Στήθος κοτόπουλου: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα από την αρχαιότητα. Το τρυφερό, νόστιμο και διαιτητικό κοτόπουλο είναι η βάση πολλών πιάτων, κάνει τη διαφορά στο ανθρώπινο μενού. Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν όλα τα κοτόπουλα για να μαγειρέψουν διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα: κνήμη, στήθος, φτερά, πόδια και ακόμη και χτένια.

Το στήθος κοτόπουλου εκτιμάται για τη μικρή ποσότητα του συνδετικού ιστού σε σύγκριση με το βόειο κρέας. Τα πιάτα κοτόπουλου μαγειρεύονται γρήγορα. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα έχουν μια λεπτή γεύση, χωνεύονται εύκολα, διατηρούν χρήσιμες ουσίες που δίνουν δύναμη και ενέργεια. Το λίπος κοτόπουλου έχει χαμηλό σημείο τήξης κατά το μαγείρεμα, το οποίο βοηθά επίσης στη διατήρηση ευεργετικών ιδιοτήτων. Το κρέας στήθους κοτόπουλου χρησιμοποιείται για πιάτα με λεπτή γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική ενέργεια.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κοτόπουλου και στήθους κοτόπουλου

Για να πάρετε κομμένες φέτες, ολόκληρο το κοτόπουλο κόβεται σύμφωνα με τα σχήματα, διαχωρίζοντας τους γοφούς, το κνήμη, τα φτερά, την πλάτη και το στήθος. Το στήθος κοτόπουλου αποτελείται από κομμάτι οστού με χόνδρο και κόντρα φιλέτο.

Η λέξη "φιλέτο" προέρχεται από τη γαλλική λέξη "φιλέτο", που σημαίνει το πιο ακριβό και νόστιμο μέρος κρέατος σφαγίου ψαριών, πουλερικών, θηραμάτων και κατοικίδιων ζώων που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Το φιλέτο πουλερικών είναι ένα κρέας κομμένο από στήθος χωρίς κόκαλα, που αποτελείται από 2 μέρη, και αυτό είναι λευκό κρέας.

Οι μάγειρες χρησιμοποιούν ολόκληρο το φιλέτο φιλέτας, τηγανίζοντας σε υψηλή θερμοκρασία από όλες τις πλευρές για να «σφραγίσουν» τους χυμούς. Μόνο αφού σχηματιστεί μια κρούστα αλατίζεται και πιπέρι, προστίθενται μπαχαρικά, μπορούν να ψήσουν στο φούρνο ή να σερβίρουν ένα πιάτο. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί επίσης να ληφθεί από το μηρό, διαχωρίζοντας το κρέας από τα οστά. Θα είναι κακής ποιότητας και συνήθως χρησιμοποιείται σε συσκευασμένη μορφή.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το πολύτιμο λευκό κρέας κοτόπουλου συνδυάζει την ιδανική αναλογία πρωτεϊνών και λιπών. Ανά 100 g προϊόντος, χάνονται 25% πρωτεΐνες και μόνο 2% λίπος. Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Το στήθος κοτόπουλου περιέχει μέταλλα, βιταμίνες, που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το κρέας πουλερικών θεωρείται διαιτητικό προϊόν για τις θρεπτικές του ιδιότητες και την ενεργειακή του αξία - 113 kcal ανά 100 g.

Ένα προσιτό και νόστιμο προϊόν είναι φθηνό, ενώ προσφέρει απτά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Το κοτόπουλο που μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους έχει επίσης τιμές θερμίδων που διαφέρουν μεταξύ τους. Σε 100 g προϊόντος:

• φιλέτο στήθους - 113 kcal;
• κρέας με οστό - 137 kcal;
• με δέρμα - 164 kcal;
• βραστό κρέας - 95 kcal;
• καπνιστό - 119 kcal;
• τηγανητό - 197 kcal.

Bodybuilders και άτομα που θέλουν να κερδίσουν μυϊκή μάζα, το κοτόπουλο συνιστάται ως τροφή πρωτεΐνης. Το βάρος παραμένει στο ίδιο επίπεδο.

Η σύνθεση βιταμινών του μαστού εκδηλώνεται με την παρουσία βιταμινών A, B, C, H και P. Ορυκτά στοιχεία - ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρος, χλώριο, χαλκός, κάλιο, νάτριο, φώσφορος - εμπλουτίζουν τα κύτταρα, αυξάνοντας την ανοσία του σώματος και την αντίσταση σε επιβλαβή βακτήρια και ιούς . Η εργασία των οργάνων και των συστημάτων που είναι υπεύθυνα για την πλήρη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού βελτιώνεται.

Οι βιταμίνες των ομάδων Α, C και H βοηθούν την ομαλή λειτουργία του ήπατος κατά τον καθαρισμό των τοξινών και των τοξινών. Το αίμα και το κυκλοφορικό σύστημα βιώνουν επίσης τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτών των βιταμινών. Ο πεπτικός σωλήνας και τα νεφρά παίρνουν βοήθεια από αυτά. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν το γυναικείο σώμα να περάσει το τεστ μητρότητας, επηρεάζοντας θετικά την ανάπτυξη του εμβρύου. Οι βιταμίνες χρειάζονται επίσης για τη διατήρηση του μεταβολισμού.

Το κρέας του μαστού συγκρίνεται ευνοϊκά με άλλα μέρη του κοτόπουλου απουσία χοληστερόλης, λιπών, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς τη σύνθεση του αίματος, το μεταβολισμό. Το πεπτικό σύστημα και τα έντερα επηρεάζονται θετικά από το κρέας κοτόπουλου.

Σοβαρές ασθένειες, αποκατάσταση μετά από ιογενείς ασθένειες, τραυματισμοί και τραυματισμοί, αντιμετωπίστηκαν από αμνημονεύτων χρόνων με τη βοήθεια ζωικού κεφαλαίου κοτόπουλου. Βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει την ασθένεια, εμπλουτίζοντας κάθε κύτταρο με μια ζωντανή χημική σύνθεση βιταμινών-ανόργανων συστατικών.

Τι είναι χρήσιμο στήθος κοτόπουλου

Γενικό όφελος

Το στήθος κοτόπουλου, ειδικά από πουλερικά, είναι χρήσιμο όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και σε διατροφικές ιδιότητες που μπορούν να ανανεώσουν το σώμα, καθώς και στη γεύση.

Το στήθος κοτόπουλου είναι χρήσιμο για τους ακόλουθους λόγους:

1. Αυτό είναι ένα καθολικό προϊόν από το οποίο προετοιμάζεται μια ποικιλία γαστρονομικών πιάτων. Το στήθος είναι κατάλληλο για ζωμούς, σούπες, κυρίως πιάτα, ζεστές και κρύες σαλάτες, ορεκτικά, φέτες, τηγάνισμα και κάπνισμα. Αυτά τα πιάτα συνοδεύονται, είτε λαχανικά είτε δημητριακά, είναι νόστιμα και θρεπτικά, κατάλληλα για οποιοδήποτε τραπέζι διατροφής. Το στήθος απορροφάται καλά χωρίς να προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι.
2. Το προϊόν προάγει το μεταβολισμό στο σώμα, βοηθά το κυκλοφορικό σύστημα και το σχηματισμό αίματος.
3. Οι ζωμοί του μαστού παρέχουν ανακούφιση και ανακουφίζουν μια οδυνηρή κατάσταση ενώ μειώνουν τη δραστηριότητα και την ανοσία. Έχουν θεραπευτικό και ενεργοποιητικό αποτέλεσμα με μια γενική σωματική αποδυνάμωση του σώματος. Το κρέας βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος υποστηρίζοντας το σώμα. Ακόμη και μια μεγάλη ποσότητα ζωμού επούλωσης δεν θα βλάψει λόγω της μικρής ποσότητας λίπους.
4. Οι επώδυνες καταστάσεις του στομάχου και των εντέρων θα εξαλειφθούν με τη βοήθεια ενός ενισχυτικού ζωμού από το στήθος, που τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου. Ομαλοποιεί την οξύτητα, είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
5. Το στήθος αυξάνει το μεταβολισμό, ρυθμίζει το μεταβολισμό, βοηθά στην απώλεια βάρους.
6. Το κάλιο που περιέχεται στο κρέας εμπλέκεται στην εργασία των μυών της καρδιάς, διατηρώντας τον τόνο και τη βέλτιστη δραστηριότητα.
7. Το προϊόν μειώνει σημαντικά την επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
8. Η τακτική διατροφή του μαστού διεγείρει τα νεφρά και τα επινεφρίδια, βοηθά το συκώτι.
9. Το λευκό κρέας δεν υπερφορτώνει το σώμα, έτσι με την πάροδο του χρόνου, το δέρμα γίνεται καλύτερο, το πρήξιμο εξαφανίζεται. Τα νύχια και τα μαλλιά έχουν μια υγιή εμφάνιση, η ευθραυστότητα και η τομή εξαφανίζονται.
10. Το προϊόν βοηθά τον ανθρώπινο σκελετό, σχηματίζει μάζα, δίνει δύναμη και αντοχή.

Για γυναίκες

Τα διατροφικά πιάτα από το στήθος επηρεάζουν την υγεία μιας γυναίκας, ξεκινώντας τις διαδικασίες ανάρρωσης μετά τον τοκετό, μακροχρόνιες ασθένειες, σοβαρές κρίσιμες ημέρες, παίζουν ενεργό ρόλο στην απώλεια βάρους.

Για άνδρες

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κοτόπουλο παρέχει μυϊκή ανάπτυξη. Απαιτείται δίαιτα για τους άνδρες που ασχολούνται με το bodybuilding για να χτίσουν την ανακούφιση των μυών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση μόνο με το στήθος δεν θα δώσει πολλή δύναμη και ενέργεια, καθώς το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς λίπη και υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την ενεργό ζωή, για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά την περίοδο προσδοκίας του παιδιού της μελλοντικής μητέρας, βιταμίνες και μέταλλα, οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας. Το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα, δεν δίνει έντονες μυρωδιές που μπορούν να ερεθίσουν μια έγκυο γυναίκα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα ζωικά λίπη είναι επίσης σημαντικά για την ανάπτυξη του εμβρύου, οπότε η κατανάλωση μόνο του μαστού, για να μην αυξηθεί το βάρος, είναι λάθος. Η διατροφή πρέπει να ποικίλλει, με την προσθήκη βιταμινών φρούτων και λαχανικών.

Όταν θηλάζετε

Με το γάλα της μητέρας, το παιδί λαμβάνει τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, τα οποία με τη σειρά τους προέρχονται από τη διατροφή της γυναίκας. Το στήθος κοτόπουλου και ο ζωμός είναι εξαιρετικά σημαντικοί για ένα παιδί που λαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, που περιέχονται άφθονα στο κρέας κοτόπουλου. Επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Ο σίδηρος έχει επίδραση στο αιματοποιητικό σύστημα, ο φωσφόρος μαζί με τη βιταμίνη D θεραπεύει τα οστά, βοηθά τις μεταβολικές διαδικασίες. Οι ζεστοί ζωμοί από το στήθος κοτόπουλου συμβάλλουν στην παραγωγή γάλακτος από μια θηλάζουσα μητέρα.

Για παιδιά

Το σώμα ενός παιδιού που μεγαλώνει χρειάζεται επίσης βιταμίνες και μια υγιεινή διατροφή. Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διδάξετε ένα παιδί να τρώει από πολύ μικρή ηλικία, καθώς το κρέας συνήθως σερβίρεται με συνοδευτικά λαχανικά, δημητριακά, τα οποία επίσης αποτελούνται από ουσίες που επηρεάζουν θετικά την υγεία του ανθρώπου.

Όταν χάνετε βάρος

Υπάρχουν πολλές δίαιτες που βασίζονται μόνο στη χρήση στήθους κοτόπουλου. Ονομάζονται δίαιτες κοτόπουλου ή μονο-δίαιτες. Εντός 1 εβδομάδας ή 3 ημερών, η διατροφή διαμορφώνεται μόνο με τη χρήση βραστών μαστών. Μαγειρεμένο χωρίς αλάτι και καρυκεύματα, το κρέας χωρίζεται σε 5-6 δεξιώσεις την ημέρα. Το τρώνε με φρέσκα βότανα, φυσικά μπαχαρικά. Το πόσιμο θα πρέπει να είναι άφθονο και συχνό, έτσι ώστε να μην υπάρχει στασιμότητα στα νεφρά, στα έντερα.

Για μεγαλύτερη διατροφή, τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Έτσι, μπορείτε να χάσετε βάρος 4-6 κιλά σε λίγες μέρες.

Ποιο στήθος κοτόπουλου είναι πιο υγιεινό

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το στήθος κοτόπουλου και τρόποι για να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κρέας κοτόπουλου υπόκειται σε υποχρεωτική θερμική επεξεργασία: μαγειρεμένο, στον ατμό, τηγανητό, καπνιστό. Λαμβάνοντας ως βάση το θερμιδικό περιεχόμενο των μεταποιημένων προϊόντων και παρασκευασμένα σύμφωνα με συνταγές, μπορούμε να εξαγάγουμε συμπεράσματα σχετικά με τη χρησιμότητα των διαφόρων τύπων κοτόπουλου. Σε κάθε περίπτωση, λαμβάνεται ένα εύκολα εύπεπτο προϊόν, με χρήσιμες ουσίες, κατάλληλες για διαιτητική, θεραπευτική διατροφή, καθώς και παιδικό μενού.

Καπνιστό

Το καπνιστό στήθος είναι αρωματικό, με ένα όμορφο "μαύρισμα" προκαλεί όρεξη όχι μόνο για εμφάνιση, αλλά και για γεύση. Για το κάπνισμα, χρησιμοποιούνται πολλά μπαχαρικά, δίνοντας μια μοναδική μυρωδιά και χρώμα. Τα στήθη είναι εμποτισμένα με αλατισμένη άλμη και καπνίζονται στον καπνό. Τρόποι:

1. Ζεστό. Τα τουρσί στήθη καπνίζονται περνώντας ζεστό καπνό μέσω του καπνού. Τα ζεστά καπνιστά στήθη δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Κρύο Τα στήθη που είναι εμποτισμένα με άλμη τοποθετούνται στο καπνό για αρκετές ημέρες, ο καπνός περνά επίσης, αλλά ταυτόχρονα φτάνει στα προσχηματισμένα που έχουν ήδη κρυώσει. Το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο.
3. Υγρό κάπνισμα. Το κρέας εμποτίζεται σε διάλυμα με γεύση (υγρός καπνός), το οποίο προσομοιώνει τη μυρωδιά του καπνιστού κρέατος. Αφού μαρινάρετε για 1 ώρα, μπορείτε να ψητό κοτόπουλο ή να ψήσετε στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος προκαλεί προσοχή, καθώς η γεύση μπορεί να είναι κακής ποιότητας ή μπορεί να αποτελείται από στερεά χημεία.

Μετά το κάπνισμα, το προϊόν είναι αρωματικό, νόστιμο, ζουμερό, με κρούστα ακόμη και πορτοκαλί. Τα καπνισμένα στήθη κάνουν σαλάτες, προστίθενται σε ζεστά πιάτα, σε σούπες. Κάθε καπνιστό κρέας αντενδείκνυται για άτομα με προβλήματα γαστρεντερικής οδού, μέλλουσες μητέρες και θηλασμό, μωρά κάτω των 4 ετών, αλλεργίες. Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνετε καπνιστό κοτόπουλο στη διατροφή για καθημερινή χρήση - περιέχει πολύ αλάτι.

Βρασμένο

Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος του στήθους κοτόπουλου είναι το μαγείρεμα. Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι, μπαχαρικά, λαχανικά, αφήστε το κρέας να κρυώσει και να φάει. Το μόνο πουλί είναι ότι το κοτόπουλο γίνεται λίγο ξηρό, κολλάει στο λαιμό. Για την εξάλειψη της ξηρότητας, χρησιμοποιούνται διάφορες σάλτσες, μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ και ακόμη και μαγιονέζα, η οποία, φυσικά, προσθέτει θερμίδες. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος αν χρησιμοποιείτε βραστό στήθος με φρέσκα ζουμερά λαχανικά: αγγούρι, ντομάτα, φρέσκα κρεμμύδια ή σκόρδο. Ένας ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας λαχανικών, κουάκερ. Το βρασμένο στήθος είναι κατάλληλο για όλους, θεωρείται το πιο χρήσιμο.

Τηγανητό

Ψυχρό στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο με λαχανικά και μπαχαρικά, κατάλληλο για γρήγορο τηγάνισμα σε τηγάνι. Τηγανίζεται από όλες τις πλευρές σε μια χρυσή κρούστα, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά.Το διάσημο κορδόνι Bleu, γεμιστό με τυρί και ζαμπόν, παρασκευάζεται από φρέσκο ​​στήθος κοτόπουλου, τηγανίζεται γρήγορα σε ένα τηγάνι και φέρεται στο φούρνο. Μια ειδική σάλτσα σκόρδου προετοιμάζεται γι 'αυτόν. Η ενεργειακή αξία λόγω της παρουσίας βουτύρου, τυριού, ζαμπόν αυξάνεται, αλλά για σπάνια κατανάλωση και για ποικιλία, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αυτή η μέθοδος παρασκευής.

Τα τηγανητά τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για άτομα με ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, αντενδείκνυται επίσης για παιδιά.

Οφέλη του ζωμού στήθους κοτόπουλου

Ο ζωμός του μαστού είναι ένα πιάτο διατροφής με ελάχιστη ενεργειακή αξία. Για αρωματικούς και δυνατούς ζωμούς, επιλέξτε ένα στήθος από κοτόπουλο ενηλίκων και καλά τροφοδοτημένο. Κατά το μαγείρεμα, οι χρήσιμες ουσίες του κοτόπουλου χάνουν τις ιδιότητές τους, παραμένοντας στο ζωμό κατά 40-50%.

Ο σωστά παρασκευασμένος ζωμός διεγείρει την όρεξη, έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι, στο συκώτι, στους χολικούς αγωγούς και βοηθά στην πέψη. Δίνει ενέργεια και δύναμη σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, παρατεταμένες εξουθενωτικές ασθένειες, σωματικά εξαντλημένοι. Με κρυολογήματα, το κοτόπουλο διεγείρει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και βακτήρια, υγροί πτύελα.

Αντενδείξεις: η ατομική δυσανεξία στη σύνθεση του μαστού μπορεί να αποτελέσει εμπόδιο στη λήψη ζωμού κοτόπουλου. Με την εκδήλωση της καούρας, της αυξημένης οξύτητας του στομάχου, αυτό το πιάτο δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Στήθος κοτόπουλου στην Ιατρική

Το λευκό κρέας κοτόπουλου συνιστάται από τους γιατρούς για διάφορες ασθένειες ως δίαιτα. Ασθένειες που σχετίζονται με το πάγκρεας απαιτούν προσεκτική προσοχή στα προϊόντα, τη διατροφή και τη διατροφή.

Με διαβήτη

Το κρέας έχει θετική επίδραση στον διαβήτη ως μέσο για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Η διατροφή βασίζεται σε προϊόντα στον ατμό, βραστά ή ψημένα χωρίς τη χρήση λαδιού. Τα στήθη πρέπει να είναι χωρίς δέρματα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το στήθος σε άλεση, φτιάχνοντας κοτολέτες από κιμά.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του στήθους κοτόπουλου είναι 0-5 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, το φιλέτο αναστέλλεται. Το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από το μενού του ασθενούς. Μετά από αρκετές ημέρες σταθερής κατάστασης, το κοτόπουλο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή με τη μορφή κοτολέτας ατμού, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Ο ζωμός με άπαχο κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με προσοχή. Τα τηγανητά και καπνιστά στήθη απαγορεύονται αυστηρά στην παγκρεατίτιδα.

Με γαστρίτιδα

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από φιλέτο κοτόπουλου είναι ιδανικά για άτομα με στομαχικές παθήσεις και έχουν υψηλή οξύτητα. Η προσέγγιση της διατροφής επιλέγεται όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις - βρασμένο, ατμό φαγητό, θρυμματισμένο σε κιμά, πουρέ σε χυλό. Οι ίνες κοτόπουλου απορροφούν οξύ, το οποίο παρεμβαίνει στην κανονική λειτουργία του στομάχου και προκαλεί δυσφορία.

Με ουρική αρθρίτιδα

Η διατροφική διατροφή που στοχεύει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος περιλαμβάνει τις ακόλουθες αρχές: εκτός από την εξάλειψη των τροφίμων που προκαλούν την εκδήλωση πουρίνης από το μενού, θα πρέπει επίσης να μειωθεί η πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών και υδατανθράκων. Απαγορεύεται επίσης το κοτόπουλο. Τα τρόφιμα πρέπει να δημιουργήσουν ένα αλκαλικό περιβάλλον με τη βοήθεια φρούτων, λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό διαιτητικό προϊόν που δεν έχει αντενδείξεις και σημαντικά επιβλαβή συστατικά. Το κοτόπουλο συσσωρεύει λίπος στην κοιλιακή περιοχή, το οποίο συνήθως κόβεται, αλλά οι μάγειρες το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν πάστες. Το δέρμα περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα λίπους, όταν το τηγάνισμα μπορεί να γίνει καρκινογόνο.

Η ποσότητα σιδήρου και μαγνησίου στο κοτόπουλο, που βοηθά στο σχηματισμό αίματος, χρειάζεται προσοχή. Αυτές οι ουσίες υπάρχουν στο κοτόπουλο σε αμελητέες δόσεις, η οποία επηρεάζει την καθυστερημένη ανάρρωση του σώματος μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς που σχετίζονται με την απώλεια αίματος.Τα συστατικά που προστίθενται κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου μπορούν να αντισταθμίσουν αυτά τα συστατικά που λείπουν.

Λευκό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες και σχεδόν χωρίς υδατάνθρακες, με συνεχή χρήση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Οι δύσκολες συνθήκες εργασίας, η σωματική δραστηριότητα απαιτούν πολλή δύναμη και ενέργεια. Για την αποκατάσταση του σώματος μετά την εξάντληση της εργασίας, το βρασμένο στήθος δεν είναι κατάλληλο, καθώς προϊόντα που περιέχουν λίπος και υδατάνθρακες γίνονται πηγή ενέργειας.

Το φρέσκο ​​κοτόπουλο, που εκτρέφεται σε ακατάλληλες συνθήκες υγιεινής, μπορεί να αποτελέσει πηγή επικίνδυνων ασθενειών: σαλμονέλλωση και τοξοπλάσμωση. Κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να έχετε ξεχωριστή σανίδα για κοτόπουλο, κρέας, ψάρι και ακόμη και ξεχωριστά μαχαίρια. Ακόμα κι αν έχετε εμπιστοσύνη ότι τα στήθη αγοράστηκαν σε ασφαλή μέρη, δεν μπορείτε να παραμελήσετε τους κανόνες υγιεινής και μαγειρικής.

Αφού πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό, θα πρέπει επίσης να επεξεργαστείτε το νεροχύτη, καθώς η μόλυνση μπορεί να εγκατασταθεί τέλεια στα τοιχώματα του νεροχύτη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου πωλείται ξεχωριστά από το σφάγιο. Εάν το προϊόν είναι παγωμένο, τότε πρέπει να επιλέξετε κρέας ανοιχτού ροζ χρώματος, ομοιόμορφη πυκνότητα, χωρίς βλέννα και οσμή, ραβδώσεις αίματος και κηλίδες. Υπερβολικά μεγάλα στήθη εμφανίζονται σε πουλιά που τρέφονται με ορμόνες. Η ημερομηνία παραγωγής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 5 ημέρες.

Είναι δυνατόν να παγώσει
Για μακροχρόνια αποθήκευση, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να καταψυχθεί. Με την κατάψυξη, το κρέας διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μετά την απόψυξη, μπορεί να καταναλωθεί ως συνήθως. Διατηρείται το κατεψυγμένο φιλέτο στον καταψύκτη επιτρέπεται όχι περισσότερο από 4 μήνες. Όταν αγοράζετε ήδη κατεψυγμένο κρέας, πρέπει να κοιτάξετε ώστε η αναλογία του κερασιού να μην υπερβαίνει το 5% κατά βάρος στην ετικέτα.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου αποψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες, αλλά μπορεί να χάσει μερικά από τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία.

1. Η καλύτερη προσέγγιση είναι να μεταφέρετε το κρέας από τον καταψύκτη στο πάνω ράφι το βράδυ από τον καταψύκτη. Μέχρι το πρωί, το φιλέτο θα ξεπαγώσει. Η συσκευασία του φιλέτου πρέπει να αφαιρεθεί, να τοποθετηθεί το κρέας σε δοχείο με καπάκι.
2. Ένας γρήγορος τρόπος είναι να γεμίσετε τα στήθη με ελαφρώς ζεστό νερό, αλλάζοντας τακτικά καθώς κρυώνει. Χρειάζονται 2 ώρες.
3. Ένας φούρνος μικροκυμάτων με λειτουργία απόψυξης ξεπαγώνει τα τρόφιμα σε 3-5 λεπτά, αλλά χάνονται βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν λιγότεροι υποστηρικτές των φούρνων μικροκυμάτων στον κόσμο λόγω των αποδεδειγμένων αρνητικών επιπτώσεων των μικροκυμάτων στη δομή των τροφίμων.
4. Μπορείτε να ξεπαγώσετε σε αργή κουζίνα ενεργοποιώντας τη λειτουργία διπλού λέβητα για 7-10 λεπτά.
5. Ένας συμβατικός φούρνος κάνει καλή δουλειά απόψυξης σε 10-20 λεπτά, αν ορίσετε την ελάχιστη θερμοκρασία.

Τι να μαγειρέψετε από το στήθος κοτόπουλου: συνταγές

Τα πιάτα από το φιλέτο λαμβάνονται νόστιμα, ικανοποιητικά, παρατηρώντας τις περιπλοκές της προετοιμασίας και ακολουθώντας τη συνταγή. Ορεκτικές και διατροφικές γαστρονομικές απολαύσεις μπορούν να γίνουν από το φιλέτο.

Κοτολέτες

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (2 τεμ.) Σε κιμά, προσθέστε μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα με μπλέντερ ή σε τρίφτη. Προσθέστε ένα μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο, στη μάζα, 2 αυγά, τριμμένο τυρί (50 g), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Ζυμώνουμε τον κιμά. Σχηματίζουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη λαδιού σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Αποδεικνύεται χρυσά και ορεκτικά ψιλοκομμένα κοτολέτες.

Μπριζόλες

Ζουμερά μπριζόλα λαμβάνονται από στήθη κοτόπουλου (2 τεμ.) Για αυγά, χρειάζονται 1-2 αυγά. Καρυκεύματα: σκόρδο (2-3 σκελίδες), αλάτι και πιπέρι. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε ψίχουλα, φυτικό λάδι (5-6 κουταλιές της σούπας). Ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε το φιλέτο, κτυπήστε καλά, καλύψτε με μεμβράνη. Το πάχος πρέπει να είναι 6-7 mm. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση.Βυθίστε το έτοιμο φιλέτο στη μαρινάδα και αφήστε για 10-15 λεπτά. Ψωμί κάθε μπριζόλα, κουνήστε τα υπολείμματα. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία για ακριβώς 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Διπλώστε τις μπριζόλες σε ένα μπολ με καπάκι, σκοτεινιάστε ελαφρώς και σερβίρετε.

Μπάρμπεκιου

Για κοτόπουλο με σουβλάκια στο φούρνο, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά: φιλέτο (1 κιλό), πιπεριά (2-3 τεμ.), Κρεμμύδια (2 κεφάλια), ντομάτες (2 τεμ.), 5 φρέσκα μανιτάρια, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, για γεύση καρύκευμα για κοτόπουλο, αλάτι. Τα ξύλινα σουβλάκια πρέπει να εμποτιστούν με νερό ώστε να μην καίγονται στο φούρνο.

Κόψτε όλα τα συστατικά σε μικρούς κύβους των 3 εκ. Για γεύση, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και αφαιρέστε για 1 ώρα σε κρύο μέρος.

Χορδίζετε φαγητά σε σουβλάκια, εναλλακτικά λαχανικά και κρέας. Βάλτε σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τηγανίζουμε τα κεμπάπ για 30 λεπτά, παρατηρώντας όταν είναι έτοιμα, ώστε να μην καούν.

Ψήγματα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψήγματα σύμφωνα με τη συνταγή "CFS" με ψίχουλα από νιφάδες καλαμποκιού. Το μυστικό έγκειται στην προετοιμασία της σάλτσας teriyaki, η οποία δίνει μια μοναδική γεύση στο πιάτο.

Κόψτε το κρέας (στήθη 4-6 τεμ.) Σε ράβδους του επιθυμητού μεγέθους. Προετοιμάστε σάλτσα teriyaki: σάλτσα σόγιας - 150 ml, αποξηραμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο - 1 σκελίδα, ψιλοκομμένο ή κιμά, ξύδι κρασιού 6% - 1 κουταλιά της σούπας, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 4 κουταλάκια του γλυκού, υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας, κρύο βραστό νερό - 70 ml, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Θα χρειαστούν πυρίμαχα πιάτα, καθώς η σάλτσα πρέπει να παρασκευάζεται σε μη μεταλλικό δοχείο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σάλτσας και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Βράστε, απενεργοποιήστε. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και μαρινάρετε το κρέας κοτόπουλου στη σάλτσα.

Για να προετοιμάσετε 3 ψωμιά για ψωμί: για αλεύρι καλαμποκιού (200 g), για αλεύρι σίτου (100 g), για 2 χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά στο γούστο σας (μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη) με καλαμποκάλευρο.

Βουτήξτε το τουρσί σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι, βυθίστε ξανά στα αυγά και τέλος κυλήστε στο καλαμποκάλευρο. Τηγανίζουμε σε τηγάνι ή τηγανιτά.

Πατέ

Συστατικά: φιλέτο - 600 g; 1 τεμ καρότα, 150 γραμμάρια βούτυρο, κρεμμύδια (3-4 τεμ.), 2 σκελίδες σκόρδο, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Μαγειρέψτε τα καρότα και τα φιλέτα χοντροκομμένα για 30 λεπτά. Αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος. Τηγανίζουμε για άλλο 1 λεπτό και σβήνουμε. Ανακατέψτε το βούτυρο (υπολείμματα) με καρότα, στήθη, τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο στη γεύση. Αραιώστε με ζωμό, προσθέτοντάς το αργά στη μάζα. Χτυπήστε ξανά το μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει.

Σούπα κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε ένα στήθος (2 τεμ.), 2 καρότα, κρεμμύδι, φρέσκο ​​σέλινο (1 μικρό τσαμπί), 1 κολοκυθάκια-κολοκυθάκια, 1 βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο (150 g).

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε μια νέα μερίδα. Αλέστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε με καρότα. Κόψτε λάχανο, πιπέρι, κολοκυθάκια, σέλινο κομμένο σε μικρούς κύβους. Έτοιμα λαχανικά βάζονταν στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά με ενεργό βρασμό. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αποσυναρμολογήστε το κρέας σε ίνες, επιστρέψτε στη σούπα. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στήθος κοτόπουλου φούρνου

Φιλέτο - 300 γραμμάρια, 1 ντομάτα, σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια, σάλτσα τυριού - 2 κουταλιές της σούπας, κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - 1/2 τεμ., Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση, μουστάρδα Ντιζόν - 2 κουταλιές της σούπας. , σάλτσα σόγιας - 60 ml, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας, αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Κόψτε τα στήθη σε 2 μισά, χτυπήστε ελαφρά. Τρίβουμε με αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα κομμάτια με μουστάρδα Ντιζόν. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού, βάλτε το κρέας στην μαρινάδα που προκύπτει. Μετά από 30-40 λεπτά βάζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο σε ένα ταψί ή σε μια λαδωμένη πλάκα. Γεμίστε το κρέας με τυρί. Βάλτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους στο κρέας. Απλώστε τη λεπτή φέτες ντομάτας σε ένα στρώμα. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από την ντομάτα.Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 30 λεπτά. Σερβίρετε με βότανα και λαχανικά.

Ψητό στήθος κοτόπουλου

Στήθος - 200 g, μπρόκολο - 200-300 g, καρότα - 1 τεμ. Νερό, 50 ml., Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Κόψτε λίπος, πλυμένα και αποξηραμένα στήθη σε μερίδες. Σιγοβράστε με νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τα καρότα, ψιλοκομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Αλάτι, σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε μπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους με το κοτόπουλο. Προσθέστε νερό, ελαιόλαδο. Μέσα σε 10 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε

Το φιλέτο μαγειρεύεται γρήγορα εάν είναι παγωμένο. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να ξεπαγώσουν. Τα στήθη δεν διαχωρίζονται από τα οστά και τους χόνδρους, έτσι ώστε ο ζωμός γίνεται πλούσιος και αρωματικός. Μερικοί δεν ξεφλουδίζουν.

Πρέπει να βράσετε νερό για το ζωμό, να το βάλετε στο στήθος με βραστό νερό. Μετά το βράσιμο, είναι καλύτερο να στραγγίξετε το πρώτο νερό και να βράσετε τη σούπα σε γλυκό νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ταυτόχρονα προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα καρότα σε μεγάλες φέτες, αλάτι, προσθέστε δάφνη. Απενεργοποιήστε και κλείστε καλά το καπάκι. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να πάρετε το στήθος και τα λαχανικά από τη σούπα. Το κρέας θα γίνει λευκό, μαλακό και μαλακό λόγω της έλλειψης συνδετικού ιστού στις ίνες. Απελευθερώστε το από οστά και δέρμα, χρησιμοποιήστε για σαλάτες, για φέτες. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως βάση για σούπες λαχανικών.

Πώς να τηγανίζετε

Ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου (400-450 g) τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου, προ-αλάτι, τρίβονται με μαύρο πιπέρι. Θα χρειαστείτε βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας., Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. Για να αποκτήσετε την τέλεια χρυσή κρούστα, το ταψί με λάδι πρέπει να θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία.

Αλατισμένα και ξεφλουδισμένα κομμάτια κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τηγανίζουμε σε λάδι σε κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία. Πριν γυρίσετε το φιλέτο, προσθέστε βούτυρο, το οποίο θα δώσει άρωμα και ζουμερότητα. Εάν τα κομμάτια δεν βγουν από το κάτω μέρος της κατσαρόλας, τότε δεν έχουν ακόμη τηγανιστεί. Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, ξεχωριστά πιάτα με συνοδευτικά φρέσκα ή λευκασμένα λαχανικά, με ρύζι.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε κρέας σε κτύπημα αυγού: χτυπήστε μερικά αυγά με μπαχαρικά και βουτιά κομμάτια κοτόπουλου στη μάζα πριν το τηγανίσετε.

Πόσο στήθος κοτόπουλου μπορώ να φάω ανά ημέρα;

Οι μονο-δίαιτες που βασίζονται στη χρήση μόνο φιλέτου, προβλέπουν την κατανάλωση έως και 1 kg κρέατος την ημέρα, για κάθε πρόσληψη 160-200 g. Αυτή η διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους και αυξάνει τη μυϊκή μάζα της πρωτεϊνικής σύνθεσης.

Για καθημερινή χρήση, το κοτόπουλο υπολογίζεται ανά άτομο στα 200 g την ημέρα, αυτό είναι το μισό στήθος κοτόπουλου. Το στήθος παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους και σύμφωνα με διάφορες συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση του κοτόπουλου και του δίνουν ζουμερότητα.

Η ημέρα νηστείας μία φορά την εβδομάδα υποστηρίζει το σώμα σε καλή κατάσταση, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Η κατανάλωση κοτόπουλου περιορίζεται σε 100-120 g την ημέρα με ένα πιάτο, η βάση του οποίου είναι τα λαχανικά χωρίς θερμική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βαριά κατανάλωση αλκοόλ.

Μπορώ να φάω τη νύχτα

Οι πρωτεϊνικές τροφές τη νύχτα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ευεξία και τον ύπνο. Το φιλέτο αφορά μόνο τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Το σώμα θα αφιερώσει πολλή δουλειά για την πέψη και την αφομοίωση τέτοιων τροφίμων αντί για καλή ξεκούραση. Κατά τη διάρκεια του ύπνου, το σώμα πρέπει να ανακάμψει, συμπληρώνοντας τους πόρους που ξοδεύονται ανά ημέρα. Όλες οι λειτουργίες των οργάνων επιβραδύνονται, ενεργοποιείται η παραγωγή ορμονών που είναι υπεύθυνες για την αναζωογόνηση. Επομένως, οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συμβουλεύουν να προγραμματίσουν το τελευταίο γεύμα 3-4 ώρες πριν τον ύπνο, έτσι ώστε η τροφή να απορροφηθεί.

Η ενεργή σωματική δραστηριότητα το βράδυ απαιτεί τη χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για τη θρέψη των οργάνων.Όποιος δεν έχει την τάση να είναι υπέρβαρος, έχει καλό μεταβολισμό και υγεία, μπορεί να φάει μερικά κομμάτια βραστό κοτόπουλο πριν τον ύπνο. Αλλά αυτό το σνακ είναι καλύτερο να αντικατασταθεί με γιαούρτι φρούτων, κεφίρ.

Η διατροφή και ο ύπνος πρέπει να είναι ισορροπημένοι έτσι ώστε το σώμα να λειτουργεί καθαρά και χωρίς αποτυχίες. Το δείπνο από 18–00 έως 19–00 ώρες είναι η καλύτερη στιγμή για όλους. Ο ευνοϊκός χρόνος για ύπνο είναι 23–00 ώρες. Το βιολογικό ρολόι ενός ατόμου είναι έτοιμο να ξεκουραστεί αυτή τη στιγμή, οπότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να κοιμηθείτε, να μην παρακολουθήσετε τηλεόραση πριν πάτε για ύπνο και να μην σκάψετε στο smartphone σας. Μετά από περίπου 2-3 ​​ώρες, το στάδιο του βαθιού αποκαταστατικού ύπνου μπαίνει, διατηρώντας τη νεότητα του σώματος, των νεύρων και ολόκληρου του σώματος.

Είναι δυνατόν να δώσουμε στα ζώα στήθος κοτόπουλου

Οι ιδιοκτήτες μικροσκοπικών σκύλων και καθαρόαιμων γατών θηλάζουν τα κατοικίδια τους, αραιώνοντας τη διατροφή. Αλλά δεν μπορείτε να ταΐζετε ζώα μόνο με στήθος. Μια ισορροπημένη διατροφή με την προσθήκη υδατανθράκων και λιπών, που απουσιάζουν από το κρέας κοτόπουλου, διατηρεί την υγεία των κατοικίδιων ζώων, τους δίνει δραστηριότητα και ανάπτυξη.

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κοτόπουλο και βραστό κοτόπουλο, κόβοντας σε μικρούς κύβους για μικρά και μεγάλα - για ψηλότερα άτομα. Για να σερβίρετε φρέσκα, πρέπει να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο δεν είναι γεμισμένο με αντιβιοτικά, οιστρογόνα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του ζώου. Τα στήθη αποθήκευσης υποβάλλονται σε καλύτερη επεξεργασία με βρασμό σε νερό ή ψήσιμο στο φούρνο, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κοτόπουλο

1. Οι κύριοι καταναλωτές κοτόπουλου είναι κάτοικοι του Ισραήλ, της Αντίγκουα και της Μπαρμπούντα.
2. Το λευκό κρέας δεν είναι πολύ κατώτερο στη χρησιμότητα του ψαριού.
3. 300 εκατομμύρια Αμερικανοί καταναλώνουν περισσότερο κρέας κοτόπουλου ετησίως από ένα δισεκατομμύριο Κινέζοι.

Φιλέτο κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου - τα πιο προσιτά διαιτητικά προϊόντα με χρήσιμες ιδιότητες, με βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν το σώμα. Νόστιμα και σωστά μαγειρεμένα πιάτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνοδευόμενα από φρέσκα λαχανικά, μούρα και ποτά από βότανα, φέρνουν πλήρη λιπαρά, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες στη διατροφή. Οι διατροφικές ιδιότητες του κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για σχεδόν όλους τους «πίνακες» ασθενών με διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το κρέας κοτόπουλου υπάρχει στη διατροφή του ανθρώπου για αρκετές δεκάδες χιλιετίες και θα παραμείνει δημοφιλές και σε ζήτηση.

Φωτογραφία στήθους κοτόπουλου