Καφέ ρύζι: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Πολλές σύγχρονες δίαιτες περιλαμβάνουν δημητριακά φορτίου ή καστανό ρύζι, το οποίο εξακολουθεί να είναι ασυνήθιστο για τις χώρες μας. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος άρχισαν να ενδιαφέρονται για έναν νέο τρόπο: οι ειδικοί λένε ότι το καστανό ρύζι κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος αποτελεσματικά. Ας μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του καφετιού ρυζιού και επίσης να εξετάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Πώς το καστανό ρύζι διαφέρει από το συνηθισμένο

Πρώτα απ 'όλα, για το καστανό ρύζι πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό είναι το πιο κοινό πολιτιστικό ρύζι που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στα τραπέζια μας. Η διαφορά του από τα λευκά δημητριακά δεν έχει ποικιλία ή συγκεκριμένο χρωματισμό, αλλά μόνο στο ότι τα καφέ δημητριακά δεν γυαλίζονται. Ωστόσο, αυτή η μικρή διαφορά φέρνει πολλές σημαντικές αλλαγές στη σύνθεσή της.

Το απλό λευκό ρύζι μετά τη συγκομιδή από ανθέων ξεφλουδίζεται από ζυγαριές, αφαιρείται από το πίτουρο και το μικρόβιο, μετά το οποίο τα αμυλώδη υγιή δημητριακά μπαίνουν στο φαγητό μας. Το καστανό ρύζι δεν ξεφλουδίζεται ή δεν γυαλίζεται, επομένως, τα δημητριακά αφαιρούνται: περιέχει πολύ περισσότερες πρωτεΐνες, υγιείς διαιτητικές ίνες και βιταμίνες, οι οποίες συσσωρεύονται στο κέλυφος των δημητριακών. Τέτοια δημητριακά κορεσθούν καλά στο σώμα και προάγουν την απώλεια βάρους, εάν χρησιμοποιούνται σωστά, ακολουθώντας μερικούς κανόνες, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω.

Το καστανό ρύζι είναι πολύ συνηθισμένο στις κουζίνες των ασιατικών και νότιων χωρών, και βρίσκεται επίσης στα μεξικάνικα τρόφιμα. Όπως όλα τα προϊόντα, δεν είναι απολύτως ασφαλές για το σώμα και απαιτεί ειδική επεξεργασία και κανονική κατανάλωση προκειμένου να αποφέρει οφέλη για την υγεία. Το σωστό μαγείρεμα το καθιστά πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών, και επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη μοναδική λεπτή γεύση και άρωμά του.

Το καλά βρασμένο καστανό ρύζι αποκτά ένα λεπτό άρωμα καρυδιού και μια λεπτή γλυκύτητα, ορισμένες ποικιλίες έχουν έντονη φρουτώδη γεύση, επομένως, τέτοιο ρύζι ταιριάζει καλά με τα αλμυρά πιάτα και τα επιδόρπια και έχει γεύση όχι μόνο με τη μορφή θερμότητας, αλλά και μετά από ψύξη. Συνήθως προστίθεται σε συνοδευτικά πιάτα με λαχανικά, σε συνδυασμό με ψάρι και κοτόπουλο, ή παρασκευάζεται με δημητριακά. Το καστανό ρύζι παράγει επίσης εξαιρετικές κατσαρόλες και στιφάδο.

Τα ελαφριά και ικανοποιητικά δημητριακά είναι ιδανικά για ένα μενού διατροφής, με ισορροπημένη σύνθεση. Πολλοί που χάνουν βάρος σημειώνουν τις ποιοτικές γεύσεις του ως πλεονέκτημα: δεν υπάρχει αίσθηση ότι σε μια δίαιτα στερείται νόστιμου φαγητού. Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι και ειδικοί μαγειρικής σημειώνουν ότι η διαφορά μεταξύ καφετιού και λευκού ρυζιού είναι μικρή, οπότε δεν χρειάζεται να διαγράψετε το συνηθισμένο κουάκερ από τη διατροφή σας. Αρκεί να εναλλάσσονται διαφορετικά πιάτα για να διατηρείται η υγεία και η ποικιλία στα τρόφιμα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Λόγω του γεγονότος ότι το πρωτεϊνικό έμβρυο και το πίτουρο διατηρούνται σε καστανό ρύζι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται ελαφρώς και η θρεπτική αξία αυξάνεται. Περιέχει περίπου 330-360 kcal ανά 100 g, 7,5 g πρωτεΐνης, έως 2 g λίπους και περισσότερους από 75 g υδατάνθρακες ανά 100 g.

Το Krupa συνδυάζει όλη την αξία του λευκού ρυζιού και τα οφέλη του πίτουρου του, έχοντας:

• ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, νάτριο, φώσφορος, ιώδιο, σελήνιο.
• βιταμίνες των ομάδων Β, ΡΡ, Κ, Η, Ε;
• αντιοξειδωτικές ουσίες, ροφητικά ·
• πολύτιμα αμινοξέα και ευεργετικές λιπαρές ενώσεις.

Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες για τους πάσχοντες από αλλεργίες είναι ότι το ρύζι δεν έχει γλουτένη ή γλουτένη, τα οποία συχνά προκαλούν εντερικό ερεθισμό και εξασθενούν την απορρόφηση σε πολλούς ανθρώπους.

Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το καστανό ρύζι περιέχει τοξικές ουσίες που προστατεύουν το σιτάρι από εξωτερικές επιδράσεις.Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να επεξεργαστείτε και να μαγειρέψετε σωστά τα δημητριακά για να αφαιρέσετε όλα τα περιττά, αφήνοντας μόνο χρήσιμα συστατικά.

Σε μια ημέρα, ένας ενήλικας συνιστάται να καταναλώνει όχι περισσότερο από 200 g παρασκευασμένων δημητριακών για γυναίκες και 250 g για άνδρες. Σε αυτήν την περίπτωση, το καστανό ρύζι συνιστάται να τρώει σπάνια: έως και 2-3 φορές την εβδομάδα ή κατά τη διάρκεια της εκφόρτωσης. Χρησιμοποιούνται επίσης διάφορες μέθοδοι θεραπείας:

• κανονίστε τις ημέρες καθαρισμού με ένα ρύζι.
• δίαιτα για 3-5-7 ημέρες.
• αποτοξίνωση μεσημεριανό μετά το περπάτημα ή το ποτό.

Το καστανό ρύζι συνιστάται για παιδικές τροφές και ηλικιωμένους, εισάγεται στη διατροφή για ιατρικούς λόγους. Ας εξετάσουμε περαιτέρω πόσο χρήσιμο είναι το καστανό ρύζι και πώς θεραπεύει το σώμα.

Γλυκαιμικός δείκτης καφετιού ρυζιού

Ο ρυθμός αύξησης της γλυκόζης στα καφέ δημητριακά είναι ίσος με 45-50 μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι ένα τέτοιο κουάκερ μπορεί να καταναλωθεί σε διαβήτη. Πρέπει να πω ότι κάθε δημητριακό που φέρει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων θα αυξήσει τη γλυκόζη στο αίμα, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά τέτοια πιάτα. Ωστόσο, σε σύγκριση με πολλούς ομολόγους δημητριακών, είναι το καστανό ρύζι που είναι ένα από τα λιγότερο δύσκολα δημητριακά για το πάγκρεας.

Η μέτρια κατανάλωση θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην αποφυγή ξαφνικών αλμάτων και σταγόνων, στη διατήρηση του κορεσμού για αρκετές ώρες και στην εξάλειψη του νευρικού αισθήματος της πείνας. Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός προϊόντος είναι σημαντικός όχι μόνο για τους διαβητικούς. Αυτός ο δείκτης πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση της σωστής διατροφής, παιδιών, εργαζομένων, αθλητικής διατροφής.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ΓΕ περιέχουν υδατάνθρακες ταχείας διάσπασης. Ως εκ τούτου, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται απότομα, αλλά μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα πέφτει και το σώμα θέλει να φάει ξανά. Το χαμηλό GI υποδηλώνει ότι το προϊόν χωνεύεται αργά, σταδιακά κορεσμός του σώματος. Σε συνδυασμό με διογκωτικές ίνες, τέτοια τρόφιμα παρέχουν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα: το σώμα ασχολείται με την πέψη και δεν απαιτεί σνακ.

Στις δίαιτες, αυτή η ιδιότητα θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όχι στην υπερβολική κατανάλωση, θα επιτρέψει στο πεπτικό σύστημα να ανακάμψει από την ασθένεια χωρίς να υπερφορτώνει το σώμα. Σε μια αθλητική, παιδική και εργασιακή διατροφή, αυτό θα διατηρήσει ένα ενεργειακό φορτίο για αρκετές ώρες χωρίς να ξυπνήσει ένα αίσθημα κόπωσης και λήθαργου. Επιπλέον, βοηθά να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και να μην σκέφτεστε τα τρόφιμα όλη την ώρα.

Στο καστανό ρύζι, ένας συνδυασμός βιταμινών και ανόργανων συστατικών, πολύτιμων φυτικών ινών, αμινοξέων και «μακρών» υδατανθράκων σάς επιτρέπει να παραμένετε ξύπνιοι και δραστήριοι όλη την ημέρα. Ταυτόχρονα, το προϊόν έχει πολύ καλή γεύση. Στη διατροφή των διαβητικών και την απώλεια βάρους, θα είναι μια εξαιρετική βάση για επιδόρπια με αποξηραμένα φρούτα χωρίς βλάβη στην υγεία.

Σε τι χρησιμεύει το καστανό ρύζι;

Το καστανό ρύζι, ή το φορτίο, είναι πλούσιο σε πολύτιμα συστατικά, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα:

1. Ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, αφαιρεί σημάδια στρες και χρόνια κόπωση, ενισχύει τα κύτταρα.
2. Συμμετέχει στην αιματοποίηση, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αναιμίας και επιταχύνοντας τη διαδικασία παροχής αίματος, η οποία συμβάλλει στην αναζωογόνηση, την απώλεια βάρους και την ορθή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.
3. Ενισχύει τα οστά και διεγείρει την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος, αυξάνει την ελαστικότητα των ιστών.
4. Καθαρίζει τα έντερα και αφαιρεί τις τοξίνες, δίνει δεσμευτικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
5. Ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση, αναστέλλοντας τη δράση των καρκινογόνων και των ριζών.
6. Υποστηρίζει την υγεία των νυχιών και των μαλλιών, κάνει το δέρμα ελαστικό, συμβάλλοντας στον κορεσμό των κυττάρων με υγρασία.
7. Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
8. Προωθεί την αναζωογόνηση και ανανέωση του σώματος.
9. Βοηθά στην απομάκρυνση υγρών από το σώμα και την ανακούφιση από το πρήξιμο.
10. Συμμετέχει στην ομαλοποίηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας σε άνδρες και γυναίκες.
11. Εξαλείφει σημάδια διάρροιας και δηλητηρίασης.
12. Αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.

Το προϊόν θεωρείται διαιτητικό και είναι χρήσιμο σε σύγκριση με άλλα δημητριακά λόγω της περιεκτικότητας σε πίτουρο, της απουσίας αλλεργιογόνων πρωτεϊνών, της μειωμένης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και επίσης ενός πολύτιμου συμπλέγματος βιταμινών.

Φυσικά, το καστανό ρύζι δεν είναι πανάκεια.Μπορείτε να το απολαύσετε με φαγητό για μια ποικιλία και βελτίωση της συνολικής ευεξίας, και για ένα ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα πρέπει να συνδυάζεται και να εναλλάσσεται με άλλα υγιή προϊόντα.

Επιτρέπεται το καστανό ρύζι για παιδιά

Σε παιδική διατροφή, το καστανό ρύζι είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση της όρεξης και των κοπράνων, προστατεύει από το σχηματισμό τοξινών και βελτιώνει το μεταβολισμό. Πολύτιμα μέταλλα στα δημητριακά θα βοηθήσουν το σώμα του παιδιού να αναπτυχθεί. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το ασβέστιο και το μαγγάνιο, τα οποία ενισχύουν τα οστά, καθώς και ο σίδηρος, ο οποίος εμπλέκεται στη διαδικασία της αιματοποίησης και προστατεύει το παιδί από την ανάπτυξη αναιμίας.

Δεν χρειάζεται να είστε ζήλο: το προϊόν μπορεί να είναι δύσκολο για το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα του μωρού. Επομένως, πριν το σερβίρετε, τέτοιο ρύζι πρέπει να βράσει ή ακόμη και να τεμαχιστεί σε μπλέντερ. Ο κύριος στόχος είναι να μουλιάσετε το ρύζι για να προστατεύσετε το πιάτο από βαριές ενώσεις που είναι επικίνδυνες για το σώμα του παιδιού.

Το μικρότερο τέτοιο φαγητό είναι καλύτερο να μην προσφέρετε και να εισάγετε δημητριακά στη διατροφή από 5-6 ετών. Μπορείτε να δώσετε ένα συνοδευτικό πιάτο μία φορά την εβδομάδα. Δεδομένου ότι τα παιδιά δεν χρειάζεται να περιορίσουν τους υδατάνθρακες, δεδομένου ότι τα ενεργά παιδιά καταφέρνουν να ξοδέψουν όλη τους την ενέργεια, είναι καλύτερα να δώσουμε στα παιδιά συνηθισμένο ρύζι και να προμηθεύσουμε το ορυκτό σύμπλεγμα από άλλα προϊόντα.

Με καστανό ρύζι, μπορείτε όχι μόνο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο εξωτικό πιλάφι με θαλασσινά ή ένα πιάτο λαχανικών για κρέας και ψάρι, αλλά και να προσφέρετε στα παιδιά ένα νόστιμο σαρλόττα ή κουάκερ με φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι - αυτό θα είναι ένα πολύ χρήσιμο επιδόρπιο για το αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού.

Χρήσιμες ιδιότητες του καφέ ρυζιού για απώλεια βάρους

Κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους, πολλές αποχρώσεις είναι σημαντικές:

1. Καθαρισμός του σώματος - αφαίρεση τοξινών από το συκώτι, απελευθέρωση των εντέρων από τοξίνες, ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
2. Έλεγχος της όρεξης - κατανάλωση θρεπτικών τροφίμων και εξαπάτηση της πείνας.
3. Μείωση της περιεκτικότητας σε τρόφιμα σε θερμίδες.
4. Φυσική προπόνηση και δραστηριότητα.

Όλα αυτά τα σημεία παρατηρούνται εύκολα όταν τρώτε καστανό ρύζι:

1. Καθαρίζει τέλεια την πεπτική οδό, βελτιώνοντας την απορρόφηση.
2. Δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για αρκετές ώρες, επιτρέποντάς σας να τρώτε λιγότερο.
3. Τρέφει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες για να αυξήσει την αντοχή, την ενέργεια και να βελτιώσει την ευεξία.
4. Αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα.
5. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, υποστηρίζει τον μυϊκό τόνο, ο οποίος είναι σημαντικός όταν αφήνετε επιπλέον κιλά και κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης.
6. Βελτιώνει τη ροή του αίματος και διεγείρει το κάψιμο του λιπώδους ιστού.

Χρησιμοποιώντας το καστανό ρύζι ως διαιτητικό προϊόν, μπορείτε να περάσετε μια δίαιτα ευκολότερα, χωρίς να αισθάνεστε αδιαθεσία, λήθαργος και ευερέθιστος.

Οι ειδικοί προτείνουν διάφορες επιλογές διατροφής με καστανό ρύζι.

1. Αποτοξίνωση μετά από υπερκατανάλωση τροφής. Εάν ήπιες την προηγούμενη ημέρα ή έφαγες πολλά βαριά τρόφιμα, δεν χρειάζεται να το αντισταθμίσεις με νηστεία την επόμενη μέρα, γιατί το σώμα θα χρειαστεί δύναμη για να αποκαταστήσει την κανονική του κατάσταση και να καθαριστεί. Μπορείτε να καταφύγετε σε μια διατροφή ρυζιού. Αρκεί να φάτε μια μικρή μερίδα ρυζιού με λαχανικά για πρωινό και απογευματινό τσάι. Δρα ως προσροφητικό, καθαρίζει τα έντερα και κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα στοιχεία.
2. Ημέρα καθαρισμού. Μία ή δύο φορές το μήνα, μπορείτε να κανονίσετε την εκφόρτωση στο ρύζι. Δίνοντας στο σώμα λίγη ξεκούραση από την πέψη βαρέων λιπών, πρωτεϊνών και γλυκών, καθαρίζετε το αίμα και τα έντερα, αποκαθιστάτε τη δύναμη και αισθάνεστε ευκολότερα. Την ημέρα του καθαρισμού, είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο καστανό ρύζι σε μικρές μερίδες. Πρέπει να το μαγειρέψετε χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα, με μια μικρή σταγόνα φυτικού ελαίου ποιότητας. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη διατροφή με φυτικά αφέψημα.
3. Υπάρχουν μικτές δίαιτες, που περιλαμβάνουν καστανό ρύζι. Διαρκούν 3-7 ημέρες, μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το προϊόν θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Συνδυάστε καφέ δημητριακά με λαχανικά και φρούτα, ατμό κρέας, αυγά και φασόλια. Το σιτάρι εισάγεται σε διαφορετικά πιάτα: από το πρώτο έως το επιδόρπιο, και οι μερίδες υπολογίζονται λαμβάνοντας υπόψη την ισορροπία του b / w / y και τη μείωση της ημερήσιας κατανάλωσης θερμίδων.

Οι ασθενείς με ιατρικές ενδείξεις πρέπει πάντα να συμβουλεύονται έναν γιατρό προτού εισάγουν νέα προϊόντα στη διατροφή για να λάβουν υπόψη όλες τις μεμονωμένες αποχρώσεις.

Καφέ ρύζι στην ιατρική

Το επίσημο φάρμακο αντιμετωπίζει το καστανό ρύζι ουδέτερα, χωρίς να απαγορεύει τη χρήση του. Οι διατροφολόγοι της Δυτικής και της Ασίας το εισάγουν ενεργά σε προγράμματα απώλειας βάρους και θεραπείας για διάφορες ασθένειες, καθώς το προϊόν είναι ελαφρύ, πλούσιο σε σύνθεση και πολύ ευχάριστο στη γεύση.

Με διαβήτη

Το καστανό ρύζι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για ασθενείς με διαβήτη. Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου, επιπλέον, καταπολεμά τη χοληστερόλη και προάγει την απώλεια βάρους. Το καστανό ρύζι μπορεί όχι μόνο να είναι ένα πιάτο, αλλά και να αντικαταστήσει τα επιβλαβή επιδόρπια: κουάκερ με μια λεπτή γεύση καρυδιού στο μέλι (ή χωρίς γλυκαντικό), με αποξηραμένα φρούτα και σπόρους θα γίνουν ένα πολυτελές πιάτο που θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε τις δυσκολίες των περιορισμών στα τρόφιμα.

Με παγκρεατίτιδα

Για τη φλεγμονή του παγκρέατος, συνταγογραφείται συνήθως η πείνα και το ανοιχτό καφέ ρύζι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή για να στηρίξει το σώμα. Είναι πλούσιο όχι μόνο σε υδατάνθρακες, αλλά και σε ευεργετικά αμινοξέα και βιταμίνες, καθιστώντας ευκολότερο για τον οργανισμό να ανακάμψει από την επιδείνωση της νόσου.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο επιδείνωσης της υγείας, το ρύζι πρέπει να εμποτιστεί καλά και να βράσει, τότε μπορείτε να αλέσετε το κουάκερ σε ένα μπλέντερ. Τέτοιες πουρέ πατάτας θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και δεν θα υπερφορτώσουν τα εσωτερικά όργανα. Φυσικά, το πιάτο πρέπει να παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και λίπους.

Με γαστρίτιδα

Όσοι πάσχουν από πεπτική δυσφορία λόγω γαστρίτιδας θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με άψητο ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν, αλλά φροντίστε να το βράσετε, να το αλέσετε, να το συνδυάσετε με γάλα και άλλα μαλακά συστατικά. Συχνά τέτοιο ρύζι είναι καλύτερο να μην τρώτε, ώστε να μην προκαλεί επιδεινώσεις της νόσου. Μπορείτε να προτιμήσετε το λευκό ρύζι, το οποίο δεν προκαλεί βλάβη.

Για δυσκοιλιότητα

Άτομα επιρρεπή στο σχηματισμό αιμορροΐδων κώνων και δυσκοιλιότητας, το καστανό ρύζι δεν πρέπει να καταναλώνεται ή πρέπει να περιορίζεται σε μικρές μερίδες. Οι δίαιτες που βασίζονται αποκλειστικά σε καφέ προϊόν θα πρέπει να εγκαταλειφθούν, καθώς μπορεί να δώσει ένα δυναμικό αποτέλεσμα: δέστε την καρέκλα και επιδεινώστε την κατάσταση. Ωστόσο, υπάρχει ένα κενό - για να φάτε καστανό ρύζι με καθαρτικά προϊόντα: για παράδειγμα, μαγειρέψτε κουάκερ με κολοκύθα ή αχλάδι. Τότε τα συστατικά θα ισορροπήσουν το ένα το άλλο.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα δημητριακά ρυζιού είναι ένα από τα επιτρεπόμενα και ακόμη και χρήσιμα για την ουρική αρθρίτιδα λόγω της αντιοξειδωτικής και καθαριστικής του δράσης. Δεν υπάρχουν πουρίνες και άλλες ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν επιληπτικές κρίσεις. Το καστανό ρύζι, σε αντίθεση με τη στιλβωμένη έκδοση, θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος γρηγορότερα, και επιπλέον, περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες. Φυσικά, πρέπει να μαγειρέψετε τέτοιο ρύζι με διαιτητικά κρέατα και βότανα, αποφεύγοντας τα όσπρια, τα καπνιστά κρέατα, τις πικάντικες σάλτσες, τις ντομάτες και το μπρόκολο.

Συνταγές καφετιού ρυζιού για την παραδοσιακή ιατρική

Οι κόκκοι καφέ ρυζιού είναι ένα χρήσιμο δημητριακό για την πρόληψη της ανάπτυξης πολλών προβλημάτων υγείας. Σε ποιες περιπτώσεις οι ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

Γενικός καθαρισμός σώματος
Το καστανό ρύζι είναι ιδανικό για τον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος. Η έγχυση παρασκευάζεται ως εξής.

1. Πρέπει να ρίξετε 100 γραμμάρια ρυζιού ανά λίτρο νερού.
2. Μετά από αυτό, η σύνθεση, που προηγουμένως έκλεισε με καπάκι, πρέπει να τεθεί σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ο ζωμός πρέπει να φιλτράρεται και να ψύχεται.

Πρέπει να πάρετε το ένα τρίτο του ποτηριού 1 φορά την ημέρα. Η διαδικασία πραγματοποιείται για 10 ημέρες. Το φάρμακο θα ομαλοποιήσει το μεταβολισμό και θα απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Μαζί με αυτό, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και την απόδοση του ήπατος.

Για να αφαιρέσετε τις εναποθέσεις αλατιού στις αρθρώσεις
Οι πλιγούρι ρυζιού χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα. Με τη βοήθειά του, τα περίσσεια αλάτων απομακρύνονται από τις αρθρώσεις και ο ιστός των οστών προστατεύεται από αρθροπάθεια και αρθρίτιδα.

Η έγχυση προετοιμάζεται ως εξής:

1. Το καστανό ρύζι λαμβάνεται και απλώνεται σε 5 ποτήρια, δύο κουταλιές της σούπας το καθένα.
2. Το ρύζι χύνεται με κρύο νερό και τα ποτήρια καθαρίζονται σε σκοτεινό μέρος.
3. Μετά από μια μέρα, το νερό στραγγίζεται και χύνεται φρέσκο. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται για 5 ημέρες.
4. Την 6η ημέρα, το ρύζι από το πρώτο ποτήρι βράζεται και τρώγεται. Το νέο ρύζι χύνεται στο πρώτο ποτήρι και χύνεται με φρέσκο ​​νερό.
5. Την επόμενη μέρα, μια παρόμοια διαδικασία πραγματοποιείται με ρύζι από το επόμενο ποτήρι.

Σύμφωνα με αυτό το σχήμα, είναι απαραίτητο να πάρετε μια χρήσιμη σύνθεση εντός 40 ημερών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να πίνετε πολύ νερό και να τρώτε λαχανικά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του καλίου στο σώμα. Η έγχυση χρησιμοποιείται το πρωί. Μπορείτε να φάτε μόνο μετά από τέσσερις ώρες.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το ρύζι έχει σοβαρή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, επομένως η πορεία του καθαρισμού μπορεί να πραγματοποιείται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 12 μήνες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Φαίνεται ότι ένα τόσο εκπληκτικό και χρήσιμο προϊόν δεν θα πρέπει να έχει αντενδείξεις, γιατί φέρει μόνο καλό για το σώμα. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές: το καστανό ρύζι είναι μάλλον βαρύ δημητριακό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και σε θερμίδες, επομένως θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ και να παρακολουθεί την ευημερία.

Μερικοί άνθρωποι έχουν την τάση για δυσκοιλιότητα, αέρια και μετεωρισμός - σε τέτοιες περιπτώσεις, το καστανό ρύζι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή με εξαιρετική προσοχή. Η υπερβολική κατανάλωση κουάκερ μπορεί όχι μόνο να φέρει υπερβολικές θερμίδες, αλλά επίσης να δώσει ένα αποτέλεσμα στερέωσης, να προκαλέσει φούσκωμα, ειδικά σε έντονο έντερο.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το καστανό ρύζι απαιτεί προσεκτική επεξεργασία. Για να μην προκαλέσει δηλητηρίαση από δηλητήρια από πίτουρο ή βαρύτητα στο στομάχι, τα δημητριακά εμποτίζονται και βράζονται καλά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατροφή των ηλικιωμένων και των παιδιών.

Απαιτείται προσοχή στη χρήση για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• γαστρεντερικές παθήσεις, γαστρίτιδα, κολίτιδα.
• ουρολιθίαση;
• καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση και αθηροσκλήρωση.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή ενός γιατρού: θα σας πει εάν μπορείτε να καστανό ρύζι και πώς να το χρησιμοποιήσετε χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι: συνταγές

Για να αποφευχθούν οι επιβλαβείς επιδράσεις στο σώμα και να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο με ένα ευχάριστο και σε αντίθεση με οποιοδήποτε άρωμα, το καστανό ρύζι πρέπει να υποστεί σωστή επεξεργασία.

1. Πρώτον, το ρύζι εμποτίζεται για αρκετές ώρες, μπορείτε να διανυκτερεύσετε, αλλά 6 ώρες θα είναι αρκετές. Αυτό γίνεται για να κάνει το ρύζι μαλακό και πρησμένο, τότε θα βράσει γρηγορότερα και θα είναι πιο ευαίσθητο στη γεύση. Όμως, πέρα ​​από αυτό, είναι απαραίτητο να εμποτιστεί το προϊόν έτσι ώστε να βγουν τοξικές ουσίες. Σε μικρές ποσότητες, δεν είναι επιβλαβείς για το σώμα, αλλά η υψηλή συγκέντρωση μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα δηλητηρίασης.
2. Μετά το μούλιασμα, το ρύζι πλένεται ξανά με τρεχούμενο νερό και φωτίζεται. Αφού βράσει, αφήστε το δημητριακό να πάει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε ξανά το νερό και ξεπλύνετε το ρύζι από το βραστήρα.
3. Στη συνέχεια το χυλό χύνεται ξανά και μαγειρεύεται για περίπου 20-35 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Το στραγγισμένο ρύζι τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο ή μια πετσέτα ακριβώς στο τηγάνι και αφήνεται να φτάσει. Μόνο τότε μπορεί να προστεθεί λάδι και άλλα πληρωτικά στα δημητριακά. Το αλάτι, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά μπορούν να εισαχθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος έτσι ώστε οι σπόροι να τρέφονται από το εσωτερικό.

Η διαδικασία φαίνεται να είναι επίπονη, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα εκφοβιστικό σε αυτό, και το αποτέλεσμα δίνει ευχαρίστηση ακόμη και στους πιο επιλεκτικούς γκουρμέ.

Δεδομένου ότι το καστανό ρύζι μας έφτασε από την ασιατική κουζίνα, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για την παρασκευή του με θαλασσινά, εξωτικά μούρα και φρούτα, καθώς και βότανα.Ταιριάζει καλά με κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο και εναρμονίζεται τέλεια με το σκόρδο, διάφορα κρεμμύδια, αρωματικά λαχανικά όπως καρότα, πιπεριές και ακόμη και σέλινο.

Στα διατροφικά πιάτα, για να αυξηθεί η θρεπτική αξία, παρασκευάζεται συχνά με λαχανικά και φασόλια ή προϊόντα κρέατος, καθώς και μανιτάρια:

• καλαμπόκι, μπιζέλια, ξηροί καρποί, φασόλια ή σόγια
• τόνος, γαρίδες ή καβούρια, μύδια ·
• μανιτάρια στρειδιών και άλλα είδη μανιταριών ·
• κοτόπουλο, αρνί.

Συνδυάζεται με αυγά και τυρί cottage. Είναι αλήθεια ότι το tofu χρησιμοποιείται συχνά με καστανό ρύζι. Επιπλέον, στο ρύζι προστίθενται συχνά φέτες ατμού ή φρέσκων φρούτων και μούρων, αποξηραμένων φρούτων, σιροπιού μελιού ή σφενδάμνου και όλων των ειδών ξηρών καρπών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό στο γάλα, για διατροφικούς σκοπούς, συνήθως να επιλέξετε ένα προϊόν καρύδας ή αμυγδάλου, αλλά τα ζωικά λίπη και το ασβέστιο είναι σημαντικά για τα παιδιά, επομένως παίρνουν αγελαδινό γάλα.

Συχνά, οι καφέ σαλάτες συμπληρώνονται με φρέσκες σαλάτες με βάση το μαρούλι, το σπανάκι, τη ρόκα, το λάχανο διαφόρων ποικιλιών, τις ντομάτες, το νταϊκόν ή τα γογγύλια. Στα γεμίσματα για πίτες ή ρολά λάχανου, τέτοιο ρύζι δεν χρησιμοποιείται, αλλά το γέμισμα με καλαμάρια θα είναι χρήσιμο.

Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ διατροφής, πάρτε ελληνικό γιαούρτι, κομμάτια φρούτων, για παράδειγμα μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, σταφύλια, φράουλες, προσθέστε λίγο βρασμένο καστανό ρύζι, μέλι ή ζάχαρη και κτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Για να κάνετε το κοκτέιλ πιο ικανοποιητικό, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και ξηρή πρωτεΐνη. Ένα τέτοιο μείγμα για πρωινό δίνει ελαφρότητα, σθένος και ενέργεια για όλη την εργάσιμη ημέρα και επίσης δεν περιπλέκει τη σωματική προπόνηση.

Ιδέες με πλούσιο ρύζι από καστανό ρύζι
Το ασιατικό πιλάφι είναι ιδανικό: το ρύζι μαγειρεύεται με κομμάτια κοτόπουλου ή θαλασσινών, προσθέτοντας καρότα, σέλινο, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας μελιού. Στο ψητό με αρνί ή βόειο κρέας, προσθέστε ντομάτες, κουδούνι και ζεστό πιπέρι. Για ένα σνακ με μανιτάρια, συνήθως βάζετε πολλά κρεμμύδια και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Το ρύζι με ψάρια συνοδεύεται από καρότα και ποτίζεται με χυμό λεμονιού.

Για να μαγειρέψετε ένα ζεστό ορεκτικό, το ρύζι πρέπει πρώτα να βράσει χωρίς αλάτι και στη συνέχεια να μαγειρευτεί με κρέας και λαχανικά, εισάγοντας τα συστατικά με τη σωστή σειρά: πρώτα κρέας, μετά σκληρά λαχανικά, στη συνέχεια κουάκερ και μπαχαρικά, σάλτσα.

Για ένα συνηθισμένο πιάτο με λαχανικά, αρκεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ελαιούχων φασολιών ή μπιζελιών, πράσων, πιπεριών και άλλων αγαπημένων συστατικών, να εισαγάγετε ρύζι και σεζόν με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και βότανα. Το διαιτητικό ρύζι δεν τηγανίζεται, προστίθενται κομμάτια λαχανικών στον ατμό και ποτίζονται με μια σταγόνα ψυχρού πιεσμένου φυτικού ελαίου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα ρυζιού τηγανίζοντας λαχανικά, μανιτάρια, προσθέτοντας κουάκερ και δάφνη με χτυπημένα αυγά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι ένα ευαίσθητο δημητριακό που απαιτεί αυστηρούς όρους αποθήκευσης. Το γεγονός είναι ότι το γυαλισμένο ρύζι γίνεται ξηρό, αλλά τα δημητριακά στα κελύφη διατηρούν την υγρασία και αυτό γίνεται ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων. Επομένως, τα 2 κύρια σημεία που πρέπει να προσέξετε είναι η μυρωδιά και η υγρασία του ρυζιού. Εάν το προϊόν αρχίσει να μυρίζει ωίδιο όταν φυλάσσεται στο σπίτι, θα πρέπει να απορριφθεί, διότι ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν θα καθαρίσει τέτοιο χάος. Στο κατάστημα, δεν πρέπει να αγοράζετε βρεγμένο ρύζι με δυσάρεστο άρωμα ή περίεργο επίχρισμα στην επιφάνεια.

Δώστε επίσης προσοχή σε σημαντικά σημεία:

1. Το χρώμα του ρυζιού πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ ή κοκκινωπό. Πολύ σκοτεινοί ή ελαφριοί κόκκοι υποδηλώνουν ψεύτικο ή ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.
2. Το μέγεθος των πυρήνων πρέπει να είναι περίπου το ίδιο: όλο το ρύζι πρέπει να είναι της ίδιας ποικιλίας και καλλιέργειας.
3. Τα «υγιή» δημητριακά έχουν μάλλον υψηλό κόστος, επιπλέον, αυτά είναι συνήθως εισαγόμενα προϊόντα. Μπορείτε να τα βρείτε σήμερα όχι μόνο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά και σε συνηθισμένες αγορές.Ένα φτηνό δημητριακό με αβέβαιη εμφάνιση θα πρέπει να εγείρει αμφιβολίες για την ποιότητά του.

Τέτοιο ρύζι αποθηκεύεται σε σφιχτά κλειστό βάζο δημητριακών και σε καμία περίπτωση σε ανοιχτό σάκο. Πολλοί άνθρωποι συνιστούν να διατηρείτε το "ζωντανό" ρύζι στο ψυγείο: θα διατηρήσει τις πολύτιμες ιδιότητές του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα προστατεύεται από περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Δεν μπορείτε να διατηρήσετε το καστανό ρύζι στον ήλιο και σε εξωτερικούς χώρους. Τα οργανικά έλαια αποθηκεύονται κάτω από το κέλυφος, τα οποία οξειδώνονται εύκολα, προκαλώντας επιβλαβείς διεργασίες στα δημητριακά.

Το καστανό ρύζι δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο φάρμακο για απώλεια βάρους και ανάκαμψη. Επομένως, όταν σταθμίζουμε τα οφέλη και τις βλάβες του, μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι απλά ένα νόστιμο, ασυνήθιστο και πικάντικο σνακ που θα προσθέσει μια συστροφή σε μια βαρετή διατροφή.

Φωτογραφία καφετιού ρυζιού