Φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο: οφέλη και βλάβες

Συχνά το φαγόπυρο ονομάζεται βασίλισσα της κρούστας λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων του, ιδίως των χρήσιμων ιδιοτήτων και της θρεπτικής αξίας. Ωστόσο, μιλάμε κυρίως για το φαγόπυρο, το οποίο έχει υποστεί κάποια θερμική επεξεργασία και έχει ήδη χάσει ορισμένες από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Και αν μιλάμε για το πράσινο φαγόπυρο στην πρώτη του μορφή, τότε περιέχει αρκετές φορές περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Εάν φυτρώνετε επίσης αυτούς τους σπόρους, τότε θα πάρετε το πιο χρήσιμο προϊόν.

Η τακτική κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει θαύματα: ως αποτέλεσμα της χρήσης φυτρωμένου φαγόπυρου στο ανθρώπινο σώμα, πραγματοποιείται καθαρισμός, αναζωογόνηση, επούλωση και προστασία από διάφορες ασθένειες. Οι λάτρεις των φυσικών τροφίμων έχουν από καιρό εκτιμήσει όλες τις θετικές πτυχές αυτού του προϊόντος και το εισήγαγαν στην καθημερινή διατροφή. Για τα υψηλά βλαστάρια δημητριακά ονομάζεται ζωντανά.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Όπως γνωρίζετε, το κύριο συστατικό του φαγόπυρου είναι η πρωτεΐνη. Αυτή η ουσία σε τέτοια φυτικά προϊόντα περιέχει περίπου 15 τοις εκατό της συνολικής μάζας. Επιπλέον, βρέθηκαν αμινοξέα, μεταξύ των οποίων η λυσίνη που απαιτείται για την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Από τις βιταμίνες Β, το φαγόπυρο περιέχει νικοτινικό οξύ. Επίσης, η σύνθεση των βλαστημένων σπόρων περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, φυτικές ίνες.

Η μεταλλική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από Ca, Cu, Fe, Mg, K, I. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση πολλών διεργασιών στο σώμα. Οι αργοί υδατάνθρακες που βρίσκονται στο φαγόπυρο παρέχουν μια αίσθηση πλήρους διάρκειας.

Όλες αυτές οι ουσίες περιέχονται στο συνηθισμένο καφέ φαγόπυρο, το οποίο τηγανίστηκε, αλλά σε ένα πράσινο προϊόν όλες αυτές οι χρήσιμες ενώσεις διατηρούνται πλήρως. Στους βλαστημένους κόκκους, υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς, για παράδειγμα, η συγκέντρωση ασκορβικού οξέος σε αυτά είναι 11 φορές υψηλότερη.

Επίσης, κατά τη διαδικασία της βλάστησης του φαγόπυρου, όλα τα συστατικά του προϊόντος με τη μορφή πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπών, τα οποία αρχικά βρίσκονται στα δημητριακά, χωρίζονται σε απλές ενώσεις που απορροφώνται καλύτερα και ταχύτερα από τον οργανισμό.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 300 kcal ανά 100 g δημητριακών.

Τι είναι χρήσιμο φυτρωμένο φαγόπυρο

Γενικό όφελος

Για να μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτρωμένου φαγόπυρου, θα πρέπει να μελετήσετε τη χημική του σύνθεση. Έτσι, περιέχει 18 αμινοξέα, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Ο συνδυασμός όλων αυτών των ουσιών συμβάλλει στην εξασφάλιση υψηλής αντοχής σε διάφορες ασθένειες, στη βελτίωση του οστικού ιστού, στην ενίσχυση του μυϊκού συστήματος και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Μια άλλη σημαντική αξία των βλαστημένων δημητριακών είναι ότι ένα τέτοιο φρέσκο ​​δημητριακό έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Με την τακτική χρήση φυτρωμένου φαγόπυρου, ενεργοποιείται η διαδικασία αφαίρεσης μεταβολικών προϊόντων και τοξικών στοιχείων. Αυτό το χαρακτηριστικό του φαγόπυρου βοηθά τους υπέρβαρους ανθρώπους να απαλλαγούν από τα υπερβολικά κιλά, καθώς και να ομαλοποιούν τις διαδικασίες πέψης.

Το προϊόν είναι υπεύθυνο για το φυσιολογικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Η παρουσία ρουτίνης και καλίου στα λάχανα φαγόπυρου παρέχει ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου, είναι πιθανό να αυξηθεί ο δείκτης αιμοσφαιρίνης, ο οποίος κορεσίζει τα κύτταρα του σώματος με οξυγόνο.

Επιπλέον, η συμπερίληψη του φυτρωμένου φαγόπυρου στη διατροφή βελτιώνει τη φυσική απόδοση. Ενισχύοντας τους μύες, το προϊόν διευκολύνει την ανοχή οποιασδήποτε σωματικής δραστηριότητας. Αυτός είναι ο λόγος που οι κόκκοι φαγόπυρου σε βλαστημένη μορφή συνιστώνται για χρήση από αθλητές και άτομα που ασχολούνται με τη φυσική κατάσταση.

Επίσης, ένα τέτοιο προϊόν αποκαθιστά τον μεταβολισμό των λιπιδίων, ως αποτέλεσμα του οποίου καίγεται το λίπος. Επομένως, το φαγόπυρο είναι αναπόσπαστο μέρος διαφόρων δίαιτων.

Για γυναίκες

Το φαγόπυρο εκτιμάται ιδιαίτερα από το πιο δίκαιο φύλο. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να μειώσει το κόστος μιας ποικιλίας κρέμας αντιγήρανσης και άλλων καλλυντικών και ταυτόχρονα να διατηρήσει την υγεία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι βλαστημένοι κόκκοι φαγόπυρου βοηθούν στην ενίσχυση της πλάκας των νυχιών και των θυλακίων των μαλλιών, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος (οι ρυτίδες εξομαλύνονται, ο τόνος του δέρματος είναι ομοιόμορφος κ.λπ.). Επιπλέον, το προϊόν παρέχει ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων. Οι βλαστημένοι σπόροι βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ουσίες και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Για άνδρες

Τα φυτρωμένα δημητριακά είναι εξίσου χρήσιμα για εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγόπυρο βοηθά στη διατήρηση της αντοχής και της αντοχής, στην αντίσταση στις καταθλιπτικές καταστάσεις. Επίσης, το προϊόν βοηθά στην αύξηση της δραστικότητας και στη μείωση της πιθανότητας μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στον προστάτη.

Το φυτρωμένο φαγόπυρο σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το σωματικό βάρος και ταυτόχρονα να παρέχετε στο ανδρικό σώμα αντοχή ακόμη και με βαριά σωματική άσκηση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν φαγόπυρο στη διατροφή τους κάθε μέρα. Είναι η πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης, της εξασθενημένης ανοσίας, των μεταβολικών διαταραχών. Το όφελος για τις γυναίκες κατά την περίοδο της κύησης είναι μια πλούσια σύνθεση.

Για παράδειγμα, η ρουτίνα στους κόκκους του φαγόπυρου ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία της μέλλουσας μητέρας, τα καθιστά ελαστικά και επίσης ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία συχνά αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το φολικό οξύ στο προϊόν εμποδίζει την ανάπτυξη ελαττωμάτων στο μωρό. Τα αμινοξέα σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα μιας γυναίκας και να επιταχύνετε τις μεταβολικές διαδικασίες.

Σε έγκυες γυναίκες, η ασυλία εξασθενεί συχνά και το ιώδιο που περιέχεται σε αυτήν την κρούστα του επιτρέπει να ενισχυθεί.

Επίσης, κατά τη διάρκεια της προσδοκίας ενός παιδιού, τα κορίτσια αναπτύσσουν αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Ο σίδηρος στη σύνθεση του φαγόπυρου είναι μια αξιόπιστη πρόληψη αυτής της νόσου, οδηγώντας σε λιμοκτονία του εμβρύου.

Οι φυτικές ίνες παρέχουν έναν φυσικό καθαρισμό του σώματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας. Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες εξασφαλίζει γρήγορη απορρόφηση υδατανθράκων, η οποία βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Επιπλέον, αυτά τα δημητριακά συμβάλλουν στη μείωση της πιθανότητας τοξίκωσης. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος παρέχει στο σώμα της γυναίκας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τόσο για την ίδια όσο και για το αγέννητο μωρό. Ωστόσο, το φαγητό βλαστημένο φαγόπυρο πρέπει να είναι με μέτρο.

Όταν θηλάζετε

Οι σπόροι του φυτρωμένου φαγόπυρου απορροφώνται εύκολα, χαρακτηρίζονται από ιδιότητες βιοδιέγερσης και είναι πολύ χρήσιμοι κατά τη γαλουχία. Έτσι, το προϊόν βοηθά στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης παθολογιών του νευρικού συστήματος στο παιδί, παρέχοντας στο σώμα ασβέστιο. Επιπλέον, τα σπορόφυτα δημητριακών διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα μιας θηλάζουσας γυναίκας, καθώς και θετική επίδραση στο σχηματισμό οστών και την ανάπτυξη των παιδιών.

Για παιδιά

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του φαγόπυρου για ένα παιδί είναι ότι οι βλαστημένοι κόκκοι φαγόπυρου μπορούν να ενισχύσουν την προστατευτική μεμβράνη του σώματος, προστατεύοντας το μωρό από ασθένειες ιικής προέλευσης. Το προϊόν χρησιμεύει επίσης ως πηγή βιταμινών και μετάλλων.Επιπλέον, χωνεύεται εύκολα χωρίς να φορτώνεται το εύθραυστο πεπτικό σύστημα των παιδιών. Η ευεργετική επίδραση των δημητριακών επηρεάζει το εύθραυστο σκελετικό σύστημα των παιδιών.

Όταν χάνετε βάρος

Συνιστάται να συμπεριλάβετε ένα τέτοιο προϊόν σε μια δίαιτα όταν είναι απαραίτητο να χάσετε βάρος. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο φαγόπυρο περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες επιταχύνουν το μεταβολισμό, γεγονός που οδηγεί στην απώλεια κιλών. Συχνά, το λίπος αρχίζει να εναποτίθεται ακριβώς λόγω ενός αργού μεταβολισμού. Έτσι, οι πράσινοι κόκκοι βοηθούν στην επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας, ενώ οι ίνες καθαρίζουν τα έντερα.

Η πρωτεΐνη στα δημητριακά απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το κουάκερ φαγόπυρου για μεγάλο χρονικό διάστημα βοηθά στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού. Το σώμα ξοδεύει ταυτόχρονα πολλή ενέργεια για την επεξεργασία δημητριακών, ως αποτέλεσμα των οποίων καίγονται θερμίδες και, ως εκ τούτου, βάρος. Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των πυρήνων δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα, η οποία είναι πολύ χρήσιμη στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Φυτρωμένοι κόκκοι φαγόπυρου είναι προϊόντα κορεσμένα με ένζυμα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αυτές οι ουσίες χάνονται, επομένως δεν βρίσκονται σε τηγανητό ή βραστό χυλό. Με την έλλειψη τέτοιων ενζύμων, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί με δυσκολία, με αποτέλεσμα τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται ελάχιστα, η ανοσία εξασθενεί και το σώμα γερνά γρήγορα.

Φυτρωμένο φαγόπυρο εξαλείφει όλα αυτά τα προβλήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολύ απλό τρόπο για να χάσετε βάρος. Είναι απαραίτητο μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας να φάτε ένα ποτήρι φαγόπυρο με σπορόφυτα, αρκετά αχλάδια, μερικά μήλα και περίπου 400 γραμμάρια μούρων. Τα φρούτα πρέπει να ψιλοκομθούν ή να τεμαχιστούν με μπλέντερ. Αποδεικνύεται πουρέ φρούτων και μούρων. Φυτρωμένοι κόκκοι φαγόπυρου πρέπει να χύνονται με χυμό λεμονιού και να τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας μαζί με τις πουρέ πατάτας. Αυτός δεν είναι μόνο ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση του βάρους, αλλά και ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Φυτρωμένο φαγόπυρο στην ιατρική

Τα φυτά φαγόπυρου συνιστώνται για χρήση σε τρόφιμα για διάφορες ασθένειες. Εάν ανιχνευθεί όγκος ή είναι απλώς απαραίτητο να αποφευχθεί η ανάπτυξή του, τότε το πράσινο φαγόπυρο θα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να επιτευχθεί αυτό. Τα λάχανα αυτού του προϊόντος περιέχουν αντιοξειδωτικά που αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα που φτάνουν εκεί με τροφές, καθώς και όταν εκτίθενται σε ηλιακό φως. Επιπλέον, αυτά τα στοιχεία των δημητριακών σχηματίζουν ένα αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα στο οποίο είναι αδύνατος ο πολλαπλασιασμός και η ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Με αύξηση του pH, πεθαίνουν.

Επίσης, τα δημητριακά σε βλαστική κατάσταση συνιστάται για παθολογίες του αίματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η ρουτίνα στο φαγόπυρο κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά, επαναφέροντας τις φλέβες σε σχήμα και αφαιρώντας την ένταση από αυτά. Το κάλιο ενισχύει επίσης τα αγγειακά τοιχώματα. Ως αποτέλεσμα της χρήσης ενός τέτοιου προϊόντος, το αίμα υγροποιεί και κυκλοφορεί πιο εύκολα στα πόδια, εξαλείφοντας τη στασιμότητα. Αυτή είναι μια αποτελεσματική πρόληψη των κιρσών.

Τα φωσφολιπίδια βρέθηκαν σε λάχανα φαγόπυρου, ο κύριος σκοπός του οποίου είναι η ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η ιδιότητα του προϊόντος εκτιμάται για κάθε τύπο διαβήτη.

Χάρη στην αντιοξειδωτική σύνθεση, αυξάνεται η αντίσταση στα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες. Αυτό σας επιτρέπει να ανακάμψετε γρηγορότερα και να αυξήσετε την ανοσία.

Σε ασθένειες του παγκρέατος, συνιστάται επίσης η χρήση βλαστημένων κόκκων φαγόπυρου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο σας επιτρέπει να συνθέσετε τη χολή και να διασφαλίσετε την απέκκρισή του από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αρχίζει να λειτουργεί καλύτερα, το οποίο αποκαθιστά τον κανονικό μεταβολισμό.

Οι ίνες είναι ένα βασικό στοιχείο για τη φυσιολογική δραστηριότητα του εντέρου.Αυτή η ουσία παρέχει τον καθαρισμό της και συμβάλλει στην καλύτερη πέψη των τροφίμων. Το φυτρωμένο φαγόπυρο είναι πηγή πολύτιμων ινών, επομένως συνιστάται για δυσκοιλιότητα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ανεξάρτητα από το πόσες χρήσιμες ιδιότητες έχει ένα δεδομένο προϊόν, είναι σημαντικό να θυμάστε μερικές από τις αντενδείξεις του. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κόκκους πράσινου φαγόπυρου με αυξημένη πήξη του αίματος, σοβαρές παθολογίες του πεπτικού συστήματος, όπως γαστρίτιδα, έλκη. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, παρατηρείται ατομική δυσανεξία στους φυτρωμένους πυρήνες φαγόπυρου.

Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του πιάτου μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες αισθήσεις στο έντερο λόγω του υψηλού σχηματισμού αερίων.

Πώς να αποθηκεύσετε

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να προμηθεύονται τόσο πολύ προϊόν που να μπορεί να εξαντληθεί εντός τριών ημερών. Όλο αυτό το διάστημα, οι σπόροι φαγόπυρου πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο και μόνο σε σφραγισμένο δοχείο. Εάν συγκομίζεται πάρα πολύ φαγόπυρο, τα υπόλοιπα μπορούν να στεγνώσουν. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά, σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, όλα τα ενεργά ένζυμα θα διατηρηθούν και το ίδιο το φαγόπυρο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και τραγανό.

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο

Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία πρώτων υλών. Ίσως πρέπει να ξεκινήσετε επιλέγοντας ένα ποιοτικό προϊόν. Για να αγοράσετε ένα τέτοιο φαγόπυρο, θα πρέπει να προσέχετε τους κόκκους με την ίδια δομή και χρώμα, χωρίς ορατά ελαττώματα και εγκλείσματα. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, η περίοδος αυτή δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 12 μήνες. Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, θα πρέπει να προέρχεται μια φυσική οσμή χωρίς ξένες οσμές.

Η διαδικασία βλάστησης των σπόρων είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί καμία προσπάθεια. Αυτό διαρκεί κατά μέσο όρο δύο ημέρες. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο, να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές, να αφαιρέσετε όλα τα σκουπίδια και τους κατεστραμμένους σπόρους, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα δημητριακά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε γάζα στο κάτω μέρος μιας τέτοιας συσκευής. Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο σε αυτό το πιάτο. Στην κορυφή του κόκκου, καλύψτε επίσης με καθαρή γάζα, ώστε να αναπνέουν. Στη συνέχεια, όλα αυτά τοποθετούνται ξανά κάτω από τρεχούμενο νερό για πλύσιμο.

Όταν στραγγίσει όλο το υγρό, τα πιάτα με το κομμάτι εργασίας πρέπει να αναβληθούν για 6-8 ώρες. Αυτή η ώρα είναι απαραίτητη για να ξεκινήσει η διαδικασία βλάστησης. Μετά από οκτώ ώρες, βρέξτε ξανά τη γάζα σε νερό και αφήστε το περιεχόμενο για άλλες 6 ώρες μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους κόκκους από το δοχείο, ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε από την προκύπτουσα βλέννα. Τέτοια προϊόντα αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Φυσικά, είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε ένα τέτοιο προϊόν με περιθώριο. Αλλά οι ειδικοί συνιστούν να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από φυτρωμένο φαγόπυρο: συνταγές

Οι συνταγές για μαγείρεμα με την προσθήκη φυτρωμένου φαγόπυρου είναι αρκετά απλές, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν. Στα τρόφιμα, ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται μόνο στην πρώτη του μορφή. Από τέτοια δημητριακά μπορείτε να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο ή ένα πιάτο για κρέας και ψάρια, καθώς και να τα προσθέσετε στη σαλάτα.

Ενεργειακές μπάρες

Αντί για σάντουιτς, μπορείτε να ετοιμάσετε ενεργειακά μπαρ με βλαστημένους σπόρους φαγόπυρου. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο σνακ. Συνιστώνται επίσης για χρήση στην παιδική ηλικία.

Από τα συστατικά θα χρειαστείτε 0,5 φλιτζάνια βλαστημένα δημητριακά, σταφίδες, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Πρώτα πρέπει να μουλιάσετε τους κόκκους του φαγόπυρου για 12 ώρες και στη συνέχεια να τα βλαστήσετε. Θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μια μέρα.Στη συνέχεια, για 30 λεπτά, μουλιάστε τα υπόλοιπα συστατικά., Και στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά του επιδορπίου και βάλτε σε ειδικό χαρτί. Τώρα μένει μόνο να τοποθετούνται αποξηραμένα φρούτα με φαγόπυρο στη σχάρα του αέρα και να ενεργοποιείται η επιλογή "Ξήρανση" σε θερμοκρασία 95 βαθμούς για μιάμιση ώρα με μέση ταχύτητα ανεμιστήρα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, γυρίστε τη μάζα και στείλτε για ξήρανση για άλλα 90 λεπτά. Η τελική πλάκα μπορεί να κοπεί σε ράβδους.

Σαλάτα ντοματίνια

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από σπορόφυτα φαγόπυρου και ντοματίνια. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε 80 γραμμάρια αγγούρια, 4 ντομάτες, χόρτα και μαρούλι για να δοκιμάσετε, 50 γραμμάρια σπόρων βλαστημένου φαγόπυρου και την ίδια ποσότητα βλαστημένου σίτου, 2 ελιές, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και 1 κουταλιά της σούπας συμπιεσμένο λεμόνι.

Έτσι, τα αγγούρια με ντομάτες πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια, να προσθέτουν ψιλοκομμένα χόρτα και μαρούλι σε αυτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φαγόπυρο και σιτάρι σε βλαστημένη μορφή, ελιές. Ανακατέψτε τη μάζα, ρίξτε λάδι και χυμό λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Smoothie

Ως εξαιρετικό πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ανακινούμενο πρωτεϊνικό κούνημα από το φαγόπυρο. Μαγειρεύει αρκετά γρήγορα, αλλά πρέπει να το εφαρμόσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα πιάτο μπλέντερ. βλαστημένοι σπόροι φαγόπυρου, 0,5 φλιτζάνι κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα, 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κακάου, 1 φλιτζάνι νερό. Η ποσότητα υγρού ρυθμίζεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις. Χτυπήστε καλά όλα τα στοιχεία, με αποτέλεσμα ένα υγιές και θρεπτικό smoothie.

Σαλάτα φαγόπυρου με αβοκάντο

Με οφέλη για την υγεία, τη μέση και τη διάθεση, συνιστάται να μαγειρεύετε μια γρήγορη σαλάτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, πλούσιο σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο.

Συστατικά: 100 γραμμάρια αγγούρια, 100 γραμμάρια ρόκα, 4 κουταλιές της σούπας. φυτά φαγόπυρου, 160 g αβοκάντο, 150 g γκρέιπφρουτ, αλάτι και πιπέρι.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής. Πρώτα πρέπει να κόψετε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Βάλτε το ρόκα σε ένα μπολ για το πιάτο, βάλτε τους κύκλους αγγουριού γύρω από τα χόρτα, καθώς και στο κέντρο της σαλάτας. Το επόμενο στρώμα είναι βλαστημένοι κόκκοι που πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, στο φαγόπυρο, ευθυγραμμίστε τον πολτό ενός τροπικού αβοκάντο με ένα κουτάλι. Πιέστε το χυμό από το μισό γκρέιπφρουτ, ανακατέψτε το με μπαχαρικά και αλατίστε τη σαλάτα με το μείγμα, προσπαθώντας να επεξεργαστείτε όλα τα μέρη του αβοκάντο με ντύσιμο. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε ο καρπός να μην σκουραίνει.

Σαλάτα φύτρων φαγόπυρου με μήλο και παντζάρια

Για να βελτιώσετε την ευημερία σας, να ευθυγραμμίσετε και να κάνετε το σχήμα σας λεπτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με σάλτσα αβοκάντο. Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε 10 g μήλων και τεύτλων, 2 κουταλιές της σούπας. βλαστάνουν φαγόπυρο και χόρτα. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε 80 g αβοκάντο, 40 g κρεμμύδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού έλαια από ελιά.

Στην αρχή συνιστάται να κάνετε το μαγείρεμα της σάλτσας. Πρέπει να κόψετε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε μαζί με το αβοκάντο σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε επίσης το λάδι και το ελαιόλαδο εδώ. Αφαιρέστε τον προκύπτον πουρέ στο ψυγείο.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε την ίδια τη σαλάτα: ψιλοκόψτε το μήλο και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα και προσθέτουμε στο πρώτο συστατικό. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγόπυρο σε ένα μπολ σαλάτας. Τώρα ανακατέψτε τα υλικά, σεζόν με σάλτσα αβοκάντο και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Επιδόρπιο

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για πρωινό, το οποίο θα ενισχύσει την υγεία και θα δώσει δραστηριότητα για όλη την ημέρα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μισό ρόδι, 0,5 φλιτζάνι βλαστημένο σιτάρι φαγόπυρου, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και 100 ml γιαούρτι. Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή: προσθέστε μέλι, ρόδι στα βλαστημένα δημητριακά, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και αρωματίστε με φυσικό γιαούρτι. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το φαγόπυρο

1. Το φαγόπυρο θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Δεν πρέπει να ανησυχείτε για την ποιότητα και την ασφάλεια αυτών των δημητριακών. Το γεγονός είναι ότι η ανάπτυξη του φαγόπυρου δεν απαιτεί χημικά και λιπάσματα.
2. Το φαγόπυρο πιστεύεται ότι εξαλείφει την αϋπνία. Τουλάχιστον, οι φλοιοί αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως πληρωτικό για μαξιλάρια για αϋπνία.
3. Το φαγόπυρο είναι πλιγούρι χαμηλής απόδοσης. Από ένα εκτάριο μπορείτε να συλλέξετε μόνο 5-10 σεντ. Συγκριτικά, μπορούν να μαζευτούν έως και 50 εκατοστά ρυζιού από το ίδιο οικόπεδο.
4. Αυτός ο πολιτισμός ανήκει στην εθνική ιαπωνική κουζίνα. Ένα ιδιαίτερο μανέστρα που ονομάζεται «soba» είναι φτιαγμένο από αυτήν τη χώρα.
5. Δεν μπορείτε να αναμίξετε φαγόπυρο με ζάχαρη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γλυκαντικό εξουδετερώνει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου. Επομένως, εάν θέλετε πραγματικά γλυκό χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, αλλά είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς τα γλυκά συστατικά.
6. Με την παρουσία μεγάλου αριθμού απαραίτητων αμινοξέων, το πρωτεϊνικό τμήμα του φαγόπυρου είναι κοντά στην ζωική πρωτεΐνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποτελεί πλήρη αντικατάσταση προϊόντων κρέατος. Ωστόσο, το φαγόπυρο απορροφάται τότε πολύ καλύτερα.

Βλάστησε η φωτογραφία του φαγόπυρου