Cranberry Jam: 11 Kochrezepte

Cranberries - eine kleine rote Beere, die in sumpfigen Gebieten der nördlichen Breiten wächst. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind seit langem entdeckt worden. Die ersten, die sie entdeckten und erlebten, waren mittelalterliche Pilger. Während der Übergänge durch die nördlichen Länder fanden gläubige Wanderer einen kleinen Busch mit roten süß-sauren Beeren. Preiselbeeren stillten nicht nur den Hunger, sondern retteten auch die Pilger, die an Skorbut erkrankten. Seitdem wird die Beere in der Medizin, Kosmetik und Küche verwendet. Der süß-saure Geschmack von Preiselbeeren ist nicht jedermanns Sache, daher werden Fruchtgetränke, Gelee und Marmelade hergestellt. Immerhin, wie angenehm es ist, an einem kalten Winterabend Tee mit aromatischer, neben sehr nützlicher Cranberry-Marmelade zu trinken.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Cranberries sind ein Lagerhaus für Vitamine, Makro- und Mikroelemente, Säuren und andere nützliche Substanzen für die normale Funktion des Körpers. Diese einzigartige Beere verliert während der Wärmebehandlung nicht ihre heilenden Eigenschaften, sodass die folgenden Substanzen in Marmelade enthalten sind:

1. Eine Reihe von Vitaminen der Gruppe B: B1, B3, B6, B9. Folsäure (B9) kommt in geringen Mengen vor. Vitamin A (Beta-Carotin) verbessert das Sehvermögen und wirkt sich positiv auf die Haut aus. Vitamin C ist in großen Mengen enthalten, um die Immunität aufrechtzuerhalten und Erkältungssymptome zu lindern. Selbst bei der Wärmebehandlung von Beeren verbleiben 70–75% dieses Elements in der Marmelade.
2. Organische Säuren (Oxalsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Ursulinsäure, Chlorogensäure) wirken entzündungshemmend und antibakteriell. Durch die Anwesenheit von Benzoesäure kann die Beere lange gelagert werden, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.
3. Chemische Verbindungen. Flavonoide, die die Wände der Blutgefäße stärken, tragen zur Normalisierung der Durchblutung bei. Der Gehalt an Pektinen ist ziemlich hoch - in 100 g des Produkts 1,1 g. Dieses Element entfernt Giftstoffe, Schadstoffe und Schwermetalle aus dem Körper. In Chemiefabriken und anderen schädlichen Industrien nehmen die Mitarbeiter Preiselbeeren und Konserven in ihre tägliche Ernährung auf. Ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten sind Catechine, Anthocyane, Phenolsäuren.
4. Faser Es verbessert den Stoffwechsel und normalisiert die Darmfunktion.
5. Mikro- und Makroelemente: Eisen, Kalzium, Jod, Kalium, Phosphor, Mangan.

Cranberry-Marmelade wird hauptsächlich unter Zusatz von Zucker zubereitet, daher ist sie sehr kalorienreich. Es ist besser, es in kleinen Dosen als Dessert zu verwenden. 100 g enthalten 218 kcal. Dies sind ungefähr 14% der täglichen Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Angesichts des vollen Wertes der enthaltenen Nährstoffe ist dies nicht so sehr im Vergleich zu Schokolade, von der 100 g zweimal mehr Kalorien enthalten.

Wofür ist Cranberry-Marmelade nützlich?

Leckere und duftende Cranberry-Marmelade enthält viele nützliche Vitamine und Elemente, die heilende Eigenschaften für den Körper haben.

1. Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts wird das Produkt als fiebersenkendes und entzündungshemmendes Mittel gegen Erkältungen eingesetzt. 2-3 Teelöffel Cranberry-Marmelade pro Tag stärken die Immunität, insbesondere im Herbst und Frühling. Das Produkt ist auch nach verschiedenen Krankheiten nützlich. Bei trockenem Husten und Halsschmerzen ist dies äußerst notwendig. Marmelade wirkt wärmend und beruhigend auf die Atmungsorgane.
2. Viele Ärzte empfehlen die Verwendung von beruhigenden Cranberry-Marmeladen-Tees für Menschen, die anfällig für Depressionen sind. Schließlich kann es nervöse Reizungen und Angstzustände lindern und den Schlaf verbessern.
3. Die Vitamine, aus denen das Produkt besteht, wirken sich positiv auf das Gehirn aus, verbessern das Gedächtnis und wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus.
4. Cranberry-Beeren gelten als die besten Antioxidantien, sodass Marmelade den Alterungsprozess und das Verwelken der Haut verlangsamen kann.
5. Cranberry-Marmelade senkt den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Blutdruck. Es wird oft für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck oder Herzerkrankungen leiden.
6. Als Diuretikum reduziert Marmelade nicht nur den Druck, sondern verbessert auch die Nierenfunktion und verhindert die Entwicklung einer Urolithiasis. Dies ist ein großartiges Werkzeug, außer lecker. Übrigens konsumieren Frauen auch Beeren im Kampf gegen Blasenentzündung in der kalten Zeit.
7. Beeren, sowohl in roher Form als auch nach der Wärmebehandlung, verbessern den Appetit, stimulieren die Produktion von Magensaft und normalisieren so den Verdauungsprozess.

Angesichts aller vorteilhaften Eigenschaften wird empfohlen, Cranberry-Marmelade zu verwenden:

• mit Infektionskrankheiten des Urogenitalsystems;
• ein geschwächtes Immunsystem;
• Stoffwechselstörungen im Körper;
• Schwellung der Extremitäten durch starke Flüssigkeitsansammlung;
• Magenkrankheiten (es ist zu bedenken, dass Preiselbeeren nur bei niedrigem Säuregehalt nützlich sind);
• Krampfadern, Thrombophlebitis;
• hoher Blutdruck;
• Anämie
• Atherosklerose.

Cranberry-Marmelade reduziert nicht nur das Krankheitsrisiko und hat vorbeugende Eigenschaften. Dieses Produkt verbessert den Ton, verleiht Vitalität und hilft, die Aktivität zu steigern.

Wie man Preiselbeeren für Marmelade wählt

Die Reifezeit der Beere fällt am Ende des ersten Herbstmonats. Daher ist es am besten, Ende September - Anfang Oktober Preiselbeeren für Marmelade zu kaufen.

Zum Verkauf steht möglicherweise eine Beere aus den USA oder Kanada. Die Unterscheidung dieser Cranberry ist recht einfach - sie ist größer als die der lokalen. Die Beeren sind in der Zusammensetzung identisch, aber die eingebrachten haben einen weniger sauren Geschmack.

Die kleinsten Preiselbeeren sind wild und wachsen in Sümpfen. Es hat einen stärkeren Geruch, sehr saftig. Seine Schale ist dünner als die von kultivierten Sorten. Wilde Preiselbeeren ergeben eine sehr aromatische Marmelade.

Für hochwertige Marmelade lohnt es sich, nur reife Beeren zu kaufen. Die gereiften Früchte ähneln "Fässern mit Saft". Es scheint, dass sie bei der geringsten Berührung platzen. Dies sollte nicht passieren, da frische, unreife Beeren saftig, aber widerstandsfähig sind.

Reife Preiselbeeren haben eine einheitliche Farbe - satte rote Farbe. Blasse Beeren mit bräunlichen, kaum wahrnehmbaren Flecken - unreif oder krankheitsbedingt. Cranberry-Beeren, die sich bei einer leichten Berührung verformen, sind deutlich überreif. Frische, kürzlich gepflückte Früchte können leicht feucht sein. Die Hauptsache ist, dass es keine Anzeichen von Windelausschlag oder schimmeligen Stellen geben sollte.

Zu trockene Beeren sollten nicht gekauft werden. Wenn Sie Preiselbeeren kaufen, sollten Sie sich fragen, in welcher Region die Früchte gewachsen sind. Es ist besser, ökologisch saubere Orte zu bevorzugen.

Der einfachste Weg, um den Grad der Cranberry-Reife zu bestimmen: Werfen Sie die Beere über die Oberfläche. Wenn Sie darauf treffen, springt eine reife Cranberry wie eine Kugel.

Sie können Cranberry-Marmelade aus gefrorenen Früchten kochen. Bei der Auswahl eines solchen Produkts sollten Sie auf das Verfallsdatum und die Integrität der Verpackung achten. Im Inneren sollten die Beeren bröckelig sein.

Wie man Cranberry Marmelade kocht: Rezepte

Duftende und gesunde Cranberry-Marmelade wird nicht nur aus frischen Beeren hergestellt, sondern auch gefroren.Es gibt viele Rezepte, bei denen Preiselbeeren als eigenständige Zutat wirken oder mit anderen Beeren und Früchten ergänzt werden.

Vintage Cranberry Jam Rezept

Das Kochen dauert etwas und der Vorbereitungsprozess dauert mehrere Tage. Aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen, Cranberry-Marmelade erweist sich als sehr lecker und duftend.

Pro 400 g Preiselbeeren werden 800 g Zucker und 200 g gereinigtes Wasser benötigt.

Vorbereitungsphase
Preiselbeeren abspülen, jede Beere an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstechen. In einen Behälter geben und mit Wasser füllen. Es sollte die Beeren vollständig bedecken. Also drei Tage gehen lassen. Wechseln Sie jeden Morgen und Abend das Wasser.

Kochvorgang:

1. Holen Sie sich am vierten Tag die Preiselbeeren aus dem Wasser. Wiegen.
2. Gießen Sie die richtige Menge Zucker in die Pfanne, gießen Sie Wasser. Bei der Auswahl eines Behälters ist zu beachten, dass alle Preiselbeeren hinzugefügt werden. Dicken Zuckersirup kochen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn unbedingt.
3. Gießen Sie alle Beeren in den fertigen Sirup. Zweimal kochen. Nach jedem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen lassen.
5. In trockene Gläser füllen. Lassen Sie sie abkühlen und ziehen Sie die Abdeckungen fest an.

Das Wasser, in dem die Preiselbeeren eingeweicht wurden, kann mit Zucker (nach Geschmack) gekocht werden. Holen Sie sich ein tolles Fruchtgetränk.

Sie können solche Marmelade im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren.

Klassische Cranberry Jam

Zutaten

• Preiselbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.

Schrittweise Vorbereitung:

1. Die Preiselbeeren sortieren. Lassen Sie zum Kochen nur reife, ganze Früchte.
2. Mehrmals mit Wasser abspülen.
3. Cranberries in einem zum Kochen vorbereiteten Behälter zu einer pürierten Konsistenz zerdrücken. Ein Flohmarkt ist dafür am besten geeignet. Sie können einen Mixer verwenden, aber ein Teil des Safts geht verloren.
4. Fügen Sie den gesamten Zucker unter Berücksichtigung der Anteile zur resultierenden Masse hinzu. 2-3 Stunden auf dem Tisch belassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse nicht stören.
5. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Also zum Kochen bringen. Danach die ganze Zeit unter Rühren weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie heiße Marmelade in vorgewaschene und getrocknete Glasbehälter. Abkühlen lassen.
7. Mit Deckeln fest verschließen.

Diese Marmelade ist bis zu zwei Jahre gelagert. Während dieser Zeit verliert es keine nützlichen Eigenschaften, während es eine helle Farbe und ein erstaunliches Aroma beibehält.

Cranberry Jam mit Äpfeln, Honig und Walnüssen

Zutaten

• Preiselbeeren - 1 kg.
• Walnusskerne - 1 EL.
• Äpfel - 1 kg.
• Honig - 3 Liter.

Kochmethode:

1. Preiselbeeren gründlich abspülen. Einen Topf oder eine Pfanne unterheben, Wasser (1 kg 125 ml) hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Dieser Schritt dauert nicht länger als 15 Minuten. Führen Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb.
2. Es ist besser, Äpfel für diese Marmelade zu nehmen, süß oder süß und sauer, aber sicher fest. Obst abspülen und in Segmente schneiden.
3. Walnusskerne mit einem Nudelholz oder einem Küchenhammer mahlen.
4. Gießen Sie Honig in einen separaten Behälter und stellen Sie ihn auf einen Herd. Zum Kochen bringen und dann weitere 5-8 Minuten in Brand halten.
5. In heißem Honig Preiselbeeren, Äpfel, Nüsse hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen.
6. In trockene, vorsterilisierte Gläser füllen. Auf dem Tisch abkühlen lassen. Dann die Deckel aufrollen.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Pikante Cranberry Jam mit Melone

Zutaten

• 0,5 kg frische Preiselbeeren.
• 1 kg Melone.
• 750 g Zucker.

Schrittweise Vorbereitung:

1. Preiselbeeren sortieren und mehrmals ausspülen. In einen Behälter geben und die Beeren mit einem Holzlöffel leicht erweichen.
2. Cranberry-Beeren mit Zucker gießen und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Melone schälen. In kleine Scheiben schneiden, ca. 1,5 * 2 cm.
4. Nach der erforderlichen Zeit den Cranberry-Zucker ins Feuer stellen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie der Masse Melonenscheiben hinzu.
5. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren kochen, bis die Melone durchsichtig (glasig) wird.
6. Ordnen Sie die fertige Marmelade in Glasbehältern und schließen Sie die Deckel.

Nicht länger als 12 Monate im Kühlschrank lagern.

Diät Cranberry Jam

Dieses Rezept enthält keine Zutaten wie Zucker, Honig, daher ist Marmelade für Menschen mit Diabetes sicher. Es ist kalorienarm und für Frauen geeignet, die ihre Figur beobachten.

Kochmethode:

1. Dosen im Voraus vorbereiten. Sie müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Geeignete Kapazitäten von 0,5 und 1 Liter.
2. Spülen Sie die Beeren aus und legen Sie sie in Banken. Cranberries ganz in den Hals gießen. Mit einem Deckel abdecken.
3. Stellen Sie einen Metallständer in einen großen Topf (kann mit einem Slow Cooker verwendet werden). Den Herd aufsetzen. Gießen Sie auf einem Stand Gläser mit Preiselbeeren bis zur Hälfte des kalten Wassers ein. Schalten Sie das Gas ein, das Wasser erwärmt sich allmählich. Es sollte nicht kochen, also sollten Sie das Feuer reduzieren.
4. In einem solchen Wasserbad beginnen Preiselbeeren allmählich, Saft abzulassen. Aufgrund dessen nimmt der Beerengehalt ab. Wenn 2/3 im Glas bleiben, sollten Sie den Deckel öffnen und die Früchte wieder ganz am Hals hinzufügen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das ganze Glas mit Preiselbeersaft gefüllt ist.
6. Wenn dieser Effekt erreicht ist, sollte das Wasser, in das die Gläser gestellt werden, zum Kochen gebracht werden. Dieser Schritt wird als Sterilisation bezeichnet. Für 0,5 Liter reicht es aus, 10 Minuten zu kochen, Liter - 12-15.
7. Abnehmen und sofort aufrollen. Zum Abkühlen bringen.

Ein Kühlschrank eignet sich am besten zur Aufbewahrung dieser Art von Cranberry-Marmelade.

Gefrorene Cranberry-Marmelade

Diese erstaunliche Beere behält auch nach dem Einfrieren die meisten ihrer Vitamine und Nährstoffe. Daher hat Marmelade die gleichen heilenden Eigenschaften wie aus frischen Früchten hergestellt.

Zutaten

• Gefrorene Preiselbeeren - 700 g
• Zucker - 750 g.
• Frisch gepresster Orangensaft - 250 g.
• Gereinigtes Wasser - 250 g.
• 1 TL Wurzeln (optional)

Kochmethode:

1. Preiselbeeren zuerst auftauen. Die Beeren in eine Pfanne geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie die Cranberry-Masse zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 20–25 Minuten kochen lassen.
3. Mahlen Sie die Marmelade mit einem Mixer oder einem Sieb.
4. Die fertige Masse kann sofort an den Ufern ausgelegt werden. Schrauben Sie die Behälter auf die Deckel und sterilisieren Sie sie 5–10 Minuten lang.

Cranberry Jam ist essfertig.

Cranberry Marmelade mit Äpfeln

Die einzigartige Kombination von zwei Beerenarten verleiht dem Dessert noch nützlichere und heilendere Eigenschaften.

Zusammensetzung:

• Frische Preiselbeeren - 1 kg.
• Wasser - 400 g.
• Frische Preiselbeere - 500 g.
• Zucker - 1,5 kg.
• Äpfel - 300 g.

Schritt für Schritt kochen:

1. Preiselbeeren und Preiselbeeren aussortieren. Mehrmals mit Wasser abspülen. Auf ein Papiertuch legen und etwas trocknen lassen.
2. Spülen Sie die Äpfel. Schälen, Kern. In kleine Stücke schneiden.
3. Zuckersirup: Zucker in einen Topf geben, Wasser einfüllen. Den Herd aufsetzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und dick kochen. Vergessen Sie dabei nicht zu rühren, damit der Zucker nicht verbrennt. Vom Herd nehmen.
4. Legen Sie die getrockneten Beeren in eine Schüssel und gießen Sie sie über kochendes Wasser, um die verbleibenden Mikroben zu entfernen.
5. Cranberries und Preiselbeeren in Sirup gießen. Bei schwacher Hitze. Die Masse erwärmen, bis die Beeren weich sind.
6. Äpfel hinzufügen. Kochen Sie die Masse bei mäßiger Hitze für 10-15 Minuten.
7. Gießen Sie heiße Marmelade in Banken. Lass es abkühlen. Schrauben Sie die Abdeckungen fest an.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Cranberry Jam mit Quitte und Ingwer

Dieses Dessert hat ein exquisites Aroma und Geschmack. Diese Marmelade kann sich erwärmen und am kältesten Wintertag entmutigen.

Zusammensetzung:

• 400 g frische Preiselbeeren.
• 600 g Zucker.
• 600 g Quitte.
• 300 g Wasser.
• Ingwerwurzel

Schrittweise Zubereitungsmethode:

1. Bevor Sie Marmelade machen, sortieren Sie die Preiselbeeren und trennen Sie die verdorbenen und unreifen Beeren. Wählen Sie als Teil des Desserts nur elastische reife Früchte aus.
2. Ausgewählte Früchte mehrmals gründlich mit Wasser abspülen. Legen Sie eine Serviette auf, um Restfeuchtigkeit zu entfernen.
3. Quitte abspülen, schälen, entkernen. In kleine Scheiben (kann gewürfelt werden) mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm schneiden.
4. Zuckersirup zubereiten: Zucker ins Wasser geben und auf dem Herd kochen. Der Sirup sollte keine sehr dicke Konsistenz haben.
5. Quittenscheiben im entstandenen Sirup 20–25 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen.Quitte sollte weich sein.
6. Fügen Sie Preiselbeeren Quittensirup hinzu.
7. Schneiden Sie ein kleines Stück (2–4 cm) von der Ingwerwurzel ab und schälen Sie es. Sie können schneiden, aber nicht sehr fein. In eine Pfanne mit Preiselbeeren und Quitten geben.
8. Marmelade zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, das Dessert zu mischen.
9. Gießen Sie heiße Marmelade in vorpasteurisierte Gläser. Kühlen Sie die gekühlten Ufer fest mit den Deckeln ab.

Ein Kühlschrank eignet sich am besten zur Aufbewahrung.

Cranberry-Citrus-Mix für den Winter

Dieses Dessert hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und ist daher für die Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen unverzichtbar. Cranberry-Marmelade mit Zusatz von Orangen, Zitrone und Honig wird ohne Wärmebehandlung zubereitet. Es stärkt die Immunität, gibt Vitalität. Darüber hinaus ist es sehr lecker.

Wesentliche Zutaten:

• 500 g frische Cranberry.
• 1-2 mittelgroße Orangen.
• ½ Zitrone.
• 800 g Honig.
• ½ Limette.

Kochmethode:

1. Sortieren Sie Preiselbeeren und entfernen Sie unreife, weiche und verdorbene Beeren. Waschen und trocknen lassen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Orange. Schälen, die restliche weiße Schale entfernen. In Scheiben zerlegen, wenn Knochen vorhanden sind, entfernen.
3. Cranberries mit Orange in einem Fleischwolf mahlen.
4. Schneiden Sie eine halbe Zitrone und Limette ab und entfernen Sie die Samen vorher. Lass die Schale.
5. Gießen Sie Honig in einen separaten Behälter, wenn er dick ist, und lösen Sie ihn leicht auf. Fügen Sie hier Limette und Zitrone hinzu. Lassen Sie die Zitrus-Honig-Masse 20-30 Minuten ziehen.
6. Die beiden erhaltenen Massen in einen Behälter geben und gut mischen.
7. Banken im Voraus sterilisieren. Die Marmelade verteilen. Mit einem Deckel fest verschließen.

Es wird empfohlen, diese Mischung nicht länger als 7-8 Monate im Kühlschrank zu lagern.

Cranberry Jam (Marmelade)

Nach diesem Rezept zubereitetes Dessert kann auf Toast ausgebreitet und als Füllung für Kuchen verwendet werden.

Zusammensetzung:

• 0,5 kg Preiselbeeren.
• 0,5 kg Zucker.
• 1. Beeren sortieren, waschen.

1. Preiselbeeren weich dünsten. Sie können einen Wasserbad oder wie gewohnt verwenden: Nehmen Sie zwei Töpfe unterschiedlicher Größe. Gießen Sie Wasser in eine große. Stellen Sie eine kleinere Pfanne mit Preiselbeeren hinein.
2. Weiche Beeren mahlen. Es ist besser, ein Sieb zu verwenden.
3. Fügen Sie granulierten Zucker zum resultierenden Püree hinzu, mischen Sie.
4. In den Ofen stellen, die Temperatur darf 50 ° C nicht überschreiten. 20-30 Minuten trocknen lassen. Zucker sollte vollständig schmelzen und die Masse wird dunkler. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
5. In chemisch sauberen Gläsern anrichten und fest verschließen.

Nur im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade im Slow Cooker

Dies ist eine ziemlich einfache Möglichkeit, ein köstliches Cranberry-Dessert mit Äpfeln zuzubereiten. Es dauert ein Minimum an Zeit, aber die Marmelade wird nicht schlimmer.

Zusammensetzung:

• Preiselbeeren (frisch oder gefroren) - 450 g.
• Wasser - 400 g.
• Süße Äpfel - 1 kg.
• Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Beeren sortieren, abspülen, trocknen. Wenn gefrorene Preiselbeeren verwendet werden, lassen Sie diese bei Raumtemperatur auftauen. Dann abspülen und mit einem Papiertuch leicht trocknen.
2. Spülen Sie die Äpfel. Schälen Sie die Schale. Den Kern loswerden und in kleine Scheiben schneiden. In einen Slow Cooker geben und mit Zucker bedecken. Wählen Sie im Menü "Löschen" und stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein. Öffnen Sie den Deckel alle 10 Minuten. Heben Sie die Abdeckung 20 Minuten vor dem Schließen an und schließen Sie sie nicht.
3. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Multikocher aus. Preiselbeeren in die Apfelmasse geben. Rühren Sie die Mischung.
4. Stellen Sie die Option "Backen" für 10 Minuten. Nach dem Abschluss wird eine dicke aromatische Marmelade erhalten. Wenn es flüssig ist, fügen Sie Zeit hinzu, jedoch nicht mehr als 25 Minuten.
5. In Banken gießen. Ziehen Sie die Abdeckungen nach dem Abkühlen fest.

Besser im Kühlschrank lagern.

Jam-Speicherregeln

Cranberry Jam ist gut für Ihre Gesundheit. Um es so lange wie möglich zu halten, müssen Sie verschiedene Regeln einhalten:

1. Der beste und am besten geeignete Behälter für Marmelade ist ein Glas mit einem hermetisch verdrehten Deckel. Vor dem Gebrauch müssen sie gut mit heißem Wasser gewaschen, getrocknet und am besten sterilisiert werden.
2. Die optimale Lagertemperatur sollte 15 ° C nicht überschreiten. Übertragen Sie keine Marmeladengläser von einem Ort zum anderen, da dies das Temperaturregime ändert. In diesem Fall kann das Produkt gezuckert und schimmelig sein.
3. Die Luft im Raum sollte nicht feucht sein. Auf der Innenseite der Metallabdeckungen kann Rost auftreten. Es gibt einen unangenehmen Geschmack und Geruch von Marmelade, die zum Verderben des Produkts führen.
4. Ein negativer Effekt auf die Haltbarkeit von aromatischer Marmelade kann Sonnenlicht haben. Daher sollten die Banken in einem dunklen Raum platziert werden.

Der beste Ort, um Preiselbeermarmelade aufzubewahren, ist der Keller (Keller). Wenn dies nicht verfügbar ist, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Ordnungsgemäß zubereitete Marmelade, die gemäß den Regeln und Empfehlungen gelagert wird, kann 3 Jahre lang verwendet werden. Dann verschwinden die vorteilhaften Eigenschaften, der Geschmack des Produkts verschlechtert sich. Ein solcher Stau kann zu Vergiftungen führen.

Cranberry Interessante Fakten

1. Jährlich werden etwa 300 Beeren aus einem kleinen Preiselbeerstrauch geerntet.
2. Eine der ältesten Möglichkeiten, Preiselbeeren aufzubewahren, ist ein mit Wasser gefülltes Holzfass. Die dort platzierten Beeren behalten ihre heilenden Eigenschaften für ein ganzes Jahr bis zur neuen Ernte.
3. Rote süß-saure Beeren schmückten eine 1964 in der Sowjetunion herausgegebene Briefmarke.
4. In den 80–90 Jahren des letzten Jahrhunderts wurde am Set Cranberrysaft verwendet. Damit ahmten sie Blut nach.
5. Als Teil der leuchtend roten Beeren 90% des Wassers.
6. Ein blühender Preiselbeerstrauch schmückt das Wappen von Bezenbüren.
7. Zitrone ist Preiselbeeren in Vitamin C schlechter als Preiselbeeren.
8. Im Jahr 1816 baute der aus Massachusetts stammende Henry Hall erstmals Preiselbeeren an.
9. Im russischen Oblast Wologda und in der Ukraine werden Preiselbeeren als „Kranich“ und „Kranich“ bezeichnet. Vermutlich liegt dies daran, dass Kraniche gerne Preiselbeeren genießen.
10. Jedes Jahr essen die Menschen in Amerika 18,5 Millionen Tonnen Preiselbeeren. Die Amerikaner betrachten diese Beere als nationalen Schatz. Plantagen für den Anbau nehmen mehr als 15.000 Hektar Land ein.
11. Cranberry Bush gilt als langlebige Pflanze. In einem für ihn günstigen Umfeld wächst und trägt er seit mehr als hundert Jahren Früchte.
12. Historiker haben noch nicht herausgefunden, woher der Name "Cranberry" kommt. In der Tat klingt der Name im Lateinischen "Oxycoccos", was "saure Beere" bedeutet.