Γαρίδες: οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Οι γαρίδες ανήκουν στην οικογένεια των καρκινοειδών και έχουν πολλές ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος, χρώμα, οικότοπο και χαρακτηριστικά γεύσης. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, κάθε αγοραστής μπορεί να συναντήσει μια μεγάλη ποικιλία ωμών και έτοιμων γαρίδων. Αλλά πώς επιλέγετε από μια ποικιλία προσφορών εκείνων που θέλετε, και ποια χαρακτηριστικά διαθέτει κάθε ποικιλία; Ας το καταλάβουμε.

Τύποι γαρίδων για φαγητό

Σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες θαλάσσιων γαρίδων, αλλά οι πιο κοινές θεωρούνται:

Τίγρη

Οι γαρίδες τίγρης διαφέρουν από τις αντίστοιχες σε μεγάλα μεγέθη, ασυνήθιστο χρώμα και την παρουσία μεγάλης ποσότητας κρέατος. Κάθε άτομο αυτού του είδους μπορεί να μεγαλώσει έως 40 cm και είναι βαμμένο σε μια πράσινη σκιά με σαφείς ορατές σκοτεινές ρίγες. Οι γαρίδες τίγρης αναπτύσσονται καλά σε ειδικές φάρμες. Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να τα παραδίδετε σε όλα τα καταστήματα σε μεγάλες ποσότητες. Στα ράφια μπορείτε να βρείτε όχι μόνο φρέσκες παγωμένες γαρίδες, αλλά και καταστήματα είναι επίσης έτοιμα να τα προσφέρετε στον αγοραστή σε παγωμένη, βρασμένη και κατεψυγμένη μορφή.

Βασιλική

Οι γαρίδες King χαρακτηρίζονται από ευχάριστη γεύση, μεγάλο μέγεθος και το συνηθισμένο, ασήμαντο χρώμα. Μπορούν να φτάσουν τα 25 εκατοστά σε μήκος, βαμμένα σε πράσινο, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και με μπλε χρώμα. Στα ράφια μπορείτε να βρείτε φρεσκομαγειρεμένες ή βραστά-κατεψυγμένες βασιλικές γαρίδες.

Γαρίδες

Οι βόρειες γαρίδες έχουν ένα άλλο όνομα - τσίλι - και διαφέρουν από άλλες ποικιλίες στο μικρό τους μέγεθος. Το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 11 εκατοστά και τα χαρακτηριστικά γεύσης υπερβαίνουν όλες τις προσδοκίες. Αυτός ο τύπος γαρίδας μπορεί να φανεί στα ράφια των καταστημάτων μόνο σε βρασμένη-κατεψυγμένη μορφή.

Πώς οι γαρίδες διαφέρουν από τις λαγουστίνες

Το Langoustine έχει πολλά ονόματα και είναι ένας από τους πλησιέστερους συγγενείς του αστακού. Όπως κάθε είδος γαρίδας, ανήκει στην οικογένεια καρκινοειδών. Είναι βαμμένο σε ένα ελκυστικό ροζ ή πορτοκαλί χρώμα και το κρέας του έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Το Langoustine μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα μαλακόστρακα τρώγονται μαγειρεμένα σε ζωμό, χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Οι γαρίδες ανήκουν σε μικρά καρκινοειδή, η οποία είναι η κύρια διαφορά της από τις λαγουστίνες. Αυτά τα μαλακόστρακα έχουν επίσης καλή γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Είναι πολύ δημοφιλείς και, σε αντίθεση με τις langoustines, μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, διατηρώντας παράλληλα τη μοναδική τους γεύση.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το κρέας γαρίδας περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, ιωδίου, λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών, γεγονός που εξηγεί την ευεργετική επίδραση αυτού του θαλασσινού στο ανθρώπινο σώμα.Επιπλέον, οι γαρίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, βιταμίνης Α, σεληνίου, χαλκού, σιδήρου, φωσφόρου, νατρίου και ακόμη και ψευδαργύρου και η ποσότητα λίπους σε αυτό το προϊόν διατροφής ελαχιστοποιείται.

100 γραμμάρια κρέατος γαρίδας περιέχουν μόνο 99 θερμίδες, κάτι που υποδηλώνει τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του μοναδικού θαλασσινού και σας επιτρέπει να το φάτε ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που προσπαθούν να μειώσουν το βάρος τους.

Ποια είναι τα οφέλη της γαρίδας;

Η πλούσια σύνθεση γαρίδας μπορεί να επηρεάσει ευεργετικά το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του, βελτιώνοντας τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Η τακτική κατανάλωση αυτών των θαλασσινών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και υπέρτασης. Το κρέας γαρίδας παρουσιάζει τις μοναδικές του ιδιότητες μόνο με την κανονική του χρήση. Είναι ικανό να επηρεάσει ευεργετικά όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά, βοηθώντας τους να αναπτυχθούν σωστά.

Για γυναίκες

Το κρέας γαρίδας περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, αυτά τα θαλασσινά βοηθούν στην εξομάλυνση του ορμονικού υποβάθρου και βελτιώνει το έργο των γυναικείων αναπαραγωγικών οργάνων, αποτρέποντας την ανάπτυξη ασθενειών και παθολογιών που σχετίζονται με την ηλικία και εμφανίζονται στο πλαίσιο ξαφνικών αλλαγών σε ορισμένες ορμόνες.

Για άνδρες

Αυτό το προϊόν θα είναι απαραίτητο για τους άνδρες. Εκτός από το σύμπλεγμα βιταμινών, οι γαρίδες περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο, που είναι εξαιρετικά διεγερτικά για την παραγωγή της πιο σημαντικής ανδρικής ορμόνης - τεστοστερόνης. Αυτά τα ιχνοστοιχεία βελτιώνουν την ισχύ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Πολλοί γιατροί συμφωνούν ότι η γαρίδα είναι απαραίτητο προϊόν για κάθε έγκυο γυναίκα. Η τακτική χρήση αυτών των θαλασσινών όχι μόνο θα διαποτίσει το γυναικείο σώμα, αλλά θα εγγυηθεί επίσης τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στο μωρό που βρίσκεται στη μήτρα και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών του νευρικού συστήματος του μωρού.

Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να ξεχνάνε ότι το κρέας γαρίδας περιέχει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης, η συσσώρευση της οποίας είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη. Για να αποφευχθεί η συσσώρευση επιβλαβούς χοληστερόλης, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή και να καθορίσετε μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη αυτού του προϊόντος.

Όταν θηλάζετε

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες των γαρίδων, οι παιδίατροι απαγορεύουν την εισαγωγή τους στην καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας. Τουλάχιστον μέχρι το παιδί να είναι 3 μηνών. Όταν το επιτρέπει η ηλικία του παιδιού, επιτρέπεται σε μια νεαρή μητέρα να εισάγει αυτά τα θαλασσινά στην καθημερινή της διατροφή. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει με εξαιρετική προσοχή, καθώς οποιαδήποτε θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των γαρίδων, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο βρέφος. Εάν δεν αποκαλυφθούν τέτοια δυσάρεστα χαρακτηριστικά στο μωρό, η νεαρή μητέρα μπορεί να επιτρέψει στον εαυτό της να απολαύσει βραστές γαρίδες, οι οποίες θα τη βοηθήσουν να ανακάμψει από τον τοκετό, να αναπληρώσει βιταμίνες και μέταλλα.

Η τακτική χρήση γαρίδας κατά τη διάρκεια του θηλασμού διασφαλίζει τη διαθεσιμότητα όλων των απαραίτητων ιχνοστοιχείων και βιταμινών στο σώμα του μωρού. Επιπλέον, τα θαλασσινά μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών, καρκίνου και άλλων επικίνδυνων ασθενειών.

Για παιδιά

Συνιστάται στους παιδίατρους να αρχίσουν να εισάγουν γαρίδες στη διατροφή ενός παιδιού που έχει φτάσει στην ηλικία των τριών ετών. Ταυτόχρονα, αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Σε περίπτωση που δεν παρατηρηθούν αρνητικές αντιδράσεις στην εισαγωγή αυτών των θαλασσινών, η ποσότητα του μπορεί να αυξηθεί στα 60 γραμμάρια την ημέρα.

Η τακτική κατανάλωση γαρίδας θα βοηθήσει το παιδί να αναπτυχθεί σωστά, θα έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική και σωματική του ανάπτυξη και θα κορεστεί το αναπτυσσόμενο σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Μπορώ να φάω γαρίδες ενώ χάνω βάρος;

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ελάχιστη ποσότητα λίπους και τα τεράστια οφέλη από τη διατροφή σας επιτρέπουν να συμπεριλάβετε γαρίδες στο μενού διατροφής. Θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάντλησης του σώματος κατά τη διάρκεια της διατροφής και θα συμβάλει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα θαλασσινά μπορούν να επιταχύνουν τον μεταβολισμό και περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, η οποία βοηθά επίσης στη μείωση του σωματικού βάρους.

Φυσικά, όπως και κάθε άλλο προϊόν διατροφής, το κρέας γαρίδας μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Για να αποφευχθεί η πρόκληση οποιωνδήποτε ασθενειών από αυτά τα θαλασσινά, οι διατροφολόγοι συνιστούν να το καταναλώνουν όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτό θα είναι αρκετό για τη διαφοροποίηση του μενού διατροφής και τον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες.

Γαρίδες στην ιατρική

Πολλοί γιατροί συμφωνούν ότι η τακτική χρήση γαρίδας έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα και αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

1. Τριχόπτωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Το να γεμίσει την ανεπάρκεια και να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με αυτήν την ουσία θα βοηθήσει την τακτική χρήση κρέατος γαρίδας.
2. Παραβιάσεις του θυρεοειδούς αδένα. Η γαρίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και η συστηματική χρήση αυτού του θαλασσινού θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.
3. Εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές προσβολές. Η γαρίδα περιέχει ένα ένζυμο που μπορεί να αποτρέψει θρόμβους αίματος και να καταστρέψει αυτά που έχουν ήδη εμφανιστεί, το οποίο βοηθά στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
4. Καρκίνος Το σελήνιο και η ασταξανθίνη, που αποτελούν μέρος των γαρίδων, αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου.

Με διαβήτη

Η γαρίδα είναι απαραίτητη τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Πολλά μέταλλα και μέταλλα που συνθέτουν το κρέας γαρίδας μπορούν να κορεστούν ένα αδύναμο σώμα και μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να αντιμετωπίσει ταυτόχρονες ασθένειες ή να αποτρέψει την ανάπτυξή του.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους διαβητικούς να χρησιμοποιούν τακτικά γαρίδες, αλλά μην ξεχνάτε την ανάγκη περιορισμού του αριθμού τους. Για να υποστηρίξει το σώμα, αρκεί να τρώτε 100 γραμμάρια γαρίδας κρέας 1 φορά την εβδομάδα.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης γαρίδας είναι 0 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Στη χρόνια πορεία μιας ασθένειας όπως η παγκρεατίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι επιτρέπουν στους ασθενείς τους να συμπεριλαμβάνουν γαρίδες στην καθημερινή τους διατροφή, καθώς τα αμινοξέα και η ταυρίνη που περιέχονται στη σύνθεσή τους συμβάλλουν στην επούλωση και την ανανέωση των ιστών. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι δεν χρειάζεται να αλέσετε το κρέας γαρίδας, επειδή μετά το μαγείρεμα γίνεται μαλακό και δεν είναι σε θέση να ερεθίσει τα προσβεβλημένα εσωτερικά όργανα.

Ωστόσο, οι γαστρεντερολόγοι εφιστούν την προσοχή των ασθενών στο γεγονός ότι στην οξεία παγκρεατίτιδα είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε τις γαρίδες.

Με γαστρίτιδα

Για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, απαγορεύεται επίσης στους γαστρεντερολόγους να τρώνε γαρίδες. Σε μια εποχή που η ασθένεια δεν εκδηλώνεται με ενεργά συμπτώματα και έντονο σύνδρομο πόνου, επιτρέπονται βραστά θαλασσινά. Το μόνο πράγμα που οι ειδικοί προσέχουν: αυτά τα θαλασσινά θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα ωμέγα-3, που αποτελούν μέρος της γαρίδας, βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και στην ανακούφιση της γενικής κατάστασης ενός ασθενούς που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση αυτού του θαλασσινού βοηθά στην ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού, ανοσοποιητικού, καρδιαγγειακού και πεπτικού συστήματος του ασθενούς.

Για το συκώτι

Αξίζει να εισαγάγετε γαρίδες στην καθημερινή διατροφή ατόμων που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις; Αυτή είναι μια αμφιλεγόμενη ερώτηση που μόνο ο θεράπων ιατρός μπορεί να απαντήσει με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματος και τις ιδιαιτερότητες της νόσου.

Με χολοκυστίτιδα

Η διατροφή για χολοκυστίτιδα δεν απαγορεύει τη χρήση κρέατος γαρίδας.Το κύριο πράγμα είναι να ελέγχετε την ποσότητα των θαλασσινών που καταναλώνονται και να μην τρώτε αλάτι, σάλτσες, μπαχαρικά ή αλκοόλ μαζί τους.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, οι ασθενείς θα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς τις γαρίδες και πολλά άλλα προϊόντα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο υγιεινά θαλασσινά, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Ταυτόχρονα, μια αλλεργία στο κρέας γαρίδας μπορεί να εμφανιστεί όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες, και απαιτεί άμεση θεραπεία με αντιισταμινικά.

Επιπλέον, οι ειδικοί σημειώνουν ότι η απεριόριστη κατανάλωση αυτών των θαλασσινών θα οδηγήσει σε υπερβολική χοληστερόλη, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία και να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών.

Οι γιατροί σημειώνουν ότι είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκες γαρίδες. Θαλασσινά κακής ποιότητας, αμφίβολης προέλευσης ή με διάρκεια ζωής που έχουν λήξει μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.

Συμπτώματα αλλεργίας σε γαρίδες

Η αλλεργία στο κρέας γαρίδας είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά έχει πολύ δυσάρεστα συμπτώματα:

• Πολύ φαγούρα.
• Η εμφάνιση εξανθήματος ή κηλίδων στο δέρμα.
• Η απότομη έναρξη της επιπεφυκίτιδας.
• Επιθέσεις ναυτίας και εμέτου.
• Διάρροια
• Γρήγορος παλμός.

Η εμφάνιση ενός ή περισσοτέρων συμπτωμάτων υποδηλώνει την ανάγκη για ιατρική βοήθεια. Σε περίπτωση άρνησης διαβούλευσης και θεραπείας, αυξάνεται ο κίνδυνος σοβαρών επιπλοκών, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την ανθρώπινη ζωή.

Συμπτώματα δηλητηρίασης γαρίδας

Επιθέσεις ναυτίας, εμέτου, πυρετού, γενικής αδυναμίας, διάρροιας και σοβαρού πόνου με εντοπισμό στο στομάχι μπορεί να υποδηλώνουν δηλητηρίαση από γαρίδες. Αυτή η κατάσταση απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα, διαφορετικά η κατάσταση θα επιδεινωθεί και ο κίνδυνος επιπλοκών αυξάνεται.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε γαρίδες

Όταν επιλέγετε γαρίδες, είναι σημαντικό να προσέχετε πολλά κριτήρια:

1. Η ποιότητα της κατάψυξης. Οι γαρίδες που έχουν υποστεί δευτερογενή κατάψυξη μπορεί να χαλάσουν και να είναι επικίνδυνες για την υγεία. Για να βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες δεν ξεπαγώθηκαν και δεν υποβλήθηκαν σε δευτερογενή κατάψυξη, πιέστε ελαφρά τη συσκευασία. Η παρουσία μιας κρίσης όταν πιέζεται δείχνει ότι αυτό το θαλασσινό δεν αξίζει να αγοράσετε.
2. Μυρίζει. Οι γαρίδες πρέπει να έχουν ένα ευχάριστο θαλάσσιο άρωμα. Η παρουσία εξωτερικών οσμών δείχνει ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.
3. Χρώμα Η ροζ απόχρωση των ωμών γαρίδων δείχνει την αμφίβολη ποιότητά τους.

Πώς να αποθηκεύσετε
Οι γαρίδες μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένες ή παγωμένες. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά μπορούν να αποθηκευτούν για 2 μήνες και τα παγωμένα θαλασσινά καταναλώνονται καλύτερα το συντομότερο δυνατό και δεν τα διατηρούν για περισσότερο από 48 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή γαρίδας, καθεμία από τις οποίες έχει τη δική της γεύση. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι μαγειρέματος για αυτά τα θαλασσινά είναι το μαγείρεμα και το τηγάνισμα.

Βρασμένο

Η γεύση και το μοναδικό άρωμα των βρασμένων γαρίδων είναι οικεία σε κάθε άτομο, αλλά πολύ μακριά από όλους ξέρει πώς να τα μαγειρεύει σωστά. Για να κάνετε τις βραστές γαρίδες νόστιμες και αρωματικές, θα χρειαστείτε:

• Νερό.
• Αλάτι
• Ζάχαρη
• Μπαχαρικά.

Σε 2,5 λίτρα βραστό νερό, προσθέστε 3 γεμάτες κουταλιές αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Οι αποψυγμένες γαρίδες πρέπει να τοποθετούνται σε νερό και να μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.Μετά από αυτό, αφήστε τις γαρίδες σε ζεστό νερό για άλλα 10 λεπτά.

Οι γαρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρονται σε ένα βαθύ πιάτο με μικρή ποσότητα ζωμού.

Τηγανητό

Η πιο δημοφιλής συνταγή τηγανητών γαρίδων είναι αυτό το ορεκτικό θαλασσινών με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό γαρίδας.
• Λίγο ελαιόλαδο.
• 2-3 μικρά σκελίδες σκόρδου.
• Σάλτσα σόγιας
• Χυμός λεμονιού

Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ, πρέπει να ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε εκεί τις αποψυγμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες και τηγανίζετε για 3-4 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, προσθέστε σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας σόγια και χυμό μισού λεμονιού. Το ορεκτικό πρέπει να διατηρείται στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά και να σερβίρεται αμέσως.

Σάλτσα γαρίδας

Η σάλτσα γαρίδας μπορεί να αποκαλύψει όλα τα χαρακτηριστικά γεύσης αυτών των θαλασσινών και να τονίσει τη μοναδικότητά τους. Η πιο δημοφιλής είναι η σάλτσα κρέμας, για την προετοιμασία της οποίας θα χρειαστείτε:

• Κρέμα.
• Χυμός λεμονιού
• Ρίγανη.
• Σκόρδο
• Μπαχαρικά.
• Λάδι.

Σε λιωμένο βούτυρο, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη κεφαλή σκόρδου και τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε 200 ml κρέμας σε ένα τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας φυσικό χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Αυτή η σάλτσα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε ορεκτικό γαρίδας.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τις γαρίδες

Οι γαρίδες πρέπει να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, οι βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες μπορούν να τοποθετηθούν για αρκετά λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό ή σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι.

Πώς και τι τρώνε οι γαρίδες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες γαρίδας, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι:

• Γαρίδες σχάρας με ακάθαρτη ουρά.
• Κοκτέιλ γαρίδας.
• Βραστές γαρίδες.

Οι τηγανητές γαρίδες πρέπει να λαμβάνονται από την ουρά με το χέρι και να δαγκώνουν το μέρος που δεν έχει κέλυφος, ένα κοκτέιλ γαρίδας τρώγεται με ένα ειδικό πιρούνι επιδόρπιο και οι βραστές γαρίδες καθαρίζονται με το χέρι και τρώνε χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι.

Τις περισσότερες φορές, σερβίρονται διάφορες σάλτσες με αυτά τα θαλασσινά, στα οποία βυθίζονται οι αποφλοιωμένες γαρίδες και στη συνέχεια τρώγονται.

Μπορώ να φάω γαρίδες μετά

Η γαρίδα είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Επομένως, πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Είναι δυνατόν να τρώτε χαβιάρι γαρίδας

Μπορείτε να φάτε χαβιάρι γαρίδας, αλλά δεν θα αρέσει σε όλους η γεύση του. Έχει πολύ διαφορετική γεύση από το κρέας γαρίδας και όχι πολλά. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης λάτρεις του χαβιαριού γαρίδας που το τρώνε με μεγάλη χαρά.

Μπορούν οι μουσουλμάνοι να τρώνε γαρίδες

Οι μουσουλμάνοι τρώνε εκείνα τα ζώα που δεν είναι σε θέση να παραμείνουν στη γη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά περιλαμβάνουν γαρίδες.

Μπορώ να φάω ωμές γαρίδες

Οι γαρίδες, τις οποίες πολλοί θεωρούν ωμές, έχουν ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και δεν έχουν. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την πλήρη απόψυξη. Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης και την ποιότητα του προϊόντος.

Πόσες γαρίδες μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα;

Οι γαρίδες περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία που μπορούν να επηρεάσουν ευεργετικά το ανθρώπινο σώμα, το έργο των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Ωστόσο, αυτά τα θαλασσινά περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης, η συσσώρευση της οποίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Γι 'αυτό οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος διατροφής και να μην υπερβαίνετε τον ημερήσιο κανόνα, που είναι 100 γραμμάρια.

Πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες

Οι γαρίδες καθαρίζονται συνήθως με το χέρι, αλλά για όσους τρώνε αυτά τα θαλασσινά για πρώτη φορά, ο καθαρισμός μπορεί να προκαλέσει πολλές ερωτήσεις.

Οι γαρίδες πρέπει να καθαρίζονται με τη σωστή σειρά:

1. Αρχικά, αφαιρέστε το κεφάλι και όλα τα πόδια των γαρίδων. Αυτό μπορεί να γίνει κρατώντας τα με τα δάχτυλά σας και τραβώντας.
2. Στη συνέχεια, καθαρίστε το κέλυφος. Η αφαίρεσή του πρέπει να ξεκινήσει από το κεφάλι, αφαιρώντας κάθε πλάκα.
3. Μετά την αφαίρεση του κελύφους, θα πρέπει να σκίσετε την ουρά, κρατώντας το με δύο δάχτυλα.

Οι γαρίδες είναι αποφλοιωμένες και έτοιμες για φαγητό!

Μπορούν να δοθούν γαρίδες σε ζώα

Οι κτηνίατροι επιτρέπεται να δίνουν στα ζώα μια μικρή ποσότητα κρέατος γαρίδας, βραστή χωρίς την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδιαίτερα καλή για τις γάτες. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο ενός μικρού αριθμού θερμίδων και στην παρουσία στη σύνθεση μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση γαρίδας θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του κατοικίδιου ζώου και στον κορεσμό του σώματός του με όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Ωστόσο, δεν συνιστάται η συμπερίληψη γαρίδας στην καθημερινή διατροφή ενός ζώου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών και να προκαλέσει υπερβολικό βάρος.

Για να ευχαριστήσουν ένα γούνινο κατοικίδιο ζώο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξουν μόνο υψηλής ποιότητας, φυσικές, φρέσκες γαρίδες. Διαφορετικά, αυτά τα θαλασσινά μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα γαρίδας

Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή σε πολλές χώρες. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τη μοναδική γεύση αυτού του προϊόντος διατροφής, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:

1. Ορισμένες ποικιλίες γαρίδας έχουν μήκος 35 εκατοστά.
2. Οι γαρίδες είναι ερμαφρόδιτες και μπορούν να αλλάξουν το φύλο τους.
3. Αυτό το θαλασσινό έχει χαμηλές θερμίδες και περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δίαιτων, σκοπός των οποίων είναι η μείωση του βάρους.
4. Ο διάσημος Κινέζος καλλιτέχνης έγινε διάσημος λόγω του γεγονότος ότι απεικόνισε μια ποικιλία γαρίδων στους πίνακές του.
5. Οι γαρίδες είναι σε θέση να ζουν όχι μόνο στη θάλασσα, αλλά και στο γλυκό νερό.
6. Η μεγαλύτερη γαρίδα φτάνει σε μήκος 35 cm και ζυγίζει 650 γραμμάρια.
7. Οι γαρίδες ρίχνουν τακτικά το καβούκι τους και μεγαλώνουν ένα νέο.
8. Αυτό το θαλασσινό καταναλώνεται από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Τηγανίστηκαν, ψήθηκαν και το έβρασαν.
9. Οι γαρίδες μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα μαγειρέψετε.
10. Οι γαρίδες μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των εκρήξεων της αρτηριακής πίεσης και να αναζωογονήσουν το σώμα.
11. Ο Anomalocaris, ο οποίος έζησε στη γη πριν 500 εκατομμύρια χρόνια, είναι ο πρόγονος των σύγχρονων γαρίδων.
12. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό της γαρίδας είναι ότι τα όργανα όρασης τους μπορούν να κινούνται σε αντίθετες κατευθύνσεις και να τοποθετούνται σε ειδικές διαδικασίες.
13. Η καρδιά των γαρίδων δεν βρίσκεται στο σώμα, αλλά στο κεφάλι.
14. Στο φυσικό περιβάλλον, βρίσκονται άτομα που μπορούν να ζήσουν για περίπου 20 χρόνια.

Με μέτρια χρήση, τα οφέλη της γαρίδας για το ανθρώπινο σώμα είναι προφανή. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι ένας σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή των γαρίδων είναι ο βιότοπός τους. Εάν αλιεύονται σε καθαρές περιοχές ή καλλιεργούνται σε φάρμα χωρίς τη χρήση ορμονών και άλλων διεγερτικών ανάπτυξης, τα οφέλη της γαρίδας θα είναι 100%. Επομένως, κατά την αγορά, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή: είναι προτιμότερο να προτιμάτε γνωστές και αξιόπιστες εταιρείες. Γαρίδες - ένα από τα προϊόντα στα οποία είναι καλύτερα να μην αποθηκεύσετε. Εάν θέλετε να έχετε το μέγιστο όφελος από τη χρήση τους, προσέξτε πρώτα όχι στην τιμή, αλλά στην ποιότητα.

Φωτογραφία γαρίδας