Varm sjokolade: helsemessige fordeler

En sjokoladedrikke er en blanding laget av biter av sjokolade smeltet i varm melk med tilsetning av krydder og sukker, om ønskelig. Vanligvis tilsettes kanel og vanillin for å smake på drikken. For å gi luftighet og dannelse av tykt skum før servering, slå melkesjokoladeblandingen. I artikkelen vil vi presentere for leserne oppskriftene for tilberedning av gourmetdrikking. Det omtales som varme dessertdrikker eller gourmet-delikatesser.

I noen land i Europa og Amerika tilberedes sjokolade varm blanding fra vanlig tørr kakao i vann eller melk. I Russland er varm sjokolade (heretter kalt GSh-betegnelse) en drink laget av skiver (stolper) sjokolade oppløst i varm melk. I både det første og andre tilfellet tilsettes sukker til det, eventuelt vanillin, kanel og annet krydder. Sukker er ikke nødvendig, da sjokolade er et søtt produkt i seg selv, men dette vil ikke være nok for en søt tann.

Varm tykk sjokoladedrikk kan bestilles eller kjøpes i butikken. Spesielt populære varianter er:

• klassisk svart;
• kakaosmørdrikk (hvit);
• svart med melk;
• flavored.

Litt historie

Forfaren til moderne varm sjokolade regnes for å være en indisk drink laget av potetmos. I de dagene i Amerika fra før-columbiansk tid ble det betraktet som en drink med visdom og en gave fra himmelen. Historiske fakta er kjent at det var for første gang at generalen i Spania, E. Cortes, prøvde den og tok oppskriften til Europa. Oppmuntret av den aztekiske lederen Montezum II kunne han ikke nekte drikken og ble tvunget til å prøve den. Drikke var med tilsetning av vanilje og varm pepper. Generalen likte smaken og aromaen av en slags delikatesse, og han fant selvfølgelig ut hemmeligheten bak forberedelsen. Takket være ham havnet oppskriften i Europa, og spredte seg deretter over hele verden.

I Europa på 1500-tallet begynte kakaobønnedrikk å bli konsumert varm, og erstattet brennende krydder med sukker. Slik syntes den varme sjokoladen, elsket av alle, som ble favoritten til det lokale aristokratiet i disse dager.

Før begynnelsen av 1800-tallet var det bare noen få som hadde råd til sjokoladedrikk; de tilberedte den på vann med sukker, om nødvendig av klienten. Til matlaging i disse dager ble spesielle retter brukt i form av et kar med en forkortet nese. Det var festet et langt håndtak av tre. Parabol lokket hadde et lite hull der det var enkelt å plassere et piskende og skummende verktøy. Drikken var ganske tykk og fet. Noen ganger dannes en oljefilm på overflaten, lett fjernes med en skje. Varm sjokolade ble servert i kopper og fat for ikke å søle på en velsmakende og dyr drink.

Med begynnelsen av 1800-tallet lanserte Nederland produksjonen av kakaopulver og smør hver for seg, og delte dermed det kjente produktet i to komponenter. Takket være dette ble drikken betydelig billigere og ble tilgjengelig for vanlige borgere.

Hva er forskjellen mellom varm sjokolade og kakao

Mange tror at varm sjokolade og kakao er en og samme drink. På noen kafeer og restauranter tilbereder de faktisk så varm sjokolade at det nesten ikke er mulig å skille den fra kakao. Slike bedrifter sparer åpenbart ingredienser, villeder besøkende, og viktigst av alt, fratar dem ekte glede.

Oppskriften, kaloriinnholdet, smaken og utseendet til disse to drinkene er helt forskjellige.

Varm sjokolade tilberedes i melk og alltid fra en hel bar bitter eller melkesjokolade, med vanilje, kanel og sukker. Matelskere kan tilsette knuste nøtter, krydder, en liten mengde rom eller brennevin. Konsistensen er tykk og smaken er full. Kalorietallet er omtrent 250 per kopp.

Kakaopulver, sukker, melk eller vann brukes til å lage kakao. Drikken er flytende og kalorifattig, siden pulveret praktisk talt ikke inneholder kakaosmør. I en porsjon, omtrent 30 kcal.

Kakao er lettere å tilberede og mye billigere, så du kan drikke det hver dag. Varm sjokolade er en delikatesse som likestilles med dessert, den nytes og unnes.

Begge drinkene er gunstige for kroppen på grunn av innholdet av kakaobønner, regelmessig forbruk øker immuniteten, forbedrer humøret og lindrer stress.

Hva er sunnere: varm sjokolade eller kakao

Det er ikke nødvendig å snakke om nytten av drinker, siden både varm sjokolade og kakao inneholder en tilstrekkelig mengde stoffer som er nyttige for kroppen. Derfor er det vanskelig å entydig svare på dette spørsmålet.

Ut fra kaloriinnholdet er varm sjokolade mange ganger høyere enn antallet kakaokalorier. Til tross for dette er det ingen grunnleggende forskjell når det gjelder bruken av drinker. Begge to har en gunstig effekt på kroppen, muntre, redde i stressende situasjoner, aktivere hjerneprosesser.

Det anbefales å drikke drinker til folk:

• ofte møtt med stressende situasjoner og nervøs overbelastning;
• med kronisk tretthet;
• med nevrotiske lidelser;
• i en tilstand av angst;
• med muskelspasmer.

Det er verdt å vite at en drink tilberedt ikke i melk, men i vann vil være mer fordelaktig. Krem og meieriprodukt vil redusere aktiviteten til næringsstoffer.

Så hva skal jeg velge: varm sjokolade eller kakao? Svaret på dette spørsmålet ligger i selve situasjonen.

1. Hvis du trenger å roe deg ned og sovne, er det beste alternativet en varm kopp kakao med melk. En slik drink vil raskt roe nervene og gi en god natts søvn.
2. Hvis du vil lade opp og få energi, vil en kopp varm sjokolade være det beste alternativet. En tykk spennende drink vil lindre utmattelsen og gi vitalitet.

Sammensetning og kaloriinnhold

Hvis vi snakker om kalorier per 100 g produkt, vil det være 150 kilokalorier, hvis du ikke legger andre ingredienser til det. Denne mengden avhenger ikke bare av tilsatt sukker og krydder, men også av typen sjokoladedrikke.

Tenk energiverdien til GSH per 100 g:

• proteiner - 3,56 g;
• karbohydrater - 14,74 g;
• fett - 8,54 g.

Den unike drikken inneholder vitaminer fra gruppe B, E, PP, samt A, D og E. Den varme blandingen inneholder antioksidanter og flavonoider. Sammenlignet med en vanlig sjokoladestang inneholder drikken mye mindre sukker, da den er fortynnet med melk eller vann. Derfor vil det være mer nyttig for damer som ser på figuren deres. I tillegg vil drikken inneholde nyttige stoffer og elementer som er nødvendige for kroppen:

• stryke;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• kalsium og andre.

De største mengdene vil være kalium (868 mg), fosfor (331 mg) og magnesium (282 mg), på grunn av hvilket humøret bedrer seg, angsten forsvinner og ytelsen øker.

Hva er bruken av varm sjokolade?

Generell fordel

Siden kakaobønner er en del av en varm sjokoladedrikk, er den i stand til å styrke kroppen og styrke immunforsvaret. Om disse egenskapene var kjent for mennesker i de siste århundrene, så de ble forberedt og konsumert med glede.

Vi viser de viktigste nyttige egenskapene til en varm godbit:

1. På grunn av tilstedeværelsen av sink i dets sammensetning, blir prosesser i kroppen aktivert. Med deltagelse av dette elementet er DNA-molekyler og RNA riktig justert, og protein blir også syntetisert. Sink er uunnværlig i puberteten.
2. Hvis du drikker regelmessig, kan du unngå solbrenthet.
3. Gallinsyre som er tilstede i sammensetningen vil stoppe indre blødninger, noe som er bevist av forskere i Amerika.
4. Flavonoider hjelper til med å fortynne blodet og forbedre sirkulasjonen.
5. Favorittbehandling av mange hemmer dannelsen av kreftceller.
6. Med sin hjelp kan du med hell kjempe mot vitaminmangel.
7. En kopp varm dessert sparer når du hoster.
8. Den fremtredende endorfinen, eller som menneskene kaller det lykkehormonet, vil heie deg frem og gi en person positive følelser.
9. Procyanidins vil forynge huden og bidra til rask sårheling.

En varm godbit uten sukker kan tas av pasienter med høyt kolesterol. Hvis du tilsetter litt kanel og varm pepper, vil dette vise seg å være et effektivt middel mot forkjølelse. Det viktigste er at varm sjokolade ikke skader helsen, men gir en person styrke.

For kvinner

En sjokoladedrikke for kvinner er ikke skadelig. Det er mye mer nyttig enn vanlige sjokoladebarer, siden det ikke påvirker de ekstra kiloene. En kopp med en hyggelig drink løfter humøret og vitaliteten. I tillegg forbedrer regelmessig forbruk av GSH hukommelsen, aktiverer cerebral sirkulasjon.

Drikken er kjent for tilstedeværelsen av antioksidanter, som:

• fjerne frie radikaler fra kroppen;
• forhindre kreft og hjerteinfarkt;
• bremse aldringsprosessen i kroppen;
• redusere aldersrelatert degenerasjon av huden.

I tillegg vil gallinsyren i drikken bidra til å bekjempe nyresykdom og til og med diabetes.

For menn

I tillegg til alle ovennevnte fordeler og unike egenskaper ved drikken, vil GSH for den sterke halvparten av menneskeheten også være nyttig ved at den kan styrke muskelvev og øke mannlig styrke. Dette var kjent i gamle tider, så drikken var spesielt populær.

Legg til noen mer fordelaktige egenskaper ved sjokoladedrikking:

• beskytter tennene mot plakkdannelse;
• sliter med tretthet;
• eliminerer rynker;
• forbedrer hjertefunksjonen.

I tillegg tynner flavonoidene som er til stede i det varme blodet og forhindrer at blodpropp dannes.

Under graviditet

Amerikanske forskere konkluderte med at gravide som bruker sjokoladeprodukter under svangerskapet føder sunne og aktive babyer.

Fett, proteiner og karbohydrater som finnes i det blir en kilde til vitalitet og godt humør, noe som har en gunstig effekt på fosterets utvikling. Men ikke glem moderasjon, så du bør ikke konsumere en stor mengde deilig dessert.

Nytten av GSH for gravide er åpenbar, fordi endorfinen som er inneholdt i drikken, kjent som lykkehormonet, gir rolige og positive følelser ikke bare til mor, men også til babyen i livmoren. Det er sant at leger anbefaler ikke å bli ført spesielt bort av dem i de siste stadiene av graviditeten på grunn av den store mengden aktive biologiske stoffer i drikken.

Ved amming

Som du vet, etter fødselen av en baby er mors kropp utmattet og må gjenopprettes. En deilig næringsrik sjokoladedrikke kan hjelpe. Men ikke glem babyen som kan ha en allergi. Av denne grunn bør en ammende mor nøye introdusere en helbredende "dessert" i kostholdet. Hvis det ikke oppdages noen reaksjon hos barnet, kan dosen økes gradvis, og dermed redusere restitusjonstiden til mors kropp.

For barn

Varm sjokolade for et barn vil være nyttig, som det kan:

• forbedre minnet;
• intensivere hjerneaktivitet;
• eliminere mental og nervøs spenning;
• styrke kroppen og øke immuniteten;
• kur forkjølelse;
• øke effektiviteten osv.

Varm sjokolade kan bare skade et barn hvis det gis i store mengder.

Når du mister vekt

En dessertdrink er i stand til å bekjempe ekstra kilo. Den har langt færre kalorier enn selve sukkeret. Ernæringsfysiologer anbefaler at kundene deres spiser en deilig varm drikke selv når de slankes. Hvis du utelukker alt søtt fra kostholdet og bare drikker GSH, kan du glemme å legge til overflødig vekt.

Drikken i seg selv er søt og veldig næringsrik, så en kopp behagelig dessert full vil raskt tilfredsstille sulten din i lang tid.

Ikke alle ernæringsfysiologer lar deg spise sjokoladedessert når du slanker deg. Men hvis drikken tilberedes uten sukker og på vann, vil det ikke være noen begrensninger. Hvis det er umulig å gjøre uten melk, bør du velge produkter med lite fett.

Varm sjokolade gir et løft av kraft, og tvinger en person til å bevege seg aktivt.

Skader og kontraindikasjoner

Drikken har gunstigere egenskaper enn negative. Det kan ikke skade menneskers helse hvis ikke misbrukes. Det bør tas med forsiktighet eller helt utelukkes fra kostholdet for pasienter som lider av:

• aterosklerose;
• patologier i kjønnsorganene og urinveiene;
• fedme;
• metabolske prosesser;
• tannkjøttsykdom;
• diabetes mellitus;
• blærekatarr, etc.

Hvis du overholder tiltaket og ikke misbruker dessertdrikk, kan de negative effektene unngås.

Hvordan lage varm sjokolade: oppskrifter

Det er enkelt å lage en deilig sjokoladedrikke. Hvis du skifter krydder og krydder hver gang du koker det, vil du kunne gi produktet en ny smak. Så varm sjokolade vil ikke bli lei og ikke kjede seg!

Vurder flere oppskrifter på forberedelsene.

enkel

• Vi trenger:
• melk - 50 ml;
• mørk sjokolade - 200 g.

forberedelse:

1. Vi varmer melk til 45 grader, du kan 50, men ikke mer. Ikke koke melk.
2. Tilsett biter av sjokolade og ha i vannbad. Vi tilfører sjokolade gradvis, under omrøring av melken slik at bitene løses raskere opp og det dannes en homogen masse.

Alt, drikken er klar, og den kan serveres ved bordet.

Med kanel

Vi trenger:

• sjokolade (bitter) - 200 g;
• krem (fettinnholdet skal være minst 20%) - 300 ml;
• melk - 700 ml;
• kanel - noen få pinner.

forberedelse:

1. Bland kremen med melk, sett på bålet og bring blandingen til å koke, men ikke koke.
2. Knus kanel i en morter separat, og tilsett den i varm melk med krem ​​i 5 minutter. Så filtrerer vi alt.
3. Deretter sender du sjokoladebitene over i en varm blanding og blander grundig.

Det er alt! Produktet er klart til å spise. Hell varm sjokolade og behandle gjestene.

brasilianske

Det kreves:

• melk - 500 ml;
• sterk kaffe (brygget) - 60 ml;
• vann - 250 ml;
• sjokolade (bitter) - 125 g;
• sukker - 100 g.

forberedelse:

1. Vi koker vann, tar det av varmen og sender sjokoladebiter dit. Når du tilsetter sjokolade, rør hele tiden til bitene er helt oppløst.
2. Hell melk i en egen skål, bring det nesten i oppkok, men ikke kok opp.
3. Hell i den oppløste sjokoladeblandingen i vann og bland alt. Tilsett sukker og kaffe.
4. Sett den resulterende væsken i et vannbad og hold til sukkeret er helt oppløst. Ikke glem å røre!

Alt er klart! Bon appetitt!

italiensk

• Vi trenger:
• sukker - et par spiseskjeer;
• kakaopulver - tre ss;
• melk - 300 ml;
• maisstivelse - 1 ss.

Sjokoladedesserten tilberedt i henhold til denne oppskriften passer både for voksne og barn. Om ønskelig kan melk lett erstattes med krem, med et fettinnhold på minst 10%, og kakaopulver med en stang mørk sjokolade.

Matlagingsprosess:

1. Vi blander sukker med kakaopulver i en egen bolle og hell halvparten, kanskje litt mer, melk. Vi setter fyr på og blander varmeblandingen hele tiden.For å unngå dannelse av klumper bruker vi en visp.
2. Tilsett stivelse i den gjenværende melken og rist grundig.
3. Hell stivelsesmelkblandingen i en væske som står på en bål. Husk at prosessen med å lage GSh krever kontinuerlig omrøring.
4. Så snart blandingen tykner og begynner å koke, fjern den fra varmen og hell i kopper eller krus.

Hvordan drikke varm sjokolade

Det er ingen strenge regler for å drikke dessert. Noen finesser er der fremdeles.

1. En tykk blanding av varm sjokolade serveres ved bordet med et glass vanlig vann.
2. Briller egner seg for flytende konsistens i drikken.

Men ingenting ille vil skje hvis du hell den varme godisen i kopper eller krus. Selv vanlige plater er egnet for bruk. Det er det siste som franskmennene bruker. De spiser ikke bare varm sjokoladedessert med skjeer, men også toast i den.

Hvor mye kan jeg drikke per dag

Regelmessig forbruk av varm sjokolade anbefales, men med måte. Du bør ikke drikke mer enn 2-3 kopper per dag, for ikke å skade deg selv.

Dette er et næringsrikt og kalorifatt produkt, så ikke misbruk dem med overvektige mennesker. Beregn kaloriinnholdet på forhånd, og ta i betraktning ingrediensene i den og oppskriften som delikatessen ble forberedt til.

Kan jeg drikke om natten

Svaret på dette spørsmålet avhenger av kroppens individuelle egenskaper. Men ikke glem at drikken styrker og aktiverer hjerneaktivitet.

Det er bedre å varme melken, tilsett en skje honning og drikke den før sengetid. En slik drink vil helt sikkert roe seg og gi muligheten til å stille i søvn til morgenen.

Derfor kan svaret på spørsmålet om det er verdt å drikke varm sjokolade før sengetid, gi seg selv.

Interessante sjokoladefakta

Sjokolade anses av mange for å være en favorittbit. Han er elsket av voksne, elsket av barn. Kjennere av deilig og sunn dessert finnes overalt. Men ikke mange vet om pålitelige fakta relatert til deres favorittprodukt. De vil bli diskutert videre.

1. Sjokolade er oppført i Guinness Book of Records, kjent for alle. De kokte flisene var enorme, og vekten var nesten 4,5 tonn.
2. Selv i gamle tider ble sjokolade verdsatt. Han ble tilskrevet ikke bare medisinske egenskaper, men også magisk. Kakaotreet er oversatt fra latin og er "maten til gudene."
3. For å begynne å plukke frukt fra et kakaotre, vil det ta minst 4 år. Og for å lage et halvt kilo sjokolade, trenger du 400 bønner.
4. Det er lett å bli vant til sjokolade. Hvis du konsumerer det regelmessig, og deretter brått slutter, kan du ikke unngå en liten "brudd". Kroppen vil kreve påfyll av den vanlige delikatessen for den.
5. Levetiden til kakaotrær kan nå 200 år.
6. Med sjokolade i Latin-Amerika behandler healere bronkitt. Og barn får en helbredende drink om morgenen for å forhindre og helbrede sår fra skorpioner og bier.
7. Det er ikke mange som vet at vi skylder engelskene for å bli kjent med sjokolade på den måten vi er vant til. Det var de som først kastet flisen og introduserte hele verden for den. Før det var bare sjokoladedrikke kjent for menneskeheten.

Bilde av varm sjokolade