Preiselbeermarmelade: 3 Rezepte

Bei kaltem Wetter möchten Sie sich etwas Leckeres gönnen. Gerade zu dieser Jahreszeit werden neben dem Geschmack nützliche Eigenschaften des Produktes benötigt. Es stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Viren und Bakterien. Die Vorbereitungen für den Winter kommen zur Rettung, unter denen sich auf jeden Fall ein Glas Preiselbeermarmelade befinden sollte.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Zusammensetzung der Preiselbeermarmelade ist sehr einfach - dies sind die Beeren der Preiselbeere selbst und des Zuckers. Wasser wird selten zu einer solchen Marmelade hinzugefügt, da die Beere selbst in der Lage ist, während des Kochvorgangs genügend Flüssigkeit abzuscheiden. Wenn gewünscht, fügen viele dem Dessert verschiedene Gewürze hinzu - Orangen- oder Zitronenschale, Zimt oder Nelke. Sehr lecker, mit einem erfrischenden Geschmack, Preiselbeermarmelade mit Zusatz von Minze wird erhalten.

Der Kaloriengehalt von Marmelade hängt nicht nur von der Hauptkomponente ab, sondern auch von der Menge des zugesetzten Zuckers. Unter Berücksichtigung des zugesetzten Zuckers beträgt der Energiewert des Desserts 230 kcal pro 100 g. Je weniger Zucker der Preiselbeermarmelade zugesetzt wird, desto geringer ist der Kaloriengehalt, da die Preiselbeere selbst eine kalorienarme Beere ist und nur 27 kcal pro 100 g enthält. Um einen kalorienreichen Genuss zu erhalten, ersetzen Sie Zucker durch Honig oder süße Früchte - Datteln oder Kirschen. Der Geschmack wird sehr interessant sein und es gibt vorteilhaftere Eigenschaften als bei Zugabe von normalem Zucker.

Die therapeutische Wirkung von Preiselbeermarmelade erklärt sich aus ihrer reichen chemischen Zusammensetzung. Zuallererst schätzt es organische Säuren, einen Komplex aus Vitaminen und Pektinsubstanzen. Die Beere ist ein hypoallergenes Produkt, daher kann sie von fast jedem konsumiert werden, mit Ausnahme von Fällen individueller Intoleranz.

Das Hauptinteresse gilt natürlich Vitaminen - eine große Menge Vitamin C, Gruppen B, K und E. Preiselbeermarmelade enthält eine beträchtliche Menge Vitamin K, das als einzigartig und besonders wertvoll gilt. Die heilende Wirkung wird auch von Säuren ausgeübt - Zitronensäure (sie kommt am häufigsten in Preiselbeermarmelade vor), Äpfelsäure, Oleanol, Benzoesäure und anderen. Pektinsubstanzen sind physiologisch aktive Substanzen, die dem Körper helfen, überschüssige Toxine zu entfernen.

Preiselbeere enthält eine große Anzahl von Makro- und Mikroelementen. Zuallererst sind es Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, die in großen Mengen in Preiselbeermarmelade enthalten sind. Es gibt eine kleine Menge Jod, Magnesium, Zink und andere Mineralien.

Was ist nützlich Cranberry Marmelade

Es lohnt sich, die Vorteile der Preiselbeermarmelade genauer zu betrachten.

1. Stärkung der Immunität. Preiselbeermarmelade kann und sollte bei Erkältungen in die Ernährung aufgenommen werden. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien. Vitamin C ist die beste Verbindung zur Erhöhung der Immunität. Zusammen mit dieser hilft eine große Anzahl von B-Vitaminen und Phenolverbindungen - Tannine -, die Immunität aufrechtzuerhalten und den Körper gegen Infektionskrankheiten zu konfrontieren. Dieselben Tannine verstärken die Wirkung von Medikamenten während der Behandlung von Erkältungen. Die Reproduktion pathogener Mikroorganismen wird durch Pektine verhindert, was auch die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten verringert.
2. Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Nützliche Zutaten in Preiselbeermarmelade helfen, viele Herzprobleme zu verhindern. Zum Beispiel helfen sie, die Blutgefäße zu stärken.Enzyme verhindern das Verstopfen der Arterien (Verstopfung der Blutgefäße), stimulieren die normale Funktion des Herzens und sorgen für die Durchblutung des Körpers.
3. Entfernung von Cholesterin aus dem Körper. Ein hoher Cholesterinspiegel wirkt sich direkt auf die Verschlechterung des Allgemeinzustands des Körpers aus, aber leider ignorieren viele dieses Problem. Antioxidantien in Preiselbeermarmelade senken effektiv den Cholesterinspiegel im Blut, insbesondere wenn Honig hinzugefügt wird. Pektine haben auch die Fähigkeit, nicht nur überschüssiges Cholesterin, sondern auch Schwermetallsalze aus dem menschlichen Körper zu entfernen.
4. Verbessert die Gehirnleistung. Eine Störung des Gehirns manifestiert sich in Müdigkeit, Schläfrigkeit, Ablenkung und schneller Müdigkeit. Um solche Probleme zu vermeiden, muss das Hauptorgan von außen aufgeladen werden. Vitamine K und Gruppe B verbessern das Gedächtnis, geben dem Körper Vitalität und eine bessere Konzentration der Aufmerksamkeit. All dies wird durch die schnelle Zufuhr von Sauerstoff zum Gehirn erreicht (es ist daran zu erinnern, dass bei einer Person mit Sauerstoffmangel Schläfrigkeit oder sogar Bewusstlosigkeit beobachtet wird) und die Stimulierung des Blutflusses zum Gehirn. Der depressive Zustand ist auch ein Weckruf, der von einer beeinträchtigten Gehirnfunktion spricht. Die Vitamine A und C tragen zur Verbesserung der Stimmung und des Allgemeinzustands bei.
5. Behandlung von Harnwegsinfektionen. Preiselbeermarmelade ist eines der besten natürlichen Heilmittel bei Harnwegsproblemen. Die antibakteriellen Eigenschaften von Dessert-Antioxidantien verhindern die Ausbreitung von Infektionen und tragen zur normalen Funktionsweise des Systems bei. Neben der Beseitigung von Infektionen in den Nieren und Ausscheidungskanälen sind Preiselbeer-Antioxidantien und organische Säuren an der Beseitigung von Blockaden beteiligt, wodurch das Risiko von Steinen minimiert wird. Vor allem Zitronensäure und Äpfelsäure helfen dabei.
6. Reduzieren Sie das Krebsrisiko. Krebs ist eine der häufigsten Krankheiten in Russland und auf der ganzen Welt. Die Ursache dieser Krankheit ist in den meisten Fällen eine übermäßige Menge an freien Radikalen im Körper, die das Wachstum von Krebsgewebe erhöhen. Um das Problem des Krebses zu überwinden, ist es notwendig, ihre Anzahl zu reduzieren.
   Antioxidantien reduzieren die Auswirkungen von Radikalen auf den menschlichen Körper, kontrollieren so die Ausbreitung pathologischer Zellen und minimieren das Krebsrisiko.
7. Süßes Produkt für die Ernährung. Preiselbeermarmelade enthält wie die Beere selbst eine große Menge an Ballaststoffen, die zur normalen Verdauungsfunktion beitragen und dem Körper helfen, unerwünschte Kilogramm loszuwerden. Antioxidantien sind auch am Prozess des Abnehmens beteiligt, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und erleichtern so den Stoffwechsel.
8. Minimale Magenprobleme. Ballaststoffe in Preiselbeermarmelade verbessern die Verdauung und Motilität des Magen-Darm-Trakts und sind auch ein guter Nährstoff für die wohltuende Darmflora. Gleichzeitig ist das Risiko der Anhaftung von ulzerativen Bakterien an der Innenwand des Verdauungssystems minimal, und Antioxidantien helfen dabei, diejenigen zu eliminieren, die es noch geschafft haben, Wurzeln zu schlagen und die Infektion im ganzen Körper zu verbreiten.
9. Ein Medikament für werdende Mütter. Schwangere mit Erkältungen können nicht mit Medikamenten behandelt werden, da dies Mutter und Kind schaden kann. Deshalb muss man sich in solchen Momenten an Volksheilmittel erinnern. Flavonoide und Vitamine in Preiselbeermarmelade erhöhen die Immunität und tragen zum schnellen Tod des Virus bei. Preiselbeerbeere hat bakterizide Eigenschaften, ihre Verwendung reduziert Entzündungen. Es ist erwiesen, dass Preiselbeeren und Produkte daraus ein ausgezeichnetes Volksheilmittel gegen Erkältungen während der Schwangerschaft sind.
10. Stärkung des Knochengewebes. Kalzium und Phosphor in Marmelade sind in ausreichenden Mengen enthalten, so dass sie bei Kindern zur korrekten Bildung des Knochenskeletts und bei Erwachsenen zu dessen Unterstützung beitragen können. Dank Mineralien wird Preiselbeermarmelade im Gegensatz zu anderen Süßigkeiten den Zahnschmelz nicht verderben. Im Gegenteil, es bildet eine Schutzschicht gegen Karies. Eines der beliebtesten Rezepte ist die Verwendung von Backpulver mit Preiselbeermarmelade als Zahnpasta. Ein solches Werkzeug verhindert nicht nur Plaque, sondern wirkt auch bakterizid und schützt das Zahnfleisch und die Mundhöhle vor Krankheiten.
11. Ein köstliches Dessert für Diabetiker. Die Hauptkomponente in Marmelade - Preiselbeere - hilft bei der Senkung des Blutzuckers und kann sowohl von Menschen mit Diabetes als auch zur Vorbeugung verwendet werden. In diesem Fall sollte die Marmelade jedoch ohne Zuckerzusatz gekocht werden. Als Süßungsmittel sollte beispielsweise Honig mit hohem Fructosegehalt verwendet werden.
12. Heilmittel gegen Kater. Dank der Aminosäuren können Preiselbeerprodukte als Anti-Kater angesehen werden. Wenn es am Morgen keine Tabletten gegen Kopfschmerzen und andere Anzeichen eines Katters gab, essen Sie einfach ein paar Löffel Marmelade.

Gegenanzeigen zum Verbrauch

Trotz der beeindruckenden Liste von Vorteilen für den Körper muss beachtet werden, dass eine Überfülle an Vitaminen sowie Makro- und Mikroelementen auch schädlich sein kann. Daher ist es notwendig, sich an eine angemessene Verwendung zu erinnern.

Preiselbeere selbst ist eine saure Beere, daher wird Marmelade nicht für Menschen mit Gastritis oder Geschwüren des Magen-Darm-Trakts empfohlen, da dies zu einer Verschlechterung der Krankheitssymptome führen kann.

Wie man Preiselbeeren für Marmelade sammelt

Die erste Beerenernte erfolgt am Ende des Sommers. Sie sammeln es bis Mitte Herbst - in dieser Zeit können Sie in den Wald gehen und eine große Anzahl von Preiselbeeren für Marmelade oder andere Produkte sammeln.

Die Beere sollte reif sein - leuchtend rot oder burgunderrot, ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis. Grüne Beeren müssen nicht gepflückt werden - sie reifen zu Hause nicht und können aufgrund der darin enthaltenen schädlichen, manchmal sogar giftigen Substanzen gesundheitsschädlich sein. Aber Beeren mit weißen Flecken auf der Oberfläche eignen sich für die Sammlung auf dem Niveau von Burgund.

Mit dem Einsetzen des Frosts erweichen Preiselbeeren am Busch, seine Schale wird zart. Eine solche Beere eignet sich gut für die Herstellung von Marmelade und Marmelade, aber Sie müssen sofort nach der Sammlung kochen - sie kann nicht lange gelagert werden.

Zu Hause können sie sowohl in normalem Zustand als auch gefroren (vorzugsweise in einem Plastikbehälter) gelagert werden, wenn die Marmelade zu einem späteren Zeitpunkt zubereitet wird. In seiner natürlichen Form können Preiselbeeren aufgrund der darin enthaltenen organischen Säuren 2 Monate in einem dunklen, kühlen Raum gelagert werden. Bevor es zur Lagerung geschickt wird, wird es mit fließendem Wasser gewaschen und bei normaler Raumtemperatur getrocknet.

Wie man Preiselbeermarmelade wählt

Das Beste ist natürlich die Möglichkeit, Preiselbeeren zu verwenden, die persönlich aus dem Busch gesammelt wurden. Aber nicht jeder hat die Möglichkeit, "auf der Jagd" nach der Beere in den Wald zu gehen. Deshalb muss man die Möglichkeiten der modernen Welt nutzen - in den Laden gehen und das Notwendige kaufen.

Mögliche Möglichkeit, Beeren auf den Märkten zu kaufen. Sie müssen sich nur daran erinnern, dass frische Preiselbeeren nur von August bis Oktober gekauft werden können - die Erntezeit fällt auf diese Monate, kann aber auch je nach Region unseres Landes variieren. In jedem Fall ist eine Differenz von 1 Monat möglich, daher können wir in jedem anderen Zeitraum mit Sicherheit sagen, dass auf der Theke Preiselbeeren aufgetaut sind.

Beim Kauf auf dem Markt muss der Sammelbereich berücksichtigt werden, da Beeren zusammen mit Pilzen eine negative Fähigkeit haben, Strahlung zu absorbieren. Nach der geltenden Gesetzgebung muss der Verkäufer über eine Konformitätsbescheinigung für die von ihm verkauften Produkte verfügen. Aber wenn Sie sich auf das Wohlergehen Ihrer Region verlassen können, können Sie Preiselbeeren sicher bei jeder gutmütigen Großmutter kaufen.

In Geschäften werden Preiselbeeren hauptsächlich gefroren verkauft.Versuchen Sie, die Beere von vertrauenswürdigen Produzenten zu kaufen - sie erhalten alle Dokumente, die ihre Sicherheit und Qualität bestätigen.

Wie man Cranberry Marmelade kocht: Rezepte

Einfache Marmelade

Das Rezept ist sehr einfach, es dauert ein wenig. Und das interessanteste - für dieses Rezept ist nicht die Zugabe von Wasser vorgesehen, da bei langsam schmachtenden Preiselbeeren genügend Flüssigkeit für die gewünschte Konsistenz absondert.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Preiselbeerbeeren (frisch oder gefroren) - 1 kg.
• Kristallzucker - 600 g (800 g, wenn die Beere sehr sauer ist).

Vorbereitungsstufen:

1. Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie einen hitzebeständigen Behälter mit dickem Boden. Legen Sie die handverlesenen und gut gewaschenen Preiselbeeren hinein und stellen Sie sie auf den Herd (die Feuerstufe sollte maximal sein). Bei dieser Wärmebehandlung beginnt die Beere, Saft abzuscheiden.
2. Nachdem Sie den Saft gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Preiselbeeren 10 Minuten lang im Saft schmachten. Nach dieser Zeit die erhaltene Preiselbeermasse mischen und weitere 10 Minuten einwirken lassen.
3. Nehmen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit vom Herd und geben Sie Zucker hinzu (allmählich, nicht auf einmal, langsam umrühren). Mischen Sie den Zucker, bis er vollständig aufgelöst ist. Achten Sie dabei darauf, die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beeinträchtigen.
4. Gießen Sie die resultierende Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf. Lassen Sie die Gläser zum Abkühlen bei Raumtemperatur an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort. Wenn eine Langzeitlagerung nicht geplant ist, kann die Marmelade in einem Topf abgekühlt und anschließend in Dosen gegossen werden. Banken müssen nicht aufgerollt werden.

Die Technologie der Herstellung von Marmelade mit Zuckerzusatz am Ende ermöglicht es Ihnen, den natürlichen Beerengeschmack zu bewahren und den Nährwert in großen Mengen zu erhalten.

Marmelade mit Preiselbeeren und Orangen

Diese Marmelade ist eine echte Vitaminbombe für den Körper. Die Menge an Vitamin C in einem solchen Dessert wird um ein Vielfaches höher sein.

Für ein solches Dessert müssen Sie folgende Produkte kaufen:

• Preiselbeerbeeren (frisch oder gefroren) - 500 g.
• Orange (groß) - 2 Stk.
• Zucker - 300 g.

Vorbereitungsstufen:

1. Spülen Sie die Preiselbeeren vor dem Kochen gut aus und entfernen Sie alle grünen oder faulen Beeren. Es ist besser, den Behälter mit Preiselbeeren mit Wasser zu füllen - alle Verunreinigungen steigen an die Oberfläche und lassen sich leichter entfernen.
2. Die Preiselbeeren in einen Topf mit dickem Boden streuen, auf Gas geben und 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis der hervorstechende Saft kocht.
3. Während dieser Zeit die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden (Sie können ein paar ganze Scheiben zurücklassen - sie sehen in einem Glas mit fertiger Marmelade interessant aus).
4. Preiselbeeren mit Orange in einem Topf mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Gas aus und geben Sie allmählich Zucker hinzu, während Sie die Marmelade ständig umrühren. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beeinträchtigen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Verteilen Sie dann die heiße Marmelade auf den sterilisierten Gläsern und rollen Sie sie mit einem Deckel auf. Bei Raumtemperatur kühlen.

Die Orangenschale kann nicht entfernt werden - der Geschmack wird sie nicht verderben und der Nährstoffgehalt wird zunehmen.

Preiselbeermarmelade ohne zu kochen

Durch das Fehlen einer Wärmebehandlung können Sie viele nützliche Komponenten in der Marmelade speichern, da einige von ihnen bei hohen Temperaturen zum Kollabieren neigen.

Für Marmelade benötigen Sie nur zwei Zutaten:

• Preiselbeerbeeren (frisch oder gefroren) - 1 kg.
• Kristallzucker - 0,5 kg.

Vorbereitungsstufen:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich unter warmem fließendem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen, und gießen Sie sie in einen tiefen Behälter.
2. Fügen Sie der Beere nach und nach Zucker hinzu und mischen Sie sie bei jeder Zugabe gründlich durch. Es muss versucht werden, zu mischen, damit die Unversehrtheit der Beeren nicht beeinträchtigt wird.
3. Lassen Sie die Zucker-Beeren-Mischung einige Stunden bei Raumtemperatur, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Beere Sirup produziert.

Marmelade ohne Kochen wird nicht in Gläsern aufgerollt, sondern kann einfach mit Baumwollpapier abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Falls gewünscht, können Zitrusschale oder würzige Gewürze hinzugefügt werden, aber ihre Verwendung kann die Haltbarkeit der Marmelade verkürzen.

Jam-Speicherregeln

Um die Marmelade lange haltbar zu machen, müssen wichtige Regeln sowohl während des Zubereitungsprozesses als auch während der Lagerung des bereits in Gläsern verschlossenen Desserts beachtet werden.

1. Sortieren Sie die Preiselbeeren sorgfältig vor dem Kochen. Gefangene Beeren mit Fäulnis beeinträchtigen den Geschmack und verkürzen die Haltbarkeit, da fäulniserregende Bakterien bereits ihre Aktivität in ihnen begonnen haben. Eine für sie besonders günstige Umgebung ist Marmelade ohne Wärmebehandlung. Grüne Beeren können unter anderem giftige Substanzen freisetzen, die den Körper schädigen.
2. Zum Kochen von Marmelade müssen Utensilien aus rostfreiem Stahl verwendet werden, da der Aluminiumbehälter aufgrund der in den Beeren enthaltenen Säuren die Haltbarkeit der Marmelade aufgrund des Auftretens oxidativer Reaktionen verkürzt.
3. Die Sterilisation des Glasbehälters, in dem das Dessert aufbewahrt wird, ist erforderlich. Andernfalls bleiben beim Befüllen schädliche Bakterien in den Ufern.
4. Sterilisierte Gläser müssen gut getrocknet sein, da sonst die Gefahr von Schimmel während der Lagerung besteht.
5. Heißes Produkt muss mit Deckeln verkorkt werden - dies stellt sicher, dass keine Öffnungen für Sauerstoff vorhanden sind.
6. Der Lagerort sollte kühl (ca. 15 ° C) und ohne Sonneneinstrahlung sein. Es sollte auch von Heizsystemen, Öfen und anderen Geräten entfernt werden, die Wärme erzeugen können. Der Raum sollte mit niedriger Luftfeuchtigkeit sein.
7. Überprüfen Sie gelegentlich den Zustand der Dosen. Aufgrund der Nichteinhaltung der Lagerbedingungen können sich die Dosen auf dem Deckel aufblähen oder rosten.
8. Beschriften Sie die gekochte Marmelade - notieren Sie das Herstellungsdatum und das Herstellungsjahr oder einen Kommentar zur Verdauung. So können Sie verfolgen, welche Bank überhaupt geöffnet werden soll.

Richtig gekochte Marmelade kann viele Jahre gelagert werden - unter optimalen Lagerbedingungen hält sie bis zu 3 Jahre. Bei längerer Lagerung ändern sich die Geschmackseigenschaften möglicherweise nicht, aber eine solche Marmelade hat keinen Nährwert mehr.

Marmelade ohne Kochen wird nicht aufgerollt (es reicht aus, sie mit einem normalen undichten Deckel zu verschließen oder mit Baumwollpapier zu binden) und bis zu sechs Monate im Kühlschrank zu lagern.

Möglichkeiten, verdorbene Marmelade zu verwenden

Marmeladenschäden können sich auf unterschiedliche Weise manifestieren. Die Gründe können auch sehr unterschiedlich sein - von der üblichen Nichtbeachtung des Dessertkochens bis zum Ignorieren der Lagerungsregeln.

Anzeichen von Schäden:

• Aufblähungsgläser (Marmeladenfermentation);
• Schimmel auf der Oberfläche;
• das Auftreten von Blasen;
• kandiert usw.

Trotzdem kann Preiselbeermarmelade durch Verdauung oder Herstellung anderer, ebenso schmackhafter und gesunder Produkte gerettet werden.

Das Zuckern erfolgt aufgrund von überschüssigem Zucker, der während des Kochens hinzugefügt wird. Diese Marmelade kann mit einer kleinen Menge Wasser verdaut werden (10 Minuten kochen lassen) und in Gläser zurückrollen. Das verkochte Produkt wird bereits im Kühlschrank im unteren Regal aufbewahrt, da es sich sonst wieder verschlechtert. Ein kandierter Leckerbissen eignet sich auch perfekt für die Herstellung von hausgemachtem Wein oder als Füllung für einen Kuchen.

Wenn Schimmel auf dem Produkt auftritt, kann gesagt werden, dass während des Kochens wenig Zucker hinzugefügt wurde. Ein solches Gericht wird bereits mit Zuckerzusatz verdaut - für 1 Liter Marmelade werden 100-200 g benötigt. Es wird 10 Minuten gekocht, in ein Glas gerollt und im Kühlschrank aufbewahrt. Entfernen Sie unbedingt den oberen Teil der Marmelade mit Schimmel - es ist nicht erforderlich, ihn mit dem Rest zu verdauen, da sich bei der weiteren Lagerung gefährliche Substanzen bilden können.

Blasen im Glas und Aufblähen des Deckels deuten auf eine Gärung der Marmelade hin - sie riecht nach saurem Wein. Sie können es verdauen, aber aus dieser Marmelade erhalten Sie den perfekten hausgemachten Wein. Fügen Sie dazu 1 Liter Wasser zu 1 kg Marmelade hinzu und mischen Sie diese in einem 5-Liter-Behälter. Ein Gummihandschuh wird auf den Hals des Behälters gelegt - dies ist eine Art Kontrolle über die Prozesse in der Flasche, da dieser bei ausreichender Gasentwicklung während der Gärung des Weins aufgeblasen wird. Nachdem der Behälter 4-5 Tage bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort gestellt wurde. Alle 5 Tage werden 50 ml Flüssigkeit in einen anderen Behälter gegossen, 25 g Zucker werden hinzugefügt und der eingegossene Wein wird zurückgegeben (somit findet eine Art Zuckermischung statt).

Der Wein sollte 1,5 Monate stehen bleiben - zu diesem Zeitpunkt hört der Wein auf zu gären (dies wird durch einen geblasenen Gummihandschuh angezeigt), wonach er gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.

Interessante Fakten über Preiselbeeren

1. Preiselbeerprodukte können wie die Beere selbst eine Art Gegenmittel gegen Vergiftungen durch giftige Pilze und Pflanzen sein.
2. Die heilenden Eigenschaften von Preiselbeeren sind so stark, dass mit der systematischen Verwendung von Beeren viele Krankheiten zurückgehen.
3. Preiselbeeren können als Alternative zu Kaffee verwendet werden - wenn sie getrocknet und gehackt werden, werden sie nicht zu Chicorée.
4. Heilende Eigenschaften besitzen nicht nur Beeren, sondern auch Blätter von Preiselbeeren. Sie werden auch sowohl zur Herstellung von Arzneimitteln als auch einfach zum Kochen gesammelt.
5. In der Schweiz ist Preiselbeermarmelade zu einem nationalen Dessert geworden.
6. Im fernen XIV. Jahrhundert galten Preiselbeeren als schädlich für junge Männer, aber warum ist noch unklar.
7. Preiselbeermasken wirken aufgrund von Antioxidantien verjüngend auf die Haut. Die Haut wird fest und frisch.
8. Cowberry-Fruchtsaft wird in vielen Werken erwähnt, darunter der "Eugene Onegin" von A.S. Pushkin.
9. Preiselbeer-Tinktur kann Kindern mit Verdauungsproblemen verabreicht werden.
10. Ein Abkochen von Preiselbeerblättern kann den Hämoglobinspiegel erhöhen, daher wird es schwangeren Frauen dringend empfohlen.
11. Es gibt eine Cowberry-Kefir-Diät, mit der Sie bis zu 4 kg pro Woche abnehmen können.