Szárított áfonya: előnyös és káros a szervezetre

A bogyó hazánkban nagyon gyakori. Gyűjtse össze ősszel - szeptemberben vagy novemberben. A áfonya természetes antioxidáns, segítségével megszabadulhat számos megfázástól, erősítheti a test védő funkcióit. A szárított bogyó gyógyászati ​​tulajdonságait semmiképpen sem érinti a friss termékkel.

Összetétel és kalóriatartalom

A szárított savanyú bogyó sok hasznos és értékes mikroelemet tartalmaz a test számára. A szárított bogyók kalóriatartalma sokszor magasabb, mint a friss. 308 kcal / 100 g termék.

A szárított áfonya rostot, telített zsírsavakat, diszacharidokat és monoszacharidokat, B, PP, C, E, K vitaminokat, valamint ásványi anyagokat: kalciumot, mangánt, rézet, foszfort, nátriumot, cinket, szelént és vasat tartalmaz. A tartósítószerek közül csak cukor van jelen - ez egy természetes termék, amelynek tartalma 65%.

A bogyó olyan fontos elemeket tartalmaz:

1. A flavonoidok. Ezek egyszerűen szükségesek a test számára az erek működésének normalizálásához. A megfelelő vérkeringés megakadályozza az agy érelmeszesedésének kialakulását.
2. A pektinek. Ezek szükségesek a káros toxinok eltávolításához a testből. A tisztítás, a bél normalizálása mellett.
3. Tanninok. Amikor a megfelelő mennyiségű tannin belép a testbe, az emberi immunrendszer megerősödik, és az akut légzőszervi vírusfertőzések kockázata csökken, különösen a szezonon kívüli időszakban.
4. Triterpének. A szerves anyagok gyulladásgátló hatással vannak az emberi testre. Tartalmuk miatt a szárított bogyót különféle szervek gyulladásának enyhítésére használják.

Mi a szárított áfonya használata?

Általános előny

Az értékes szárított gyümölcsök kiváló gyógymód a test korai öregedésére. Segítségükkel a cisztitisz még krónikus formában is gyógyítható. A szárított áfonya főzet gyorsan enyhíti a megfázás tüneteit, segít a vesebetegségben. A vörös áfonya volt a fő gyógymód a skorbutnak.

A szervezetre gyakorolt ​​fontos terápiás hatások közül a következőket kell megjegyezni:

1. A test védő funkcióinak megerősítése.
2. Kedvező hatás a fizikai teljesítményre és a mentális aktivitásra.
3. A test víz-só-egyensúlyának és a vérnyomás normalizálása.
4. A patogén mikroflóra fejlődésének lassítása.
5. Az emésztőrendszer, a vesék és a máj normál működésének aktiválása.
6. Sejtek tisztítása. Természetes antioxidánsként az áfonya megtisztítja a sejteket a szabad gyököktől, ez megakadályozza az öregedést.
7. Kedvező hatás az idegrendszer állapotára. A szorongás és az ingerlékenység elmúlik, az egészséges alvás normalizálódik.
8. Pozitív hatás a kórokozó-rendszer működésére.

A szárított áfonya nélkülözhetetlen termék, amelyet a fogyókúra programjai tartalmaznak. A áfonya megtisztítja a bélrendszert, eltávolítja a test felesleges vizét és figyelemreméltóan megbirkózik az ödémával.

Nők számára

A szárított áfonya egyaránt jótékony hatással van mind a férfiak, mind a nők számára. A női testben a szárított bogyó a következő hatásokkal rendelkezik:

• kiküszöböli az avitominosist és erősíti az immunrendszert;
• felgyorsítja az anyagcserét az élelmiszer emésztésekor;
• kezeli a reumát és az ízületi betegségeket;
• kedvezően befolyásolja a szívet és az idegrendszert.

Ezen felül a női szépség közvetlenül függ az étrendtől. A szárított áfonya segít fiatalabbá válni. A szárított gyümölcsök rendszeres használatával a haj egészséges és erős lesz, a körömlemezek nem hámlanak, a bőr rugalmasságot és szilárdságot szerez.

A női test állandó gondozást igényel. Fontos, hogy ne csak teljessé tegyük hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal, hanem ellenőrizzük a bőr, a haj és a köröm állapotát is. A természetes növényi termékek jótékony hatással vannak a bőr állapotára. A áfonya gazdagítja a hámot a szükséges anyagokkal.

Férfiak számára

A férfi test hatalmas előnyökkel jár. Nagyszámú hatóanyag jelenléte kiküszöböli a szervezet számos súlyos rendellenességét. A szárított áfonya révén erősödik az immunitás, a hormonális szint normalizálódik. A termék rendszeres használatával javul az idegrendszer, a vérben a hemoglobin normalizálódik.

Az ezen értékes bogyón alapuló források felhasználása normalizálhatja a szexuális funkciókat és gyógyítja a prosztatagyulladást. A szárított áfonya italok különösen télen hasznosak. Ebben az időben a áfonya profilaktikus és gyógyszerként működhet a megfázás terén.

A szakemberek régóta felfedték a vörös áfonya azon képességét, hogy pozitív hatást gyakoroljon az onkológiában. A termékben található jótékony anyagok gátolják a rákos sejtek növekedését és megállítják a halálos betegség kialakulását.

Terhesség alatt

A gyermeket váró nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk napi étrendjükre. A vörös bogyó a terhes nők különleges figyelmét élvezi. Az érdekes helyzetben lévő nőknek szárított áfonya kell enni. Gazdag nyomelemekben és vitaminokban, így szükséges a gyermek teljes fejlődéséhez. A női test emellett további erőt fog kapni a megfázás leküzdésére.

A szárított áfonya segít megszabadulni vagy megkönnyíti a betegség lefolyását. Ha egy terhes nő toxikózisban és duzzanatban szenved, a szárított bogyók rövid időn belül megszabadulnak a tünetektől. A nőknek ajánlott áfonyaitalokat inni, ha a test víz-só-egyensúlya zavart. A bogyó segít a hólyaggyulladás és a pyelonephritis kezelésében. A terhesség bármely szakaszában felhasználható.

Amikor szoptat

Szülés után a szárított áfonya nem ajánlott azonnal. Kb. 2-3 hónapot kell várnia. Mint minden bogyó, az áfonya allergiás reakciót válthat ki egy kisgyerekben. Ezért a szoptató nőknek minimálisra kell csökkenteniük a szárított áfonya használatát. A nap legfeljebb 4-5 szárított bogyót fogyaszthat. Használhatók független termékként, és különféle ételekhez, salátákhoz és pékárukhoz adhatók hozzá.

A áfonya képes vékonyítani a vért, ezért gyógyszerekkel nem fogyasztható. Használat előtt feltétlenül forduljon orvoshoz.

Gyerekek számára

A gyermek testének különösen szüksége van rendszeres vitaminok és ásványi anyagok bevitelére. A szárított áfonya gyümölcsének pozitív hatása van a gyermek testére. Növekszik az étvágy, nő a test ellenállása a különféle vírusos és fertőző betegségekkel szemben. Ha rendszeresen használ szárított áfonya, akkor megszabadulhat a száraz és elhúzódó köhögéstől. Gyerekek számára az áfonya és a mézelő méh alapú speciális gyógyszert használják a megfázás megelőzésére.A hasznos és ízletes főzet enyhíti a gyermeket a betegség első tüneteitől, tökéletesen küzdi a székrekedés előfordulását, telíti a testet a szükséges vitaminokkal.

A szárított áfonya bármilyen formában adható gyermekeknek. Egészséges és tonizáló italok készítéséhez, salátákhoz, gabonafélékhez és desszertekhez adják hozzá. 3 év alatti kisgyermekek számára ajánlott, hogy csak szárított áfonya alapú, nem sűrített italokat adjon.

Szárított áfonya az orvostudományban

A bogyók gyógyító és táplálkozási tulajdonságai már régóta elismertek a hagyományos orvoslásban. Az ősi idők óta, egy egyedi bogyó segítségével harcoltak megfázással, mandulagyulladással és skorbutussal. A nyers bogyós gyümölcsök étkezése segíthet megszabadulni a aranyértől és a visszértől. A szárított áfonya aminosavai jó állapotban tartják az ereket. Az erek falai tartósabbak és rugalmasabbak. A vörös áfonya hasznos tulajdonságai nélkülözhetetlenek a rákos betegek számára.

A áfonya-infúzió kiváló gyógyszer a vesekőre. Ha reggel egy kocka fagyasztott áfonya juice-val törli az arcát, a bőr állandóan fiatal és friss lesz. Az áfonya-kompressziók megszabadulnak a fejfájás rohamoktól. Bogyóalapú kenőcsök segítenek a sebek és égések gyorsabb gyógyulásában.

Ha rendszeresen fogyaszt szárított áfonya főzetét és infúzióját, a belek megtisztulnak, a test megszabadul a toxinoktól és toxinoktól, valamint a koleszterintől, amelyek kedvezően befolyásolják a szív nyomását és működését.

Káros és ellenjavallatok

A szárított áfonya kivétel nélkül mindenki nem fogyaszthatja el. A bogyó ártalmas lehet az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára. Ezért, ha még soha nem próbált áfonya, akkor néhány bogyóval kell kezdenie, hogy megnézze a test reakcióját.

1. Kisgyermekek számára nem ajánlott áfonya- és bogyós gyümölcslé adása. Terhes és szoptató nőknek korlátozott mennyiségű szárított gyümölcsöt kell használniuk.
2. Az áfonya nem fogyasztható azoknál, akik fokozott savasságú gyomornedvtől szenvednek. Tilos enni gyomorhurut és fekély esetén. Az áfonya részét képező savak irritálhatják a gyomor már gyenge falait, fájdalmat okozva. Ha cukorral dörzsöljük a bogyókat, a gyomorra gyakorolt ​​negatív hatás kissé meglágyul. De nem szabad túl sokat lépnie.
3. Vigyázatossággal kell eljárni a gyengült fogzománcú embereknél. Az áfonya savak negatívan befolyásolják a fogak állapotát, és ez fogromlást okozhat.

Nem kell tiszta áfonya juice-t inni, feltétlenül érdemes vízzel hígítani, és ízlés szerint hozzáadni cukor vagy méz. A termék használata után tanácsos tiszta vízzel öblíteni a száját, hogy megakadályozzák a savak pusztító hatásának kialakulását.

Hogyan lehet szárítani áfonya otthon

Az áfonya szárítása az északi bogyók összes vitaminjának és ásványi anyagának megőrzésének egyik legjobb módja. Aratást ősztől tél közepéig végezheti.

A szárítás megkezdése előtt el kell készítenie a bogyót. A áfonyanak ki kell válogatnia és alaposan ki kell öblítenie. Ehhez mély edénybe kell helyezni, és hideg vizet kell önteni. A bogyót a talajról és a törmelékből jól mosva kell egy másik edénybe helyezni egy réselt kanál segítségével. Túl korai a szárítási folyamat megkezdése. Először a bogyókat egy percig főzzük. Fontos, hogy ne tegye ki túlexponálást, különben hegeszteni fognak. A bogyókat egyébként érettnek, sűrűnek és látható sérülés nélkül kell kiválasztani.

A vörös áfonya természetes módon száríthatja vagy felhasználhatja a háztartási módszerek egyikét. A természetesen szárított bogyók a legjobb választás. A áfonya egy vékony rétegben szétszóródik a sütőlapon vagy a tálcán, és hűvös, jól szellőző helyre kell helyezni. A bogyókat rendszeresen keverni kell, hogy egyenletesen kiszáradjanak.Ezzel a módszerrel a vörös áfonya néhány napig szárításra kerül.

Hasznos bogyó szárításához elektromos szárítót, mikrohullámú sütőt vagy sütőt használhat. A sütőben az áfonya kb. 7–9 órán belül szárítható. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 40–45 fokot, különben a hasznos bogyó éghet. Amint ráncolódik, a hőmérsékletet 70 fokra lehet emelni. A szárítás során az áfonya állandó keverését és a száraz bogyók eltávolítását kell elvégezni. Gondosan ellenőrizni kell, hogy a késztermék jól megszáradjon - csak ebben az esetben garantálható a hosszú távú tárolása az értékes és hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül.

Hogyan tároljuk a szárított áfonya

A szárított áfonya tárolása nem különösebben nehéz. Ha a bogyót megfelelően szárítják, akkor körülbelül egy éven keresztül biztonságosan tárolható. Ha az áfonya még nem fejeződik be, akkor a bogyók az idő múlásával formálódni kezdenek és romlanak.

A száraz bogyókat legjobban üvegtartályokba vagy műanyag edényekbe lehet helyezni. A tartályok fedeleinek szorosan le kell záródniuk. Helyezze a bogyót sötét, száraz helyiségbe, fontos, hogy a késztermék ne érintkezzen nedvességgel. Ha megemelkedik a kamra vagy a szoba páratartalma, a termék gyorsan nedvessé válik és romlik.

Mit főzhetek szárított áfonyával: receptek

Az egészséges bogyó önálló termékként való fogyasztásra alkalmas, de sok étel és ital összetevőjeként is gyakran használják. Ízletes italokat és gyümölcsitalokat készítenek belőlük, különféle gyümölcsök, bogyók és zöldségek kombinálásával. A áfonyát különféle cukrászati ​​termékekhez, főételekhez, zöldségsalátákhoz adják. A bogyók előnyei nem ismertek határokat, ezért a gyógyító termék népszerű. Leggyakrabban az emberek inkább a szárított áfonya italokat részesítik előnyben.

Áfonya juice

A gyümölcsitalok elkészítéséhez a bogyókat először vízben kell átitatni, hogy meglágyuljanak. Akkor jól kell gyúrni őket egy mély tálban. Préselje ki a levet, amelyet ki kell szorítani egy gézrétegen keresztül, egy külön tartályba. Helyezze a centrifugálót a serpenyőbe, adjon hozzá vizet és tegye tüzet. Miután a serpenyő tartalmát 3-5 percig forraljuk, szűrni kell. Öntsünk áfonya juice-t a kapott húslevesbe, adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. A teljes lehűlés után a gyümölcsital készen áll a felhasználásra.

kompót

Az egészséges ital többféle módon elkészíthető. Javasolt további bogyók hozzáadása, ez kissé eltérő ízét fogja adni a kompótnak. Egy ital elkészítése nagyon egyszerű. Szükséges venni szárított áfonya és egy előkészített edénybe helyezni, öntsen vizet, és tegye a tűzhelyre főzéshez. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ha tetszik több cukros ital, akkor több cukrot kell hozzáadnia. Miután minden forrni kezd, forralja a kompótot néhány percig, és vegye le a tűzről. A bogyók az ital részeként hagyhatók, vagy külön vehetők be, és fogyaszthatók.

Szárított áfonya saláta

Az értékes és ízletes bogyó bármilyen ételt egyedivé tesz. Különféle salátákat főzhet áfonyával. A bogyók minősége nemcsak javítja a kész étel ízét, hanem érdekesebbé teszi a saláta megjelenését.

Saláta recept almával, fenyőmaggal és áfonya
Saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fenyőmag;
• szárított áfonya;
• alma;
• kemény sajt vagy feldolgozott sajt;
• méz;
• olívaolaj;
• közönséges só;
• mustár és őrölt paprika.

Öblítse le a szárított áfonya. A méznél jobb természetes, folyékony állagot választani. Ha a méz csak megvastagodott, vízfürdőben elolvashatja. Az öntethez keverjük össze a borsot, a mustárt, a mézet, a sót és az olívaolajat, az almát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot kockákra daraboljuk. Helyezze a spenót leveleit egy tálba vagy egy salátáskába, tetejére almát, sajtot, öntsön áfonya és fenyőmagot. Öntsük mindezt mézes öntettel.

Saláta recept áfonya, káposzta és az alma
Ehhez a tápláló vitamin-salátához a következő összetevőkre van szüksége:

• fehér káposzta - 400 gramm;
• édes alma - 1 db .;
• szárított áfonya - 100 gramm;
• hagyma - 1 db .;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• sárgarépa - 1 db:

Tankoláshoz a következő termékeket kell vásárolnia:

• tejföl - 4 evőkanál. kanál;
• majonéz - 2 evőkanál. kanál;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• bors, só és ecet ízlés szerint.

Először el kell készítenie a kötszerét. Ehhez keverje össze az elkészített komponenseket egy külön mély edényben. Most elkezdheti a zöldségek darabolását. A káposztát apró csíkokra kell vágni, minél kisebb, annál jobb. Az almát bármilyen módon vághatja, csak a végén, hogy ne sötétedjenek. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre, apróra vágja a hagymát. Helyezze az összes elkészített zöldséget egy mély salátás tálba, adjon hozzájuk egy maroknyi áfonya és öntsön öntettel. Miután a salátát jól összekeverték, kipróbálhatja a kulináris remekművet.

Áfonya érdekes tények

1. A vörös áfonya elnevezést latinul fordítva fordítják „savanyú bogyóként”, amely teljes mértékben megfelel az északi bogyó jelen leírásának.
2. Egy kis, kompakt cserjéből évente mintegy 200-300 egészséges bogyót gyűjthet.
3. Fogyasztásra nem csak áfonya bogyókat, hanem leveleket is használnak. Hozzáadják a teahoz, különféle gyógyító infúziókhoz és főzetekhez.
4. Kanadában és Amerikában a helyiek nagy áfonyaféléket termesztenek, amelyek egyáltalán nem süllyednek a vízbe, mivel a gyümölcsök légkamrákat tartalmaznak. Ez egyike azon kevés bogyóknak, amelyek ilyen egyedülálló képességgel rendelkeznek. Mielőtt megkezdené az áfonya gyűjtését, a mezőket speciálisan elöntik víz, hogy gyorsan és kényelmesen bogyókat vehessen fel speciális berendezéssel.
5. Az áfonya gyümölcsének csaknem 90% -a víz.
6. Egyes áfonyabokrok körülbelül száz éven át képesek élni, legfeljebb 30 cm-re nőnek, de vannak olyan példányok, amelyek magassága akár 50 cm.
7. Amerikában az indiánok speciális tésztát áfonyás gyümölcsből készítettek. A szárított hús eltarthatóságának meghosszabbítása céljából készült.
8. Ha friss bogyós gyümölcsöket fából készült hordókba helyezi, akkor a következő betakarításig ott lehetnek, és egyáltalán nem romlanak.
9. A áfonya juice segít megszabadulni a kórokozó-rendszer fertőzéséből. A bogyó nem engedi, hogy a bél baktériumai elhúzódjanak a hólyag falán, és segíti a vizelettel való eltávolítását a testből.
10. Az érett áfonya hajlamos visszafordulni, ha kemény felületre esik.

Az északi hasznos bogyó nem mindenki ízlése, ám mindenki ismeri a gyógyító tulajdonságait. Nyers formában, független termékként felhasználható, télen fagyasztva, jövőbeni felhasználás céljából szárítva, és különféle ételekhez adva. A áfonya meleg húsételekhez és édes desszertekhöz egyaránt alkalmas.

A áfonya egy igazi vitaminoktár. Az egészséges bogyók rendszeres használatával erősödik az immunrendszer, az ideg irritáció megszűnik, a szív és az emésztőrendszer működése normalizálódik. Nem fog félni a megfázástól és a mandulagyulladástól. Ha betartják az adagolást, akkor a test sokféle betegségtől teljesen meggyógyítható.

Fotó a szárított áfonya