Vafler: fordeler og skader for menneskekroppen

Alle vet om denne delikatessen. Han blir ofte kjøpt for te, tatt med seg på veien. I hvilken som helst oppskriftsbok kan du finne flere alternativer for å lage vafler. På en gang var det bare aristokrater som kunne tillate dem, nå finnes en godbit i hyllene i enhver butikk.

Hva er vafler

En vaffel er et tynt sprø konfektprodukt med pregede rektangulære mønstre. Historien til dette produktet går så dypt inn i fortiden at det er umulig å si nøyaktig når de først ble forberedt og av hvem. Imidlertid er det forslag om at den første opptredenen av denne sødmen skjedde på XIII århundre.

På den tiden ble det bare servert vafler i hjemmene til velstående mennesker. For vanlige mennesker forble produktet dyrt og utilgjengelig. I lang tid var ikke oppskriften tilgjengelig for allmennheten, kokkene holdt den hemmelig og ga den fra generasjon til generasjon. Den første oppskriften på godbiter ble publisert i boka først på XVIII århundre. Siden den gang modifiserte alle oppskriften etter eget skjønn, og nå er det et stort antall matlagingsalternativer.

Med oppfinnelsen av vaffeljernet i 1869 fikk denne søte en utrolig topp popularitet. Husmødre var veldig glad i denne enheten, som lar deg raskt og uten problemer tilberede deilige vafler til frokost. Enheten til vaffeljernet er veldig enkelt - det består av to metalldeler, mellom hvilke de legger deigen.

I USA feirer 24. august en høytid dedikert til vafler. På denne dagen tilbyr nesten alle kafeer, restauranter og barer sine kunder alle slags søtsaker med forskjellige fyllinger. Vafler med lønnesirup er spesielt populære der.

I Russland begynte masseproduksjon først på midten av 1900-tallet. Foretakene laget skiver til is, man kunne også finne vaffelkaker, som var veldig populære blant folk. Også på dette tidspunktet begynte det å vises vaffeljern i Sovjetunionen, og folk forberedte selv denne delikatessen.

typer

Nesten hvert land har sine egne oppskrifter for å lage denne søt. Sammen med kaffe eller te kan de være en utmerket frokost og gi energi hele dagen. Det finnes et stort antall vafler, men som oftest er det seks hovedtyper:

1. Wien. Uten overdrivelse kan de kalles den mest populære arten. Vanligvis er de tynne, men samtidig frodige og myke. De tilberedes med souffle-fylling, ofte servert med is, kaffe og frukt. Den firkantede formen anses å være klassisk for dem, selv om runde produkter også blir stadig mer vanlige. Wiens vaflers historie begynte for mer enn 100 år siden.
2. Belgisk. I sin tur er de delt inn i 2 underarter - Liège og Brussel. De førstnevnte utmerker seg ved sin faste konsistens på grunn av det faktum at de er bakt med sukker. Oftest har de en rund eller oval form. De tilfører kanel eller vanillin. Brussel er myke, frodige, har en firkantet form. Blant andre arter kjennetegnes de også av sin store størrelse. De serveres ofte med frukt, fløte eller sjokolade, drysset med pulver på toppen.
3. USA. Amerikanere liker vafler. De tilberedes i en rekke former, det er til og med søtsaker i form av et hjerte. I USA tilberedes til og med saltede vafler, som brukes som brød. De blir ofte servert med bacon, frukt og alle slags søte fyll.
4. Italiensk. De er veldig tynne og myke, preget av en rund form og en rekke mønstre som ligner snøfnugg.Italienske vafler er så tynne at de lett kan rulles inn i et rør. Ofte pakker de is, sirup, etc. De blir også konsumert uten noe. Slike vafler bakes i en spesiell panne.
5. Svensk. Det er også en vaffelfestival her i landet. Svenskene feirer kunngjøringen i slutten av mars, og på denne dagen blir vafler et av de mest populære produktene. Selv om denne sødmen og uten en ferie med popularitet ikke holder. Svenskene er veldig glad i vafler, og serverer dem med fløte, syltetøy og is. Formene er også forskjellige - fra klassisk firkant til stjerner og hjerter.
6. Nederlandsk. De kalles også karamell. De tilberedes fra to tynne tallerkener fylt med sirup. De er veldig søte.

Hvordan vafler i Wien skiller seg fra belgiske

Generelt sett er de veldig like. Hovedforskjellen er konsistens. Viennese vafler er myke og luftige, mens belgiske vafler er mer tette og ligner cookies.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i produktet avhenger av fremstillingsmetoden og er generelt 300-350 kcal per 100 g produkt. Sjokoladevafler er litt høyere - omtrent 500 kcal. Dessuten inneholder de 3 g protein, 2,5–3 g fett og 80–82 g karbohydrater.

Det er ingen stoffer som er skadelige for menneskekroppen i skiver. Det rene produktet mangler smaksforsterkere og andre syntetiske tilsetningsstoffer.

Uansett type inneholder sammensetningen så nyttige stoffer:

• kalsium;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• stryke;
• fosfor;
• vitamin B, E, A, C

Mengden vitaminer og mineraler i en porsjon er omtrent 2-3% av den daglige dosen, med unntak av E-vitamin, som er 50% av den daglige normen.

Hvorfor er vafler nyttige?

Generell fordel

Den viktigste fordelen med vafler er muligheten til å raskt tilfredsstille sult, da dette er et ganske kalorifullt produkt. Takket være sukker kan de også stimulere hjerneaktivitet. Vafler blir verdsatt av folk som opplever regelmessig fysisk aktivitet. En liten matbit med denne delikatessen lar deg glemme følelsen av sult i lang tid og få et løft av energi.

For tilberedning av vafler brukes meieriprodukter som er rike på kalsium. Denne komponenten er en viktig byggestein i kroppen. Det forhindrer utvikling av sykdommer assosiert med sprø bein.

For kvinner

Alt er bra i moderasjon. Dette uttrykket gjelder også vafler. I små mengder vil de være gunstige for kvinnekroppen, men for høyt forbruk kan føre til alvorlige helseproblemer, inkludert overvekt.

Wafers inneholder enkle karbohydrater som metter hjernen med energi. Fettstoffene i produktet bidrar til bedre absorpsjon av vitaminer i kroppen. Wafers er laget med egg som inneholder et pulver som kalles sunt kolesterol. Det er en forebygging av utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Det er også kjent at søtt forbedrer humøret, så kvinner anbefales å bruke vafler om morgenen under PMS. Å drikke en liten mengde produkt kan gi godt humør hele dagen.

For menn

Ernæringsfysiologer hevder at menn hvis arbeid er assosiert med kraftig fysisk anstrengelse bør spise vafler under en matbit. Slik lunsj gir energi og tilfredsstiller sult i lang tid. Wafers er til og med i stand til å forbedre prosessene med termoregulering og eliminere overkjøling eller overoppheting. De metter kroppen med glykogen, så de anbefales å bli inkludert i kostholdet for menn som prøver å få muskelmasse, som et tillegg til hoveddietten.

I USA er det utført vitenskapelige studier som har vist at bruk av skiver gir et hormon av glede, som vil bidra til å kvitte seg med dårlige vaner.

Under graviditet

Gravide kvinner vil ofte ha noe velsmakende, og vafler er perfekte for denne rollen. Hvis du velger et rent produkt uten fylling, vil det inneholde utelukkende nyttige elementer for kroppen, inkludert kalsium og fosfor, som er nødvendige for en gravid kvinne.Du kan også tilberede dette produktet selv, slike vafler blir enda mer smakfulle.

I løpet av denne perioden observeres hormonelle forstyrrelser hos kvinner, som skyldes skarpe humørsvingninger. Wafers er i stand til å forbedre den hormonelle bakgrunnen. I tillegg bidrar de til styrking av muskel- og skjelettsystemet.

Gravide kvinner klager ofte over at de ikke vil spise, men skiver er i stand til raskt å mette kroppen uten å forårsake en følelse av tyngde i magen.

Noen kilder hevder at det å spise vafler med nøtter og kakao reduserer sannsynligheten for allergiske reaksjoner hos barnet. Tørket fruktvafler kan forbedre synet og er et forebyggende tiltak for forstoppelse. Ved å bruke en godbit kan den vordende mor få den nødvendige vekten, men du bør ikke bli for revet med produktet, siden gravide har en følsomhet for sukker.

Ved amming

I løpet av denne perioden velges produkter spesielt nøye for ikke å skade helsen til barnet. På dette tidspunktet er kvinner ofte avhengige av søtsaker, men ikke hvert produkt er egnet til konsum. Det er nødvendig å gi preferanser til skiver uten fylling, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, fordi de ikke inneholder konserveringsmidler, smakstilsetninger og andre stoffer som kan fungere som allergener. Det er tryggere å tilberede vafler selv fra naturlige og høykvalitetsprodukter.

Introduksjon av produktet i kostholdet er tillatt gradvis, etter 1-1,5 måneder etter ammestart.

For barn

Barn trenger spesielt energi, fordi de hele tiden er i bevegelse. Klasser på skole, barnehage og klubber tar mye energi, så en matbit med vafler vil være nyttig. Du trenger imidlertid ikke å konsumere dem for ofte og i store mengder. Du kan lage hjemmelagde sukkerfrie vafler og lage smørbrød med dem og pakke dem på skolen. En slik lunsj vil dempe hodefølelsen og øke energien.

Når du mister vekt

Nesten hvilken som helst diett kommer ned på å begrense bruken av visse matvarer, i stedet for å eliminere dem helt fra dietten. Vafler regnes som et produkt med høy glykemisk indeks, så de anbefales ikke å spise når du mister vekt. Også kaloriinnholdet deres er ganske høyt. Men heldigvis er det spesielle diettvarianter som tillates konsumert i begrensede mengder. I små doser vil de ikke forårsake skade og kan tilfredsstille sulten. I tillegg kan klassiske oppskrifter enkelt konverteres til diettoppskrifter, og erstatte fete ingredienser med analoger.

Vafler i medisin

Denne delikatessen kan være nyttig, men ikke glem at skiver inneholder en stor mengde sukker. Det kan også være smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer, så for noen sykdommer må de spises veldig nøye.

Med diabetes

Med denne sykdommen må folk stadig begrense seg i mat. Det er forbudt å konsumere mye stekt, røkt, salt og søtt, så det er bedre å nekte klassiske vafler. Men det er spesielle diabetesprodukter som tilberedes uten tilsetning av sukker. Dette produktet inneholder spesielle komponenter med lav glykemisk indeks. For eksempel blir hele hvetemel med en indeks på 50 lagt til skiver for diabetikere. Det inneholder mange nyttige komponenter, inkludert fiber, som fjerner giftstoffer fra kroppen og hjelper til med å normalisere stoffskiftet. Det er varianter som er bakt med tilsetning av honning (i små mengder), frukt eller peanøtter. Fordelene med slike godsaker er enda høyere.

Smaken på produktet skiller seg selvfølgelig fra de klassiske vaflene, men samtidig er det mye mer nyttig. Slike kaker kan spises daglig, men med tillatelse fra lege.

Kostholdsvafler kan tilberedes uavhengig, mens kaloriinnholdet i produktet ikke vil overstige 200 kcal. For å forberede trenger du:

• 200 ml kefir;
• 20 g fullkornsmel;
• 2-3 egg (vaktel kan legges);
• salt;
• vegetabilsk olje;
• sukkererstatning.

Pisk eggene med en mikser i en dyp beholder, tilsett søtningsstoffet (delen som legen tillater) og fortsett å slå blandingen til den er jevn. Tilsett deretter kefir og mel i små porsjoner. Fortsett å piske til du får en rømme. Til slutt tilsett du en skje vegetabilsk olje i deigen og elt deigen grundig igjen. Stekes med et elektrisk vaffeljern. Smør den med vegetabilsk olje, varm den og legg deretter ut 2 ss deig. Lukk apparatet, trykk godt og stek produktene i 2-3 minutter.

Med pankreatitt

Dette er en annen sykdom som pålegger menneskelige kosthold alvorlige begrensninger. Sweet påvirker arbeidet til pasienten med bukspyttkjertelen, siden hun aktivt må produsere insulin. Pankreatitt er delt inn i to stadier - forverring og kronisk form. I det første tilfellet er begrensningene de mest alvorlige. Mengden mat som konsumeres er begrenset, noen leger anbefaler deg til og med å sulte dagen. I dette tilfellet kan du bare spise spesiell diettmat, kokte grønnsaker og annen lett mat. Derfor er det i denne perioden ingen vafler i alle fall.

Når forverringen forsvinner, kan du fortynne kostholdet ditt litt. Det er lov å ta med litt søtsaker i kostholdet, men med tillatelse fra legen og i de mengder som er angitt av ham.

Vafler med sukker eller med fylling vil måtte forlates for alltid, men varianter med fruktose eller uten sukker kan spises innimellom. Forbruksraten avhenger av pasientens tilstand og sykdomsforløpet. Men du må huske at dette produktet gir økt belastning på bukspyttkjertelen.

Det er mye tryggere å lage vafler selv:

• 1 egg
• 1 kopp kefir 1% eller melk;
• 1 kopp fullkornsmel;
• 0,5 ss havremel;
• saltet.

Bland egget med kefir og slå med en mikser, tilsett de resterende ingrediensene og bland grundig med en skje, la deigen stå i 5-10 minutter. Hvis den ferdige blandingen er tykk, kan du tilsette mer melk eller kefir. Kok vafler i et spesielt vaffeljern i 2 minutter. Ferdige kaker kan smøres med rømme med lite fett, yoghurt eller frukt. Du kan spise dem med første kurs, te, lage smørbrød.

Med gastritt

Med gastritt er ikke kostholdet så stivt som med andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Kostholdet utarbeides av behandlende lege og kan justeres fra tid til annen. Søt mat kan konsumeres med gastritt, men med noen begrensninger. Søtsaker skal være naturlig og ikke inneholde syntetiske tilsetningsstoffer, så du må forlate skiver med kunstig fylling. Det anbefales å velge søtsaker med naturlig fylling eller sirup.

Med riktig bruk av søtsaker kan til og med være nyttig for gastritt. For det første forbedrer de produksjonen av lykkehormonet, noe som påvirker nervesystemet positivt og forbedrer humøret. For det andre inneholder skiver fiber av planteopprinnelse, som er i stand til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. For det tredje er det i behandlingen enkle karbohydrater som raskt metter kroppen med energi og er nødvendige for dannelse av visse hormoner.

Likevel er noen leger imot bruk av vafler for gastritt på grunn av deres høye fettinnhold. Margarin blir ofte lagt til produksjonen, og den er forbudt for bruk med denne patologien. Dessuten tilberedes noen vafler med tilsetning av smør eller kakaopulver, og de kan også forverre tilstanden.

I en periode med forverring, når det er halsbrann, oppblåsthet og smerte, kan du ikke engang bruke vafler i kosten. Med økt surhet i magen er det strengt forbudt å bruke dessert med syltetøy. Med lav surhet vil dette til og med være nyttig, siden syltetøy vil stimulere produksjonen av magesaft.

Vafler med kondensert melk kan spises i små mengder, men forutsatt at selve produktet er naturlig og ikke inneholder fargestoffer eller konserveringsmidler.

Med urinsyregikt

Gikt er en sykdom som er preget av overdreven avsetning av urinsyresalter i vevene i kroppen. På grunn av dette kan vevsfunksjon og organfunksjon være nedsatt, ledd og lever lider. Kostholdet for pasienter med gikt er foreskrevet individuelt og er et nødvendig tiltak. Den er formulert på en slik måte at den reduserer inntaket av oksalsyre og puriner. Derfor vil eventuell smørbakst bli forlatt. Du kan ikke bruke vafler med krem ​​og andre lignende fyllstoffer.

Det er lov å spise uspiselige vafler med syltetøy. For å lage mat uspiselige produkter, må du helt ekskludere egg, meieriprodukter og noen ganger til og med smør fra oppskriften. For tilberedning av ikke-spiselige vafler brukes disse ingrediensene:

• 250 g premium hvetemel;
• 250 ml kokt vann;
• 2 ss sukker;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Bland mel med vann ved hjelp av en mikser. Mengden ingredienser kan endres for å få en semi-flytende konsistens. Tilsett deretter salt, sukker og bland igjen. Varm det elektriske vaffeljernet, sett 2-3 ss deig og stek i 3 minutter. Den ferdige retten kan konsumeres med syltetøy.

Skader og kontraindikasjoner

De viktigste kontraindikasjonene er diktert av høyt kaloriinnhold og høyt sukkerinnhold. Det er forbudt å spise vafler for personer utsatt for overvekt. Hyppig bruk av produktet kan forårsake diabetes.

Fyllingen kan inneholde syntetiske stoffer, som ofte gir allergiske reaksjoner. De kan også påvirke leveren negativt, så barn anbefales å gi dem i moderate mengder.

Ved bukspyttkjertelsykdommer kan en godbit også være farlig, og den skal bare spises med tillatelse fra en lege.

Hvordan velge og lagre

I enhver butikk kan du finne et bredt spekter av vafler, så det er ikke så enkelt å velge et kvalitetsprodukt. Det er flere varianter av dette produktet:

1. Uten å fylle. De er tynne sprø ark. Desserter tilberedes fra dem, fyllet er pakket inn i dem. Disse vaflene kan serveres med frisk frukt eller is.
2. Med fyllet. Består vanligvis av to ark og et lag mellom dem. Fyllingen kan være absolutt hva som helst - fra søt syltetøy til bacon. Konditorfett blir ofte grunnlaget for fyllingen. På toppen av slike vafler kan pyntes med melis eller frukt.
3. Diet. De kan også kategoriseres. I stedet for sukker brukes erstatningene. Du kan også finne forsterkede vafler i hyllene. De er spesielt mettet med vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen.

Når du velger skiver, må du ta hensyn til sammensetningen deres. Sammensetningen av et normalt produkt inkluderer premium mel, sukker, bakepulver, smakstilsetninger, meieriprodukter og smakstilsetninger. Enkelte varianter kan inneholde kakao, krydder, frukttilsetningsstoffer, sitrusskall.

Hovedkomponenten du må ta hensyn til når du velger et produkt er fett. Hvis det står på pakken at sammensetningen inkluderer konfektfett, men det ikke er skrevet hvilke, er det bedre å nekte å kjøpe produktet. Fakta er at noen produsenter legger transfett til skiver, noe som kan være helseskadelig.

Pakken skal også inneholde informasjon om alle smaker og smakstilsetninger som ble brukt til å lage søtsaker.

I markedene og i noen butikker kan du finne vafler som selges etter vekt. Det anbefales å sjekke med selgeren datoen for deres produksjons- og utløpsdato. Det er enda bedre å be om relevante dokumenter.

Vær oppmerksom på utseendet til produktet, og vurder fargen og lukten. Waferplater skal være en behagelig gylden fargetone, de samme i tykkelse og struktur, tørre. Overflødig fuktighet i dem kan bli et gunstig miljø for forplantning av skadelige mikroorganismer. Hvis vafler selges med fylling, må du se på konsistensen. Det skal være ensartet i hele produktet. Syltetøy skal ikke være for tynt eller tykt. Flekker av fyllet indikerer at den har blitt dårligere.

Når du kjøper vafler i et supermarked, må du ta hensyn til emballasjen. Du bør foretrekke produkter som selges i gjennomsiktig eller gjennomsiktig emballasje, slik at du kan vurdere varens utseende. Når du kjøper i lukket emballasje, må du ta hensyn til utseendet - det skal ikke rives, slites eller brennes ut. Blekede farger kan indikere at produktet har ligget for solen for lenge. I begge tilfeller må du sjekke pakkenes tetthet.

Det er bedre å nekte å kjøpe vafler som ligger i hyller ved siden av varmeapparater eller i fuktige og kalde rom.

Holdbarhet er vanligvis angitt på emballasjen. Det er 3 måneder for vanlige produkter og 15-30 dager for produkter med fylling. Det er bedre å oppbevare en godbit ved en temperatur på ikke over 16–18 grader med luftfuktighet under 60–65%. Det må også huskes at skiver godt absorberer lukt i omgivelsene, så du bør ikke holde dem ved siden av fisk og andre produkter med en vedvarende aroma.

Utløpsdatoen kan bedømmes etter smak, den blir bitter.

Hvordan lage vafler: oppskrifter

I verden er det mange forskjellige oppskrifter for denne godbiten. Hver nasjon gjorde endringer i den klassiske oppskriften.

klassiker

Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det ble brukt i USSR da de første vaffeljernene dukket opp. De tilberedes veldig raskt og krever ikke mye tid, så dette er et flott alternativ til frokost. For å lage klassiske vafler trenger du:

• 5 egg;
• 1 kopp mel;
• 1 kopp sukker
• 200 g smør;
• 2 ts vegetabilsk olje.

Først må du myke opp smøret og slå det med sukker ved hjelp av en mikser. I stedet kan du bruke en skje eller gaffel, men den blir litt lenger. Bland deretter eggene, tilsett smøret og slå godt igjen. Sikt mel og tilsett i små porsjoner, rør deigen kontinuerlig. Du kan legge til en pose vanillin for smak.

Klar deig skal være halvvæske, som en pannekake. Ha 2 ss deig i et vaffeljern og stek i 3-4 minutter. Mens vaflene er varme, kan de rulles opp og fylles med is eller kondensert melk.

Dutch

Denne oppskriften regnes som en av de mest kjente. Karamellskiver har en unik smak. Å bake dem er enkelt, men det tar lang tid. De kan serveres ved festbordet. For å forberede trenger du:

• 600 g mel;
• 70–80 g sukker;
• 2 kyllingegg;
• 1 ts tørr gjær;
• 200–250 g smør;
• 15 g kanel;
• salt på tuppen av en teskje.

Først må du blande gjæren med sukker og 3 ss vann. Bløtgjør smør og finhakk, slå så til skum vises. Tilsett deretter sukker, kanel, salt og vann med gjær til oljen. Nå gradvis innføre melet, bland deigen. Det skal vise seg en tykk konsistens, som for paier. Nå dekker det og la stå i 30-40 minutter.

Mens deigen kommer, kan du gjøre sirup. For å lage det trenger du honning (2/3 kopper), brunt sukker (200 g), smør (50 g) og litt kanel. Bland alle ingrediensene unntatt olje og sett på middels varme. Kok under omrøring i 10-15 minutter, tilsett deretter olje og bland grundig.

Så snart deigen er klar, varm opp vaffeljernet, rull deretter små kuler fra deigen, sett dem inn i apparatet og klem. Stek til de er gyldenbrune.

På slutten lager du vaflene rundt. Du kan bruke spesielle muggsopp eller en krukke. Skjær tilberedte søtsaker i to og smør med sirup.

belgiske

Turister vet hvor deilige belgiske vafler er. I dette landet er de laget av røren, ved hjelp av forskjellige mønstre. Men å koke dem hjemme er ikke vanskelig, du trenger følgende ingredienser:

• 180 g mel;
• 250 ml melk;
• 100 g smør;
• 1/2 ts salt;
• 2-3 ss sukker;
• bakepulver til deig;
• 2 egg.

Sikt melet, lag en fordypning i sentrum og tilsett salt, bakepulver, sukker. Om ønskelig kan vanillin tilsettes. Nå separerer eggeplommene, bland med melk. Mos smør og riv, tilsett melk, og slå med en mikser. Bland den piskede blandingen med mel og tilsett de piskede proteinene hver for seg, og elt deretter deigen grundig.

Smør vaffeljernet og varm, hell deretter deigen der på omtrent 2/3 av dybden. Stekes i 5–10 minutter til de er gyldenbrune. Kjølte skiver og server med syltetøy eller frisk frukt.

Wien

Viennese vafler kjennetegnes av deres mykhet og delikate smak. Alle kan endre oppskriften ved å legge til nye ingredienser. Deigoppskriften på wienervafler ligner veldig på deigen til pannekaker. For å forberede trenger du:

• 200 gram smør;
• 1/2 kopp sukker;
• 3 egg;
• 1 ss sitronsaft;
• 250 ml melk;
• bakepulver til deig;
• 2 kopper premiummel.

Det er nødvendig å tilberede smøret på forhånd, og la det stå ved romtemperatur i 40-50 minutter. Når smøret er mykt, bland det med sukker og slå med en mikser. Resultatet skal være en frodig masse. Tilsett deretter ett egg, bland alt til det er glatt, deretter et andre egg og bland igjen. Hell nå varm melk, sitronsaft og 2 ts bakepulver i blandingen. Sikt mel og tilsett i små porsjoner til deigen. Elt grundig og la stå i romtemperatur i 10-15 minutter.

Forvarm vaffeljernet, smør med olje og sett 2-3 ss deig i midten, og lukk deretter enheten. Vafler koker i cirka 5 minutter. Server med frisk frukt, syltetøy og forskjellige sirup.

Interessante fakta

1. Meshet, som er laget på overflaten av deigplatene, dukket opp av en grunn. Den fungerer som en ramme og lar ikke fyllingen spre seg. Uten det ville vafler raskt bløt og brist.
2. Navnet på produktet på tysk betyr "honningkake". Wafers ligner bare dette produktet.
3. I Norge lager de veldig tynne skiver som er pakket inn i rør og fylt med syltetøy, sjokolade eller is. Dette anser de for å være en tradisjonell juledisk.
4. Brusselvafler kan omfatte øl. Det er punkter i byen der de bakes direkte på gaten. Deretter krydres produktene med pulver eller sirup.
5. I noen land brukes ost, bacon og til og med hvitløk som fyll for søte vafler.
6. Det er fremdeles ukjent hvem og når første laget vafler. Det er en versjon som denne søte først ble laget av grekerne. De brukte to kokeplater som ingrediensene ble plassert mellom. Andre bevis tyder på at tyskerne var de første. Noen kilder hevder at vafler er mer enn 8 tusen år gamle. Gamle sivilisasjoner kokte kaker av korn og vann i brann, som kan regnes som de første vaflene.
7. Noen produsenter tilfører krydder i deigen, så bakevarene får en behagelig aroma. Hvis du tilfører zest av sitron eller appelsin i deigen, kan du gjøre smaken av søtsaker mer raffinert.
8. I middelalderen ble strykejern brukt til å forme skiver. Denne teknikken ble adoptert av kirken. Munker brukte strykejern for å lage vafler til hendelsene sine. Omtrent samtidig begynte forskjellige mønstre på søtsaker. For eksempel brukte kirken et kors og andre attributter. Håndverkere brukte mer komplekse design.
9. I følge undersøkelser bruker mer enn 70% av amerikanerne jevnlig vafler til frokost. Dessuten sa mer enn halvparten av de spurte at de foretrekker å spise dem med kylling. Ferdige frosne vafler er veldig populære i Amerika.
10. I middelalderen, for å avsløre oppskriften for å lage vafler, kunne de innføre den strengeste straffen.
11. Det antas at hvis en person behandler noen i en drøm med vafler, venter en uventet bekjent ham. Og hvis noen behandlet ham - betyr det at hyggelige overraskelser venter ham fremover.
12. Da vafler ble tilgjengelig for vanlige mennesker, ble de delt ut i nærheten av kirker. Rundt dette produktet var det skikkelig røre, og det kunne nå kamper.
13. Vafler kan være ekstremt nyttige, for eksempel er det varianter som vitaminer tilsettes. Noen varer serveres også med fylling av fersk frukt, noe som også bidrar til bedre helse.
14. En godbit er ikke nødvendig å bake daglig. Den er godt lagret i fryseren. Før bruk må du varme opp retten litt.
15. Takket være vafler har noen oppfinnelser dukket opp. For eksempel kom en person, inspirert av utseendet til produkter, opp med joggesko med rillede såler. Og en dag gikk iskremselgeren tom for containere, og han bestemte seg for å legge bollene i brett rulle.
16. Nå i verden produseres det mer enn 1000 tonn skiver årlig. Antall oppskrifter er slående i mangfoldet.
17. Det er en spesiell type vaffel - Karlovy Vary. Funksjonene deres er nesten perfekt rund form og lettelse med tegninger. De regnes som et virkelig kunstverk. Mange turister kjøper dem ikke for smak, men som en souvenir. En gang det brøt ut en skandale mellom flere land for retten til å bli betraktet som oppfinneren av denne delikatessen. I Tsjekkia brukes mineral kurativt vann fra en fjær som ligger i nærheten av bedriften for å lage disse skivene.
18. I midten av forrige århundre ble tynne vafler med en konveks lettelse i form av et egg populære i noen asiatiske land. Iskrem og frukt er pakket inn i dem. Denne retten er fremdeles en populær hurtigmat.
19. I Sverige var det en tradisjon at den 25. mars trenger du å gå utenfor barbeint og spise minst en vaffel.
20. I Japan lager de risvafler kalt Moffle. De er allsidige og serveres med frukt, is, ost og til og med kaviar. Noen produsenter legger umiddelbart bær til deigen for å gi den en behagelig aroma og farge.

Denne delikatessen har en rik historie. I flere hundre år har vafler forblitt en populær frokost og tillegg til te. De kan være til hjelp, men hvis de blir for mye, skader de kroppen. Oppskrifter endres kontinuerlig, nye har dukket opp, og nå kan alle prøve å komme med sin egen versjon av tilberedningen av søtsaker.