Spárga: egészségügyi előnyök és ártalmak

A spárga az egyik legtökéletesebb, ízletesebb és legdrágább növényi növény. Ennek a növénynek több mint 200 különféle faja van, míg ezeknek csak egy kis része kereslet. A zöldség egyszerűen felbecsülhetetlen értékű termék az ember számára, mert nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz.

Mi a spárga és hogyan néz ki?

A spárga egy spárgacsaládba tartozó növény. Kulturális helyek - az európai kontinens, az észak-afrikai országok és Nyugat-Ázsia szinte teljes területe. Az ősi időkben az emberek ismerték őt. A gyógyászatban aktívan használták vizelethajtóként és vértisztító szerként. Később a spárgát afrodiziákumoknak tulajdonították, és hatékonysági problémáikhoz használták. Egyszerre, ugyanezen okból, a szerzeteseknek tilos volt használni.

Manapság a zöldséget aktívan használják a főzés területén. A legértékesebb a fiatal spárga hajtások, amelyek nemrégiben jelentek meg a földről. Miután a levélrügyek kinyíltak és a hajtás sűrűbb, a növény fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Ezenkívül ezt a kultúrát dekoratívként is használják, például virágcsokrok díszítésére. A spárga egy évelő, több emeletes növény, amelynek termesztése a kertben is elvégezhető, de az elfogadható eredmény elérése érdekében ehhez meglehetősen nagy területet kell elkülöníteni. A növényi csúcspont elérése után szezononként átlagosan körülbelül 10 hajtást tud termelni. Manapság a legnépszerűbbek az első generációs hím nyílt beporzású hibridek, amelyek magasabb hozammal rendelkeznek, miközben nem termelnek magokat és nem ültetik magukat.

típusok

1. Soy. Feldolgozott szójababból nyert. A babot áztassuk, ezután méretük akár kétszer is megnő, majd őröljük egységes állagig. A kapott tömeg meghaladja a folyékony rész - a szója tej - préselésének és elválasztásának a folyamatát. Forrás közben hab keletkezik, amelyet összegyűjtünk és szárítunk. Ez a kész termék. Az eredeti íz és aroma mellett ez a spárga számos hasznos anyaggal büszkélkedhet.
2. White. Ez a fajta spárga nagyon népszerű az európai kontinensen. Az érési időszak március-június. A termék fehér színe annak oka, hogy a növény nem lép kölcsönhatásba a fényvel a növekedési időszakban, és a viszonylag magas költségek a gondozás és a művelés költségei. Ennek a fajnak a tenyésztése bonyolultsága összehasonlítható az articsókával és a szarvasgombával. Ez a zöldségfajta az ízminőség szempontjából rosszabb, mint más fajták, azonban a termékben található sokféle hasznos anyag kitölti ezt a rést.
3. Green. Néha gyógyszernek is hívják.A leggyakoribb fajnak tekintik, aktívan növekszik a tengerparton. Ez a fajta hosszú ideig nem volt elfogadható fogyasztásra, különösen arisztokrata körökben. De aztán kiderült, hogy az ilyen spárga széles tápanyagtartalommal rendelkezik.
4. Lila. Ritka faj, sötétben termesztett, rövid távú napfénynek való kitettség közben. Ennek eredményeként magán a növényen vörös és kék pigmentáció fordul elő. A zöldség keserű ízű, ellentétben a többi fajjal. Hőmérsékletnek való kitettség esetén a spárga színét lila és zöld színre változtathatja.
5. Bean. Spárgababnak is hívják. Ez a fajta nagyon népszerű, a bab sárga, piros, többszínű is. A főzéshez általában éretlen babot használnak. Használat előtt a hőkezelés kötelező. A spárga szerepelhet az étrend menüben. Gazdag könnyen emészthető fehérjékben, amelyek összetétele hasonló a húsban és a halban található aminosavakhoz.
6. Sea. Noha a spárga hasonlít egy víz alatti növényre, ez nem alga. Élőhelye a tengerpart és a sós mocsarak. Az íze sávos, enyhén jódot enged, azonban a sütési körülményektől függően a termék megváltoztathatja ízjellemzőit. Feldolgozott és természetben is felhasználják.

Mi a különbség a spárga és a zöldbab között

A babban a szár általában göndör, de egyenes is lehet, míg erősen elágazó, kevés szőrszálaval borítva. A spárga esetében a szára meglehetősen elágazó, az ágakat kötegelték, és a levelek tengelyében helyezkednek el. Az első tenyészet háromoldalú páros levelekkel és hosszú levélnyéltel rendelkezik. A második - fejnél fejletlen, kicsi, pikkelyes vagy tüskés levelek, amelyek kemény sarkantyúval rendelkeznek.

A babon átlagosan 3-5 virág van a hosszú gyökércsirkeken, sötét lila és ibolya színűek. Spárga esetében a virágok meglehetősen kicsik, általában a levelek tengelyében vannak, egyedül a racemákban vagy a pajzsmirigyvirágzatban.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék a következőket tartalmazza:

• kalória - 21 kcal;
• fehérjék - 1,9 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 3,1 g.

A zöldségben A, B1, B2, B5, B6, C, E, H és PP vitamin található. A termék ásványi anyagokban is gazdag - kálium, kalcium, cink, nátrium és folsav. Ezenkívül tartalmaz rostokat, amelyek normalizálják az emésztőrendszert, és az aszparagin - egy anyag, amely támogatja a szív munkáját.

A spárga jótékony tulajdonságai

Általános előny

1. Segít a rák elleni küzdelemben. A tanulmányok kimutatták, hogy egy zöldség felhasználható eszközként a rák tüneteinek enyhítésére. A termékben található szaponinok jótékony hatással vannak a testre, mivel provokálhatják a rákos sejtek halálát. Ezenkívül gátolják a káros sejtek további növekedését és terjedését. Egy másik vegyület - a szulforafán - kemoprofilaktikus tulajdonságokkal rendelkezik. A folát csökkenti a hasnyálmirigy, a vastagbél és a nyelőcső rákjának kialakulásának kockázatát.
2. Javítja a húgyúti egészséget. A húgyúti egészséget a hólyag, a vesék és a húgycső egészsége határozza meg, és a spárga segítheti ezen szervek támogatását. Antibakteriális tulajdonságai miatt a zöld zöldség gátolja a baktériumok növekedését, ami potenciálisan kiválthatja különféle fertőzések kialakulását. A növényi növény természetes vízhajtóként is felhasználható. A spárga vízhajtó tulajdonságai elősegítik a vesék hulladékának kiöblítését és megakadályozzák a kövek képződését.
3. Harcol a gyulladással. A spárga antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így kiváló termék a gyulladás elleni küzdelemhez. Anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást, különösen a szívbetegségekkel összefüggésben.Tanulmányok kimutatták, hogy a termék gyulladáscsökkentő tulajdonságai enyhítik a fejfájást, a hátfájást, a reumát és a köszvényt.
4. Hasznos a menstruáció alatt. A menstruáció alatt a nők letargikus és általános fáradtságot érezhetnek. Ebben az időben a testet ki kell tölteni hasznos anyagokkal, beleértve a B-vitaminokat, amelyek sok a spárgaban. Egy zöldség gyógyszerként is használható menstruációs rendellenességek kezelésére. A szervezetbe kerülve elősegíti az ösztrogén előállítását és enyhíti a menopauza tüneteit.
5. Támogatja az egészséges bőrt és a hajat. A spárga kozmetikai termékként használható a bőr tisztításához. Segíthet megszabadulni a pattanásoktól és javíthatja a bőr tónusát. A zöldség részét képező C-vitamin tápláló hatással van a bőrre, megakadályozza annak kiszáradását, és a folátok javítják a haj állapotát.
6. Erősíti a szívet. A spárgaban található K-vitamin megakadályozza az artériák megkeményedését és megtartja a kalciumot bélésükben. Ezenkívül egy zöldség segíthet csökkenteni a vérnyomást. Az oldható rost csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A rendszeres rostbevitel befolyásolhatja a vérnyomás és a koleszterin szint csökkentését is. A növény tiaminot tartalmaz, amely szabályozza a homocisztein szintjét a vérben. A túlzott homocisztein növeli a szívvel kapcsolatos betegségek kockázatát. A fitokomponensek és az aszkorbinsav hozzájárulnak a felesleges koleszterin eltávolításához a vérből és javítják a szív egészségét, míg a folátok megakadályozzák a szívbetegségeket.
7. Támogatja az agy egészségét. A spárga kiváló E- és C-vitaminforrás. Ez a két tápanyag egy erős kombinációt hoz létre, amely segít csökkenteni az Alzheimer-kórt. Egy zöldség segít megelőzni a károsodást és a csökkent kognitív funkciókat, különösen az idősebb embereknél. Használható a depresszió megszabadulására is. A folsav javítja a hangulatot és segít megbirkózni az ingerlékenységgel, így epilepsziában és rohamokban szenvedő emberek fogyaszthatják a terméket.
8. Megalapítja az emésztést. A spárgaban lévő rost elősegíti az emésztést, elősegíti az étel mozgatását a bélben. Az inulin olyan anyag, amely közvetlenül felelős az emésztési folyamatok javításáért. Ezenkívül a termék vízben gazdag, ami viszont segít a székrekedés megelőzésében és javítja az emésztőrendszert. A zöldség prebiotikus tulajdonságai támogatják a jótékony baktériumok működését a bélben, ezáltal egyensúlyt teremtve az ott élő mikroorganizmusok között. A spárga felhasználható puffadáshoz vagy a test felesleges vizének megszabadításához.
9. Javítja a csontok egészségét. Nagyon gyakran, a szervezetben alacsony K-vitamin szint mellett, a csontszövet gyengül, ami törésekhez vezethet. A spárga bővelkedik ezzel a tápanyaggal - a zöldség egy csészében a napi K-vitamin normájának körülbelül felét tartalmazza. Ez jelentősen befolyásolja a kalcium felszívódását és megakadályozza annak kiszivárgását a testből, ami végső soron hozzájárul a csontok egészségéhez és csökkenti a különféle betegségek, például az oszteoporózis kockázatát. A K-vitamin szabályozza a csontok mineralizációját és segíti a csontsűrűség fenntartását. A vas a csontok és az ízületek erősítésével is támogatja a csontok egészségét.
10. Támogatja az immunitást. A spárga glutationa méregtelenítő szer, amely elősegíti a rákkeltő anyagok elpusztítását. Ez a vegyület az immunfunkció teljes működéséhez szükséges. A prebiotikumok segítik az immunitás fenntartását és a megfázás elleni küzdelmet. A zöldség gazdag antioxidánsokban, amelyek erősítik az immunrendszert.
11. Szabályozza a cukor szintet. A spárga egy olyan termék, amely szabályozza a vércukorszintjét. Egy zöldség elősegíti az inzulin termelését, egy olyan hormont, amely segít a testnek a glükóz felszívásában.A termék növeli az izmok és a test szövetek glükózfelvételét is, ami segít csökkenteni a cukorszintet és enyhíti a cukorbetegség tüneteit.
12. Támogatja az egészséges látást. Az A-vitamin, amelyben a spárga gazdag, az egészséges látás fenntartásának feladata. Ez a vitamin segíti a retina kölcsönhatását a fénygel és javítja a szem egészségét. A termék antioxidáns tulajdonságai segítenek megelőzni a látási problémákat, például küzdeni a makuladegenerációt. A spárga gazdag E-vitaminban és két antioxidánsban - a luteinben és a zeaxantinban. Az E-vitamin javítja a látást, míg a lutein és a zeaxantin megvédi a szemet a szürkehályogtól.
13. Megkönnyíti a másnaposságot. A spárga enyhítheti az alkoholfogyasztásból származó celluláris toxicitás hatásait. A zöldségben található anyagok hozzájárulnak az alkohol testre gyakorolt ​​hatásainak gyors elnyomásához, csökkentve ezáltal a kellemetlen hatásokat reggel. A spárga ellensúlyozza az ásványi anyagok és az aminosavak veszteségét az alkohol bevétele miatt, megakadályozva a fejfájás kialakulását. A termékben lévő aminosavak megvédik a májat a káros toxinoktól is, csökkentve a másnaposság kellemetlen hatásait.

Nők számára

A spárga nők számára jó, mivel gyulladásgátló és antioxidáns hatással rendelkezik. A zöldség elősegíti az ösztrogén termelését, tehát hasznos a menopauza tüneteinek leküzdésében. Kiegészíti az ösztrogénszintet, és teljes vagy részleges histerektómia esetén támogatja a testet. A növény stimulálja a jótékony baktériumok növekedését a bélben, megnyugtatja a gyomrot és elősegíti az emésztést. A spárga öregedésgátló tulajdonságai hozzájárulnak a glutation, egy gyulladásgátló tápanyag termelésének növekedéséhez, amely lelassíthatja a kollagént lebontó és ráncokat okozó enzimek működését.

Spárga kivonatok felhasználhatók a bőr fehérítésére. Ezenkívül a zöldség segít enyhíteni a PMS tüneteit, növeli a termékenységet, táplálja és erősíti a női reproduktív szerveket.

Férfiak számára

A spárga a férfiak számára is jó. Ez a zöldség jelentős hatással van a potenciára, a libidóra, segít növelni a hormonszintet. Érdemes megemlíteni, hogy ez a növény régóta alkalmazza afrodiziákumként. Az ősidők óta a népi gyógyítók a spárgaot javasolták a libidó javítása érdekében. Bizonyítékok vannak arra, hogy az ősi egyiptomiak, görögök és rómaiak használják ezt a zöldséget erre a célra. Az indiai ajurvédikus gyógyászatban a spárga kiváló módja a hatékonyság növelésének. Gazdag E-vitaminban van, amely tápanyag növeli a vér és az oxigén áramlását a medence területére. A nemi szervek véráramának növekedése jó erekcióhoz vezet.

A nemi vágyon kívül a medence körüli vérkeringés az egyik legfontosabb tényező, amely a szexuális működést érinti. Normális véráramlás nélkül az ember nem lesz képes elérni a kívánt erekciót. Az E-vitamin fontos szerepet játszik a nemi hormonok előállításában is, amelyek befolyásolják a szexuális vágyat. A spárga elősegíti a hisztamin előállítását. Ez egy szerves vegyület, amely az orgazmus során választódik ki.

Olyan fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a mangán, a cink és a szelén, amelyek befolyásolják a szexuális funkciókat. Ezen ásványok hiánya csökkent nemi vágy és alacsony spermiumtermeléshez vezethet. Ezen felül a cink növeli a libidót, elősegíti a sperma és a tesztoszteron - a hormon, amely a férfiak szexuális működéséért felelős - termelését.A spárga jelentős mennyiségű B6-vitamint is tartalmaz, ez a tápanyag tulajdonságairól széles körben ismert.

Terhesség alatt

A terhesség alatt a nők teljesen különféle termékektől függhetnek, beleértve azokat is, amelyekkel még nem foglalkoztak. Ha ezekben a termékekben spárga szerepel, akkor először meg kell vizsgálni ennek a terméknek a terhesség ideje alatt történő hasznosságát. Érdemes rögtön mondani, hogy a spárga hasznos, de csak akkor, ha mérsékelten fogyasztják. A zöldség gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban.

Érdemes megjegyezni, hogy a nyers spárga nem ajánlott a helyzetben lévő nők számára. Használat előtt a terméket alaposan meg kell tisztítani és megfelelően feldolgozni, meg kell szabadulni a káros mikrobáktól, amelyek benne lehetnek. Csak ebben az esetben a spárga kedvező hatással lesz a nő testére és magzatára. Csak 100 g főtt spárga tartalmaz a folsav napi bevitelének több mint 50% -át. A folsav csökkenti az idegcső defektusának kockázatát, és minimalizálja a preeklampsia valószínűségét is.

A zöldségben található kalcium erősíti a magzat vázrendszerét, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza az anyai preeklampsia kialakulását. A C-vitamin hozzájárul a kollagén előállításához és erősíti a magzat immunrendszerét. A B6-vitamin kiegyensúlyozza a glükózszintet, és hozzájárul a gyermek idegrendszerének és agyának fejlődéséhez.

A terhes nőknek tanácsos sült spárgát vagy salátát fogyasztani. Ez a zöldség párolható, főzhető és süthető.

A termékkel kapcsolatban téves álláspontok is vannak. Egyesek szerint a spárga befolyásolhatja a terhességi tesztet azáltal, hogy hamis pozitív eredményt mutat. Valójában ez nem igaz.

A spárga veszélyeire és ellenjavallataira kell összpontosítani. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek provokálhatják a túlzott gázképződést, különösen emésztési rendellenességek esetén. Azoknak a nőknek, akik allergiásak a hagymára, a póréhagymára és a fokhagymára, kerülniük kell a termék használatát. Használat előtt javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával a spárga étrendbe történő felvételének lehetséges kockázatairól.

Amikor szoptat

A spárga étkezési termékként használható a szoptatás ideje alatt. A zöldségek jó rostforrás, A-, C-, E- és K-vitamin, króm és folát - olyan anyagok, amelyek jól illeszkednek a halakban, baromfiban, húsban és tejtermékekben található B12-vitaminhoz. A folsav és a B12-vitamin kombinációja fokozza az agy működését, segítve a kognitív zavarok megelőzését. A termék triptofánt is tartalmaz, egy esszenciális aminosavat, amely serkenti a tejet termelő hormon prolaktin működését.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a spárga néha gyógyszerként is felhasználásra kerül. A szoptatás alatt azonban rendkívül veszélyes az ilyen kapacitás használata. Ezen felül néhány nő allergiát tapasztalhat a zöldségre. Szénhidrátokat és különféle cukrokat is tartalmaz - glükózt, fruktózt és galaktózt. Egy kicsi gyermek belekében még mindig nincsenek enzimek, amelyek hatékonyan bontanák le a spárga elemeit. Ennek eredményeként bélgázok fordulnak elő, amelyek kellemetlenséget és puffadást okoznak.

A szoptatás első két hónapjában tilos a spárga használata, mivel fokozódik az emésztőrendszeri zavarok kockázata. Ez befolyásolhatja a tej ízét is, amelynek eredményeként a gyermek egyszerűen megtagadja az enni. Ezt a terméket fokozatosan kell bevezetni az étrendbe. Napi egy darab zöldséget enni csak hetente egyszer lehet megengedett. Csak kiváló minőségű terméket kell használnia, miközben nagyon nem kívánatos konzerv vagy pácolt formában fogyasztani, mivel ez károsíthatja a csecsemő egészségét.Az első adagot ebéd előtt kell beadni, hogy mellékhatások esetén azonnal észrevegye őket. Kólika, kiütések, gyomorpanaszok és spárga esetén az étrendből ki kell zárni, és orvoshoz kell fordulni.

Gyerekek számára

A spárga hozzáadásakor a gyermek étrendjéhez nincs különösebb kockázat. De mégis ajánlott, hogy ne adjon csecsemőnek zöldséget 8-10 hónapos koráig. Ez a termék túlzott gázképződést okozhat, és a gyermek testének nem lesz könnyű emésztni ezt az ételt. Ez a fő probléma a spárga bevezetésével a gyermekmenübe, mivel egyéb kockázatok, ideértve az allergiás reakciók valószínűségét is, nagyon alacsonyak. Egyébként egy tápláló növény nagyon jótékony hatással van a csecsemőre. Kevés kalória van benne, míg a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja jelentős.

Az A, C, E, K vitamint, folátot, tiaminot, niacint, vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot és cinket tartalmaz. Nagy szerepet játszanak a gyermek általános fejlődésében. A spárgaban található antioxidánsok pozitív hatással vannak a csecsemő anyagcseréjére, harcolnak a szabad gyökökkel, amelyek kiválthatják az oxidatív stresszt. Ezenkívül a zöldség hatékonyan megvédi a májat a szabad gyököktől, amelyek károsodása gyermekeknél sokkal nagyobb, mint felnőtteknél. Aktiválja az immunrendszert, ezáltal ellensúlyozza a mikrobákat, amelyek megtámadják a törékeny gyermek testét.

Ne felejtse el az óvintézkedéseket sem. A főzés megkezdése előtt a zöldséget meg kell hámozni. Ez egy fontos szempont, mivel a gyermek testének nehéz lesz emésztni a bőrt. Ezt legalább a csecsemő fogainak kialakulása előtt meg kell tenni.

Tilos a terméket egyéni intolerancia, gyomor- és bélfekélyek, húgyúti betegségek esetén alkalmazni.

Ha lefogy

A spárga nagyon hasznos a fogyás során, mivel 100 g adagban akár 75 mg polifenolos antioxidánsokat szolgáltat, beleértve a rutinot, a quercetinet és a kempferolt. Ezek a fehérjékkel kölcsönhatásba lépő anyagok szabályozzák a zsírok anyagcserét, égési sebességüket és az energiatermelést. A zöldségnek is van vizelethajtó hatása, ezért segít megszabadulni a test felesleges folyadékától. A növényben található antioxidánsok a keményítő-hidroláz enzimek gátlásával csökkentik a keményítő lebontását. Ez hozzájárul a glükóz felszívódásának lelassításához, csökkentve ezzel a vércukorszint ingadozását.

A zöldség olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek elnyomják a stresszes körülményeket és csökkentik az snack vágyát. A japán kutatók még spárga-alapú funkcionális stresszoldó termékeket fejlesztettek ki, amelyek csökkentik a kortizolszintet.

A spárga jótékony hatással van a májra is, növeli a zsír és alkohol metabolizmusában résztvevő enzimek termelését. Végül, ennek a zöldségnek a rendszeres használata tökéletesen telíti a testet, mivel oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz. A termék inulint tartalmaz, amely növeli a jótékony baktériumok számát a bélben. Ez segít a testnek elnyomni az étvágyat. Ezenkívül a spárga alacsony kalóriatartalmú termék - csupán 21 kilokalória 100 g-nál. A fogyás során a spárga sütve, párolva, grillezve vagy salátában, zöldségszószban, rizottóban, pörköltben vagy levesekben fogyasztható.

A pácolt spárga előnyei és hátrányai

A pácolt spárga, mint a nyers spárga, számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A feldolgozott zöldségek használata normalizálhatja a vérnyomást, a szív-érrendszer működését. Jó hatással van majdnem minden belső szerv működésére. Ha a pácolt termék kalóriatartalmáról beszélünk, akkor ez az érték meglehetősen alacsony, így a zöldséget fel lehet venni az étrend menübe.

Ugyanakkor a pácolt spárganak megvannak a saját ellenjavallatai. Nem ajánlott emésztőrendszeri problémák, prosztatitisz, cystitis és reuma esetén.

Szója spárga: egészségügyi előnyök és ártalmak

A szója spárga hasznossága arányos a szója hasznosságával. Ez a termék számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, és a test számára biztosítja a szükséges anyagokat.A zöldségnek pozitív hatása van a testre, mivel segít megszabadulni a hulladéktól, lelassítja az öregedési folyamatot, csökkenti az atherosclerosis kockázatát, megakadályozza a hajhullást és növeli az ösztrogéntermelést.

Most a szója spárga káros hatásáról. A szója ételeket nem szabad rendszeresen fogyasztani. Fitoösztrogének jelenléte miatt hátrányosan befolyásolhatják a fiúk és férfiak reproduktív rendszerének működését. A nőknek is óvatosnak kell lenniük, mivel egy zöldség ronthatja az endokrin rendszert.

Spárga gyógyászatban

A gyógynövényes spárga az orvostudomány területén, különösen a farmakológia területén aktív. A terméknek számos gyógyászati ​​tulajdonsága van, amelyek segíthetnek köszvény, cukorbetegség, reuma, vesebetegség, tüdő és szamárköhögés esetén.

Cukorbetegségben szenved

A spárga olyan termék, amely segíthet a cukorbetegség leküzdésében. Ennek a zöldségnek a rendszeres használatával jelentős vércukorszint-csökkenést észlelhet. A termékben található anyagok stimulálják az inzulin, a hormon, amely segíti a glükóz felszívódását. A spárga gazdagítja a beteg étrendjét, és súlyosbodás esetén enyhíti a betegség tüneteit és felgyorsítja a remisszió szakaszának megkezdését.

Fontos: a spárga glikémiás indexe 30 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor ajánlott, hogy hagyja ki a spárga az étrendből. Egy zöldség negatív hatással lehet a testre. A teljes stabil remisszió alatt a betegeket spárgával kényeztethetik, először főzve, majd sütve, és csak utána - természetes nyers formában. Ugyanakkor gondosan figyelni kell a jólét legkisebb változásait is. Ha nincsenek mellékhatások, akkor használhatja a spárgát, miközben az adagolást egyenként kell ellenőrizni.

Gyomorhurutban

A spárga szaponinokat tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Ez a termék különösen veszélyes a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén. A remisszió szakaszában megengedett egy zöldség fogyasztása, de csak hőkezelés után nem érdemes nyers formában enni. Általában a gyomorhurut esetén a zöldségeket javasoljuk az étrendbe venni, mivel ezek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre és enyhítik a betegség tüneteit.

Székrekedés esetén

A spárga rostban gazdag, ami elősegíti az ételek átjutását az emésztőrendszerben, és javítja az emésztést. A zöldség gyengéd hatása a bélre segít eltávolítani a székrekedés hajlamát, miközben nem irritálja a nyálkahártyát.

Köszvény

Purinok - olyan anyagok, amelyeket a spárga elegendő mennyiségben tartalmaz, ártalmas lehet a testre, mivel növeli a húgysav koncentrációját, amelynek eredményeként a köszvény tünetei csak súlyosbodhatnak. Ez a termék azonban elfogadható mennyiségben fogyasztható. Igyál például főzést és tinktúrákat, amelyek tartalmazzák a spárgát.

Spárga-alapú hagyományos orvoslás receptjei

Az ízületi gyulladás és reuma kezelésére

1. Forralt vízben (1 l) főzzük a gyógyfüreg zúzott gyökerét (60 g).
2. Hűtsük le a húslevest.
3. Vegyünk 1 evőkanálot. napi háromszor.

Izom-csontrendszeri problémákkal

1. Apróra vágott hajtásokat (3 teáskanál) forrásban lévő vízben (1 csésze) forralunk.
2. Vegyünk 1-2 evőkanálot. napi háromszor. A kezelés időtartama legfeljebb 4 hét.

Lázcsillapító és vizelethajtó

1. Öntsük a port a spárgagyökérből (15 g) forrásban lévő vízzel (1 csésze).
2. Tegye egy vízfürdőbe. Főzzük 30 percig.
3. Szűrjük le.
4. Vegyen be 1 poharat napi háromszor.

Infúzió a hatékonyság növelése érdekében

1. Öntsük a spárga (7 db) forrásban lévő vízzel (250 ml).
2. Ragaszkodj hozzá körülbelül 9 óra.
3. Vegyünk 1 evőkanálot. naponta akár 4-szer.

Orvoslás a parodontitiszre

1. Öntsük a spárgagyökeret (100 g) meleg vízzel (1 evőkanál), adjunk hozzá ecetet (2 evőkanál) és keverjük össze.
2. Tűzbe (10 percig).
3. Hűtsük le a kapott terméket.
4. A nap folyamán többször öblítse le a száját.

Kozmetológiai spárga

A kozmetológiában a gyógynövényes spárga egy eszköz a bőr megújulására. E növény segítségével hatékonyan megőrizheti a bőr egészségét és fiatalságát.

Maszk az életkor foltokra

1. Helyezzük apróra vágott spárga-t (1 evőkanál) egy tálba, adjunk hozzá mézet (3 evőkanál), citrom illóolajat (3 csepp) és keverjük össze.
2. Mossa le arcát meleg vízzel, és tisztítsa meg a bőrt (tonikkal).
3. Vigye fel a kapott masszát az arc bőrére.
4. Várjon 30 percet.
5. Öblítse le a maszkot, és mossuk le termikus vízzel.

Szem ránc maszk

1. Sajtos ruhával nyomja ki a levet a zúzott spárgából (kb. 2 teáskanál).
2. Adjunk hozzá az alapolajat a léhez. Használhat mandula, argan, olíva.
3. Áztassa meg a pamut párnákat a keverékben, és tegye őket csukott szemre (hogy a tömeg ne kerüljön bele).
4. Várjon 30 percet.
5. Mossuk meg arcát meleg vízzel.

Káros és ellenjavallatok

A spárganak van néhány ellenjavallata és ártalmas lehet a testre. Például a túlzott fogyasztás esetén nagyon gyakran fordul elő puffadás. A benne lévő kén megváltoztathatja a vizelet és a test szagát.

A zöldség ellenjavallt egyéni intolerancia esetén, vagy hagymára és fokhagymára allergiás esetben. A szakértők azt javasolják, hogy kizárják ezt a terméket az étrendből gastrointestinalis betegségek, köszvény, reuma és vesebetegségek esetén. A terhesség és a szoptatás ideje alatt is nagyon óvatosnak kell lennie.

Spárga kiválasztása és tárolása

A kiváló minőségű fehér spárganak elég vastagnak, a zöldnek pedig vékonynak kell lennie. A vastag zöld zöldségszárak szintén megfelelőek. Fontos figyelmet fordítani a szár fehéres bőrére. Jelenléte azt jelzi, hogy a zöldség már túlérett.

A spárga eltarthatósági ideje kicsi. Annak érdekében, hogy a terméket a lehető leghosszabb ideig megőrizze, elő kell feldolgozni. Javasoljuk, hogy távolítsa el a gyökereket a növényből, vízbe tegye és hűtse. Vagy csomagolhatja a spárga egy nedves ruhába, és tegye hűvös, sötét helyre. Ez egy hétig megtakarítja a zöldségeket, de minden nap elveszíti az ízét.

Lehetséges fagyasztani?

Spárga fagyasztható. Ehhez a fagyasztás előtt meg kell mosni, eltávolítani a sérült alkatrészeket és vágni. Ezután helyezzük a zöldségeket egy szűrőedénybe, és merítsük forrásban lévő vízzel teli edénybe, fedjük le. Hagyjuk körülbelül 3 percig, majd helyezzünk egy szűrőedényt jéggel és vízzel. Vegye ki a spárgaot és várja meg, amíg a víz kifolyik. Helyezze a zöldségeket légmentesen záró tartályba, és zárja le fedővel. Ezután küldje el a tartályt a fagyasztóba.

Hogyan kell enni spárgát

A spárga étkezéshez sokféle módon használható fel. Forró, hideg, nyers és feldolgozott formában fogyasztható főételként vagy köretként.

Mennyit lehet enni egy nap

A szakértők általában nem határozzák meg ennek a zöldségnek a fogyasztásának maximális küszöbértékét, míg a napi 4-5 hüvelyt tekintik az optimális adagnak.

Ehetek éjjel?

Spárga éjjel enni megengedett. Ugyanakkor valószínű, hogy a termék zavarhatja az alvást, mivel gyakran a WC-hez vezet.

Nyers spárgát lehet enni?

A spárga ehető feldolgozott formában és nyersen is. Természetes formájában a termék lesz a legkedvezőbb hatás a testre, mivel egy feldolgozatlan zöldség a legnagyobb tápanyagot tartalmazza.

Lehetséges enni egy postában?

A spárga zöldségfélék, ezért megengedett a postában történő megetetés.

A spárga tisztítása

A fehér spárgaot így kell megtisztítani:

1. Hámozza le a felső réteget a hajtásokról (1 cm-re a vesetől).
2. Tisztítsa meg a csomagtartókat, amíg egy lédús központ meg nem jelenik.
3. Vágjon 2 cm-re a csomagtartó végétől.
4. Tisztítsa meg a fejeket.

A zöld spárgát kissé eltérően kell megtisztítani:

1. Késekkel vágja le vagy vágja le kb. 2 cm-re a hüvely alsó részének durva részét.
2. Távolítsa el a fóliát a fejekből.

Spárga sütés: receptek

A spárga különféle ételekkel jól megy. Például hozzáadható levesekhez, salátákhoz, főzött süteményekhez és krumplihoz.

Hogyan kell főzni

Megkülönböztethetünk 2 technológiát a spárga elkészítéséhez - klasszikus és hagyományos.

klasszikus

1. Hámozzon meg a spárga a durva részekből.
2. Nyakkendő botok 10 darabos kötegekben.
3. Forralunk vizet (1 liter), adjunk hozzá citromlevet (1 teáskanál), cukrot és sót.
4. Merítse a spárga a serpenyőbe. Amikor a víz felforr, főzzük még 5-7 percig.
5. Miután készen áll a botok vízbe (jégbe) merítésére.

hagyományos

1. Hámozza meg a szárokat és helyezze sózott, vízszintes forrásban lévő vízbe.
2. Fedjük le (szorosan) és főzzük 5–7 percig. Ha szükséges, a zöldséget felére lehet vágni.
3. Főzzük a sűrű alsó részt körülbelül 5 percig, a gyengéd felső részét - 2 percig.

Hogyan sütjük

1. Hámozza meg a spárgaot, távolítsa el a durva részeket.
2. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe.
3. Helyezze a hámozott fokhagymát egy serpenyőbe 1 percre.
4. Helyezze a spárga egy serpenyőbe közepes lángon. Süssük 7 percig.
5. Sós zöldségek.

Hogyan savanyúság

1. Ne dolgozzon fel fiatal vékony spárga-t. Az érett zöldségből vágja le a szár alsó részeit.
2. Hámozza meg az érett zöldség szárát. Helyezze az érett spárgát forrásban lévő vízbe (2 percre), lehűtse jeges vízben és szárítsa meg. Fejbőr fiatal fiatal zöldségeket forrásban lévő vízzel egy szűrőedényben és szárítsuk meg.
3. Helyezze a spárgát magasan sterilizált üvegekbe (hogy a zöldségek teljesen illeszkedjenek).
4. Melegítsük fel az ecetet közepes lángon melegítésig, de forrásig nem. Sót és adjunk hozzá cukrot.
5. Hámozza le, aprítsa le a fokhagymát tányérokra és helyezze a kapott keverékbe. Adjon hozzá olajat, borsot és kapormagokat a serpenyőbe (Dijon mustár is hozzáadható).
6. Keverjük össze a pácot, és öntsük meg zöldségeket. Töltsön fel meleg vizet.
7. Fedjük le a bankot fedéllel és tegyük 6 órán át hűtőszekrénybe.

Spárga saláta

összetevők:

• sampinyonval - 300 g;
• bab (konzerv) - 1 csésze;
• sárgarépa (koreai) - 300 g;
• spárga - 100 g;
• dió (dió) - 50 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzni:

1. Fűzzük a gombát és a hagymát.
2. Öblítse ki a babot (forralható).
3. Keverjük össze az összes hozzávalót. Adj hozzá apróra vágott diót.

Sütő spárga

Az összetevők

• spárga - 500 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 fog.

Főzni:

1. Öblítse le a spárgaot és vágja le a durva végeket.
2. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és rakjuk rá a zöldségeket.
3. Megszórjuk olajjal, keverjük össze, és meghintjük apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal (frissen őrölt fekete bors), majd keverjük össze újra.
4. Tegye egy 10 percre 200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
5. Helyezze a zöldségeket egy tálba, és megszórja citromlével.

Spárga leves

Az összetevők

• zöld spárga - 500 g;
• hagyma - 1 db .;
• burgonya - 2 db .;
• cukkini - 1/2 db .;
• csirkehús - 1 l;
• olívaolaj - 1 evőkanál

Főzni:

1. Öblítse le és szárítsa meg a spárgaot, vágja le a durva részeket, távolítsa el a bőrt. Vágjuk apróra. Válasszon különféle bimbókat (viráglapokkal tetejét) és forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül 3-5 percig.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
3. Öblítse ki a burgonyát és a cukkinit, kockára vágva.
4. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe (vastag fenekű), adjon hozzá hagymát, és süsse (3 percig) közepes lángon, egyidejűleg keverve. Adjunk hozzá cukkinit, burgonyát és spárgaot. Keverje hozzá a sütött zöldségeket kb. 3 percig.
5. Öntsön a húslevest a serpenyőbe, és fokozza a tűz mértékét, forrás után fedezze le a fedelet, és csökkentse a hőt (közepes hőmérsékletű). Főzzük 15–20 percig.
6. Töltse le a kapott levest egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Hozzáadhat egy kis levest vagy vizet.
7. Sózzuk és borssuk a levest.
8. Díszítsük spárgaszeletekkel.

Lehet-e spárgát adni az állatoknak?

A kutyák spárgával etethetők, miközben fontos, hogy a kedvtelésből tartott állatoknak csak feldolgozott terméket adjon, nem pedig nyers. Elegendő a zöldséget kicsit forralni vagy párra főzni. Egy új termék első használata után figyelemmel kell kísérnie az állat reakcióját, és allergia esetén azonnal forduljon állatorvosához. De ezt a terméket nem szabad macskának adni. Ha véletlenül spárgát evett, azonnal el kell vinni az állatorvoshoz.

Érdekes spárga-tények

1. Peru a spárga globális exportőre.
2. Németország lakói csak fehér spárgaot esznek.
3. A spárga első ízben Görögországban nőtt fel közel 2500 évvel ezelőtt.
4. Nefertiti állítólag kijelentette, hogy a spárga az istenek étele.

Spárga fénykép