Πώς τα μπιζέλια επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα

Τα μπιζέλια είναι ένα από τα δημοφιλή όσπρια που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού. Το πιο κοινό από αυτά θεωρείται ότι είναι σπορά. Υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του, και ως εκ τούτου αξίζει να κατανοήσετε τη σύνθεση και την επίδραση στο σώμα.

Διατροφική αξία

Η χημική σύνθεση του φασολιού έχει πολύπλευρη επίδραση στις διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα. Περιέχει λοιπόν μια μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, η οποία επιτρέπει στα τρόφιμα να απορροφώνται περισσότερο και να εμποδίζουν την έναρξη της πείνας. Οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται και τα εσωτερικά λιπίδια υπόκεινται σε διάσπαση. Επομένως, τα φρέσκα φρούτα είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Κ, Ε, χρήσιμα οξέα. Επιπλέον, 100 γρ. (120 kcal) τα δημητριακά περιέχουν:

• πρωτεΐνες (8 γρ.);
• λίπη (0,4 γρ.);
• ίνα (8 γρ.);
• θειαμίνη (0,19 mg.);
• σίδερο (1 γρ.)
• νάτριο (2 mg.);
• ψευδάργυρος (1 mg.).

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα ομαλοποιούν την εργασία του στομάχου και των εντέρων. Αυτό επιτυγχάνεται με την τόνωση των λείων μυών και την απαλλαγή από τις τοξίνες και τις τοξίνες, παύουν να συσσωρεύονται στο σώμα, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά (βιταμίνη Ε) συμβάλλουν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών, πράγμα που σημαίνει ότι η οξείδωση των κυττάρων και των ιστών, που οδηγεί σε καταστροφή, θα είναι αδύνατη. Το μπιζέλι ξεκινά την ανανέωση του δέρματος και αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης. Και η βιταμίνη Β βελτιώνει την εξωτερική και εσωτερική δομή των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Επιρροή

Η σύνθεση χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι η καλλιέργεια μπορεί να είναι επιτυχές υποκατάστατο προϊόντων κρέατος. Ωστόσο, παρά όλα τα πλεονεκτήματα, αξίζει να μάθετε ποιος μπορεί να είναι επιβλαβής στη χρήση και ποιος, αντίθετα, πρέπει να δώσει μεγάλη προσοχή σε αυτό το προϊόν.

Τα οφέλη των οσπρίων

1. Είναι μέρος των συστατικών της αθλητικής δίαιτας, καθώς βοηθά το σώμα να αυξήσει την αντίσταση στη σωματική άσκηση, ενεργοποιεί και σας επιτρέπει να παραμείνετε υγιείς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Η χρήση των οσπρίων στα τρόφιμα μειώνει το επίπεδο των πλακών χοληστερόλης, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει την ελαστικότητα των καρδιακών τοιχωμάτων, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή επιθέσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν στα άτομα με καρδιαγγειακές παθολογίες να συμπεριλαμβάνουν καλλιέργεια στη διατροφή τους.
3. Βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, ανακουφίζει από καούρα και προβλήματα του εντέρου.
4. Το νουκλεϊκό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό στη σύνθεση των φρούτων. Μαζί με το σίδηρο και τη βιταμίνη PP, έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση. Επιπλέον, το μπιζέλι διεγείρει τις διαδικασίες που συμβαίνουν στον εγκέφαλο: βελτιώνει τη μνήμη και την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Αντενδείξεις

Όπως κάθε άλλο προϊόν, η κατανάλωση μπιζελιών μπορεί να μην είναι διαθέσιμη σε όλους. Αυτό οφείλεται στην ατομικότητα των δεικτών υγείας. Έτσι, οι βασικές συνθήκες στις οποίες τα οφέλη μπορούν να μετατραπούν σε βλάβη είναι οι εξής:

• αρθρώσεις των αρθρώσεων και ουρική αρθρίτιδα
• οξείες ασθένειες του στομάχου και των εντέρων (συμπεριλαμβανομένου του έλκους του δωδεκαδακτύλου)
• φούσκωμα και μετεωρισμός
• παθολογία του ήπατος και των νεφρών.
• ερεθισμός των βλεννογόνων.
• αυξημένη πήξη του αίματος.

Μην παρασυρόμαστε με τα όσπρια από έγκυες γυναίκες, γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και τους ηλικιωμένους, ειδικά εκείνες με ουρική αρθρίτιδα. Τα φρούτα περιέχουν πουρίνες που αυξάνουν το ουρικό οξύ. Με τη σειρά του, συσσωρεύεται στους τένοντες και στις αρθρώσεις και συμβάλλει στην εναπόθεση αλατιού.

Απορρίψτε όσπρια αξίας σε περίπτωση αντενδείξεων. Διαφορετικά, τα πιάτα από ωμά, βραστά ή εμποτισμένα μπιζέλια όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά θα αποφέρουν επίσης μεγάλο όφελος.