„Unabi“: nauda ir žala organizmui

Istorikai tvirtina, kad „unabi“ buvo vienas iš senovės žmonių kuokštelių. Kai javai nebuvo dar plačiai paplitę, jie buvo sumalami, o iš gautų miltų buvo kepama duona. Daugelio pasaulio tautų gyvenime kinų pasimatymai, kaip šis egzotinis vaisius dažnai vadinamas, suvaidino didžiulį vaidmenį. Dėl puikaus skonio ir vertingų maistinių savybių Japonijoje augalas buvo vadinamas ilgaamžiškumo ir jaunystės medžiu, kitose šalyse jis žinomas pavadinimu jujube.

Nors tikslus šios unikalios kultūros amžius nežinomas, yra versija, kad ji sėkmingai auginta prieš 3–4 tūkstančius metų. Vidaus parduotuvių lentynose skanūs ir labai maistingi unabi vaisiai pasirodė ne taip seniai, todėl jie nėra pažįstami plačiam vartotojų ratui. Mes stengsimės užpildyti šią gastronomijos žinių spragą. Mes papasakosime apie maistines ir vaistines kiniškų datulių savybes, ką galima paruošti iš vaisių ir kam jų vartoti draudžiama.

Kas yra unabi (jujube)

Musulmonų religijoje unabi yra kultinis augalas. Anot vienos legendos, medis auga Edeno sode, o ant jo lapų užrašyti Žemėje gyvenančių žmonių vardai. Kiekvienas nukritęs lapas rodo žmogaus, kurio vardas nurodytas ant jo, mirtį. Mitiniais vertinimais negalima pasitikėti, tačiau moksliniais įrodymais apie egzotinių vaisių naudą neabejojama. Kinietiškos datulės šiandien yra paklausios kosmetologijoje ir farmacijos pramonėje, liaudies medicinoje naudojamos tūkstančius metų, o iš jų gaminami saldūs desertai daugelio pasaulio šalių nacionalinėse virtuvėse. Azijos šalių amatininkai gamina originalius amatus ir suvenyrus iš unabi medienos. Ši vertinga medžių rūšis, po specialaus apdorojimo, naudojama kai kurių rūšių muzikos instrumentams gaminti.

Kaip tai atrodo

Džiugulės pavadinimų variantų įvairovė dažnai painioja, nes žmonės, nepažįstami atogrąžų floros, mano, kad mes kalbame apie skirtingus augalų pasaulio atstovus. Iš tiesų kinų data, kaip ir joks kitas augalas, yra apdovanota daugiau nei tuzina ryškių pravardžių: ji vadinama džiudžuba, džiudžuba, jojoba. Augalas taip pat skiriasi rūšių įvairove. Laukinėje gamtoje yra daugiau nei šimtas rūšių ir apie keliolika auginamų veislių.

Šis egzotinis augalas pasižymi šiomis savybėmis:

1. Priklauso Krushinovų jauniklių šeimai. Augalas yra į dygliuotą medį panašus krūmas, kuris suaugus pasiekia 3–4 m aukštį. Atskirų egzempliorių gyvenimo trukmė siekia daugiau nei šimtą metų.
2. Maži unabi lapai yra elipsės formos. Krūmas yra labai šakotas, todėl pavasarį jis džiugina šviežiais gausiais žalumynais, tačiau, prasidėjus rudeniui, visi žalumynai nukrinta.
3. Subtropinės kultūros žydėjimas tęsiasi visą vasarą, o iki rudens pasirodo kaulavaisiai.
4. Prinokę vaisiai turi ryškiai raudoną spalvą. Jie yra pailgos formos, labai panašūs į slyvas ar kivius. Kiniškų datulių skonis panašus į obuolių.
5. Medis vaisius pradeda duoti jau per 2–3 gyvenimo metus. Todėl pietiniuose posovietinės erdvės regionuose vasaros gyventojai mielai puoselėja šią unikalią kultūrą. Paprastai pasėlis nuimamas vėlyvą rudenį, nukritus lapams.

Gera žinoti: rojaus medis žūsta žemoje temperatūroje. Todėl vasaros gyventojai, auginantys kultūrą dekoratyviniu tikslu, žiemą ją sandariai suvynioja.

Kur auga

Kai kurie mokslininkai mano, kad Kinija yra jujube gimtinė, kiti vadina Siriją ir Afrikos žemyno šiaurę. Senovėje kultūra greitai paplito Azijos pietuose, o XX amžiaus pradžioje rojaus medis buvo įvežtas į Ameriką, kur jis sėkmingai įsišaknijo pietvakarių regionuose. Rusijoje tropiniai vaisiai dabar auginami Kaukaze, Kryme, Krasnodaro teritorijoje. Kultūra plačiai paplitusi Moldovoje, Indijoje ir Bulgarijoje, Afganistane ir Madagaskare. Viduržemio jūros šalys taip pat yra viena pagrindinių atogrąžų vaisių tiekėjų pasaulinei rinkai.

„Unabi“ jaučiasi patogiai atogrąžų klimato sąlygomis. Pavyzdžiui, 1953 m. Saulėtame Krymo slėnyje buvo paklotas didelis sodas, kuris iki šiol duoda didelį derlių. Selekcininkams netgi pavyko sukurti savo Krymo veislės džiūvėsėlius.

Tai įdomu: Rojaus medis yra labai reiklus dirvožemiui: jis gerai auga ir neša vaisius priemolio vietose, kur giliai yra gruntinis vanduo. Naudingos vaisių savybės tiesiogiai priklauso nuo dirvožemio kokybės.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Unabi vaisiai yra unikalūs ne tik botanine prasme, juose yra kelios dešimtys biologiškai aktyvių medžiagų. Tačiau pagrindinis kompozicijos komponentas yra askorbo rūgštis. Šio komponento kiekis kiniškose datulėse yra 50 kartų didesnis nei obuoliuose, o citrusinių vaisių sultys šiame rodiklyje viršijamos 20 kartų. Be vitamino C, vaisiuose yra:

1. Amino rūgštys. Jų datų yra beveik dvi dešimtys. Šios medžiagos dalyvauja svarbiuose sintezės procesuose, reguliuoja žarnyno veiklą, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
2. Karotinai. Jie yra vitamino A dariniai. Šios medžiagos stiprina plaukų folikulus ir išsiskiria galingu antioksidaciniu aktyvumu.
3. Krakmolai. Naudingas žarnynui, stabilizuoja mikroflorą ir sumažina onkologijos vystymosi riziką virškinamajame trakte.
4. Mineraliniai elementai. Kinijos datulėse yra daugybė šios grupės medžiagų. Tai yra cinkas, geležis, magnis, kobaltas, manganas. Kiekvienas iš šių elementų dalyvauja biocheminiuose procesuose, vykstančiuose žmogaus kūne.
5. Angliavandeniai. Natūralūs energijos šaltiniai.
6. Pektinai. Jie turi antidiabetinių savybių. Jie padeda išlaikyti stabilų cukraus lygį.
7. Baltymai Natūralūs baltymai, kurie yra būtina audinių ir ląstelių statybinė medžiaga.
8. Bioflavonoidai. Šie unikalūs natūralūs junginiai valo toksinų ir laisvųjų radikalų kūną, taip pat efektyviai kovoja su uždegimais.
9. Nikotino rūgštis Tai svarbus metabolinių procesų dalyvis, stimuliuoja skrandžio sekrecijos gamybą.
10. Taninai. Jie priklauso taninų grupei. Jų buvimas gėrimuose pagyvina, pagerina nuotaiką.

Šviežių ir džiovintų unabi vaisių sudėtyje yra eterio junginių ir kai kurių kitų žmogaus sveikatai reikalingų medžiagų.

Esant tokiai gausiai kompozicijai, egzotinių vaisių 100 g porcijos kalorijų kiekis yra tik 80 vienetų. Toks rodiklis neviršija leistinų produktų, kurie apima dietinę mitybą nutukimui ir kai kurias kitas patologijas, ribų.

Pastaba: rojaus medžio žievėje ir šaknyse yra iki 9,3% taninų. Jie naudojami apdirbant kietą odą. Šiose krūmo dalyse taip pat yra dažų, suteikiančių odos gaminiams malonų raudonai oranžinį atspalvį, o šilko audiniams - terakotos spalvos.

Naudingosios unabi savybės

Bendroji nauda

Nuo senų senovės rojaus medis buvo aktyviai naudojamas rytietiškoje medicinoje. Kinai vis dar gamina tonizuojančius ir raminančius gėrimus iš vaisių. Įdomu tai, kad šie du efektai priklauso nuo užpilo koncentracijos, tai yra, vartojant didesnę augalinės medžiagos dozę, arbatos pagyvinimą. Jei paimsite nedidelę bazės dalį - gėrimas padės žmogui atsipalaiduoti ir nusiraminti. Kinijos medicinoje jujube yra vienas iš penkių efektyviausių vaistinių augalų.

Oficialioje medicinoje augaliniai ingredientai patenka į įvairių vaistų gamybą. Be to, šiems tikslams naudojami ne tik vaisiai, bet ir žali lapai, o kartais žievė, šaknys ir net vaisių kaulai. Kinietiška data laikoma universalia natūralia priemone, nes ji turi šį teigiamą poveikį:

• veiksmingai valo toksiškus produktus, įskaitant laisvuosius radikalus;
• suaktyvina smegenų veiklą;
• padidina kūno atsparumą;
• sumažina apetitą;
• padeda normalizuoti miegą;
• reguliuoja kraujo susidarymo procesą;
• stiprina nervų sistemos būklę;
• stimuliuoja kepenų veiklą;
• gerina virškinimą;
• stiprina kaulinį audinį ir dantis;
• normalizuoja kraujo spaudimą;
• palaiko širdies darbą;
• palengvina raumenų mėšlungį.

Vis tiek galite išvardyti unikalių tropinių vaisių savybes, naudingas žmonių sveikatai. Tačiau pagrindinis kiniškų datulių vaisių tikslas yra audinių prisotinimas vitaminais ir mineraliniais elementais. Reikėtų pažymėti, kad vaisiai puikiai susidoroja su šia funkcija.

Sultinių vaisių sultys maistinėmis ir vaistinėmis savybėmis turėtų būti naudojamos esant tokioms patologinėms būklėms:

• kvėpavimo takų infekcijos;
• tonzilitas ir kvėpavimo takų ligos;
• nemiga
• lėtinis nuovargis;
• dermatitas ir kitos odos ligos;
• susilpnėjęs imunitetas;
• nervų sutrikimai;
• urogenitalinės sistemos patologijos moterims ir vyrams;
• stomatitas ir dantų skausmai;
• nutukimas
• hipertenzija.

Mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus unabi vaisių vartojimas stiprina kraujagysles ir žymiai sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką. Atogrąžų vaisių tonizuojantys gėrimai energizuoja ir gerina atmintį. Citotoksinis vaisių aktyvumas blokuoja svetimų ląstelių vystymąsi. Todėl Kinijos datulių buvimas maiste bus patikima onkologijos vystymosi prevencija. Pakanka kasdien suvalgyti 20–30 šviežių ar džiovintų vaisių, kad sustiprėtų ir aprūpintų organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

„Unabi“ vaisiai yra saugiausių maisto produktų sąraše. Dietologai rekomenduoja papildyti valgiaraštį skirtingo amžiaus ir lyties žmonėmis. Apsvarstykite, kaip tropiniai vaisiai yra naudingi tam tikroms gyventojų grupėms.

Moterims

Kiniškos datos laikomos vienais geriausių natūralių antioksidantų. Kosmetika su vaisių komponentais atjaunina ir gerai valo odą. Nustatyta, kad jujube pasižymi saikinga antihistaminine savybe, tai yra, esant alergijai sumažina niežėjimą ir dirginimą. Didelis vitaminų kiekis ne sezono metu padės sustiprinti imunines jėgas. Miego sutrikimo atveju šviežia arbata su unabi vaisiais padės susidoroti su šia bendra problema. Be šių savybių, egzotiniai vaisiai pagerina moters reprodukcinės sistemos būklę, taip pat sumažina neigiamus priešmenstruacinio laikotarpio simptomus.

Vyrams

Nors stipresnioji lytis nelabai palaiko egzotinius vaisius dėl jų saldaus skonio, kiniškos datos gali reikšmingai paremti šias vyrų sveikatos problemas:

• prostatitas
• vyrų nevaisingumas;
• maža potencija;
• žemos kokybės sėklų skystis.

Teigiamai veikiant kraujagyslių būklei, „unabi“ vaisių buvimas dienos racione taps patikima širdies patologijų vystymosi prevencija. Be to, naudojant vaisius, galima padidinti darbingumą ir be nuostolių susitvarkyti su stresu, kuris kiekviename žingsnyje kamuoja šiuolaikinius vyrus. Kitas naudingas vyrams tropinio augalo turtas yra pagalba nuo nuplikimo. Paprasti naminiai receptai padės išsaugoti plaukus. Produktas taip pat susidoroja su priklausomybės nuo nikotino ir alkoholio padariniais.

Nėštumo metu

Nepaisant viso maisto draudimų sąrašo, besilaukiančioms motinoms leidžiama naudoti kiniškas datas. Gydytojai ir dietologai padarė išimtį subtropiniam vaisiui, remdamiesi teigiamomis šio produkto savybėmis.

1. Iš tiesų vaisiai, prisotinti vitaminų ir mineralų papildais, gali du organizmus tiekti būtiniausiomis medžiagomis vienu metu.
2. Geležies buvimas kompozicijoje padės išvengti nėščios moters anemijos išsivystymo, o askorbo rūgštis padidins apsaugą.
3. Kompozicijos antioksidacinės medžiagos pašalina toksinus ir skysčių perteklių iš organizmo, kuris užkirs kelią edemos atsiradimui.
4. Padėtį turinčioms moterims unabi vaisiai taip pat naudingi dėl didelio skaidulų kiekio, kuris pagerina žarnyno judrumą. Todėl tokio produkto buvimas maiste, be visų aukščiau išvardytų pranašumų, padės užtikrinti reguliarią išmatą.
5. Atskirai noriu atkreipti dėmesį į folio rūgšties naudą besivystančiam vaisiui. Pirmajame trimestre, kai formuojasi negimusio vaiko nervų sistema, šio komponento trūkumas gali sukelti įgimtas kūdikio anomalijas.

Svarbu: Jei moteris iki nėštumo nenaudojo kiniškų pasimatymų, kyla alergijos tropiniams gaminiams rizika. Todėl prieš įtraukdami į dietą nepažįstamą produktą, pasitarkite su gydytoju.

Kai maitinate krūtimi

Per pirmuosius tris mėnesius po gimdymo maitinančios motinos turėtų nevalgyti jokių vaisių, ypač egzotiškų. Tačiau pasibaigus šiam laikotarpiui Kinijos pasimatymai yra verti tapti kasdienės moters raciono dalimi, jei kūdikis nesukelia alergijos. Jujube vaisiai skatina motinos pieno gamybą, gerina maisto pasisavinimą ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Visi šie veiksmai kartu, be abejo, bus labai naudingi atkuriant moters stiprybę. Bet reikia valgyti saldžius vaisius mažomis porcijomis. Pagrindiniam meniu sustiprinti pakanka vienos šviežios arba saulėje džiovintos datos per dieną.

Vaikams

Vaisiai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų papildų, neabejotinai yra geri augančiam organizmui. Bet tokį gydyti vaikus galima tik po dvejų metų. Iki šio laiko vaikų kūnas yra visiškai prisitaikęs prie kieto maisto vartojimo. Į maistą būtina vaisius dėti atsargiai ir kuo mažesnėmis porcijomis. Kad vaisiaus minkštimas nepriliptų prie vaiko dantų, jis turi būti susmulkintas ir išgėrus duoti kūdikiui gerti vandens.

„Unabi“ vaisiai turėtų būti duodami paaugliams, kenčiantiems nuo antsvorio. Produkto sudėtyje esančios medžiagos sumažina lipidų koncentraciją kraujyje, taip sumažindamos vaiko širdies patologijų riziką.

Kai numesti svorio

Saldus kiniškos datos skonis nebus kliūtis tiems, kurie stebi juosmens apimtį. Mitybos specialistai, priešingai, rekomenduoja visiems, norintiems sulieknėti, būtinai papildyti dietą šiuo sveiku vaisiu. Egzotiški vaisiai padės atlaikyti griežtos dietos sunkumus, padidins bendrą tonusą, suteiks vitaminų ir mineralų. Jaunuolio sugebėjimas sumažinti nervinę įtampą šiuo laikotarpiu padės užmigti. Tik vienas puodelis šiltos vaisių arbatos veiks kaip lengva miego tabletė, užtikrinanti visišką ir gerą miegą.

Mažai kalorijų turintis produktas kartu su dideliu baltymų ir skaidulų kiekiu per dieną užkąs.

Pastaba: Kinų datos yra labai populiarios tarp kūno rengybos mėgėjų.

Sergant cukriniu diabetu

Dietologai ir endokrinologai ne tik palankiai vertina medetkų vaisių vaisių įtraukimą į diabetu sergančių žmonių racioną, bet ir griežtai rekomenduoja vartoti šį produktą tokiems pacientams. Tyrimai parodė, kad Kinijos datulės yra geriausias natūralus cukraus pakaitalas, kuris kartu su jo naudingojo poveikio rinkiniu padės sustiprinti susilpnėjusį pirmojo ir antrojo tipo diabeto pacientų kūną.

Žinoma, prieš įtraukdami į meniu skanius vaisius, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju. Net ir esant normaliam gliukozės kiekiui kraujyje, nereikėtų atsikratyti unabi vaisių. Diabetikai per dieną gali suvartoti kelis šviežius ar džiovintus vaisius, tačiau geriau paruošti vaistinius nuovirus ar vitaminų arbatas ir kompotus.

Papildymas: Pagal tradicinės medicinos receptus namuose, iš įvairių rojaus medžio dalių galite paruošti nuovirų, užpilų ir tepalų. Įdomu tai, kad medicininiais tikslais naudojami absoliučiai visi augalo elementai, įskaitant vaisiaus sėklas. Pavyzdžiui, odos ligoms gydyti pakanka sumaišyti susmulkintų šviežių lapų ir alyvuogių aliejaus santykiu 1: 5. Po 10 dienų infuzijos tepalas išoriniam gydymui yra paruoštas naudoti.

Svarbu: Unabi glikemijos indeksas - 20 vienetų.

Žala ir kontraindikacijos

Kinijos pasimatymo teigiamų savybių sąrašas yra įspūdingas. Tačiau, nepaisant didžiulės atogrąžų vaisių naudos įvairaus amžiaus žmonėms, jei norima, dėl savo vertingos sudėties, siekiant pagerinti sveikatą, reikia atsižvelgti į esamas kontraindikacijas. Bet kokios formos produktą draudžiama naudoti:

• maži vaikai;
• asmenys, linkę į alergines apraiškas;
• su hipotenzija;
• žmonės, kenčiantys nuo vidurių pūtimo;
• turint silpną apetitą.

Nėščioms moterims vaisius leidžiama valgyti saikingai, tačiau griežtai draudžiama vartoti vaistus iš sėklų ir lapų. Šiose augalo dalyse yra medžiagų, kurios gali išprovokuoti persileidimą.

Suaugusiam žmogui maksimali šviežių ir džiovintų vaisių sultinio dienos norma yra 80 g. Viršijus šią dozę, gali atsirasti galvos skausmas, apatija ir silpnumas. Todėl, jei norite išspręsti nemigą dėl sveikų vaisių, turėtumėte labai atsargiai nustatyti dozavimą.

Priešingu atveju kiniškos datulės yra labai skanus ir maistingas produktas, į kurį verta atkreipti dėmesį visiems, ypač žiemos vitaminų trūkumo laikotarpiais.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Nepažįstamus produktus, ypač egzotiškus vaisius, turite mokėti pasirinkti tinkamą. Kinų datos mūsų parduotuvėse pasirodo retai, todėl vartotojai nėra susipažinę su vaisių pasirinkimo taisyklėmis. Jie yra paprasti:

1. Idealiu atveju nusipirkite šviežių unabi rausvai rudų ir šiek tiek raukšlėtų kopijų.
2. Leidžiama nelygi spalva su įbrėžtomis gelsvomis dėmėmis, tačiau jos neturėtų pažeisti, įdubusios ar puvusios.
3. Patartina išsiaiškinti, kurioje vietoje buvo auginami vaisiai. Pirmenybė turėtų būti teikiama vaisiams iš kalnuotos vietovės.
4. Kiniškos datos savo vertingąsias savybes bet kokia forma išlaiko visus metus. Konservuotas produktas gali būti laikomas ne ilgiau kaip 3 metus.
5. Jei švieži vaisiai laikomi šaldytuve, jie turi būti parduoti per mėnesį.

Svarbu: žmonėms, linkusiems į alergines apraiškas ir kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, patartina pasitarti su gydytoju dėl naujo produkto įtraukimo į dietą. Taip pat būtina pasikonsultuoti su specialistu, jei ketinama atlikti gydymo namuose kursą vaistais, paruoštais iš įvairių rojaus medžio dalių.

Kaip valgyti unabi

Džujube vaisiai dažnai valgomi švieži, o tai žmogaus organizmui teikia maksimalią naudą. Tačiau prieš valgydami vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Kininių datulių žievelėje yra koncentruota daug naudingų medžiagų, todėl jas reikėtų valgyti kartu su išoriniu apvalkalu. Parduotuvėse galite rasti džiovintų unabi vaisių, supakuotų į maišus. Iš tokių džiovintų vaisių galite namuose virti kompotus, vitaminų gėrimus, pridėti juos prie košės. Specializuotose rytietiškų prieskonių parduotuvėse sultinys parduodamas kaip pagardas.

Pagal skonį kiniškas pasimatymas yra labai panašus į obuolį. Tačiau iš tradicinių mūsų stalų vaisių jis išsiskiria tankiu minkštimo struktūra ir jautriomis rauginėmis natomis kvapiojoje puokštėje. Džiovinant, „unabi“ sunku atskirti nuo įprastų datų.

Naudojimo normos
Norėdami išlaikyti sveikatą ir imunines jėgas, pakanka valgyti kelis vaisius per dieną, bet ne daugiau kaip 20 gabalėlių. Ypač verta pasikliauti Kinijos datomis, kai yra gripo ir kitų virusinių infekcijų rizika. Jei racione nuolat yra vertingų vaisių, tokio priedo nauda iš karto teigiamai paveiks bendrą būklę. Egzotiški vaisiai yra naudingi senyvo amžiaus žmonėms: jie padės stabilizuoti kraujospūdį, pagerins atmintį ir slopins piktybinių ląstelių augimą.

Ką galima virti iš „unabi“: receptai

Europos virtuvėse ir rytų šalyse kinų datulės yra geidžiamas produktas. Iš jo galite gaminti daugybę originalių patiekalų, pasižyminčių išskirtinėmis skonio savybėmis. Kaip kulinarinės medžiagos šaltinis naudojami džiovinti, džiovinti, konservuoti vaisiai. Miltelių mišinys naudojamas vaistinėms arbatoms gaminti. Švieži vaisiai idealiai tinka nuoširdžiam ir sveikam užkandžiui po pietų.

Čia yra keletas įdomių būdų, kaip sudaryti kinų datas:

1. Korėjoje ir Kinijoje jie mėgsta jujuube su arbata.
2. Japonijoje saldžių vaisių dalelės dedamos į ryžius ir pyragaičius.
3. Europiečiai mėgsta gaminti kokteilius su vaisiais ir kiniškomis datulėmis.
4. Pasaulio kolekcijoje yra keptų kiniškų datulių receptų.
5. Taip pat paruošiami daugelio pasaulyje garsių rytietiškų saldainių tipai, į kuriuos privaloma įtraukti džiovintų unabi vaisių daleles.
6. Yra raugintų agurkų receptų, kur egzotinis vaisius yra nurodytas ingredientų sąraše.
7. „Jujube“ dedama į pyragus, vyną, vaisių desertus, salotas, taip pat į pirmąjį ir antrąjį mėsos patiekalus.
8. Kadangi vaisiai yra prisotinti taninais, susmulkintoje formoje jie gali būti naudojami kaip kavos pakaitalas.

Mūsų pragmatiškos namų šeimininkės taip pat prisidėjo prie pasaulio kulinarijos iždo. Mes siūlome keletą populiarių receptų, kuriuose naudojami vaisiai ir kitos sultinio dalys.

Arbata

Tonizuojančią arbatą pagal tradicinį kinų receptą pamėgo ir mūsų natūralių gėrimų mėgėjai. Griežtai laikantis jo paruošimo sekos, bus gauta priemonė, kuri akimirksniu palengvins nuovargį, nuramins nervus ir įkraus teigiamą energiją.

Į gėrimo daržovių bazės sudėtį įeina šie ingredientai:

• 20 vaisių iš kiniškų datulių (džiovinti vaisiai);
• cinamono lazdelė;
• anyžių žvaigždė
• pilnas šaukštas kokybiškos lapinės arbatos (galite vartoti juodos arba žalios veislės);
• imbiero šaknies gabalėlis (5 cm);
• 2 šaukštai cukraus (geriausia kokoso).
• Šios proporcijos nurodytos litre išgryninto vandens.

Virimo procesas:

1. Procedūra yra paprasta, tačiau reikalauja laiko. Pirmiausia imbiero šaknį supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sumaišykite visus šiuos komponentus, išskyrus cukrų, indelyje, masę užpilkite vandeniu.
3. Indus su kompozicija padėkite ant silpnos ugnies.
4. Virkite, kol vaisiai suminkštės.
5. Paruošimo pabaigoje įpilkite cukraus.
6. Paruošta arbata pagal kinų receptą reikalauti dar 15 minučių, tada supilkite į puodelius.

Po pirmųjų svaiginančio gėrimo gurkšnių iškart jaučiamas jėgų antplūdis, nuotaika pakyla.

Supaprastintas arbatos receptas
Šį paprastą būdą jau išrado mūsų iniciatyvos šeimininkės. Į termosą būtina supilti 15-20 unabi vaisių, užpilti juos verdančiu vandeniu. Tada sandariai uždarykite termosą, kad užplikytų arbata. Po 20-30 minučių galėsite mėgautis raugintu ir šiek tiek saldžiu gėrimo skoniu. Jei saldainių nepakanka, į arbatą galite įpilti nedidelį šaukštą medaus.

Kompotas

Yra daug receptų, kaip gaminti kompotus iš šviežių ir džiovintų kiniškų datulių. Tokio gėrimo pranašumas yra tai, kad jį galima konservuoti. Žiemą gaivinantis gaivinamasis gėrimas taps tikru radiniu, o jo skonis toks turtingas, kad joks soda ant šio indikatoriaus negali palyginti su juo.Net Naujųjų metų šventei vitaminų kompotas yra idealus. Čia yra jo paruošimui reikalingų produktų rinkinys:

• 2 puodeliai džiovintų vaisių sultinio;
• tikslus džiovintų abrikosų kiekis;
• stiklinė braškių ir aviečių (galite pasiimti šaldytų uogų);
• 3 pilnos stiklinės cukraus;
• 5 litrai vandens.

Paruošimo schema:

1. Pirmiausia reikiamame inde užvirkite vandenį iki užvirimo.
2. Tada nuleiskite unabi ir džiovintų abrikosų vaisius į verdantį skystį. Virinama 5 minutes.
3. Po to suberkite uogas.
4. Visiškai virkite kompotą dar 10 minučių.
5. Tada nukelkite jį nuo ugnies ir atvėsinkite.
6. Supilkite kompotą su džiovintų vaisių ir uogų riekelėmis į puodelius ar kamieną.

Konservai

Yra daugybė būdų, kaip gaminti uogienes iš kiniškų datų. Tarp namų šeimininkių yra populiarus „penkių minučių“ metodas.

Yra tik du ingredientai:

• 800 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg vaisių sultinio.

Kaip virti:

1. Visų pirma, vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Tada dantų krapštuku perbraukite kiekvieną vaisių keliose vietose.
3. Supilkite cukrų per masę.
4. Palaukite, kol vaisiai duos sulčių. Todėl geriausia uogienę palikti tuščią per naktį.
5. Jei sulčių mažai, įpilkite truputį vandens. Tiesa, toks priedas šiek tiek sumažins uogienės skonio savybes.
6. Atlikę visus aukščiau išvardintus veiksmus, virkite uogienę tris kartus 5 minutes. Tarp terminio apdorojimo etapų gėrimas turėtų visiškai atvėsti.
7. Po trečiojo virimo karštas produktas nedelsiant atpažįstamas stiklainiuose, tada apvyniokite jį geležiniais dangčiais. Diena konservų turėtų stovėti kambaryje. Tokiu atveju bankai turi būti apversti aukštyn kojomis. Ideali vieta laikyti uogienes iš kiniškų datų yra kietas rūsys.

Kinų data Cinamono uogienė
Šis uogienės receptas patiks mažiems ir suaugusiems šeimos nariams. Vaisinis patiekalas bus puikus priedas prie blynų ir krepšių, tačiau galėsite mėgautis juo kartu su ledais.

Reikės šių ingredientų:

• 2 kg šviežių vaisių sultinio;
• 2 kg cukraus;
• 1 šaukštelio malto cinamono;
• 20 g citrinos rūgšties;
• litro vandens.

Paruošimo schema:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius šakute ar dantų krapštuku.
2. Virkite 5 minutes verdančiame vandenyje.
3. Dabar pagaminkite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visą vandens kiekį su cukrumi.
4. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
5. Užpilkite virtomis kiniškomis datulėmis karštu sirupu. Esant tokiai būklei, ruošinys turėtų stovėti 5-7 valandas.
6. Virkite 25 minutes ant silpnos ugnies.
7. Kai atvės, supilkite į sterilizuotus stiklainius.
8. Talpyklę sandariai uždarykite plastikiniais dangteliais. Tokiu būdu paruoštą uogienę reikia laikyti šaldytuve.

Marinuoti sultinio vaisiai

Šis aštrus užkandis papuoš šventinį stalą ir paįvairins dienos meniu. Bet šiam receptui paruošti reikia 5 kg neprinokusių unabi vaisių. Be pagrindinio ingrediento, jums taip pat reikia imtis:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg česnako;
• 500 ml stalo acto;
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite nuplautus vaisius, pašalinkite sėklas.
2. Česnaką nulupkite ir nuplaukite.
3. Tada į kiekvieną gabalėlį įdėkite po vieną česnako skiltelę.
4. Įdėkite prieskonius iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, o paskui datulius, įdarytus česnaku.
5. Dabar paruoškite marinatą: puode sumaišykite actą su druska ir cukrumi, užvirkite.
6. Supilkite ruošinį į skardines su sūrymu, uždenkite indą dangčiais.
7. Po 20 minučių nusausinkite marinatą, vėl užvirkite, vėl įpilkite į stiklainius.
8. Po šios procedūros kiekvieną stiklainį apvyniokite metaliniais dangteliais.
9. Po visiško aušinimo konteinerį nusiųskite į rūsį ar šaldytuvą.

Įdomūs faktai

1. Rusijos Kaukazo regionuose šilkaverpiai šeriami rojaus medžio lapais. Ši dieta leidžia nariuotakojams gaminti aukštos kokybės skaidulą.
2. Jei ilgą laiką kramtote sultinio lapus, jie slopina skonio pumpurų jautrumą.Tik po pusvalandžio žmogus gali vėl pajusti maisto kartumą ir saldumą.
3. Himalajuose gyvenantys žmonės tiki, kad saldus kiniškų datulių aromatas prisideda prie mylinčių santykių. Todėl vietiniai vaikinai prie drabužių pritvirtina stiebus su medetkų gėlėmis, kad patrauktų merginų dėmesį. O vestuvių ceremonijos metu prieš vestuvių naktį jaunavedžių miegamajame visada dedamos „unabi“ šakos kaip būsimos laimės ir vaisingumo ženklas.
4. Džiovinti sultinio vaisiai labai panašūs į paukščių pieno saldainius.
5. Korėjos jujube medžio meistrai gamina indus, karoliukus ir dalis smuikams bei nendrių būgnams.

Netinkama nuotrauka