Kurkuma: Egészségügyi előnyök és károk

Az ókori legendák szerint a kurkuma az istenek által az embernek adódott. Nem véletlen, hogy ezt a híres fűszert Indiában "szent pornak" hívják. Valójában ennek a természetes terméknek sok hasznos tulajdonsága van. Széles körben használják a kozmetikai iparban, a főzésben és a gyógyszeriparban. Számos egyedi népi recept létezik, amelyeket továbbra is aktívan alkalmaznak otthoni terápiában hatalmas számú betegség kezelésére. A tudósok munkájának köszönhetően a kurkuma számos hasznos tulajdonsága ismert, ám ezen a területen a kutatás továbbra is folyamatban van. Az új felfedezések talán sok meglepetést hoznak, de most beszéljünk arról, hogy mi az „aranypor” híres.

Mi a kurkuma?

A világon népszerű kurkuma fűszer nem más, mint a Ginger családba tartozó lágyszárú növény gyökereinek feldolgozásának terméke. Ez a kultúra Délkelet-Indiában, Kínában, Peruban, Indonéziában és a Fülöp-szigetek szigetein nő. Ezekben a régiókban a kurkuma számára a legkedvezőbb éghajlat, mint egy egyszikű növény másik neve, amelynek szára és gyökere a kurkumin színezőanyagot tartalmazza. Ezért a füvet még az ősi időkben is pontosan e minőség miatt értékelték. De a természetes perzisztens festék mellett manapság a növény ipari méretekben kapja meg a gyógyszerek, parfümök és kozmetikumok előállításához szükséges illóolajokat.

Tekintettel a természetes alapanyagok iránti óriási keresletre, a kurkuma jelenleg nagy területeken termesztésre kerül, az összes mezőgazdasági előírással összhangban. Egy felnőtt növény eléri a két métert és virágzáskor rózsaszínű virágzat jelenik meg rajta csodálatos szépséggel.

Fűszer előállításához a növény gyökereit először szárítják, majd őrlik. De sok más növényhez hasonlóan a kurkuma is számos fajta.

Kurkuma típusai

A legtöbb ember szerint a kurkuma a fényes sáfrányszín fűszere. De a természetben fehér növényfajta is létezik, vagy ceodarium. Általában e kultúra több mint 40 faja ismert, de csak négyet használták széles körben:

1. Házi készítésű vagy hosszú kurkuma. Ez a fajta növény, melyet jobban neveznek kurkumanak, a keleti fűszer kedvence. Bármely közép-ázsiai nemzeti konyha magában foglalja az ételízesítést is.
2. A kerek kurkuma keményítő előállításához használható.
3. A Zeodaria (citrát gyökér) apró darabok, jellegzetes keserű utóízzel. Az ilyen alapanyagokat italok előállításában használják.
4. Az aromás kurkuma a legnépszerűbb fűszervariáns, amelyet kulináris célokra széles körben használnak.

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi kurkuma és a hamisítványt?

Sajnos az adott terméktípus iránti megnövekedett keresletet gyakran a gátlástalan eladók használják a személyes gazdagodás okaként.Ezért manapság nem olyan könnyű valódi kurkuma vásárolni, mert a tapasztalt manipulátorok alacsony színvonalú hamisítványokat adnak kiváló minőségű fűszerezéshez. Annak érdekében, hogy ne váljon csalás áldozatává, vásárláskor az alábbi tesztet kell elvégeznie az áruk valódiságáért: dobjon el egy csipetnyi kurkumaporot egy pohárba vagy más edénybe, ahol van víz. Ha a por alapos keverés után a felszínre úszik - ez hamis. A valódi kurkuma gyorsan feloldódik vízben.

Mi a különbség a curry és a kurkuma között?

Nem minden fogyasztó ismeri jól az adott fűszer tulajdonságait. Ezért az ebbe a kategóriába tartozó termékek kiválasztásakor gyakran meg kell ismerni az egyik fűszertípus megkülönböztető tulajdonságait a másiktól. A fogyasztók leggyakrabban összetévesztik a kurkuma és a curry-t, bár ezek két teljesen különféle termék. Fő különbségeik a következők:

1. A curry különféle fűszerek keveréke. Ezt a módszert a különféle országok gyártói használják, hiteles fűszerkeverékek készítésével. A kompozíció akár tucat vagy több összetevőt is tartalmazhat, de szükségszerűen tartalmaz kurkuma, curry leveleket, koriandert.
2. A kurkuma, a curry-kel ellentétben, egyszeres. Gyakran egy adott árnyalatú terméket sáfránynak hívnak.

Mennyi kurkuma fogyasztható egy nap

A kurkuma egy olyan gyógynövényes termék, amelynek számos hatásos hatása van. Számos tanulmány eredménye bizonyította, hogy a fűszer a gyógyszerek hatásához hasonló hatást fejt ki a testre. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie a termék használatakor. A fűszerrel való visszaélés révén egészséges ember is szenvedhet, nem is beszélve a súlyos kóros betegségben szenvedő emberektől.

A szakértők azt javasolják, hogy ne lépje túl a normát, amely napi 5 g. A hozzáértő megközelítés mellett a kurkuma rendszeres használata csak a szervezet javát szolgálja. A lehetséges hibák elkerülése érdekében a legjobb, ha orvosával konzultál az ilyen étrend-kiegészítő alkalmazhatóságáról.

Összetétel és kalóriatartalom

A kurkuma azon kevés növényi termék egyike, amely szisztematikusan, mérsékelten fogyasztva nemcsak jótékony hatással lehet a testre, hanem serkenti a fontos biokémiai folyamatokat is. Az ilyen szokatlan lehetőségek a fűszer egyedi összetételéből adódnak.

A fő összetevők listájában:

1. A kurkumin színező tulajdonságokkal rendelkező polifenolos vegyület.
2. Az aszkorbinsav olyan anyag, amely javítja az immunrendszer állapotát.
3. Az illóolaj egy természetes afrodiziákum, amely javítja mindkét nem szexuális képességeit.
4. "B" vitamincsoport, amely pozitív hatással van a központi idegrendszerre.
5. A vas elengedhetetlen a hematopoietikus rendszer számára a normál hemoglobin szint fenntartásához.
6. A foszfor olyan elem, amely szinte minden belső folyamatban részt vesz.
7. A vér koagulációjáért felelős "K" vitamin.
8. A jód a pajzsmirigy normál működéséhez szükséges anyag.
9. A kalcium a fogak és csontok fő építőanyaga.
10. A Borneol az illóolajok származéka, amelyeket széles körben használnak a kozmetikumok gyártásában.
11. A Fellandren egy összetett szerves vegyület, amely számos gyógyszer és kozmetika részét képezi.
12. A Sabinen a monoterpének csoportjába tartozó folyékony anyag, amelynek nagyon sok hasznos tulajdonsága van.
13. A Zingibern egy másik nélkülözhetetlen elem, amely iránti kereslet mutatkozik a gyógyszeriparban és a szépségiparban.

A kurkuma energiakapacitása 325 kcal / 100 g étel, és a porított fűszer értéke 312 kcal. Külön kell megjegyezni, hogy viszonylag alacsony fehérje- és zsírtartalommal a szénhidrátok aránya a termékben nagyon magas - több mint 58 gramm.

A kurkuma hasznos tulajdonságai

Logikus, hogy egy ilyen gazdag anyagkészletnek számos hasznos tulajdonságot kell nyújtania.A kurkuma fő előnye, hogy a fűszer a természetes antibiotikumokhoz tartozik, vagyis segítségével sikeresen kezelhető a mikoózis, a fertőző és a vírusos folyamat. Ezen hatásokon kívül a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• kiküszöböli a gyulladás jeleit;
• erőteljes természetes antioxidáns;
• profilaktikus szerként alkalmazzák az onkológia megelőzését
• enyhíti az izomgörcsöket;
• pozitív hatással van az immunitás általános állapotára;
• javítja a belső mirigyek kiválasztását;
• jól enyhíti a fájdalmat;
• vízhajtó (vízhajtó) tulajdonságokkal rendelkezik;
• kiterjeszti az érrendszert;
• tökéletesen éget a zsírokat, amelyet a fogyás folyamatában használnak;
• segít enyhíteni a depressziós állapot következményeit;
• erős kötőanyag.

Ehhez hozzá kell tenni, hogy a kurkuma segíti a máj szerkezetének helyreállítását. A csodálatos por rendszeres használatával elkerülhető az Alzheimer-kór. A fűszer megőrzi az ifjúságot és a szépséget, valamint segíti a szív- és érrendszeri és emésztőrendszer betegségeinek kezelésében. A termék megtisztítja az ér ereit a koleszterinből és normalizálja a vérnyomást. Ezt a listát folytathatjuk, de ha ezt a port jó célokra szeretnénk használni, akkor mindig emlékezni kell a mérési értelemre. És a legmegfelelőbb megoldás az, ha erről orvoshoz fordul.

Most érdemes külön megfontolni, hogy a kurkuma mennyire hasznos különféle nemű és életkorú emberek számára.

Nők számára

A kurkuma nagy haszonnal járhat a nők egészségében, mivel sok tekintetben az emberiség gyönyörű felének képviselőinek jóléte függ a hormonális háttértől. Ha ezen a területen a női nemi szervek életkorbeli változásai vagy patológiája sért, akkor az egyszerű receptek csodálatos fűszerrel segítenek minden probléma kezelésében. A kurkuma még méh fibrózisok és endometritis kezelésére is felhasználásra kerül.

Az alternatív gyógyászat azt javasolja, hogy gyógyító port használjon az emlőtérfogatának növelése érdekében. Mivel a fűszer javítja a helyi vérkeringést és serkenti a női hormonok termelődését, ebben a folyamatban sebészeti módszerek nélkül jelentős eredményeket lehet elérni.

Férfiak számára

A fűszer által biztosított véráramlás stimulálása miatt megbirkózhat a leggyakoribb férfi problémával - a szexuális gyengeséggel. A fűszeres por jelenléte az ételekben pozitívan befolyásolja a hormonális rendszer állapotát, és a fokozott tesztoszterontermelés helyreállítja a férfiak normális hatékonyságát. De a szexuális képességek javításán túl az orvosok a kurkuma használatát javasolják a prosztatagyulladás otthoni kezelésére is.

Terhesség alatt

Bár a kurkuma kifejezetten nem tiltja a terhesség alatt történő alkalmazását, a fűszereket ebben a szakaszban rendkívül óvatosan kell kezelni. Nem szabad elfelejteni a magzat sérülékenységét és bizonytalanságát, amely a köldökzsinór és a hasznos anyagok mellett károsíthatja az összetevőket. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy a kurkuma nagy részekben jelentősen javítja a vérkeringést, és ez veszélyezteti a vérzést és a koraszülést. Ezért a várandós anya egyszerűen köteles az étrend minden változását a terhességet megfigyelő nőgyógyászjal összehangolni.

Amikor szoptat

Az ápolónő szigorúan ellenőrzi az étrendjét, és felméri az asztalára eső minden termék hasznosságát és biztonságát. A kurkuma előnyei természetesen nem kétséges. Ez az egyedülálló termék serkenti a laktációt, és kiváló profilaktikus szerepet tölthet be a mastitis ellen. Ezen túlmenően, a szülés után a nők testét nagymértékben meggyengíti, és az immunrendszernek ki kell töltenie az erőforrásokat, amelyek eléggé képesek kitölteni egy csodálatos fűszer összetételét.

Ha anyukának nincs ellenjavallata, érdemes megfontolni ennek a terméknek a használatát. De ugyanakkor az adagnak minimálisnak kell lennie, és az anyának figyelemmel kell kísérnie a csecsemő állapotát.Az allergia legkisebb megnyilvánulása esetén egy adott terméket azonnal el kell távolítani a menüből.

Gyerekek számára

Nem titok, hogy három év után a legtöbb csecsemő felnőttekkel eszik. Ezért a termékek gyakran esnek a tányérjukba, amelyet életkori tulajdonságuk miatt túl korai ahhoz, hogy fogyaszthassák. Különösen ezt a szempontot kell figyelembe venni, amikor különféle fűszereket adnak ételekhez, beleértve a kurkuma. Az aranyporral való megismerés hat év után kezdődik, még akkor is, ha orvosi receptekről van szó. Ha ez a kritikus vonal elmarad, megengedett a fűszer hozzáadása a köhögés, parazitaellenes készítmények összetételéhez. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a túladagolás, mint például a termék nem megfelelő használata, hasmenést, hasi fájdalmat és más kellemetlen tüneteket okozhat.

Az idősebb gyermekeknek javasoljuk, hogy adjunk kurkuma teát, citrom vizet, és gyógyító oldatot is használhatunk torokfájáshoz.

Hogyan vegye kurkuma a fogyás

Sok, a hagyományos gyógyítók és a professzionális táplálkozási szakemberek által kidolgozott súlycsökkentési recept a kurkuma fő alkotóeleme. És ez természetes jelenség, mivel egy fűszeres termék tökéletesen lebontja a zsírokat és felgyorsítja az anyagcserét. A súlycsökkentéshez hasznos tevékenységek mellett a fűszer jól megtisztítja a méreganyagok testét, serkenti az emésztést.

A kurkuma salátákhoz és főételekhez a szokásos adagokban adható hozzá. A szakértők azt is tanácsolják, hogy a port kis mennyiségben oldja fel, majd vízzel igya meg. A kézzelfoghatóbb súlycsökkentési eredmény eléréséhez az alábbi recepteket használhatja:

Kefir kurkuma

Fűszerekkel kiegészített savanyú tejital nagyon hatékony a fogyásban. A készítmény összetétele a következő: 1 evőkanál vizet és kurkumaport kell bevennie, és összekeverni ezeket az összetevőket, hogy pépes masszát kapjon. Ezután tegye a kapott pasztát egy pohár kefirba, alaposan keverje meg a forró desszertet, majd teljesen igya meg. Ez a recept hasznos lehet a cukorbetegség kezelésére.

Kurkuma és víz

Ez a rendkívül egyszerű recept nagyon népszerű azokban a nőkben, akik alkalmanként kijavítják az alakjukat. A poliszacharidok jelenléte a kurkuma azonnali aktív immunitási állapothoz vezet, serkenti az enzimek és az epe képződését, ami kedvező feltételeket teremt az étel jobb felszívódásához. A kurkuma víz nem teszi lehetővé a zsír tartalékban történő tárolását. Egy hétig egy ilyen ital fogyasztásakor biztonságosan elveszítheti 4-5 kilogrammát. A koktélt a következő sorrendben készítik el: fél teáskanál kurkumaport egy pohár meleg vízzel kell hígítani.

Kurkuma tea

Számos „tea” recept létezik, de az ital elkészítésének legegyszerűbb módján kell élni. A következő összetevőkre lesz szükség:

• főtt víz - 0,5 l;
• kurkuma - 1 evőkanál;
• gyömbér (gyökér) - 2 szegmens;
• laza levél tea - 3 evőkanál;
• fahéj - egy csipet.

Ezeket az összetevőket, kivéve a vizet, össze kell keverni, majd forrásban lévő vízzel önteni. Használat előtt hozzáadhat mézet.

Minden karcsúsító koktélt naponta egyszer kell inni. Ezt legjobban reggel, üres gyomorban lehet megtenni, de este is be lehet venni. A lefekvés előtt jobb inni kefir italt, mivel ez segít gyorsan elaludni, és helyreállítja a normál bél mikroflórát. A kefir-koktél ideális böjt napokra. Ha nem eszik semmit ilyen napokon, és csak kurkáttal kefírt inni, akkor akár 8 kg is elveszítheti havonta.

Kurkuma a gyógyászatban

A hagyományos orvoslásban a sok betegség kezelésére szolgáló terápiás komplexum gyakran magában foglalja a népi receptek szerint elkészített kurkuma készítményeket. Ebből a természetes termékből kenőcsök, tápláló koktélok, dörzsölő termékek és egyéb adagolási formák készülnek. Nézzünk néhány leggyakoribb patológiára.

Cukorbetegségben szenved

Cukorbetegség esetén zavart a szénhidrát-anyagcsere, amelynek eredményeként nem kerül elegendő mennyiségű glükóz az inzulinfüggő szövetekbe.Nagy terhelés esik a hasnyálmirigyre, az erekre és más szervekre. A metabolikus folyamatok áramlásának megállapításához használhat növényi koktélt kurkumapor hozzáadásával. Ez a házi készítésű gyógyszer, ha reggel egy pohárral iszik, segít stabilizálni a cukorszintjét. Egy növényi ital összetevői gyümölcslevek:

• spenót;
• káposzta;
• uborka;
• zeller;
• répa;
• sárgarépa.

A felsorolt ​​növényi nektárokat egyenlő mennyiségben, 30 ml-ben kell bevenni, összekeverni, adni hozzá 1/4 teáskanál kurkuma teát. Friss italt kell ingyen hasi. Ez a rázás növeli a szövetek érzékenységét az inzulinra és megakadályozza a súlyos cukorbetegség szövődményeket.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Mivel a kurkuma serkenti a gyomor-enzimek termelését, ez csak bonyolíthatja a hasnyálmirigy-gyulladás lefolyását. Ezért e betegség akut stádiumában a betegeknek tilos bármilyen fűszert fogyasztani. A betegség krónikus formájában fennálló tartós remisszió idején a minimális dózisú sáfrány használható.

Gyomorhurutban

A kurkuma azon képessége, hogy gyulladásgátló hatást gyakoroljon a gyomor nyálkahártyájára, felhasználható a gastritis és a peptikus fekély minden formájának kezelésében. De ebben az esetben a fűszerek és a tej kombinációja megfelelőbb. Pár perc alatt elkészíthető egy ital, ehhez szüksége van:

• Forralunk 50 ml tejet.
• Por három tabletta aktív szén.
• Szénport összekeverünk 10 g kurkuma.
• Öntsük a keveréket forró tejjel.

Egy ilyen otthoni gyógyszert evőkanál háromszor kell bevenni. Az ajánlott kezelés 21 nap. Ez a recept segít a bélproblémák kezelésében.

A belek számára

A normál bél mikroflóra helyreállításához hatékony kurkuma alapú recept használható: oldj fel két teáskanál száraz port meleg tejben, magas zsírtartalommal. Használhat házi készítésű kefirot. A főzési folyamat végén adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot, rázzuk fel, majd inni egy koktélt. A kezelést 3 hétig tervezték. Két hónapos szünet után folytathatja az ilyen kezelést.

Székrekedés esetén

Hatékonyan megtisztítja a bélrendszert, és enyhíti a rendszeres székrekedésben szenvedő emberek állapotát, mivel kis mennyiségben a kurkuma porát képes beépíteni. Ezt a receptet kell alkalmaznia: egy pohár tejben hígítson el egy teáskanálnyi tetejét száraz fűszerek nélkül, adjunk hozzá egy kevés mézet, enyhén melegítsük az italt, de ne forraljuk fel. A gyömbérport is keverheti házi készítésű joghurttal. Egy ilyen desszert legjobban étkezés után vagy külön ételként fogyasztható.

Köszvény

Betegségként a köszvényt több ezer évvel ezelőtt ismerték. És a kurkuma egész idő alatt elengedhetetlen eszköznek tekintették e veszélyes betegség kezelésére. Ismert, hogy a fűszeres por enyhíti a fájdalmat, enyhíti a duzzanatot és a gyulladást, vagyis kiküszöböli a köszvény fő tüneteit. Az ilyen betegeknek javasoljuk, hogy adjunk fűszert teahez, tejhez, salátákhoz, és keverjük össze mézzel. Az ilyen étrend-kiegészítők blokkolják a kóros folyamat fejlődését, és három nap elteltével a kellemetlenség és a kellemetlenség eltűnik.

De ne feledje, hogy a kurkuma nem képes teljes mértékben helyettesíteni a gyógyszeres kezelést. Az ilyen típusú kezelés csak a fő terápiás intézkedések segítését szolgálja.

Kolitiszben

A szakértők kétértelműen beszélnek a kurkuma kolitisz előnyeiről. Ezt a terméket nemrégiben általában tiltották bélgyulladás kezelésére. A legújabb tudományos kutatások azonban bebizonyították, hogy a fűszer felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot. De ennek a szokatlan terméknek a kezelési komplexumba történő felvételéről csak orvos dönthet, de a beteg vagy hozzátartozóinak nem. A vastagbélgyulladás súlyos betegség. Ezért bármilyen kezdeményezés elfogadhatatlan.

A máj számára

A kurkuma bizonyos mértékig természetes hepatoprotektor.Ennek a hasznos terméknek a beteg étrendjébe történő felvétele csak az érintett májszövet regenerációját serkenti. Ezenkívül a napelemeknek kiemelkedő choleretic tulajdonsága van, és hatékonyan megtisztíthatják a méreganyagok beteg szerveit. Elég elég egy italt inni naponta kétszer, egy fél teáskanál fűszerkészletből készítve, egy pohár vízben hígítva. A kurkuma és a celandine infúziója ugyanúgy jár májbetegségekben - egyenként 1 teáskanál. A fő összetevők összekeverése után egy pohár forrásban lévő vízzel öntik őket. Félórás infúzió után napi háromszor iszik be egy pohár harmadát.

Aranyér

Vérzéses csomókkal a kurkuma gyógyászati ​​paszták és kenőcsök készítésére szolgál. A terméket külsőleg alkalmazzák a problémás területeken. A házi készítés alapja a Ghee. Az emésztést javító terápiás koktélok szájon át történő beadása sem kizárt.

Kolecisztitisz

Az univerzális fűszer akkor is hasznos az epehólyag gyulladásában, ha azt mérsékelten és szigorúan az utasítások szerint alkalmazzák. A por enyhíti a gyulladást és fokozza az epe kiáramlását. Ezek a műveletek nem teszik lehetővé a stagnálást és megakadályozzák az epeképződést.

Vérszegénység

Mivel a fűszer összetétele kellően nagy mennyiségű vasat tartalmaz, felhasználható vérszegénység kezelésére. Az ilyen kezelés receptje egyszerű - kis mennyiségű (legfeljebb 0,5 teáskanál) port össze kell keverni mézzel. Ez a kombináció hozzájárul a termék jó asszimilációjához. Kurkuma enni desszert formájában, ha egy teáskanál aranyport ad hozzá egy csésze joghurthoz. Az e recept szerint elkészített ételt reggel üres hasán kell enni.

Asztmában

Megszabadulhat az allergiás köhögéstől és gyorsan megállíthatja az asztma rohamot otthoni gyógyszerrel, amely 1/2 csésze tej és fél teáskanál fűszer kombinációja. Igyon egy italt éhgyomorra a nap folyamán háromszor.

Psoriasisban

A kurkuma által kiváltható jótékony hatások komplexe felhasználható a psoriasis legsúlyosabb formáinak kezelésére is. E célból kenőcsöket vagy pasztákat készülnek külső használatra. De mindig ne feledje, hogy a psoriasis szisztémás betegség, ezért komplex kezelést igényel.

Kenőcs recept
A kurkuma port (1/4 teáskanál) annyi vízzel össze kell keverni, hogy vastag paszta legyen. Az így kapott keveréket fel kell használni az érintett területeken, majd ezeket a helyeket fel kell ragasztani. A legjobb, ha az eljárást éjszaka hajtja végre, reggel csak a kenőcsöt meleg vízzel mossa le. Néhány nappal az ilyen kezelés után pozitív eredmény észlelhető szabad szemmel.

Pikkelysömör esetén kenyér készíthető kurkumból aloéval, valamint készíthet 30–40 csepp alkoholos infúziót belső használatra.

Hogyan lehet inni kurkuma gyógyászati ​​célokra

A terápiás koktélokat és a kurkuma-infúziókat ajánlott itatni az adott betegség eredményes kezelésére legjobban megfelelő séma szerint. Különösen egyértelműen kövesse az utasításokat, ha a kezeléshez sok összetevőből álló összetett gyógynövény készítményeket használnak. Általában, ha a népi gyógymódok terápiás felhasználásáról van szó, akkor jobb, ha konzultálunk szakmai orvosokkal. Végül is a kurkuma nagyon erős természetes fertőtlenítőszer. Ezért mindig fennáll a mellékhatások kockázata.

A folyékony adagolási formákat mindig készítésük után azonnal fel kell használni, amíg a gyógyszer elveszíti gyógyító tulajdonságait. A friss növényi összetevőkből származó összes kompozíciót még hűtőszekrényben sem szabad hosszú távon tárolni.

Kurkuma a kozmetológiában

A sáfrányosító maszkokat az ókori Görögország és a Római Birodalom nemesei szerették. Akkoriban a mágikus por költsége megegyezett az arany árával. Ma azonban nem mondhatjuk, hogy a kurkuma beletartozik az olcsó áruk csoportjába.A modern műszaki lehetőségek azonban lehetővé teszik ennek a legértékesebb terméknek olyan mennyiségben történő előállítását, amely kielégíti a kozmetológiai ipar és az orvostudomány igényeit. Ezenkívül az otthoni szépségápolási eljárások szerelmesei is szabadon kaphatnak jó minőségű fűszert egy boltban vagy a piacon.

A kurkuma simítja a ráncokat, kiküszöböli a szeplőket, hidratálja a bőrt. Íme néhány hatékony recept otthoni használatra:

Kurkuma maszkok

A kurkuma leggyakrabban megújulásra, vagyis az öregedés jeleinek kiküszöbölésére szolgál a derméből. A rendszeres maszkok jól telítenek a kimerült dermére, kiegyenlítik az arcszínt és a megkönnyebbülést, és meghúzzák az ovális kontúrját. Példaként adunk egy hatékony recept egy maszkhoz, amelyet mindenképpen érdemes megvalósítani:

1. Keverjen össze két evőkanál kefir-t egy kis kanál jó mézval.
2. Ezután adjunk hozzá egy csipetnyi kurkumat a keverékhez.
3. Vigyen fel egyenletes tápláló masszát az arcra.
4. Negyed óra múlva öblítse le a készítményt.

A kurkuma kivonat erős öregedésgátló hatással rendelkezik, amelyet a gyógyszertár láncában lehet megvásárolni.

A nők dicsérik a kurkuma és színtelen henna maszkját. Ezeket az összetevőket összekeverjük és forrásban lévő vízzel öntjük. Az arcon a készítményt 15-20 percig tartjuk, majd meleg vízzel mossuk le. A bőr egy ilyen maszk után frissebbé válik, a gyulladás megszűnik.

Haj maszkok

A napfénypor javíthatja a haj állapotát, különösen akkor, ha állandóan ki vannak téve a környezet negatív hatásának, a színezékeknek és más pusztító tényezőknek. A tápláló maszk, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg, elősegíti a haj megerősítését és felgyorsítja a növekedést.

recept: egy közepes hagyma levet össze kell keverni tojássárgájával, adjunk hozzá egy teáskanál kurkumaport és egyharmad teáskanál pirospaprikát. Az alapanyagok alapos keverése után a keveréket egyenletesen alkalmazza a haj teljes hosszában. A legjobb eredmény elérése érdekében tekerje be a fejét polietilénbe, majd törölközővel tekerje be. Fél óra elteltével a maszk lemosható.

A kurkuma használata a főzésben

A fűszer fő célja az ínyenc ételek főzésekor az, hogy kellemes aromát és keserű ízet adjon az ételnek. A fűszereket őrölt formában, valamint ilyen fűszeres keverékek, például curry összetételében használják. Ezenkívül a fűszer terjedelme nem korlátozódik csak az első és a második fogásra, mivel desszertekhez, alkoholos italokhoz és koktélokhoz adják hozzá.

Milyen ételek adják a kurkuma

Íme néhány olyan étel felsorolása, amelyek ízjellemzői jelentősen javítják a kurkuma jelenlétét:

• kefir turmix zöldségekkel és almával;
• finom tojás-omlett, a tetején aranyporral meghintve;
• tonhalpaszta;
• házi készítésű szószok és zöldségsaláták;
• párolt zöldségek;
• olyan népszerű köretek, mint a hajdina és a barna rizs.

Alapvetően, ha az egészség megengedi, és nincsenek komoly ellenjavallatok, megengedett, hogy a kurkuma ésszerű mennyiségben kerüljön be az étrendbe.

Hogyan cserélhetem a kurkuma?

A curryt a kurkuma legjobb helyettesítőjének tekintik, mivel a fűszer a fűszeres keverék egyik fő alkotóeleme. Ezenkívül, ha a kultúra a Ginger családhoz tartozik, lehetővé teszi annak helyettesítését őrölt gyömbérrel vagy a növény gyökerének részeivel. A kurkuma helyett a kömény por és mag formájában is hozzáadható.

Kurkuma aranytejje: előnyei és káros hatásai

A kurkuma hozzáadása a tejhez, az elegy jellegzetes sárgás árnyalatot kap. Ezért nem véletlen, hogy ezt a gyógyító italt "aranytejnek" hívják. A kellemes szín mellett az eszköz kiváló képességeivel is megkülönböztethető: elősegíti a szív- és érrendszeri patológiák és a máj kezelését, kiküszöböli az allergia jeleit, erősíti az immunrendszert és megakadályozza az onkológia kialakulását. Még a súlyos fogfájás is segít eltávolítani a következő recept szerint elkészített varázslatos italt:

• Melegítsen egy pohár tejet.
• Hígítsa fel benne egy teáskanál fűszeres fűszereket.
• Idje be az egész italt egyszerre.

Ez nem az egyetlen recept az „aranytejhez”, még mindig vannak variációk mandulaolaj, víz és bors hozzáadásával.Ezt a főzési technikát a szerző tiszteletére hívják - "Ayurveda szerint". De ez a technika bonyolultabb és több időt vesz igénybe.

Ha évente kétszer iszik "aranytejet" havi tanfolyamokon, akkor nem lesznek alvási problémák, és az általános állapot jelentősen javul.

Kurkuma illóolaj: előnyei és felhasználásai

A kurkuma-étert az egyik legerősebb természetes antidepresszánsnak tekintik. Ez a kivonat segít:

• megbirkózni a stresszel;
• álom létrehozása;
• növeli az érzelmi hátteret;
• javítsa a természetes elasztin termelését;
• távolítsa el a ráncokat az arcról;
• megvédi a bőrt a környezet káros hatásaitól;
• helyreállítja a bőr rugalmasságát;
• távolítsa el a pattanásokat és pattanásokat;
• távolítsa el a kellemetlen zsíros fényt.

Esztétikai célokra a kurkuma illóolajat 30 év elteltével lehet használni, amikor az életkor az arc bőrének első változásaival értendő. Hasznos terméket adhat a terápiás és tápláló maszkok összetételéhez, a belső használatra szánt gyógyászati ​​oldatokhoz, kenőcsökhöz és egyéb eszközökhöz.

Éter használatakor a gyógyszer ajánlott adagolását be kell tartani:

• pihentető fürdőhöz - hígítson meg 8 csepp emulgeálószert;
• izomfájdalom elleni kompresszió esetén - 5 csepp;
• masszázskezeléshez - 7 csepp 15 ml növényi olajra;
• belső használatra - a norma 1-2 csepp mézzel keverve.

Az alapvető termék használata előtt feltétlenül végezzen érzékenységi tesztet. Tilos terápia és ill. 12 év alatti gyermekek illóolajainak használata.

Káros és ellenjavallatok

A hasznos tulajdonságok ilyen lenyűgöző listája ellenére a kurkuma bizonyos helyzetekben káros lehet az egészségre. A fűszer használatának közvetlen ellenjavallata a következő:

• urolithiasisban;
• gyomorfekély és gyomorhurut a betegség akut fázisában;
• az emésztőrendszer egyéb patológiái az akut időszakban;
• epekő betegség.

Az ízesítés nem kombinálható az ilyen gyógyszerek bevitelével: aszpirin, ibuprofen. Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása vérzéshez vezethet.

A fűszer túladagolása mellékhatásokat idézhet elő hipotenzió, emésztési rendellenességek, a menstruáció során fellépő nagy vérvesztés formájában.

A kurkuma kiválasztása és tárolása

A fűszerek természetességét nagyon nehéz meghatározni, mivel sok eladó olcsó keverékekkel hígítja a drága port, hozzáad színezékeket. Ezért, amikor ezt a kategóriát választja, végre kell hajtania egy egyszerű, de hatékony hitelesség-tesztet, amelyet fent leírtunk. Természetesen a hétköznapi áruház pultján alig talál 100% -ban eredeti árut. Valószínűbb, hogy minőségi fűszereket vásárol a piacon. A lelkiismeretes eladók törődik hírnevükkel, és csak jó termékeket árusítanak eladásra. Igaz, hogy ebben az esetben fennáll a csalás veszélye.

Annak érdekében, hogy a fűszer a leghosszabb ideig ne veszítse el hasznos tulajdonságait, a kurkuma szorosan lezárt fedéllel, sötét üvegtartályban tárolható. A terméket sötét helyen kell tárolni, de jobb hűtőszekrénybe tenni.

Érdekes tények a kurkuma

1. A kurkuma szövetfestékként használt. Ez különösen elterjedt ennek a kultúrának a szülőföldjén - Indiában.
2. A tudósok, az indiánok étrendjének jellemzőit tanulmányozva, felfedezték ezt a jelenséget: naponta kurkával fűszerezett gyümölcsöt és zöldséget esznek. Ugyanakkor az indiánokat jó egészség és hosszú élettartam jellemzi.
3. Indiában a kurkumapor az esküvő szertartásának nélkülözhetetlen tulajdonsága. A vőlegény és a menyasszony a termékből készült pasztával kenjük el egymás nyakát. Úgy gondolják, hogy ez a rítus örökre köti a fiatal házastársakat.
4. És a malajziai kurkuma szülést használ: paszta segítségével kenjük a köldökzsinórot és az anya gyomorát a csecsemő születése után.

Kurkuma fotó