Μπλε κρεμμύδι: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Στη φύση, δεν εμφανίζεται τόξο με πραγματικό μπλε χρώμα. Το μπλε περιλαμβάνει ποικιλίες που έχουν χρώμα από ανοιχτό μοβ έως σχεδόν μαύρο με μοβ και μπλε. Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά. Αλλά οι ποικιλίες που καλλιεργούνται σε υγρό έδαφος με έλλειψη ηλιακού φωτός είναι πιο έντονες από τα κίτρινα κρεμμύδια. Γλυκές ποικιλίες: "Yalta", "Albina". Το τελευταίο είναι εξαιρετικά σπάνιο λόγω της χαμηλής παραγωγικότητας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μπλε τόξου και του συνηθισμένου

Οι κύριες διαφορές προκαλούνται από τη διαφορά στη χημική σύνθεση:

1. Οι μπλε ποικιλίες έχουν λιγότερο κάλιο, δεν υπάρχει ρουβίδιο, το οποίο επιβραδύνει ελαφρώς τον ρυθμό του καρδιακού παλμού, ενώ τα κρεμμύδια, σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να οδηγήσουν σε βραδυκαρδία.
2. Οι μπλε ποικιλίες περιέχουν φθόριο, το οποίο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, αλλά αντενδείκνυται σε περίπτωση περίσσειας αυτού του χημικού στοιχείου στο πόσιμο νερό.
3. Σε μπλε βαθμούς, η επίδραση του θείου είναι πιο μαλακή, επομένως λιγότερο ερεθιστική για το γαστρεντερικό σωλήνα.
4. Το πορφυρό κρεμμύδι έχει περισσότερη λουτεΐνη - ελαχιστοποιώντας την ερεθιστική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο πυκνώνει ελαφρώς το αίμα σε σύγκριση με τα κρεμμύδια.
5. Οι πορφυρές ποικιλίες έχουν περισσότερο σίδηρο, ο οποίος βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος.
6. Οι σκοτεινοί βαθμοί έχουν λιγότερη βιταμίνη Β4, επομένως το διουρητικό αποτέλεσμα είναι ασθενέστερο από το ελαφρύ.

Άλλες διαφορές:

1. Κατά το μαγείρεμα, αποκτά μια δυσάρεστη μπλε απόχρωση.
2. Η γαστρονομική γκάμα είναι πιο πλούσια από το συνηθισμένο, επομένως είναι δυνατή η χρήση σε πικάντικες ήπιες σάλτσες, ιδανικές για θαλασσινά, σάντουιτς.
3. Το μπλε κρεμμύδι είναι πιο απαιτητικό σε συνθήκες αποθήκευσης, με έλλειψη θερμότητας θα είναι μικρό, καίγοντας με πικρία.
4. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο, η χαρακτηριστική κακή αναπνοή δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Τι είναι πιο χρήσιμο

Ο βαθμός χρησιμότητας εξαρτάται από τον σκοπό της εφαρμογής:

1. Ιογενείς ασθένειες - υγιέστερα κρεμμύδια. Εξαίρεση είναι η πυώδης αμυγδαλίτιδα με σημαντική βλάβη του βλεννογόνου. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώστε μόνο ανοιχτό μοβ, γλυκό - 1 έως 1 με βούτυρο και μέλι.
2. Ηπατικές ασθένειες μολυσματικής φύσης, στεάτωση - κάθε είδους μπλε σε 1 μέρος κρεμμύδι και 3 μέρη μέλι. Πάρτε γλυκές ποικιλίες. Τα πικρά επιταχύνουν την αποβολή υγρών από ηπατοκύτταρα.
3. Πρόληψη ιογενών παθήσεων, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (διεργασίες πυρετού, μειωμένη οξύτητα των πεπτικών μυστικών) - προτιμώνται τα μπλε κρεμμύδια. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με φυσικό τρόπο και δεν αντικαθιστά την επίδρασή του. Η δράση ενός βολβού σαν αντιβιοτικό είναι ένα τοπικό αποτέλεσμα συν την επιτάχυνση της εξάλειψης των νεκρών φαγοκυττάρων από το σώμα.
4. Αρρυθμία, άλματα στην αρτηριακή πίεση, διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος - μόνο μπλε. Έχει χαμηλότερη συγκέντρωση μετάλλων από την πρώτη στήλη του περιοδικού πίνακα, δεν υπάρχει σκληρό αποτέλεσμα ιονισμού, όπως όταν χρησιμοποιείτε κρεμμύδι.
5. Ελμινθίαση, δερματικές λοιμώξεις - κρεμμύδια. Είναι επίσης πιο αποτελεσματικό σε υψηλή θερμοκρασία ή αν αυξάνεται περιοδικά για 3 ημέρες ή περισσότερο, καθώς η πιθανότητα ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα είναι χαμηλότερη. Στοματίτιδα, ουλίτιδα, έρπης - 1 έως 1 με μέλι συν 1/3 της συνολικής αλκοόλης.
6. Αδυναμία, ζάλη και άλλα συμπτώματα ασθενειών που σχετίζονται με εξασθενημένο καρδιαγγειακό σύστημα και ανεπάρκεια σιδήρου - μπλε κρεμμύδι. Για να αυξήσετε την απόδοση, χρησιμοποιήστε με άπαχο κρέας, χοιρινό ή μοσχαρίσιο συκώτι, ψάρι.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπλε κρεμμυδιού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε σακχαρίτες στο βολβό. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 40 kcal / 100 g. Σε γλυκές και μη ζεστές ποιότητες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να υπερβεί τη μέση τιμή κατά 20-30%.Σε γλυκοκτόνα που καίγονται φυτοκτόνα, διαλύουν τους υδατάνθρακες κατά την αφομοίωση, μειώνοντας τις θερμίδες κατά 30-40%.

Τα ακόλουθα χημικά στοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες περιλαμβάνονται σε ποικιλίες μπλε κρεμμυδιού.

Βιταμίνες:

1. Β4: επιτάχυνση του διαχωρισμού υγρών στο λεπτό έντερο, ελαφρά μείωση της οξύτητας στον πεπτικό σωλήνα (οι ιδιότητες εκδηλώνονται κατά την κατανάλωση ενός λαχανικού στην πρώτη του μορφή).
2. Β9: αυξημένη πιθανότητα σύλληψης, επιβράδυνε τη σύνθεση ισταμίνης, προσταγλανδινών - την απομάκρυνση της φλεγμονής (περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, η συγκέντρωση αυξάνεται κατά το τηγάνισμα, το στέγνωμα).
3. Γ: ενίσχυση της ανοσίας, αύξηση της αποτελεσματικότητας της αφομοίωσης του σιδήρου, επιτάχυνση του μεταβολισμού των υγρών.
4. Ε: ισχυρό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων (υψηλή συγκέντρωση).
5. Η: επιτάχυνση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, ένα σύνολο μυϊκής μάζας, αύξηση της πυκνότητας των μυϊκών ινών των μυοϊνών (χαμηλή συγκέντρωση).
6. Κ: αυξημένη πήξη του αίματος, διέγερση της αιμοποιητικής λειτουργίας του μυελού των οστών (χαμηλή συγκέντρωση).
7. PP: επιτάχυνση της διέλευσης των νευρικών παλμών στον εγκεφαλικό φλοιό, μαζί με φωσφόρο και μαγνήσιο, ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων (περιέχονται σε μικρές ποσότητες).

Ορυκτά:

1. Κάλιο: επιβράδυνση του ρυθμού του καρδιακού παλμού, επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, ομοιόμορφη κατανομή ουσιών σε όλο το αίμα (υψηλή συγκέντρωση).
2. Ασβέστιο επιτάχυνση του ρυθμού του καρδιακού παλμού και των οξειδωτικών διεργασιών, ενίσχυση του οστικού ιστού (περιέχεται σε μικρές ποσότητες).
3. Σίδερο: Είναι μέρος των μορίων που μεταφέρουν οξυγόνο μέσω του αίματος (τρανσφερίνη, αιμοσφαιρίνη), καταστρέφει τον οστικό ιστό σε μεγάλες ποσότητες (χαμηλή συγκέντρωση).
4. Μαγνήσιο: ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, επιτάχυνση του μεταβολισμού των υγρών, ομαλοποίηση διαδικασιών οξειδοαναγωγής (περιέχονται σε μικρές ποσότητες).
5. Θείο: διέγερση της απορρόφησης αμινοξέων, απαλότητα ή σταθεροποίηση αλλεργικών διεργασιών (σε μικρές ποσότητες).
6. Φθόριο: ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, εξουδετερώνοντας την ιονίζουσα δράση του καλίου, του ρουβιδίου (χαμηλή συγκέντρωση).
7. Χρώμιο: μείωση της τοπικής θερμοκρασίας σε περιοχές φλεγμονής, ελαφρά σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, σχηματίζει τοξικά διχρωμικά με κάλιο και ρουβίδιο (χαμηλή συγκέντρωση).
8. Ψευδάργυρος: σε μικρές ποσότητες, ομαλοποίηση του μεταβολισμού των φωσφολιπιδίων, βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα τριχοειδή αγγεία (χαμηλή συγκέντρωση).

Τα μπλε κρεμμύδια είναι πλούσια σε λουτεΐνη, η οποία παρέχει βακτηριοκτόνο και τονωτικό αποτέλεσμα.

Τι είναι χρήσιμο το μπλε τόξο

Γενικό όφελος

Το μπλε κρεμμύδι έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

1. Ανοσορυθμιστική δράση, η οποία εξαλείφει την εμφάνιση αυτοάνοσης νόσου.
2. Απαλός καθαρισμός των βλεννογόνων - το πύον συσσωρεύεται σε μη σφιχτά εξογκώματα που εκκρίνονται μέσω των περιττωμάτων, η βλεννογόνος μεμβράνη δεν υγροποιείται.
3. Αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων.
4. Περιποίηση προσώπου. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, δεν στεγνώνει το δέρμα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του προσώπου, οι μάσκες δεν σφίγγουν το δέρμα, αποκλείονται οι ρυτίδες.
5. Προστασία από παράσιτα. Όταν ξεκινά η ελμινθίαση, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη παραγωγή ενηλίκων ατόμων και προνυμφών τους, ελαχιστοποιώντας την πιθανότητα ασφυξίας.
6. Αυξημένη όρεξη.
7. Επιτάχυνση της απορρόφησης των ζωικών λιπών.
8. Εξάλειψη της συμφόρησης των πεπτικών μυστικών που δεν προκαλούνται από απόφραξη των αγωγών.
9. Βελτίωση της ευημερίας.
10. Ομαλοποίηση της εφίδρωσης.
11. Διέγερση ομοιόμορφης κατανομής οξυγόνου στο αίμα και τους ιστούς.
12. Ελαφρύ ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ενισχυμένο πολλές φορές σε συνδυασμό με μέλι.
13. Αυξάνοντας τη δύναμη και την ελαστικότητα του σμάλτου των δοντιών, μειώνοντας την ευπάθεια του στα οργανικά οξέα.
14. Μείωση των επιβλαβών επιδράσεων του γαλακτικού οξέος στις μυϊκές ίνες μετά την υπερπόνηση.
15. Ομαλοποίηση του σωματικού βάρους.
16. Καταστροφή μικρών πλακών χοληστερόλης με την επακόλουθη απέκκριση στα ούρα.
17. Επιτάχυνση της αναγέννησης των ηπατικών κυττάρων.

Για γυναίκες

Το μπλε κρεμμύδι ενισχύει τη λίμπιντο και την αναπαραγωγική λειτουργία μέσω ενός συνδυασμού φολικού οξέος, θείου και χρωμίου.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες για το γυναικείο σώμα:

1. Ομαλοποίηση του σωματικού βάρους κατά τις κυκλικές ορμονικές αλλαγές.
2. Μετριασμός των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης μέσω συστηματικής χρήσης.
3. Αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος, ελαστικότητα του δέρματος, ομαλοποίηση της ισορροπίας οξέος-βάσης με εξωτερική και εσωτερική χρήση.
4. Επιβραδύνει το σχηματισμό αποθέσεων κυτταρίτιδας.
5. Επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και των νυχιών.
6. Μείωση της έντασης του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
7. Υποστηρίζοντας την ελαστικότητα του φωνητικού κορμού (λουτεΐνη).

Για άνδρες

Το κύριο όφελος του μπλε κρεμμυδιού για τους άνδρες είναι η ενίσχυση του οστικού ιστού. Με καθημερινή χρήση και δοσολογία, θα ακολουθήσει ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Η συστηματική χρήση μειώνει την πιθανότητα παθήσεων του προστάτη. Ελλείψει αντενδείξεων, καταναλώνοντας 1-2 βολβούς την ημέρα, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ουρηθρίτιδα στο αρχικό στάδιο.

Οι μπλε ποικιλίες έμμεσα βελτιώνουν τη δραστικότητα, ανακουφίζουν τη φλεγμονή, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα σπηλαιώδη σώματα. Για να βελτιώσετε τη στυτική λειτουργία, πρέπει να χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 2 μεσαίους ακατέργαστους λαμπτήρες την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η κύρια λειτουργία των κρεμμυδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η ομαλοποίηση της ισορροπίας της οιστραδιόλης και της προγεστερόνης. Ο συνδυασμός καλίου, ασβεστίου και βιταμίνης Β9 διατηρεί τη μήτρα σε βέλτιστο τόνο για ένα κατάλληλο τρίμηνο.

Άλλες ιδιότητες:

• ενίσχυση του σκελετού του εμβρύου
• ελαχιστοποίηση του πρήξιμο των άκρων, του προσώπου της μητέρας
• διατηρώντας την ισορροπία υγρών
• εξάλειψη των δυσπεπτικών φαινομένων χαρακτηριστικών μιας δεδομένης περιόδου ·
• πρόληψη της εμφάνισης ραγάδων μετά τον τοκετό.

Όταν θηλάζετε

Τα συστατικά διεισδύουν στο μητρικό γάλα. Επομένως, η ανοσία του μωρού ενισχύεται. Η φυσική όρεξη σας επιτρέπει να μεταβείτε γρήγορα στη σίτιση και να διασφαλίσετε τη σωματική και διανοητική ανάπτυξη του παιδιού χωρίς καθυστέρηση.

Οι μπλε ποικιλίες κρεμμυδιών διασφαλίζουν την έγκαιρη λήψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών μέσω του μητρικού γάλακτος, κάτι που είναι καλό ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο διάθεσης, έγκαιρη ανάπτυξη των δοντιών γάλακτος με ελάχιστο πόνο.

Για παιδιά

Τα παιδιά μπορούν να προσθέσουν κρεμμύδια μπλε ποικιλιών σε τρόφιμα σε ωμή μορφή, ξεκινώντας από 3 χρόνια, σε βραστή μορφή - από ένα χρόνο. Το κύριο αποτέλεσμα είναι η αντίσταση στην ασθένεια ή η ταχεία πορεία τους σε ήπια μορφή. Τα φυτοκτόνα προσαρμόζουν τους βλεννογόνους στις επιδράσεις των εξωτερικών ερεθισμάτων, ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες.

Η συστηματική χρήση μπλε κρεμμυδιών σε μικρές ποσότητες ελαχιστοποιεί την πιθανότητα δυσκοιλιότητας στην παιδική ηλικία. Η εντερική μικροχλωρίδα σταθεροποιείται από νεαρή ηλικία, παρέχοντας υψηλή απόδοση αφομοίωσης θρεπτικών ουσιών από τρόφιμα και χαμηλή πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης.

Τα παιδιά από την παιδική ηλικία που τρώνε κρεμμύδια σε ακατέργαστη μορφή δεν είναι ευαίσθητα σε ελμινθίαση, ιγμορίτιδα. Εξαίρεση είναι τα εξωεντερικά ελμίνθια: dirofilaria, Siberian fluke, hookworm, toxocara. Με αυτές τις ελμινθάσες, η χρήση κρεμμυδιών ενδείκνυται μόνο μετά από πολύπλοκη θεραπεία.

Το τριμμένο κρεμμύδι με ωμό κρόκο εξαλείφει την εκδήλωση αδυναμίας με ανεπάρκεια βιταμινών. Εάν ακούσετε τις επιθυμίες του παιδιού, η ισορροπία της βιταμίνης αποκαθίσταται εντός μίας εβδομάδας και οι συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμινών εξαλείφονται σε 7-10 ημέρες.

Όταν χάνετε βάρος

Το μπλε κρεμμύδι επιταχύνει τη ροή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, με αποτέλεσμα την αυξημένη όρεξη. Η επίδραση της απώλειας βάρους παρατηρείται λόγω καύσης λίπους.Για να μην εξαντληθεί το σώμα, πρέπει να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια, κοτόπουλο, τεύτλα, καρότα, ανανά, φαγόπυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ψωμί σίκαλης, τα κρεμμύδια δεν πρέπει να συνδυάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς θα υπάρχει καούρα. Φροντίστε να καταφύγετε σε δοσολογική σωματική δραστηριότητα και να μην προσπαθείτε για ταχεία απώλεια βάρους. Αυτό συνεπάγεται την καταστροφή του γαστρεντερικού βλεννογόνου, ραγάδες στο δέρμα, δυσανάλογη μυϊκή ανάπτυξη.

Το μασάζ κατά της κυτταρίτιδας μπορεί να γίνει σε προβληματικές περιοχές. 1 μεσαία σχάρα κρεμμυδιού σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, ζέσταμα σε υδατόλουτρο. Χτυπάμε 1 κρόκο πάνω στον αφρό. Εισαγάγετε σταδιακά τη μάζα, ανακατεύοντας γρήγορα. Εκτός από το γεγονός ότι η κρέμα μασάζ κατά της κυτταρίτιδας καταστρέφει ομοιόμορφα τις εναποθέσεις, εμπλουτίζει επίσης το δέρμα με βιταμίνες, αφαιρεί το «δέρμα πορτοκαλιού, χήνας». Κάντε μασάζ σε κυκλική κίνηση για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό βραστό νερό. Για ξηρό δέρμα, προσθέστε μια πλήρη κουταλιά της σούπας βαζελίνη στο μείγμα. Αποθηκεύστε την κρέμα στο ψυγείο. Σε γοφούς με όγκο 90 cm, αρκεί για 4 συνεδρίες. Όταν κάνετε μασάζ, το δέρμα πρέπει να απορροφήσει πλήρως το μείγμα. Οι σκοτεινές εναποθέσεις μπορεί να παραμείνουν στα χέρια - αυτό είναι ένα νεκρό επιθήλιο. Πριν την εφαρμογή, τρίψτε την περιοχή καλά με τις παλάμες σας. Το ίδιο το δέρμα θα «πει» πόσο κρέμα θα εφαρμοστεί. Αφού κάνετε μασάζ με δείκτες, τρίψτε ξανά με τις παλάμες.

Τα πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα και όχι βαριά για το στομάχι. Για 1 λίτρο κρύου νερού, πάρτε ένα ποτήρι φαγόπυρο, 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 300 γραμμάρια καβούρι, 2 μεγάλα κρεμμύδια. Φαγόπυρο και κρέας, κομμένα σε κομμάτια, αφήστε να βράσουν, ρυθμίστε την ελάχιστη θερμοκρασία, αφήστε τα να μαγειρευτούν, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στο αλάτι. Προσθέστε καβούρια και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθος. Απενεργοποιήστε.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Τα μπλε κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για να αφαιρέσουν τα καλαμπόκια και τα έλκη, να απαλλαγούν από το βήχα και να μετριάσουν την πορεία του κρυολογήματος.

1. Βράζουμε ένα ποτήρι μέλι σε λουτρό νερού. Αλέθουμε 1 κιλό αποφλοιωμένου κρεμμυδιού σε πολτό, ρίχνουμε βραστό μέλι. Αφήστε να κρυώσει. Το μείγμα καταναλώνεται για 2 ημέρες με στηθάγχη και ή ξηρό βήχα. Αφαιρεί επίσης αποτελεσματικά τους βράχους. Απλώστε σε βαμβακερό στυλεό, στερεώστε με γύψο.
2. 1 έως 1 ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το μαλακό βούτυρο. Απλώστε στα πόδια για 5-7 λεπτά. Το μείγμα είναι αποτελεσματικό για το σκληρυμένο δέρμα στα πόδια, τα δημητριακά. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερες από μία φορές την ημέρα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό χωρίς σαπούνι. Δεν πρέπει να υπάρχει λιπαρό φιλμ μετά την εφαρμογή.
3. 3 κουταλιές της σούπας ανακατέψτε τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας. αλόη gruel. Επιμείνετε 6-8 ώρες, ανακατεύοντας κάθε ώρα. Μετά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο φλούδα λεμονιού και ζαχαρωμένο μέλι. Επιμείνετε 2 ημέρες, ανακατεύοντας κάθε 6 ώρες. Το μείγμα εφαρμόζεται σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Μην το χρησιμοποιείτε με εσωτερικά έλκη, δηλητηρίαση από αίμα. Χρησιμοποιήστε με προσοχή στο πρόσωπο, καθώς ενδέχεται να προκληθούν εγκαύματα.

Εισπνοή
Πάρτε 3 κιλά μη αποφλοιωμένου κρεμμυδιού σε 3 λίτρα κρύου νερού. Επιμείνετε 10-12 ώρες. Βράζουμε. Προσθέστε 4-6 φύλλα δάφνης, 5 κουταλιές της σούπας. πεπλατυ. Χρήση για βήχα μολυσματικής φύσης. Αναπνεύστε όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λουτρά ποδιών ως ισχυρός αντιμυκητιασικός παράγοντας.

Για κομπρέσες για κρυολογήματα
Ψήνουμε τα ψημένα κρεμμύδια στο φούρνο. Ρίξτε σε ένα δοχείο ζεστό. Πολτοποιήστε και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα ανά 1 κιλό. Μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα, τυλίξτε σε πετσέτες 2-3 λινού και βάλτε στην πλάτη σας. Μην το χρησιμοποιείτε για παιδιά κάτω των 12 ετών - είναι δυνατή η ασφυξία. Το ψυγμένο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μολυσματικών δερματικών παθήσεων. Με την προσθήκη προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας. μέλι, 4 κουταλιές της σούπας λάδι βαζελίνης και ζυμώνουμε.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι μπλε ποικιλίες, σε αντίθεση με τις κίτρινες, δεν καίνε τόσο πολύ τον βλεννογόνο. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο με καθημερινή χρήση ενός λαχανικού από 2 ή περισσότερα κρεμμύδια, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται λιπαρά και προϊόντα κρέατος στη διατροφή. Οι ποικιλίες βιολετί αυξάνουν επίσης την οξύτητα του αίματος και το γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν κάνετε κατάχρηση σαλάτας με κρεμμύδια, λάχανο, αυξάνεται η πιθανότητα ζύμωσης των δύσκολων ινών, η οποία είναι γεμάτη με δυσβίωση 2, 4 βαθμούς. Οι σκοτεινές ποικιλίες προκαλούν μετεωρισμό, οπότε δεν πρέπει να τις συνδυάσετε με όσπρια.

Δεν μπορείτε να φάτε μπλε κρεμμύδια στις ακόλουθες συνθήκες του σώματος και ασθένειες:

• έλκη, γαστρίτιδα, σπαστική κολίτιδα.
• μερική ή πλήρη απόφραξη του εντέρου.
• χολόλιθοι, νεφρά
• μη μεταδοτική νεφρική νόσο
• οξεία φάση ηπατικής νόσου, πάγκρεας
• εξωεντερικά ελμίνθια ·
• καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια
• υψηλή ευαισθησία του βλεννογόνου
• αλλεργία

Σημαντικό! Τα αποξηραμένα κρεμμύδια αντενδείκνυται σε περίπτωση αργού καρδιακού παλμού, χαμηλής αρτηριακής πίεσης, εύθραυστων οστών. Για να μειώσετε τη συγκέντρωση καλίου στο αίμα, πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ στα πιάτα, να φάτε περισσότερα θαλασσινά ψάρια, θαλασσινό λάχανο. Το τελευταίο ταιριάζει καλά με τις μπλε ποικιλίες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Εάν μια άσχημη μυρωδιά προέρχεται από μια παρτίδα κρεμμύδια, δεν πρέπει καν να το θεωρήσετε ως επιλογή. Το κουτί πρέπει να έχει ξηρά κρεμμύδια. Η φλούδα πρέπει να καθυστερεί ελεύθερα, να παράγει μια ομοιόμορφη σκουριά. Η υγρασία δεν πρέπει να προεξέχει από κάτω.

Είναι καλύτερα να παίρνετε λαμπτήρες μέσης πυκνότητας. Πολύ πυκνή και ξηρή υποδηλώνει ότι αυτή είναι η περσινή συγκομιδή και μεγάλες και υγρές που ποτίζονται σταδιακά. Οι αλογοουρές πρέπει να είναι εντελώς στεγνές. Μεταξύ της ουράς και του λαμπτήρα δεν πρέπει να ξεπηδούν. Η ουρά πρέπει να κινείται ομαλά στον βολβό. Εάν υπάρχει σημαντική συμπύκνωση κοντά στη ρίζα και την ουρά, τότε τα κρεμμύδια φυτεύτηκαν σε σπόρους. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει μια άκαμπτη μέση.

Μικρά κρεμμύδια, ιδανικά αποξηραμένα, με ελαφρώς σκληρή μυρωδιά, θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά υπάρχει πικρία σε αυτό. Μικρή, τέλεια αποξηραμένη, με πικάντικη μυρωδιά, έχει υψηλή συγκέντρωση φρουκτόζης. Το Sweet είναι ιδανικό για συντήρηση, για παιδιά, για σάντουιτς με ψάρια. Πρέπει να φυλάσσεται σε άκρη. Σε αντίθεση με όλες τις εγγυήσεις, σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 18–25 ° C θα φυλάσσεται μέχρι την άνοιξη. Τα μεσαίου μεγέθους γλυκά κρεμμύδια αποθηκεύονται καλύτερα είτε σε στεφάνι είτε σε κουτί από χαρτόνι κοντά στον θερμαντήρα. Εάν αρχίσει να στεγνώνει, βάλτε 200 ml νερού στον θερμαντήρα όλη τη νύχτα, αλλάζοντας κάθε μέρα. Στοιβάζετε μόνο τέλεια αποξηραμένα κρεμμύδια, διαφορετικά τα μεσαία και κάτω στρώματα θα βλαστήσουν

Μην αποθηκεύετε πρώτες ύλες κοντά σε πηγές υγρής θερμότητας. Τα γλυκά κρεμμύδια λατρεύουν την αποθήκευση εκτός σύνδεσης. Δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε με σκόρδο, καθώς φυτρώνει γρήγορα. Τα γλυκά κρεμμύδια αρχίζουν να σαπίζουν στη μέση, τα ανώτερα στρώματα γίνονται σκληρά. Στο ψυγείο, το λαχανικό χάνει τη γλυκύτητά του, γίνεται άκαμπτο. Τα κρεμμύδια αποδίδουν καλά σε παγωμένες σάλτσες με δαμάσκηνα και ντομάτες. Παίρνει την πικρία στη σύνθεση των μειγμάτων λαχανικών, που περιλαμβάνουν πιπεριά.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μπλε κρεμμύδια: συνταγές

Το μπλε κρεμμύδι περιλαμβάνεται στα πρώτα πιάτα, σάλτσες, σαλάτες, στιφάδο, εάν πρέπει να μαλακώσει.

Πιάτο με ψάρι

Εάν η ρέγγα δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, η συγκεκριμένη γεύση της μπορεί να καλυφθεί ως εξής. Περάστε το βρασμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μέσω μύλου κρέατος. Αλέθουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο. Χαλαρό φιλέτο ρέγγας, κρεμμύδια, καλαμπόκι, βραστά αυγά, κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους, τριμμένο τυρί, γράσο σε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα. Και έτσι ώστε, έως ότου τελειώσει η ρέγγα. Μπορείτε να τρίψετε 1 κιλό βραστά τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε 0,5 κιλά φιλέτας ρέγγας σε λωρίδες, 200-300 g κρεμμύδι - σε μεγάλες λωρίδες. Μην αλάτι, η ρέγγα θα δώσει αλάτι. Προσθέστε μαγιονέζα.

Πάστα σάντουιτς

Για 200 γραμμάρια τυρί cottage, πάρτε τον πολτό από 1 μεσαίο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο άνηθο, 2 κουταλιές της σούπαςμαγιονέζα, αλάτι για γεύση. Απλώστε τα ζυμαρικά σε φέτες καρβέλι. Βάλτε δαχτυλίδια ντομάτας και φέτες γλυκό πιπέρι. Μπορείτε να ψήσετε ένα καρβέλι με αυτήν την πάστα. Το μπατόν κόβεται σαν χοτ ντογκ. Κάτω - ζυμαρικά, στη συνέχεια κυνήγι λουκάνικα ή καπνιστά λουκάνικα, ζυμαρικά, πιπεριά, ζυμαρικά, καβούρια. Ρίχνουμε πάστα στην κορυφή και ψήνουμε άφθονα. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τρίψετε σκληρό τυρί. Με τυρί cottage, η μάζα λιώνει ελάχιστα. Εάν το τυρί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέστε (για 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί 4 κουταλιές της σούπας. Μαγιονέζα και πολτό από 2 κρεμμύδια). Εάν με τριμμένο τυρί, ψήστε το φραντζόλα στο φούρνο, τυλίγοντας σε 1 στρώση αλουμινόχαρτου. Λιπάνετε το πάνω μέρος του καρβέλι με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.

Κόψτε ένα κομμάτι βόειο κρέας 3 επί 4 cm, πάχος 1,5 cm. Μετά το χτύπημα, οι παράμετροι θα πρέπει να αυξηθούν κατά 2 φορές. 1 κιλό λιπαρά ψάρια κιμά αναμιγνύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι. Χτυπήστε το χτυπημένο βόειο κρέας. 0,5 κιλά αποφλοιωμένων κρεμμυδιών, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες, πασπαλίζουμε με κιμά. Κυλήστε σε ένα σφιχτό ρολό και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Τυλίξτε σε 3-4 στρώσεις αλουμινόχαρτου. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 140. Πρέπει να βγει ένα ζουμερό ρολό. Ξεδιπλώστε μετά από πλήρη ψύξη. Εάν ο κιμάς είναι πολύ λιπαρός, τότε τρίψτε 400 γραμμάρια μη σκληρού τυριού ανά 1 κιλό. Ένα τέτοιο ρολό μπορεί να αναπτυχθεί ζεστό.

Σάλτσα patty πατάτας

Κόψτε 1 κιλό αποφλοιωμένου κρεμμυδιού σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου (περίπου 400 g). Προσθέτουμε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο πιπέρι και 0,5 κιλά μανιταριών στο ημι-έτοιμο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και αλάτι. Προ-κρατήστε τα λευκασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, διαφορετικά το υπόλοιπο νερό θα μαλακώσει τα λαχανικά.

Πώς να μαζέψετε μπλε κρεμμύδια

Για το τουρσί, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μικρό κρεμμύδι, βεβαιωθείτε ότι η μέση δεν είναι σκληρή. Δεν πρέπει να υπάρχει σημαντικός χώρος μεταξύ των πλακών.

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και βάλτε τους λαμπτήρες σε ένα καθαρό βάζο. Η καλύτερη επιλογή είναι χωρητικότητας 1 λίτρου. Για 1 λίτρο κρεμμύδι, πάρτε 100 ml ξύδι, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (ημιτελές). Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε βραστό νερό. Αποστειρώστε 5 λεπτά μετά το βράσιμο του σιροπιού σε ένα βάζο. Μετά από 12-16 ώρες, μετακινήστε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Στο ψυγείο, τα τουρσί κρεμμύδια χάνουν την πολυπλοκότητά τους. Διάρκεια ζωής 2 χρόνια. Χρησιμοποιήστε μετά από 2–2,5 μήνες.
2. Τα πλυμένα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλους δακτυλίους. Στο κάτω μέρος του βάζου - σταφίδα και φύλλα κερασιάς (5-7 τεμ.). Βάζουμε σε ένα βάζο ένα στρώμα κρεμμυδιού, κεράσια, κρεμμύδια και μούρα σταφίδας. Το ανώτερο στρώμα είναι κεράσι μούρα. Για 1 λίτρο, πάρτε 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 50 ml ξύδι. Εάν υπολογίζεται για σαλάτες τεύτλων, μην προσθέτετε αλάτι. Για σάντουιτς, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι (ημιτελές). Αποστειρώστε 10 λεπτά μετά το βράσιμο του σιροπιού. Η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος. Έτοιμο για φαγητό μετά από 1,5 μήνες.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε τα μπλε κρεμμύδια

Σε τηγανητή μορφή, βγαίνει πιο νόστιμο από το κρεμμύδι και μοιάζει κάπως με τα μανιτάρια. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα λίπους. Στεγνώστε το τηγάνι. Ρίχνουμε σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, περιμένουμε μέχρι να βράσει. Απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα ζωικά λίπη δεν είναι κατάλληλα για μπλε κρεμμύδια. Πηγαίνει νόστιμα στο βούτυρο.

Εάν τελειώσει η διάρκεια ζωής των βολβών, μπορούν να ξανα ξηρανθούν σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου ή να απλωθούν. Ψύξτε, ρίξτε σε ένα δοχείο και καταψύξτε. Για κατάψυξη, είναι καλύτερα να παίρνετε ανοξείδωτα δοχεία και να απλώνετε. Το βούτυρο με την πάροδο του χρόνου δίνει μια συγκεκριμένη επίγευση. Εάν τα βρασμένα ή τηγανητά κρεμμύδια είναι κατεψυγμένα σε φυτικά λίπη, μπορείτε να προσθέσετε πολλά ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Έτσι διατηρείται τέλεια η φρεσκάδα του αρώματος και της γεύσης. Για τηγάνισμα φυτικών λιπών, είναι καλύτερο να κόβετε κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να μην καίει, σχηματίζεται κρούστα, παραμένει χυμώδης, σε κρέμα - πολύ μικρή.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα κρεμμύδια

1. Το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στο ανώτερο στρώμα. Ακόμα κι αν είναι σκληρό, μην το πετάξετε! Η ακαμψία αφαιρείται με λεύκανση.
2. Η γλυκύτητα και η ζεστασιά δεν εξαρτώνται τόσο πολύ από την ποικιλία όσο και από το έδαφος στο οποίο καλλιεργήθηκε, από την ποσότητα της βροχόπτωσης κατά τη διάρκεια της σεζόν και από το μέσο ημερήσιο πλάτος των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας.
3. Οι σκοτεινές ποικιλίες είναι το αποτέλεσμα διασταυρώσεων μεταξύ ισπανικών και πορτογαλικών κρεμμυδιών. Για να μεγιστοποιηθεί η εκδήλωση όλων των γευστικών και θεραπευτικών ιδιοτήτων, πρέπει να καλλιεργηθεί σε πετρώδες έδαφος με εύφορο στρώμα το πολύ 30 cm. Τη νύχτα, οι πέτρες εκπέμπουν θερμότητα, η οποία εξασφαλίζει ομοιόμορφη βλάστηση όλο το εικοσιτετράωρο.
4. Είναι απαραίτητο να γονιμοποιήσετε το έδαφος με περιττώματα πουλιών, άχυρο, περιττώματα βοοειδών, λαμβάνοντας όλα τα συστατικά σε ίσα μέρη. Αυτό το λίπασμα ξεφλουδίζει αργά, πράγμα που εξαλείφει τη σήψη των βολβών και συγκρατεί τη θερμότητα στο έδαφος.
5. Δεν πρέπει να λαμβάνονται πικρές ποικιλίες για διατήρηση. Μετά το μούλιασμα, το άρωμα των κρεμμυδιών εντείνεται, ένα μπουκέτο με συγκεκριμένες γεύσεις εξαφανίζεται. Εάν συνέβη αυτό, για τη μαρινάδα πάρτε 0,5 λίτρα χυμού κερασιού και δαμάσκηνου, ένα ποτήρι ζάχαρη, 150 ml ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι. Η μαρινάδα είναι αρκετή για δοχεία 3-4 λίτρων, ανάλογα με το πώς το κρεμμύδι το παίρνει. Βράζουμε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην στοιβάζετε πολύ γεμάτα κουτιά. Το κρεμμύδι μπορεί να απορροφήσει έντονα τη μαρινάδα, να αυξήσει τον όγκο. Αποστειρώστε για 10-12 λεπτά, καταναλώστε μετά από ένα μήνα. Η διάρκεια ζωής είναι ένα έτος.

Φωτογραφία του μπλε κρεμμυδιού