến khi đường tan. Đừng can thiệp vào số đông.
5. Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ. Vì vậy, mang đến một sôi. Sau đó, khuấy đều, nấu thêm 15 phút20 phút.
6. Đổ mứt nóng vào hộp thủy tinh đã rửa sạch và sấy khô. Để nguội.
7. Đóng chặt với nắp đậy.

Mứt này được lưu trữ lên đến hai năm. Trong thời gian này, nó không mất các thuộc tính hữu ích, trong khi vẫn duy trì màu sắc tươi sáng và mùi thơm tuyệt vời.

Cranberry Jam với táo, mật ong và quả óc chó

Thành phần

• Quả nam việt quất - 1 kg.
• Hạt óc chó - 1 muỗng canh.
• Táo - 1 kg.
• Mật ong - 3 lít.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cranberries. Gấp trong chảo hoặc chảo, thêm nước (1 kg 125 ml) và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Bước này mất không quá 15 phút. Vượt qua khối lượng kết quả qua một cái rây mịn.
2. Tốt hơn là lấy táo cho mứt này ngọt hoặc chua ngọt, nhưng chắc chắn chặt chẽ. Rửa sạch trái cây và cắt thành các phân đoạn.
3. Nghiền hạt óc chó bằng pin lăn hoặc búa bếp.
4. Đổ mật ong vào một hộp đựng riêng, đặt lên bếp. Đun sôi, sau đó giữ lửa thêm 5-8 phút nữa.
5. Trong mật ong nóng thêm cranberries, táo, các loại hạt. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút25 phút.
6. Đổ vào lọ khô, tiệt trùng trước. Để nguội trên bàn. Sau đó cuộn tròn nắp đậy.

Bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt Cranberry với dưa

Thành phần

• 0,5 kg quả nam việt quất tươi.
• 1 kg dưa.
• 750 g đường.

Chuẩn bị từng bước:

1. Sắp xếp cranberries và rửa nhiều lần. Cho vào hộp đựng và làm mềm nhẹ quả dâu bằng thìa gỗ.
2. Đổ quả nam việt quất với đường và để trong 2 giờ.
3. Gọt vỏ dưa. Cắt thành lát nhỏ, khoảng 1,5 * 2 cm.
4. Sau thời gian cần thiết, cho đường nam việt quất vào lửa. Khi đường đã tan hoàn toàn, thêm các lát dưa vào khối.
5. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ, cho đến khi dưa trở nên trong suốt (thủy tinh).
6. Sắp xếp mứt thành phẩm trong hộp thủy tinh và đóng nắp.

Lưu trữ trong tủ lạnh không quá 12 tháng.

Ăn kiêng Cranberry mứt

Công thức này không chứa các thành phần như đường, mật ong, vì vậy mứt rất an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Nó ít calo và phù hợp cho phụ nữ đang theo dõi con số của họ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị lon trước. Chúng phải được rửa kỹ và sấy khô. Dung tích thích hợp 0,5 và 1 lít.
2. Rửa sạch các quả mọng và đặt chúng vào ngân hàng. Đổ cranberries ở cổ. Che với một nắp.
3. Đặt một giá đỡ kim loại trong một nồi lớn (có thể được sử dụng với nồi nấu chậm). Đặt lên bếp. Trên một giá đỡ lọ đựng quả nam việt quất, đổ tới một nửa nước lạnh. Bật gas, nước sẽ dần nóng lên. Nó không nên đun sôi, vì vậy bạn nên giảm lửa.
4. Trong một bồn nước như vậy, quả nam việt quất sẽ dần dần bắt đầu chảy nước. Do đó, mức độ quả mọng sẽ giảm. Khi 2/3 vẫn còn trong bình, bạn nên mở nắp và thêm trái cây ở cổ.
5. Lặp lại quy trình này nhiều lần cho đến khi toàn bộ bình chứa đầy nước ép nam việt quất.
6. Khi đạt được hiệu quả này, nước được đặt trong bình phải được đun sôi. Bước này được gọi là khử trùng. Đối với 0,5 lít, nó là đủ để đun sôi trong 10 phút, lít - 12-15.
7. Để lấy ra và cùng một lúc để cuộn lên bìa. Để nguội.

Một tủ lạnh là tốt nhất để lưu trữ loại mứt nam việt quất này.

Mứt Cranberry đông lạnh

Loại quả mọng tuyệt vời này, ngay cả sau khi đông lạnh, vẫn giữ lại hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng. Do đó, mứt có đặc tính chữa bệnh tương tự như được chế biến từ trái cây tươi.

Thành phần

• Quả nam việt quất đông lạnh - 700 g
• Đường - 750 g.
• Nước cam mới vắt - 250 g.
• Nước tinh khiết - 250 g.
• 1 muỗng cà phê Rễ (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm tan băng cranberries đầu tiên. Cho dâu vào chảo, thêm các nguyên liệu còn lại.
2. Đặt hộp đựng lên bếp, đun sôi khối nam việt quất. Sau đó giảm nhiệt và khuấy liên tục trong 20 phút25 phút.
3. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc lọc, xay mứt.
4. Khối lượng hoàn thành có thể ngay lập tức được đặt ra trên các ngân hàng. Vặn ốc trên nắp và khử trùng trong 5 phút10 phút.

Cranberry Jam đã sẵn sàng để ăn.

Mứt việt quất với táo

Sự kết hợp độc đáo của hai loại quả mọng mang lại cho món tráng miệng thậm chí nhiều tính chất hữu ích và chữa bệnh hơn.

Thành phần:

• Quả nam việt quất tươi - 1 kg.
• Nước - 400 g.
• Lingonberry tươi - 500 g.
• Đường - 1,5 kg.
• Táo - 300 g.

Từng bước nấu ăn:

1. Sắp xếp ra cranberries và cranberries. Rửa sạch nhiều lần bằng nước. Nằm trên một chiếc khăn giấy và để khô một chút.
2. Rửa sạch táo. Gọt vỏ, lõi. Cắt thành miếng nhỏ.
3. Xi-rô đường: đổ đường vào nồi, đổ nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi dày. Trong quá trình, đừng quên khuấy để đường không bị cháy. Lấy ra khỏi bếp.
4. Cho quả khô vào bát và đổ qua nước sôi, từ đó loại bỏ các vi khuẩn còn lại.
5. Đổ cranberries và lingonberries vào xi-rô. Đặt trên lửa nhỏ. Làm ấm khối cho đến khi quả dâu được làm mềm.
6. Thêm táo. Đun sôi khối lượng trên lửa vừa trong 10-15 phút.
7. Đổ mứt nóng vào ngân hàng. Hãy để nó nguội. Vặn chặt trên nắp.

Lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Cranberry Jam với Quince và Ginger

Món tráng miệng này có một mùi thơm và hương vị tinh tế. Món mứt này có thể làm ấm, giảm bớt sự chán nản vào ngày đông lạnh nhất.

Thành phần:

• 400 g quả nam việt quất tươi.
• 600 g đường.
• 600 g mộc qua.
• 300 g nước.
• Rễ gừng

Phương pháp chuẩn bị từng bước:

1. Trước khi làm mứt, hãy phân loại quả nam việt quất, tách các loại quả mọng và chưa chín. Là một phần của món tráng miệng, chỉ chọn trái cây chín đàn hồi.
2. Rửa kỹ trái cây đã chọn nhiều lần bằng nước. Đặt khăn ăn để loại bỏ độ ẩm còn lại.
3. Rửa sạch mộc qua, gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt thành những lát nhỏ (có thể được cắt khối) với độ dày không quá 1 cm.
4. Chuẩn bị xi-rô đường: thêm đường vào nước và đun sôi trên bếp. Xi-rô không nên có một sự nhất quán rất dày.
5. Những lát mộc qua trong xi-rô thu được, nấu trong 20 phút25 phút ở nhiệt độ vừa phải.Quince nên mềm mại.
6. Thêm cranberries để si rô xi-rô.
7. Cắt một miếng nhỏ (2 Vé4 cm) từ gốc gừng và gọt vỏ. Bạn có thể cắt, nhưng không tinh xảo lắm. Đặt nó trong một cái chảo với cranberries và mộc qua.
8. Đun sôi mứt. Sau đó giảm nhiệt và nấu trong 30 phút. Đừng quên trộn món tráng miệng.
9. Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng trước. Đóng cửa làm mát chặt chẽ với nắp đậy.

Một tủ lạnh là tốt nhất để lưu trữ.

Hỗn hợp nam việt quất cho mùa đông

Món tráng miệng này có hàm lượng vitamin C rất cao, vì vậy nó sẽ không thể thiếu trong việc phòng ngừa và điều trị cảm lạnh. Mứt việt quất với việc bổ sung cam, chanh và mật ong được chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt. Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, mang lại sức sống. Ngoài ra, nó rất ngon.

Thành phần thiết yếu:

• 500 g nam việt quất tươi.
• 1-2 quả cam vừa.
• Chanh.
• 800 g mật ong.
• Vôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sắp xếp quả nam việt quất, loại bỏ các quả chưa chín, mềm và hư hỏng. Rửa sạch và để khô.
2. Đổ nước sôi lên cam. Gọt vỏ, bỏ phần vỏ trắng còn lại. Tháo rời thành lát, nếu có xương, loại bỏ.
3. Nghiền cranberries với cam trong máy xay thịt.
4. Cắt nửa quả chanh và vôi, bỏ hạt trước. Rời khỏi niềm say mê.
5. Đổ mật ong vào một hộp đựng riêng, nếu đặc, hơi tan. Thêm vôi và chanh ở đây. Để khối lượng cam-mật ong ngấm trong 20-30 phút.
6. Đặt hai khối lượng thu được trong một thùng chứa, trộn kỹ.
7. Khử trùng ngân hàng trước. Rải mứt. Đóng chặt bằng nắp.

Hỗn hợp này được khuyến nghị chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 7-8 tháng.

Cranberry mứt (Marmalade)

Món tráng miệng được chế biến theo công thức này có thể được phết lên bánh mì nướng và được sử dụng làm nhân cho bánh nướng.

Thành phần:

• 0,5 kg quả nam việt quất.
• 0,5 kg đường.
• 1. Để phân loại qua các loại quả mọng, để rửa.

1. Hấp cranberries cho đến khi mềm. Bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi hoặc cách thông thường: lấy hai nồi có kích cỡ khác nhau. Đổ nước vào một cái lớn. Đặt một cái chảo nhỏ hơn chứa đầy quả nam việt quất trong đó.
2. Nghiền nhuyễn quả mọng. Tốt hơn là sử dụng một cái rây.
3. Thêm đường hạt vào hỗn hợp nhuyễn, trộn.
4. Đặt trong lò, nhiệt độ không được vượt quá 50 ° C. Sấy trong 20-30 phút. Đường sẽ tan chảy hoàn toàn, và khối lượng sẽ thu được một màu tối hơn. Điều chính là không làm quá nó.
5. Sắp xếp vào lọ khô sạch, đậy kín.

Chỉ giữ trong tủ lạnh.

Mứt trong nồi nấu chậm

Đây là một cách khá đơn giản để làm món tráng miệng nam việt quất ngon với táo. Phải mất tối thiểu thời gian, nhưng kẹt không trở nên tồi tệ hơn.

Thành phần:

• Quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh) - 450 g.
• Nước - 400 g.
• Táo ngọt - 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phân loại quả mọng, rửa sạch, phơi khô. Nếu cranberries đông lạnh được sử dụng, cho phép chúng tan băng ở nhiệt độ phòng. Sau đó rửa sạch và lau khô nhẹ bằng khăn giấy.
2. Rửa sạch táo. Gọt vỏ. Loại bỏ lõi và cắt thành lát nhỏ. Cho vào nồi nấu chậm, đậy nắp với đường. Chọn "Dập tắt" trong menu, đặt bộ hẹn giờ trong 50 phút. Mở nắp cứ sau 10 phút. Nhấc nắp 20 phút trước khi đóng và không đóng.
3. Sau khi thời gian trôi qua, tắt bộ đa hướng. Đặt cranberries trong khối táo. Khuấy hỗn hợp.
4. Đặt tùy chọn vào chế độ ăn thịt nướng trong 10 phút. Sau khi tốt nghiệp, một mứt thơm dày thu được. Nếu nó ở dạng lỏng, hãy thêm thời gian, nhưng không quá 25 phút.
5. Đổ vào ngân hàng. Sau khi làm mát, thắt chặt nắp.

Bảo quản tốt hơn trong tủ lạnh.

Quy tắc lưu trữ mứt

Cranberry Jam rất tốt cho sức khỏe của bạn. Để giữ nó càng lâu càng tốt, bạn cần tuân thủ một số quy tắc:

1. Hộp đựng tốt nhất và phù hợp nhất để làm mứt là một lọ thủy tinh có nắp đậy xoắn. Trước khi sử dụng, chúng cần được rửa sạch bằng nước nóng, sấy khô, khử trùng tốt nhất.
2. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu không được vượt quá 15 ° C. Không chuyển lọ mứt từ nơi này sang nơi khác, thay đổi chế độ nhiệt độ. Trong trường hợp này, sản phẩm có thể có đường và mốc.
3. Không khí trong phòng không nên ẩm ướt. Rỉ sét có thể xuất hiện ở mặt trong của vỏ kim loại. Nó sẽ cho một hương vị khó chịu và mùi mứt, dẫn đến làm hỏng sản phẩm.
4. Một tác động tiêu cực đến thời hạn sử dụng của mứt thơm có thể có ánh sáng mặt trời. Do đó, các ngân hàng nên được đặt trong một căn phòng tối.

Nơi tốt nhất để lưu trữ mứt nam việt quất là tầng hầm (hầm). Nếu điều này không có sẵn, bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh.

Mứt được chuẩn bị đúng cách, được lưu trữ theo các quy tắc và khuyến nghị, có thể phù hợp để sử dụng trong 3 năm. Sau đó các đặc tính có lợi biến mất, hương vị của sản phẩm xấu đi. Mứt như vậy có thể gây ngộ độc.

Cranberry Sự thật thú vị

1. Khoảng 300 quả được thu hoạch hàng năm từ một cây bụi nhỏ của quả nam việt quất.
2. Một trong những cách lâu đời nhất để lưu trữ cranberries là một thùng gỗ chứa đầy nước. Các loại quả mọng được đặt ở đó giữ lại các đặc tính chữa bệnh của chúng trong cả năm cho đến khi vụ mùa mới.
3. Quả mọng chua ngọt đỏ tô điểm một con tem bưu chính được phát hành tại Liên Xô năm 1964.
4. Trong 80 năm90 của thế kỷ trước, nước ép nam việt quất đã được sử dụng trên trường quay. Sử dụng nó, họ bắt chước máu.
5. Là một phần của quả mọng màu đỏ tươi, 90% nước.
6. Một bụi cây hoa cranberries tô điểm cho huy hiệu của Bezenbüren (xã ở Thụy Sĩ).
7. Chanh kém hơn quả nam việt quất về hàm lượng vitamin C.
8. Năm 1816, Henry Hall, một người gốc Massachusetts, lần đầu tiên trồng cranberries.
9. Tại tỉnh Vologda của Nga và ở Ukraine, cranberries được gọi là cẩu cẩu và cẩu cẩu. Có lẽ, điều này là do thực tế là sếu thích thưởng thức quả nam việt quất.
10. Mỗi năm, người dân ở Mỹ ăn tới 18,5 triệu tấn cranberries. Người Mỹ coi quả mọng này là báu vật quốc gia. Đồn điền cho canh tác của nó chiếm hơn 15.000 ha đất.
11. Cây việt quất được coi là một loại cây sống lâu. Trong một môi trường thuận lợi cho anh ta, anh ta lớn lên và sinh hoa trái trong hơn một trăm năm.
12. Các nhà sử học vẫn chưa tìm ra cái tên "cranberry" đến từ đâu. Thật vậy, trong tiếng Latin tên gọi là "oxycoccos", có nghĩa là "quả mọng chua".