Ελληνικό γιαούρτι: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα μοναδικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και παρασκευάζεται από πλήρες αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Θα εκπλήξει με την λεπτή, ασυνήθιστη δομή του, την ευχάριστη γεύση, στην οποία υπάρχουν έντονες κρεμώδεις νότες και ένα ελαφρύ, μόλις αισθητό άρωμα.

Λόγω των μοναδικών χαρακτηριστικών της γεύσης, το ελληνικό γιαούρτι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή γαστρονομικών πιάτων, όπως σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Ταυτόχρονα, η χρήση του μπορεί να φέρει όχι μόνο τη γαστρονομική απόλαυση, αλλά και να ωφελήσει ολόκληρο τον οργανισμό.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ελληνικού γιαουρτιού και του συνηθισμένου

Παρά τη δημοτικότητα και την ευρεία χρήση αυτού του προϊόντος, λίγοι γνωρίζουν πώς το ελληνικό γιαούρτι διαφέρει από το συνηθισμένο γιαούρτι. Ίσως το γεγονός ότι αυτά τα δύο προϊόντα παρασκευάζονται από γάλα και ειδικά βακτήρια, η ομοιότητά τους τελειώνει. Η σύγχυση του ελληνικού γιαουρτιού με το κανονικό γιαούρτι είναι πολύ δύσκολη, καθώς αυτά τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν μια μακρά λίστα διακριτικών χαρακτηριστικών:

1. Συνοχή Το ελληνικό γιαούρτι είναι σημαντικά παχύτερο από το κανονικό. Αυτό συμβαίνει επειδή χρησιμοποιείται για την παρασκευή του μια τάξη μεγέθους περισσότερο γάλα. Ταυτόχρονα, το μεγαλύτερο μέρος του ορού γάλακτος, της λακτόζης και των σακχάρων απομακρύνονται από το προϊόν κατά το μαγείρεμα.
2. Η γεύση. Στη γεύση του, το ελληνικό γιαούρτι μοιάζει με το γεωργιανό γιαούρτι, το οποίο είναι μια από τις κύριες διαφορές.
3. Το ποσοστό λίπους. Το ποσοστό λίπους και θερμίδων στο ελληνικό γιαούρτι είναι πολύ χαμηλότερο από το συνηθισμένο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος μπορεί να κυμαίνεται από 0 έως 4%, ενώ το συνηθισμένο περιέχει περίπου 20% λίπος.
4. Τεχνολογία μαγειρικής. Το τελευταίο βήμα για την προετοιμασία του ελληνικού γιαουρτιού είναι η διήθηση, η οποία βοηθά στο να γίνει παχύρρευστο το τελικό προϊόν.
5. Σύνθεση Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει σημαντικά λιγότερη ζάχαρη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες από το κανονικό γιαούρτι. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, λόγω των χαρακτηριστικών της σύνθεσης με την τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος, βελτιώνεται η εργασία ολόκληρου του οργανισμού. Ταυτόχρονα, παρά τις χρήσιμες ιδιότητες του συνηθισμένου γιαουρτιού, τα ελληνικά θεωρούνται τα πιο χρήσιμα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει μεγάλο αριθμό ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία και τον κορεσμό ολόκληρου του οργανισμού. Ανά 100 g τελικού προϊόντος αντιστοιχεί:

• 76,5 g νερού.
• 18 g υδατανθράκων.
• 0,2 g διαιτητικών ινών.
• 0,8 g λίπους.
• 3,8 g πρωτεΐνης.
• 9 mg χοληστερόλης
• 0,7 g τέφρας.

Το προϊόν θεωρείται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, 100 g ελληνικού γιαουρτιού περιέχει μόνο 96 θερμίδες. Αυτό σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή ατόμων που προσπαθούν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά.

Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, καθώς και πολλά μέταλλα. 100 γραμμάρια αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος περιέχει:

• 0,19 mg βιταμίνης Β2;
• 0,53 mcg βιταμίνης Β12;
• 192 mg κάλιο;
• 52 mg νατρίου;
• 125 mg ασβεστίου.
• 89 mg φωσφόρου;
• 0,1 mg σιδήρου.

Αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει επίσης βιταμίνες Α και ασκορβικό οξύ.

Σε τι χρησιμεύει το ελληνικό γιαούρτι;

Γενικό όφελος

Το ελληνικό γιαούρτι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Με την τακτική χρήση των ουσιών που περιέχονται σε αυτόν, βελτιώστε τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και βοηθήστε:

1. Ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
2. Βελτίωση του μεταβολισμού.
3. Πρόληψη και διακοπή της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Βελτιώστε τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
5. Για την απομάκρυνση των φλεγμονωδών διεργασιών που εμφανίζονται στις βλεννογόνους μεμβράνες των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
6. Βελτιώστε την εντερική κινητικότητα.
7. Αποτρέψτε την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
8. Διατηρήστε τον μυϊκό τόνο.
9. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καταθλιπτικών καταστάσεων.
10. Βελτιώστε το πεπτικό σύστημα.
11. Μειώστε τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου.
12. Ευχαριστώ.
13. Αποτρέψτε το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.

Για γυναίκες

Αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι πραγματικό εύρημα για εκείνους τους εκπροσώπους του δίκαιου μισού της ανθρωπότητας που επιδιώκουν να μειώσουν το βάρος τους. Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αποτρέποντας παράλληλα την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επιπλέον, με την τακτική χρήση ελληνικού γιαουρτιού, οι γυναίκες σημειώνουν βελτίωση στην ψυχοκινητική κατάσταση, πλήρη απουσία κατάθλιψης και νευρικότητας κατά την προεμμηνορροϊκή περίοδο.

Για άνδρες

Σύμφωνα με έμπειρους διατροφολόγους, το ελληνικό γιαούρτι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή κάθε άνδρα. Η χρήση αυτού του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας, επηρεάζοντας ευεργετικά την εργασία ολόκληρου του οργανισμού:

1. Αποτρέπει την ανάπτυξη κρυολογήματος.
2. Αυξήστε τη σωματική δραστηριότητα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους εργαζόμενους άνδρες.
3. Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη συσσώρευση λιποκυττάρων στα εσωτερικά όργανα.
4. Βελτιώνει τις πεπτικές και μεταβολικές διαδικασίες.
5. Θα αποτρέψει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, οι οποίες είναι πολύ πιο συχνές στους άνδρες παρά στις γυναίκες.

Το ελληνικό γιαούρτι θα είναι ένα ιδανικό φαγητό για εκείνους τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας που έχουν ενεργό τρόπο ζωής. Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση γάλακτος μπορεί να αντικαταστήσει τα πρωτεϊνικά κουνήματα, φορτίζοντας το σώμα με πολλή ενέργεια και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη μυών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο σε εκείνες τις γυναίκες που έχουν μωρό. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής ελληνικού γιαουρτιού, δεν χρησιμοποιούνται βαφές ή άλλα πρόσθετα τροφίμων, στα οποία το σώμα μιας εγκύου γυναίκας μπορεί να αντιδράσει αρνητικά. Αυτό υποδηλώνει ότι το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία μιας εγκύου γυναίκας:

• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• αποτρέψτε την ανάπτυξη κρυολογήματος, βελτιώνοντας την προστατευτική λειτουργία του σώματος.
• ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα.
• αποτρέψτε τη στασιμότητα των κοπράνων.
• θα σταματήσει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στους βλεννογόνους του στομάχου.
• ενισχύει τον ιστό των οστών
• αποτρέψτε ζημιά στα δόντια και τα νύχια.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και ζάχαρη, αυτό το προϊόν δεν θα προκαλέσει διαβήτη κύησης ή υπερβολική αύξηση βάρους, γεγονός που του επιτρέπει να καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες.

Όταν θηλάζετε

Σε αντίθεση με τα κανονικά γιαούρτια, τα οποία περιέχουν μεγάλο αριθμό βαφών, συντηρητικών, ζάχαρης και άλλων πρόσθετων τροφίμων, το ελληνικό γιαούρτι επιτρέπεται να χρησιμοποιείται κατά τον θηλασμό. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση θα βοηθήσει:

• ενίσχυση του οστικού ιστού.
• αποτρέψτε την αραίωση του σμάλτου των δοντιών.
• βελτίωση της κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών
• αποτρέπουν την ανάπτυξη διαταραχών της εργασίας των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.
• να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη μετά τον τοκετό, να έχετε ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
• ανάκτηση μετά την παράδοση?
• πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας.
• Αυξήστε την αντίσταση του οργανισμού σε επιθέσεις ιών.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
• αποτρέψτε τη στασιμότητα των κοπράνων.
• αφαιρέστε τις συσσωρεύσεις τοξινών και τοξινών.
• βελτιώστε τη μικροχλωρίδα.

Οι παιδίατροι σημειώνουν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κολικού και άγχους σε ένα παιδί. Επομένως, μετά τη χρήση του, συνιστάται η παρακολούθηση της κατάστασης του νεογέννητου. Σε περίπτωση εκδήλωσης ανεπιθύμητων συμπτωμάτων, το ελληνικό γιαούρτι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από την καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι ισχυρίζονται ότι το φυσικό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να έχει ανεκτίμητη επίδραση στο σώμα των παιδιών. Περιέχει σημαντικά λιγότερο επιβλαβή πρόσθετα, γλυκαντικά και πολλές χρήσιμες ουσίες, οι οποίες με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του μωρού:

1. Βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, αποτρέποντας την ανάπτυξη πολλών επικίνδυνων ασθενειών.
2. Ενίσχυση του οστικού ιστού του μωρού.
3. Ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό της επίκτητης ανοσίας, αποτρέποντας την εμφάνιση κρυολογήματος.
4. Αυξάνουν τη σωματική δραστηριότητα του παιδιού, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά που παρακολουθούν αθλητικά τμήματα.
5. Αποτρέψτε τη φθορά των δοντιών και την αραίωση του σμάλτου.

Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει ελάχιστη ποσότητα λακτόζης, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπου το σώμα του παιδιού δεν το αντιλαμβάνεται.

Όταν χάνετε βάρος

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς τους να συμπεριλαμβάνουν ελληνικό γιαούρτι στα μενού διατροφής τους. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και τουλάχιστον υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί να χαρακτηριστεί σαφές πλεονέκτημα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά υψηλή. Χάρη σε αυτό, το ελληνικό γιαούρτι όχι μόνο μπορεί να κορεστεί το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες για την κανονική του λειτουργία, αλλά και να σταθεροποιήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Συνιστάται η συμπερίληψη του ελληνικού γιαουρτιού σε μια διατροφή που στοχεύει στη μείωση του βάρους όχι μόνο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της ελάχιστης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Οι ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεσή της είναι ικανές:

• βελτίωση του μεταβολισμού
• ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• αποτρέψτε την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών στο γαστρικό βλεννογόνο.
• για τη βελτίωση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης, η οποία είναι εξίσου σημαντική κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Με βάση τα παραπάνω στοιχεία, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να ονομαστεί ιδανικό διαιτητικό προϊόν.

Ελληνικό γιαούρτι στην ιατρική

Οι ειδικευμένοι γιατροί μιλούν επίσης για τα οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή ασθενών που πάσχουν από πολλές ασθένειες.

1. Δυσβακτηρίωση Τα βακτήρια που απαρτίζουν αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν μπορούν να αποκαταστήσουν τη μικροχλωρίδα του στομάχου και να λύσουν το πρόβλημα της δυσβολίας.
2. Σακχαρώδης διαβήτης οποιουδήποτε τύπου. Μία από τις μοναδικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι η ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
3. Συχνά κρυολογήματα. Η βιταμίνη Α και άλλα συστατικά του ελληνικού γιαουρτιού μπορούν να επηρεάσουν ευεργετικά τη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
4. Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο ελληνικό γιαούρτι μπορούν να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να σταματήσουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
5. Φλεγμονώδεις διεργασίες που εμφανίζονται στις βλεννογόνες μεμβράνες του στομάχου. Λόγω του περιβλήματος και άλλων ιδιοτήτων κατά την κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού, υπάρχει μείωση της φλεγμονής στο γαστρικό βλεννογόνο.
6. Δυσανεξία στη λακτόζη. Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λακτόζης, η οποία επιτρέπει σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία σε αυτήν την ουσία να το καταναλώνουν.

Οι γιατροί λένε ότι τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι ορατά μόνο εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά.

Η χρήση ελληνικού γιαουρτιού στο μαγείρεμα

Το ελληνικό γιαούρτι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα, το zazijiki παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό το εθνικό πιάτο μοιάζει με ένα μείγμα που απλώνεται στο ψωμί και καταναλώνεται με τη μορφή σάντουιτς.

Επιπλέον, το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική σάλτσα σαλάτας, μέρος από νόστιμες σάλτσες, που χρησιμοποιείται ως σάλτσα για μια ποικιλία πιάτων με βάση το κρέας και μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για την παραγωγή muffins, ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί

Παρά την τεράστια δημοτικότητά του, το ελληνικό γιαούρτι δεν μπορεί να βρεθεί σε όλα τα καταστήματα. Επομένως, η ανάγκη αντικατάστασης αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος προκύπτει αρκετά συχνά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα ακόλουθα προϊόντα θα είναι το ιδανικό υποκατάστατο του ελληνικού γιαουρτιού:

1. Γιαούρτι Μπορεί να αντικαταστήσει το ελληνικό γιαούρτι σε σαλάτες ή σε αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το γιαούρτι έχει πιο αλμυρή γεύση.
2. Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Η ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να αντικαταστήσει το προϊόν με ελληνική σάλτσα.
3. Γιαούρτι Mechnikov. Αυτό το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει το ελληνικό γιαούρτι σε σαλάτες.

Τι να φάτε με

Το ελληνικό γιαούρτι ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα. Μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα, προσθέτοντας λίγο φρέσκο ​​φρούτο και γλυκανμένο με ζάχαρη ή ως μέρος νόστιμων πιάτων.

1. Ζαζίκι Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με πολλές γνωστές σάλτσες ταρτάρ. Είναι ιδανικό για κρέας, πιάτα με ψάρι και λαχανικά σχάρας.
2. Ψητό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά. Η γεύση του φιλέτου, λαδωμένη με ελληνική σάλτσα, θα σας ανοίξει με έναν νέο τρόπο. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν θα κάνει το κρέας τρυφερό και θα μεταμορφώσει τη γεύση του.
3. Επιδόρπια φρούτων και μούρων. Το ελληνικό γιαούρτι ταιριάζει καλά με όλα τα μούρα και τα φρούτα. Αρκεί να το προσθέσετε στο αγαπημένο σας επιδόρπιο και να απολαύσετε τη λεπτή, μοναδική γεύση.
4. Ζυμαρικά. Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια υπέροχη σάλτσα ζυμαρικών φτιαγμένη με λαχανικά. Θα κάνει τη γεύση του τελικού πιάτου λεπτή και μοναδική.

Δοκιμάστε να προσθέσετε ελληνικό γιαούρτι στα συνηθισμένα πιάτα σας και θα εκπλαγείτε να δείτε πώς αυτές οι μικρές αλλαγές στη συνταγή θα μετατρέψουν τη γεύση τους.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το φυσικό ελληνικό γιαούρτι είναι σχεδόν αβλαβές. Είναι ικανό να ασκήσει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα μόνο εάν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες.

Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα:

• καούρα
• περιόδους ναυτίας και εμέτου
• σοβαρή αδυναμία

Οι γιατροί επίσης δεν προτείνουν να καταναλώνετε γιαούρτι, του οποίου η διάρκεια ζωής έχει λήξει. Ένα τέτοιο προϊόν θα προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση, η θεραπεία της οποίας μπορεί να απαιτεί νοσηλεία.

Πώς να φτιάξετε ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι

Φυσικά, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος μόνο εάν παρασκευάζεται ανεξάρτητα. Αυτό ισχύει και για το ελληνικό γιαούρτι.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η προετοιμασία στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 1600 ml πλήρους αγελαδινού γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με κατσικίσιο γάλα).
• 260 ml ποιοτικής καλλιέργειας εκκίνησης.

Το μαγείρεμα του ελληνικού γιαουρτιού αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα σμάλτο δοχείο κατάλληλο σε όγκο.
2. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 45 βαθμούς Κελσίου.
3. Όταν το γάλα είναι ζεστό, προσθέστε την υποδεικνυόμενη ποσότητα μαγιάς σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
4. Καλύψτε το δοχείο για να αποφύγετε τη σκόνη και άλλα συντρίμμια.
5. Αφήστε το γάλα σε ζεστό μέρος για 8 ώρες.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το γιαούρτι και διηθήστε το με λεπτό κόσκινο, καλυμμένο με δύο στρώσεις γάζας.Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε κόσκινο, καλύψτε με γάζα και αφήστε για 2-3 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το γιαούρτι και θα το κάνει πιο παχύ.
7. Όταν στραγγίσει το γιαούρτι, βάλτε το σε γυάλινο πιάτο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας απλούς οικιακούς κατασκευαστές γιαουρτιού. Σε αυτήν την περίπτωση, η προετοιμασία θα διαρκέσει λίγο λιγότερο χρόνο και θα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε δοχείο κατάλληλο για βρασμό, βράζουμε και βράζουμε για 1-2 λεπτά το πολύ.
2. Αφαιρέστε το γάλα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ρίχνουμε το ζυμωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
4. Πλύνετε τα κύπελλα κάτω από τρεχούμενο νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε απορρυπαντικό για πιάτα και σκουπίστε τα στεγνά.
5. Ρίξτε γάλα αναμεμειγμένο με ξινή σε καθαρά φλιτζάνια και τοποθετήστε τα σε μια γιαούρτι.
6. Ενεργοποιήστε το γιαούρτι και ορίστε το χρόνο μαγειρέματος. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 ώρες.
7. Όταν το γιαούρτι γίνει παχύ, αποσυνδέστε τον κατασκευαστή γιαουρτιού και αφήστε το να παρασκευάσει για άλλες 2 ώρες.
8. Όταν το γιαούρτι είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε γυάλινα δοχεία και φυλάξτε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ελληνικό γιαούρτι

Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που ουσιαστικά δεν μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Η γεύση του θα θυμόμαστε μετά την πρώτη χρήση και η επιθυμία να το φάτε ξανά δεν θα σας αφήσει ποτέ. Και αν πολλοί ήδη γνωρίζουν για τη γεύση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος, τότε είναι γνωστά μόνο μερικά γεγονότα:

1. Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει πολύ λίγη ζάχαρη, κάτι που καθιστά δυνατή ακόμη και για εκείνους που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη του πρώτου, δεύτερου και τρίτου τύπου.
2. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο προϊόν υπερβαίνει την ποσότητα αυτής της ουσίας στο συνηθισμένο γιαούρτι, το οποίο σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε σε μια δίαιτα με κύριο στόχο την απώλεια βάρους.
3. Η ημερομηνία πρώτης προετοιμασίας του ελληνικού γιαουρτιού είναι άγνωστη. Μόνο το γεγονός είναι γνωστό ότι η ιστορία του προέρχεται από τη Νεολιθική εποχή.
4. Το ελληνικό γιαούρτι εισήλθε στο έδαφος της σύγχρονης Ευρώπης μόνο τον 16ο αιώνα.
5. Το ελληνικό γιαούρτι βοήθησε στη θεραπεία του Βασιλιά Φραγκίσκου Α της Γαλλίας από σοβαρή εντερική νόσο.
6. Αυτό το προϊόν έχει τη μεγαλύτερη διανομή στην Τουρκία και την Ελλάδα.
7. Μεταφρασμένο από την τουρκική γλώσσα, το όνομα αυτού του προϊόντος ξινιού γάλακτος σημαίνει «βαρύ γάλα».
8. Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό των σπιτικών καλλυντικών, σκοπός του οποίου είναι να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών.
9. Αυτό το γιαούρτι επιτρέπεται ακόμη και σε άτομα που δεν ανέχονται τη λακτόζη, καθώς κατά τη διάρκεια της παρασκευής του ελαχιστοποιείται η ποσότητα αυτής της ουσίας.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα προϊόν που θα ευχαριστήσει όχι μόνο την ασυνήθιστη γεύση του, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει μια πολύτιμη ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο εάν δεν υπερβαίνετε το ποσοστό κατανάλωσης.

Φωτογραφία ελληνικού γιαουρτιού