Τζίντζερ τσάι: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά τόσο στην ανατολική όσο και στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνωρίζουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι πιο δημοφιλές στη Δυτική Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι δύο περιοχές θεωρούνται πατρίδα του, εκεί ήταν οι συνθήκες που ήταν ιδανικές για την ωρίμασή του - θερμότητα, υγρασία και σκιά. Αυτό απαιτεί το singabera (όπως το λένε οι βοτανολόγοι, χρησιμοποιώντας τον εγγενή ορισμό των Σανσκριτικών, που σημαίνει «κέρατα ρίζα»).

Το τζίντζερ, ή "λευκή ρίζα", όπως ονομάστηκε στη Ρωσία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο, και ως μέρος των πιάτων. Αλλά το πιο δημοφιλές είναι το τσάι τζίντζερ, γιατί σε αυτήν τη μορφή οι χρήσιμες ουσίες απορροφώνται καλύτερα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η ενεργειακή αξία του τσαγιού τζίντζερ εξαρτάται από τα συγκεκριμένα συστατικά που περιέχει. Εάν πάρουμε την πιο δημοφιλή έκδοση, δηλαδή με τζίντζερ, λεμόνι, χωρίς ζάχαρη ή μέλι, τότε 100 g περιέχει μόνο 2,4-2,5 kcal.

Το κύριο συστατικό του τσαγιού τζίντζερ είναι η ίδια η "λευκή ρίζα". Πιστεύεται ότι ήρθε στην Ευρώπη από την Κίνα και έφερε τον διάσημο βενετσιάνικο ταξιδιώτη του Μάρκο Πόλο. Το τζίντζερ έχει ένα λεπτό πικάντικο άρωμα και μια έντονη, αλλά μάλλον ευχάριστη γεύση, την οποία μεταφέρει σε αυτό το ποτό.

Χάρη σε αυτό το συστατικό, το τσάι τζίντζερ περιέχει πολύ ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο, καθώς και χρήσιμα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων αρκετά σπάνιων, όπως τρυπτοφάνη και βαλίνη. Θα πρέπει επίσης να αναφέρονται τα αιθέρια έλαια και διάφορες βιταμίνες. Αυτή η μοναδική σύνθεση έχει καθορίσει τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές ιδιότητες του τσαγιού. Χάρη σε αυτόν συνιστάται να πίνετε τσάι τζίντζερ εκτός εποχής, καθώς χρησιμεύει ως εξαιρετική προφυλακτική δράση κατά της γρίπης και άλλων ιογενών ασθενειών. Αλλά το τσάι τζίντζερ έχει άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, η χημική σύνθεση θα πρέπει να εξεταστεί λεπτομερέστερα.

Το τσάι τζίντζερ περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

1. Λίπη (στη ρίζα τζίντζερ περιέχουν έως και 4%).
2. Πολύπλοκοι υδατάνθρακες.
3. Βασικά αμινοξέα, που περιλαμβάνουν την ήδη αναφερθείσα τρυπτοφάνη και βαλίνη, καθώς και μεθειονίνη και λυσίνη.
4. Βιταμίνες των ομάδων Β, Γ και Α. Και αν οι βιταμίνες Α και Γ είναι αντιοξειδωτικά που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, τότε οι βιταμίνες της ομάδας Β έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
5. Μακρο και μικροστοιχεία: φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο κ.λπ. Όλα αυτά τα συστατικά εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες, στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος, στην ενίσχυση των οστών, δηλαδή, τα οφέλη τους για τον άνθρωπο δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.
6. Gingerol. Αυτό το συστατικό βρίσκεται σε ρητινώδεις ουσίες που εισέρχονται στο νερό από τη ρίζα. Είναι υπεύθυνος για τη γεύση του τζίντζερ, αλλά έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Είναι ένα φυσικό αντιπυρετικό, μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο και χρησιμοποιείται επίσης ως αποχρεμπτικό συστατικό. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να σταματήσει τη ναυτία ανεξάρτητα από το τι προκαλεί. Γι 'αυτό μερικές φορές οι ειδικοί προτείνουν τσάι τζίντζερ σε ασθενείς μετά από χημειοθεραπεία.
7. Αιθέριο έλαιο. Περιέχει ουσίες από την ομάδα των σεσκιτερπενίων, κυρίως βορνεόλη και cingiberen. Έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Είναι υπεύθυνοι για την απώλεια βάρους, επειδή επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες.Έχουν επίσης σταθεροποιητική επίδραση στην εσωτερική έκκριση του στομάχου, δηλαδή, χάρη σε αυτούς, η παραγωγή γαστρικού χυμού είναι κανονικοποιημένη.

Το τσάι τζίντζερ περιέχει επίσης άλλα συστατικά - για παράδειγμα, το zingeron, το οποίο είναι επίσης υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό άρωμα και την πικάντικη ένταση.

Τι είναι καλό τσάι τζίντζερ;

Γενικό όφελος

Στην αρχαιότητα, πιστεύεται ότι το τσάι τζίντζερ είναι χρήσιμο για κατανάλωση ημικρανιών και αρθρώσεων των αρθρώσεων, που σήμερα ονομάζεται ρευματοειδής αρθρίτιδα. Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει τις αναλγητικές ιδιότητες του τσαγιού τζίντζερ, το τονωτικό του και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το ποτό βοηθά επίσης με κράμπες στο στομάχι, αλλά θα πρέπει να δίνεται προσοχή εδώ εάν δεν είναι γνωστό τι ακριβώς τους προκάλεσε. Επιπλέον, με υπερβολική δόση, το ίδιο το τσάι τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει κολικούς.

Τόσο τα αντιιικά όσο και τα ανοσορυθμιστικά αποτελέσματα του τζίντζερ και ένα ποτό από αυτό έχουν επιβεβαιωθεί από έρευνα. Έτσι, όταν στη μεσαιωνική Ευρώπη, οι θεραπευτές θεώρησαν το τσάι τζίντζερ προφυλακτικό κατά της πανούκλας, δεν ήταν τόσο λάθος όσο πιστεύεται συνήθως.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεδομένου ότι το τσάι τζίντζερ έχει καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, αλλά δεν είναι. Στην πραγματικότητα, αυτό το ποτό αποχρώσεις και λίγο συναρπαστικό. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλές βιταμίνες Β, παρέχει φυσιολογική ταχύτητα και ποιότητα μετάδοσης των νευρικών παλμών. Αυτό σημαίνει ότι όσοι πίνουν τακτικά τζίντζερ τσάι δεν αισθάνονται τη συνεχή κόπωση και την ευερεθιστότητα που είναι τόσο χαρακτηριστικά των κατοίκων των σύγχρονων μεγαλοπωλήσεων.

Γιατί, από όλους τους τρόπους χρήσης του τζίντζερ, οι γιατροί συχνά συνιστούν το τσάι; Επειδή είναι αδύνατο να τρώτε πολλή φρέσκια ρίζα καθαρά φυσικά. Και οι χρήσιμες ουσίες απορροφώνται χειρότερα. Ενώ το τσάι τζίντζερ τα περιέχει σε εύπεπτη μορφή, και επιπλέον, μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται σε πρόσθετα - μέντα, λεμόνι, κανέλα, θαλάσσιο ιπποφαές κ.λπ.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, αυτό το τσάι είναι χρήσιμο για διάφορους λόγους.

Πρώτον, περιέχει ουσίες που βοηθούν στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου. Αυτό σημαίνει ότι το τσάι θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα δυσάρεστα συμπτώματα του PMS. Επιπλέον, ανακουφίζει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Τέλος, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, βοηθά στη σταθεροποίηση των ορμονών, στην εξάλειψη των πονοκεφάλων και στην ανακούφιση της ευερεθιστότητας που προκαλείται από μια ανισορροπία.

Δεύτερον, το τσάι τζίντζερ είναι ένας θαυμάσιος προφυλακτικός και θεραπευτικός παράγοντας κατά των φλεγμονωδών παθήσεων των πυελικών οργάνων. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να απορρίψετε τα αντιβιοτικά, αλλά το τζίντζερ ενισχύει την επίδρασή τους.

Τρίτον, το τσάι τζίντζερ είναι γνωστό ως ένα καλό εργαλείο για την απώλεια βάρους. Εάν δεν προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε αυτό, μπορεί να γίνει η βάση ενός προγράμματος αποτοξίνωσης που θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος των συσσωρευμένων τοξινών. Και το τσάι επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Και τέλος, το τσάι τζίντζερ περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αιθέρια έλαια. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα σε οποιαδήποτε ηλικία, επιτρέποντάς σας να καταπολεμήσετε την ακμή, διάφορα εξανθήματα. Κάνει το δέρμα πιο ελαστικό και ελαστικό, τονώνει, του δίνει ένα υγιές χρώμα.

Για άνδρες

Για το ισχυρότερο σεξ, το τσάι τζίντζερ είναι επίσης χρήσιμο.

Πρώτον, είναι ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Επομένως, συνιστάται να λαμβάνεται για την πρόληψη και τη θεραπεία της προστατίτιδας. Ωστόσο, υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να αποτρέψει ογκολογικές ασθένειες του προστάτη, οπότε εδώ έχει διπλό όφελος.

Δεύτερον, το τσάι τζίντζερ είναι χρήσιμο για όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι ανακουφίζει από μυϊκό πόνο. Πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα, οι συμμετέχοντες των οποίων για 11 ημέρες πραγματοποίησαν ένα σύνολο ασκήσεων δύναμης. Όσοι από αυτούς κατανάλωναν το τζίντζερ ποτό αντικειμενικά υπέφεραν λιγότερο από μυϊκό πόνο.Επιπλέον, κατ 'αρχήν, το τζίντζερ δεν επηρεάζει τους ίδιους τους μύες, αλλά ανακουφίζει από τη φλεγμονή, η οποία συχνά αναπτύσσεται υπό παρόμοια φορτία.

Τρίτον, το τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση της στυτικής δυσλειτουργίας, καθώς έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος. Ταυτόχρονα, το τσάι τζίντζερ, αν και δεν είναι αφροδισιακό, αλλά παίζει τονωτικό, το οποίο επίσης δεν θα είναι περιττό.

Για έγκυες

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η τζίντζερλη που βρίσκεται στο τσάι τζίντζερ βοηθά στην αντιμετώπιση της ναυτίας. Μερικές φορές αυτό το ποτό συνιστάται ακόμη και ως θεραπεία για την αδυναμία στην κίνηση ή για πτώση της αρτηριακής πίεσης που προκαλείται από το σύνδρομο απόλυσης. Αλλά για τις μέλλουσες μητέρες, αυτή η ιδιότητα του τσαγιού τζίντζερ είναι χρήσιμη στο ότι βοηθά στην αντιμετώπιση της τοξικότητας στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης.

Επιπλέον, κατά το πρώτο τρίμηνο, ξεκινά μια σοβαρή ορμονική αναδιάρθρωση του σώματος, η οποία δίνει αρνητική ψυχολογική επίδραση. Δεν μπορείς να την σταματήσεις, θα έβλαπτε το μωρό. Αλλά το τσάι τζίντζερ δρα διαφορετικά - μαλακώνει την επίδραση της ορμονικής ανισορροπίας στο νευρικό σύστημα και απομακρύνει την ευερεθιστότητα.

Το τσάι τζίντζερ σας επιτρέπει επίσης να οργανώσετε το έργο του πεπτικού συστήματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή τη στιγμή, πολλές μέλλουσες μητέρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, ακόμη και αν δεν είχαν βιώσει δυσκολίες στο παρελθόν. Αλλά για να ξεκινήσει αυτό το πρόβλημα με την ελπίδα ότι τα πάντα από μόνα τους θα ομαλοποιηθούν, είναι αδύνατο, γιατί με το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα, ο τόνος της μήτρας μπορεί να αυξηθεί. Έτσι, το τσάι τζίντζερ με το ελαφρύ φυσικό καθαρτικό αποτέλεσμα γίνεται η τέλεια λύση στο πρόβλημα.

Τέλος, αυτό το ποτό προστατεύει τις εγκύους από κρυολογήματα και ιούς, ανακουφίζει από το πρήξιμο και έχει ήπια αντισπασμωδική δράση.

Αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή. Το τσάι τζίντζερ αντενδείκνυται για εκείνες τις μέλλουσες μητέρες που υπέφεραν από υπέρταση πριν από την εγκυμοσύνη. Και δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η αρτηριακή πίεση όλων των γυναικών μπορεί να αυξηθεί (επειδή ο όγκος του αίματος στο σώμα αυξάνεται), μπορείτε να πίνετε αυτό το τσάι μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Στο τέλος του τρίτου τριμήνου, αυτό το ποτό δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται, καθώς μπορεί να αραιώσει λίγο το αίμα. Αυτό είναι συνήθως ακίνδυνο, αλλά κατά τη διάρκεια του τοκετού μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία.

Η προετοιμασία τσαγιού τζίντζερ για έγκυες γυναίκες έχει ως εξής: πάρτε ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ (κυριολεκτικά 2 cm), ξεφλουδίστε και αλέστε. Αυτή η ποσότητα πρέπει να γεμίσει με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Πριν από τη χρήση, στραγγίστε το τσάι και για να βελτιώσετε τη γεύση του, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι (αν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό).

Όταν θηλάζετε

Στη λαϊκή ιατρική, το τσάι τζίντζερ θεωρείται ένας εξαιρετικός τρόπος για τη βελτίωση της γαλουχίας. Αυτό δεν ισχύει απολύτως - η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από την προλακτίνη και το ποτό δεν επηρεάζει την παραγωγή του. Αλλά το τσάι τζίντζερ έχει τονωτικό αποτέλεσμα, χάρη σε αυτό οι αγωγοί γάλακτος διαστέλλονται και το γάλα ρέει πιο εύκολα.

Ορισμένες νέες μητέρες φοβούνται ότι το τσάι τζίντζερ μπορεί να βλάψει το μωρό. Αλλά εάν δεν κάνετε κατάχρηση αυτού του ποτού (και ένα φλιτζάνι την ημέρα θα είναι περισσότερο από αρκετό), τότε δεν θα πρέπει να υπάρχει αλλεργία. Εκτός αν το παιδί έχει αυξημένη ευαισθησία στα συστατικά που συνθέτουν το τσάι. Παρεμπιπτόντως, το μέλι δεν συνιστάται να προστεθεί στο ποτό, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Για να αποφύγετε τα κρυολογήματα και να βελτιώσετε τη γαλουχία, πρέπει να προετοιμάσετε ένα ποτό σαν αυτό - πάρτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδίστε το, αλέστε το, επιλέξτε 1 κουταλιά της σούπας. και ρίξτε 350 ml βραστό νερό (αυτό είναι περίπου ενάμισι ποτήρια). Το τσάι πρέπει να εγχυθεί μέχρι να ζεσταθεί. Αλλά δεν μπορείτε να πίνετε αυτό το ποσό αμέσως. Μπορεί να ληφθεί μόνο μισό ποτήρι 30 λεπτά πριν από τη σίτιση.

Εάν η μητέρα, που χρησιμοποιεί τσάι τζίντζερ, παρατηρήσει ότι το παιδί έχει εξάνθημα στο δέρμα ή έχουν αρχίσει διαταραχές των κοπράνων, όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε το ποτό. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι μητέρες μωρών που ήδη υποφέρουν από υπερβολική διέγερση και υπερκινητικότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος δεν πρέπει να χρησιμοποιούν τσάι τζίντζερ, καθώς σε τέτοιες περιπτώσεις θα αυξήσει μόνο τον ενθουσιασμό.

Για παιδιά

Πολλές μητέρες θα ήθελαν να δώσουν τσάι τζίντζερ στα μωρά για να ενισχύσουν την άμυνα του σώματος. Πράγματι, αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για τα παιδιά και το πίνουν με ευχαρίστηση, καθώς είναι πολύ πιο νόστιμο από τα φάρμακα, ακόμη και τα γλυκά. Πρώτον, παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και φυσικές αντιιικές ουσίες. Δεύτερον, ενώ το παιδί πίνει ζεστό τσάι τζίντζερ με λεμόνι, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτά τα ποτά εισέρχονται στους βλεννογόνους και εκεί καταπολεμούν αποτελεσματικά τους ιούς.

Τζίντζερ τσάι για παιδιά είναι χρήσιμο σε τέτοιες περιπτώσεις:

• με κρυολογήματα και βήχα
• με πονοκεφάλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από ιογενείς ασθένειες.
• με διαφορετικούς τύπους ναυτίας.
• με παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας.

Όμως, πιο συχνά, το τσάι τζίντζερ με λεμόνι δίνεται σε παιδιά με κρύο. Βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής και του πρηξίματος των ιστών, διευκολύνει το διαχωρισμό της σχηματισμένης βλέννας, θεραπεύει τον βήχα και έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα.

Η αλλεργία στα τζίντζερ είναι σπάνια. Αλλά σε μικρά παιδιά, συνήθως το πεπτικό σύστημα δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη καλά για να αντιλαμβάνεται κανονικά αυτό το ποτό, ως εκ τούτου, αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των δύο ετών.

Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να το δώσουν. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μειωθεί ο όγκος κάθε συστατικού σε σύγκριση με τις συνταγές που χρησιμοποιούνται για ενήλικες.

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι τα παιδιά δεν γίνονται ποτέ τσάι τζίντζερ από αποξηραμένα μπαχαρικά αλεσμένα σε σκόνη και μόνο φρέσκια ρίζα χρησιμοποιείται για να πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Επιπλέον, τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν τσάι τζίντζερ με άδειο στομάχι, μόνο μετά το φαγητό.

Έτσι, για τα παιδιά, το τσάι τζίντζερ προετοιμάζεται έτσι - ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. αυτό το μπαχαρικό και ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Ο ζωμός απομακρύνεται από τη θερμότητα, ψύχεται και διηθείται. Πριν το δώσετε στο παιδί, μπορείτε να πιέσετε το χυμό από έναν κύκλο λεμονιού εκεί και να προσθέσετε λίγο μέλι. Ο προκύπτων όγκος του ποτού (αυτό είναι ένα ποτήρι 250 ml) χωρίζεται σε δύο ίσες μερίδες και χορηγείται στο παιδί το πρωί και το βράδυ, υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχει κρύο.

Εάν το παιδί έχει ιό, μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως δύο ποτήρια του ποτού και να δώσετε στο μωρό 100-125 ml τέσσερις φορές την ημέρα. Επιπλέον, δεν μπορείτε καν να περιμένετε γιατρό, αλλά να δώσετε τσάι αμέσως μετά την εμφάνιση των χαρακτηριστικών συμπτωμάτων - βήχας, ρινική καταρροή, φτέρνισμα κ.λπ. Είναι σημαντικό το τσάι να μην είναι ζεστό, αλλά καλά ζεστό.

Τζίντζερ τσάι για απώλεια βάρους: μια συνταγή για μαγείρεμα

Το τσάι τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Περιέχει την ουσία που αναφέρεται παραπάνω - τζίντζερλη. Πρόκειται για μια μοναδική ένωση που έχει ευέλικτο αποτέλεσμα. Συγκεκριμένα, βοηθά στην ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος και στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Το τσάι τζίντζερ για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμο για την περίπλοκη δράση του, ακριβώς λόγω της παρουσίας τζίντζερλης, η οποία βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα. Αλλά, εκτός από αυτήν την ουσία, περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες και μέταλλα που βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες και βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών προβλημάτων. Και ανακουφίζουν από το άγχος, το οποίο είναι συχνά η αιτία της υπερκατανάλωσης τροφής και του υπερβολικού βάρους. Τα φυτοκτόνα και τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο τσάι τζίντζερ έχουν τονωτική επίδραση στο σώμα.

Παρ 'όλα αυτά, με όλα τα οφέλη που προσφέρει το τζίντζερ, είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, διότι με υπερβολική δόση τσαγιού τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Φυσικά, θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από μια ορισμένη ποσότητα σωματικού λίπους, αλλά είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ με άδειο στομάχι, μία ή δύο ώρες πριν από τα γεύματα. Ωστόσο, εάν πίνετε ένα φλιτζάνι λίγο πριν το φαγητό, θα σας επιτρέψει να βιώσετε γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού και μέτριας όρεξης.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους. Οι πιο αποτελεσματικές είναι οι ανατολικές συνταγές:

1. Κορεατική έκδοση: για 0,5 φλιτζάνια ρίζα τζίντζερ, που είχε ξεφλουδιστεί προηγουμένως και τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, πάρτε 1,5 λίτρα νερό και 2 μπαστούνια κανέλας. Βράζουμε το νερό και μετά προσθέτουμε τζίντζερ και κανέλα, το βράζουμε ξανά και μετά σιγοβράζουμε για μία ώρα.Το ταψί πρέπει να κλείσει με καπάκι. Στραγγίξτε και πιείτε το ποτό ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και ακόμη και μερικούς σπόρους κέδρου.
2. Ταϊλανδέζικη συνταγή: πάρτε 0,5 l νερό, 1 ασβέστη και 5 κουταλιές της σούπας. Για 0,5 φλιτζάνια τζίντζερ ξεφλουδισμένο και τριμμένο. σκούρο μέλι. Βράζουμε το νερό και μετά βγάζουμε από τη φωτιά. Ταυτόχρονα, κόψτε τον ασβέστη σε λεπτές φέτες και ρίξτε το με βραστό νερό μαζί με τζίντζερ. Καλύψτε αυτό το μείγμα και επιμείνετε για 20-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να στραγγίξετε το τσάι, να προσθέσετε μέλι και να τα ανακατέψετε καλά. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο.

Όποια και αν είναι η συνταγή που επιλέχθηκε, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτός ο όγκος υγρού δεν πρέπει να πίνεται σε έναν κόλπο, αλλά λίγο-πολύ, σε ίσες δόσεις, όλη την ημέρα. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε ένα υγιές άτομο μπορεί να πιει 1,5 λίτρο τσαγιού που παρασκευάζεται από 140 g τζίντζερ την ημέρα, όχι περισσότερο.

Τσάι με τζίντζερ στην ιατρική

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το τσάι τζίντζερ είναι χρήσιμο επειδή μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος, ενισχύοντας τον καρδιακό μυ, καθιστώντας τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά και αραιώνοντας το αίμα. Το τσάι τζίντζερ είναι επίσης καλό για την πέψη. Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, αποτρέπει τον αυξημένο σχηματισμό αερίων, προστατεύει το συκώτι από επιβλαβείς επιδράσεις. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού.

Με διαβήτη

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ των δραστικών ουσιών στο τσάι τζίντζερ και του επιπέδου της ινσουλίνης στο αίμα. Πιστεύεται ότι είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς να πίνουν 1 φλιτζάνι αυτό το ποτό την ημέρα. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Σε μεγάλες ποσότητες, το τσάι τζίντζερ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ζάχαρης πολύ έντονα.

Σημαντικό: Δείκτης Glycemic Ginger - 15 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Ο μόνος τρόπος χρήσης τζίντζερ για την παγκρεατίτιδα είναι το τσάι τζίντζερ. Και μόνο εάν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση, επειδή αυτό το ποτό ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικών χυμών. Σε γενικές γραμμές, μισό φλιτζάνι τσάι την ημέρα θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από χρόνια φλεγμονή. Αλλά φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Με γαστρίτιδα

Πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο το τσάι τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αυξημένη παραγωγή γαστρικού χυμού. Επομένως, συνιστάται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Όσον αφορά τη μορφή της νόσου με υψηλή οξύτητα, σε αυτήν την περίπτωση, το τσάι τζίντζερ μπορεί να πιει μόνο σε περίπτωση χρόνιας νόσου σε ύφεση. Ταυτόχρονα, προετοιμάζουν ένα ζεστό ρόφημα διαφορετικά. Πρέπει να παρασκευάσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. ρίζα τζίντζερ σε ένα ποτήρι νερό, αφήστε για 15 λεπτά, ανακατέψτε με ένα ποτήρι γάλα και πιείτε σε μικρές γουλιές.

Για δυσκοιλιότητα

Το τσάι τζίντζερ έχει ήπια καθαρτική δράση. Επομένως, συνιστάται να πίνετε με δυσκοιλιότητα. Ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι αρκετό, το οποίο πίνεται πριν από το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι και μέλι σε αυτό το τσάι.

Με ουρική αρθρίτιδα

Σε αυτήν την ασθένεια, απαγορεύεται ο καφές και το μαύρο τσάι. Αλλά το τσάι τζίντζερ όχι μόνο δεν περιέχει πουρίνες, αλλά βοηθά επίσης στην ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις, έτσι ώστε με την ουρική αρθρίτιδα να γίνει μια ιδανική εναλλακτική λύση για αυτά τα ποτά. Αλλά μπορείτε να το πίνετε όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα.

Με κρύο

Το τζίντζερ τσάι είναι ένα κλασικό φάρμακο για τα κρυολογήματα, καθώς ανακουφίζει από τον πυρετό, εξαλείφει τον πόνο, έχει μια διαφορητική και αποχρεμπτική δράση. Μπορείτε να πιείτε τζίντζερ τσάι με μέλι, κανέλα, γαρίφαλο, λεμόνι, θαλάσσιο ιπποφαές, παρασκευασμένο σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές. Επίσης, αυτό το ποτό θα είναι πολύ χρήσιμο για τη στηθάγχη.

Για ισχύ

Το τσάι τζίντζερ έχει ελαφριά διεγερτική δράση, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, οπότε θα ήταν χρήσιμο να το πίνετε μισή ώρα πριν από μια ρομαντική ημερομηνία. Εάν πίνετε αυτό το τσάι τακτικά, θα προστατεύει από την προστατίτιδα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το τσάι τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο, έχει πολλές αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

• υψηλή αρτηριακή πίεση
• η παρουσία φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων (μπορεί να επιδεινωθούν).
• πεπτικό έλκος του στομάχου ή των εντέρων στο οξύ στάδιο.
• η παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας.
• αιμορροΐδες
• μερικές ασθένειες του ήπατος.

Αν και η τζίντζερλη που περιέχεται στο τσάι βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας, δεν συνιστάται να πίνετε αυτό το ποτό με πυρετό. Με τον ίδιο τρόπο όπως σε όλες τις καταστάσεις, όταν το τονωτικό ή το φαινόμενο θέρμανσης μπορεί να είναι επιβλαβές.

Συνταγές τσαγιού τζίντζερ

Για όλες τις παρακάτω συνταγές, είναι πολύ σημαντικό να ξεφλουδίζετε και να κόβετε ή να τρίβετε σωστά τη ρίζα τζίντζερ. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην κόψετε το δέρμα με ένα μαχαίρι, αλλά το ξύστε απαλά με ένα κουταλάκι του γλυκού, ακολουθώντας τις φυσικές στροφές της ρίζας. Είναι αρκετά ακριβό και ένα μαχαίρι ή ένας αποφλοιωτής πατάτας θα αφαιρέσει μόνο ένα στρώμα χρήσιμου πολτού. Κόψτε τη ρίζα πρέπει να είναι λεπτές φέτες.

Με λεμόνι

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 4-6 αποφλοιωμένους κύκλους τζίντζερ σε 2 φλιτζάνια καθαρό νερό, μισό λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας. μέλι Το τζίντζερ καθαρίζεται όπως περιγράφεται παραπάνω και κόβεται σε λεπτές φέτες, καθώς είναι πιο εύκολο να παρασκευάζεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε σε μικρές λωρίδες. Αφήστε το νερό να βράσει, χαμηλώστε το τζίντζερ και διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός διηθείται, συμπιέζεται χυμός λεμονιού σε αυτό, προσθέστε μέλι. Εάν θέλετε, το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με λιγότερο χρήσιμο σιρόπι αγαύης. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών βακτηρίων και προάγει την απώλεια βάρους.

Με μέλι

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές. Εάν πίνετε τσάι για αποτοξίνωση, πάρτε το επόμενο - για 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ 1 κουτ πράσινο τσάι, ένα ποτήρι νερό και 2 κουτ. μέλι Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο. Το τζίντζερ χύνεται σε 150 ml νερού, στη συνέχεια βράζει και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το πράσινο τσάι και το στραγγιστό ζωμό τζίντζερ, κρυώστε ελαφρά, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε ξανά και ρίξτε σε φλιτζάνια.

Με κανέλα

Για αυτήν τη συνταγή, πάρτε 0,5 φλιτζάνια τριμμένη ρίζα τζίντζερ με 2 ραβδιά κανέλας, 6 κόκκους κάρδαμο (προαιρετικά), 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, 1 λεμόνι, 2 λίτρα νερό. Το τσάι συνιστάται σε θερμό. Το τζίντζερ αναμιγνύεται με μπαχαρικά και φέτες λεμονιού (η φλούδα δεν πρέπει να ξεφλουδίζεται, αλλά πρέπει να πλένεται), βάζουμε σε θερμό και χύνεται με βραστό νερό. Το τσάι επιμένει για μια ώρα. Ρίξτε το σε κύπελλα μόνο με ένα σουρωτήρι. Το μέλι προστίθεται στο τέλος, αφού το βραστό νερό καταστρέφει μόνο τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο κουρκούμη στα μπαχαρικά για να πάρετε μια πιο πλούσια χρυσή απόχρωση. Τέτοιο τσάι είναι χρήσιμο για βήχα.

Με σκόρδο

Αυτό το τσάι δεν μπορεί να χαρακτηριστεί νόστιμο, αλλά συνιστάται να το πίνετε για να μειώσετε το βάρος. Πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ και ρίχνουμε 2 λίτρα βραστό νερό. Το τσάι επιμένει για 3 ώρες, έτσι ώστε όλα τα αιθέρια έλαια να περάσουν στο υγρό. Πρέπει να πίνεται μεταξύ των γευμάτων.

Με δυόσμο

Πάρτε 1 cm ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε σε μια τσαγιέρα με 4 κουταλάκια του γλυκού. πράσινο τσάι και ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα φύλλα μέντας στη γεύση. Δεν συνιστάται η έκχυση φρέσκων κλαδάκια μέντας με βραστό νερό.

Με ιπποφαές

Αυτό το μούρο είναι ένας από τους ηγέτες στο περιεχόμενο των βιταμινών. Σε συνδυασμό με τζίντζερ, θα πρέπει να σώσει από τυχόν κρυολογήματα και ιούς. Τα ζεστά χειμερινά ποτά παρασκευάζονται από αυτά τα συστατικά. Επιπλέον, το ιπποφαές μπορεί να ληφθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο.Και θα συνδυαστεί υπέροχα με άλλα μπαχαρικά που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται με τζίντζερ.

Οι αναλογίες είναι - 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη ρίζα τζίντζερ πάρτε 100 g θαλάσσιου ιπποφαύρου, ένα ζευγάρι αστέρι γλυκάνισου, 2 ξυλάκια κανέλας, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι Το Sea buckthorn συνιστάται πρώτα να αλέθεται σε πέτρινο ή κεραμικό κονίαμα ώστε να μην οξειδώνεται. Ο προκύπτων πολτός αναμιγνύεται με τριμμένο τζίντζερ. Αποδεικνύεται πουρέ πατάτας, οι οποίες χύνονται με 3 ποτήρια βραστό νερό, προσθέτουν μπαχαρικά και επιμένουν κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, σουρώστε το τσάι και προσθέστε το μέλι σε αυτό.

Με πορτοκαλί

Υπάρχουν πολλές συνταγές, το πιο τονωτικό θεωρείται συνδυασμός τζίντζερ με μαύρο τσάι. Για 500 ml τελικών στραγγισμένων φύλλων τσαγιού, πάρτε 100 g τριμμένο τζίντζερ, 4 πορτοκάλια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κανέλας και 3 κουταλιές της σούπας μέλι Πιέστε το χυμό από πορτοκάλια και προσθέστε το στην παρασκευή τσαγιού, στη συνέχεια προσθέστε τζίντζερ και κανέλα, αφήστε το μείγμα να βράσει και απενεργοποιήστε το αμέσως. Το ποτό εγχύεται για 15 λεπτά, φιλτράρεται και προστίθεται μέλι. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο ζεστό τσάι.

Με γάλα

Αυτή η συνταγή τσαγιού τζίντζερ είναι δημοφιλής στην Ινδία. Για αυτόν, 4 φλιτζάνια καθαρό νερό, 3-4 λίτρα. φύλλα μαύρου τσαγιού, 2 κουτ ψιλοκομμένο τζίντζερ, μερικά κουτιά από κάρδαμο, 3-4 φλιτζάνια συνηθισμένο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι Το κάρδαμο και το τζίντζερ τίθενται σε νερό, βράζουν, αφήνονται στη φωτιά για 5-6 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν κιτρινωπή απόχρωση. Στη συνέχεια ρίξτε μαύρο τσάι και αφήστε το στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα και φιλτράρετε το ποτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας.

Με πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι μπορεί να συνδυαστεί με τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, για 1 κουταλάκι του γλυκού. πράσινο τσάι χωρίς αρωματικές ουσίες πάρτε περίπου 4 g τριμμένης ρίζας τζίντζερ, 2 κουτιά κάρδαμο και μισό λεμόνι, 3-4 τεμ. γαρίφαλο και κανέλα. Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο, φιλτράρεται και στη συνέχεια το τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στο προκύπτον υγρό, βράζονται και αφήνονται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού και αφήστε το στη φωτιά για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το τσάι φιλτράρεται, ψύχεται ελαφρώς και προστίθεται μέλι. Το ποτό μπορεί να πιει ζεστό και κρύο.

Πώς να πίνετε τσάι με τζίντζερ

Για να ωφεληθεί το τσάι τζίντζερ, πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο και μόνο μετά από συμβουλή γιατρού.

Μπορώ να πίνω κάθε μέρα;

Το τσάι τζίντζερ μπορεί να πίνεται κάθε μέρα εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Με τάση υπέρτασης, εάν το τσάι καταναλώνεται για ιατρικούς σκοπούς, αξίζει τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Μπορώ να πίνω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Δεδομένου ότι το τσάι τζίντζερ προάγει την αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού, δεν συνιστάται η κατανάλωση με άδειο στομάχι. Καλύτερα να φτιάξετε ένα φλιτζάνι λίγο πριν το πρωινό.

Δεν πρέπει να πίνετε τζίντζερ τσάι τη νύχτα, λόγω του συναρπαστικού αποτελέσματος, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τον ύπνο.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το τζίντζερ

Το τζίντζερ ήταν ήδη γνωστό στην αρχαία Ελλάδα. Ωστόσο, ήταν πολύ ακριβό, καθώς οι έμποροι το μετέφεραν από την Ανατολή και κρατούσαν μυστικά τον τόπο καταγωγής του. Με την κατάρρευση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, οι ιδιότητες του τζίντζερ ξεχάστηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και τη δεύτερη φορά ανακαλύφθηκε μετά το ταξίδι του Μάρκο Πόλο. Και εκείνες τις ημέρες, αξίζει 450 g ρίζας τζίντζερ, αν δεν αξίζει το βάρος της σε χρυσό, τότε ένα πολύ αξιοπρεπές ποσό - θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα πρόβατο με αυτά τα χρήματα.

Αλλά στην Ανατολή, το τζίντζερ απολάμβανε την καθολική αγάπη. Ο Κομφούκιος στις πραγματείες του περιέγραψε λεπτομερώς τις ιδιότητές του. Επιστημονική έρευνα διεξήχθη επίσης από τον Abu Ali ibn Sina, τον οποίο οι Ευρωπαίοι γνωρίζουν ως η μεγάλη Avicenna.

Φωτογραφία τσαγιού τζίντζερ