Πώς το χοιρινό επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα
Το χοιρινό παραμένει ένα αμφιλεγόμενο προϊόν στους κύκλους των επιστημόνων που ερευνούν την επίδραση αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα. Οι ειδικοί λένε ότι το χοιρινό κρέας περιέχει αυξητική ορμόνη, η οποία προκαλεί την παχυσαρκία και την εμφάνιση κακοήθων όγκων. Το ίδιο το ζωικό προϊόν είναι απαγορευτικά λιπαρό, το οποίο προκαλεί υπερβολική αποθήκευση λιπών στους ιστούς και με τακτική χρήση οδηγεί σε γρήγορη αύξηση βάρους. Ωστόσο, αυτό αφορά ακριβώς την κατάχρηση του προϊόντος.
Τα οφέλη του χοιρινού κρέατος
Από την άποψη της θετικής επίδρασης στο σώμα, το χοιρινό περιέχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου και ψευδαργύρου, καθώς και λυσίνη, που παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών. Μία μερίδα του προϊόντος παρέχει σε ένα άτομο μηνιαία προμήθεια βιταμίνης Β12. Μην φοβάστε τις επιβλαβείς επιδράσεις του χοιρινού κρέατος με τη μέτρια παρουσία του στη διατροφή. Για πιο συχνή κατανάλωση, το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι καλύτερο, το οποίο είναι ένα μη λιπαρό, διαιτητικό προϊόν και μια καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης.
Εκτός από τη βιταμίνη Β12, το χοιρινό περιέχει επίσης μια σειρά από άλλες χρήσιμες ουσίες:
- Θειαμίνη. Το χοιρινό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θειαμίνη - μία από τις βιταμίνες Β, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Επίσης γνωστό ως βιταμίνη Β1.
- Σελήνιο. Οι καλύτερες πηγές αυτού του σημαντικού ορυκτού είναι ζωικά προϊόντα όπως κρέας, θαλασσινά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το στοιχείο αραιώνει το αίμα και αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα, είναι απαραίτητο ως προφύλαξη από καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Ψευδάργυρος Απαραίτητο για την υγεία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος. Δίνει επίσης στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια σας μια υγιή και ελκυστική εμφάνιση. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα προκαλεί μεταβολικά προβλήματα.
- Βιταμίνη Β6. Παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει τη διάθεση και βελτιώνει τη μνήμη.
Συστάσεις για επιλογή και χρήση
Όπως τα περισσότερα ζωικά προϊόντα, το χοιρινό κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία εμπλέκεται στην οικοδόμηση των μυών και βοηθά στη διατήρηση του σώματος σε τόνωση. Είναι σημαντικό να επιλέξετε όχι πολύ λιπαρό χοιρινό, καθώς και να το κάνετε εντατική θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.
Η χρήση ωμού ή ημι-ωμού κρέατος όχι μόνο επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του στομάχου, αλλά επίσης ενέχει τον κίνδυνο μόλυνσης με εντερικά παράσιτα και διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Ωστόσο, η εντατική θερμική επεξεργασία, καθώς και η προκαταρκτική κατάψυξη εξαλείφουν εντελώς αυτήν την πιθανότητα.
Η βλάβη του χοιρινού κρέατος στο σώμα
Όσον αφορά την καρκινογένεση του προϊόντος, μπορεί κανείς να το υποστηρίξει. Αν και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει το κόκκινο κρέας, το οποίο περιλαμβάνει το χοιρινό, ως Ομάδα 1 (προϊόντα που προκαλούν καρκίνο), τα δεδομένα αλλάζουν κάθε χρόνο και πολλά από τα σημεία που μελετήθηκαν αμφισβητούνται. Έτσι, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος και της εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου ή καρκίνου του γαστρικού αδένα στους ανθρώπους. Ωστόσο, όλα αυτά τα δεδομένα δεν είναι στατιστικά και απαιτούν πρόσθετη έρευνα.
Ο επίσημος ιστότοπος του ΠΟΥ αναφέρει λόγους για τον περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Μεταξύ αυτών ονομάζονται: επιβλαβείς ουσίες που απελευθερώνονται από το κρέας κατά το μαγείρεμα, καθώς και η παρουσία σιδήρου αίματος σε αυτό. Ωστόσο, τα δεδομένα που παρέχονται από τον ιστότοπο του ΠΟΥ υποδηλώνουν ότι το χοιρινό δεν πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού. Μια ισορροπημένη διατροφή, στην οποία υπάρχουν πρωτεΐνες ζωικής και φυτικής προέλευσης, καθώς και λίπη και υδατάνθρακες στις απαιτούμενες ποσότητες, θα βοηθήσει στη διατήρηση του σώματος.
«Σημαντικό: όλες οι πληροφορίες στον ιστότοπο παρέχονται αποκλειστικά στην αναζήτηση πληροφοριών σκοπούς. Πριν εφαρμόσετε τυχόν συστάσεις, συμβουλευτείτε ένα προφίλ ειδικός. Ούτε οι συντάκτες ούτε οι συγγραφείς ευθύνονται για τυχόν ζημιά που προκαλείται υλικά. "
