Πίτουρο βρώμης: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πίτουρου βρώμης έχουν συζητηθεί σχετικά πρόσφατα - στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Η ώθηση για τη χρήση αυτού του μοναδικού προϊόντος για τη θεραπεία του σώματος, τον καθαρισμό, τη μείωση της κακής χοληστερόλης και την πρόληψη του διαβήτη ήταν η έρευνα επιστημόνων στην Αυστραλία και τις ΗΠΑ. Η χρήση πίτουρου ως προϊόν διατροφής έχει επίσης αποδειχθεί επιστημονικά ότι μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού όγκων στο έντερο.

Τι είναι το πίτουρο βρώμης;

Αυτό το προϊόν είναι ένα κέλυφος από σπόρους βρώμης. Οι περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες συγκεντρώνονται σε αυτό (περίπου 90%) και το πίτουρο έχει τεράστια θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Το θρεπτικό υπόστρωμα που λαμβάνεται από βρώμη θεωρείται το πιο ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Από τι είναι φτιαγμένα;

Πρώτα πρέπει να κατανοήσετε τη δομή των σιτηρών των καλλιεργειών δημητριακών. Το εσωτερικό μέρος - το έμβρυο - καλύπτεται με ενδοσπέρμιο και στη συνέχεια με το στρώμα αλουρόνης και το στρώμα φρούτων. Είναι το εξωτερικό στρώμα, το κέλυφος, που ονομάζεται πίτουρο.

Με την παραλαβή των κόκκων στον μύλο στερούνται του εξωτερικού κελύφους. Έτσι, το πίτουρο είναι ένα υποπροϊόν της παραγωγής αλευριού. Η αξία του κελύφους κόκκων έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες που δεν μπορούν να απορροφηθούν από το ανθρώπινο σώμα, αλλά περνούν μέσα από αυτό, συλλαμβάνοντας τοξίνες και επιβλαβείς συσσωρεύσεις στο δρόμο του.

Όταν έρχεται σε επαφή με νερό, οι ίνες διογκώνονται, οπότε μετά την κατανάλωση πίτουρου στα τρόφιμα, η αίσθηση της πληρότητας έρχεται πιο γρήγορα και διαρκεί περισσότερο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πίτουρου βρώμης και δημητριακών

Σε αντίθεση με το πίτουρο, οι νιφάδες βρώμης κατασκευάζονται από το εσωτερικό περιεχόμενο των κόκκων. Σύμφωνα με τις απορροφητικές ιδιότητες των νιφάδων παράκαμψης πίτουρου πολλές φορές. Μπορούν να αυξήσουν τον όγκο κατά 30 φορές, γεμίζοντας με υγρό.

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα δημητριακά είναι πολύ χαμηλότερη. Και το πίτουρο βρώμης, εκτός από την παροχή απτών οφελών για την εντερική κινητικότητα, μπορεί να χρησιμεύσει ως ευνοϊκό υπόστρωμα για το σχηματισμό φυσιολογικής μικροχλωρίδας του πεπτικού σωλήνα.

Ποιο πίτουρο είναι πιο υγιεινό: βρώμη ή σίκαλη

Το πίτουρο σίκαλης χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους, καθώς και για τη διατροφή ασθενών με προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το προϊόν περιέχει 50% περισσότερο ψευδάργυρο από το αντίστοιχο σιτάρι, αλλά 30% λιγότερο φωσφόρο. Το ποσοστό μαγνησίου και καλίου είναι πολύ υψηλό.

Το πίτουρο από βρώμη θεωρείται το πιο αποδεκτό και ευεργετικό για το σώμα. Εάν τα συγκρίνουμε με τη σίκαλη, αποδεικνύεται ότι τα κελύφη βρώμης είναι προτιμότερα να χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην υψηλή ικανότητα απορρόφησης νερού και απορρόφησης τοξινών, αλλά και στην περιεκτικότητα β-γλυκανών. Αυτή είναι μια κατηγορία υδατοδιαλυτών ινών που μετατρέπονται σε ιξώδες πήκτωμα κατά την επαφή με το νερό.Τέτοιες πηκτές καλύπτουν τις βλεννογόνες μεμβράνες του πεπτικού συστήματος και τις προστατεύουν από τις επιπτώσεις των επιθετικών προϊόντων διάσπασης των τροφίμων.

Οι β-γλυκάνες από πίτυρα βρώμης ταξινομούνται ως προβιοτικά φυσικής προέλευσης. Ομαλοποιούν επίσης το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο πίτουρο είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στο πλιγούρι βρώμης.

Με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, από 180 έως 376 kcal ανά 100 g προϊόντος (ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας και την ποιότητα της πρώτης ύλης), το πίτουρο περιέχει 55% υδατάνθρακες, 17,5% πρωτεϊνικές ενώσεις και μόνο 7% λίπος. Κατά κανόνα, το εύθρυπτο πίτουρο έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από το πίτυρο, καθώς συχνά προστίθεται αλεύρι στο τελευταίο.

Τα θρυμματισμένα κελύφη βρώμης περιέχουν πολλά μέταλλα:

• κάλιο
• φωσφόρος;
• μαγνήσιο
• σελήνιο;
• ψευδάργυρος
• ασβέστιο
• σίδερο.

Πλούσιο σε σύνθεση πίτουρου και βιταμινών. Περιέχουν βιταμίνες Β (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C και D. Επίσης, υπάρχει μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων στο πίτουρο.

Τα μέταλλα στη σύνθεση αυτού του χρήσιμου προϊόντος περιέχονται σε δραστική μορφή, η οποία απορροφάται εύκολα. Χάρη σε αυτό, η χρήση πίτουρου στα τρόφιμα μπορεί να εξουδετερώσει τις αρνητικές επιπτώσεις των ραδιονουκλεϊδίων και των καρκινογόνων.

Ποια είναι τα οφέλη του πίτουρου βρώμης;

Γενικό όφελος

Τα οφέλη για το σώμα αυτού του προϊόντος είναι τεράστια.

Χάρη στη χρήση πίτουρου:

• οι διαδικασίες πέψης κανονικοποιούνται.
• ο μεταβολισμός των λιπιδίων καθιερώνεται και ο μεταβολισμός επιταχύνεται.
• το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια είναι κορεσμένα με απαραίτητα μέταλλα.
• Οι τοξίνες και η περίσσεια χοληστερόλης απεκκρίνονται.
• το σάκχαρο στο αίμα σταθεροποιείται.
• οι ορμόνες και η ηπατική λειτουργία ομαλοποιούνται.
• αναπτύσσεται φυσιολογική μικροχλωρίδα στο έντερο.
• το υπερβολικό λίπος διασπάται και οι τοξίνες αποβάλλονται.

Ο κανόνας του πίτουρου βρώμης είναι κατά μέσο όρο 30-60 g την ημέρα.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο στην παρασκευή διαφόρων πιάτων και ψησίματος, καθώς και να καταναλώνονται σε ξηρή μορφή, να πλένονται με ένα ποτήρι νερό.

Για γυναίκες

Η χρήση πίτουρου για το γυναικείο σώμα είναι τεράστια. Μαζί με την απώλεια υπερβολικού βάρους κατά τη χρήση πίτουρου, ολόκληρο το σώμα είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες, ενώ όλες οι μεταβολικές διεργασίες ομαλοποιούνται.

Ωστόσο, οι γυναίκες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τη συνιστώμενη ελάχιστη κατανάλωση πίτουρου ανά ημέρα. Είναι καλύτερα να τηρείτε ένα όριο 25 g την ημέρα, καθώς η συστηματική υπέρβαση του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.

Για άνδρες

Για τους άνδρες, το πίτουρο βρώμης θα είναι ευεργετικό ως συμπλήρωμα βιταμινών, καθώς και ως πλούσια πηγή φυτικών ινών. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό τόσο για ενεργό όσο και για παθητικό τρόπο ζωής, καθώς η επίδραση του πίτουρου στην ομαλοποίηση της πέψης στο έντερο είναι μεγάλη.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Συχνά, οι γυναίκες σε θέση παρουσιάζουν εντερική δυσλειτουργία. Η χρήση πίτουρου από έγκυες γυναίκες επιτρέπεται όχι μόνο για τη διατήρηση της φυσιολογικής περισταλτικότητας του πεπτικού συστήματος, αλλά και για τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία χρειάζονται επειγόντως το έμβρυο.

Όταν θηλάζετε

Μετά τον τοκετό, πολλές νέες μητέρες αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα. Η χρήση ινών πίτουρου βοηθά στην καθιέρωση της διαδικασίας πέψης, στην εξάλειψη της δυσβολίας και επίσης στην αποφυγή της ανάπτυξης αιμορροΐδων, η οποία συχνά ανησυχεί τις θηλάζουσες μητέρες.

Η μόνη προειδοποίηση κατά το θηλασμό - το πίτουρο πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ για να αποφευχθεί ο υπερβολικός σχηματισμός αερίου.

Τα θρεπτικά συστατικά από αυτό το φυσικό προϊόν εισέρχονται στο σώμα μέσω του μητρικού γάλακτος και ως εκ τούτου χρησιμεύουν ως το συνιστώμενο συμπλήρωμα βιταμινών.

Για παιδιά

Κατά κανόνα, τα παιδιά διστάζουν να τρώνε πίτουρο, επειδή είναι σχεδόν άγευστα όταν στεγνώνουν. Ωστόσο, μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα ή κυρίως πιάτα αντί για αλεύρι.

Για ένα παιδί που έχει προβλήματα με την κατακράτηση κοπράνων, οι ίνες από βρώμη θα είναι πολύ χρήσιμες. Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή από την ηλικία των 2 ετών, ξεκινώντας από 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα. Πίτουρο μπορεί να προστεθεί σε χυμούς, σούπες, πιάτα. Σε μια τέτοια καλυμμένη μορφή, είναι ευκολότερο να ταΐσετε το παιδί με χρήσιμες ίνες.

Για να λαμβάνουν πίτουρο, τα παιδιά πρέπει να περνούν το πρώτο μισό της ημέρας και να φροντίζουν να προσθέτουν προϊόντα ξινού γάλακτος στο καθημερινό μενού.

Πώς να πάρετε πίτουρο βρώμης για απώλεια βάρους

Με τη βοήθεια των ινών, είναι εύκολο να ρυθμιστεί η όρεξη. Αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από άτομα που επιδιώκουν ανεπιτυχώς να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά βάρους. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν, για την απώλεια βάρους, να καταναλώνουν μια κουταλιά της σούπας πίτουρο με άδειο στομάχι, με ένα ποτήρι νερό. Μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας με ένα φυσικό συμπλήρωμα όχι περισσότερο από 3 φορές την ημέρα.

Το πίτουρο επιλύει το πρόβλημα της υπερκατανάλωσης τροφής, καθώς οι ίνες που διογκώνονται στο στομάχι επιταχύνουν την έναρξη της πληρότητας. Η ίνα είναι ένας αργός υδατάνθρακας, που σημαίνει ότι το φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα θα διατηρηθεί περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, το αίσθημα της πείνας έρχεται αργότερα. Επιπλέον, οι β-γλυκάνες στο πίτουρο μετατρέπονται στο σώμα σε μια ουσία που μοιάζει με γέλη που προστατεύει τους βλεννογόνους των πεπτικών οργάνων, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα των τροφών σε θερμίδες. Τονώνει επίσης το σώμα να χρησιμοποιεί τα δικά του αποθέματα λίπους για να εξασφαλίσει ζωτική δραστηριότητα.

Πίτουρο βρώμης στην ιατρική

Η ικανότητα του πίτουρου να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη προϊόντων και να απορροφήσει περίσσεια χοληστερόλης έχει αναγνωριστεί επιστημονικά. Σε γενικές γραμμές, αυτό το προϊόν συνιστάται ως συμπλήρωμα διατροφής σε μια διατροφή που αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα.

Ωστόσο, η χρήση πίτουρου έχει κάποιες αποχρώσεις. Οι υδατάνθρακες από αυτό το προϊόν απορροφώνται πραγματικά πολύ αργά, αλλά ένα συγκεκριμένο ποσοστό εξακολουθεί να εισέρχεται στο αίμα. Αυτό πρέπει να θεωρείται οπαδός μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.

Επιπλέον, τα άτομα με τάση για φλεγμονή των εντερικών τοιχωμάτων θα πρέπει να λαμβάνουν αυτό το προϊόν με προσοχή, καθώς η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί.

Με διαβήτη

Η γνωστή ικανότητα του πίτουρου βρώμης να διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τα καθιστά επιθυμητά στη διατροφή κάθε διαβητικού. Ωστόσο, μην εμπλακείτε σε αυτά. Κατά την επιδίωξη σταθερών δεικτών συγκέντρωσης σακχάρου, δεν πρέπει να υπερβαίνετε το υψηλότερο όριο του ημερήσιου κανόνα πίτουρου, που είναι 60 g.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του πίτουρου βρώμης είναι 50 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Μόνο ο θεράπων ιατρός μπορεί να αποδείξει τη δυνατότητα χρήσης πίτουρου με αυτήν την ασθένεια. Για τους περισσότερους ασθενείς με παγκρεατίτιδα σε ύφεση, η ίνα είναι ένα ευπρόσδεκτο προϊόν στη διατροφή. Αφού πάσχετε από προσβολή παγκρεατίτιδας, το πίτουρο δεν πρέπει να καταναλώνεται, μπορούν σταδιακά να εισέλθουν στο μενού μετά από 10 ημέρες μετά τη μείωση της επιδείνωσης.

Με την παγκρεατίτιδα, δεν πρέπει να υπερβαίνετε τον κανόνα των 30 g πίτουρου την ημέρα. Εάν η ασθένεια βρίσκεται στην οξεία φάση, θα πρέπει να απορριφθούν.

Η χρήση πίτουρου βρώμης από ασθενείς με παγκρεατίτιδα στην καθαρή του μορφή είναι ανεπιθύμητη, καθώς φορτώνουν άσκοπα το πάγκρεας. Συνιστάται να τα προσθέτετε σε κουάκερ ή να τα ανακατεύετε σε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Η υπερβολική ίνα μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό, δυσλειτουργία των εντέρων, φούσκωμα και ακόμη και υποβιταμίνωση. Η εξάλειψη των ανεπιθύμητων συμπτωμάτων επιτρέπει την απόρριψη του προϊόντος και την έντονη κατανάλωση αλκοόλ.

Με γαστρίτιδα

Η απαλή επίδραση του πίτουρου στην πεπτική οδό τα βάζει στην γκάμα προϊόντων που προτείνουν οι γαστρεντερολόγοι.

Για τους πάσχοντες από γαστρίτιδα, τα ακόλουθα αποτελέσματα από την κατανάλωση πίτουρου θα είναι ευεργετικά:

1. Διέγερση εντερικών συστολών και εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
2. Πρόσθετη προστασία της φλεγμονώδους πεπτικής οδού.
3. Κορεσμός με βιταμίνες και μέταλλα.
4. Αφαίρεση περίσσειας χοληστερόλης.
5. Απορρόφηση περίσσειας οξέος, ανακούφιση από τον πόνο στο στομάχι και απαλλαγή από την καούρα.

Μια αυστηρή αντένδειξη στη χρήση πίτουρου από ασθενείς με γαστρίτιδα είναι η οξεία φάση, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μηχανικής βλάβης στο βλεννογόνο σε υπερβολικό βαθμό φλεγμονής. Έτσι, με τη γαστρίτιδα, το πίτουρο βρώμης μπορεί να προστεθεί στη διατροφή μόνο κατά την ύφεση, παρακολουθώντας παράλληλα τη συμμόρφωση με το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα.

Για τα έντερα

Το Fiber είναι ένα είδος πινέλου για το πεπτικό σύστημα. Το πίτουρο από βρώμη ανακουφίζει το εντερικό τοίχωμα από τη συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων και τοξινών. Επιπλέον, οι φυσικές ίνες χρησιμεύουν ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη ευεργετικών μικροοργανισμών, λόγω του οποίου διατηρείται η φυσιολογική μικροχλωρίδα.

Το πίτουρο μετά από επαφή με νερό στον πεπτικό σωλήνα μετατρέπεται σε μια ουσία που τυλίγει αξιόπιστα τους βλεννογόνους τοίχους, εκτελώντας μια προστατευτική λειτουργία.

Για δυσκοιλιότητα

Το πίτουρο βρώμης είναι ένα προϊόν δοκιμασμένο στο χρόνο για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Ο κανόνας του προϊόντος με αυτήν την ασθένεια είναι 40-60 g την ημέρα, αλλά πρέπει να χωριστούν σε διάφορες δόσεις. Οι χρήσιμες ίνες πρέπει να ξεκινούν με 1-2 κουτ. ανά ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τους όγκους. Έτσι το σώμα θα συνηθίσει σταδιακά στο νέο προϊόν, θα είναι εύκολο να παρακολουθείτε την αντίδραση.

Το πίτουρο μπορεί να ληφθεί με άδειο στομάχι, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος ή με ποτά. Η παρουσία υγρού στη χρήση ινών είναι επειγόντως απαραίτητη, καθώς είναι απαραίτητη για την ήπια ρύθμιση του σχηματισμού περιττωμάτων.

Η χρήση πίτουρου πρέπει να συνοδεύεται από την πρόσληψη επαρκούς ποσότητας υγρού - τουλάχιστον 8 ποτήρια καθαρού νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με ανεπαρκή πρόσληψη, το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας μπορεί να επιδεινωθεί μόνο.

Μην εγκαταλείπετε τη χρήση πίτουρου με αυξημένο σχηματισμό αερίου και βαρύτητα στην κοιλιά κατά τις πρώτες ημέρες της πρόσληψης - αυτή είναι μια φυσιολογική εντερική αντίδραση στις διαιτητικές ίνες.

Η συνδυασμένη χρήση πίτουρου με αποξηραμένα φρούτα και μέλι ενισχύει το αποτέλεσμα.

Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η χρήση ενός ποτού από δυσκοιλιότητα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Σε 1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο.
2. Αφήστε το να βράσει για 4 ώρες.
3. Πιείτε το ποτό με άδειο στομάχι, χωρίζοντας σε πολλές δεξιώσεις.

Το λεγόμενο νερό πίτουρου παρέχει επίσης ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Παρασκευάζεται με έγχυση πίτουρου σε νερό σε αναλογία 1: 5 για 6 ώρες. Πίνετε επίσης ποτό με άδειο στομάχι. Πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να το στραγγίξετε.

Για το συκώτι

Η χρήση πίτουρου βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, επομένως η χρήση τους είναι επιθυμητή. Ωστόσο, σε περίπτωση οδυνηρών παθήσεων που σχετίζονται με την εργασία αυτού του οργάνου, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τις ίνες για λίγο.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το πίτουρο βρώμης είναι ένα πραγματικό εύρημα για την κοσμετολογία. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών από το εσωτερικό, αλλά η χρήση τους σε μάσκες προσώπου και μαλλιά δίνει επίσης ένα απτό θετικό αποτέλεσμα. Στο πρόσωπο, αυτό το μοναδικό προϊόν έχει ανυψωτικό αποτέλεσμα, μαλακώνει και θρέφει το δέρμα και επίσης λειτουργεί ως απαλό ξεφλούδισμα. Χρησιμοποιώντας ίνες, μπορείτε να αποκαταστήσετε τα κατεστραμμένα μαλλιά και να αποκαταστήσετε τη λάμψη της.

Οφέλη για τα μαλλιά:

• καθαρισμός του τριχωτού της κεφαλής
• διατροφή των ριζών των μαλλιών
• ενυδατώνει το δέρμα.
• εξάλειψη κνησμού και απολέπισης
• λείανση της δομής των μαλλιών
• απομάκρυνση της περίσσειας χρωστικής.

Για να καθαρίσετε το πρόσωπο

Ρίχνουμε το πίτουρο με ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε μια μάσκα στο πρόσωπο που είχε προηγουμένως βρεθεί με νερό. Ο χρόνος έκθεσης είναι 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μάζα με καθαρό νερό.

Διατροφή για ολόκληρο το σώμα

Μια αρχαία συνταγή για ένα λουτρό πίτουρου, που κάνει το δέρμα βελούδινο και καθαρό, είναι διαθέσιμο για τις σύγχρονες ομορφιές.
Πίτουρο (200 g) τοποθετημένο σε καμβά ή γάζα διπλωμένη στο μισό. Τοποθετήστε αυτήν την τσάντα στη βρύση έτσι ώστε το νερό να περάσει από το πίτουρο και να ρέει στο λουτρό. Αφού το γεμίσετε, μπορείτε επιπλέον να πιέσετε το πίτουρο. Μετά τη διαδικασία, αφήστε το νερό να μουλιάσει στο δέρμα χωρίς να σκουπιστεί με μια πετσέτα.

Ξεφλούδισμα προσώπου

1 κουταλιά της σούπας το πίτουρο βρώμης παίρνει περίπου 1 κουτ ζεστό νερό. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά, ανακατέψτε. Εφαρμόστε βρώμικο στο πρόσωπο, κάνοντας κινήσεις μασάζ που σας επιτρέπουν να καθαρίσετε τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και να βελτιώσετε τη διατροφή των τριχοειδών. Μετά τη διαδικασία, πλύνετε με ζεστό νερό.

Μάσκα για λιπαρό δέρμα

Ανακατέψτε το πίτουρο με ζεστό νερό σε αναλογία 1: 2, επιμείνετε 5-10 λεπτά. Προσθέστε πρωτεΐνη 1 αυγό, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι (η ελιά είναι πιο κατάλληλη). Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο που έχει καθαριστεί από καλλυντικά και αφήστε για μισή ώρα.Με αυτό το εργαλείο, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη φλεγμονή και να μειώσετε την λιπαρή γυαλάδα.

Λευκαντική μάσκα

Βασικά συστατικά: πίτουρο (1 κουταλιά της σούπας), γιαούρτι χωρίς αρωματικά (3 κουταλιές της σούπας) και χυμό λεμονιού (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και ντεκολτέ, αφήστε το για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Μάσκα κατά της ακμής

Μια μάσκα πίτουρου βρώμης (2 κουταλιές της σούπας) με την προσθήκη σόδας (1 κουταλάκι του γλυκού) έχει θαυματουργό αποτέλεσμα. Αραιώστε τη μάζα με νερό και ανακατέψτε. Η συνέπεια πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Απολέπιση τριχωτού της κεφαλής

Ρίξτε νερό πίτουρου και αφήστε το να βράσει. Για το τριχωτό της κεφαλής επιρρεπές σε υπερβολικό σχηματισμό λίπους, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ορό γάλακτος ή κεφίρ. Και η προσθήκη φυτικών εγχύσεων διεγείρει επίσης τα τριχοθυλάκια να μεγαλώνουν.

Εφαρμόστε ένα τρίψιμο στη ριζική ζώνη των μαλλιών με κινήσεις μασάζ. Χάρη σε αυτήν τη μάσκα, το τριχωτό της κεφαλής καθαρίζεται από νεκρά κύτταρα, βελτιώνεται η μικροκυκλοφορία των κυτταρικών δομών.

Ζωμός για λαμπερά μαλλιά

Ρίχνουμε ένα ποτήρι πίτουρο με 500 ml νερό και βράζουμε για αρκετά λεπτά. Μετά την ψύξη, στραγγίστε και απλώστε σε όλο το μήκος των μαλλιών. Μετά από αυτό, καλύψτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα ή τσάντα, κρατήστε για περίπου μισή ώρα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μια τέτοια μάσκα όχι μόνο δίνει στα μαλλιά μια υγιή λάμψη, αλλά και τα ενδυναμώνει σε όλο το μήκος.

Διατροφή μαλλιών

Ετοιμάστε ένα αφέψημα πίτουρου, δροσερό. Σε μισό ποτήρι υγρό προσθέστε τον κρόκο 1 αυγού και 50 g μέλι. Απλώστε πολύ στα μαλλιά και σταθείτε για 20-30 λεπτά. Ξεπλύνετε με νερό. Μπορείτε να βελτιώσετε το αποτέλεσμα της μάσκας προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος στο νερό έκπλυσης.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το πίτουρο βρώμης, όπως οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα διατροφής, έχει αντενδείξεις. Αξίζει να αποφύγετε τη χρήση τους σε οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Για τυχόν ανωμαλίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν προσθέσετε φυτικές ίνες στη διατροφή.

Η υπερβολική κατανάλωση πίτουρου μπορεί να οδηγήσει στις ακόλουθες παραβιάσεις:

• εντερικός κολικός;
• υπερβολικός σχηματισμός αερίου
• απόφραξη του εντέρου
• γαστρίτιδα
• φλεγμονή των τοιχωμάτων του πεπτικού σωλήνα.

Όταν το πίτουρο χρησιμοποιείται ως μέρος μιας μονο-δίαιτας, είναι πιθανές αρνητικές συνέπειες, οι οποίες εκδηλώνονται στην πολλαπλή απώλεια ορυκτών που είναι σημαντικά για τη ζωή (σίδηρος, ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, αλουμίνιο).

Το ποσοστό χρήσης πίτουρου στα τρόφιμα για ένα υγιές άτομο δεν υπερβαίνει τα 60 g την ημέρα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το πίτουρο, το οποίο διατίθεται σχεδόν σε κάθε μανάβικο, ουσιαστικά δεν διαφέρει το ένα από το άλλο. Οι φθηνότερες και ακριβότερες μάρκες είναι παρόμοιες στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τη σύνθεση ανόργανων συστατικών.

Οι ίνες βρώμης είναι άοσμες και πρακτικά άγευστες. Εάν είναι δυνατό να ανοίξετε ένα πακέτο με πίτουρο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά μούχλας και η γεύση δεν πρέπει να περιέχει πικρία. Το συνηθισμένο χρώμα του προϊόντος είναι ανοιχτό καφέ ή γκρι-μπεζ.

Το καθαρό πίτουρο πωλείται σε εύθρυπτη μορφή. Διάφορες τροποποιήσεις με τη μορφή τσιπς, δισκίων, κόκκων με πίεση είναι αλεύρι, το οποίο βοηθά στη διαμόρφωση του προϊόντος. Πιο χρήσιμο είναι το πίτουρο χωρίς γεύσεις.

Κρατήστε τις ίνες σε ένα δοχείο κάτω από ένα σφιχτό καπάκι. Είναι προτιμότερο να χύνεται το αγορασμένο πίτουρο σε γυάλινο βάζο αμέσως μετά την αγορά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν τηρούνται οι απαραίτητες συνθήκες - στεγανότητα και ξηρότητα μέσα στο δοχείο.

Πώς να φτιάξετε πίτουρο βρώμης στο σπίτι

Οι ίνες μπορούν να παραχθούν με αλώνισμα σπόρων βρώμης με μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι τα ανώτερα κελύφη δημητριακών που έχουν ιδιαίτερη αξία, επομένως δεν θα είναι περιττό να κοσκινιστεί η προκύπτουσα μάζα. Το πίτουρο θα παραμείνει στο κόσκινο και μικρότερα σωματίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αλεύρι.

Πρότυπα και χαρακτηριστικά της χρήσης πίτουρου βρώμης

1. Το ποσοστό κατανάλωσης για ένα υγιές άτομο είναι 60 g πίτουρου την ημέρα.
2. Για τις γυναίκες, αυτός ο δείκτης κυμαίνεται από 25-30 g, ανάλογα με το σωματικό βάρος.
3. Για διάφορες ασθένειες, ο καθημερινός κανόνας είναι καλύτερο να μειωθεί σε 20 g.
4. Παιδική δοσολογία - 15-20 g ινών ανά ημέρα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από πίτουρο βρώμης: συνταγές

Με μεγάλη επιτυχία, οι ίνες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή υγιών αρτοσκευασμάτων και σε ποικιλία πιάτων. Για το ψήσιμο ψωμιού ή το ψήσιμο, προσθέστε έως και 100 g πίτουρου για κάθε 0,5 κιλά αλεύρι. Αντί για αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο σε πιάτα με ψάρι, κρέας, κεφτεδάκια και λαχανικά. Οι ίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν το σιμιγδάλι σε κατσαρόλες, σάλτσες και σούπες, καθώς και να προσθέσουν ένα υγιές συστατικό σε σαλάτες, επιδόρπια ή ποτά.

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξεφλουδίζουν το πίτουρο στο φούρνο και στη συνέχεια αλέθουν. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, αποκτούν νέες οργανοληπτικές ιδιότητες που συμπληρώνουν τη γεύση των κλασικών πιάτων.

Επίσης, με την προσθήκη πίτουρου βρώμης, μπορείτε να μαγειρέψετε:

• πλιγούρι βρώμης
• ψωμί και ψωμάκια
• Κέικ
• τηγανίτες
• αλατισμένες πίτες
• πίτες
• η πίτσα.

Ποτό Kefir

Η κλασική συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να αναμίξετε γιαούρτι χωρίς λιπαρά χωρίς πρόσθετα ή κεφίρ με πίτουρο και να επιμείνετε ένα τέταρτο της ώρας. Το κακάο ή το γλυκαντικό μπορεί να προστεθεί ως γλυκαντικό.

Ζωμός πίτουρου

Μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο ποτό ή να προστεθεί σε βασικά πιάτα. Για μαγείρεμα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. πίτουρα σε ένα ποτήρι νερό, βράζουμε για 7-10 λεπτά και το αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 24 ώρες. Πριν από τη χρήση, στραγγίστε το ζωμό.

Υγιεινό πρωινό με λωτός και πίτουρο

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πίτουρο βρώμης (2 κουταλιές της σούπας)
• γιαούρτι χωρίς γλυκαντικά (100 g)
• λωτός (1 μεσαία φρούτα);
• οποιαδήποτε μαρμελάδα (1 κουταλάκι του γλυκού)
• πλιγούρι βρώμης (2 κουταλιές της σούπας).

Ζάρια τα λωτού, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, μεταφέρετε σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι. Ένα πλούσιο πρωινό είναι έτοιμο. Είναι καλύτερα να παίρνετε δημητριακά γρήγορα, αλλά δεν μπορείτε να τα προσθέσετε. Συνδυάζεται καλύτερα με λωτός ροδάκινο ή μαρμελάδα πορτοκαλιού.

Κατσαρόλα κολοκύθας

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• πίτουρο (20 g);
• αποφλοιωμένη κολοκύθα (250 g)
• ρύζι στον ατμό (40 g)
• νερό (4 κουταλιές της σούπας)
• αυγά (2 τεμ.)
• γάλα (6 κουταλιές της σούπας)
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ρίξτε το ρύζι με βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες. Αλέθουμε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας και ανακατεύουμε με πίτουρο και πρησμένο ρύζι. Προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά στη μάζα. Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στο φούρνο στους 180 ° C. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και γράσα το προκύπτον μείγμα με την επιφάνεια της ατελούς κατσαρόλας. Ψήστε άλλα 10-15 λεπτά.

Υγιή μπισκότα

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

• πίτουρο βρώμης (250 g)
• ψιλοκομμένα καρύδια (4 κουταλιές της σούπας)
• αυγά (4 τεμ.);
• ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας)
• βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).

Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών ξεχωριστά από τους κρόκους. Μετά το σχηματισμό ενός ισχυρού πρωτεϊνικού αφρού, προσθέστε όλα τα χαλαρά συστατικά σε αυτό. Ανακατέψτε ομαλά. Εάν η μάζα είναι εύθρυπτη, προσθέστε λίγο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία 15-20 λεπτών.

Αρωματικά υφάσματα

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό θα χρειαστείτε:

• νιφάδες βρώμης (1 φλιτζάνι)
• πίτουρο (4 κουταλιές της σούπας)
• γάλα (2 φλιτζάνια)
• μπανάνα (1 τεμ., μπορεί να αντικατασταθεί με 2 μήλα).
• κανέλα (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Αλεύρι βρώμης με βραστό νερό, αφήστε το να βράσει κάτω από ένα καπάκι. Μετά το πρήξιμο, προσθέστε πλιγούρι βρώμης στο γάλα και το πίτουρο. Σκουράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει. Προσθέστε φρούτα και σεζόν με κανέλα.

Πρωινό για πηγμένο γάλα

Συστατικά πιάτων:

• τυρί cottage (200 g)
• φυστικοβούτυρο (2 κουταλιές της σούπας);
• πίτουρο βρώμης (1 κουταλιά της σούπας).

Ανακατέψτε τα συστατικά. Ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα είναι έτοιμο. Μια τέτοια μάζα μπορεί επίσης να εξαπλωθεί σε τοστ.

Cheesecakes για όσους κάνουν δίαιτα

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πίτουρο βρώμης (2 κουταλιές της σούπας)
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (400 g)
• σκόνη ψησίματος (7 g)
• γλυκαντικό (4 δισκία)
• συμπύκνωμα βανίλιας (3 g).

Ανακατέψτε τα αυγά με πίτουρο και τυρί cottage. Στη μάζα εισάγετε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Διαλύστε το γλυκαντικό σε 40 g ζεστού νερού, ρίξτε στη μάζα.Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ψήνουμε cheesecakes σε ένα ταψί, σχηματίζοντας με ένα κουτάλι ή απλώνοντας σε ειδικές μορφές για 30–35 λεπτά. Τα έτοιμα cheesecakes έχουν χρυσή κρούστα.

Χρήσιμες βιεννέζικες βάφλες

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πίτουρο βρώμης (2 κουταλιές της σούπας)
• τυρί cottage (2 κουταλιές της σούπας)
• άμυλο πατάτας (1 κουταλιά της σούπας)
• αυγό (1 τεμ.);
• σκόνη ψησίματος (πρέζα)
• ζάχαρη και αλάτι (για γεύση).

Ανακατέψτε όλα τα χύμα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε μαλακό στάρπη. Ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε με σίδερο βάφλας. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, οι αρωματικές βάφλες μπορούν να διακοσμηθούν με μούρα, φρούτα, σοκολάτα ή τριμμένο τυρί.

Ψωμί δημητριακών

Υπάρχουν πολλά συστατικά αυτού του ψωμιού, αλλά είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αυγά (2 τεμ.)
• πίτουρο βρώμης και σιταριού (5 και 2 κουταλιές της σούπας, αντίστοιχα)
• τυρί cottage (130 g)
• σπόροι λιναριού (30 g)
• φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας)
• ηλιόσποροι και σπόροι κολοκύθας (80 και 10 g, αντίστοιχα).
• σταφίδες (40 g)
• βύνη (1 κουταλιά της σούπας)
• φιστίκια (50 g);
• αλάτι και κόλιανδρο (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).

Αποξηραμένη βύνη σε ξηρή μορφή με βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να κολλήσει. Ωραία. Προ-εμποτίστε τις σταφίδες, ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του. Συνδυάστε το τυρί cottage με πίτουρο, αυγά και άλλα ξηρά συστατικά, προσθέστε τη μάζα βύνης. Καλύψτε το ταψί με λάδι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια, βάλτε τη ζύμη στην κορυφή. Πασπαλίστε το σχήμα με σπόρους κολοκύθας, ξηρούς καρπούς και κόλιανδρο. Ψήνουμε το ψωμί στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 175-180 ° C, για περίπου 30 λεπτά.

Μπορεί να χορηγηθεί πίτουρο βρώμης σε σκύλους

Οι ίνες είναι απαραίτητες για τα σκυλιά στη διατροφή, αλλά αυτό το προϊόν πρέπει να χορηγείται σωστά. Είναι ανεπιθύμητο να χορηγείται πίτουρο σε έναν τετράποδο φίλο σε ξηρή μορφή, καθώς όταν η μάζα διέρχεται από το πεπτικό σύστημα, αποβάλλεται χρήσιμη ουσία μαζί με τις ίνες και η θετική επίδραση του προϊόντος δεν γίνεται αισθητή.

Πριν δώσετε μια βρώμη πίτουρου σκύλου, πρέπει να επιμείνουν στο νερό για περίπου 40-45 λεπτά, ώστε να διογκωθούν. Αφού οι φυτικές ίνες κορεστούν με υγρασία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο στη διατροφή του σκύλου. Είναι καλύτερο να χορηγείτε πίτουρο σε ένα κατοικίδιο το πρωί, συνοδεύοντας την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων.

Για μικροσκοπικά σκυλιά, ο καθημερινός κανόνας του πίτουρου δεν υπερβαίνει τα 3 κουταλάκια του γλυκού και για μεγάλα σκυλιά η δοσολογία αυξάνεται στα 30-35 g. Το πρόσθετο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή των σκύλων καθημερινά. Ωστόσο, για ζώα με ύποπτη γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος, η χρήση ινών αντενδείκνυται.

Για σκύλους ηλικίας κάτω των 8 μηνών (αλλά όχι μικρότερης των 5 ετών), είναι καλύτερο να ψεκάσετε το πίτουρο με βραστό νερό και να το αφήσετε να διογκωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, και για μεγαλύτερα άτομα, αρκεί να μουλιάσετε το προϊόν σε ζεστό νερό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Οι ασιατικές χώρες γνώρισαν αρνητικές εμπειρίες με το αποφλοιωμένο ρύζι τον 9ο αιώνα. Οι πλούσιοι κάτοικοι της πόλης αποφάσισαν να εγκαταλείψουν το βρώμικο ρύζι υπό όρους, χωρίς το πίτουρο, υπέρ ενός γυαλισμένου προϊόντος. Οι συνέπειες ήταν καταστροφικές - ψευδαισθήσεις, ιδεοληπτικές καταστάσεις, απώλεια αίσθησης και έλεγχος των άκρων κατανοούσε τους πλούσιους. Αυτές οι τρομερές εκδηλώσεις οδήγησαν πάντοτε στο θάνατο με αγωνία. Οι γιατροί εκείνης της εποχής χαρακτήρισαν τη μυστηριώδη ασθένεια «λήψη» και ανακοίνωσαν την εξάπλωση της επιδημίας. Μόνο 200 χρόνια αργότερα, ο Christian Eyckman, ένας επιστήμονας από την Ολλανδία, ανακάλυψε ότι ο λόγος για μια τέτοια θανατηφόρα αδυναμία ήταν η έλλειψη βιταμίνης Β1 (θειαμίνη), η οποία είναι πλούσια σε πίτουρο ρυζιού.
2. Η μεσαιωνική αριστοκρατία υπέφερε από δυσκοιλιότητα. Αυτή η ασθένεια ονομάστηκε ακόμη και η «ασθένεια των βασιλιάδων». Ταυτόχρονα, οι πολίτες δεν γνώριζαν πεπτικά προβλήματα. Όλα αφορούν την ακατέργαστη ίνα, η οποία υπήρχε άφθονα στους πίνακες του κοινού πληθυσμού. Το Know δεν έτρωγε τραχιά τροφή, επομένως, προβλήματα με τις κινήσεις του εντέρου βρέθηκαν σχεδόν σε κάθε ευγενικό σπίτι.
3. Η χρόνια δυσκοιλιότητα έχει γίνει το πιο κοινό πρόβλημα πληθυσμού σε πολύ ανεπτυγμένες χώρες.Έτσι, στη Δυτική Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου το 15% του ενήλικου πληθυσμού και περισσότερο από το 25% των ηλικιωμένων υποφέρουν από αυτήν την ταλαιπωρία. Επιπλέον, στην αφρικανική ήπειρο, όπου κυριαρχεί το φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς φυτικές ίνες, τέτοιες περιπτώσεις είναι σπάνιες.
4. Οι επιστήμονες της Βοστώνης διεξήγαγαν μια σειρά μελετών που απέδειξαν την ευεργετική επίδραση των ινών από ολόκληρους κόκκους στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού ιστού. Έχει αποδειχθεί επίσης η ικανότητα του πίτουρου να μειώσει σημαντικά τη χοληστερόλη στο αίμα.