Citrina: nauda sveikatai ir kenkia

Sultingas citrinos griežinys yra ne tik klasikinis arbatos priedas, bet ir ypač sveikas produktas. Jis turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų, yra aktyviai naudojamas oficialiojoje ir tradicinėje medicinoje kaip veiksminga priemonė. Kulinarijos ekspertai iš viso pasaulio prideda sulčių, minkštimą prie skaniausių patiekalų, gamina uogienes, cukruotus vaisius, gamina skanų limonadą ir alkoholinius gėrimus.

Kuo skiriasi citrina ir liepa

Anksčiau nebuvo daug pasirinkimo, paprastos citrinos buvo atvežtos į parduotuves. Šiandien citrusinių vaisių pasirinkimas yra ypač gausus, net mažame turguje ar vietinėje parduotuvėje galite rasti kalkių. Nepaisant pavadinimų ir rūšių panašumo, tai vis tiek yra skirtingi vaisiai.

Citrina auga subtropikuose ir yra mažiau reikli klimatui. Tuo pačiu metu jie citrinas renka tik kartą per metus. Jo prinokę vaisiai yra geltoni, sultinga oda ir minkštimu. Skonis ryškiai rūgštus. Jis laikomas labai gerai, ypač šaltoje vietoje.

Kalkės auga atogrąžų šalyse ir yra gana reiklios klimato sąlygoms. Bet jis neša vaisius nuolat, o ne sezoniškai, kaip citrina. Liepų vaisiai paprastai būna šiek tiek mažesni, turi sodrią žalią spalvą, tačiau mažiau sultinga oda. Minkštimo ir sulčių skonis yra dar rūgštesnis, šiek tiek kartumo. Plona oda žymiai riboja laikymą, paprastai parduotuvėje esančių vaisių šaldytuve nebus net savaitę.

Kas sveikiau: citrina ar liepa

Abu vaisiai yra labai sveiki ir labai skirtingos sudėties. Visi žino, kad citrinoje gausu vitamino C, tačiau kalkėse jos yra 4,5 karto daugiau! Tačiau tai nenustato nugalėtojo, nes vaisiai tikrai skirtingi.

Citrinoje yra vitaminų E, PP, B, daug organinių rūgščių, pektinų ir karotino. Tai žymiai pagerina virškinimą, skatina apetitą, suaktyvina procesus, leidžiančius geriau absorbuoti kalcį ir geležį. Naujausi tyrimai pastebėjo, kad sistemingai vartojant citrinų sultis mažėja mažo tankio lipoproteinų - tai yra tas pats blogojo cholesterolio - kiekis.

Kalkėse yra labai daug folio rūgšties ir cholino (B4), joje taip pat yra daug kalio, vario, mangano ir fosforo. Tyrimai rodo, kad kalkės ypač naudingos nėščiosioms, nes jos daro teigiamą poveikį vaisiui ir visiškai papildo folio rūgšties poreikį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Citrina yra tikras maistinių medžiagų ir elementų sandėlis, nors 100 g jos turi tik 34 kcal. 100 g produkto yra šie vitaminai, mikro ir makro elementai:

• vitaminas C - 40 mg arba 44% dienos normos;
• Vitaminas B4 - 5 mg;
• vitaminas A - 2 mcg;
• folatų arba B9 - 9 mg;
• vitaminas PP - 0,2 mg;
• kalis - 163 mg arba 7% dienos normos;
• silicis - 2 mg arba 6,7% dienos normos;
• kalcis - 40 mg;
• fosforas - 22 mg;
• natris - 11 mg;
• magnis - 12 mg;
• kobaltas - 1 mcg arba 10% dienos normos;
• varis - 240 mcg arba 24% dienos normos;
• cinkas - 125 mcg;
• fluoras - 10 mcg;
• Manganas - 40 mcg;
• geležis - 0,6 mg.

Remiantis BZHU balansu, kompozicija yra optimali ir lengva kūnui. 100 g citrinos yra šių medžiagų:

• Baltymai - 0,9 g.
• Riebalai - 0,1 g.
• Angliavandeniai - 3 g.
• Dietinės skaidulos - 2 g arba 10% dienos normos.
• Vanduo - 87,8 g.
• Organinės rūgštys - 5,7 g.
• Pelenai - 0,5 g.

Kuo naudinga citrina

Bendroji nauda

Citrina gali rimtai palaikyti imuninę sistemą ne tik vitamino C dėka, bet ir mikro bei makro elementų kompleksu. Citrinos rūgštis skatina apetitą, aktyvina virškinimo procesą. Remiantis naujausiais tyrimais, vartojant citrinos sultis ar minkštimą, kalcio ir geležies absorbcija žymiai padidėja.

Citrinų sultis ypač mėgsta žmonės, užsiimantys sportu. Remdamiesi juo sukurkite maistingus sprendimus ir gaivinančius gaiviuosius gėrimus. Skystis ne tik pagyvina ir suteikia jėgų, bet ir normalizuoja vandens-druskos balansą, o tai ypač svarbu treniruotėse, kai vėliau netenkama ne tik vandens, bet ir reikalingų druskų.

Aktyviai naudokite citriną kosmetologijoje ir išoriniam naudojimui. Iš jo gaminamos kaukės, kompresai, kurie žymiai atnaujina odą, užkerta kelią spuogų ir spuogų atsiradimui.

Moterims

Citrinų sultys ar vidutinės koncentracijos gėrimas yra puiki priemonė pašalinti įvairius toksinus ir toksinus iš organizmo. Tai taip pat gerai tinka bet kuriai dietai, nes aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis su minimaliu riebalų ir kalorijų kiekiu.

Tačiau ypač plačiai citrinos yra naudojamos odos priežiūroje ir kosmetologijoje. Pakanka reguliariai nuvalyti odą citrinos griežinėliais, ji taps daug elastingesnė, vizualiai atjaunėjusi.

Kukurūzų ir šiurkščios odos problema ypač aktuali moterims, kurioms citrina padės ypač subtiliai. Pakanka sultis įtrinti į kulnus ar kitas vietas, kurias reikia perdirbti, o po kelių minučių pavargusią odą galima lengvai pašalinti šepetėliu.

Geras manikiūras neišsivers be citrinų sulčių, jis įpilamas į šiltą vandenį, tai padeda žymiai sušvelninti nagų odą (odelę), o po to lengvai ir neskausmingai pašalinti. Be to, tokia vonia padaro nagus stipresnius, neleidžia jiems atslūgti.

Vyrams

Citrina daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Statistika rodo, kad vyrai yra labiau linkę į širdies problemas. Todėl labai rekomenduojama sistemingai gerti citrinos sultis arba gerti jas su minkštimu. Tai sustiprina kraujagysles ir normalizuoja širdies ritmą. Tradicinė medicina taip pat rekomenduoja naudoti užsidegimą širdies ir kraujagyslių sistemai pagerinti.

Nuo senų senovės citrinos buvo naudojamos vyrų nevaisingumui gydyti ir buvo naudojamos kaip įvairių vaistų komponentas, siekiant padidinti potenciją. Kai kurie šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad pagerėjo Urogenitalinės sistemos veikla, taip pat padidėjo spermatozoidų judrumas.

Naujausi tyrimai JAV patvirtino mažo tankio lipoproteinų sumažėjimą žmonėms, kurie sistemingai vartojo citrinos sultis ir minkštimą. Vertės nepasiekia terapinių standartų, tačiau Amerikos sveikatos apsaugos sistema dabar rekomenduoja citrinas visiems, kam kyla rizika ir kurių ribinis blogojo cholesterolio kiekis yra ribotas.

Nėštumo metu

Nėščia moteris kartais nori ko nors rūgštaus - citrina yra puikus pasirinkimas. Tai ne tik patenkins kūno poreikį, bet ir prisotins jį šioje situacijoje ypač naudingomis ir reikalingomis medžiagomis. Reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos padarinius:

1. Tai yra gera kvėpavimo takų ligų, kurios nėštumo metu yra nepageidaujamos, prevencija.
2. Vanduo su citrina puikiai pašalina rėmuo.
3. Reguliarus praskiestų sulčių vartojimas sukels lengvą diuretikų poveikį, o tai ypač aktualu vėlesniuose etapuose ir padės sumažinti patinimą.
4. Ankstyvosiose stadijose citrina yra puikus vaistas nuo toksikozės.
5. Citrinų sultys gerina absorbciją, aktyvina virškinamąjį traktą ir gerina peristaltiką.

Kai maitinate krūtimi

Šiame moters gyvenimo etape pasireiškia visos geriausios citrinos savybės. Tai prisotina organizmą vitaminais ir būtinomis medžiagomis, o tai reiškia, kad pienas tikrai bus praturtintas. Kūnas gauna tam tikrą apsaugą nuo peršalimo ligų. Daugybė Europos ir Kinijos tyrimų nustatė ryšį tarp sistemingo citrinos ir jos produktų vartojimo su padidėjusia laktacija. Lygis nepasiekia gydomųjų verčių, tačiau statistinis rodiklis žymiai padidėja.

Tačiau yra nedidelė rizika: citrina yra alergenas, ir greičiausiai kūdikis yra jautrus tam. Todėl geriau pradėti nuo mažų dozių ir žiūrėti į vaiko būklę. Tačiau jei motina nėštumo metu vartojo citrinas, tada kūdikio alergijos joms tikimybė yra beveik lygi nuliui.

Vaikams

Augančiam organizmui citrinų sultys ir jų minkštimas yra tiesiog nepakeičiami. Ribota duoti mažų gabaliukų ar gėrimų su pora lašų sulčių gali būti nuo 10 mėnesių. Reikėtų stebėti, kaip vaikas jausis pats, ar pasireikš alergija.

Kitas įspėjimas slypi dozavime, viskas gerai saikingai. Optimaliausia duoti citrinos griežinėlių, sulčių ar gėrimo 3–4 kartus per savaitę, ne dažniau. Per didelis vartojimas padidins rūgščių koncentraciją, tai neigiamai paveiks skrandžio gleivinę, pažeis normalų rūgštingumo lygį.

Tačiau apskritai vaikams galima aktyviai duoti citrinos ir gėrimų, kurių pagrindu ji yra. Tai padės išvengti dažnų ARVI ligų, ypač pavasario-rudens laikotarpiu, padidins vidutinį vaiko apetitą, padarys jį apskritai aktyvesnį ir linksmesnį.

Vanduo su citrina tuščiu skrandžiu: nauda ir žala

Tai yra ypač populiarus metodas Vakaruose, norint išvalyti kūną ir gauti džiugią nuotaiką visai dienai. Neišmesta taurė vandens su citrina ant tuščio skrandžio tapo norma Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow ir kitoms Holivudo žvaigždėms. Tai leidžia suaktyvinti virškinimo traktą, prisotinti jį vitaminais ir praplauti toksinus, kurie kaupėsi per naktį. Iš tikrųjų galima tikėtis tokio teigiamo poveikio:

• virškinimo sistemos stimuliavimas;
• kai kurių sustingusių medžiagų ir toksinų pašalinimas;
• gauti didelę vitaminų, mikro ir makro elementų dozę;
• padidėjęs rūgštingumas, o tai reiškia, kad skrandis bus geriau paruoštas pusryčiams.

Tačiau yra ir šio metodo kontraindikacijų, būtent:

1. Rūgštis gali destruktyviai paveikti dantų emalį, ypač turinčius mikropažeidimus. Todėl vanduo su citrina turi būti geriamas per vamzdelį.
2. Su gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu negalima gerti tokio vandens, tai gali pabloginti būklę.
3. Esant šlapimo pūslės uždegimui, inkstų problemoms, taip pat nerekomenduojama gerti vandens su citrina, nes tai sukels diuretikų poveikį.
4. Citrina yra alergenas, todėl neturėtumėte jo vartoti daug iš karto, geriau pradėti nuo mažo kiekio ir stebėti būklę.

Citrinų arbatos pranašumai

Arbata su citrina yra klasikiškiausias gėrimas mūsų šalyje. Tokio recepto išradimas yra apgaubtas paslapties. Kai kurie mano, kad tai atsirado iš eksperimentų Kinijos arbatinėse. Kiti šį receptą priskiria keliautojams, nes rūgščia arbata slopina pykinimą ir palengvina būklę, atsirandančią dėl judesio ligos. Šiandien rekomenduojama sergant lengva forma judesio liga.

Įprasta klaidinga nuomonė, kad arbata su citrina prisotinta vitaminu C. Tai netiesa. Šis vitaminas yra termiškai nestabilus, tai yra, jis sunaikinamas karštame vandenyje ar arbatoje. Todėl norint gauti vitamino C, citrinos reikia dėti tik į šaltus gėrimus.

Juodoji arbata su citrina turi karščiavimą mažinantį poveikį.Taninai efektyviai sąveikauja su citrinose esančiomis rūgštimis. Tai pagerina skrandžio veiklą ir virškinimą apskritai. Be to, į tokią arbatą pageidautina pridėti aviečių, mėtų ar čiobrelių.

Naudingiausia žalioji arbata su citrina, kurios komponentai žymiai sustiprina vienas kito poveikį, ypač antioksidantų. Tokią arbatą gera gerti numetus svorio, ji veiksmingai normalizuoja virškinimą ir žarnyno veiklą. Galite pridėti mėtų, medaus, ramunėlių, čiobrelių lapų. Tada gėrimas bus ne tik naudingas, bet ir tikrai vaistinis.

Medaus su citrina nauda ir žala

Citrina gerai dera su medumi. Taigi jis gali būti skiriamas vaikams, nes saldus medus pavers rūgštį iš citrinos maloniu ir tinkamu lengvu rūgštingumu. Tuo pačiu metu abu komponentai yra ypač naudingi, ypač esant peršalimui. Jie žymiai palengvins bendrą būklę, sumažins temperatūrą, palengvins galvos skausmą ir nosies užgulimą, sušvelnins kosulį, suteiks gyvybingumo ir stiprybės.

Tačiau nauda neapsiriboja vien kova su SARS. Sistemingai naudojant arbatinį šaukštelį medaus su citrinos skiltele vandens stiklinėje, atsiranda:

• pagerinti virškinimą;
• kraujospūdžio mažinimas kartu su burokėlių sultimis;
• pagreitinti medžiagų apykaitą, kuri puikiai tinka mesti svorį;
• širdies normalizavimas, kraujagyslių sienelių stiprinimas;
• mažina blogojo cholesterolio kiekį.

Vidutinėms dozėms kontraindikacijų praktiškai nėra, vienintelis įspėjimas yra alergija. Dėl medaus buvimo tokia kompozicija gali būti naudojama net sergant gastritu. Vieninteliai medicininiai apribojimai yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos.

Kuo naudinga citrina su cukrumi

Panašiai suvalgyti didelę citrinos riekelę gali būti gana sunku. Ypač problemiška tai padaryti vaikui, kuris atsisakys ir bus kaprizingas. Tačiau yra sprendimas, tereikia pabarstyti riekelę cukraus, o kartu su specialiomis aromatinėmis medžiagomis ar karamele šis patiekalas gali būti patiekiamas net ant stalo kaip lengvas užkandis.

Naudingosios savybės išlieka tos pačios, vienintelis dalykas, kad dėl cukraus padidėja kalorijų kiekis ir greitųjų angliavandenių kiekis. Bet citrinos dėka šios kalorijos beveik neabejotinai paliks kūną nepaveikdamos figūros.

Gerai vartoti citriną su cukrumi peršalus, organizmą prisotinti vitaminu C ir kitais elementais. Tačiau prevencijai ir bendram kūno stiprinimui geriau teikti pirmenybę ne cukrui, o medui.

Tarp kontraindikacijų, susijusių su alergija, gastritas ir opos yra diabetas. Taip pat reikėtų atsiminti, kad rūgštys sąveikauja su dantų emaliu ir ją sunaikina, ypač jei jau yra tam tikrų pažeidimų. Todėl iš karto po vartojimo praskalaukite burną vandeniu.

Citrina ir druska: nauda ir žala

Marokiečiai pirmieji atrado citrinos ir druskos derinį. Jie taip pat sugalvojo, kaip pasūdyti citrinas, padidindami aktyviųjų medžiagų koncentraciją 1 g produkto. Tai tradicinė vietinė dieta. Kompozicijoje yra polifenolio, kuris ypač gerai sąveikauja su druska. Į klasikinį Maroko lieknėjimo kokteilį įeina 2 arbatiniai šaukšteliai sūraus citrinos minkštimo, ketvirtadalis šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų stiklinėje vandens. Kompozicija naudojama kartą per dieną.

Citrina ir druska turi puikų poveikį įvairiems peršalimams, žymiai palengvina būklę. Dėl šios priežasties jis nurodomas atsižvelgiant į apsinuodijimą ir yra įtrauktas į reabilitacijos terapijos kompleksą.

Citrinos ir druskos sąveika šiek tiek padidina slėgį - į tai reikia atsižvelgti, ypač hipertenzija sergantiems pacientams. Jei mes kalbame apie raugintas sūdytas citrinas pagal Maroko receptus, tada dozę reikia teisingai įvertinti. Toks produktas yra labai koncentruotas, jau 5 g yra daugiau nei pakankamas gabalas.

Naudingos citrinos su imbieru savybės

Citrina su imbieru yra puikus vasaros limonado derinys. Rūgštingumą organiškai papildo imbiero aromatas.Tačiau jis yra ne tik labai skanus, kvapnus, bet ir nepaprastai naudingas, nes komponentai sustiprina vienas kito veikimą. Žymiai suaktyvinamas virškinimas, sustiprinamos kraujagyslių sienelės, normalizuojamas širdies ritmas. Ne vienas šaltis gali atlaikyti tokį imbiero-citrinos punšą.

Dietologai rekomenduoja šį derinį normalizuoti virškinamąjį traktą, išvalyti toksinų kūną ir numesti svorio, yra net specialus vaistas - „Sassi“ vanduo. Tai apima smulkiai supjaustytą šviežią agurką, keletą mėtų lapelių, citriną, tarkuotą imbierą. Visa tai reikia primygtinai reikalauti šilto vandens, o atvėsus - gerti pusvalandį prieš valgant. Gėrimas yra veiksmingas ir įtrauktas į daugelį dietų.

Imbieras su citrina taip pat yra įtrauktas į senovės afrodiziakų grupę. Norint pagaminti viduramžių receptą, jums reikės žievės, citrinos sulčių, tarkuoto imbiero ir medaus. Be to, mišinį galite pagardinti prieskoniais ir česnaku. Tai puikus rūgštus aštrus padažas, kuris pagerina dubens organų kraujotaką ir sustiprina vyrų norą.

Citrinų sulčių nauda

Citrinų sultys yra vitaminų ir mineralų koncentratas. Rekomenduojama gerti kiekvieną pavasarį, pradedant kovo mėn. Taigi galite atsikratyti hipovitaminozės ir sustiprinti imuninę sistemą, kad atlaikytumėte tradicinę pavasario epidemiją. Beje, būtent medicininiais tikslais geriau rinktis nesubrendusias ar net šiek tiek žalsvas citrinas. Citrusinių vaisių sultys prisotina organizmą reikalingomis medžiagomis, stiprina kraujagyslių sieneles, todėl jos skiriamos kaip pagalbinio aterosklerozės terapijos dalis.

Tradiciškai plačiai naudojamos citrinų sultys nuo peršalimo ligų. Tačiau galite ne tik gerti, bet ir pasiglemžti praskiestoje kompozicijoje. Dėl savo antiseptinių savybių jis žymiai palengvina būklę, užmuša daug patogeninių bakterijų. Dažnai skiriamas tonzilitas ir faringitas.

Kosmetologai aktyviai naudoja citrinų sultis, kad pašviesintų amžiaus dėmeles ir strazdanas, pridėtų prie maitinamųjų kaukių ir kremų, kurie prisotina odą ir pagerina jos išvaizdą. Sumažinkite raukšlių skaičių arba visiškai pašalinkite jas, naudodami citrinų sultis ir alyvuogių aliejų proporcijomis nuo 1 iki 1. Mišinys įtrinamas į odą ryte ir prieš miegą. Sulčių poveikis plaukams taip pat yra naudingas, ypač lengvas - jos prisotintos energijos, tampa ryškios, ryškios ir šilkinės.

Ar citrinos kaulai yra naudingi?

Dažnai citrinos sėklos tiesiog išmetamos, o tai neteisinga, jos taip pat yra naudingos ir turi unikalių veikliųjų medžiagų. Juos valgyti nėra lengva, geriau sumalti skiedinyje ar trintuve ir supilti į kokteilį arba suberti cukrų.

Kaulai gali skystinti kraują. Jie turi ryškesnį diuretikų poveikį. Taip pat viduje esančios rūgštys yra nemalonios kai kuriems vabzdžiams ir kirminams. Senovėje būtent citrinos kaulai buvo naudojami kaip antiparazitinis agentas įvairioms kirmėlėms.

Šaldytų citrinų nauda

Šiandien beveik visi turi gerą šaldiklį, kuris gali suteikti –18 laipsnių. Šaldyti daržovių mišiniai, vaisiai ir uogos tapo norma. Citrina nėra išimtis. Jis gerai laikomas šaldytuve, lengvai trunka visą mėnesį. Tačiau šaldiklyje vaisius gali būti laikomas daug ilgiau.

Vitaminas C puikiai toleruoja užšalimą, jo praktiškai nepraranda, to negalima pasakyti apie B grupę, kuri laikui bėgant praras iki 20 proc. Tačiau net ir tokiu pavidalu citrina išlieka fantastiškai naudinga, beveik kaip šviežia.

Citrinų aliejus: savybės ir panaudojimas

Eteriniai aliejai ekstrahuojami iš citrinos žievelės, naudojant presavimo arba distiliavimo garais metodą. Tai yra efektyvus naudingiausių ir aktyviausių medžiagų išspaudimas iš vaisių. Aliejus turi raugintą, tačiau labai malonų aromatą. Kita savybė yra didelis nepastovumas, kuris sukelia gana daug problemų, ypač kasdieniame gyvenime. Pakanka sandariai uždaryti buteliuką, o veikliosios medžiagos iškris per kelias dienas.

Pagrindinis panaudojimas yra kambarių aromatinimas. Didelis japonų tyrimas Mie universiteto universitete parodė didelį veiksmingumą kovojant su depresija ir susijaudinimu. Didėjantis koncentracijos poveikis įrodytas.Taigi purškiant biuruose padarytų klaidų skaičius sumažėjo 34%.

Citrinų aliejus aktyviai naudojamas kosmetologijoje, jis efektyviai pašalina kraujagyslių struktūrą, patinimą, mažina riebią odą ir pašalina keratozes. Kitas poveikis yra odos stangrinimas, veikiant veikliosioms medžiagoms, atsiranda tonas, poros susiaurėja, šiek tiek atsikemša. Citrinų eteriniai aliejai yra įvairių derinių ir kremų, skirtų odai ir nagams, sudėtyje yra šampūnų ir plaukų priežiūros priemonių.

Citrinos žievės pranašumai

Dažnai minkštimas naudojamas tik kulinarijoje, kur jis suteikia reikiamą citrusinių vaisių skonį ir aromatą. Tačiau tai yra labai naudinga citrinos dalis, kuri turi savo savybes.

Kaukė ypač naudinga kaulams, joje yra bioflavonoidų ir kalcio. Kitas naudojimas skirtas burnos skalavimo skysčiams. Skirtingai nuo sulčių ar minkštimo, agresyvių rūgščių beveik nėra, tačiau vitamino C. masė tai atgaivins jūsų kvėpavimą, suteiks malonų citrusinių vaisių kvapą burnos ertmėje, taip pat atsikratys kraujuojančių dantenų.

Kai reikia gauti vitamino C, turėtumėte vartoti ne sultis ar minkštimą, o verčiau minkštimą, nes būtent jo yra daug.

Citrinos nauda numetus svorio

Vanduo su citrina, minkštimas ir patiekalai, kuriuose naudojamas šis vaisius, yra aktyviai naudojami beveik visose dietose. Produktas daro tiesioginį teigiamą poveikį įvairiomis kryptimis, būtent:

• aktyvina medžiagų apykaitos procesus, maistinių medžiagų įsisavinimą;
• gerina virškinimą ir šiek tiek pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• turi diuretikų poveikį.

Jo veikimui būdingas sumažėjęs suvartojamų kalorijų skaičius, pavyzdžiui, stiklinė vandens su citrinos sultimis turi apie 6 kcal, tai yra mažiau nei bet kuriame jogurte. Rytinė skysčio porcija gali pakeisti lengvus pusryčius, tuo pačiu prisotindama organizmą vitaminais ir būtinomis medžiagomis. Įrodyta, kad kalorijas galite patogiai sumažinti 15%, naudodami citrinų sultis ir minkštimą patiekaluose kaip suvartotą skystį.

Citrina medicinoje

Nuo senų senovės citrinos naudojamos medicinoje. Jie buvo naudojami įvairiems peršalimo ir negalavimams, gėrė nevirškinant ir kaip diuretikas. Žaizdos buvo plaunamos citrinų sultimis, ir tai ribotai taikoma net ir šiandien.

Oficiali medicina „paskiria“ įvairių formų citriną kaip dietą ir pagalbinę priemonę hipertenzijai ir diabetui gydyti.

Tradicinė medicina visur naudoja citriną, ji veikia kaip diuretikas, šalina kirminus, padeda nuo kolito, stiprina kepenis ir net palengvina būklę sergant hemoroidais.

Sergant cukriniu diabetu

Citrina skiriama bet kokio tipo diabetui, nes jos glikemijos indeksas reikšmingai nedidina gliukozės. Tai gali normalizuoti kraujospūdį, sumažinti mažo tankio lipidų kiekį kraujyje, padidinti imunitetą ar palengvinti kvėpavimo takų ligos būklę. Diuretikų poveikis ypač aktualus diabetikams, kurie leidžia šiek tiek pašalinti dusulį ir pagerinti gyvenimo kokybę.

Svarbu: Citrinos glikeminis indeksas yra 20 vienetų.

Su pankreatitu

Esant ūmiai ir sunkiai formai, citrina draudžiama. Tačiau pradinėse stadijose jis gali būti naudojamas dirginimui palengvinti ir skausmui sumažinti. Būtina citriną virti vandenyje 5-7 minutes. Tada dar karštas sultis išspauskite į žalią trynį ir gautą mišinį gerkite tuščiu skrandžiu. Turėtumėte nevalgyti maisto mažiausiai 3 valandas. Pirmą dieną reikia išgerti 5 tokias porcijas, paskui 3 porcijas trečią ir šeštą dienas ir dar 3 porcijas 12 ir 24 dieną.

Su gastritu

Būtina nustatyti gastrito diagnozę ir tipą. Citrina gali padėti arba padaryti mažai žalos. Esant palankiai diagnozei, sultys paprastai naudojamos kartu su kitais komponentais, pavyzdžiui, medumi ir kalendra. Priešingu atveju draudžiama gerti citriną, nes tai gali sukelti rimtų komplikacijų iki pepsinės opos atsiradimo.

Žarnynui

Nuo seniausių laikų citrina buvo naudojama žarnyno funkcijai normalizuoti.Buvo naudojamos sultys arba griežinėliai. Aktyviosios medžiagos kaip visuma sustiprina viso virškinamojo trakto darbą, atleidžia jį nuo sustingusių procesų. Norint normalizuoti ir pagerinti žarnyno funkciją, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu rekomenduojama išgerti stiklinę citrinų vandens.

Jei yra neigiama būsena, apsinuodijimas, nusiminęs, tada turėtumėte naudoti keletą griežinėlių citrinos ir druskos.

Dėl vidurių užkietėjimo

Citrina geriausiai gydo lėtinį vidurių užkietėjimą, normalizuodama žarnyną, suaktyvindama peristaltiką. Tai pašalina visos problemos pagrindą, tada vidurių užkietėjimas praeina savaime.

Žemiau pateiktas tirpalas turi stabilų, bet kartu švelnų vidurius laisvinantį poveikį. Į stiklinę šilto vandens reikia išspausti pusės citrinos sultis, įpilkite šaukštelį medaus ir žiupsnelį druskos su minkštimu, bet be akmenų. Viską sumaišykite ir gerkite ryte tuščiu skrandžiu.

Su podagra

Reikšmingas pagerėjimas pastebėtas pacientams, sergantiems podagra, kurie geria citrinų vandenį ar valgo arbatos pleištus. Todėl citrusus įtraukti į racioną rekomenduoja oficiali medicina.

Veikimo mechanizmas pagrįstas purinų neutralizavimu veikliosiomis citrinomis. Šlapimo rūgštis taip pat neutralizuojama ir šalinama, pagerėja tulžies nutekėjimas. Citrina nėra medicinos gydymo pakaitalas, tačiau ji labai gerai ir apčiuopiamai papildys klasikinę podagros terapiją.

Su kolitu

Kolitas yra rimta liga, kurią reikia anksti diagnozuoti. Jokiu būdu negalima valgyti citrinos, kitų citrusinių vaisių, riešutų, pomidorų ir net pieno. Tik nustatęs diagnozę, gydantis gydytojas galės paskirti dietą. Kai kuriose lėtinėse kolito formose citrina ribotai naudojama kituose maisto produktuose ar gėrimuose.

Dėl kepenų

Citrina daro labai teigiamą poveikį kepenims ir bet kokio pavidalo patekimui į organizmą. Hepatocitai apsaugo ir pagreitina medžiagų apykaitą. Mažėja mažo tankio lipidų arba blogojo cholesterolio kiekis. Nedidelis kraujo skiedimas palengvina kepenų darbą, padidėja albumino susidarymas serume.

Gydytojai rekomenduoja gerti citrinų vandenį kitą rytą po šventės. Tai palengvins bendrą būklę, palaikys pavargusias kepenis ir pagyvins kūną.

Su hemoroidais

Oficiali medicina rekomenduoja modernesnes šio negalavimo gydymo priemones, tačiau liaudis pataria sušvelninti ligą dviem būdais iš karto. Pirmasis yra žarnyno normalizavimas, minkštinančios išmatos, o tai reiškia patogesnę kelionę į tualetą su mažesne žala hemoroidams. Antrasis - kraujagyslių ir odos stiprinimas. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite medvilnės rutulį išspaustose citrinų sultyse ir sutepkite juo hemoroidinius mazgus. Iš pradžių bus vidutinio stiprumo niežėjimas, tačiau jis greitai išnyks.

Su cholecistitu

Būtina tiksliai diagnozuoti tulžies pūslės būklę. Citrinų sultys yra švelnus choleretikas. Jei burbulas užmūrytas akmenimis, įmanoma staigi ligos komplikacija iki mirties be skubių ir labai plačių operacijų.

Sergant lėtiniu cholecistitu su mažais akmenimis, gali būti taikoma citrinų sulčių terapija. Išspauskite vieno vaisiaus sultis už 1 litrą vandens, gerkite kas dvi valandas. Ir per dieną reikia išgerti 3 litrus citrinų vandens. Taip pat gerai naudoti alyvuogių aliejų ir citrinos sultis santykiu 1: 1, įpilti maždaug šaukštelį tarkuoto imbiero ir česnako. 100 ml reikia gerti kasdien mėnesį.

Su angina

Alternatyvus gydymas apima burnos ir gerklės skalavimą koncentruotu citrinų vandeniu. Tai padeda dėl stiprių citrusinių vaisių antiseptinių savybių. Tačiau šis metodas turi rimtą šalutinį poveikį dantų emalio, citrinos veikliųjų medžiagų, sunaikinimui. Yra daug efektyvesnių vaistų. Tačiau klasikinė citrinos arbata ar net pora gvazdikėlių (būtinai su žievele) padės tik pasveikti.

Sergant peršalimu ir gripu

Citrina puikiai parodo save nuo įvairių SARS ir gripo.Tai palengvina bendrą būklę, stiprina organizmo imuninį atsaką, žemina temperatūrą, minkština sloga ir sausas kosulys. Naudojamos įvairios formos - įkvėpimas per sultis ir minkštimą, paskaninimas koncentruotu citrinų vandeniu, geriant šviežių vaisių skilteles, arbata, geriamos sultys ar užpilai.

Šiandien citrina yra aktyviai skiriama kaip pagalbinė terapija nuo visų viršutinių kvėpavimo takų ir gripo ligų.

Nuo kirminų

Citrinos nuo parazitų buvo naudojamos nuo antikos laikų, dažnai skiedžiamos granatų, viburnum ar agrastų santykiu 1: 1, tada jie gėrė sulčių, sėklų ir minkštimo kompoziciją. Tačiau, kaip parodė šiuolaikiniai tyrimai, tokių vaistų veiksmingumas yra gana ribotas. Pvz., Jie tikrai gali išnešti apvaliuosius kirminus, tačiau kiti parazitai yra tiesiog atsparūs tokioms medžiagoms.

Citrinos pagrindu pagamintos tradicinės medicinos receptai

Tradicinė medicina aktyviai naudoja citriną įvairių ligų gydymui. Nepaisant visų šiuolaikinės farmakologinės pramonės plėtros, daugelis receptų yra aktualūs ir dabar.

1. Hipotenzijai galite naudoti vienos citrinos sulčių kompoziciją 300 g medaus, ten įpilkite skrudintų ir maltų kavos pupelių, atsižvelgiant į būklę, dozė svyruoja nuo 20 iki 50 g. Gerti gerai išmaišytą masę šaukštelyje 2 valandas po valgymo kartą per dieną. . Laikykite kompoziciją uždarytą šaldytuve.
2. Kai kojos blaškosi po aktyvaus darbo, o naktį jas kankina skausmingi mėšlungiai, reikia nupjauti vieną citriną, pašalinti odą ir išspausti sultis iš pusės. Medvilninis tamponas, skirtas paskleisti kulnus ir ikrus su citrinos sultimis. Nedėkite ant batų ar kelnių, kol viskas neišdžius, tada nuluptą odą pritvirtinkite prie vietos po keliais, galite lengvai apvynioti elastine tvarsčiu.
3. Sergant cukriniu diabetu padeda mėlynių-citrinų gėrimas. Du šaukštus mėlynių lapų užpilkite 300 ml verdančio vandens ir palikite 2 valandoms, atvėsus užpilkite stikline citrinos sulčių. Išgerkite 100 ml 3 kartus per dieną 20 minučių prieš valgydami.
4. Esant lėtiniam širdies nepakankamumui, būtina vartoti 30 g slyvų, 30 g persikų ir vieną citriną. Slyvas ir kauliukus supjaustykite griežinėliais, citrinos sultis išspauskite su minkštimu. Be to, svarbu gauti kuo daugiau minkštimo, galite pašalinti kaulus ir viską sumalti trintuve. Viską sumaišykite ir gerkite po 2 šaukštus kiekvieną rytą 20 dienų.
5. Jei sergate sunkiu bronchitu, paimkite visą citriną, 4 vidutinius svogūnus ir 7 šaukštus medaus. Smulkiai supjaustykite svogūną, galite naudoti trintuvą arba trintuvą. Maišykite svogūną su medumi iki vientisos masės ir palikite, kad užvirtų. Citriną supjaustykite ir pašalinkite sėklas, o žievelę reikia palikti, tada taip pat susmulkinti trintuve arba mėsmalėje. Sumaišykite visus tris ingredientus. Gerkite 2–3 šaukštelius 3 kartus per dieną.
6. Su faringitu padeda citrinos, medaus ir kalendros mišinys. Išspauskite visos citrinos sultis, įpilkite du buteliukus kalendros tinktūros ir 3 šaukštus medaus. Viską išmaišykite ir sutepkite gerklę. Geriau naudoti ilgą lazdą su tvarsčiu tamponu pabaigoje, nes vata liks ant gerklės ir sukels diskomfortą.

Citrina kosmetologijoje

Kosmetologija odos, plaukų ir nagų priežiūrai naudoja citrinų sultis, aliejų ir minkštimą. Šie komponentai taip pat įtraukti į daugelį kremų ir šampūnų. Citrina sukelia ypač teigiamą reakciją, kai ji naudojama, ji taip pat yra visiškai natūrali ir saugi priemonė. Vienintelė kontraindikacija yra individualus netoleravimas ar alergija.

Veidui

1. Pašalinti strazdanas galima naudojant 15–20 kaukių iš šios kompozicijos. Jums reikia paimti 100 g medaus ir vienos visos citrinos sultis. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas. Kitas, pamirkykite marlės servetėles ir tepkite ant vietų, padengtų strazdanomis. Kaukės laikymo laikas - 15 minučių.
2. Kremas, gaivinantis ir išlyginantis raukšles, yra paruoštas remiantis pusės citrinos sultimis su keturiais šaukštais medaus. Jis turėtų būti šiek tiek pašildytas ir šiltas ant švarios odos. Aktyvus laikas - 5 minutės.
3. Nuo tamsių apskritimų po akimis padės medvilnės įklotai, mirkyti citrinų sultyse. Labai svarbus punktas: būtina užimti tokią poziciją, kad sultys nepatektų į akis. Laikykite kompresą 10 minučių.

Plaukams

1. Nuo pleiskanų padės 4 citrinų žievelės nuoviras viename litre vandens, ji turi būti virinama 15 minučių, o po to filtruojama. Kas savaitę jūs turėtumėte atsargiai nuplauti plaukus tokiu nuoviru.
2. Kaukė, gaivinanti ir šviesinanti plaukus, yra paruošta remiantis vienos citrinos sultimis, 3 šaukštais cinamono, 50 ml alyvuogių aliejaus ir 50 ml mėgstamo plaukų kondicionieriaus. Kompozicija turi būti kruopščiai sumaišyta, o po to užtepta ant plaukų, po pusvalandžio nuplaunama šiltu vandeniu.
3. Plaukams pašviesinti naudojama kaukė, kurios pagrindą sudaro 150 ml kefyro, 1 kiaušinio trynys, 2 šaukštai konjako ir pusės citrinos sultys. Visa tai reikia sumaišyti ir užpilti 10-20 ml šampūno. Taikykite galvą sklandžiais judesiais, paskirstydami per visą plaukų ilgį, uždarykite plastikine plėvele ir rankšluosčiu iš viršaus. Kaukę galima nuplauti po 4–5 valandų ar net kitą rytą, jei reikia stipriai pašviesinti.

Nagams

1. Minkštus nagus galima mirkyti šiltame vandenyje su 20% citrinos sulčių ir lašeliu aliejaus. Procedūra trunka mažiausiai 10 minučių, ją reikia atlikti du kartus per savaitę.
2. Zestas taip pat padės sustiprinti nagus. Reikės vienos citrinos, žievė turėtų būti išspausta, taigi ji suteiks sulčių ir eterinių aliejų. Šiuo mišiniu reikia įtrinti nagus ir palaikyti 5–7 minutes, tada galima nuplauti šiltu vandeniu.
3. 100% koncentruotos sultys padės balinti nagus ir suteiks jiems gaivumo, svarbiausia - neperdengti rankų. Į nedidelį indą supilkite šviežiai išspaustas sultis ir nuleiskite rankas, palaikykite maždaug 10 minučių.

Citrinos naudojimas namuose

Ypatingos citrinos savybės paverčia jį universaliu buities produktu. Jie gali švelniai pašalinti riebalus, ypač kai nepriimtina naudoti cheminius ploviklius, pavyzdžiui, ant vaikų indų, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Receptas paprastas: į stiklinę supilkite 150 ml vandens ir įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių arba nedidelį kiekį supjaustytų griežinėlių. Užvirkite viryklės viduje ir palaikykite uždarytą 10 minučių. Tada lieka tik nušluostyti sienas švaria, sausa šluoste, ir viskas.

Citrina pašalina skalę ir kalkes, o tai ypač populiaru vazonėliuose ir elektriniuose virduliuose. Citrinų sultys pasižymi puikiais gaivinančiais ir aromatingais sugebėjimais - tai puikus natūralus oro gaiviklis. Be to, jis veikia net šaldytuve, jums tiesiog reikia sudrėkinti kempinę citrinų sultimis ir įdėti į vidurinę lentyną. Per kelias valandas visas šaldytuvas bus užpildytas gaiviu citrusinių vaisių kvapu.

Virimo citrina

Šis vaisius naudojamas visur, daugelyje pasaulio virtuvių. Lašelis citrinos reikalingas rūgštumui padažuose ir salotose, jo dedama į marinatus ir marinatus, daugeliui alkoholinių kokteilių reikia griežinėlio citrinos ar jos sulčių. "Zest" yra plačiai naudojamas ruošiant mėsos ar žuvies kepimą, kad būtų išliekantis ir gaivus citrusinių vaisių skonis.

Ar įmanoma citriną pakeisti citrinos rūgštimi?

Neįmanoma visiškai pakeisti šviežių ir aromatingų vaisių pakeista rūgštimi. Tačiau visiškai įmanoma pakeisti dalinį pakaitalą daugeliui buitinių ir kulinarinių patiekalų. Svarbiausia yra pasirinkti reikiamą rūgšties koncentraciją. Artimiausias natūraliai citrinai yra žiupsnelis miltelių 50 ml šilto vandens. Jei reikalingas didesnis rūgštingumas, tuomet koncentracija turėtų būti padidinta.

Žala ir kontraindikacijos

Citrina yra labai sveikas vaisius, kurį visiems rekomenduojama valgyti reguliariai. Tai nedaro jokios žalos kūnui, tačiau turi tam tikrų kontraindikacijų, būtent:

• asmeninė netolerancija ir alergijos;
• skrandžio ar dvylikapirštės žarnos pepsinė opa;
• kolitas be klinikinės diagnozės;
• nėra diagnozuotas gastritas;
• cholecistitas be ultragarso.

Priešingu atveju vaisius galima duoti net vaikams nuo vienerių metų, skiedžiant sultis vandeniu. Nėra jokių papildomų atsargumo priemonių nėštumo ar žindymo laikotarpiu.

Kaip išsirinkti ir laikyti citriną

Prinokę ir sultingi vaisiai geriausiai suvartojami per savaitę. Citrina turėtų būti ryški, lygi ir blizgi, paspaudus ant odos, ji greitai grįžta į pradinę formą. Ilgalaikiam laikymui ir užšaldymui patariama geriau pasirinkti vaisius, kurie šiek tiek prinokę, šiek tiek kietesni ir šiek tiek žalsvi.

Citrina puikiai laikoma šaldytuve, iki mėnesio. Galite naudoti vaisių ir daržovių skyrių arba apatinėje lentynoje. Jei neįmanoma naudoti šaldytuvo, tuomet galite jį laikyti mažame inde su šaltu vandeniu, bet tada jį reikia keisti kasdien.

Ar įmanoma sušalti?

Citrina gali visiškai ar iš dalies sušalti. Pakanka vaisius nuplauti vandeniu, nusausinti ir užšaldyti buitiniame šaldiklyje. Daugiau nei 95% vitamino C liks šiame vaisiuje daugelį mėnesių, tačiau kiti vitaminai suyra ir praranda apie 20% sudėties. To galima išvengti šaldant pramoninį šoką iki -40 laipsnių.

Jei turite vakuumą, skilteles galite lengvai užšaldyti, jas reikia sudėti į maišą, išpumpuoti orą, po kurio patiekalas paruoštas ilgalaikiam saugojimui.

Minkštimą galima užšaldyti indelyje ar maišelyje. Sultys pareikalaus daugiau pastangų, jos turėtų būti pilamos į specialius indus ledui formuoti, kuris yra bet kuriame šaldytuve. Gautus kubelius išmuškite ir sudėkite į stiklainį ar bet kurį kitą kietą indą. Talpyklą, užpildytą kubeliais su ledo citrinos sultimis, galima perkelti į šaldiklį ir laikyti.

Kiek citrinų galiu suvalgyti per dieną

Negalima per daug nunešti su citrinos sultimis ar griežinėliais. Net nepaprastai naudingo produkto perteklius gali būti kenksmingas, o ne naudingas. Citrinai tai bus hipervitaminozė ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Optimali dozė kasdieniniam vartojimui yra 3 griežinėliai arba jų atitikmuo sultyse, naudojant vieną dozę - iki pusės citrinos beldžiant.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Geriausias sprendimas yra pradėti dieną nuo stiklinės citrininio vandens, ir jis yra tuščiu skrandžiu. Valgyti citriną ar jos sultis naktį nėra gera idėja, paprastai viršutiniai virškinimo trakto skyriai jau būna tušti ir jau baigę aktyvų darbą. Vienintelė išimtis yra labai nuoširdžios vakarienės ar šventės, ypač vartojant alkoholį. Čia pora citrinos griežinėlių ar sulčių bus puiki pagalba kūnui. Kita diena prasidės nauju būdu, be neigiamų vakarykščių atostogų padarinių.

Ar galima valgyti citriną su žievele

Žievelėje yra daug maistinių medžiagų ir žymiai daugiau vitamino C nei sultyse ir minkštime. Tačiau pramoninis citrinų saugojimas apima vaško dangų ir cheminių konservantų naudojimą. Todėl būtina kruopščiai nuplauti vaisius minkštu šepetėliu arba nuvalyti šią dangą rankomis.

Sergant kai kuriomis ligomis, būtina naudoti žievelę. Be to, jis turi mažiau naikinantį poveikį dantų emaliui, todėl šiandien tokios užpilai skiriamos burnai ir gerklei skalauti.

Ar galiu valgyti kaulus?

Citrinų sėklos turi kitokią veikliųjų medžiagų sudėtį nei vaisiai. Jie taip pat labai naudingi. Vienintelis įspėjimas - jie turi būti susmulkinami trintuve, skiedinyje arba mėsmalėje. Kaulai turi savo skonį ir aromatą, jie saikingai tirpina kraują ir veikia kaip diuretikas. Kepant, šis mišinys pridedamas prie kai kurių marinatų receptų, taip pat naudojamas mėsai, sriuboms ir maltai mėsai gaminti.

Ką galima pagaminti iš citrinos: receptai

Citrina yra neatsiejama daugelio patiekalų dalis. Jis aktyviai dedamas į padažus, suteikiant jiems silpną rūgštingumą ir gaivų aromatą, būtiną konditerijos versle ir naudojamas daugelyje salotų bei marinatų. Jos pagrindu paruošiami gaivieji gėrimai ir alkoholiniai gėrimai.

Limoncello

Tai yra klasikinis alkoholinis gėrimas, pasižymintis puikiu skoniu, gaivinančiu aromatu ir lengvai geriamu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šešios vidutinės citrinos;
• 700 ml geros degtinės;
• 400 ml mineralinio nejudančio vandens;
• 450 g cukraus.

Iš citrinų reikia tik minkštimo, tačiau svarbu pašalinti tik geltonąją dalį nepažeidžiant baltojo sluoksnio, kitaip skystis bus kartokas. Būtina supilti degtinę į stiklainį ir supilti žievelę, gautą iš 6 citrinų, tada sandariai uždaryti dangtį. Reikalaukite 14 dienų šiltoje vietoje, kasdien maišydami. Tada filtruokite tinktūrą, ir geriau išspauskite žievelę, kad gautumėte visus skonius.

Sirupas ruošiamas remiantis vandeniu ir cukrumi, mišinį reikia pašildyti ir užvirinti. Cukrus turėtų būti visiškai ištirpintas sirupe. Atvėsus, sumaišykite gautą citrinos tinktūra ir padėkite ant stalo.

Citrininis kurdas - gurmanų košytė

Tirštas citrinos skonio kremas puikiai tinka įdaru, tačiau galite ir tiesiog valgyti šaukštais su arbata. Virimui reikalingi šie komponentai:

• trys kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• trys didelės citrinos;
• keturi šaukštai sviesto;
• šaukštas žievės.

Būtina į vandens vonią sudėti metalinį dubenį, ten supilti kiaušinius, cukrų ir šviežiai išspaustas sultis. Gerai išplakite šluotele ir sutirštinkite išgarindami, nuolat maišant mišinį. Gavę norimą konsistenciją, nukelkite nuo ugnies ir nukoškite per sietą, kad pašalintumėte gabalus. Į karštą grietinėlę supilkite susmulkintą sviestą ir suplakite, viską išmaišykite. Paruoštą citrininį kurdą atvėsinkite šaldytuve ir patiekite.

Limonadas

Gaminti skanų limonadą namuose yra labai paprasta, tai bus tikrai natūralus ir labai sveikas gėrimas, kuriam gali būti suteiktas mėgstamiausias skonis. Klasikinę bazę sudaro šie komponentai:

• 3 citrinos;
• 100 g cukraus;
• 1,5 l šiek tiek putojančio vandens;
• 2-3 šakelės mėtų.

Į tai galima pridėti kalkių, braškių, imbiero, vanilino. Norėdami viską virti puode - reikia užpilti stikline paprasto vandens, cukrumi ir pjaustyta puse citrinos. Viską užvirkite ir palikite troškinti 5 minutes.

Atšaldytą sirupą supilkite į tinkamą indą, įpilkite dviejų citrinų sulčių, šiek tiek gazuoto vandens ir mėtų. Viską sumaišykite ir pusvalandį šaldykite. Gaivus ir skanus naminis limonadas yra paruoštas!

Konservai

Paprasčiausias būdas gaminti aromatinę uogienę reikalauja tik šių komponentų:

• citrinos - 1 kg;
• cukrus - 2 kg.

Į kompoziciją galite įtraukti bet kokius papildomus ingredientus ir pakeisti saldumą cukrumi. Vaisiai turi būti perduoti per mėsmalę su odele, tačiau be sėklų įpilkite cukraus, sumaišykite ir palikite per naktį šaldytuve.

Virkite masę ant silpnos ugnies, neužvirę. Pakanka, kad atvėsus būtų pasiekta tinkama konsistencija, po kurios produktas yra paruoštas naudoti.

Saldinti vaisiai

Galite namuose paruošti saldžius, rūgščius ir aromatinius cukruotus vaisius, o pažodžiui tai užtruks pusantros valandos ir pagrindinius ingredientus, būtent:

• stiklinė cukraus;
• 500 ml vandens;
• 1 didelė citrina.

Tokios proporcijos laikomos klasikinėmis. Iš pjaustytos citrinos patogu gaminti cukruotus vaisius, ji tiks į arbatą, įdarą, kaip patiekalo puošmena. Tačiau toks produktas laikomas gana trumpai. Saldinti citrinų žievelės užteks kelis mėnesius, tačiau jos labiau tinka kaip kvapnusis patiekalas.

Citriną reikia supjaustyti partijos storio griežinėliais ir pašalinti sėklas. Į keptuvę įpilkite stiklinę vandens ir užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir vieną minutę įmeskite citrinos puodelius į vis dar karštą vandenį. Tada greitai atvėsinkite, optimaliai naudokite šaltą vandenį su ledo gabaliukais.

Dabar į keptuvę reikia supilti stiklinę vandens, įberti cukraus ir maišyti iki vientisos ugnies.Tuo metu, kai skystis užvirs, įpilkite citrinos puodelius ir troškinkite valandą, vengdami virimo. Sudėkite cukruotus vaisius ant pergamento ir atvėsinkite. Gurmanų užkandis paruoštas patiekti.

Kaip išspausti sultis

Klasikinis sulčių išspaudimo būdas apima pasisukimą ant stalo. Tačiau jūs galite išsiskirti 30% daugiau skysčio, jei įdėkite citriną į mikrobangų krosnelę 10–20 sekundžių. Parengties indikatorius - pastebimai šilta oda, bet ne karšta. Dabar galite supjaustyti vaisius ir gauti tikrai daug sulčių.

Kad šakutė būtų naudojama efektyviai, būtina ją įklijuoti į minkštimą ir judesiais sunaikinti vaisiaus minkštimą. Tačiau šiam metodui reikia filtro ar sieto, nes kartu su sultimis sunaikintos vaisiaus membranos pateks į indą.

Ar galima citrinas duoti gyvūnams

Šunims ir katėms nepageidautina duoti citrinų, net jei jos paprašo. Esmė yra keli komponentai vienu metu. Linalool ir limoneną žmonės gerai toleruoja, tačiau katės ar šuns kūnas nežino, ką su jais daryti. Ryški toksinė šių medžiagų dozė yra tik 38 mg 1 kg gyvūno svorio. Tai sukels sunkų virškinimo sutrikimą, viduriavimą, vėmimą, drebulį, silpnumą, depresiją ir stiprų seilėtekį. Viršijus toksinę dozę, mirtinas rezultatas yra tikras net greitai apsilankius pas veterinarą.

Kitas komponentas yra žavesys. Katės ir šunys turi ypač jautrų kvapą, ir jiems fiziškai skaudu užuosti tokį aštrų citrusinių vaisių kvapą, ypač jei nosies paviršiuje lieka lašai eterinių aliejų. Artima pažintis su smulkinta citrina gali amžinai užgniaužti gyvūno kvapą.

Įdomūs faktai apie citriną

1. Šiandien citrinos auginamos Europoje ir Amerikoje, tačiau vaisiai yra gimtoji Indijoje ir Kinijoje, o šiandien ten auga laukinės veislės. Beje, pasak legendos, vaisiai į Europą atkeliavo kartu su Aleksandro Didžiojo armija, o graikai citriną vadino indišku obuoliu.
2. Ilgą laiką skorbutas buvo tikras keliautojų ir jūreivių prakeiksmas. Negalavimai sukėlė prastą mitybą, buvo aišku nuo senų senovės. Tačiau tik Jamesas Lindas 1754 m. Pasiūlė citriną ir jos sultis veiksmingos skorbuto prevencijos forma, tinkama laivuose dėl gero konservavimo. Nuo 1795 m. Karališkasis, o po dešimtmečio likę laivynai tam pradėjo naudoti citrusinius vaisius, o skorbuto epidemija buvo nugalėta.
3. Nuo XVI amžiaus Europoje mėlynės buvo patiekiamos tik kartu su citrina vakarienės vakarėliuose ir rutuliuose. Faktas yra tas, kad uoga dantis dažo dantis juodai, kuris buvo laikomas valstiečių ženklu ir neturėjo susidurti su aristokratais. Citrina taip pat padėjo greitai atsikratyti nemalonaus apnašo.

Citrinų nuotrauka