Κουσκούς: οφέλη για την υγεία και βλάβες

Σήμερα είναι πολύ δημοφιλές να παρακολουθείτε την ορθότητα και τα οφέλη της διατροφής σας. Υπάρχουν πολλές συμβουλές για τη χρήση συγκεκριμένων προϊόντων. Πολλοί από αυτούς δεν έχουν ακούσει καν κάποια από αυτά πριν. Ένας από αυτούς είναι κουσκούς.

Τι είναι το κουσκούς

Το κουσκούς είναι ένα δημητριακό σίτου που φτιάχτηκε από κεχρί, αλέθοντας το σε αλεύρι. Στη συνέχεια προστέθηκε νερό εκεί και ζυμώθηκε μια πολύ δροσερή ζύμη. Χωρίζοντας σε κομμάτια, αλέστε το με κόσκινο. Αυτοί οι κόκκοι που πέρασαν από το δίχτυ στάλθηκαν πίσω για επεξεργασία. Αυτοί που έμειναν ήταν λίγο μικρότεροι από τους στρογγυλούς κόκκους ρυζιού. Αποξηράνθηκαν στον ήλιο. Η διαδικασία ξήρανσης είναι πολύ μεγάλη - 1,5-2 μήνες. Αποδείχθηκε λοιπόν κουσκούς πλιγούρι.

Από αμνημονεύτων χρόνων, μόνο οι γυναίκες συμμετείχαν στην προετοιμασία αυτού του δημητριακού. Είναι απίθανο να βρείτε πολλά άλλα προϊόντα τέτοιας παραγωγής υψηλής έντασης ενέργειας. Τώρα, φυσικά, αυτή η εργασία γίνεται από μηχανήματα. Η παραγωγή είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Αλλά τα χειροποίητα δημητριακά είναι πολύ πιο ακριβά. Αν και η γεύση δεν διαφέρει. Σήμερα, το κουσκούς φτιάχνεται από σιμιγδάλι, λίγο πασπαλισμένο με νερό.

Αυτό το προϊόν ήρθε στην Ευρώπη από τη Βόρεια Αφρική και τη Μεσόγειο, κερδίζοντας σχεδόν αμέσως τη δημοτικότητά του ως κουάκερ και ακόμη και ως συνοδευτικό. Τώρα κυρίως το κουσκούς είναι φτιαγμένο από σιμιγδάλι. Το αποδίδουν όχι στα δημητριακά, αλλά στα ζυμαρικά, πολύ μικρού μεγέθους.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Με τη σύνθεσή του, το κουσκούς είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων και υδατανθράκων. Οι ουσίες που αποτελούν αυτά τα δημητριακά απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό, σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα.

1. Βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι απαραίτητα για το σώμα μας να διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των συστημάτων. Συμμετέχουν στην αναγέννηση των κυττάρων του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμμετέχουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αυξήστε την ανοσία. Η βιταμίνη Β5, που περιέχεται στα δημητριακά σε επαρκείς ποσότητες, ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση και την κατάθλιψη, βοηθά στην απαλλαγή από την αϋπνία - σύγχρονα προβλήματα όλων των μεγαλοτήτων.
2. Χαλκός. Είναι σημαντικό για το κυκλοφορικό σύστημα, συμμετέχει άμεσα στη διαδικασία της αιματοποίησης.
3. Σελήνιο. Το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ένα από τα πιο χρήσιμα στοιχεία που βρέθηκαν σε αυτό το προϊόν. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί την παραγωγή ορμονών, είναι υπεύθυνο για τον μυ και τον συνολικό τόνο του σώματος.
4. Φώσφορος και κάλιο - Αυτή είναι η βάση για την κανονική ομαλή λειτουργία της καρδιάς. Παίζουν επίσης τεράστιο ρόλο στη διατήρηση μιας υγιούς δομής των οστών.

Οι αργοί υδατάνθρακες συμβάλλουν στην κατανομή των λιπών και στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται σε άλλα τρόφιμα.

Το κουσκούς από μόνο του είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να το φάνε πολύ προσεκτικά. 100 γραμμάρια δημητριακών περιέχει 73 γραμμάρια υδατανθράκων και 370 kcal. Αλλά μην βιαστείτε και εγκαταλείψτε αμέσως αυτό το προϊόν. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μία φορά την εβδομάδα σε μικρές ποσότητες, θα φέρει περισσότερα οφέλη για το σώμα στο σύνολό του παρά βλάβη στο σχήμα σας. Εδώ είναι δύο βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε και, στη συνέχεια, τα δημητριακά δεν θα αυξήσουν το βάρος σας, αλλά θα σας βοηθήσουν να χάσετε επιπλέον κιλά λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού στο σώμα σας.

1. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν πολλά για φαγητό, καθώς είναι πολύ ικανοποιητικό.
2. Το κουάκερ είναι στον ατμό μόνο χωρίς την προσθήκη βουτύρου και ζάχαρης Εάν αυτό είναι ένα πιάτο, τότε πρέπει να το συνδυάσετε μόνο με λαχανικά.

Τι είναι χρήσιμο κουσκούς

Τα οφέλη που παρέχει αυτό το προϊόν στον οργανισμό δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Γενικό όφελος

1. Αυξάνει την ανοσία.
2. Καταπολεμά τη χρόνια κόπωση, την κατάθλιψη, το άγχος και την αϋπνία που έχει ήδη γίνει συνηθισμένο.
3. Αναζωογονεί το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια.
4. Βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθιστώντας τον πιο ενεργό.
5. Βελτιώνει το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς ομαλοποιεί την πέψη και το μεταβολισμό. Καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες.
6. Επαναφέρει την ισορροπία νερού-αλατιού.
7. Αυξάνει γρήγορα τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
8. Μειώνει τη χοληστερόλη.
9. Αποτρέπει την εμφάνιση λίθων στα νεφρά.
10. Οι ουσίες που αποτελούν αυτό το προϊόν βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα οστά.
11. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.

Δεδομένου ότι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, όταν τρώει δημητριακά, ένα άτομο μένει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσθέτει δύναμη και ενέργεια.

Για γυναίκες

Ανά πάσα στιγμή, οι γυναίκες φροντίζουν προσεκτικά την εμφάνιση και την ομορφιά τους, αγωνίζονται με τα πρώτα σημάδια γήρανσης. Ο κουσκούς, όπως και τίποτα άλλο, μπορεί να γίνει ο κύριος βοηθός σε αυτόν τον αγώνα για τη νεολαία. Είναι ένα ισχυρό προφυλακτικό κατά των ρυτίδων και της γήρανσης ολόκληρου του σώματός μας στο σύνολό του. Η κατανάλωση δημητριακών από αυτά τα δημητριακά για πρωινό σε μια εβδομάδα θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία, το δέρμα θα γίνει φρέσκο, λαμπερό και νέο.

Η συμπερίληψη αυτού του εξωτικού προϊόντος στη διατροφή σας θα επηρεάσει σημαντικά την ανάπτυξη των μαλλιών. Θα σκληρύνουν, θα γίνουν πιο δυνατά, πιο υγιή, πιο πυκνά και πιο ελαστικά. Οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στα δημητριακά θα αποτρέψουν την εμφάνιση πρόωρων γκρίζων μαλλιών. Αναζωογονεί και δυναμώνει τέλεια τα νύχια, προστατεύοντάς τα από την ευθραυστότητα και την αποκόλληση. Ο καθαρισμός του σώματος είναι πολύ δραστικός και εάν η αιτία του υπερβολικού βάρους ήταν ο κακός μεταβολισμός, όταν τρώτε κους κρουκούς, ο μεταβολισμός θα ανακάμψει και το σχήμα θα γίνει πιο λεπτό.

Ουσίες που συνθέτουν δημητριακά διεγείρουν το έργο των γυναικείων φύλων ορμονών

Για άνδρες

Ιδιαίτερη σημασία έχει η εισαγωγή κουσκούς πλιγούρι στη διατροφή ανδρών που ασχολούνται με σωματική εργασία ή αθλητές. Παρέχει την παροχή άνθρακα στην απαιτούμενη ποσότητα, οι οποίοι στη συνέχεια μετατρέπονται σε ενέργεια. Αυτό το δημητριακό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία απαιτείται για την ανάπτυξη μυϊκής μάζας στους αθλητές.

Το σελήνιο που περιέχεται στη σύνθεση καθαρίζει το σώμα των καπνιστών από συσσωρευμένες τοξίνες. Το σελήνιο βοηθά επίσης στην αύξηση της ισχύος. Αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη μετά από σωματική άσκηση. Προστατεύει τα μαλλιά από την πτώση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της κύησης, το γυναικείο σώμα έχει επείγουσα ανάγκη χρήσιμων ουσιών και βιταμινών απαραίτητων για την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, η χρήση κουσκούς πλιγούρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν επιτρέπεται μόνο, αλλά και ζωτικής σημασίας στην αρχή του κύκλου και μέχρι τη γέννηση. Η παρουσία σε επαρκή ποσότητα αυτού του προϊόντος τόσο σημαντική για τον σχηματισμό και την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου του φολικού οξέος μειώνει τον κίνδυνο ανωμαλιών του εμβρύου. Μειώνει σημαντικά την τοξίκωση. Η κατανάλωση κουάκερ είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας που εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η χρήση αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να μειώνεται στα 150-200 γραμμάρια την εβδομάδα, ώστε να μην αυξηθεί υπερβολικά το υπερβολικό βάρος.

Όταν θηλάζετε

Τρώγοντας κουσκούς κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η γυναίκα δεν αισθάνεται δυσάρεστες αντιδράσεις της ή του σώματος του παιδιού σε αυτό το φαγητό.Αντίθετα, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στα δημητριακά, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού, εισέρχονται στο σώμα του με το μητρικό γάλα. Επιπλέον, το κουσκούς τείνει να ηρεμεί ενεργώντας ευνοϊκά στο νευρικό σύστημα.

Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να εισαγάγουν προσεκτικά το κουσκούς πλιγούρι στη διατροφή τους ώστε να μην προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες, τρώγοντας χυλό όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα.

Από ποια ηλικία μπορούν να δοθούν στα παιδιά κουσκούς

Όπως και κάθε κουάκερ, το κουσκούς μπορεί να εισαχθεί στο παιδικό μενού όχι νωρίτερα από το παιδί που είναι 8 μηνών. Ήδη από αυτήν την ηλικία, ένα μικρό παιδικό σώμα μαθαίνει να διασπά τις πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος των δημητριακών. Η προηγούμενη χρήση μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το κουσκούς εισάγεται στη διατροφή του μωρού μόνο αφού το παιδί συνηθίσει σε άλλα δημητριακά.

Προσθέστε στη διατροφή αυτό το νέο πιάτο, όπως όλα τα άλλα, χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού. Το κουσκούς μπορεί να παρασκευαστεί με λαχανικά, φρούτα ή κρέας.

Χρήσιμες ιδιότητες κουσκούς πλιγούρι για απώλεια βάρους

Σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος, οι άνθρωποι αναζητούν κάθε είδους δίαιτα, περιορίζονται στο να τρώνε φαγητό ή ακόμα και να λιμοκτονούν. Οποιαδήποτε δίαιτα απουσία ποικιλίας ενοχλεί πολύ γρήγορα και, εκτός από τη μελαγχολία, δεν προκαλεί συναισθήματα από το φαγητό. Πρέπει να προσπαθήσετε να διαφοροποιήσετε το μενού διατροφής σας.

Η εκπληκτική ιδιότητα των δημητριακών με την περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι η ταυτόχρονη προώθηση της απώλειας βάρους. Οι ίνες, που βρίσκονται σε περίσσεια στο κουσκούς, βοηθούν στον έλεγχο του βάρους. Μόλις στο στομάχι, απορροφά νερό και πρήζεται, γεγονός που σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πείνα για πολύ καιρό. Επιπλέον, τα δημητριακά περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τους υδατάνθρακες, η οποία απαιτεί περισσότερη προσπάθεια για την πέψη αυτής της τροφής, πράγμα που σημαίνει ότι ο μεταβολισμός θα επιταχυνθεί, οι θερμίδες θα εξαφανιστούν και μαζί τους λίπος.

Έχει ειπωθεί περισσότερες από μία φορές ότι δεν έχει αποτέλεσμα ούτε μία δίαιτα χωρίς αθλητικά φορτία, αλλά αξίζει να προσπαθήσετε να εισαγάγετε το κουάκερ από αυτά τα δημητριακά στη διατροφή σας. Η διάθεση αυξάνεται, προστίθεται δύναμη, δεν θέλω να φάω καθόλου - σίγουρα θα πρέπει να υπάρχει αποτέλεσμα.

Κουσκούς στην ιατρική

Οι γιατροί συνιστούν να αρχίσετε να καταναλώνετε κουσκούς σε μικρές δόσεις για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του. Για ποιες ασθένειες μπορεί να καταναλωθεί αυτό το προϊόν και για τις οποίες δεν συνιστάται; Ας το κάνουμε σωστά.

Με διαβήτη

Με τον διαβήτη, μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε μικρές ποσότητες και χωρίς ζάχαρη. Δεδομένου ότι τα ίδια τα δημητριακά είναι απλά φρέσκα, δεν θα απολαύσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος. Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του κουσκούς ολικής αλέσεως είναι 45 μονάδες και το κουσκούς από εξευγενισμένο σιμιγδάλι είναι 60 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Στη διατροφή, η παρουσία κουσκούς επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες. Μετά από οξεία επίθεση, το χυλό από αυτό το δημητριακό μπορεί να καταναλωθεί το νωρίτερο δύο εβδομάδες αργότερα.

Με γαστρίτιδα

Παρουσία αυτής της ασθένειας, συνιστάται να τρώτε κουσκούς. Έχει λεπτή δομή, δεν ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο και απορροφάται εύκολα. Όταν χρησιμοποιείται, είναι καλύτερο να αλέσετε σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να μαγειρέψετε.

Για δυσκοιλιότητα

Με τη δυσκοιλιότητα, πρέπει σίγουρα να καταναλώνετε αυτό το τρίξιμο, καθώς βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Οι ίνες που περιέχονται στο προϊόν καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες και διάφορες τοξίνες που συσσωρεύονται σε αυτό.

Με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μεταβολική διαταραχή που προκαλεί αποθέσεις αλατιού στις αρθρώσεις και τους νεφρούς. Επομένως, τα δημητριακά, και ιδιαίτερα το κουσκούς, συνιστώνται ιδιαίτερα από τους ίδιους τους γιατρούς.

Με κολίτιδα

Συνιστάται σε ασθενείς με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου να χρησιμοποιούν μόνο υγρά δημητριακά και μόνο σε μικρές ποσότητες.

Με χολοκυστίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, το κουσκούς επιτρέπεται και συνιστάται ακόμη και ως συνοδευτικό για λαχανικά και κρέατα.

Κουσκούς στην κοσμετολογία

Το κουσκούς δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο - χρησιμοποιείται σε καλλυντικές μάσκες.

Μια μάσκα απολέπισης προσώπου με την προσθήκη 1 κουταλιάς σούπας δημητριακών, ένα αυγό είναι πολύ χρήσιμο. Ανακατέψτε το με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Απλώστε ομοιόμορφα στο πρόσωπο και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Θα δείτε το αποτέλεσμα μετά την πρώτη φορά.

Μάσκα για την ενίσχυση των εύθραυστων νυχιών. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας δημητριακά με 2 κουταλιές της σούπας ροδάκινο και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε ευχάριστη ζεστασιά. Η μάσκα απλώνεται στα νύχια, τυλίγεται με αλουμινόχαρτο και φοράτε γάντια στην κορυφή. Πρέπει να κρατήσετε 15 λεπτά. Μετά από αρκετές διαδικασίες, τα νύχια ενισχύονται σημαντικά.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το κουσκούς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του δημητριακού στα τρόφιμα. Ευτυχώς, υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, και η κατανόησή τους δεν είναι δύσκολη.

1. Αλλεργία στα δημητριακά. Σε περίπτωση ερυθρότητας, κνησμού και απολέπισης, αυτό το προϊόν πρέπει να εξαιρείται από τη διατροφή σας. Φυσικά, μπορεί να υπάρχουν άλλες εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης. Να είστε προσεκτικοί. Εάν υπάρχει αντίδραση, αλλά θέλετε ακόμα να φάτε κουσκούς, προσπαθήστε να το κάνετε όχι από σιμιγδάλι, αλλά από ρύζι.
2. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτό το προϊόν. Ή συμβουλευτείτε πρώτα τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
3. Είναι επίσης καλύτερο για άτομα με προβλήματα του θυρεοειδούς να συμβουλευτούν τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν μαγειρέψουν το κουάκερ τους.
4. Εάν ανιχνευθεί παχυσαρκία, δεν συνιστάται η κατανάλωση κρουσάκ.

Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις για τη χρήση του κουσκούς. Η κύρια σύσταση είναι να συμμορφώνεστε με έναν λογικό κανόνα, ο οποίος, γενικά, ισχύει για όλα όσα τρώμε.

Δεδομένου ότι τα πιάτα από αυτά τα δημητριακά είναι πολύ ικανοποιητικά, οι συνηθισμένες μερίδες πρέπει να μειωθούν προκειμένου να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής και η σχετική φούσκωμα και διάρροια.

Πώς να μαγειρέψετε το κουσκούς: συνταγές

Μαγειρεύοντας ένα γρήγορο πιάτο

Συστατικά: για ένα μέρος των δημητριακών, πάρτε 2 μέρη νερού, κόκκινο κρεμμύδι, μεσαίο καρότο, μια πρέζα αλάτι και φουντουκιά, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Ρίχνουμε τα πλιγούρια στο ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και φουντουκιά, ανακατεύουμε, ρίχνουμε βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στα λαχανικά και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε έτοιμο κουσκούς στα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα. Bon όρεξη.

Κουσκούς με κοτόπουλο

Για αυτό το πιάτο, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα: φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια, 2 μεγάλες ντομάτες, 2 λευκά κρεμμύδια και 2 μεσαία καρότα. Τα δημητριακά θα χρειαστούν 200 γραμμάρια, μαϊντανό ή κόλιαντρο - μια μικρή δέσμη, μια πρέζα κανέλα και αλάτι, 400 γραμμάρια νερού.

Το κους-κους χύνεται με βραστό νερό, αλλά όχι βραστό, αλλά απλώς καλύπτεται με καπάκι ώστε να διογκώνεται για περίπου 10 λεπτά. Τα λαχανικά κόβονται αυθαίρετα, όπως θέλετε. Σε οποιοδήποτε λάδι, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, προσθέτουμε όλα τα άλλα λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καούν. Μετατοπίζουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Και στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε αυθαίρετα το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Αλάτι το κρέας. Αφού το κρέας τηγανιστεί, βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά εκεί, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα λαχανικά. Προσθέστε κανέλα. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Απλώνουμε το έτοιμο κουσκούς, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε έως ότου το υπόλοιπο νερό απορροφηθεί πλήρως στα δημητριακά.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γεύση. Ίσως το νέο να γίνει αργότερα το αγαπημένο σας πιάτο στο τραπέζι σας. Η απλότητα του μαγειρέματος αυτού του υπέροχου δημητριακού ανοίγει τεράστιες προοπτικές για την πτήση της φαντασίας στην εφεύρεση των δικών τους πιάτων.

Ο συνδυασμός οποιωνδήποτε προϊόντων: γλυκό, αλμυρό, πικάντικο, πικάντικο, κρέας, συκώτι, μύδια, γαρίδες και ούτω καθεξής - με αυτό το ασυνήθιστο δημητριακό θα δώσει μια μεγάλη ευκαιρία να εκπλήξει τους επισκέπτες του με πραγματικό εξωτισμό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κουσκούς

Όταν αγοράζετε κουσκούς στα σούπερ μάρκετ, φροντίστε να προσέχετε την ακεραιότητα της συσκευασίας. Τα δημητριακά διατηρούνται σωστά, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, μόνο σε ένα σφραγισμένο δοχείο κενού. Μόνο δύο συστατικά πρέπει να αναφέρονται στη σύνθεση των δημητριακών: δημητριακά και νερό. Χωρίς αλάτι, ζάχαρη ή αρτύματα! Το κουσκούς πρέπει να παρασκευάζεται από σιτάρι ολικής αλέσεως.

Αποθηκεύστε τα δημητριακά σε δροσερό, ξηρό μέρος. Φροντίστε να είναι σε σφραγισμένο δοχείο. Τα κεραμικά βάζα για προϊόντα χύμα με σφιχτό καπάκι ταιριάζουν καλύτερα. Στο κάτω μέρος μπορείτε να βάλετε μια χαρτοπετσέτα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κουσκούς

1. Στη Βόρεια Αφρική, στην πατρίδα του κουσκούς, δόθηκε μεγάλη σημασία στον συμβολισμό. Όλα όσα περιβάλλουν τους ανθρώπους που ζούσαν σε αυτήν την ήπειρο είχαν το δικό τους νόημα. Τα αντικείμενα ήταν προικισμένα με ορισμένες ιδιότητες και σεβαστές αναλόγως. Το κουσκούς στο σπίτι ήταν ένα σύμβολο καλής τύχης. Οι γυναίκες το αγόρασαν σε μεγάλες ποσότητες, καθώς πιστεύεται ότι η αφθονία αυτού του προϊόντος θα φέρει ευημερία, ευτυχία και ευλογία. Κατά την κατασκευή ενός νέου σπιτιού, οι γυναίκες έφτιαχναν κουάκερ από κουσκούς και έκαναν θεραπεία σε ολόκληρο το χωριό.
2. Στην Αφρική, το κουσκούς ήταν η τροφή των φτωχών αγροτών. Μόλις στην Ευρώπη, οι πλιγούρι ήρθαν στο δικαστήριο στα μεγαλύτερα ευρωπαϊκά εστιατόρια. Οι λάτρεις των τροφίμων έχουν εκτιμήσει την ποιότητα αυτού του φαγητού. Και τώρα στα καταστήματά μας στα ράφια μπορείτε να δείτε πλιγούρι κουσκούς, το κόστος των οποίων είναι πολύ υψηλότερο από τα συνηθισμένα δημητριακά.
3. Το κουσκούς είναι ένα από τα λίγα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα για οποιονδήποτε σκοπό: σαλάτες, σούπες, δημητριακά, συνοδευτικά πιάτα, πιάτα για το δεύτερο, σάντουιτς και γλυκά επιδόρπια. Οι πλιγούρι συνδυάζονται με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν: με κρέας, λαχανικά, φρούτα, θαλασσινά. Σχεδόν κάθε πιάτο από οποιαδήποτε κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί με κουσκούς. Δεν απορροφά τα αρώματα άλλων προϊόντων, αλλά αναδεικνύει τη γεύση τους.
4. Οι Άραβες ετοιμάζουν το πιο πικάντικο πιάτο στον κόσμο - παϊδάκια με κουσκούς. Έβαλαν εκεί το πιο καύσιμο κόκκινο πιπέρι και το αποκαλούν φλογερό.
5. Οι Άραβες έφεραν κουσκούς στη Σικελία, κατακτώντας αυτό το νησί. Δεν τους ανήκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η ομάδα ήταν ριζωμένη. Κάθε χρόνο, ένα φεστιβάλ κουσκούς διαρκεί μια εβδομάδα στο νησί. Σε αυτό, οι καλύτεροι σεφ ανταγωνίζονται στην προετοιμασία πιάτων από αυτά τα δημητριακά.
6. Το κουσκούς αναφέρεται στο Guinness Book of Records. Έτσι, το 2000 στην Τυνησία, ετοιμάστηκε ένα πιάτο κουσκούς με κρέας - πήρε 2 τόνους δημητριακών, 30 μεγάλα πρόβατα, 250 κοτόπουλα και 40 κουίντα λαχανικών.

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αναμφίβολα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι το συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Μόλις ήταν εντελώς άγνωστο, κέρδισε τεράστια δημοτικότητα λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων που διαθέτει. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι κάθε κατηγορία του πληθυσμού, είτε πρόκειται για γυναίκες, άντρες, παιδιά ή ηλικιωμένους, θα εκτιμήσει τις ιδιότητες που είναι απαραίτητες για την υγεία, για να βελτιώσει την ευημερία αυτού του θαύματος δημητριακών.

Φωτογραφία του κουσκούς