Κόκκινο ρύζι: οφέλη για την υγεία

Τα δημητριακά ρυζιού είναι πολύ δημοφιλή και γνωστά σε όλο τον κόσμο. Πολλές ποικιλίες αναπτύσσονται που διαφέρουν στη γεύση, το σχήμα και το χρώμα. Υπάρχουν μπασμάτι, ασιατικό ρύζι, καστανό άγριο γρασίδι, arborio, κόκκινο και ούτω καθεξής. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει το κόκκινο ρύζι, τα χαρακτηριστικά του, τα οφέλη και τις αντενδείξεις του.

Οι Κινέζοι θεωρούν το κόκκινο ρύζι ως το πιο χρήσιμο δημητριακό. Είναι γνωστό ότι ο φτωχός πληθυσμός της Κίνας δεν μπορούσε να αντέξει αυτό το χαλίκι στο παρελθόν. Σε ορισμένες χώρες, λόγω του χρώματος τους, έχουν ανατεθεί μυστικιστικές ικανότητες στο σιτάρι. Στην πραγματικότητα, το ρύζι έχει αυτό το χρώμα λόγω μερικής στίλβωσης. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, μέρος του περιβλήματος παραμένει και δίνει στον κόκκο μια κοκκινωπή απόχρωση.

Τύποι κόκκινου ρυζιού

Υπάρχουν δύο τύποι κόκκινου ρυζιού συνολικά:

• Χωρίς γυαλιστερό.
• Ελαφρώς γυαλισμένο.

Κατανομή 6 πιο δημοφιλών βαθμών:

1. Η Camargue. Ολικής αλέσεως δημητριακά που καλλιεργούνται στη Γαλλία. Το κέλυφος είναι μαλακό, το οποίο δεν προκαλεί πεπτικά προβλήματα. Το ρύζι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Έχει γεύση σαν ξηρούς καρπούς.
2. "Ρουμπίνι." Αυτή η ποικιλία δεν έχει γλουτένη, η οποία βοηθά τα άτομα με αλλεργίες να επεκτείνουν το μενού τους. Ωστόσο, η περιεκτικότητα του ρυζιού σε θερμίδες αυξάνεται. Ο κόκκος είναι στρογγυλός · δεν συμβαίνει κόλλημα κατά το μαγείρεμα.
3. "Dev Zira". Ούζμπεκ ρύζι, το οποίο είναι ιδανικό για πιλάφι. Η τιμή τέτοιων δημητριακών είναι υψηλή λόγω της δύσκολης επεξεργασίας. Οι κόκκοι ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια ωριμάζουν για μερικά χρόνια, ποτίζουν τακτικά. Μετά τον καιρό, ξηραίνονται, αλωνίζονται και καλύπτονται με ειδική ροζ σκόνη.
4. Καλιφόρνια ρουμπίνι. Οι ακατέργαστοι κοντοί σπόροι καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια. Η σύνθεση σχεδόν δεν διαφέρει από τη Ρώσικη προαναφερθείσα Ρούμπιν.
5. "Ιαπωνία." Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους αναπτύσσεται στην Ιαπωνία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι / ψωμάκια.
6. Φορτίο Οι ξεφλουδισμένοι κόκκοι έχουν μακρύ σχήμα. Η γεύση διαφέρει από τα υπόλοιπα σε μια γλυκιά γεύση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κόκκινου ρυζιού και του λευκού και του καφέ

Η κύρια και κύρια διαφορά μεταξύ του ρυζιού είναι το χρώμα. Το κόκκινο δεν είναι γυαλισμένο, ξεφλουδίζει μόνο. Επομένως, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες. Το κέλυφος παραμένει στο σιτάρι, και αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι το ρύζι δεν μετατρέπεται σε κουάκερ κατά το μαγείρεμα. Λευκό, από την άλλη πλευρά, είναι γυαλισμένα σπόροι που δεν έχουν συγκρατήσει το κέλυφος και το έμβρυό τους. Μετά από μια τόσο διεξοδική επεξεργασία ιχνοστοιχείων, αμινοξέων, βιταμινών και πολύτιμων φυτικών ινών, υπάρχουν λίγα. Καφέ ρύζι της ίδιας ποικιλίας με το λευκό, αλλά δεν υπόκειται σε τόσο προσεκτική επεξεργασία. Επομένως, υπάρχουν πιο σημαντικά στοιχεία σε αυτό από ό, τι στο λευκό.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η σύνθεση του κόκκινου ρυζιού ανά 100 g:

• ίνα - 9,1 g;
• λίπη - 2,4 g;
• πρωτεΐνες - 7,6 g;
• υδατάνθρακες - 69 g;
• θερμίδες - 350.

Αυτή η ποικιλία είναι πλούσια σε χρήσιμα μακροκύτταρα και μικροστοιχεία. Η ποσότητα ανά 100 g κόκκου γράφεται σε παρένθεση.

1. Χαλκός (277 mcg). Το μέταλλο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ελαστίνης και κολλαγόνου, τα οποία δεν επιτρέπουν στο δέρμα να γερνά. Ο χαλκός εμπλέκεται στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
2. Σίδηρος (2,3 mg). Το ιχνοστοιχείο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Παρέχει ανάπτυξη σώματος και μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς (αυτό το στοιχείο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τα παιδιά). Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, είναι υπεύθυνο για την παραγωγή DNA.
3. Σελήνιο (25 mcg). Το μέταλλο ενισχύει την ανοσία. Εξαλείφει τα προβλήματα φλεγμονής στο σώμα. Εκτελεί έναν από τους σημαντικούς ρόλους στο έργο του μεταβολισμού. Βελτιώνει τις αναπαραγωγικές ικανότητες του ανθρώπου.
4. Φθόριο (75 mcg). Δεν επιτρέπει τη φθορά των δοντιών στα δόντια.Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα. Εξαλείφει τα άλατα βαρέων μετάλλων.
5. Ιώδιο (5 mcg). Ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο για τον θυρεοειδή αδένα. Το στοιχείο εκτελεί πολλές λειτουργίες: ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τη θερμοκρασία του σώματος, βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και πολλά άλλα.
6. Μαγγάνιο (4,1 mg). Ένα ιχνοστοιχείο που εμπλέκεται σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες του σώματος: ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών, βελτιώνει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και ούτω καθεξής.
7. Χρώμιο (2,8 mcg). Επηρεάζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Μειώνει τη χοληστερόλη, ρυθμίζει το μεταβολισμό του σακχάρου, δεν επιτρέπει την αύξηση του βάρους.
8. Ασβέστιο (36 mg). Αυτό είναι το κύριο στοιχείο που εμπλέκεται στη δομή των δοντιών και των οστών. Το ασβέστιο ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Τα μαλλιά και τα νύχια λόγω της έλλειψης ενός τέτοιου συστατικού θα γίνουν αδύναμα και εύθραυστα.
9. Νάτριο (12 mg). Υποστηρίζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο ανθρώπινο σώμα. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
10. Μαγνήσιο (150 mg). Ομαλοποιεί την ανθρώπινη πίεση. Θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
11. Κάλιο (230 mg). Ρυθμίζει τη δραστηριότητα της ενδοκυτταρικής πίεσης. Ωστόσο, το νάτριο ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού.
12. Ψευδάργυρος (1,7 mg). Αποτρέπει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, αυτό το στοιχείο έχει καλή επίδραση στην αναπαραγωγή γυναικών και ανδρών.
13. Φώσφορος (252 mg). Χωρίς αυτό το μικροστοιχείο, δεν εμφανίζονται βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.

Κατάλογος βιταμινών που εμπλουτίζουν τα σιτηρά με:

1. Α (0,13 mg). Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αυξάνει την ποιότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών.
2. Ε (0,403 mg). Αποκαθιστά τη βλάβη του δέρματος, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών.
3. PP (2,3 mg). Αυξάνει τη διάθεση ενός ατόμου, βελτιώνοντας την ψυχική κατάσταση. Ομαλοποιεί το έργο του μεταβολισμού.
4. Β1 (0,43 mg). Επηρεάζει θετικά την εργασία του εγκεφάλου, του κεντρικού νευρικού συστήματος και την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος.
5. Β2 (0,09 mg). Συνθέτει πρωτεΐνη. Βελτιώνει το μεταβολισμό και την κατανομή των λιπών.
6. Β4 (1,1 mg). Βελτιώνει την ανθρώπινη μνήμη, τη συγκέντρωση και την προσοχή.
7. Β5 (1,58 mg). Η υδατοδιαλυτή βιταμίνη βελτιώνει την ποιότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και του μεταβολισμού.
8. Β6 (0,6 mg). Ομαλοποιεί το μεταβολισμό των αμινοξέων. Ευχαριστώ.
9. Β9 (0,53 mg). Επαναφέρει την κατάσταση των μαλλιών και αποτρέπει την ανάπτυξη δερματικών παθήσεων.

Τι είναι χρήσιμο κόκκινο ρύζι

Γενικό όφελος

Το ρύζι είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας. Οι σπόροι που δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία έχουν θερμίδες από 350 έως 390 kcal ανά 100 g. Αλλά τα μαγειρεμένα δημητριακά έχουν τρεις φορές λιγότερες θερμίδες.

Έχοντας μελετήσει καλά ολόκληρη τη σύνθεση των υγιών δημητριακών, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κόκκινο ρύζι ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει το σχηματισμό καρδιαγγειακών παθήσεων. Με τακτική χρήση, η κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των δοντιών και των νυχιών βελτιώνεται σημαντικά. Το ρύζι είναι η πρόληψη του καρκίνου. Το σιτάρι είναι χρήσιμο για διαβητικούς, καθώς μειώνει τη ζάχαρη και τη χοληστερόλη.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες λατρεύουν να φροντίζουν τον εαυτό τους και θέλουν να φαίνονται τέλειες. Το κόκκινο ρύζι μπορεί να τους βοηθήσει σε αυτό. Η τακτική χρήση θα αναζωογονήσει το δέρμα, θα αυξήσει τον τόνο του. Το κολλαγόνο, το οποίο βρίσκεται στα δημητριακά, εξαλείφει έναν μικρό αριθμό ρυτίδων. Το ασβέστιο θα βοηθήσει στην ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, θα γίνουν ισχυρότερα. Μια ομάδα βιταμινών Β και μαγνησίου έχουν καλή επίδραση στη λειτουργία του γυναικείου σώματος.

Για άνδρες

Οι άνδρες συχνά κουράζονται στη δουλειά και το ρύζι είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη δύναμη, την ενέργεια. Το σιτάρι επηρεάζει ευνοϊκά την ανάπτυξη των μυών και του νευρικού συστήματος, το οποίο είναι σημαντικό για τους άνδρες. Η αναπαραγωγική απόδοση θα είναι πολύ καλύτερη ακόμη και παρά τον μεγάλο φόρτο εργασίας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να αυξήσουν τη διατροφική αξία στη διατροφή τους. Το κόκκινο ρύζι μπορεί να βοηθήσει. Το 70% των κόκκων αποτελείται από εύκολα αφομοιωμένο άμυλο, αυτό θα βοηθήσει να μην υπερφορτωθεί το στομάχι ενώ μεταφέρεται το μωρό. Η κατανάλωση ρυζιού θα μειώσει την πιθανότητα καούρας, προβλημάτων στα κόπρανα.Η απουσία γλουτένης παίζει σημαντικό ρόλο, επειδή οι έγκυες γυναίκες μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργίες διαφορετικής φύσης λόγω αλλαγής στα ορμονικά επίπεδα.
Η παρουσία φολικού οξέος συμβάλλει στην καλή διανοητική ανάπτυξη του βρέφους. Το ρύζι μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της διάρροιας, κάτι που συμβαίνει συχνά με την κύηση. Μπορείτε επίσης να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας με κόκκινο ρύζι, κάτι που θα σας βοηθήσει να μην αυξήσετε το βάρος σας.

Όταν θηλάζετε

Το κόκκινο ρύζι για θηλασμό είναι απαραίτητο. Η μαμά μετά τη γέννηση του μωρού χρειάζεται συνεχή υποστήριξη δύναμης και ενέργειας. Και το ρύζι αντιμετωπίζει αυτό εύκολα, ενώ βοηθάει να μην αυξηθεί το βάρος, το οποίο εμφανίζεται συχνότερα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα μικρο και μακρο στοιχεία του κόκκινου ρυζιού εισέρχονται στο μητρικό γάλα και επηρεάζουν θετικά την ανάπτυξη του μωρού. Το σιτάρι βελτιώνει την κατάσταση των οστών, των μυών, προάγει την επιτυχή πρόωρη ανάπτυξη. Το μωρό παρέχει καλή αύξηση βάρους, κάτι που συχνά αποτελεί πρόβλημα στα πρόωρα βρέφη.

Το ασβέστιο βοηθά στην τακτική ανανέωση των κυττάρων και στη δημιουργία νέων, εξαλείφει τη διάρροια, η οποία είναι χαρακτηριστική των παιδιών κατά τους πρώτους μήνες της ζωής και όταν προστίθεται η σίτιση. Οι βιταμίνες και τα στοιχεία του κόκκινου ρυζιού συμβάλλουν στον καλό ύπνο του μωρού.

Για παιδιά

Τα παιδιά μεγαλώνουν συνεχώς, συνεχώς αναπτύσσονται. Χωρίς ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μακροστοιχείων, μικροστοιχείων, δεν μπορούν να φθάσουν στη σωματική, διανοητική και συναισθηματική ωριμότητα. Το κόκκινο ρύζι θα βοηθήσει στην απόδοση της ενέργειας που καταναλώνουν οι προσχολικοί και οι έφηβοι. Για πρώιμη ανάπτυξη, όλες οι βιταμίνες που περιέχουν δημητριακά είναι χρήσιμες. Είναι ιδιαίτερα καλό να το χρησιμοποιείτε πριν από τις εξετάσεις, έτσι ώστε το παιδί να μπορεί να ασχοληθεί γρήγορα με την ψυχική δραστηριότητα. Ενεργοποιεί επίσης τη συγκέντρωση, τη μνήμη.

Το ρύζι ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, το οποίο είναι εξαιρετικά απαραίτητο για το παιδί. Στο σχολείο, τα παιδιά συχνά είναι νευρικά, επομένως, για να εξαλειφθεί η κόπωση της συναισθηματικής σφαίρας, πρέπει να συμπεριλάβετε κόκκινα δημητριακά στη διατροφή.

Τα οφέλη του αλευριού κόκκινου ρυζιού

Το αλεύρι, αλεσμένο από κόκκινο ρύζι, με σωστή επεξεργασία διατηρεί όλα τα χρήσιμα συστατικά. Για να αποκτήσετε αλεύρι, ολόκληροι κόκκοι που δεν έχουν υποστεί ακόμη επεξεργασία (άλεση, αφαίρεση μικροβίων) συνθλίβονται σε μικρά συστατικά. Το αλεύρι ρυζιού περιέχει 8 αμινοξέα, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά και παράγει διάφορες εσωτερικές διαδικασίες.

Βασικά, το κόκκινο αλεύρι ρυζιού προστίθεται στο ψήσιμο, αυτό καθιστά τα προϊόντα αρτοποιίας υγιή. Για παράδειγμα, τέτοια τρόφιμα είναι καλά για τους διαβητικούς, καθώς μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Το αλεύρι από αυτά τα δημητριακά δεν θα δώσει μόνο μια ελκυστική γεύση, αλλά θα παρέχει επίσης στον οργανισμό σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία, μακρο στοιχεία και βιταμίνες που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο καθημερινά.

Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου αλευριού ανά 100 g:

• υδατάνθρακες - 72 g;
• πρωτεΐνες - 9 g;
• λίπη - 2 g.

Σε 100 g αλεύρι από κόκκινο ρύζι είναι 342 kcal. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αυτός ο αριθμός μειώνεται κατά τρεις φορές.

Τα οφέλη του κόκκινου ρυζιού για την απώλεια βάρους

Οι δίαιτες που περιλαμβάνουν το κόκκινο ρύζι στη διατροφή τους όχι μόνο συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, αλλά επίσης απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί κυρίως για 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα υπερβολικά λίπη αφήνουν χωρίς βλάβη στο σώμα. Το ρύζι είναι σε θέση να αντισταθμίσει όλα τα ευεργετικά συστατικά που θα φύγουν από το σώμα αυτές τις μέρες. Μια τέτοια διατροφή βελτιώνει την πεπτική εργασία, μειώνοντας έτσι το μέγεθος του στομάχου. Αυτό θα βοηθήσει να μην αυξηθεί το βάρος μετά τη δίαιτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλες οι επιβλαβείς τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων με κόπρανα και ούρα θα αφαιρεθούν.

Εάν προστίθενται μήλα στη διατροφή, εκτός από το ρύζι, τότε η δίαιτα θα είναι ευκολότερη, αλλά τα οφέλη και η αποτελεσματικότητα δεν θα μειωθούν. Τα μήλα δεν είναι τα μόνα προϊόντα με τα οποία μπορεί να συνδυαστεί το ρύζι.Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων κατά την απώλεια βάρους, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να χάσει βάρος πιο εύκολα.

Μπορείτε να χάσετε βάρος με ρύζι όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες. Διαφορετικά, θα έχει κακή επίδραση στην εργασία του σώματος, γιατί μαζί με τοξίνες βγαίνουν επίσης χρήσιμα στοιχεία.

Κόκκινο ρύζι στην ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ρυζιού αυτής της ποικιλίας έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό. Αλλά δεν χρησιμοποιείται σε φάρμακα βάσει αποδεικτικών στοιχείων. Αλλά κατά τη διάρκεια των αιώνων τους θεραπεύουν στη λαϊκή ιατρική διαφορετικών χωρών. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα.

1. Οι κόκκοι κόκκινων δημητριακών χρησιμοποιούνται για αναιμία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Επίσης, το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί για πρόληψη.
2. Το ρύζι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από κοιλιοκάκη και παροδική ανεπάρκεια του πεπτικού ενζύμου.
3. Η κινεζική παραδοσιακή ιατρική αντιμετωπίζει το σπλήνα και το πεπτικό σύστημα με τέτοιο ρύζι.
4. Οι πολύτιμοι κόκκοι μπορούν να αντιμετωπίσουν σοβαρές ασθένειες, για παράδειγμα, εμποδίζουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων όγκων.
5. Η κατανάλωση άψητου κόκκινου ρυζιού καθημερινά θεραπεύει την ανδρική ισχύ.
6. Οι θεραπευτικές ιδιότητες κατέχονται όχι μόνο από δημητριακά, αλλά και από λάχανα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα δημητριακά με νερό για μια ημέρα. Στη συνέχεια στραγγίζεται και χύνεται με καθαρό νερό έτσι ώστε το ρύζι να καλύπτεται κατά το ήμισυ. Σε λιγότερο από 10 ώρες, εμφανίζονται λάχανα. Μπορούν να προστεθούν παντού: σε σούπες, σαλάτες, πιάτα κ.λπ.

Συνταγές:

1. Ένα αφέψημα με βάση το κόκκινο ρύζι βοηθά στην αντιμετώπιση μολυσματικών ασθενειών. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 100 γραμμάρια δημητριακών, τα οποία ρίχνουν 1,5 λίτρα κρύου νερού. Μαγειρέψτε το ρύζι για 1,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια στραγγίξτε το ζωμό και καταναλώστε κάθε 2,5-3 ώρες με άδειο στομάχι. Δόση κάθε φορά - 1/4 φλιτζάνι. Ο ζωμός ρυζιού πρέπει να χρησιμοποιείται για πνευμονία. Θα χρησιμεύσει ως αντιπυρετικό και διαφωτικό, το οποίο απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από τον ασθενή.
2. Η αρθρίτιδα και η οστεοχόνδρωση αντιμετωπίζονται επίσης με πολύτιμα δημητριακά. Για ένα λίτρο νερού χρειάζεστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ρύζι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μερικές σταφίδες. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να εγχυθούν για 4 ημέρες. Αφού το υγρό διηθείται. Πιείτε μια τέτοια έγχυση 0,5 φλιτζανιών πριν τον ύπνο. Το μάθημα διαρκεί από 2 μήνες έως τρεις.

Η χρήση του κόκκινου ρυζιού στην κοσμετολογία

Στην Ιαπωνία και την Κίνα, το κόκκινο ρύζι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για καλλυντικούς σκοπούς. Οι κόκκοι μπορούν να ενυδατώνουν, να λευκαίνουν και να αναζωογονούν το δέρμα.

1. Λεύκανση δέρματος. Πάρτε αλεύρι από κόκκινο ρύζι, ρίξτε ζεστό με οποιοδήποτε γάλα. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι ομοιογενούς συνοχής. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο για 10-15 λεπτά.
2. Αντιγηραντική μάσκα. Χρησιμοποιείται από γυναίκες με ξηρό δέρμα. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε το μέλι, το αλεύρι ρυζιού, το καλλυντικό λάδι και την κρέμα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό αφού στεγνώσει.
3. Απολέπιση προσώπου και σώματος. Αλεύρι ρυζιού, κατά προτίμηση αλεσμένο, αναμεμειγμένο με κρύο νερό και καλλυντικό λάδι. Απλώστε ένα τρίψιμο στο δέρμα με κινήσεις μασάζ. Εάν το δέρμα είναι λιπαρό, προσθέστε χυμό λεμονιού στα συστατικά κατά την ανάμιξη.
4. Ενυδατική μάσκα. Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου με μέλι. Να δώσει στη σύνθεση μια κατάσταση πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε λίγο ζεστό γάλα. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο για μισή ώρα.
5. Πακέτο πάγου ρυζιού. Βράζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε το προκύπτον ζωμό, ρίξτε σε καλούπια πάγου και στείλτε στον καταψύκτη. Τέτοιες κομπρέσες βοηθούν στην αντιμετώπιση του πρηξίματος, τονώνουν το δέρμα, δίνοντάς του μια φρέσκια και ξεκούραστη εμφάνιση.
6. Μάσκα με βάση το πράσινο τσάι. Αλέστε το πράσινο τσάι σε σκόνη. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ για αυτό. Ανακατέψτε με ζωμό ρυζιού. Απλώστε αυτήν τη μάσκα στο πρόσωπό σας για 20-30 λεπτά.
7. Τονωτικό. Μουλιάστε το κόκκινο ρύζι για 20-24 ώρες. Όλα τα χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά θα διατηρηθούν, επειδή τα δημητριακά δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία.Χρησιμοποιήστε νερό όταν πλένετε το πρόσωπό σας. Δεν τονώνει μόνο το δέρμα, αλλά δίνει και ομοιόμορφο τόνο. Αποθηκεύστε το τονωτικό σε δροσερό μέρος για τρεις ημέρες το πολύ.
8. Μάσκα με βιταμίνη C. Βράστε το κόκκινο ρύζι και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με γιαούρτι και πίτουρο. Στη μάζα προσθέστε ένα θρυμματισμένο δισκίο βιταμίνης C. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο για 15 λεπτά σε πυκνή στρώση. Για να βελτιώσετε την απόδοση, καλύψτε το πρόσωπό σας με μια χαρτοπετσέτα από ψηλά, δημιουργώντας έτσι ένα είδος μικροκλίματος.
9. Μάσκα για τα μαλλιά. 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας δημητριακά ρίχνουμε 1 λίτρο κρύου νερού. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό. Ο ζωμός είναι έτοιμος, τώρα μπορούν να ξεπλένουν τα μαλλιά τους. Αυτό γίνεται καλύτερα πριν χρησιμοποιήσετε σαμπουάν.

Οι μάσκες με βάση το κόκκινο ρύζι δεν πρέπει να γίνονται καθημερινά. Είναι καλύτερα να διατηρήσετε ένα διάστημα 2-3 ημερών.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το κόκκινο ρύζι είναι ένα πολύτιμο δημητριακό και έχει λίγες αντενδείξεις.

1. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε το κόκκινο ρύζι κατά την επιδείνωση των παθήσεων του εντέρου και του στομάχου.
2. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκύψουν δυσκοιλιότητα και πεπτικά προβλήματα.
3. Οι σπόροι είναι σε θέση να συσσωρεύονται από μόνα τους αρσενικό, το οποίο βρίσκεται στο λίπασμα. Είναι σημαντικό να αγοράζετε ρύζι μόνο σε αξιόπιστες τοποθεσίες.
4. Η ατομική δυσανεξία αποτελεί αντένδειξη στη χρήση αυτού του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κόκκινο ρύζι

Στα ράφια του καταστήματος μπορείτε να δείτε ρύζι διαφορετικών εμπορικών σημάτων. Αλλά δεν πρέπει να εστιάζετε μόνο σε αυτό. Υπάρχουν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το καλύτερο ρύζι.

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μη γυαλισμένο από ελαφρώς γυαλισμένο. Αυτό διασφαλίζει την ασφάλεια όλων των χρήσιμων στοιχείων.
2. Όσο πιο κορεσμένο το κόκκινο χρώμα, τόσο το καλύτερο, γιατί αυτό υποδηλώνει μεγάλο αριθμό ανθοκυανινών.
3. Εάν παρέχεται ποιοτικό ρύζι, τότε η χώρα στην οποία καλλιεργείται πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα.
4. Καλύτερα να αγοράσετε 100% δημητριακά ολικής αλέσεως.
5. Η διάρκεια ζωής του ρυζιού είναι από ενάμιση χρόνο. Παρά την ημερομηνία λήξης, το ρύζι, το οποίο είναι ήδη έξι μηνών, πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι πριν από το μαγείρεμα.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για την αποθήκευση κόκκινου ρυζιού:

1. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ζεστός και στεγνός. Θερμοκρασία αποθήκευσης - από 5 έως 15 μοίρες, με υγρασία από 60 έως 70%.
2. Το ρύζι δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε σακούλες. Τότε δεν θα υπάρχει αερισμός και τα δημητριακά δεν θα μυρίζουν νόστιμα, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
3. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε κόκκους σε υφασμάτινες σακούλες ή σε δοχεία με σφιχτό καπάκι. Προστίθεται μια σακούλα αλατιού στο ρύζι, το οποίο θα αποτρέψει την πιθανότητα βλάστησης.
4. Στον τόπο αποθήκευσης των σιτηρών πρέπει επίσης να αφήσετε ένα γαρίφαλο σκόρδο. Θα τρομάξει το βλεννογόνο και άλλα έντομα, τα οποία είναι δύσκολο να ξεφορτωθούν. Επομένως, είναι καλύτερα να μην το επιτρέψετε.
5. Το μαγειρεμένο ρύζι αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Η δεξαμενή δημητριακών πρέπει να είναι κλειστή ώστε να μην αναμιγνύονται οι μυρωδιές.
6. Μετά το μαγείρεμα, το ρύζι για περισσότερο από 2 ώρες δεν πρέπει να αφήνεται σε θερμοκρασία +5 έως +20 βαθμούς.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο ρύζι

Χαλαρή συνταγή κουάκερ
Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε το ρύζι θα αποδειχθεί εύθρυπτο. Επειδή η ίδια η ποικιλία είναι τέτοια που κολλάει μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις.

Συστάσεις για το μαγείρεμα:

1. Το νερό με ρύζι πρέπει να έχει αναλογία 2/1.
2. Το νερό πρέπει να βράσει πριν από την προσθήκη ρυζιού.
3. Οι σπόροι βράζονται σε χαμηλή φωτιά. Είναι καλύτερα να μην ανοίγετε συχνά το καπάκι.
4. Στο τέλος, μετά την απενεργοποίηση των πλακιδίων, το ρύζι αφήνεται για μερικά λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι και δεν αγγίζεται. Έτσι θα τα βγάλει καλά.

Τα δημητριακά μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο στο πλακάκι, αλλά και με άλλους τρόπους:

1. Φούρνος μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το ρύζι σε φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε νερό, αλάτι και λάδι. Τα πρώτα 5-6 λεπτά για να μαγειρέψετε το ρύζι με τη μέγιστη ταχύτητα. Μετά το μείγμα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά. Ο τρόπος επιλογής είναι πιο αδύναμος. Μην ανοίξετε αμέσως την πόρτα έτσι ώστε το ρύζι να βράσει καλά στον ατμό.
2. Αργή κουζίνα. Πρώτα πρέπει να ρίξετε λάδι και ρίξτε τα δημητριακά στην κορυφή.Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε νερό 2 φορές περισσότερο από το ρύζι. Αφού κλείσετε το multicooker, επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία. Το κόκκινο ρύζι θα μαγειρεύει για περίπου 25 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει επίσης να μην ανοίξετε το καπάκι αφού περάσει ο χρόνος.
3. Διπλός λέβητας. Ρίξτε καθαρό, χωρίς πρόσθετα νερό στο κάτω μέρος. Ρίξτε το ρύζι σε ειδικό δοχείο. Ατμίστε τα πρώτα 5 λεπτά χωρίς νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στην ίδια ποσότητα με το ρύζι. Το μαγείρεμα διαρκεί 40 λεπτά.
4. Aerogrill. Ρίξτε τα δημητριακά σε ειδικό δοχείο, το οποίο προ-λιπαίνεται με λάδι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε λάδι: κρέμα, λαχανικό, ελιά κ.λπ. Ρίχνουμε ρύζι με ζεστό βραστό νερό, ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε το δοχείο στη σχάρα για 45 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250-260 βαθμούς. Πρέπει να παρέχεται καλός αερισμός. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό χυλό.

Σημαντικές λεπτομέρειες μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερα να μουλιάσετε το ρύζι εκ των προτέρων για να διασφαλίσετε την ασφάλεια. Όλο το αρσενικό που είναι αποθηκευμένο στο νερό θα παραμείνει.
2. Πρέπει να μαγειρέψετε οποιοδήποτε ρύζι σε αναλογία 2/1, όπου το 2 είναι νερό.
3. Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να ταξινομήσετε τους κόκκους για να αφαιρέσετε το φλοιό που έχει συναντήσει.

Τι τρώνε το κόκκινο ρύζι;

Πολλά πιάτα παρασκευάζονται με κόκκινο ρύζι: σούπες, σαλάτες, δημητριακά κ.λπ. Τέτοια δημητριακά μπορούν να συνδυαστούν με εντελώς διαφορετικά προϊόντα διατροφής. Για παράδειγμα:

• κόκκινο ρύζι paella;
• κόκκινο ρύζι με χοιρινό και αρακά?
• πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και κόκκινο ρύζι.
• κόκκινο ρύζι με αγκινάρες και κάρδαμο.
• κόκκινο ρύζι με βατόμουρο και φιστίκια.
• καλαμάρι γεμιστό με κόκκινο ρύζι.

Και υπάρχουν πολλές συνταγές, οι οποίες βοηθούν στη διαφοροποίηση του μενού σας.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ρύζι

1. Το ρύζι είναι ένα σιτάρι που αγαπάει πολύ την υγρασία. Επομένως, τα λάχανα μπορούν να εμφανιστούν απευθείας στο νερό.
2. Τα στελέχη του φυτού αυξάνονται σε 1,5 μέτρα.
3. Ήδη από τον 19ο αιώνα, τα δημητριακά είχαν το όνομα "Saracen grain."
4. Το ρύζι άρχισε να σπέρνεται πριν από 9 χιλιάδες χρόνια. Αυτός είναι ένας από τους πρώτους πολιτισμούς που ο άνθρωπος μπόρεσε να εξοικειωθεί.
5. Από δημητριακά, άμυλο, βούτυρο και αλεύρι λαμβάνονται.
6. Κάθε έθνος έχει τουλάχιστον ένα παραδοσιακό πιάτο, το οποίο βασίζεται στο ρύζι.
7. Στις ισλαμικές χώρες, υπάρχει ένα μέτρο που είναι ίσο με το βάρος των κόκκων ρυζιού.
8. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται για την κατασκευή χαρτιού και χαρτονιού.
9. Αυτά τα δημητριακά σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αλκοολούχων ποτών.
10. Στις ασιατικές χώρες, το ρύζι είναι σύμβολο πλούτου και αφθονίας.
11. Το ρύζι τρέφει το 60-70% του παγκόσμιου πληθυσμού.
12. Κατά τη διάρκεια του έτους, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο τρώνε περίπου 700 εκατομμύρια τόνους σιτηρών. Για να εξασφαλιστεί αυτή η προσφορά, περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι εργάζονται με ρύζι.
13. Σε ορισμένες χώρες, το ρύζι χρησιμοποιείται ως κόσμημα. Οι πλοίαρχοι αντλούν τα δημητριακά. Η χειροτεχνία εκτιμάται ιδιαίτερα.

Φωτογραφία του κόκκινου ρυζιού