Katyk: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Οι περισσότεροι άνθρωποι, ακόμη και στην ενήλικη ζωή, δεν μπορούν να πίνουν γάλα, παρά τα οφέλη του για το σκελετικό σύστημα, λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη. Για αυτούς, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, σε σύγκριση με το γάλα, απορροφώνται πλήρως. Σίγουρα, όλοι γνωρίζουν προϊόντα όπως το κεφίρ, ξινή κρέμα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για μια πιο εξωτική επιλογή όπως το katyk. Συχνά οι άνθρωποι περνούν από ένα τέτοιο ποτό χωρίς να το προσέχουν.

Η προέλευση του katyk συνδέεται με τους λαούς της Κεντρικής Ασίας και τους Βούλγαρους. Το σπιτικό ποτό είναι γνωστό για πάνω από δύο χιλιετίες. Υπάρχουν θρύλοι για τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του. Πιστεύεται ότι με την τακτική χρήση του katyk στα τρόφιμα, το σώμα λαμβάνει πολλή δύναμη και η υγεία γίνεται καλή. Και αυτό ισχύει, καθώς πολλές μελέτες έχουν αποδείξει εδώ και πολύ καιρό ότι τα συστατικά του γάλακτος περιέχουν σχεδόν όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο. Πιστεύεται ότι η περίφημη τουρκική μακροζωία σχετίζεται με τη χρήση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Ένα πιάτο μπορεί όχι μόνο να έχει γαλακτώδη γεύση, αλλά συχνά περιλαμβάνει συστατικά που κάνουν το katyk αιχμηρό, ξινό ή γλυκό. Για να πάρετε ένα επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μούρα και φρούτα σε αυτό.

Επί του παρόντος, το katyk κατασκευάζεται στη βιομηχανική παραγωγή, ωστόσο, πωλείται κυρίως σε περιοχές όπου ζουν οι λαοί της Κεντρικής Ασίας. Το οικιακό προϊόν είναι κατάλληλο για χρήση εντός δύο έως τριών ημερών, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σε ψυγείο. Όσο για το βιομηχανικό katyk, μπορεί να αποθηκευτεί λίγο περισσότερο.

Τι είναι το Katyk

Το Katyk θεωρείται ένας από τους τύπους ξινού γάλακτος που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα που έχουν ανακαλύψει δυσανεξία στη λακτόζη. Η συνοχή του προϊόντος είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα, κρατά καλά σε ένα κουτάλι, δεν απλώνεται, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά.

Από τη συνήθη ποικιλία προϊόντων γαλακτικού οξέος, το katyk διαφέρει με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, αφορά την προέλευση του γάλακτος. Εάν το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται συχνότερα για το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το γιαούρτι, τότε αυτό το ποτό χρησιμοποιείται γάλα προβάτου, βουβάλου ή κατσίκας. Το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται πολύ σπάνια. Σύμφωνα με εκείνους που δοκίμασαν για πρώτη φορά το προϊόν, το katyk είναι μια ασιατική έκδοση γιαουρτιού. Ωστόσο, για την απόκτηση γιαουρτιού, δεν απαιτούνται πρόσθετα συστατικά, το προϊόν ζυμώνεται το ίδιο, για katyk, η χρήση βοηθητικών ουσιών είναι τυπική. Επιπλέον, παρασκευάζεται από βραστό γάλα. Για να αποκτήσετε ένα πραγματικό πιάτο της Κεντρικής Ασίας, η καλλιέργεια εκκίνησης πρέπει να έχει μια αυστηρά καθορισμένη σύνθεση, στην οποία η ποσότητα των βουλγαρικών ραβδιών και των στρεπτόκοκκων που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση καθορίζεται με σαφήνεια.

Το προϊόν έχει μικρή διάρκεια ζωής, μετά το οποίο το katyk αλλάζει τη γεύση του. Αλλά ακόμη και αυτή η επιλογή θα χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του katyk

Από ryazhenka

Και τα δύο προϊόντα είναι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Ωστόσο, για την παραγωγή ryazhenka, το ψημένο αγελαδινό γάλα είναι απαραίτητο και το σουβλάκι λαμβάνεται από φυσικό γάλα κατσίκας ή βουβάλου, το οποίο βράζει για πρώτη φορά.

Η ζύμωση για το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι ειδικά βακτήρια και μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα.Μετά από τρεις έως τέσσερις ώρες, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του ryazhenka, ενώ χρειάζονται κατά μέσο όρο οκτώ ώρες για να πάρετε ένα πατίνι.

Η Ryazhenka έχει επίσης διαφορετικές γεύσεις από το katyk στη γεύση. Μοιάζει με γιαούρτι, αλλά χωρίς γεύση. Η Katyk έχει παχύτερη συνοχή και έχει υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Από το κεφίρ

Το Kefir είναι προϊόν γαλακτικού οξέος με λευκό χρώμα. Στην παραγωγή του, χρησιμοποιείται πλήρες γάλα. Γυρίζει το γιαούρτι με αλκοόλ και ζύμωση ξινού γάλακτος. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικοί μύκητες κεφίρ.

Το Katyk λαμβάνεται από γάλα κατσίκας, προβάτου και φοράδας, το οποίο εξατμίζεται και βράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει το τελικό προϊόν πιο συμπυκνωμένο και λιπαρό. Μετά από αυτό, το ποτό διηθείται μέσω γάζας.

Για την καλλιέργεια εκκίνησης, πρέπει να προσθέσετε katyk που λήφθηκε την προηγούμενη ημέρα στο ποτό ή γιαούρτι από φρέσκο ​​γάλα σε αναλογία 100 ml ποτού ανά λίτρο γάλακτος. Όσο μεγαλύτερα είναι τα μανιτάρια, τόσο ισχυρότερα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ζεστό δωμάτιο για 7-12 ώρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, το ποτό θα πρέπει να μεταφερθεί στο ψυγείο για να γίνει ο θρόμβος πιο πυκνός.

Από γιαούρτι

Οι Katyk και matzoni διαφέρουν σε ορισμένες τεχνολογικές διαδικασίες παραγωγής. Το γιαούρτι ζυμώνεται σε ειδικό εξοπλισμό, όπου η θερμοκρασία διατηρείται από 45 έως 55 βαθμούς. Σε μια τέτοια συσκευή, το ποτό παρασκευάζεται για περίπου 3-4 ώρες.

Δεδομένου ότι το katyk λαμβάνεται από προ-βρασμένο γάλα, γίνεται πιο παχύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στον τομέα της μαγειρικής, αλλά και στην κοσμετολογία. Ένα εξαιρετικό βάλσαμο για τα μαλλιά είναι κατασκευασμένο από katyk.

Τι είναι πιο χρήσιμο: kefir ή katyk

Το Kefir παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με την προσθήκη μυκήτων κεφίρ. Κάθε κατασκευαστής διατηρεί μυστικά τα συστατικά των αρχικών καλλιεργειών τους. Το Kefir χαρακτηρίζεται από την παρουσία αιθυλικής αλκοόλης στη σύνθεσή του. Το προϊόν βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, είναι η πρόληψη διαφόρων ασθενειών, ενισχύει την εξασθενημένη ανοσία. Η τακτική λήψη κεφίρ βελτιώνει την κατάσταση του αίματος. Η καζεΐνη απορροφάται καλύτερα από το κεφίρ σε σύγκριση με το γάλα. Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Ενισχύει την εντερική κινητικότητα, λόγω του οποίου έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Το Katyk προέρχεται από βουβάλια, κατσικίσιο γάλα, πολύ σπάνια χρησιμοποιείται αγελάδα για αυτό. Το προϊόν έχει γενικό αποτέλεσμα ενδυνάμωσης, αναπληρώνει το σώμα με το απαραίτητο ασβέστιο. Με τη συχνή χρήση του στη διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από έλκη.

Κάθε εκπρόσωπος της ποικιλίας ξινού γάλακτος έχει μια συγκεκριμένη επίδραση στην υγεία. Όλα επιβραδύνουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης στο έντερο, προστατεύοντας από την ανάπτυξη δηλητηριάσεων. Το Kefir βοηθά στην αναιμία, αλλά το katyk αποκαθιστά την ευεξία μετά από ασθένειες και σωματική άσκηση.

Ωστόσο, το κεφίρ είναι το πιο δημοφιλές προϊόν που μπορεί να αποκαταστήσει την εντερική μικροχλωρίδα. Κατά την παραγωγή αυτού του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, διατηρούνται όλοι οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί. Όσον αφορά το katyk, το γάλα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία κατά την παραγωγή του, και αυτό δείχνει ότι όταν βράζει, όχι μόνο πεθαίνουν τα επιβλαβή βακτήρια, αλλά και αυτά που ωφελούν το ανθρώπινο σώμα. Πρώτες ύλες κατά την παραλαβή του ξινικού κεφίρ ανεξάρτητα χωρίς προσθήκη καλλιεργειών μικροοργανισμών. Για το katyk, είναι χαρακτηριστική η συμπερίληψη πρόσθετης ζύμης.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το Katyk είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή και περιλαμβάνεται επίσης σε διάφορα πιάτα κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να μαγειρέψετε κρύα καθώς και τηγανητή σούπα. Για τη δεύτερη επιλογή, πρέπει να τηγανίσετε όλα τα συστατικά σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να ρίξετε ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν.

1. Η βιταμίνη Α στο katyk είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει την όραση και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.
2. Η βιταμίνη Ε υποστηρίζει τη λειτουργία του μυοκαρδίου, συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών και έχει επίσης αναλγητικό αποτέλεσμα.
3. Η βιταμίνη D προάγει την απορρόφηση ορυκτών συστατικών όπως Mg, Ca, P, τα οποία είναι υπεύθυνα για την ενίσχυση των οστών και των μυών.
4. Η ομάδα βιταμίνης Β ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθά στην επαναφορά του σώματος σε φυσιολογικό μετά από αγχωτικές καταστάσεις.
5. Το ασβέστιο προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθολογιών.
6. Το Katyk είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο, ο οποίος συμβάλλει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, του φωσφόρου, εξασφαλίζει την υγεία του σκελετικού συστήματος και των νυχιών.
7. Ο χαλκός, που είναι απαραίτητος για υγιές δέρμα, βρίσκεται επίσης στην katyka και αυτή η ουσία συμβάλλει επίσης στην παραγωγή προγεστερόνης στις γυναίκες.
8. Ο ψευδάργυρος είναι επίσης αναπόσπαστο συστατικό αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος. Έχει αντιοξειδωτική δράση, ομαλοποιεί τις ορμόνες και προστατεύει από την ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Επιπλέον, στο Katyk βρέθηκαν αρκετά αναντικατάστατα οξέα, όπως τρυπτοφάνη, τυροσίνη, βαλίνη κ.λπ.

Είναι δύσκολο να υπολογιστεί η ακριβής διατροφική αξία ενός katyk που λαμβάνεται στο σπίτι. Πράγματι, σε αυτήν την περίπτωση, όλα θα εξαρτηθούν από τον τύπο του γάλακτος, τον όγκο του υγρού και τη μαγιά που χρησιμοποιείται. Το περιεχόμενο σε θερμίδες του εργοστασιακού ρολού είναι στάνταρ. Είναι 50-55 kcal ανά 100 g προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η βιομηχανία τροφίμων προσφέρει στους πελάτες katyk με ποικίλους βαθμούς περιεκτικότητας σε λιπαρά, τις περισσότερες φορές είναι 3,2%, αλλά υπάρχει επίσης 2,5%, και μια επιλογή διατροφής, η περιεκτικότητα σε λιπαρά των οποίων είναι μόνο 1%.

Τι είναι χρήσιμο katyk

Γενικό όφελος

Το Katyk έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Όλες οι ιδιότητες του ποτού που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό σχετίζονται με το γεγονός ότι υπάρχουν βακτήρια ξινού γάλακτος και βουλγαρικό ραβδί.

Η κατανάλωση ενός γαλακτοκομικού προϊόντος έχει οφέλη για το στομάχι και τα έντερα. Οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στην Katyka αποκαθιστούν τη μικροχλωρίδα του πεπτικού σωλήνα. Η Katyk αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη διεγερτικών διεργασιών.

Μεγάλη σημασία για το σώμα είναι το ασβέστιο. Ενισχύει τα οστά και διατηρεί υγιή δόντια. Στα γηρατειά, αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο, γιατί με την ηλικία, το ασβέστιο αρχίζει να ξεπλένεται από το σώμα. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος με βάση το γάλα στη διατροφή θα είναι η πρόληψη ασθενειών του σκελετικού συστήματος. Υπάρχει επίσης πυρίτιο στην katyka, σκοπός του οποίου είναι να βοηθήσει στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Για γυναίκες

Στον σύγχρονο κόσμο, οι γυναίκες χρησιμοποιούν το katyk όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν. Τις περισσότερες φορές, το katyk είναι ένα συστατικό στη δημιουργία μάσκας για τα μαλλιά και το δέρμα του προσώπου. Το αποτέλεσμα αυτού του προϊόντος γαλακτικού οξέος είναι να εξομαλύνει τις λεπτές ρυτίδες. Το πλεονέκτημα της χρήσης τέτοιων μασκών είναι ότι δεν έχει σημασία τι τύπο δέρματος θα εφαρμοστεί ο σκελετός.

Συχνά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του katyk είναι κάπως υπερβολική, αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν μπορεί να καθαρίσει το σώμα από διάφορες τοξίνες και τοξίνες και να αποκαταστήσει τον μεταβολισμό του υλικού. Ως αποτέλεσμα, θα είναι δυνατόν να χάσετε βάρος. Ωστόσο, μην εμπλακείτε στο katyk. Εάν θέλετε να χάσετε ανεπιθύμητα κιλά, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο σχετικά με τη δοσολογία.

Το ποτό έχει σχεδιαστεί για να ενισχύει ολόκληρο το σώμα ως σύνολο, διατηρώντας παράλληλα τη νεανικότητα και τη φρεσκάδα του δέρματος. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στα μέταλλα και τις βιταμίνες που περιέχονται στο ποτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως αυτόνομο ποτό ή να το χρησιμοποιήσετε ως επίδεσμο για σαλάτα ή κυρίως πιάτο. Η γεύση μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα μπαχαρικά, τα οποία θα ενισχύσουν ακόμη και τα οφέλη της katyka. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού σε μεγάλες ποσότητες.

Για άνδρες

Η Katyk στην ανθρώπινη διατροφή οδηγεί στο γεγονός ότι το έργο του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος αποκαθίσταται, τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται ισχυρότερα. Το ποτό ομαλοποιεί τον ύπνο και αυξάνει τη σταθερότητα του σώματος σε καταστάσεις άγχους.

Ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν είναι απαραίτητο στις περιπτώσεις που πρέπει να αποκαταστήσετε τη δύναμη. Συνήθως συνταγογραφείται για ψυχική και σωματική εξάντληση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της κύησης, είναι σημαντικό για μια γυναίκα να παρέχει θρεπτική, θρεπτική και υγιεινή διατροφή. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα στη διατροφή. Το Katyk είναι ένα υπέροχο προϊόν που οι έγκυες γυναίκες μπορούν να συμπεριλάβουν στα μενού τους χωρίς φόβο. Το ποτό είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συχνά, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν από αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Ο σίδηρος στο katyk ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το ασβέστιο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών, η οποία επίσης ενθουσιάζει τις μέλλουσες μητέρες.

Επιπλέον, αυτό το ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνιστάται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της τοξικότητας.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια γυναίκα πρέπει επίσης να παρακολουθεί τη διατροφή της. Πράγματι, μέσω του γάλακτος, ουσίες επιβλαβείς για την υγεία του μπορούν να εισέλθουν στο σώμα του μωρού. Το Katyk συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το προϊόν είναι γνωστό για μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων, τα οποία θα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το μωρό.

Για να αποκαταστήσετε το σώμα μετά τον τοκετό, να το ενισχύσετε και να ομαλοποιήσετε τα κόπρανα, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τακτικά το πιάτο στη διατροφή σας. Τα χρήσιμα στοιχεία θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος και τα βακτήρια ξινού γάλακτος θα αποκαταστήσουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Όταν χρησιμοποιείτε το katyka, όλα τα ευεργετικά του συστατικά περνούν στο μητρικό γάλα, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η ποσότητα του και να βελτιώνονται τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή προϊόντων ξινού γάλακτος στη διατροφή του παιδιού όχι νωρίτερα από 1-2 χρόνια. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλή καζεΐνη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος. Τα ώριμα έντερα των παιδιών δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν μια τέτοια ουσία. Συχνά η καζεΐνη οδηγεί στην ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης στο μωρό.

Η περιεκτικότητα ορισμένων μεταλλικών αλάτων στο katyk ασκεί πίεση στα νεφρά και στο πεπτικό σύστημα. Η πρόωρη συμπερίληψη αυτού του ποτού στο παιδικό μενού μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή διάρροια.

Ξεκινήστε να εισάγετε το katyk στη διατροφή του μωρού με μικρές μερίδες των 25-30 ml. Εάν δεν εμφανιστούν αρνητικές αντιδράσεις, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε τη δόση του προϊόντος.

Όταν χάνετε βάρος

Είναι δύσκολο να υπολογιστεί με ακρίβεια η περιεκτικότητα του katyk σε θερμίδες, γιατί όλα εξαρτώνται από τον τύπο του γάλακτος, τη μαγιά που χρησιμοποιείται κ.λπ. Ωστόσο, το προϊόν έχει εξαιρετική ικανότητα να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και να αποκαθιστά τον μεταβολισμό του υλικού, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την απώλεια βάρους.

Υπάρχει ένα πατίνι εργοστασίου που έχει περιεκτικότητα λίπους 0,1%. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κεφίρ με οποιαδήποτε δίαιτα και κατά τις ημέρες νηστείας. Η εκφόρτωση με πατίνι πρέπει να πραγματοποιείται δύο φορές την εβδομάδα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση του κεφίρ με το katyk, καθώς όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο ποτό, σχεδόν ποτέ δεν εμφανίζεται δυσφορία στην πεπτική οδό. Το αίσθημα πληρότητας διαρκεί πολύ περισσότερο από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε το κεφίρ. Επιπλέον, η παρουσία μεγάλου αριθμού ευεργετικών μικροοργανισμών θα καθαρίσει απαλά τα έντερα, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.

Για μια ημέρα νηστείας, θα πρέπει να αγοράσετε ενάμισι λίτρο πατίνι διατροφής και να πίνετε 50-70 ml ποτού κάθε δύο ώρες. Σε τέτοιες μέρες δεν συνιστάται να πάτε στο λουτρό, είναι επίσης απαραίτητο να προστατευτείτε από τη σωματική δραστηριότητα, δίνοντας περισσότερο χρόνο για περιπάτους.

Η Katyk στην ιατρική

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η δομή του katyk περιλαμβάνει γαλακτικούς στρεπτόκοκκους και βούλγαρο βακίλο. Αυτά τα συστατικά κάνουν το ποτό τόσο χρήσιμο και ενεργητικά θρεπτικό. Αυτοί οι μικροοργανισμοί ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα και αναστέλλουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης.

Το προϊόν βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, έχει γενική επίδραση στο σώμα και βοηθά στη διατήρηση της νεότητας. Όλα αυτά διασφαλίζονται από μια σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Με διαβήτη

Με μια ασθένεια όπως ο διαβήτης, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση του katyk. Αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση θα βοηθήσει όχι μόνο στη διαφοροποίηση της διατροφής του ασθενούς, αλλά και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα σουβλάκι που δεν περιέχει γλυκαντικά.

Για τον διαβήτη, η παρουσία υπερβολικού βάρους είναι χαρακτηριστική και αυτό, όπως γνωρίζετε, αποτελεί μεγάλο βάρος για όλα τα όργανα και τα συστήματα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ένα τέτοιο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση τουρκικής προέλευσης είναι χρήσιμο για τα αιμοφόρα αγγεία. Με την τακτική χρήση του ποτού, τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο δυνατά, γίνονται πιο ελαστικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης katyka είναι η πρόληψη της εμφάνισης πλακών χοληστερόλης, η οποία μπορεί να προκαλέσει θρόμβωση.

Με παγκρεατίτιδα

Σύμφωνα με γαστρεντερολόγους, επιτρέπεται η χρήση katyka κατά την ανίχνευση παγκρεατίτιδας. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει στη σύνθεσή του πολλά αμινοξέα, βιταμίνες, ένζυμα και μέταλλα, τα οποία έχουν υψηλή θρεπτική αξία για το ανθρώπινο σώμα.

Το Katyk μπορεί να συμπεριληφθεί στη θεραπευτική διατροφή για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας, καθώς το προϊόν δεν διεγείρει τους πεπτικούς αδένες, προκαλεί μόνο μια μικρή έκκριση. Αυτό επιτρέπει στο πάγκρεας να λειτουργεί καλύτερα, εξαλείφοντας τα οδυνηρά συμπτώματα και επιταχύνοντας τη διαδικασία επούλωσης.

Για δυσκοιλιότητα

Η τακτική λήψη αυτού του πιάτου σας επιτρέπει να οργανώσετε το έργο όλων των πεπτικών οργάνων. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα προκύψουν προβλήματα με την πέψη των τροφίμων. Χρήσιμα βακτήρια στο katyk αποκαθιστούν τη μικροχλωρίδα στο έντερο, κάτι που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα με τακτική χρήση.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το Katyk έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα:

Εάν το δέρμα σας είναι ξηρό, μπορείτε να φτιάξετε ένα πατίνι σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Περίπου 3 τοις εκατό ξινή κρέμα ή κεφίρ, η οποία είναι ελαφρώς οξινισμένη, θα πρέπει να προστεθεί στο βραστό γάλα. Είναι απαραίτητο να επιμείνουμε μια τέτοια μάζα για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, απλώστε το katyk σε καθαρισμένο δέρμα προσώπου για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η τακτική χρήση μιας τέτοιας μάσκας θα βελτιώσει τον τόνο του προσώπου, θα απαλλαγεί από τα σπυράκια και θα απομακρύνει τη λιπαρή λάμψη.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μάσκας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε δύο κουταλιές της σούπας katyka με τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Η τελική μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο και σε άλλες περιοχές με λιπαρό δέρμα. Πρέπει να κρατάτε τη μάσκα για 20 λεπτά, μετά την οποία το δέρμα πρέπει να τρίβεται ελαφρά για μερικά λεπτά και να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Εάν η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο, αφαιρέστε την με κρύο νερό. Εάν προστεθεί αλάτι στη μάσκα, η συχνότητα εφαρμογής της μάσκας δεν πρέπει να υπερβαίνει 1-2 φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Εάν δεν συμπεριλαμβάνετε αλάτι στο μείγμα, μπορείτε να εφαρμόζετε τη μάσκα κάθε δεύτερη μέρα.

Το Katyk μπορεί επίσης να γίνει η βάση για την προετοιμασία των μάσκες μαλλιών, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να τα κάνετε πιο παχιά και να επιταχύνετε την ανάπτυξή τους. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μισό ποτήρι katyka, ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου και απλώστε το μείγμα στα μαλλιά σας. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ξεκινήσετε με τις ρίζες.Μετά από μισή ώρα, πρέπει να ξεπλύνετε τη μάσκα με σαμπουάν μωρού και να ξεπλύνετε με ζωμό τσουκνίδας.

Μπορείτε απλά να εφαρμόσετε ένα ρολό μαλλιών σε όλο το μήκος, να κάνετε μασάζ στο κεφάλι σας και να το κρατήσετε κάτω από μια μεμβράνη και πετσέτα για 20-25 λεπτά. Συνιστάται να ξεπλύνετε τη μάσκα ξινού γάλακτος με οξινισμένο νερό, για το οποίο αρκεί να προσθέσετε το χυμό ενός λεμονιού για δύο λίτρα νερού ή να αντικαταστήσετε τα εσπεριδοειδή με δύο κουταλιές ξύδι.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το προϊόν δεν συνιστάται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Εάν έχει υψηλό βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε παρουσία υπερβολικού βάρους. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να αγοράσετε ένα ποτό διατροφής.

Πρέπει να επιλέξετε ένα φυσικό προϊόν, διαφορετικά μπορείτε να βλάψετε το σώμα. Πριν από τη χρήση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Η χρήση ενός katyka που έχει λήξει μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια ή σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να φυλάσσετε ένα katyk
Το έτοιμο katyk αποθηκεύεται για 2-3 ημέρες, μετά το οποίο γίνεται πολύ ξινό και έντονο στη γεύση. Αλλά ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης, το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή λιπαρών σούπας ή ζωμού.

Πώς να φτιάξετε το katyk στο σπίτι

Για να μαγειρέψετε ένα σουβλάκι στο σπίτι, πρέπει πρώτα να βράσετε το γάλα και στη συνέχεια να το βράσετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράστε το ποτό μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του υγρού κατά περίπου ένα τέταρτο. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι παχύτερη. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να φιλτραριστεί μέσω τυροκομείου, αφαιρέστε τον συλλεγμένο θρόμβο και αφήστε μόνο τη μαρμελάδα Αυτή η μάζα μοιάζει ταυτόχρονα με τυρί cottage και ξινή κρέμα.

Επιπλέον, όταν το υγρό κρυώσει στους 40 βαθμούς, είναι απαραίτητο να προστεθεί η μαγιά. Για το σκοπό αυτό, θα χρειαστεί ένα έτοιμο katyk. Ανά λίτρο γάλακτος χρειάζεστε 100 g μαγιάς. Μπορεί να αντικατασταθεί με μια ειδική βακτηριακή καλλιέργεια. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται για περίπου 8-10 ώρες σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια να τοποθετείται στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί και να πάρει μια παχύτερη σύνθεση.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το katyk: συνταγές

Τυρί κουρτ

Μπορείτε να φτιάξετε τυρί kurt από το katyk. Για να γίνει αυτό, η στένωση, η οποία σχηματίζεται κατά την παρασκευή ενός ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος, πρέπει να αλατιστεί για να δοκιμάσει, να τυλίξει το μείγμα σε μπάλες, να σχηματίσει κέικ από αυτά και να τεθεί υπό καταπίεση. Μετά από μερικές ώρες, τα τυρόπηκτα πρέπει να μεταφερθούν σε μια ξύλινη σανίδα, να καλυφθούν με ένα στρώμα γάζας και να εκτεθούν στον ήλιο. Το στέγνωμα μπορεί να πραγματοποιηθεί στη σκιά, το κύριο πράγμα είναι ότι ο χώρος αερίζεται. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά ή βότανα στο τυρί.

Οκρόσκα

Για να πάρετε okroshka, πρέπει να κόψετε προ-μαγειρεμένο αρνί, βραστά αυγά, βότανα, κρεμμύδια και φρέσκα αγγούρια. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε σπιτικό kvass και katyk σε αναλογία 3: 1 με όλα τα συστατικά. Παραμένει μόνο στο αλάτι και προσθέστε πάγο πριν το σερβίρετε.

Τηγανίτες

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε 300 ml ζεστό πατίνι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό, 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, εισαγάγετε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μετά από αυτό, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξυμένο ξίδι, στη ζύμη. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Μόλις λάβετε μια παχιά ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη.

Λουκουμάδες

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, πρέπει να χτυπήσετε 2 αυγά σε 200 ml katyka, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Η μάζα θα πρέπει να αναδευτεί, προσθέστε τη σόδα και το αλεύρι σε φέτες με ξύδι μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης σύσταση. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας τηγανίτες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε τις τηγανίτες με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Φωτογραφία Katyka