Kardamom: egészségügyi előnyök és kár

Illatos fűszeres fűszerek nélkül a kulináris élvezetek unalmasak és monotonak lesznek. Sokan szeretik a keleti fűszerek fényes és gazdag ízét. És ha tudja, hogy hány jótékony tulajdonságot rejtenek az illatos gyógynövények és olajok, akkor ízletes ételekkel jelentősen javíthatja a test jólétét és állapotát. Beszéljünk a kardamom - a keleti legértékesebb fűszer - előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.

Mi a kardamom és hogyan néz ki?

A kardamom növény egy gyömbér rokona, amely Indiából származott és elterjedt az egész világon. Sok évszázaddal ezelőtt a gyógyítók és papok gyógyító italként ismerték el, sok megbetegedéstől megmenekülve. A keleti kardamomot isteni vetőmagnak vagy a fűszerkirálynőnek nevezik, és központi helyet foglal el Ayurvéda-ban - ez az oktatás, hogyan kell az egészségedet minden szinten kezdeni, kezdve a testtel.

A növénynek hosszú nyíl alakú levelei vannak, amelyek korkával körülvesznek egy gallyt, virággal, a gyümölcsök a fajtától függően zöld vagy fehéres színű hüvely-doboznak néznek ki. Ezeken a tartályokon belül összegyűjtik a kardamomszemcséket, amelyek sok illóolajat tartalmaznak és kifejezett aromájúak. Fűszerekben és terápiás szerként használják őket.

A kardamom típusai

Kétféle fűszerezéssel találkozhat, amelyet kardamomnak hívnak:

1. A zöld ugyanaz a „valódi” faj, botanikai neve Elettaria. Dobozai vékonyak és lágyak, hosszúkás alakúak, hasonlóak a földimogyorómaghoz. A növény aromája intenzitástól és frissességtől eltérő - éles, kissé menta és savanyú árnyalatú, emlékeztet a citromfűre és a kakukkfűre. A gabona íze édes, melegséget okoz.
2. A barna vagy sötét kardamom Eletharia társa, Amomum. Bengáli, sziámi vagy nepáli kardamomnak is hívják. Ennek az alfajnak barna, lekerekített kapszula van, inkább az almamagra emlékeztet. Nagyobbak, mint a zöld kardamom, emellett füstaromájuk és ízük van, illóolaik nem annyira kemények.

Általában véve, mindkét alfaj azonos tulajdonságokkal rendelkezik, de a zöld kardamom nagyobb gyógyító képességgel rendelkezik. A világ egyik legdrágább fűszerének tekintik: 10 gramm ilyen alapanyag körülbelül 70 rubelt fizet, csak a vanília és a sáfrány drágább, mint a kardamom.

Az eladó fűszeres kardamom többféle formában megtalálható:

• őrölt por formájában;
• finomított szemek;
• egész dobozok.

A porfűszereket általában olcsóbban kínálják, mivel a kiválasztott kardamom helyére hasonló olcsóbb fűszerek keveréke, beleértve a gyömbérport is.

Összetétel és kalóriatartalom

A kardamom szemek olajban gazdagok, tehát körülbelül 100 kcal / 100 g termék. Mivel azonban az ízesítést kis adagokban használják, nem kell gondolni annak energiaértékére.

Ugyanakkor a kardamom gyümölcsökben gazdag hasznos vegyületekben: vitaminokban, nyomelemekben, antibakteriális anyagokban, antioxidánsokban. A gabonafélékben a B-vitaminok, a C-vitamin, a kalcium, magnézium, kálium, réz, vas, cink, szelén, nátrium, mangán, foszfor, E-vitamin és egyéb értékes elemek teljes csoportja jelenik meg.

A kardamom hasznos tulajdonságai

Az ízesítésre nem csak a szokatlan töltési íz, hanem a jótékony öregedésgátló hatás is jellemző.A kardamom kellemes módja annak, hogy megszabaduljon sok betegségtől és betegségtől.

Általános előny

1. Antimikrobiális. Az eszköz hatékonyan küzdi a vírusokat és a fertőzéseket, védi a testet a megfázás és a mérgezés ellen, különösen az átmeneti időszakban.
2. Gyulladáscsökkentő. A kardamomszemcsék infúzióval állítják elő a gyulladásos folyamatot, különösen a légzőszervekben, a gyomor-bél traktusban és az Urogenitális rendszerben. Ezenkívül az eszköz segít kiküszöbölni az ízületi fájdalmakat.
3. Fájdalomcsillapító és görcsoldó. Rágja fel a hányingertől származó hányingert, mozgásszervi betegséget, intoxikációt, hőt, általános rossz közérzetet és gyengeséget. Ez tonizálja a testet, lehetővé teszi az erőgyűjtést, enyhíti a gyomor- és fejfájást, enyhíti a fáradtságot és az izomfájdalmakat.
4. Antibakteriális. Többek között a kardamom tökéletesen frissíti a lélegzetet, így rágja meg, hogy megtisztítsa az ételmaradványok száját, és megakadályozza a plakk és kellemetlen szagok kialakulását.
5. Az immunmoduláló. A kardamom rendszeres használatának köszönhetően jelentősen megnövelheti a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét, növelheti az állóképességet.

A kardamom erõsíti az idegeket, stabilizálja az alvást és a hangulatot, segíti a stressz leküzdését, élénkíti.

Anyagjai részt vesznek a vörösvértestek termelődésében, és támogatják az erek és a szív egészségét.

A kardamom nagyon hasznos a gyomor-bélrendszer és az emésztés szempontjából: epehólyag hatású, segít szabályozni a cukorszintet, kiküszöböli az émelygést, a puffadást, carminative, enyhe hashajtó hatással rendelkezik, segít a testnek megszabadulni a méreganyagoktól és megakadályozza a fehérjefeldolgozó termékek képződését.

A kardamom tökéletesen melegszik a hideg évszakban, és a meleg ételeket még élvezetesebbé teszi a test számára.

Nők számára

A nők már régóta használják a fűszereket a fájdalom, rossz közérzet és ideges ingerlékenység enyhítésére a kritikus napokban és a menopauza után. A fűszer megnyugtatja a görcsöket, az emésztési zavarokat és segít visszaállítani a vér normál összetételét.

A kardamom tisztítja a pattanások, a komedonok, az irritációk és a mikro sérülések bőrét is. Segít a nedvesség visszatartásában a bőrben és a hajban, serkenti a természetes kollagén képződését, amelynek következtében az arc és a test frissessége, fiatalossága és rugalmas kontúrjai hosszabb ideig tartanak.

Ugyanilyen fontos szerepet játszanak az afrodiziákumok tulajdonságai. A kardamom használata fenntartja a szervek szexuális érzékenységét és rugalmasságát, növeli a libidót és csökkenti a gombás és egyéb betegségek kialakulásának valószínűségét.

Egy másik értékes fűszertulajdonság sok nő számára a hozzájárulás a túlsúly elleni küzdelemhez. Külső és belső felhasználás esetén az ízesítés felgyorsítja az anyagcserét, serkenti a zsírszövetek égetését, segít megszabadulni a cellulittól, normalizálja az étvágyat, eltávolítja a méreganyagokat, és támogatja az idegrendszert is, és védi az étrendi kimerültségtől.

Férfiak számára

A kardamom a férfiak számára hasznos a test általános erősítéséhez, az állóképesség fokozásához és tonizálásához. Az ízesítés használata az edzés során csökkenti az izomfájdalmat és gyorsabban visszatér a formájába.

A kardamom kiváló eszköz az impotencia, az adenoma és a keringési rendellenességek elleni küzdelemben. Ez az eszköz átfogóan működik:

• erősíti az idegeket, segítve a túlzott erőfeszítések leküzdését;
• serkenti a medencei szervek egészséges vérellátását;
• részt vesz a férfi hormonok előállításában;
• erősíti az izmokat és a lágy szöveteket, növelve azok tartósságát;
• kiküszöböli a gyulladásos folyamatokat.
• A fűszer szintén hasznos az egészséges haj fenntartásában.

Terhesség alatt

Az egészséges magzat kialakulása érdekében a terhes nők számára fontos az erős immunitás és a test erő fenntartása. A kardamommal teát iszik az émelygés, a hangulati ingadozások, az álmosság és a puffadás. Az ízesítés hozzájárul a gyermek immun-, ideg- és keringési rendszerének normál fejlődéséhez.

Ennek ellenére ne vegyen részt egzotikus fűszerekben.Csak akkor használja, ha hetente legfeljebb két alkalommal nincs allergia a kardamomra, a gyömbérre és más kapcsolódó fűszerekre.

Amikor szoptat

A szoptatás során a gyermekorvosok és táplálkozási szakemberek először azt javasolják, hogy tartózkodjon a kardamom használatától, hogy ne provokálja az allergiás reakciót az újszülöttben. 3 hónap után a kardamom apránként adható. Javítja a tej minőségét azáltal, hogy gazdagítja azt kalciummal, segíti az anya testének megtisztítását a méreganyagoktól és fertőzésektől, és elősegíti a szülés utáni időszak gyorsabb felépülését.

Egyes források szerint a kardamomot akkor használják, amikor egy nőnek nincs teja a termelés serkentésére.

Gyerekek számára

Fokozatosan be kell vezetnie a fűszereket a gyerekeknek, hogy a test megszokja, és ügyeljen arra, hogy ne kerüljön elutasítás. Ha hasznos volt a fűszer, akkor kis adagokban is beviheti a baba testének általános megerősítéséhez, a csontváz és az idegrendszer normál fejlődéséhez, valamint az emésztés stabilizálásához.

A kardamomot gyakran használják kólik, duzzanat, hányinger és hányás esetén. Ez a megfázás, SARS, angina megelőzésének és kezelésének biztonságos eszköze, különösen a játszótereket, óvodákat, iskolákat látogató gyermekek számára. Tökéletesen küzdenek egy orrfolyással, cseppfolyósítják a köpet, javítják a szekréciót, enyhítik a lázot és gyulladást, kiküszöbölik a gyengeséget és támogatják a normál étvágyat.

A gyerekeknek teát és kávét is kapnak kardamommal, mivel a kiegészítő kiegészíti a koffein negatív hatását az idegrendszerre. Tej- vagy teafogyasztás kardamommal éjjel segít megnyugodni és elaludni, így aktív gyermekeknek adható az idegrendszer megnyugtatására. Az ilyen italok még a kegyetlenségek, a gyermekek könnyek után is megnyugodnak, javítva a hangulatot.

Miért hasznos a kardamom a fogyáshoz?

A kardamom italokat gyakran javasolják a test megtisztításához és a fogyáshoz. A kardamom normalizálja az étvágyat és az anyagcserét, serkenti az emésztőrendszer vérellátását, ami javítja a jótékony elemek felszívódását és kiküszöböli az összes felesleges anyagot.

A termék megtisztítja a májat és a cholereticusokat, normalizálja a savasságot, eltávolítja a méreganyagokat a testből, amelynek köszönhetően a fogyás során javul az arcbőr, és a test más folyamata normalizálódik.

Az ízesítés azon képessége, hogy növelje a bőr kollagéntermelését, elősegíti a forma megszorítását a fogyás után, serkenti a sejtek megújulását és elősegíti az új rendszer kialakulását.

A kardamom gyógyító tulajdonságai

A kardamom abban különbözik, hogy gyorsan kiküszöböli a kellemetlen tüneteket. Hányingertől, fejfájástól, rossz levegőtől, álmosságtól és fáradtságtól való megszabaduláshoz csak rágjon be néhány darab kardamomot. Felhívjuk figyelmét, hogy egy ilyen fogadás után nem kívánatos, hogy ugyanazon a napon ismét kardamomot használják ízesítőként vagy italok kiegészítőként, hogy túladagolás ne forduljon elő.

Torokfájás, orrfolyás, a test gyulladásos folyamatainak enyhítése, valamint az erektilis funkció stimulálása érdekében meleg italt isznak tejjel: fel kell forralni, adjunk hozzá kardamomot, hagyjuk 5-6 percig főzni, enyhén lehűtjük, adjunk hozzá mézet (a szükséges komponens). megkóstolni.

Népi receptek kardamom felhasználásával

1. Az ízületek, szív- és érrendszeri betegségek, idegrendszeri rendellenességek és impotencia kezelésére kardamom alkoholos tinktúráját használják. Előállításához vegyen be 250 ml 40% -os alkoholt, ugyanannyi vizet, 150 g cukrot és 2 g kardamomszemcséket. A szemeket alkohollal kell önteni és 2 hétig ragaszkodni, majd szűrni és a cukor-szirupot a folyadékba forralni (forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik, lehűtjük). Alapos keverés után a tinktúrát lehűtni kell, és 50 g-ot kell bevenni étellel.
2. A fogyáshoz szükséges tisztító infúzió előkészítéséhez vizet kell forralni, és szemcsékkel önteni, 1 teáskanál sebességgel. gyümölcs (egész) / 250 ml folyadék. Ragaszkodj 20 percig. Egy szűrt ital, amelyet részletekben, étkezés előtt kell bevenni, 250 ml-re elegendő egy nap (3-4 alkalommal). A takarítás és a fogyás időtartama 2 hét. Ezt követően szünetet kell tartania.

Kardamom a kozmetológiában

A kardamomot évszázadok óta használják a kozmetikában, és az ősi recepteket módosították, naprakészek és használják a kozmetikumok előállításában. A fűszert sok emelő krémhez és bőrradírhoz adják, amelyek:

1. Antibakteriális hatás, enyhíti a pattanásokat, gyógyítja az irritációkat, hámlasztást még a nagyon érzékeny bőrön is.
2. Tápláló és hidratáló száraz, öregedő és problémás bőr.
3. Szorító hatás, serkenti a sejtek megújulását és simítja a ráncokat.
4. Az elhalt sejtek finom kiszáradása.

A kardamommag-por vagy annak infúziója otthon használható maszkokhoz és emulziókhoz, amelyek megtisztítják, megfiatalítják és frissítik a bőrt, valamint táplálják a hajat.

A kardamom használata a főzésben

Az ételízesítést évszázadok óta adják az ételeknek, nem csak azért, hogy különleges fűszeres ízt adjanak neki, hanem gyakorlati célokra is. A kardamom elpusztítja a kórokozókat, így délen adták hozzá a pácokhoz, hogy meghosszabbítsák a húskészítmények eltarthatóságát, lágyítsák a kemény szálakat.

A desszert ételekben, például édességek, török ​​ételek, sorbetek, egy olajos adalékanyag lehetővé teszi, hogy a termékeket hosszabb ideig tartsa friss.

A kardamomot a zsíros ételekhez adják az emésztés és a choleretic hatás serkentésére. Emiatt a hús nem terheli az emésztőrendszert, és jobban felszívódik.

Ahol kardamomot adnak hozzá

A főzés során a kardamom számos ételvel megkóstolható, mind desszertekkel, mind főleg: az első, a második, mindenféle snack és sütemény. A kardamom jellegzetessége, hogy valódi íze a hőkezelés során derül ki, így hozzáadják a forró ételekhez és italokhoz, valamint a főtt, párolt és sütött ételekhez.

1. Vanília helyett kardamomot adnak a tésztához, hogy csípős íze legyen. Általában muffin, süti, pite.
2. Gyakran egy édes fűszert adnak a marcipánhoz vagy más fondant édességhez, dióval és magvakkal, alkohollal.
3. A fűszer jól megvilágítja az unalmas gabonaféléket a reggelire, a fehérje smoothieket és más „egészséges” keverékeket.
4. Az ízesítés jól hangzik zöldséglevesben és tört levesekben, pörköltben, hummusban.
5. A zöldségeket tekintve a kardamom jól megy burgonyával, hüvelyesekkel, paprikával, paradicsommal, tökkel, zellerrel, sárgarépával, fokhagymával, gyömbérrel, répaval.
6. A kardamom tökéletesen hangsúlyozza a párolt és párolt hal, hús, beleértve a baromfit is, ízét. Adják hozzá tenger gyümölcseivel pilafhoz vagy lasagnához.
7. Egy másik szokatlan kombináció a savanyúság és a savanyúság. A kardamom megfelel a savanyított uborka, a cukkini, a paradicsom, a fokhagyma. Az előkészítéshez savanyúság tuskókhoz, valamint marinát készítenek húshoz és halhoz.
8. A kardamomszemcsék egyedülálló módon meg vannak töltve a fekete tea, a kávé, a csokoládéital és a párolt gyümölcsök, gyümölcsitalok és gyógyteák ízével.

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy adjon hozzá kardamomot a pörköltekhez és az italokhoz általában egy dobozzal együtt - így jobban felfedi az íze. De a cukrász és a krémes snackek porított hámozott szemekkel fűszerezték. Ennek érdekében tanácsos nem kész vásárolt keverékeket használni, hanem friss, frissen őrölt port.

A kardamom nagyon fényes, intenzív ízű, ezért óvatosan hozzá kell adni az ételekhez. Ha ismeri a fűszert - a receptben javasolt mennyiség 1/3-a. Annak érdekében, hogy a fűszer ne adjon túl sok étert az ételnek, szokásos, hogy előzetesen megkapja, hozzáadja, mielőtt kikapcsolná a tűzt, vagy szűrje a folyékony edényeket - italokat és húsleveset.

Hogyan cserélhetem le a kardamomot?

A konyhában a kardamom cserélhető: ha nincs lehetősége drága fűszereket keresni vagy megvásárolni, akkor használja a többi ízanalóg kombinációját. Íme néhány titok:

1. Húsételekben 1 teáskanál. az őrölt kardamom 0,5 teáskanálnyi lesz.szegfűbors.
2. A desszertekben helyettesítik fahéjjal és szerecsendióval, egyenlő arányban keverve.
3. Gyömbér, fahéj vagy szegfűszeg keveréke megfelelő zöldséghúshoz.
4. Ízesítéskor a curry vagy a garam masala kardamom pótolható köménymagokkal és korianderrel 1: 2 arányban.
5. A teákban a citromfű, a fahéj és a gyömbér keverékét javasolják.

Természetesen ez nem fogja megismételni a kardamom egyedi aromáját és ízét, de hangsúlyozhatja az ételt és megadhatja a szükséges fűszeres megjegyzéseket.

Kávé és tea kardamommal: előnyök és kár

A fűszereket régóta használják, hogy a tea és a kávé finom aromát adjanak. Az édes ízű fűszerek és füstös fűszerek különösen jóak a kávé, csokoládé és a fekete tea ízére. Ezért a kardamom a forró italok adalékanyaga. De nem mindenki tudja a jótékony tulajdonságokat, amelyek akkor derülnek fényre, amikor illatos fűszereket adnak a teahez vagy a kávéhoz.

1. A kardamom jelentősen csökkenti a koffein idegrendszerre gyakorolt ​​hatását, és pozitív hatással van a vérnyomásra is. Ennek köszönhetően hypertoniás betegek, terhes nők és gyermekek számára is lehetőség van kávét inni.
2. A vércukorszint szabályozása és a fogyás elősegítése révén a kardamom italok jók a cukorbetegség és a fogyókúra számára.

Annak elkerülése érdekében azonban, hogy a test ne ártalmas legyen a magas koncentrációjú illóolajjal, a szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 4 csésze ilyen italt igyon, amelyek mindegyike legfeljebb 1 teáskanál. kardamom. Egész nap iszik, de nem egymás után, így a testnek ideje megemészteni a kapott hasznos anyagok részét.

Kardamomolaj: tulajdonságok és alkalmazások

Az értékes zsírokban gazdag kardamomszemcséket hidegen nyomják, hogy egészséges olajat kapjanak. Leggyakrabban kopás, égési sérülések és harapások gyógyítására, kozmetikumokhoz adják hozzá, és aromaterápiában is használják.

Hideg és meleg inhaláció ezzel az eszközzel:

• megszabadulni a fejfájástól;
• enyhíti a légúti duzzanatot és irritációt allergiákkal és megfázással;
• megszüntesse a hányingert, megbirkózzon a mozgási betegséggel;
• alvás létrehozása és a hangulat normalizálása.

Ilyen olaj vásárlásakor ügyeljen a minőségi jelöléssel ellátott csomagolásra. Az olajat hűvös, sötét helyen tárolja, és csepegtesse fel, mivel a túladagolás irritációt és mérgező reakciókat okozhat a testben.

Káros és ellenjavallatok

Minden vitathatatlan előnye mellett a kardamomnak vannak hátrányai is. Gyömbérnövényekkel szembeni allergia esetén, valamint az illóolajokkal szembeni fokozott érzékenység esetén nem szabad fűszereket használni. A kardamom egy meglehetősen erős fűszer, amelynek nagy mennyiségű használata a gyomor nyálkahártyájának irritációjához, az epe túlzott elválasztásához, megnövekedett nyomáshoz, hőséghez és émelygéshez vezethet.

Ilyen esetekben ritkán és kis mennyiségben sem használhat fűszereket:

• akut gyomor-bélrendszeri betegségek, irritábilis bél szindróma, kolecisztitisz;
• hajlamos hasmenés és laza széklet;
• megnövekedett vérnyomás (akut formában);
• akut fertőző és gombás betegségek.

Ilyen rendellenességek esetén konzultálni kell orvosával, mielőtt egzotikus fűszereket vezetne be étrendjébe.

Hogyan válasszuk ki és tárolhatjuk a kardamomot

Ahhoz, hogy olyan minőségi fűszert vásároljon, amelyet nemcsak a főzéshez, hanem az otthoni kozmetikumok és gyógyszerek előállításához is biztonságosan lehet használni, különféle fontos tulajdonságokra kell figyelni.

1. A kardamom drága és ritka fűszer - valódi terméket találhat a speciális online boltokban és üzletekben. A kardamom nem lehet olcsó, különben hamis.
2. Sokkal jobb egész dobozokat választani, mivel ezek természetesen megőrzik az ízesítés és az ízesítés jellegét, a hámozott és különösen az őrölt szemek sokkal gyorsabban íztelenné válnak, és elveszítik gyógyító tulajdonságaikat.
3. A csomagolásnak jól lezártnak és légmentesnek kell lennie. Az ízesítésnek nem szabad lerombolnia, és nem szabad elnyelnie a szagokat, a port és a nedvességet.

A természetes zöld kardamom természetesen fényesebb illatú és tulajdonságaiban értékesebb. Barna testvére szintén hasznos a konyhában és a gyógyszerkabinetben. Ezért, ha nem engedheti meg magának az „arany” fűszerezést, akkor nagyon meg lehet akadályozni a „réz” fűszerezést.

Nem érdemes stratégiailag elraktározni a kardamomot: csak az első néhány hónapban értékes, még megfelelő tárolás esetén is. A maximális időtartam 2 év, amely után mind a port, mind a hüvelyeket ki kell cserélni.

Kardamompor vásárlásakor ügyeljen a konzisztenciájára: csomók és szennyeződések nem megengedettek.

A szemek és a por színe barnás-földes, barna. A zöld dobozok, például a kukorica teteje normál színe halványzöld vagy sárgás, a nagy dobozok színe hasonló a csillagánizshoz vagy a csokoládéhoz.

Az ételízesítést üvegedénybe vagy kerámia edénybe támaszkodva, szorosan lezáró fedéllel, közvetlen napfénytől távol, mivel az oxigén és az ultraibolya nem a legjobb barátok az illóolajokat tartalmazó termékekben.

Hogyan őröljük a kardamomot

A kardamompor elkészítéséhez szükség lesz egy kávédarálóra vagy fűszerdarálóra. 1 teáskanálra fűszerezéshez 6 dobozt kell vennie.

Azonnal megnyomhatja azokat a kés lapos oldalával, hogy kinyerje a magokat, vagy kalcinálja a hüvelyeket egy száraz serpenyőben, hogy fokozza a fűszer aromáját. Ezután nem szükséges az összes héjat eltávolítani: ha egy kis száraz törmelék jut be a porba, az nem rontja az ízt. A szemeket apróra kell vágni és azonnal felhasználni. A kulináris szakértők nem javasolják a kész por tárolását az íz és hasznos tulajdonságok elvesztésének elkerülése érdekében, ideértve a pácokban való felhasználást is.

Érdekes kardamom tények

1. A kardamom népszerűsítésével nem csak Indiában, ahonnan származik, hanem a bengáli félszigeten is termesztik. Manapság a természetes fűszereket Franciaországban és az észak-amerikai kontinens déli részén termesztik.
2. A kardamom a világ sok konyhájába lépett be. Indiában tehát desszerteket, rizst és húsos ételeket főznek vele. Az afrikai és a közel-keleti országokban a kardamomot szeretik hozzáadni a hagyományos italokhoz és krumplihoz. Váratlanul a skandináv országokban szeretik ezt a fűszert sütni és cukrászsüteményekhez hozzáadni.
3. A fehér kardamom ugyanaz a fűszer, amelyet kén-oxiddal kezelnek a hosszabb tárolás érdekében, valamint kiküszöbölik az éter túl éles agresszív szagait. Bármely receptben felhasználható.

Ha hallottál a kardamomról, de még soha nem próbálta, akkor most már tudja, hogyan kell megismerni ezt a fűszereket nagy örömmel.

Kardamom fotó