Okra: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το Okra είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που είναι κοινή σε χώρες με τροπικό κλίμα, αλλά καλλιεργείται υπό τεχνητές συνθήκες σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Το επίσημο όνομα αυτού του φυτού είναι βρώσιμο abelmosh. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αλλά έχει επίσης πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες και έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα μπάμιες, τα οφέλη και τη σύνθεσή του, καθώς και για το πώς να προετοιμάσετε ένα λαχανικό, στη συνέχεια.

Τι είναι το μπάμιες και πώς φαίνεται

Το Okra είναι ετήσιο, ένας από τους εκπροσώπους του γένους Abelmosh, το οποίο περιλαμβάνεται στην οικογένεια Malvaceae. Φρούτα - ένα πολύτιμο γαστρονομικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικές λιχουδιές, αν ακολουθήσετε την τεχνολογία και τη συνταγή. Η γενέτειρα αυτού του λαχανικού θεωρείται Αφρική, αλλά αργότερα πολιτογραφήθηκε σε πολλές χώρες. Αυτό το φυτό έχει πολλές εναλλακτικές ονομασίες: gumbo, okra, γυναικεία δάχτυλα.

Εδώ είναι τα βοτανικά χαρακτηριστικά αυτού του είδους:

1. Το ύψος των στελεχών είναι το πολύ 40 cm για υβρίδια νάνων και έως 200 cm για άγρια ​​είδη.
2. Ισχυροί μίσχοι που καλύπτονται με αδενικό υπνάκο, ο οποίος, εάν έρθει σε επαφή με το δέρμα, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Φύλλα σε μεγάλους μίσχους, με πολλούς λοβούς, σκούρο πράσινο.
4. Μεγάλα λουλούδια με λευκή ή μπεζ απόχρωση.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το σχήμα του φρούτου, γιατί είναι αυτά που έχουν τη μεγαλύτερη αξία και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Το λαχανικό έχει ένα πολύπλευρο, πυραμιδικό σχήμα, επιμηκυμένο έως 5-10 cm, ανάλογα με την ποικιλία και την ηλικία. Η επιφάνεια είναι λεία, μερικές φορές εφηβική, πράσινη. Τα φρούτα μπάμιες μοιάζουν με πιπεριές ή φασόλια, στο εσωτερικό υπάρχουν μεγάλοι σπόροι, οι οποίοι περιλαμβάνουν έως και 40% των υγιών λιπών, τα οποία απορροφώνται 100% από το σώμα.

Όπου μεγαλώνει

Αυτό το φυτό, που διανέμεται στην ευρασιατική ήπειρο μόνο στις νότιες περιοχές, αλλά καλλιεργείται τεχνητά σχεδόν παντού. Σήμερα, τα μπάμιες καλλιεργούνται στο Κρασνοντάρ, στην Άπω Ανατολή, στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας, στο ασιατικό τμήμα της Ρωσίας. Επίσης, αυτό το φυτό στην άγρια ​​φύση βρίσκεται συχνά σε ορισμένα μέρη της Αμερικής, που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Κίνα, θεωρείται παραδοσιακό ταϊλανδέζικο φαγητό.

Τι γεύση έχει

Το Okra είναι μια μοναδική καλλιέργεια λαχανικών, η οποία ουσιαστικά δεν έχει ανάλογα στον κόσμο των φυτών ως προς τη γεύση. Στις χώρες της ΚΑΚ, οι καρποί του βρώσιμου abelmosh θεωρούνται λιχουδιά, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι στις χώρες της Ευρασίας το φυτό σπάνια βρίσκεται, καλλιεργείται κυρίως σε ειδικές φυτείες όπου δημιουργούνται τεχνητές συνθήκες που βρίσκονται κοντά στο φυσικό περιβάλλον.

Η γεύση του φρούτου είναι γεμάτη, θυμίζει κάτι ανάμεσα στη σάρκα της μελιτζάνας και τα ώριμα σπαράγγια. Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι όλα εξαρτώνται επίσης από τη μέθοδο προετοιμασίας. Ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας του λαχανικού, η γεύση του θα διαφέρει επίσης.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Ένα φυτό μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία εάν καταναλώνεται σε συνεχή βάση, επειδή περιλαμβάνει μια πλήρη γκάμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και άλλων οργανικών ουσιών. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τη διατροφική αξία του εν λόγω προϊόντος:

• 100 g φρούτων αντιστοιχούν μόνο σε 25 kcal.
• λίπη - έως 1 g;
• υδατάνθρακες - έως 4 g
• πρωτεΐνη - 2 g.

Το 90–92% των καρπών αυτού του τροπικού φυτού αποτελείται από νερό, και οτιδήποτε άλλο είναι φυτικές ίνες, φυτικές ίνες, υγιή μέταλλα και βιταμίνες. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει εδώ και πολύ καιρό τη σύνθεση αυτού του εξαιρετικού φυτού. Τα ακόλουθα συστατικά ανακαλύφθηκαν σε αυτό:

• ασκορβικό οξύ;
• αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση και προλαμβάνουν τον καρκίνο.
• φλαβονοειδή με αντιική και ανοσορρυθμιστική ισχύ.
• φολικό οξύ;
• λιποδιαλυτές βιταμίνες - ρετινόλη και τοκοφερόλη.
• Βιταμίνες Β;
• rutin που προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• κάλιο
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• Νάτριο
• μαγγάνιο;
• σελήνιο;
• φωσφόρος;
• χαλκός
• λιπαρά οξέα - πολυακόρεστα και μονοακόρεστα.

Λόγω του γεγονότος ότι το φυτό περιέχει τόσο μεγάλο αριθμό πολύτιμων ουσιών, η μπάμια έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων και προστατεύει το σώμα από πολλές θανατηφόρες ασθένειες. Σε πολλές χώρες όπου το μπάμιες είναι τόσο κοινό προϊόν όσο το ψωμί και οι πατάτες στην ΚΑΚ, καταγράφεται η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Επομένως, τα μπάμιες καλούνται σωστά ο καρπός της μακροζωίας.

Χρήσιμες ιδιότητες της μπάμιας

Γενικό όφελος

Το Okra δεν είναι απλώς ένα λαχανικό και ένα νόστιμο προϊόν. Αυτό είναι ένα πραγματικά αποτελεσματικό φάρμακο που η ίδια η φύση έχει δημιουργήσει. Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, είναι ικανό να παράγει τα ακόλουθα θεραπευτικά αποτελέσματα:

1. Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα και καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτροπή καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και αθηροσκλήρωσης.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλοντας στο σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα.
4. Κορεσμός με ενώσεις ασβεστίου, μαγγανίου, μαγνησίου και σιδήρου, που είναι χρήσιμο για το νευρικό σύστημα, τα οστά και την ανοσία.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, καταπολεμά τη φλεγμονή.
6. Βοηθήστε με το βρογχικό άσθμα, καθώς και αποτελεσματικά την αντιμετώπιση του ξηρού βήχα.
7. Για τη θεραπεία του πυρετού, γρήγορα και χωρίς παρενέργειες, μειώστε τη θερμοκρασία του σώματος και βελτιώστε την ευεξία σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.
8. Ανακουφίστε τους σπασμούς του αναπνευστικού συστήματος, εξαλείψτε τη ρινική συμφόρηση και μπλοκάρετε τα κρύα συμπτώματα, SARS.
9. Προωθήστε την αναζωογόνηση του δέρματος, αποτρέψτε την εμφάνιση χρώσης, εξαλείψτε την ακμή.
10. Ενισχύστε τα μαλλιά και δώστε λάμψη (το φυτό είναι αποτελεσματικό κατά της πιτυρίδας, του κνησμού και του ξεφλουδίσματος, σταματά την τριχόπτωση).
11. Βελτιώνει την πέψη, προστατεύει τη βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων, εξαλείφει τη φλεγμονώδη διαδικασία και διεγείρει την παραγωγή ενζύμων.
12. Για να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, καθαρίζει γρήγορα τα έντερα και αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.
13. Για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών.
14. Προστατέψτε το ουροποιητικό σύστημα, αποτρέψτε το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, βοηθήστε με τη φλεγμονή για την αντιμετώπιση της λοίμωξης και την ανάκαμψη.
15. Μειώστε το σάκχαρο στο αίμα (η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθιστά την μπάμια ένα από τα καλύτερα τρόφιμα διαβήτη).

Επιπλέον, είναι ένα ισχυρό εργαλείο για την απομάκρυνση των τοξινών. Σε πολλές ανατολικές χώρες, χρησιμοποιείται ως συστατικό για τον καθαρισμό του σώματος. Στην αρχαιότητα, οι καρποί της μπάμιας ήταν ακόμη προικισμένοι με μαγικές ιδιότητες, επειδή δεν μπορούσαν να εξηγήσουν τη θεραπευτική του δύναμη με άλλα επιχειρήματα.

Για γυναίκες

Για την υγεία των γυναικών, το μπάμιες είναι ένα πολύτιμο προϊόν, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στις ορμόνες. Αυτό το φυτό με τακτική κατανάλωση παράγει τα ακόλουθα θεραπευτικά αποτελέσματα:

1. Προστατεύει από πολλούς καρκίνους του αναπαραγωγικού συστήματος.
2. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
3. Προστατεύει από την απώλεια ελαστικότητας του δέρματος, τις ρυτίδες.
4. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5. Ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα.
6. Εναρμονίζει τη συναισθηματική κατάσταση, αποτρέπει τις καταθλιπτικές καταστάσεις.

Το Okra πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται από εκείνες τις γυναίκες που σκοπεύουν να γίνουν μητέρες στο εγγύς μέλλον, επειδή αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στην τέλεια προετοιμασία του σώματος για ένα τόσο σημαντικό στάδιο.

Για άνδρες

Οι άνδρες επίσης δεν πρέπει να παραμελούν αυτό το προϊόν, επειδή μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία τους. Το Okra μπορεί να συμβάλει ανεκτίμητα στο προσδόκιμο ζωής, να βελτιώσει την αντοχή, να ενισχύσει την ασυλία. Εξαιρετικά σημαντικό για τους άντρες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού:

• προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη
• αποτρέπει την πρόωρη εξαφάνιση ανδρικής δύναμης, αδενώματος και προστατίτιδας.
• αυξάνει την ισχύ?
• προστατεύει το αναπαραγωγικό σύστημα από φλεγμονώδεις διαδικασίες.

Το Okra περιέχει τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, το οποίο είναι σημαντικό να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες με τροφή, προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα σε αυτόν τον τομέα. Επίσης, η χρήση αυτού του λαχανικού στο σύνολό της έχει ευεργετική επίδραση στην ευεξία, την αντοχή και τις προστατευτικές λειτουργίες του ανδρικού σώματος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ορισμένες τροφές συνιστώνται έντονα από γυναικολόγους σε όλες τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το Okra είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, γιατί μπορεί να βοηθήσει μια γυναίκα να κάνει ένα υγιές παιδί και να ελαχιστοποιήσει τις συνέπειες μιας τόσο περίπλοκης διαδικασίας.

Τα φρούτα Okra θεωρούνται ιδανικά τρόφιμα για έγκυες γυναίκες, πλούσια σε βιταμίνες, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Τα συστατικά που αποτελούν αυτό το φυτό επιτρέπουν στο έμβρυο να αναπτυχθεί σωστά, να αποφύγει ενδομήτριες δυσπλασίες και να αποτρέψει υποξία.

Το Okra σε μεγάλες ποσότητες περιέχει φολικό οξύ. Αυτό είναι ένα πολύτιμο συστατικό για τις έγκυες γυναίκες, επειδή εμπλέκεται στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, λόγω της οποίας βοηθά το παιδί να αναπτυχθεί γρήγορα και ταυτόχρονα υποστηρίζει το γυναικείο σώμα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο υγιεινό πιάτο μπορεί να γίνει δυνητικά επικίνδυνο εάν το καταναλώνετε με υπερβολικό τρόπο. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τα μπάμιες. Το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν τρώτε περισσότερα από 300-400 g κάθε μέρα, επειδή περιέχει χλωροφύλλη, η οποία, όταν συσσωρεύεται στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Επίσης, δεν συνιστάται σε έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν σε μορφή τουρσί, με ζεστές και ξινές σάλτσες.

Όταν θηλάζετε

Η περίοδος μετά τον τοκετό είναι μια δύσκολη στιγμή για μια νεαρή μητέρα, καθώς το σώμα χρειάζεται επείγουσα ανάρρωση και όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως πόροι πηγαίνουν στην παραγωγή μητρικού γάλακτος. Γι 'αυτό κατά τη σίτιση είναι εξαιρετικά σημαντικό να τρώτε ισορροπημένα, χρησιμοποιώντας τρόφιμα που είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες στο μέγιστο.

Το Okra είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για το θηλασμό, γιατί τρέφει το γυναικείο σώμα με πολύτιμες ουσίες. Η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε μείωση της ποιότητας του γάλακτος, απώλεια δοντιών και μαλλιών, δερματικές παθήσεις και μειωμένη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μπάμιες από τον τρίτο μήνα, αλλά πρέπει να το εισαγάγετε όχι αμέσως, αλλά σταδιακά, αυξάνοντας την ποσότητα κάθε μέρα. Είναι επίσης σημαντικό να παρατηρήσετε την αντίδραση του παιδιού στο χορηγούμενο προϊόν, επειδή η μπάμια, αν και σπάνια, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Πριν αποφασίσετε να συμπληρώσετε τη διατροφή με αυτό το προϊόν, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες.

Για παιδιά

Απολύτως μάταια, οι γονείς αρνούνται να εισαγάγουν μπάμιες στη διατροφή των παιδιών τους λόγω του φόβου των αρνητικών συνεπειών. Αυτό το προϊόν είναι ασφαλές. Εάν το παιδί δεν έχει τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, μπορείτε να το ταΐζετε περιοδικά με τους καρπούς αυτής της καλλιέργειας λαχανικών από 3 ετών. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν περιοδικά, αλλά όχι περισσότερο από 2-3 φορές το μήνα.

Το Okra είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών, μαγνησίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, καθώς και λιπαρά έλαια στους σπόρους των φρούτων. Οι δραστικές ουσίες που περιλαμβάνονται στην πλούσια σύνθεση παράγουν τα ακόλουθα θεραπευτικά και προφυλακτικά αποτελέσματα:

• βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης, αύξηση των διανοητικών ικανοτήτων?
• προστασία από μολυσματικές ασθένειες ·
• ενίσχυση της αποτελεσματικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος.
• αύξηση της όρεξης
• ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• διατηρεί την ισορροπία της μικροχλωρίδας.

Αυτό που είναι πολύ σημαντικό σήμερα, η μπάμια προστατεύει από ογκολογικές παθήσεις, προάγει τον κανονικό σχηματισμό αίματος και υποστηρίζει το σώμα κατά τη διάρκεια μιας περιόδου εντατικής ανάπτυξης. Επομένως, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή ενός υγιούς παιδιού που δεν έχει πεπτικά προβλήματα, δεν υπάρχει αλλεργία στα φυτά της οικογένειας Malvaceae. Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα παιδιά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μπάμιες τουρσί - μια μεγάλη ποσότητα ξιδιού δεν είναι χρήσιμη για αυτά. Στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, το Okra χορηγείται σε παιδιά από την ηλικία του 1 και κανείς δεν φοβάται τυχόν αρνητικές συνέπειες. Στη Ρωσία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία, οι παιδίατροι φοβούνται την αναφορά τυχόν εξωτικών φρούτων από γονείς των οποίων τα παιδιά είναι κάτω των 6 ετών.

Όταν χάνετε βάρος

Το Okra είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν για όσους αγωνίζονται υπέρβαρα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων αυτού του φυτού σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε στη διατροφή σχεδόν καθημερινά χωρίς φόβο για το σχήμα. Επιπλέον, τα «γυναικεία δάχτυλα» περιέχουν ενεργά συστατικά που διεγείρουν το μεταβολισμό, λόγω των οποίων επιταχύνεται η επεξεργασία του υποδόριου λίπους σε ενέργεια. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να χάσετε βάρος με οφέλη για την υγεία. Δηλαδή, ένα άτομο που καταναλώνει μπάμιες, παίρνει περισσότερη ενέργεια λόγω της επιτάχυνσης των μεταβολικών διεργασιών, ενώ δεν μπορεί να φάει τροφές πλούσιες σε γρήγορους υδατάνθρακες και να αισθάνεται χαρούμενος.

Μπορείτε να χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό σε διαρκή βάση στη διατροφή για υψηλή σωματική άσκηση, επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που προάγουν την ταχεία ανάρρωση και υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν έως και 10 g διαιτητικών ινών, για την πέψη των οποίων το σώμα ξοδεύει μια τεράστια ποσότητα ενέργειας. Λόγω αυτού, οι διαδικασίες καύσης λίπους επιταχύνονται. Υπάρχει ένα άλλο επιπλέον πλεονέκτημα - η παρουσία ινών παρέχει αίσθηση κορεσμού μακράς διαρκείας και επίσης αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.

Με διαβήτη

Το 2000, οι επιστήμονες για πρώτη φορά ενδιαφέρθηκαν σοβαρά για την ικανότητα των μπάμιες να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα. Από αυτήν την άποψη, ξεκίνησε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη αυτού του φυτού και μια λεπτομερής μελέτη της χημικής του σύνθεσης. Οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι έχει την ικανότητα να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως συνιστάται ως συστατικό της διατροφής για αυτήν την ασθένεια.

Σε κλινικές μελέτες, οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι τα μπάμιες μπορούν να αυξήσουν το προσδόκιμο ζωής των ασθενών με διαβήτη, καθώς και να αποτρέψουν την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών και να σταματήσουν την εξέλιξη αυτής της νόσου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς της μπάμιας μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία. Οι επιστήμονες κατάφεραν επίσης να ανακαλύψουν ότι το προϊόν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πεπτικότητα των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του διαβήτη. Συγκεκριμένα, το okra μειώνει την αποτελεσματικότητα της μετφορμίνης ενώ καταναλώνει. Αυτό το γεγονός αξίζει επίσης να εξεταστεί.

Μια άλλη σημαντική απόχρωση - με τον διαβήτη, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με ζεστά μπαχαρικά και ξύδι, ώστε να μην υπερφορτώνετε το σώμα.

Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Το Okra είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό περιέχει βλέννα, η οποία περιβάλλει τους ιστούς που καλύπτουν το γαστρεντερικό σωλήνα και εξαλείφει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Έχει επίσης αντιοξειδωτικά και οργανικά οξέα, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελικοβακτηριδίων που προκαλούν γαστρίτιδα, και σύμφωνα με μια εκδοχή, η οποία είναι η αιτία της ανάπτυξης καρκίνου του στομάχου.

Με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, αυτό το φυτό δεν χρησιμοποιείται ως συστατικό στη διατροφή, αλλά ως θεραπευτικός παράγοντας. Ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορούν να είναι χρήσιμες σε όσους θέλουν να θεραπεύσουν γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα και εντεροκολίτιδα χωρίς παρενέργειες.

1. Πάρτε 100 g φρέσκα ώριμα φρούτα, αλέστε σε μύλο κρέατος και ρίξτε 50 ml φυτικού ελαίου. Καταναλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού όλη την εβδομάδα 3 φορές την ημέρα.
2. Ετοιμάστε το χυμό από το φυτό και πιείτε 50 ml το πρωί και το βράδυ, 15 λεπτά πριν το φαγητό.
3. Προετοιμάστε gruel από φρούτα μπάμιες - αλέστε με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, πάρτε 200 g και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα. Υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας το πρωί, όταν οι λεγόμενοι "πεινασμένοι πόνοι" εμφανίζονται ιδιαίτερα συχνά σε άτομα με παθολογίες στομάχου.

Επιπλέον, πρέπει να συμπεριλάβετε ένα λαχανικό στη διατροφή σας και να το χρησιμοποιείτε σε βραστή, ψημένη ή ωμή μορφή. Ένα τέτοιο συστατικό στη διατροφή θα επιτρέψει για μικρότερο χρονικό διάστημα για την πλήρη αποκατάσταση της υγείας του στομάχου και των εντέρων.

Για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος

Το Okra χρησιμοποιείται στην ιατρική του Θιβέτ ως ισχυρό αντιβηχικό. Οι επιστήμονες βλέπουν αυτό το προϊόν ως πιθανή πηγή χρήσιμων συστατικών για τη δημιουργία ενός επαναστατικού φαρμάκου για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος. Αλλά ενώ αναπτύσσουν μόνο τις δικές τους εκδόσεις, ολόκληρος ο κόσμος χρησιμοποιεί ενεργά τους καρπούς της μπάμιας στο σπίτι για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών στην αναπνευστική οδό.

Για να εκτιμήσετε τα οφέλη αυτής της φυσικής θεραπείας, πρέπει να το χρησιμοποιείτε συστηματικά και τακτικά για 5-7 ημέρες. Μπορείτε να θεραπεύσετε έναν βήχα με ένα απλό μείγμα, το οποίο παρασκευάζεται από 1 κουταλιά της σούπας ξηρή σκόνη τζίντζερ, 50 γραμμάρια φρούτων μπάμιες αλεσμένα σε μύλο κρέατος, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 20 γραμμάρια μέλι. Το μείγμα παρασκευάζεται για 1 ημέρα, λαμβάνεται 1 κουταλάκι του γλυκού 4-5 φορές την ημέρα.

Είναι χρήσιμα τα τουρσί okra;

Το Okra μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή κονσέρβες για να διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, ορεκτικά, ως πρόσθετο στο κρέας και τα ψάρια. Το κύριο πλεονέκτημα του μπάμιου είναι ότι σε μαριναρισμένη μορφή, διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του. Το προϊόν παράγει τα ακόλουθα θεραπευτικά και προφυλακτικά αποτελέσματα:

• ενισχύει την ασυλία
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• προστατεύει από τον καρκίνο
• διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού και πεπτικών ενζύμων.
• βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην αραίωση του αίματος.
• προστατεύει το συκώτι.

Το μόνο μειονέκτημα τουρσί okra είναι η ανάγκη χρήσης ξιδιού στο μαγείρεμα, το οποίο δεν είναι χρήσιμο σε όλους. Επομένως, το σνακ δεν πρέπει να καταναλώνεται από εκείνους που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας, το στομάχι, τη χοληδόχο κύστη.

Πώς να μαζέψετε

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτούς τους σκοπούς μόνο φρέσκα φρούτα που δεν έχουν καταψυχθεί. Μπορείτε να μαζέψετε μπάμιες με διαφορετικούς τρόπους, αλλά υπάρχει μια κλασική συνταγή που χρησιμοποιείται από πολλές νοικοκυρές ως βάση.

Συστατικά

• 0,5 κιλά ώριμων μικρών φρούτων.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 καυτή πιπεριά
• μπαχάρι (5-7 μπιζέλια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
• 30 g αλάτι.
• 1 φλιτζάνι ξύδι
• χόρτα άνηθου
• 200 ml νερού.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε ένα καθαρό και στεγνό βάζο λίτρων και στη συνέχεια να προχωρήσετε σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες.

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα μπάμιες κάτω από τη βρύση, αφήστε το νερό να στραγγίσει και συνεχίστε να κόβετε τους μίσχους.
2. Βάλτε σε ένα καθαρό βάζο ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, αποφλοιωμένο σκόρδο, άνηθο και μουστάρδα με γλυκά μπιζέλια.
3. Στην κορυφή των μπαχαρικών απλώστε σφιχτά τους καρπούς της μπάμιας, κάνοντας κάθετα.
4. Βράστε τη μαρινάδα - βράστε νερό με αλάτι και ξύδι, ρίξτε το βάζο στην κορυφή και κλείστε το καπάκι.Μετά από 2 εβδομάδες, μπορείτε να φάτε το τελικό προϊόν.

Για να φάτε αμέσως μαριναρισμένα μπάμιες, μπορείτε να κλείσετε το βάζο με πλαστικό καπάκι ή να χρησιμοποιήσετε χάλυβα με κλιπ. Αλλά μπορείτε προαιρετικά να τυλίξετε δοχεία, να αποστειρώσετε και να στείλετε στο κελάρι για αποθήκευση.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το Okra είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, λόγω αυτού επιβραδύνει τη γήρανση και παράγει μια αναζωογονητική δράση. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται κυρίως για τη φροντίδα του δέρματος. Με βάση ένα φυσικό συστατικό, μπορείτε να ετοιμάσετε αντιγηραντικές μάσκες και άλλα προϊόντα περιποίησης.

Μάσκα χυμού μπάμιας και αλόης

Για να αποκαταστήσετε την επιδερμίδα, να βελτιώσετε την εμφάνιση του δέρματος, να την ενυδατώσετε και να το θρέψετε με πολύτιμες οργανικές ουσίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χυμού αλόης βέρα και μπάμιας. Πάρτε και τα δύο συστατικά σε 1 κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε και απλώστε σε πλυμένο πρόσωπο, μουλιάστε για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία 2-3 φορές την εβδομάδα. Ως αποτέλεσμα, μετά από μερικούς μήνες, μπορείτε να παρατηρήσετε ότι το δέρμα είναι φρεσκάδα, η ελαστικότητά του έχει αυξηθεί, το χρώμα έχει σταματήσει και οι μικρές ρυτίδες του προσώπου απλώς εξαφανίστηκαν.

Πρόβλημα λοσιόν τρίψιμο δέρματος

Μπορείτε να φτιάξετε ένα εργαλείο που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή και άλλα δερματικά προβλήματα (φραγμένοι πόροι, λιπαρή γυαλάδα). Για να προετοιμάσετε έναν θαυμαστό φροντιστή, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 20 g λευκού τσαγιού (χωρίς πρόσθετα)
• 150 ml νερού.
• 50 ml φρέσκου χυμού από φρούτα μπάμιες.
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο τσαγιού.
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Είναι απαραίτητο να ρίχνετε τα φύλλα του λευκού τσαγιού με κρύο νερό και να βράσετε, αυτή τη στιγμή προσθέστε χυμό μπάμιας και βράστε για 1 λεπτό. Αφού κρυώσει ο παράγοντας, στραγγίστε τον, ρίξτε σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι, προσθέστε 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο τσαγιού, ανακινήστε και τρίψτε το πρόσωπό σας 2 φορές την ημέρα. Αποθηκεύστε το προϊόν για περισσότερο από 20 ημέρες στο ψυγείο.

Ζωμός για τα μαλλιά

Τα φρούτα Okra μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διπλό όφελος. Εάν τα βράσετε σε νερό, μην το ρίξετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτή η διαδικασία θα τα κάνει μαλακά και υπάκουα, θα βοηθήσουν στην ενίσχυση των θυλακίων, θα σταματήσουν την απώλεια.

Μάσκα για εντατική ανάπτυξη μαλλιών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δύναμη των μπάμιες για να ενισχύσετε τα μαλλιά και να τονώσετε την ανάπτυξη. Αυτό το βιολογικό προϊόν θα βοηθήσει στην αύξηση του μήκους των μαλλιών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 50 ml χυμού μπάμιας ή βρώμης από τα φρούτα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού καστορέλαιο. Ζεσταίνετε τη μάσκα σε φούρνο μικροκυμάτων στους 40 βαθμούς και απλώστε στο τριχωτό της κεφαλής για 30 λεπτά και μετά ξεπλύνετε. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία κάθε 4-5 ημέρες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Γενικά, το μπάμιες είναι ένα σχετικά ασφαλές φυτό. Η μόνη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία αυτού του προϊόντος. Μια αλλεργική αντίδραση προκαλείται συχνότερα όχι από το ίδιο το έμβρυο, αλλά από τις μικρές βίλες που καλύπτουν το δέρμα του. Πρέπει να αφαιρεθούν ακόμη και αν κανείς στην οικογένεια δεν είναι επιρρεπής σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Επίσης, αυτό το φυτό είναι επικίνδυνο για τη διάρροια, επειδή έχει επίσης καθαρτικό αποτέλεσμα, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας μιας εντερικής διαταραχής, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε αυτό το λαχανικό.

Με παρατεταμένη κατανάλωση, αυτό το προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη λειτουργία του ήπατος και άλλων εσωτερικών οργάνων, καθώς μειώνει την πεπτικότητα σημαντικών λιπαρών οξέων και φωσφολιπιδίων, εμποδίζοντας την πρόσβασή τους στα έντερα. Αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο. Προκειμένου το okra να βλάψει πραγματικά, θα πρέπει να το τρώτε σε τεράστιες ποσότητες κάθε μέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένα άλλο μειονέκτημα αυτού του φυτού είναι ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα χλωροφύλλης, η οποία χρωματίζει την επιφάνειά της με πράσινο χρώμα. Σε μικρές δόσεις, αυτή η ουσία είναι ασφαλής για το σώμα και ακόμη και οφέλη στη θεραπεία του καρκίνου, στην καταπολέμηση της γήρανσης. Αλλά με υπερβολική δόση για μεγάλο χρονικό διάστημα, συσσωρεύεται στα κύτταρα του σώματος και μπορεί να είναι τοξικό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Ήδη από 15-20 χρόνια πριν, το μπάμιες μπορούσε να αγοραστεί μόνο σε κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή. Αλλά με την ανάπτυξη της αγρο-τεχνικής προόδου, έχουν εισαχθεί τεχνολογίες που σας επιτρέπουν να καλλιεργείτε καλλιέργειες ακόμη και σε ακατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες. Επομένως, τα μπάμιες μπορούν να αγοραστούν ακόμη και φρέσκα - σήμερα βρίσκεται συχνά σε αγορές και ράφια σούπερ μάρκετ, μπορεί να παραγγελθεί σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα που πωλούν βιολογικά προϊόντα. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το προϊόν ποιότητας σωστής ποιότητας. Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε τα φρούτα, εάν προέρχονταν από μακρινές χώρες, πολλά θα μπορούσαν να καταστραφούν κατά τη μεταφορά. Αξίζει να επιλέξετε μόνο εκείνα στα οποία δεν υπάρχει ορατή ζημιά, μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.
2. Πρέπει να αγοράσετε μόνο εκείνα τα φρούτα των οποίων το μήκος είναι από 5 έως 10 εκ. Εάν το λαχανικό είναι μεγαλύτερο, τότε θα είναι λιγότερο νόστιμο. Πρώτον, οι ώριμοι λοβοί είναι ελαφρώς πικροί, δεύτερον, οι ίνες γίνονται αισθητές σε αυτές και τρίτον, θα είναι ξηρές.
3. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο χρώμα του δέρματος. Θα πρέπει να έχει κορεσμένο πράσινο χρώμα, χωρίς καστανόχρωμες κηλίδες, κιτρινισμένα θραύσματα, αποξηραμένα άκρα, ρωγμές, μούχλα.
4. Ο βαθμός φρεσκάδας των φρούτων μπορεί να ελεγχθεί με άγγιγμα - εάν το μπάμιες έχει σκιστεί πρόσφατα, η επιφάνειά του θα είναι ελαφρώς τραχιά.
5. Σκληρά και ινώδη φρούτα με λεπτές φλούδες σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε, δεν θα είναι νόστιμα.

Είναι εξαιρετικά σπάνιο στα ράφια των καταστημάτων να βρείτε μπάμιες από μπορντό, ροζ ή ακόμα και έντονο κόκκινο χρώμα. Μην φοβάστε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν - δεν είναι λιγότερο χρήσιμο, διαφέρει μόνο στην ποικιλία και, ενδεχομένως, στον τόπο καλλιέργειας.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι αλλοιώνεται αρκετά γρήγορα και αρχίζει να σαπίζει. Αυτός είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους εμφανίζεται σπάνια στα ράφια των καταστημάτων. Το Okra είναι δύσκολο να μεταφερθεί από άλλες χώρες, καθώς κατά τη μεταφορά έως και το 30% των φρουτοσαλάτων, και αυτό επηρεάζει αρνητικά το τελικό κόστος λιανικής. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν, αλλά αξίζει επίσης να μάθετε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά στο σπίτι.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα φρούτα αμέσως μετά την αγορά, αλλά αν χρειαστεί να τα αποθηκεύσετε, για παράδειγμα, για 2-3 ημέρες, μπορείτε να συσκευάσετε σε ένα δοχείο και να αποκλείσετε την πρόσβαση του οξυγόνου με προσκολλημένη μεμβράνη. Σε αυτήν τη μορφή, το okra μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές του για έως και 5 ημέρες. Αλλά μια πιο αξιόπιστη επιλογή είναι η κατάψυξη, στον καταψύκτη μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν για έως και 2 μήνες. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη εάν έχει προγραμματιστεί το τουρσί.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Δεδομένου ότι το okra είναι δύσκολο να βρεθεί όλο το χρόνο σε πώληση, μπορείτε να το αγοράσετε και να το προμηθευτείτε για το μέλλον. Για να διατηρήσει το λαχανικό τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του, μπορεί να καταψυχθεί ή να τουρσί. Εάν τα τουρσί okra δεν υπόκεινται πλέον σε θερμική επεξεργασία και θεωρείται τελικό πιάτο ή συστατικό για σαλάτες, τότε σε παγωμένη μορφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συνταγές που περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία.

Προκειμένου οι καρποί της μπάμιας να διατηρήσουν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες, είναι απαραίτητο να καταψυχθούν σε χαμηλή θερμοκρασία (γρήγορη κατάψυξη). Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σακούλες κενού, σε αυτές το προϊόν θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση στο μέγιστο. Πρέπει να αποψύξετε ένα λαχανικό σε θερμοκρασία δωματίου, να μην χρησιμοποιήσετε νερό ή φούρνο μικροκυμάτων για να επιταχύνετε τη διαδικασία, κάτι που θα οδηγήσει σε απώλεια γεύσης.

Πώς να μαγειρέψετε μπάμιες: συνταγές

Τα πιάτα Okra θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής και θα την κάνουν πιο υγιεινή. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή εξωτικών κύριων πιάτων και σνακ, μαγειρεύονται σούπες από αυτό και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Παρακάτω περιγράφονται δημοφιλείς συνταγές που μεγιστοποιούν τη γεύση αυτού του εξωτικού λαχανικού.

Πλούσια σαλάτα με Okra και στήθος κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά τουρσί φρούτα. Η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική, και λόγω της χρήσης αυτού του εξωτικού λαχανικού, έχει πικάντικη γεύση.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια τουρσί φρούτων.
• 400 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• 1 μπλε κρεμμύδι.
• 100 g αρακά?
• 100 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• μαγιονέζα ή σάλτσα ελαιολάδου και λεμονιού.
• χόρτα.

Πρέπει να κόψετε το στήθος κοτόπουλου και τις μπάμιες, να προσθέσετε μπιζέλια και καλαμπόκι, βότανα και κρεμμύδια. Περίοδος με μαγιονέζα, ανακατέψτε, σερβίρετε.

Okra με χόρτα

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή αυτού του προϊόντος, η οποία διατηρεί όλη τη δύναμη των χρήσιμων ιδιοτήτων και της γεύσης. Όλα είναι πολύ απλά, δεν χρειάζεται καν να υπολογίσετε τις αναλογίες και να μετρήσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα προϊόντων. Ακολουθεί μια αναλυτική οδηγία:

1. Βράζουμε νερό.
2. Προσθέστε αλάτι και δάφνη, μπορείτε επίσης να μπαχάρι.
3. Βράζουμε τα φρούτα μπάμιες για 6-7 λεπτά σε βραστό νερό.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα - λιώστε το βούτυρο, προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδου, ζεστά δαχτυλίδια πιπεριού.
5. Ρίχνουμε βραστά φρούτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Ινδία, και στην παρασκευή του χρησιμοποιούνται κάρυ και κουρκούμη, αλλά μπορούν να επιλεγούν μπαχαρικά για γεύση.

Okra σε σάλτσα ντομάτας

Το Okra σε σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Για μαγείρεμα, δεν χρειάζεστε εξωτικά συστατικά, εκτός από τα φρούτα μπάμιας (1 κιλό), χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κρεμμύδια
• Μικρό κεφάλι σκόρδου 1
• 3 κουταλιές ξύδι
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι για γεύση.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα με νερό και να προσθέσετε ξύδι με αλάτι. Βυθίστε τα μπάμιες σε ένα τέτοιο υγρό για 40 λεπτά, και ενώ επιμένει, προετοιμάστε άμεσα τη σάλτσα - προσθέστε το κρεμμύδι με σκόρδο σε φυτικό λάδι, προσθέστε ντομάτα, αλάτι και ζάχαρη, πιπέρι και ρίξτε τα φρούτα στο βραστό μείγμα, αφού στραγγίσετε το νερό. Σουρώνουμε για 20 λεπτά, σερβίρουμε με βότανα και ξινή κρέμα.

Okra σε κτύπημα

Μπορείτε να μαγειρέψετε μπάμιες σε κουρκούτι για ένα απλό ή γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό θα εκπλήξει τους επισκέπτες με την ασυνήθιστη γεύση του. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g φρούτων μπάμιας
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά αλεύρι?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 φλιτζάνι ψωμί
• 150 γραμμάρια παρμεζάνα
• αλάτι
• μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα.

Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φρούτα και να κόψετε τις αλογοουρές από αυτά και στη συνέχεια να τα βυθίσετε σε ένα μείγμα αυγών, αλευριού και γάλα με αλάτι. Μετά από αυτό, ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μείγμα κροτίδων με ψιλοκομμένη παρμεζάνα, βυθίστε ξανά στο κουρκούτι και βουτιά σε ένα μπολ με ψωμί. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι ή τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να αφαιρέσετε το υπερβολικό φυτικό λάδι με καθαρά χαρτοπετσέτες.

Ομελέτα με μπάμιες και σαμπάνια

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν με αυγά, συμπληρώνει επιτυχώς και τονίζει τη γεύση τους. Υπάρχει μια πολύ δημοφιλής γρήγορη συνταγή για αυτά τα εξωτικά φρούτα.

Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζεστε:

• 300 g μπάμιας
• 200 γραμμάρια μικρών ασημιών.
• 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.
• 4 αυγά
• αλάτι και πιπέρι.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα φρούτα μπάμιας και τα μανιτάρια και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι για να εξατμίσετε το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας, μόνο στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο. Στο τέλος, μειώστε τη φωτιά, ρίξτε το μείγμα λαχανικών-μανιταριών με χτυπημένα αυγά και αφήστε το να ψηθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Σούπα

Μπορείτε να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμη και υγιεινή σούπα λαχανικών από φρούτα μπάμιες, η οποία έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα - ενισχύει την ασυλία και προστατεύει το πεπτικό σύστημα.

Συστατικά

• 300 g μπάμιας;
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2-3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
• 2 πιπεριές;
• βούτυρο
• 600 g άπαχο βόειο κρέας
• αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε το βόειο κρέας με 2 λίτρα κρύου νερού και να βάλετε μια μικρή φωτιά για να μαγειρέψετε το ζωμό. Αυτή τη στιγμή, λιώστε το βούτυρο, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το μπάμιες, στείλτε στο στιφάδο με τα άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι. Αλάτι σε 10 λεπτά, σιγοβράστε λίγο και προσθέστε σε στραγγισμένο ζωμό. Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο βραστό βόειο κρέας, χόρτα και σερβίρουμε.

Χυλοπίτες ρυζιού με μπάμιες και λαχανικά

Αυτό το πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί σε οποιοδήποτε κινέζικο εστιατόριο, καθώς σερβίρεται συχνά στην ουράνια κουζίνα. Το Okra για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου χρησιμοποιείται σε διαφορετικούς συνδυασμούς, παρακάτω είναι μία από τις δημοφιλείς συνταγές.

Συστατικά

• 200 g μπάμιας;
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά;
• 5-7 ντοματίνια
• 1 καυτή πιπεριά
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• σάλτσα σόγιας
• 300 γρ. Μαγειρεμένα ζυμαρικά ρυζιού.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό, γι 'αυτό πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι ή ένα βαθύ καζάνι. Σε αυτό, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε μπάμιες με πιπεριά. Προσθέστε δακτυλίους κρεμμυδιού και καρότα, στο τέλος της σάλτσας σόγιας, το σκόρδο και τα μισά ντοματίνια. Σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, προσθέστε νούγιες ρυζιού και σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Παρά το γεγονός ότι τα μπάμιες δεν είναι διαδεδομένα παντού, είναι ακόμα γνωστό σε όλο τον κόσμο σήμερα. Αυτό το προϊόν έχει πλούσια ιστορία και συνεχίζει να εξελίσσεται σε ενδιαφέροντα γεγονότα. Εδώ είναι τα πιο περίεργα από αυτά.

1. Το Okra έγινε διάσημο χάρη στην παγκοσμίου φήμης ταινία επιστημονικής φαντασίας "Interstellar", ήταν η μόνη επιζών θέαση στη Γη μετά την καταστροφή.
2. Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή επιδορπίων, αν και θεωρούνται η βάση για αλμυρά πιάτα.
3. Πολύ συχνά, το okra χρησιμοποιείται από κατασκευαστές καλλυντικών. Τα εκχυλίσματα από τους καρπούς του φυτού έχουν θεραπευτική δύναμη και βοηθούν πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση διαφόρων δερματικών προβλημάτων, σταματούν τη διαδικασία γήρανσης.
4. Αυτό το προϊόν ενδιαφέρει επίσης τους κατασκευαστές φαρμακευτικών προϊόντων, χρησιμοποιείται σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής και υποστηρίζει μείγματα βιταμινών-ανόργανων συστατικών.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μπάμιες είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν διατροφής που αξίζει να εμφανίζεται πιο συχνά στα τραπέζια του παγκόσμιου πληθυσμού. Εάν μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να πάρετε όλο το θεραπευτικό δυναμικό που έχει θέσει η ίδια η φύση. Το κύριο πράγμα είναι να καταναλώνετε αυτό το προϊόν με μέτρο και μην ξεχνάτε ότι έχει αντενδείξεις.

Φωτογραφία από μπάμιες