Džekfrutas: naudingas ir žalingas kūnui

Egzotinius vaisius mėgsta daugelis žmonių - reti vaisiai, kurie neauga mūsų regionuose, turi originalų skonį ir ypač naudingas savybes. Valgydami egzotinius vaisius, svarbu žinoti, kaip teisingai juos valgyti, kokią žalą jie gali padaryti kai kuriais atvejais. Vienas iš neįprastų Indijos ir Bangladešo vaisių yra jackfruit - duonos vaisių, augančių šilto klimato šalyse, vaisiai. Bangladeše šis augalas laikomas nacionaliniu simboliu.

Kas yra jackfruit ir kaip jį valgyti

Tailando gyventojai jaffektus vadina „kha-nun“. Indijos duonos vaisiai priklauso Mulberry šeimai. Vaisiai užauga iki didelių dydžių, kartais sveriančių 34 kg, o ilgis 80 cm, kriaušės formos vaisiaus skersmuo 20 cm.

Egzotikos atstovas turi labai storą žievelę ir žalsvai kūgio formos smaigalius. Neprinokę vaisiai skleidžia svaiginančius garsus, kai pirštais baksteli žievelę, todėl nesunku išsirinkti labiausiai prinokusį. Prinokę vaisiai įgauna dun pavėsį.

Vartojami tik dideli sultingi segmentai su šaškių sėklomis. Jie gali būti valgomi žali, švieži, marinuoti, troškinti ir kepti. Yra keletas egzotinių augalų veislių. Yra medžių su vaisiais be sėklų, su minkšta arba sausa minkštimu. Kiekviena vaisių veislė turi savo skonio natas, todėl aprašyti egzotikos skonį nėra lengva. Thais rekomenduoja išbandyti keletą vaisių rūšių, kad būtų išsamus jų skonio vaizdas. Nemaloniai kvepiantis vaisiaus žievelė nėra sunaudojama.

Skirtumas tarp jackfruit ir durian

Artimas jackfruit „giminaitis“ yra kitas egzotikos atstovas - durianas. Abiejų vaisių žievelės turi nemalonų kvapą, tačiau yra silpnesnės iš šakalų vaisių. Ant kieto apvalkalo yra mažesnių smaigalių, kurie subrendę tampa minkšti.

Žievelėje yra lipnios medžiagos, todėl pjaustant vaisius geriau mūvėti pirštines arba pirštus patepti saulėgrąžų aliejumi. Klampias lipnias sultis sunku nuvalyti nuo pirštų ir drabužių odos. Apsauginės pirštinės apsaugo rankas nuo užteršimo ir blogo kvapo.

Sėklos, jau ištrauktos iš minkštimo, dažnai parduodamos turistams, kad vaisiai nebūtų supjaustyti. Valgomoji dalis turi saldų saldų skonį ir aromatą su maloniomis ananasų natomis. Neįprastą egzotiško vaisiaus skonį vertina daugelis gurmanų. Parduotuvėse galite nusipirkti konservuotų ar marinuotų vaisių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Valgomojoje vaisiaus dalyje yra tik apie 35 proc. Tačiau jis ypač vertingas dėl savo maistinės vertės. Vaisiuose gausu mikroelementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurios daro tiesioginį teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Vaisyje taip pat yra 40% angliavandenių junginių. Džekfrūduose yra daugiau angliavandenių nei įprastame duonos kepalėlyje. Indijoje egzotiniai vaisiai yra nebrangūs, todėl neturtingi žmonės įprastą duoną dažnai pakeičia vaisiais. Induistai mieliau kepa sultingą minkštimą, kepa šaškę su ryžiais, žolelėmis, kitomis daržovėmis.

Valgomose sėklose yra:

• 1,5 g baltymų;
• 22,4 g angliavandenių;
• 0,3 g riebalų;
• 74 g vandens;
• 1 g pelenų.

Šviežių šaškių kalorijų kiekis yra 94 kalorijos, o 100 g konservuotų vaisių - 92 kalorijos.

Egzotiškuose vaisiuose yra fosforo, magnio, kalio, vario, kalcio. Kalio 100 g minkštimo yra 303 mg.Vaisiuose gausu vitaminų B6, C, A, folio rūgšties, cholino ir geležies. Kompozicijoje taip pat yra pluošto, monosacharidų, amino rūgščių.

Egzotinių gigantų sudėtyje yra saponinų ir aktyvių biologinių medžiagų, turinčių hipotenzinį poveikį žmogaus organizmui. Naudingi fitonutrientai kovoja su vėžio ląstelėmis ir slopina naviko augimą. Ši savybė yra gerai žinoma daugeliui gydytojų.

„Jackfruit“ pranašumai

Bendroji nauda

Egzotiško vaisiaus vitaminai ir mikroelementai padeda žmogaus kūnui stabiliai funkcionuoti ir dalyvauti visuose organizmo biocheminiuose procesuose. Rytų medicinos specialistai vaisių sėklas naudoja įvairiems negalavimams gydyti.

Džekfruto sėklos normalizuoja virškinimo ir nervų sistemos funkcijas, pagerina širdies ir kraujagyslių darbą, pašalina sustingusius ir uždegiminius procesus. Induistai plačiai naudoja vaisius, kad išvalytų kenksmingų toksinų kūną, numestų svorio ir normalizuotų medžiagų apykaitą.

Džekfrutas yra naudingas virškinamajam traktui stabilizuoti - sėklų minkštimas greitai pasisavinamas, todėl neleidžiama virškinti kitų maisto produktų. Vaisiai naudojami virškinimui pagerinti, viduriavimui, vidurių užkietėjimui ir dispepsijai gydyti. Induistai viduriavimą gydo ne tik vaisiais, bet ir bandelių lapų nuoviru.

Moterims

Vaisiai teigiamai veikia odos struktūrą ir slopina natūralų senėjimą. Ir kiekviena moteris svajoja pratęsti jaunystę. Vaisiai:

• normalizuoja biochemines reakcijas;
• gerina odos būklę;
• prisotina epidermį reikiama drėgme;
• maitina odos struktūras;
• gerina ląstelių mitybą;
• teikia būtinus vitaminus.

Egzotinių vaisių savybes jau seniai pastebi daugelis farmacijos ir kosmetikos kompanijų. Džekfruto ekstraktas dedamas į veido ir plaukų kaukes, šampūnus, gelius, muilus, anti-senėjimo kremus. Daugelis Indijos moterų pačios gamina maitinančias kaukes iš vaisiaus. Tokios namų priemonės puikiai stangrina odą, gerina jos turgorą, išlygina smulkias raukšles ir mažina gilius raukšles. Užtepus vaisių kaukę, oda tampa aksomingesnė, įgyja reikiamą elastingumą ir sveiką spalvą.

Be kosmetologijos, jackfruit aktyviai naudojamas atkuriant moterų reprodukcinę funkciją. Duonos vaisiai:

• tonizuoja visą moters kūną;
• pagerinti kraujotaką;
• normalizuoti mėnesio ciklą;
• pagerinti hormonų gamybą;
• padidinti libido;
• pašalinti iš organizmo toksinus.

Reguliarus egzotinių vaisių vartojimas prisideda prie geresnio viso organizmo veikimo. Žmonija ilgai ieškojo veiksmingo jaunystės eliksyro. Puiki alternatyva naujoviškiems vaistams yra švieži šašlykai. Savo sudėtyje yra daug naudingų organinių medžiagų, kurios suaktyvina būtinus regeneracijos procesus.

Džekfrūduose yra didelis kiekis vario. Mikroelementas teigiamai veikia skydliaukę ir stabilizuoja šio svarbaus endokrininio organo funkcijas. Vaisius naudojamas normalizuoti hormonų lygį. Tai ypač naudinga esant menopauzės simptomams ir hormoniniams pokyčiams moters kūne.

Vyrams

Egzotiško vaisiaus minkštimas yra plačiai naudojamas rytų šalių gyventojų, norint sustiprinti potenciją ir normalizuoti lytinį potraukį. Vaisiuose yra medžiagų, kurios reguliuoja vyriškų lytinių hormonų gamybą. Per 1-2 valandas tik vienas vaisius normalizuoja kraujo spaudimą, padidina testosterono hormono gamybą ir pagerina kūno atsistatymą po treniruotės. Induistai stengiasi kuo dažniau valgyti sveikus duonos vaisius, nes jie prailgina jaunystę ir sustiprina lytinę funkciją.

Vaisių įtraukimas į meniu prisideda prie:

• seksualinio aktyvumo normalizavimas;
• potencijos gerinimas;
• vyrų reprodukcinės funkcijos stabilizavimas.

Jackfruit medžiagos gerina spermos kokybę, skatina pastojimą ir apsaugo nuo priešlaikinės ejakuliacijos.Moksliškai įrodyta, kad tie vyrai, kurie mėgsta vaišintis gardžiomis prinokusių vaisių sėklomis, nepatiria sunkumų seksualiniame gyvenime ir visada atrodo patrauklūs moterų akimis.

Vaisių valgymas palankiai veikia ne tik lytinę funkciją, bet ir veido odos būklę. Vaisiai stabilizuoja sebumo sekreciją, maitina ir prisotina epidermį naudingais vitaminais ir organinėmis rūgštimis. Duona normalizuoja širdies veiklą, stiprina širdies raumenį ir padeda įveikti didelius krūvius sportuojant ar sunkų fizinį darbą.

„Jackfruit“ suteikia žmogaus kūnui reikiamos energijos, padeda greitai įveikti nuovargį ir silpnumą, pagerina darbingumą. Panašios savybės atsiranda dėl sacharozės ir fruktozės buvimo vaisiaus minkštime. Natūrali energija yra įtraukta į daugelį aktyvių vyrų sporto papildų.

Nėštumo metu

Džekfruto nauda besilaukiančioms motinoms yra neįkainojama. Prinokę vaisiai turi daug sveikų skaidulų, kurios reguliuoja virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Reguliarus egzotinių jafenų vartojimas padeda pagerinti virškinimo procesą ir pašalina išmatų problemas, kurias patiria dauguma nėščių moterų.

Vaisiai taip pat prisotina žmogaus organizmą naudingais natūraliais junginiais ir yra vitaminų sandėlis. Duonos vaisiai:

• padidinti būsimos motinos kūno atsparumą stresui;
• pagerinti nešančiojo vaisiaus mitybą;
• stiprinti imunitetą;
• stabilizuoti kraujospūdį;
• pagerinti širdies veiklą;
• normalizuoti kraujotaką;
• turi diuretikų poveikį ir pašalina galūnių patinimą.

Džekfrutas padeda besilaukiančioms motinoms įveikti toksikozę ir avitominozės vystymąsi, papildo vitaminų ir mineralų trūkumą, kuris ypač būdingas nešiojant vaiką. Turtingą šaškių skonį mėgsta daugelis nėščių moterų, kurios dėl natūralių organizmo pokyčių kenčia nuo įvairių valgymo sutrikimų - norisi saldaus, tada sūraus ar neįprasto produktų derinio. Egzotiški vaisiai yra puikus maistingų ir sveikų užkandžių pasirinkimas.

Kai maitinate krūtimi

Po vaiko gimimo pagrindine motinos užduotimi tampa laktacijos nustatymas. Džekfrutas yra puikus skanus būdas padidinti pieno gamybą. Vaisių kompozicijos komponentai turi tiesioginį poveikį motinos pieno susidarymo mechanizmams moterims. Vaisiai prisideda prie tam tikrų hormoninių medžiagų, kurios sukelia padidėjusį laktaciją, sintezės. Norėdami padidinti laktaciją, Azijos moterys naudoja gydomąjį duonos vaisių lapų nuovirą.

Džekfrūduose gausu naudingų mikroelementų, todėl vaisius laikas nuo laiko turi būti įtrauktas į maitinančios motinos racioną. Sėklų minkštimas stiprina imuninę sistemą, padeda greičiau atsigauti po gimdymo. Vaisiuose yra vitamino A, kuris neleidžia vystytis gimdos kaklelio erozijai ir mastopatijai.

Vaikams

Egzotiškas skonis patinka daugeliui vaikų, tačiau kruopščiai į valgiaraštį įtraukite duonos vaisių sėklų - įmanoma alerginės reakcijos išsivystymas. Vaisiai pradedami duoti labai mažais kiekiais, nuolat stebint vaiką. Gydytojai nerekomenduoja perdėtai atsikratyti egzotiško smalsumo - vaiko kūnas genetiniu lygmeniu suvokia geresnius, europiečiui būdingesnius vaisius - obuolius, kriaušes.

Jei vaikas nėra alergiškas egzotikai, tada jackfruit gali būti nepaprastai naudingas organizmui. Duonos vaisiai:

• gerina virškinimą;
• apsaugo nuo peršalimo;
• stabilizuoja kūno funkcijas;
• gerina regėjimą;
• skatina raumenų vystymąsi.

„Jackfruit“ turi antibakterinį poveikį ir padeda aktyviai kovoti su pavojingais virusais. Periodiškas egzotinio milžino vartojimas sustiprina imuninės sistemos funkcijas ir suaktyvina baltųjų kraujo kūnelių veikimą. Natūrali energija suteikia jėgų ligos metu, mažina kraujospūdį, stiprina griaučių sistemą. „Jackfruit“ turi vidutinį karščiavimą mažinantį poveikį, todėl peršalusiam vaikui rekomenduojama jo duoti nedideliu kiekiu.

Egzotiškuose vaisiuose yra daug geležies, todėl jie neleidžia vaikui vystytis anemijai. 100 g vaisių yra 0,6 mg geležies. Vaisiai pagerina kraujo susidarymo procesą ir kraujo masės savybes, pagerina kraujotaką.

Prieš įvesdami egzotišką vaisių į vaikų racioną, būtina pasitarti su pediatru. Galbūt gydytojas palaikys motinos sprendimą arba pasirinks alternatyvą vaisiui vaikui.

Kai numesti svorio

Aktyvieji duonos vaisių komponentai turi tiesioginį poveikį baltymų junginių skaidymui ir gerina virškinimo procesą. Jackfruit ypač naudingas nutukimui, nes:

• reguliuoja medžiagų apykaitos procesus;
• apsaugo nuo riebalų nusėdimo;
• pagerina medžiagų apykaitą.

Periodiškas egzotinio milžino vartojimas prisideda prie svorio normalizavimo - vaisiai veikia kaip natūralus, natūralus riebalų degintojas. Sėklų minkštimą organizmas visiškai pasisavina, audiniai prisotinami naudingosiomis aminorūgštimis ir vitaminais.

Dietologai gali įtraukti egzotiškus vaisius į bet kokią mažai kalorijų turinčią dietą. Vaisius prisideda ne prie svorio augimo, bet prie veiksmingo svorio metimo.

Džekfrutas medicinoje

Egzotinis augalas yra vaistinis augalas, Azijos šalių tautos plačiai naudoja visas augalo dalis gydant įvairias ligas. Iš medžio šaknų, lapų, žievės ruošiami gydomieji užpilai ir nuovirai, kurie palengvina ligos simptomus ir pagerina savijautą.

Duonos medis yra naudojamas gydyti:

• viduriavimas
• odos problemos;
• hipertenzija
• anemija
• navikai;
• faringitas;
• skydliaukės ligos;
• seksualinė disfunkcija;
• širdies nepakankamumas;
• kraujagyslių ligos;
• vidaus organų patologija;
• gripas.

Norėdami sustabdyti viduriavimą, induistai naudoja medžio vaisiaus nuovirą. Priemonė nuo žiedynų ir šaknų turi veiksmingą priešuždegiminį poveikį. Sultinys pasižymi sutraukiančiomis savybėmis ir padeda greitai stabilizuoti išmatą. Tačiau viduriavimui pašalinti naudojami tik nesubrendę vaisiai. Subrendę sukelia kitokią reakciją - turi vidurius laisvinantį poveikį.

Norėdami palengvinti nuovargį ir greitai atkurti jėgą, Indijos ir Bangladešo žmonės naudoja šiek tiek pakepintas šaškių sėklas. Priemonė turi jaudinantį poveikį, veda kūną į tonusą ir puikiai pašalina nuovargį. Gydomąsias sėklas rekomenduojama sergant lėtiniu nuovargiu, po ilgos ligos atkuriant jėgas.

Vaisinės duonos šaknies savybės. Jis džiovinamas ir virinamas, po to naudojamas karščiavimui, astmai ir peršalimui pašalinti. Azijos tautos skrandžio opoms gydyti naudoja jackfruit. Produktas turi gydomąjį poveikį, efektyviai stangrina žaizdas ir eroziją.

Taip pat vaisiai padeda įveikti pagirias po šventės - pašalina dispepsiją, pykinimą, galvos skausmą, pašalina intoksikaciją ir greitai pašalina iš organizmo kenksmingus alkoholio puvimo produktus. Šiuo tikslu užlašinkite augalų vaisių lapus, žiedynus ir minkštimą.

Džekfruto ekstraktas yra įtrauktas į daugelį maisto papildų ir Azijos vaistažolių augalų.Gydomieji atstatomieji vaistai teigiamai veikia žmogaus organizmą, padeda aktyviai kovoti su ligomis, stiprina imunitetą.

Žala ir kontraindikacijos

Egzotinis augalas ne visada yra naudingas. Netinkamai naudojant, vaisius gali neigiamai paveikti organizmą. Nuoviru iš augalų lapų ir vaisių vartojant per daug, gali atsirasti viduriavimas, todėl ruošiant vaistinius preparatus labai svarbu laikytis tinkamos žaliavų dozės.

„Jackfruit“ gali sukelti alergiją, kai žmogus yra linkęs į tokią reakciją. Jūs negalite valgyti vaisių ar gydyti šio augalo individualia netolerancija.

Nereikėtų valgyti egzotinių vaisių, sergant cukriniu diabetu. Vaisius gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje ir pabloginti ligos simptomus.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Renkantis egzotišką vaisių, svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į jo apvalkalo erškėčių minkštumą. Kuo prinokę vaisiai, tuo minkštesni yra maži žievelės spuogeliai. Egzotiškų vaisių lukštai neturi būti pažeisti. Pernokęs vaisius aplink save skleidžia ypač stiprų nemalonų aromatą. Šio vaisiaus geriau neimti.

Prinokęs jackfruit turi sultingą minkštimą, o tai naudoja kaip vaisių. Neprinokę vaisiai Azijiečiai klasifikuojami kaip daržovės - iš jų virkite sriubas, marinuokite ir nusausinkite.

Laikant minkštimą, jis gali būti dedamas ant šaldytuvo lentynos arba užšaldytas. Tinkamumo laikas lentynoje neturėtų būti ilgesnis kaip 5 dienos, šaldiklyje - ne daugiau kaip 2 mėnesiai. Po to, kai vaisiai praranda savo naudingąsias savybes ir skonį. Jokiu būdu negalima palikti vaisiaus šiltoje patalpoje.

Kaip nulupti ir valgyti šaškę

Svarbu žinoti, kad visose vaisiaus dalyse yra lipni medžiaga. Kaip minėta aukščiau, vaisius būtina supjaustyti pirštinėmis. Iškirpkite vaisius išilgai, neišimdami stiebo.

Valgyti vaisius paruošiama tokiu būdu:

1. Perpjaukite per ilgą peilį per pusę.
2. Nulupkite storą žievelę.
3. Iškirpkite šerdį peiliu, atlaisvindami sultingas riekeles su sėklomis.
4. Atsargiai pašalinkite mėsingas sėklų dalis.

Tai sumaniai apverčia vaisius iš vidaus. Jackfruit viduje padalintas į sultingas riekeles su sėklomis, jų minkštimą galima valgyti šviežią.

Europiečiai daugiausia valgo tik sultingus vaisių segmentus su sėklomis. Aplinkinė minkštimas nėra naudojamas maistui. Tačiau azijiečiai paruošia beveik visas augalo dalis. Thais išvirkite vaisių minkštimą, sumaišykite su svogūnais ir česnakais. Džekfrutas yra puikus mėsos pakaitalas vegetariškoje virtuvėje.

Lapai ir sėklos supjaustomos į salotas, desertus, padažus, sriubas. Džekfrutas turi obuolių ir ananasų skonį, todėl yra ruošiamas skirtingais būdais.

Ką galima paruošti iš jackfruit: receptai

Azijos virtuvėje gausu įvairių receptų, įtraukiant jackfruit. Vaisiai gali būti ryžių, desertinių vaisių ir daržovių pakaitalas. Šri Lankos gyventojai valgo prinokusius ir neprinokusius duonos vaisius, kiekviena veislė tinka tam tikrai kategorijai patiekalų.

Vaisiaus minkštimas ilgo virimo metu suskaidomas į atskirus pluoštus, skonį primenančius virtą kiaulieną. Skaidulose yra sveikų baltymų, todėl juos dažnai valgo vegetarai. Taip pat minkštimas naudojamas desertams, marmeladui, ledams, pyragams ruošti. Džekfrutas dera su kitais vaisiais ir daržovėmis. Bet kiekvienam patiekalui naudojami tam tikros brandos ir išvaizdos vaisiai.

Dažniausiai pasitaikantys egzotinių vaisių receptai yra šie:

Vegetariški sumuštiniai

Norėdami virti, turite pasiimti:

• 550 g šaškių;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelio kmynų sėklų;
• 2 šaukštelių druskos;
• 3 skiltelės česnako;
• ¾ str. kepsninės padažas;
• 1 šaukštelio paprikos;
• 1 šaukštelio čili miltelių;
• 450 ml sultinio;
• 1 bandelė.

Norėdami pradėti, jūs turėtumėte supjaustyti didelį jackfruit peiliu, pamirkytu saulėgrąžų aliejuje. Vaisiaus šerdis visiškai pašalinta, sultingus vaisius išimkite su sėklomis. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kuriame pakepinkite svogūnus ir česnaką.

Atsargiai įdėkite vaisių vaisius į aliejų, druską ir suberkite visus nurodytus prieskonius. Kepimo metu kruopščiai sumaišykite keptuvės turinį. Palaipsniui supilkite sultinį, troškinkite vaisius apie 40 minučių, kol suminkštės. Troškinio pabaigoje esantys vaisiai yra minkšti.

Tada paruoškite kepimo skardą. Ant jo paskirstykite džiovintus vaisius, užpilkite ant kepsnių padažo. Kepkite apie pusvalandį orkaitėje, o gautą įdarą sudėkite į supjaustytą bandelę. Skanus sumuštinis yra paruoštas.

Aštrūs kotletai

Norėdami paruošti:

• 200 g virtų bulvių;
• 250 g jauno šakočio;
• 1 šaukšto čili;
• 3 skiltelės česnako;
• 150 g svogūnų;
• kepimo aliejus.

Jackfruit nulupkite, išimkite vaisius ir gerai išplakite. Jei vaisiai nėra pakankamai minkšti, rekomenduojama juos kaitinti mikrobangų krosnelėje. Į vaisių košę sudėkite bulves ir vėl sutrinkite iki vientisos masės.

Keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką aliejuje, suberkite čili pipirus. Į keptuvę sudėkite virtą tyrę ir pakepkite. Virkite maždaug 3 minutes, tada atvėsinkite ir atšaldykite. Tada iš bulvių košės suformuokite mažus kotletus ir kepkite juos karštoje (200 laipsnių) orkaitėje. Patiekite pyragus su makaronais arba kotletukais.

Salotos

Patiekalas sujungia aštrias natas ir švelnų brangaus ingrediento - kokosų kremo - skonį. Paruoškite patiekalą 2-3 dienas prieš patiekdami, o tada reikalaukite į šaldytuvą.

Norėdami pasiruošti, turite imtis:

• 250 g kokosų kremo;
• 350 g neprinokusių šaškių;
• 1 šaukštelio čili pipiro;
• žiupsnelis baltųjų pipirų;
• 2 šaukštų susmulkintų kalendros;
• 150 g raudono saldaus svogūno;
• 150 g pjaustytų pomidorų;
• 3 šaukštai pjaustyto imbiero.

Jackfruit pirmiausia turi būti atvėsintas ant šaldytuvo lentynos. Dubenyje sumaišykite susmulkintus vaisius su kokosų kremu ir suberkite visus susmulkintus ingredientus. Kruopščiai sumaišykite mišinį, įpilkite česnako ir papuoškite kalendra. Įdėkite salotas į šaldytuvą 1-2 dienoms.

Puodai

Norėdami išgerti indą:

• 300 g žaliųjų jackfruit;
• 100 g svogūnų;
• 3 kiaušiniai;
• 150 g grybų;
• 200 g kieto sūrio;
• 4 šaukštai majonezo.

Kepant bandeles reikia išankstinį egzotiškų vaisių troškinį. Jacką nulupkite, išimkite vaisius, supjaustykite juos ir troškinkite ant silpnos ugnies augaliniame aliejuje apie 1 valandą.

Į dubenį su blenderiu plakite žalius vištienos kiaušinius kartu su majonezu. Tuo pat metu paruoškite grybų tyrę, užvirkite ir pakepkite visus mėgstamus pievagrybius su svogūnais, masę susmulkinkite iki tyrės. Sūrį sutarkuokite ir supilkite į grybų masę. Išmaišykite, suberkite į troškintą jackfruit.

Paimkite kepimo indą, perkelkite į jį visą masę ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.

Desertas

Desertui galite pasigaminti skanių ledų su jackfruit minkštimu. Jums reikės ingredientų:

• 200 g šaškių vaisių
• 200 g bananų;
• 100 ml pieno;
• 100 g agavos sirupo arba 100 g medaus.

Bananus ir šakučių vaisius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį. Keletą valandų laikykite šaldytuve, kad atvėstų. Tada susmulkinkite vaisius trintuve arba maisto kombaine.

Palaipsniui supilkite pieną į masę ir gerai išmaišykite. Įpilkite plono agavos sirupo arba medaus. Šiuos ingredientus taip pat galite pakeisti trupučiu granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumalę, ledai yra paruošti. Perkelkite šaukštu į specialius dubenėlius. Ant viršaus užpilkite šokolado sirupo, jei norite, desertą galite pabarstyti migdolų drožlėmis. Paruošti ledai siųsti į šaldytuvą.

Įdomūs faktai

Garsiam jūrininkui J. Cookui teko džiaugtis milžinišku egzotizmu, kuris pakeitė vietinius duonos gaminius. Jis aplankė Taitį botaniko J. Bankso įmonėje. Gyventojai vietinius gyventojus gydė egzotiškais vaisiais. Virėjas nusprendė pamėginti auginti duonos vaisius plantacijose, kad pamaitintų ją vergų vaisiais.

Grįžę į Angliją, jūreiviai papasakojo George'ui III savo idėjas. Valdovas įsakė išsiųsti prekybos laivą, pavadinimu „Bounty“, ir grūdų daigus iš salų. Į laivą buvo pakrauti 774 sodinukai, tačiau visi augalai žuvo pakeliui ir nebuvo pristatyti į Angliją. Laive įvyko maištas, po kurio laivas sudužo. Laivo nuolaužos rasta netoli Pitkerno salos, esančios Ramiajame vandenyne.

Džekfrutas yra didžiausias egzotiškas vaisius planetoje. Tailandiečiai pasodina augalą netoli savo namų, nes mano, kad duonos vaisiai apsaugo trobelės savininkus nuo bėdų ir pistoleto žaizdų. Vaisiai yra talismanas ir amuletas. Manoma, kad tai pritraukia sėkmės ir teikia paramą visai šeimai.

„Jackfruit“ nuotrauka