Nektarine: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Nektarine ist eine der Pfirsichsorten, die sich durch eine glattere Schale auszeichnet. Viele betrachten diese Frucht als eine Art Hybride, das Ergebnis der Kreuzung verschiedener Kulturen. Aber das ist nicht so. Die Früchte stammen hauptsächlich aus den Mittelmeerländern, ursprünglich aus China. Und es gehört zur gleichen Gattung wie Pfirsiche.

Was ist Nektarine?

Der Pfirsich, auch diese Frucht genannt, enthält eine große Menge Nektar, von dem sein Name folgt. Sie können rote, gelbe oder weißliche Nektarinen sehen. Die Pulpa ist leicht vom Knochen zu trennen, aber wenn der Fötus überreif ist, kann es schwierig sein.

Viele Volksheiler sind sich der heilenden Eigenschaften von Nektarine bewusst. Es enthält weniger Zucker, als von seinem flauschigen Gegenstück erhalten werden kann. Die Frucht ist reich an Pektinsubstanzen, einer Schockdosis Ascorbinsäure sowie Phosphor, Eisen und Kalium, die für den menschlichen Körper so notwendig sind. Nektarinen werden sogar als Produkte zur Verhinderung der Tumorentwicklung eingestuft.

Was ist der Unterschied zu Pfirsich

Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist eine glatte Haut. Die Größe der Früchte entspricht fast der eines Pfirsichs, und manchmal wachsen Nektarinen auf einem Pfirsichbaum.

Zucker ist weniger, aber die Mineralzusammensetzung ist sehr reich.

Was ist nützlicher: Nektarine oder Pfirsich

In der Zusammensetzung sind diese beiden Früchte fast identisch. Unter dem Gesichtspunkt der Vorteile für die Immunität sind Nektarinen jedoch vorteilhafter, da sie fast doppelt so viel Ascorbinsäure sowie eine etwas höhere Konzentration an Vitamin A, Kalium und Phosphor enthalten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Für 100 Gramm Fruchtfleisch nur 48 kcal. In diesem Fall beträgt die Makronährstoffzusammensetzung 0,9 g Protein, 0,2 g Fett und 11,8 g Kohlenhydrate.

Nektarinen enthalten auch:

• Mangan, Eisen, Jod, Zink und Phosphor;
• Ameisensäure, Ascorbinsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Folsäure;
• Vitamine A, C, PP und K;
• Polysaccharide;
• Ballaststoffe und Pektine;
• essentielle Aminosäuren (Riboflavin, Thiamin, Tocopherol).

Was ist die Verwendung von Nektarine?

Allgemeiner Nutzen

Aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung ist die Frucht eine Vitamin- und Mineralbombe für den Körper. Es wirkt als ausgezeichnetes Wiederherstellungsmittel für einen gesunden Körper und nährt auch während der Krankheitsperiode.

Aufgrund der Pektinfasern wirkt sich Nektarine günstig auf die Darmmotilität aus, stabilisiert die Verdauung und normalisiert das Gleichgewicht des Nährstofftransfers.

Die in den Früchten enthaltenen Ballaststoffe sorgen für ein langes Sättigungsgefühl, sodass Nektarinen perfekt in das Diätmenü passen.

Obst ist auch nützlich darin:

• ist ein vorbeugendes Produkt zur Verhinderung der Entwicklung von Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• stärkt den Zahnschmelz;
• erhöht das Hämoglobin im Blut;
• verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut;
• fördert das Muskelwachstum;
• wirkt auf das Nervensystem als Antidepressivum;
• Es hilft, sich zu entspannen und Stress zusammen mit Schokolade und Orangen abzubauen.

Nektarinen werden nützlich sein:

1. Mit erhöhter körperlicher Anstrengung. Früchte können die Effizienz steigern und helfen, nervöse Erschöpfung zu vermeiden.
2. Unterstützung des Tonus des Herzmuskels und Aufrechterhaltung des Rhythmus seiner Kontraktionen auf physiologischem Niveau.
3. Zur Stärkung der Gefäßwände.
4. Als vorbeugende Maßnahme zur Vermeidung von Arthrose, Gicht und zur Erhaltung der Jugend der Gelenke.
5. Zur Fettverbrennung und zum Erreichen des Sättigungsgefühls bei geringer Kalorienaufnahme zur Gewichtsreduktion und zur Korrektur von Diäten.
6. Als Assistent zur Erhöhung der Immunität und des Widerstands gegen die Abgase einer Großstadt.
7. Um die Motilität des Magen-Darm-Trakts auf dem richtigen Niveau zu halten, sowie bei schwierigem Stuhlgang und Dysbiose.
8. Toxine und Toxine entfernen.

Für Frauen

Nektarine wird die Frucht weiblicher Schönheit genannt. Es sättigt nicht nur den Körper zerbrechlicher Frauen mit allen nützlichen Substanzen, sondern unterstützt ihn auch unter Bedingungen von erhöhtem Stress. Vitamine halten den Wasserhaushalt in den Hautzellen aufrecht, wodurch es möglich ist, Schönheit und Jugend zu erhalten.

Mit Zink gepaart mit Folsäure, die für den weiblichen Körper notwendig ist, können Sie nicht nur den allgemeinen Tonus, sondern auch die Stoffwechselprozesse auf dem aktivsten Niveau halten.

Nektarine kann auch als nützlich für Frauen angesehen werden, da sie als Stabilisator der Hormonfunktion wirkt, von der die Jugend direkt abhängt.

Für Männer

Das stärkere Geschlecht wird auch die Unterstützung dieser wundersamen Frucht brauchen. Seine Zusammensetzung hält die Immunität auf dem richtigen Niveau, hilft, den Stress abzubauen, die Konzentration und Kraft in den Muskeln zu erhöhen.

Während der Schwangerschaft

Die Verwendung von Nektarinen kommt nur der zukünftigen Mutter und dem zukünftigen Fötus zugute. Viele Frauen in der Situation bemerken, dass mehrere Fruchtscheiben vor einem Anfall von Sodbrennen und einigen Manifestationen von Toxikose retten können. Darüber hinaus dient Nektarine als reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus trägt Folsäure aus diesem Produkt zur normalen Entwicklung des Nervensystems des Kindes bei.

Schwangere, die anfällig für Allergien sind, sollten vorsichtig sein und bei der geringsten Manifestation einer Reaktion auf die Verwendung einer süßen Frucht diese von der Ernährung ausschließen.

Beim Stillen

Für stillende Mütter ist es besser, in den ersten zwei Lebensmonaten ihres Babys keinen Nektarinen zu konsumieren. Da Früchte Schwierigkeiten beim Durchgang von Nahrungsmitteln durch den Darm verursachen können, lohnt sich das Warten auf einen Leckerbissen. Es ist notwendig, es schrittweise nacheinander in die Ernährung aufzunehmen und dabei die Reaktion des Neugeborenen während des Tages sorgfältig zu beobachten.

Für Kinder

Kinderärzte empfehlen, Babys Nektarinen ab 7 Monaten zu füttern, nicht früher. Zunächst können Sie dem Kind ein paar Tropfen frisch gepressten Saft geben und sich nach einigen Tagen, sofern dies vom Körper gut angenommen wird, von Süßkartoffelpüree ernähren.

Achtung! Vor dem Servieren von Nektarinen müssen Kinder die Früchte schälen.

Da die Frucht eine milde abführende Wirkung hat, kann ihre Verwendung das Problem mit dem Stuhl bei Säuglingen lösen. Saft wird von Kinderärzten als immunmodulierendes Mittel natürlichen Ursprungs empfohlen.

Ist es möglich, beim Abnehmen Nektarine zu essen?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Obst in das Menü aufzunehmen. Es bietet eine Süße, die beim Abnehmen so fehlt, dass es ein Sättigungsgefühl bewahrt und den Durst gut stillt.

Nektarinen helfen, den Nährstoffmangel auszugleichen, der bei einer begrenzten Ernährung immer auftritt, normalisieren den Proteinstoffwechsel und bauen Fette in Sedimenten ab. Dank Ballaststoffen ist es einfacher, Toxine loszuwerden und Toxine zu entfernen, und die harntreibende und choleretische Wirkung des Fötus hilft, Kariesprodukte schnell und auf natürliche Weise loszuwerden.

Aufgrund der Stimulierung der Produktion von Verdauungssäften sind Nektarinen ein köstlicher Helfer bei der Diät, Assimilation und Verdauung von Lebensmitteln. Um den größtmöglichen Nutzen bei der Verdauung zu erzielen, wird empfohlen, Früchte nach der Hauptmahlzeit zu verzehren.

Nektarinenknochen: Nutzen und Schaden

Wie Pfirsichknochen sollten die Körner dieser Frucht mit Vorsicht behandelt werden.In ihnen kann sich eine große Menge Blausäure ansammeln, die unabhängig von Umweltfaktoren während der Reifung des Fötus gebildet wird.

Trotz der Tatsache, dass die Innenseiten der Nektarinenknochen etwas bitter sind, lieben es viele, sie zu essen. In diesem Fall ist es wichtig, sich an den möglichen Schaden zu erinnern und eine Dosis von 10 Kernen pro Tag nicht zu überschreiten.

Nektarine in der Medizin

Trotz der Tatsache, dass saftige Früchte eine einzigartige Nährstoffquelle sind, sollten sie bei Menschen mit gesundheitlichen Problemen mit Vorsicht angewendet werden.

Mit Diabetes

Nektarine hat einen ziemlich hohen glykämischen Index (42) und einen Gehalt an Saccharose und Fructose. Daher sollten Personen mit Verdacht auf Diabetes einen Arzt konsultieren, bevor sie den Fötus genießen können. Menschen mit einer chronischen Form von Diabetes, Nektarinen werden nicht empfohlen.

Mit Pankreatitis

Diese Krankheit erfordert sorgfältige Beachtung Ihrer Ernährung. Die Zulässigkeit der Verwendung von Nektarinen hängt von der Schwere des Krankheitsverlaufs ab. Daher sollte die Einführung in die Ernährung mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Wenn die Verwendung von süß-sauren Früchten streng verboten ist, sollten auch Nektarinen enthalten sein.

Mit Gastritis

Mit einem latenten Krankheitsverlauf kann die Frucht ein Verdauungsassistent werden. Aber bei akuten Formen der Krankheit sind Nektarinen nicht wert.

Für den Darm

Peachs saftiger Bruder ist ein großartiger Helfer für den Darm. Es verbessert nicht nur die Kontraktilität, sondern wirkt auch als eine Art "Bürste", die alle Giftstoffe und Wucherungen von den Wänden des Ausscheidungssystems entfernt.

Bei Verstopfung

Nektarine hat eine milde abführende Wirkung. Wenn Sie also Probleme mit dem Stuhl oder der Verdauungsmotilität haben, sollte sie in das Menü aufgenommen werden. Die einzige Einschränkung ist, dass Sie nachts kein Obst essen müssen, da dies den Schlaf aufgrund der erhöhten Verdauung unruhig machen kann.

Mit Gicht

Nektarinen können kranken Gelenken viel geben - von der Sättigung mit den notwendigen Mikroelementen bis zur Rückkehr der Mobilität. Früchte helfen auch dabei, Salzablagerungen abzubauen und überschüssiges Natrium zu entfernen, sodass sie verwendet werden können, um den Krankheitsverlauf zu lindern.

Mit Hämorrhoiden

Diese Art der Entzündung führt zu Schwierigkeiten beim Stuhlgang. Das Essen von Nektarinen erleichtert den Prozess. Menschen mit Überempfindlichkeit sollten diese Früchte mit Vorsicht verwenden, um eine Verschlechterung des Zustands entzündeter Knoten zu vermeiden.

Mit Cholezystitis

Nektarinen sollten nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt in die Ernährung aufgenommen werden.

Anwendung in der Kosmetologie

Nektarinenmasken wirken magisch. Viele Kosmetikerinnen bemerken ihre wundersamen Anti-Aging-Eigenschaften und eine positive Wirkung auf Haut und Haar.

Nektarinen-Gesichtsmaske

Dieses kosmetische Produkt ist ein ausgezeichneter Assistent für die Pflege jugendlicher Haut auf dem Höhepunkt der Nektarinensaison.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ungefähr 5 Früchte;
• Pfirsichöl (5 Esslöffel).

Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Samen und hacken Sie sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree oder kombinieren Sie sie. Öl hinzufügen und von Hand mischen.

Vor dem Auftragen der Maske sollten Sie Ihr Gesicht vorbereiten: Bei Raumtemperatur mit Wasser waschen und die Haut mit einem Tonikum abwischen. Danach die Maske auf dem Gesicht verteilen und 15-20 Minuten einwirken lassen. Mit kaltem Wasser abspülen. Der letzte Schritt kann das Waschen mit Thermalwasser sein.

Gesichtsmaske mit Nektarinensaft

Zum Kochen benötigen Sie:

• frisch gepresster Saft von 1 Frucht;
• Maisstärke (1 Esslöffel);
• Protein von 1 Ei.

Mischen Sie die Zutaten und tragen Sie sie eine Viertelstunde lang auf die vorgereinigte Haut auf. Die restliche Maske bei Raumtemperatur mit Wasser abwaschen. Dieses Rezept eignet sich zur Beseitigung von Hautausschlägen, Altersflecken und kleinen Gesichtsfalten.

Nektarine für Haare

Saftige Früchte pflegen das Haar perfekt, sättigen es mit einem Vitamin-Cocktail und tragen zur Wiederherstellung der Struktur bei.

Um die Maske vorzubereiten, benötigen Sie:

• Fruchtfleisch von 1 Frucht;
• fettarmer Hüttenkäse (2 Esslöffel).

Mischen Sie die Komponenten, tragen Sie sie auf die Kopfhaut auf und verteilen Sie sie dann über die gesamte Länge. Die Belichtungszeit der Maske beträgt mindestens 45 Minuten. Diese Art der Pflege bei regelmäßiger Anwendung mindestens einmal pro Woche beschleunigt das Haarwachstum und stellt beschädigte Spitzen wieder her.

Schaden und Kontraindikationen

Strenge Kontraindikationen für den Verzehr von Obst sind Diabetes, eine Tendenz zu allergischen Reaktionen auf Fruchtsäuren und Übergewicht. Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Pfirsichen und Nektarinen sollten diese Früchte umgangen werden.

Wenn die Verzehrrate pro Tag überschritten wird, was bis zu 5 Nektarinen pro Tag entspricht, treten folgende Nebenwirkungen auf:

• Blähungen;
• Verdauungsstörungen;
• eine abrupte Änderung der Blutzuckerkonzentration.

Für Kinder unter 7 Jahren sollten Sie die Aufnahme von Obst auf 1-2 Stück pro Tag beschränken.

Symptome einer Nektarinenallergie

Die klassische Manifestation einer allergischen Reaktion auf Pfirsich ist ein roter Ausschlag an den sichtbaren Körperteilen - Gesicht, Bauch, Beine, Unterarme und Hände. Wenn Symptome festgestellt werden, sollten Sie ein Antihistaminikum einnehmen und einen Arzt konsultieren. Bei starken und sich schnell entwickelnden Reaktionen, die mit einer Schwellung der Schleimhäute einhergehen, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen, bevor Sie versuchen, dem Opfer ein antiallergisches Medikament zu geben.

Wie man Nektarine auswählt und lagert

Die Nektarinensaison beginnt im Mai und endet im September und Anfang Oktober. Am nützlichsten und saftigsten sind die Früchte, die im Juli und August in den Regalen ankamen. Eine Frucht mit einem angenehmen Aroma und einer Haut von heller Farbe eignet sich am besten zum Essen und enthält die maximale Menge an Nährstoffen.

Akzeptierte Früchte sollten nicht eingenommen werden, dies kann auf den Beginn ihres Verderbens hinweisen. Die Schale aus Nektarine mit leichtem Druck sollte elastisch sein und einer minimalen Verformung nachgeben.

Reife Früchte können im Kühlschrank aufbewahrt werden, dieser Zeitraum sollte jedoch 4-5 Tage nicht überschreiten.

Wenn Sie beim Kauf mehrere gereifte Früchte kaufen, kann der Reifungsprozess beschleunigt werden. Stechen Sie dazu die Nektarine an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durch und legen Sie sie mehrere Stunden lang in eine Papiertüte mit einem Apfel. Wenn der Fötus nach dieser Zeit nicht gereift ist, sollte das Paket um einige Tage verschoben werden, um den Prozess jeden Tag zu kontrollieren. Reife Nektarinen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden.

Ist es möglich einzufrieren

Unreife Früchte sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden - sie werden sich verschlechtern. Sie sollten auch nicht sofort eine große Menge Nektarinen kaufen, da diese in einer geeigneten Form für eine Verwendung von nicht mehr als 5 Tagen gelagert werden.

Wenn reife Früchte in Scheiben geschnitten werden, nachdem zuvor der Samen entfernt wurde, können sie eingefroren werden. Die Scheiben werden verteilt in einer einzigen Schicht in einem Beutel aufbewahrt, um nicht länger als 3 Monate einzufrieren.

Ist es möglich zu trocknen

Nektarinen können für den Winter vorbereitet werden, indem sie im Ofen oder in einem speziellen Obsttrockner getrocknet werden. Der Trocknungsprozess hält keinen Ansturm aus, Scheiben oder dünne Scheiben müssen in Schichten getrocknet werden.

Wie man Nektarine isst

Saftige Früchte sind eine der beliebtesten Köstlichkeiten von vielen. Früchte können sowohl roh als auch in gebackener und gekochter Form verzehrt werden.

Gemäß den Regeln der Etikette sollten Sie jeweils 1 Nektarine essen und diese in die Mitte des Tellers legen. Schälen Sie die Schale mit einem Messer und schneiden Sie die Früchte von oben beginnend nacheinander in kleine Stücke.

Tatsächlich wählen die meisten Menschen Nektarinen genau deshalb, weil sie mit einer Schale gegessen werden können.

Wie viel kannst du pro Tag essen?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als 4 Früchte pro Tag zu essen.Um den größtmöglichen Nutzen aus der Frucht zu ziehen, sollte sie einige Minuten vor der Einnahme des Hauptgerichts für 1 Frucht verzehrt werden. Die beste Zeit ist die erste Hälfte des Tages, in der der Körper maximal auf die Aufnahme von Nährstoffen eingestellt ist.

Die Verdauungsrate der Früchte hängt vom Alter und dem Allgemeinzustand der Person ab, dauert jedoch im Durchschnitt etwa 2,5 Stunden.

Ernährungsexperten empfehlen, Nektarinen saisonal zu essen. Sie können sie roh essen, aber es lohnt sich zu waschen.

Frisches Obst wird nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet, sondern ist Bestandteil von Salaten und Desserts. Nektarine passt gut zu Hühnchen, Ente und Schweinefleisch sowie zu Schinken und Meeresfrüchten.

In einer Diät gelten Milchprodukte wie fettarmer Joghurt, Hüttenkäse und Eiscreme als am besten mit Obst verträglich.

Anstelle von Zitrone kann dem Tee eine Scheibe Nektarine zugesetzt werden. Aus den Früchten werden auch aromatische Kompotte, Smoothies und Konfitüren hergestellt. Und das Backen mit diesen Früchten hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch.

Kann ich nachts und auf nüchternen Magen essen?

Nektarine kann und sollte auf nüchternen Magen gegessen werden. Es hilft, das Verdauungssystem zum Arbeiten zu bringen und die Aufnahme von Nährstoffen aus nachfolgenden Mahlzeiten zu erleichtern.

Sie können auch nachts Obst essen. Es ermöglicht Ihnen nicht nur, durch den Verzehr einer kleinen Menge an Kalorien genug zu bekommen, sondern löscht auch den Durst gut.

Kann ich Knochen essen?

Kern aus den Samen essen ist in kleinen Mengen erlaubt. Sie sind jedoch nicht für die Langzeitlagerung geeignet, da sie mit Zerfallsprodukten gesättigt sind, die für den menschlichen Körper toxisch sind.

Was aus Nektarine zubereitet werden kann: Rezepte

Konserven

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Nektarine (8 Stk.);
• Zucker (1 Tasse).

Die Früchte in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Konsistenz der fertigen Marmelade ist zart.

Jam

Zutaten

• mittelgroße Nektarinen (1,5 kg);
• Zucker (1 kg);
• Zitrone (1 Stk.);
• Vanillepulver (1 Beutel).

Befreien Sie die Früchte nach dem Waschen von Samen und schneiden Sie sie in Stücke beliebiger Form. Drücken Sie die Zitrone aus, 1/4 der restlichen Schale in ein Käsetuch.

Gehackte Nektarine in einen Kochbehälter geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Legen Sie ein Stück Zitronenschale in Gaze, so dass es oben bleibt. Stellen Sie die Masse für die Nacht unter einen geschlossenen Deckel in den Kühlschrank.

Wenn die Früchte morgens um ein Glas Saft herum gegeben werden, sollten sie getrennt und separat gekocht werden, bis sie etwas eingedickt sind. Gießen Sie dann diesen Saft zurück in die Masse und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz wie Marmelade aussieht. Nach dem Abkühlen der Masse kann sie mit einem Mixer weiter zerkleinert werden.

Eis

Komponenten

• fettarmer Joghurt (6 Esslöffel);
• geschälte Nektarine (1 Stk.);
• Honig (1 TL);
• Beeren oder andere Früchte nach Wunsch.

Die Früchte mit einem Mixer pürieren, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Nach 1-2 Stunden Abkühlen im Gefrierschrank ist das Eis gebrauchsfertig.

Kompott

Zum Kochen benötigen Sie:

• kleine Nektarinen (0,5 kg);
• Wasser (1 l);
• Zucker (300 g);
• Dosen von 1,5 Litern.

Früchte müssen so ausgewählt werden, dass sie leicht in das Glas gelangen. Wenn bei der Zubereitung von Kompott mehr Wasser benötigt wird, lohnt es sich, zusätzlich Zucker hinzuzufügen.

Obst waschen, auf Beschädigungen untersuchen. Für eingemachte Obstkonserven eignen sich ganze Früchte. Sie können die Nektarinen halbieren. Dann legen Sie sie in Gläser. Wenn sie intakt schließen, sollten etwa 2/3 des Behälters gefüllt sein, und wenn die Hälfte - 1/2.

Gießen Sie die Nektarinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie unter einem zuvor sterilisierten Deckel aufbrühen. Gießen Sie die Flüssigkeit nach 15 Minuten in die Pfanne, geben Sie eine kleine Menge gekochtes Wasser hinzu und fügen Sie Zucker hinzu.Den Sirup zum Kochen bringen und noch einige Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie dann den Sirup vom Herd und füllen Sie sie mit Nektarinen in Gläsern. Aufrollen und die Deckel aufsetzen, bis sie abgekühlt sind. Lagern Sie Kompott in Dosen in einem kühlen Raum mit eingeschränktem Zugang zu Tageslicht. Sie brauchen einen Drink während des Jahres.

Wein

Starkes aromatisches alkoholisches Getränk aus Nektarinen ist gelb hervorgehoben und hat einen einzigartigen milden Geschmack. Die Technologie der Weinherstellung ähnelt der Zubereitung eines Getränks aus Pfirsichen, die Unterschiede bestehen nur im Massenanteil der Trockenmasse, der von der ursprünglichen Frucht abhängt.

Früchte sollten reif und ohne Beschädigung gepflückt werden, da selbst eine kleine verdorbene Stelle auf einer der Früchte den Geschmack des Getränks beeinträchtigen kann.

Damit keine Schimmelpartikel, die sich in Restmengen auf den Früchten befinden können, nicht in die Würze gelangen, sollten alle Kochutensilien mit kochendem Wasser behandelt und mit einem sauberen Handtuch trocken gewischt werden. Sie sollten auch Ihre Hände waschen.

Um Wein zu machen, benötigen Sie:

• Nektarinen (5 kg);
• Zucker (1,5 kg);
• Wasser (2 l);
• Sauerteig oder Weinhefe (basierend auf 7 Litern Würze);
• Zitronensäure (25 g, kann durch Saft von 6 frischen Zitronen ersetzt werden).

Prozess:

1. Befreien Sie die Früchte von den Samen, kneten Sie das Fruchtfleisch mit den Händen mit der Haut. Legen Sie die Masse in einen emaillierten Behälter (Metallverwendung ist nicht zulässig). Eine Pfanne oder ein Eimer ist für diese Zwecke geeignet.
2. Fügen Sie der Frucht einen Sirup aus Wasser und 0,5 kg Zucker hinzu. Als nächstes fügen Sie Zitronensäure und Sauerteig hinzu. Decken Sie den Behälter nach dem Mischen mit Gaze ab und stellen Sie ihn 3 Tage lang an einen dunklen Ort. Die Lagertemperatur der Masse sollte Raumtemperatur betragen. Damit die Würze nicht sauer wird, muss sie alle 10 Stunden mit einem Holzstab oder manuell gemischt werden und den Boden berühren.
3. 24 Stunden nach der Fermentation von Nektarinen sollten Anzeichen für den Beginn der Fermentation auftreten - ein charakteristischer Geruch, Zischen und Schaum. Dies zeigt an, dass der Prozess korrekt abläuft.
4. Nach 3 Tagen die Würze durch die in mehrere Schichten gefaltete Gaze abseihen, den Kuchen auspressen und wegwerfen. Nach der Filtration 0,5 kg Zucker hinzufügen und mischen.
5. Füllen Sie den Gärtank mit 4/5 Würze (es sollte Platz für Schaum- und Kohlendioxidblasen geben). Installieren Sie eine Wasserdichtung am Hals (Sie können einen medizinischen Handschuh mit einer kleinen Punktion mit einer dünnen Nadel verwenden).
6. Für eine optimale Fermentation sollte der Behälter an einem dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur von etwa 22–25 ° C aufgestellt werden. Wenn der Handschuh aufgeblasen ist, bedeutet dies den Beginn der aktiven Fermentationsphase.
7. Nach 5 Tagen 250 g Zucker in die Würze geben, die in einer kleinen Menge (ca. 0,5 l) der abgetropften Würze gelöst werden sollte.
8. Im Durchschnitt dauert die Reifung des Weins 35 bis 50 Tage. Die Bereitschaft des Weins kann durch einen entleerten Handschuh, eine Klärung der Flüssigkeit und des am Boden abgelagerten Niederschlags beurteilt werden.
9. Der resultierende Wein sollte abgelassen werden, wobei ein Niederschlag in einem Gärtank verbleibt, und dann nach Geschmack Zucker hinzufügen.

Saft

Kinder und Erwachsene lieben Nektarinensaft mit Fruchtfleisch. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Nektarinen (1 kg);
• Wasser (0,5 l);
• Zucker (100 g);
• Zitronensäure (Prise).

Halten Sie die Früchte der Reihe nach in kochendem Wasser und geben Sie sie dann auf Eis. Diese Manipulationen helfen, die Früchte leicht zu schälen. Entfernen Sie als nächstes die Samen, mahlen Sie das Fruchtfleisch und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.

Smoothie

Unter dem Abnehmen ist eine Kombination von Nektarinen mit fettarmem Kefir beliebt. Mit einem solchen Cocktail können Sie eine der Mahlzeiten ersetzen oder ergänzen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Nektarine (2 Stk.);
• Kefir 1% (1 Tasse);
• Zucker (2 EL, auf einer Diät können Sie Honig ersetzen).

Die Früchte würfeln, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Smoothies sollten frisch zubereitet getrunken werden, dieses Getränk ist nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen.

Pastille

Diese Behandlung wird Kinder und ihre Eltern ansprechen.Es ist völlig natürlich und enthält keine schädlichen Bestandteile. Sein Kaloriengehalt beträgt 145 kcal pro 100 g Produkt.

Für die Zubereitung von Pastillen für 4 Personen benötigen Sie:

• Nektarinen (1 kg);
• Honig (1 EL);
• Zitronensäure (an der Spitze eines Messers);
• gemahlene Muskatnuss und Kardamom (je 1 TL);
• Puderzucker zur Dekoration.

Prozess:

1. Früchte waschen, schälen und schälen. Das Fruchtfleisch schneiden und mit Honig würzen. Töte die Masse in einem Püree mit einem Mixer, füge Gewürze und Säure hinzu.
2. Legen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech auf ein Backblech. Fetten Sie das Papier mit nicht aromatischem Pflanzenöl ein, um ein Anhaften zu vermeiden. Die zum Kochen ausgelegte Schicht Kartoffelpüree sollte dünn sein (nicht mehr als 7 mm).
3. Die Pastille kann in der Sonne getrocknet werden. In diesem Fall dauert der gesamte Vorgang etwa 2 Tage. Sie können das Garen in einem auf 100 ° C erhitzten Ofen beschleunigen und bei geöffneter Tür backen, bis es gar ist.
4. Nach der Vorbereitung die Pastille aus der Pfanne nehmen und das Papier auflegen. Befeuchten Sie die Oberfläche mit Wasser, warten Sie einige Minuten und entfernen Sie das Blatt. Schneiden Sie den fertigen Leckerbissen in Streifen und rollen Sie sie in Rollen, die mit einem Lebensmittelseil befestigt werden können.

Aus der angegebenen Menge an Bestandteilen werden etwa 300 g Produkt erhalten. Fertige Marshmallows werden unter Raumbedingungen in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert.

Kandierte Früchte

Ein leckerer und gesunder Leckerbissen wird zubereitet aus:

• Nektarinen (1 kg);
• Kristallzucker (1 kg);
• Wasser (0,5 kg);
• Zitronensäure (Prise).

Die Früchte waschen, in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Schale, dazu können Sie die Früchte 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Sie benötigen Sirup, der durch Mischen von 0,7 kg Zucker mit Säure und Wasser hergestellt wird. Kochen Sie die Lösung und fügen Sie Obst hinzu. Einige Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 mal. Anschließend die Früchte abseihen, auf ein Papiertuch legen und 12-24 Stunden trocknen lassen. Sie können den Vorgang in einem speziellen Trockenschrank beschleunigen. Beenden Sie das Kochen erst, wenn die kandierten Früchte vollständig trocken sind.

Lagern Sie das fertige Produkt in einem geschlossenen Behälter, Glasbehälter sind für diese Zwecke besser geeignet.

Ist es möglich, dass Tiere Nektarine geben

In kleinen Mengen ist diese Frucht für das Haustier nützlich. Wenn das Tier den Fötus jedoch zum ersten Mal kennenlernt, lohnt es sich, seine Reaktion tagsüber zu beobachten. Typischerweise sind kleine Mengen Pfirsiche und Nektarinen für Haustiere nützlich.

Interessante Fakten über Nektarine

1. Die Verwendung von 2 Früchten pro Tag befriedigt den Bedarf an Vitamin C zu 100%.
2. Blausäure, die in den Körnern von Fruchtsamen enthalten ist, ist das stärkste Gift.
3. Nektarine ist wegen ihrer Süße und ihres delikaten Geschmacks nach dem Ritualgetränk der Götter des antiken Griechenland benannt.
4. Die Heimat der Früchte ist China, aber die Länder Südeuropas sind weltweit führend in ihrer Versorgung. In einigen Breiten Russlands gelang es auch, Nektarinen anzubauen.
5. Viele Sprachen haben keine unterschiedlichen Namen für Pfirsiche und Nektarinen, diese Konzepte werden als Synonyme betrachtet. In der englischen Literatur finden sich jedoch die Erwähnung von Nektarinen aus dem Jahr 1616.

Foto von Nektarinen