Nutella: helsemessige fordeler og skader

Søt tann i forskjellige hjørner av planeten vår elsker Nutella sjokolademutterdessert. Potte-bukede krukker med denne desserten kan kjøpes fritt i ethvert innenlandsk supermarked. Populariteten til dette produktet blir bekreftet av en uvanlig studie, hvis resultat viste at bare du kan omgi jordkloden ved ekvator nesten to ganger med kun med krukker som er produsert i løpet av ett år. En slik uttalelse kan selvfølgelig forårsake mistillit, men etterspørselen etter søt pasta vokser årlig - og dette er et bevist faktum.

Nutella er universell i den tiltenkte bruken, da dette produktet kan være en ingrediens i andre desserter, for eksempel iskrem, eller brukes som et eget søtt mellommåltid. Sjokolade-nøtt yummy gleder barna, men voksne er ikke avvillige til å feste på det. Smaksegenskapene er virkelig fantastiske, men det er kontinuerlig debatt mellom leger, ernæringsfysiologer og andre spesialister om bruken av dette produktet: Noen mennesker synes at desserten er usunn, mens andre, i motsetning til motstandere, finner mange positive egenskaper i den. For å forstå oppturer og nedturer ved denne tvisten, må du bli kjent med konditori-mesterverket nærmere, vurdere dens sammensetning og innvirkning på menneskekroppen.

Hva er Nutella

I henhold til de gastronomiske egenskapene er Nutella-pasta en oppslag som inneholder melk, nøtter og kakao. Dette varemerket er registrert av det italienske selskapet Ferrero, som har produsert de populære søte godbitene i mer enn et halvt århundre siden 1964. Dette selskapet rangerer forresten på tredjeplass på verdens største sjokoladeprodusenter.

Forfatteren av den unike dessertoppskriften regnes for å være bakeren Pietro Ferrero, hvis navn senere ble tatt av den berømte produsenten av produktet. Historien om opprettelsen av produktet er fantastisk: Under den andre verdenskrig bestemte den initiativrike bakeren ganske enkelt å kompensere for mangelen på kakao under tilberedningen av sjokolade ved å tilsette malte hasselnøtter. Eksperimentet viste seg å være vellykket, som fungerte som en rask spredning av dessert i alle land og kontinenter. Produktet var så godt likt av den søte tannen at de begynte å spre det på brød og vafler, og noen elskere spiste skjeer.

Produsenten av produktet vurderer for tiden å tildele ham statusen som “topping to breakfast”, selv om Nutella ifølge den eksisterende klassifiseringen er på listen over desserter.

For de fleste forbrukere kan en endring i klassifiseringsgruppen virke ubetydelig, selv om det avhenger av produktkategorien hvordan folk oppfatter ernæringsmessige verdien.

Sammensetning og kaloriinnhold

Produsenten av den berømte desserten, det vil si Ferrero-selskapet, er veldig stolt av sitt hjernebarn, og hevder at oppslaget kun inneholder naturlige ingredienser. Det er ingen konserveringsmidler eller syntetiske fargestoffer i lime, noe som gunstig skiller nutella fra andre godsaker. Men verdien av sammensetningen bestemmes ikke bare av disse kriteriene. I listen over hovedkomponentene i komposisjonen:

1. Kakao. For produksjon brukes bare bønner som er dyrket i de vestlige regionene i Afrika.
2. Melkepulver. Bare skummet produkt oppnådd fra prosessering av pasteurisert melk brukes. Fordelen med melkepulver er at det har lengre holdbarhet og ikke trenger å bli avkjølt i produksjonen av pasta.
3. Sukker. Denne komponenten står for det meste av komposisjonen. For tilberedning av pasta brukes alle typer sukker: stokk, rødbeter, raffinert.
4. Palmeolje. Bare omtale av dette produktet i dag er bekymringsfullt for mange forbrukere, da det anses som helsefarlig. Men som mange andre produkter er palmeolje annerledes. For pasta Nutella bruker produsenten en spesiell teknologi for prosessering av palmeolje, og eliminerer tilstedeværelsen av skadelig transfett. Innholdet i denne sertifiserte ingrediensen gir produktet en stabil, stabil konsistens og lang holdbarhet.
5. Soya lecithin. I sin natur er denne komponenten en emulgator, det vil si at den "binder" alle andre ingredienser. Få den fra soyabønner. På grunn av innholdet av fete komponenter, gir sojalecitin pastaen en jevn konsistens.
6. Vanillin. Syntetisk vaniljeekstrakt er til stede i Nutella-dessert.
7. Nøtter. Det er ingen tvil om naturen til denne komponenten. Vanligvis tas hasselnøtter for å lage godsaker. Produsenten hevder at i hver krukke med en søt godbit rundt 50 hakkede hasselnøtter.

Selv om den italienske Nutella-behandlingen inneholder et syntetisk aromatisk tilsetningsstoff i form av vanillin, er resten av ingrediensene av naturlig opprinnelse. Produktet har ikke kornsirup, hydrogenerte oljer, det vil si alt som forårsaker befolkningen av forståelig bekymring. I kombinasjon med rimelige priser gjør disse egenskapene dessert attraktiv for et bredt spekter av forbrukere.

Ernæringsverdi
Etter å ha gjennomgått sammensetningen, kan du begynne å vurdere de ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene til det søte produktet:

Selv om produsenten selv fokuserer på innholdet av naturlige nøtter i produktet, merkes det når sukker er å merke at sukker er den første i listen over komponenter. Det utgjør så mye som 57% av den totale sammensetningen.

En imponerende del av sammensetningen er også okkupert av fett (31 g), men det er få proteiner - omtrent 7 g i en ett gram servering av godsaker.

Videre er brennverdien på denne delen 530 kcal. Som de sier, ingen kommentar.

Men på den annen side er det vanskelig å spise 100 g søt tyktflytende pasta på ett sittende, selv om det er mulig. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer en daglig norm på 2 ts til alle voksne fans av det berømte produktet. Dette beløpet er ideelt for en solid frokost hvis du bare sprer Nutella-pastaen på en skive hvitt brød.

Hvorfor Nutella er nyttig

Når du har blitt kjent med sammensetningen og ernæringsverdien til et populært sukkervarer, kan du begynne å studere dets gunstige egenskaper.

De siste årene har det i det filistinske miljøet vært en sterk tro på at Nutella er mer skadelig, om ikke farlig, enn sunn. Men i virkeligheten er dette en feil oppfatning. Når alt kommer til alt, vil ethvert produkt som vises daglig på bordet vårt, med sitt overdrevne forbruk, slå et helseplag. Det samme gjelder sjokolade-nøtt godbiten. Hvis du bruker dessert i moderasjon, vil ingenting dårlig skje.

I tillegg, med den rasjonelle bruken av produktet, vil kroppen tvert imot dra nytte, siden nøtter inneholder et komplett sett med vitaminer, mye mineraler, fiber og andre komponenter som er viktige for det fullstendige arbeidet med alle systemer. Så, en solid frokost med en italiensk dessert vil gi kroppen energi gjennom hele dagen, og innholdet av sjokolade i det vil øke humøret ditt.

Når det gjelder tilstedeværelsen i sammensetningen av palmeolje og sukker - to komponenter som debatten ikke avtar, er det lurt å bruke hjemmelaget pasta. Heldigvis finnes det et enormt antall slike oppskrifter i dag. Det er til og med alternativer for hjemmelagde Nutella pastaoppskrifter med minimale kalorier for å miste vekt.

Noen av de positive sidene ved et kjent merkevareprodukt bør huskes i antall:

1. Fiberinnholdet i to store spiseskjeer dessert er 1 g, og dette er 4% av det daglige behovet til hunnen og 3% av den mannlige kroppen. Fiber er kjent for å forbedre tarmens bevegelighet og til og med senke kolesterolet.
2. Kalsium og jern er nødvendig for styrken til beinskjelettet, normale nivåer av hemoglobin, sterke tenner og kardiovaskulær aktivitet. Forskere fra University of Maryland har bevist at tilstedeværelsen av disse to elementene i det periodiske systemet i mat reduserer risikoen for hjerneslag og kreft. Det merkede produktet av kalsium og magnesium inneholder riktignok litt - bare 4% av den nødvendige daglige porsjonen for en voksen.

Nå dveler vi separat over fordelene med det originale produkt og hjemmekokemuligheter for visse grupper av befolkningen.

For kvinner

Siden representantene for den vakre halvparten av menneskeheten er mest opptatt av spørsmålet om en vakker skikkelse og å opprettholde attraktivitet, er et søtmettet kosthold for dem forbudt. Men noen ganger, et par ganger i uken, kan du få lov til å spise lett frokostblanding krydret med Nutella-pasta eller en fruktsalat til frokost. Men for ikke å ta risiko, er det bedre å velge alternativet med hjemmelagde delikatesser der du kan erstatte farlige ingredienser med nyttige ingredienser: for eksempel, i stedet for "lumske" palmeolje, ta et kremet eller vegetabilsk produkt, tilsett honning i stedet for sukker. Hvis du fortsatt øker en liten porsjon nøtter, vil en deilig dessert bli til en kilde til sunne vitaminer og mineraler.

For menn

Selv om menn ikke er tilbøyelige til å konsumere søtsaker, bryter noen ganger også deres utholdenhet ønsket om å glede seg over et forbudt produkt. Dessuten begår de ofte slike uverdige gjerninger i det skjulte, slik at husholdningen ikke legger merke til det. Nutellapasta er den mest egnede for slike gastronomiske bragder. Dessuten vil ingen mennesker ikke studere sammensetningen av produktet, og tenke på farene med overflødig kalorier. For ikke å provosere representantene for det sterkere kjønn til å begå slike handlinger, er det best å forberede dem en hjemmeversjon av en trygg godbit i henhold til følgende oppskrift:

• rå hasselnøtter - 250 g;
• kilesirup - en tredjedel av et glass;
• havsalt - en klype;
• kakao (pulver) - 50 g;
• litt vanillin og litt vann.

Først må du fjerne skallet fra nøttene, og deretter kalsinere dem i ovnen, slå med en blender. Resultatet er en fet masse, som bør kombineres med sirup, legg til de resterende komponentene fra listen. Som søtningsmiddel kan du bruke en liten mengde naturlig honning. En slik hjemmelaget godbit vil styrke immuniteten, øke en manns arbeidskapasitet og forbedre styrken. Produktet kan lagres i en uke i kjøleskapet, tilsett grøt, spise med frukt, spredt på hele kornsbrød.

Under graviditet

Kvinner i en delikat posisjon trekkes alltid til spesielle herligheter innen ernæring: noen viser sug etter salt mat, mens andre er klare til å absorbere søtsaker som Nutella med skjeer. Vordende mødre som tilhører den andre kategorien, kan anbefales å lage nøttefri sjokoladepasta, da dette produktet kan forårsake forstoppelse, noe som er uønsket for gravide. Sammensetningen av hjemmelaget dessert er ekstremt enkel:

• mel og kakaopulver - 4 ss hver:
• smør - 50 g;
• melk - 2 glass;
• sukker - 1,5 kopper, men du kan redusere serveringen.

Bland først de løse komponentene, tilsett deretter melk. Kok blandingen over svak varme til den tykner. Tilsett olje på slutten av prosessen.

Et slikt produkt vil tilfredsstille gastronomiske behov hos den vordende moren og ikke skade fosteret.

Ved amming

Hovedoppgaven til enhver ammende mor er å ta vare på kvalitetsernæringen til babyen. Men ikke alle kvinner har tilstrekkelig produksjon av morsmelk, og de strenge kostholdskravene tillater ikke inkludering av mange matvarer som øker amming i kostholdet. Du kan oppnå målet ditt hvis du inkluderer Nutella nøttepasta laget av følgende matvarer i måltidet:

• hasselnøtter - 250 g;
• kakao (sukkerfri) - 4 ss;
• honning eller agave - 4 ss;
• mandelmelk - et halvt glass;
• vanilje - på slutten av en kniv.

Bløt dem om natten for å gjøre nøttene mykere. Deretter med en blender du trenger å male alle ingrediensene.Produksjonen skal være et kremet stoff som melk gradvis tilsettes. Det må sikres at produktet ikke viser seg å være flytende. Pastaen tilberedt i henhold til denne oppskriften er rik på sunt fett, mineraler og vitaminer. Det er ganske mange proteiner og flavonoider i behandlingen. Et produkt med en så harmonisk valgt formel vil ikke forårsake allergiske reaksjoner, og morsmelk vil mette med alle komponentene som er nødvendige for vekst og utvikling av babyen.

For barn

Det er vanskelig å finne et barn som vil gi fra seg godteri. Dette forklarer den økte kjærligheten til den yngre generasjonen til Nutella. Barn og skolebarn ville ikke ha noe imot å tømme en krukke med søt om gangen. For at barn ikke skal forstyrre denne oppførselen, bør foreldrene forberede for barnet sitt en trygg godbit fra nøtter, honning, smør og kakaopulver. Alle de listede ingrediensene selges fritt i enhver butikk. Og viktigst av alt - de er alle naturlige. Det gjenstår bare å blande alt, bringe til pastaens tilstand med en blender.

Fordelen med dette alternativet for å lage et søtt tillegg til kostholdet er åpenbart: For det første vil det være billigere enn å kjøpe en merket godbit, for det andre er en slik pasta egnet for hele familien, og den tredje fordelen er et sett med nyttige komponenter og en lav glykemisk indeks.

Når du mister vekt

Selv om nøtter er sunne, er det et veldig kaloriprodukt. For mennesker som sikter til vekttap, er ikke Nutella nøttesjokoladesessert egnet på grunn av det høye fettinnholdet. Slike personer bør bruke en vegetarisk oppskrift på italiensk pasta.

Dette vil kreve:

• skrellede hasselnøtter - 0, 4 kg;
• kakao - 5 ss;
• kokosnøttolje - omtrent 7 ss;
• naturlig vanilje - en pod;
• honning - 8 ss;
• salt er en klype.

Slip alle ingrediensene med en blender, de må kombineres. Produksjonen skal være omtrent 0,5 kg av et naturlig, sunt produkt som trygt kan inkluderes i kostholdet når du mister vekt. Komponentene i produktet vil forbedre metabolismen, samt mette kroppen med viktige vitaminer og mineraltilskudd. Selv et så nyttig produkt skal selvfølgelig ikke spises med skjeer.

Merk: hasselnøtter kan erstattes med mandler, vanilje med kanel uten skade på smaken og kvaliteten på godbiten, og lønnesirup kan brukes i stedet for honning.

Skader og kontraindikasjoner

Den største ulempen med den originale Ferrero-desserten er det uoverkommelige nivået av sukkerinnhold. Det er denne faktoren som provoserer utviklingen av overvekt i ung alder. Derfor bør delen av godbiter for liten søt tann begrenses. For engangsbruk er 2 ss nok. konfekt mirakel, som vil være omtrent 200 kcal når det gjelder energiintensitet. Imidlertid dekker dette beløpet den daglige normen for sukker for kvinner.

I tillegg til sukker er fett og palmeolje farlig. Gitt alle de ovennevnte risikofaktorene, kan vi ta en logisk konklusjon: det er best å koke pastaen selv ved å velge hvilken som helst av oppskriftene nedenfor. Sikkerheten til et slikt produkt vil være høyere, og den totale kostnaden er mye lavere enn den originale Nutella-pastaen.

En absolutt kontraindikasjon for bruk av et så tvetydig produkt kan være den individuelle intoleransen for nøtter og enhver komponent i sammensetningen. Du bør være veldig forsiktig med bruken av slike desserter med en tendens til allergiske reaksjoner og overvekt.

Hvordan lagre nutella etter åpning

Når du velger et produkt, må man gå videre fra behovene til dette produktet. Hvis alle i familien elsker å feste på et sjokolade-nøtt mirakel, kan du trygt kjøpe dessert i en stor krukke. 180 g beholdere er nok for gastronomiske behov fra en person, selv om det er mer lønnsomt å kjøpe store bokser.Men med dette valget oppstår alltid spørsmålet om produktets sikkerhet. Det er flere regler, som du overholder som du i lengre tid kan glede deg over smaken på din favorittbit.

1. Oppbevar det søte produktet i en glassbeholder med et lokket lokk.
2. Et ideelt sted å oppbevare er kjøleskapshyllen.
3. Det hjemmekokte produktet skal beskyttes mot kontakt med luft slik at det ikke forringes.
4. Du kan ikke lage en godbit i store porsjoner.
5. Uansett anbefales hjemmelaget pasta å bli spist raskere, siden det ikke er konserveringsmidler i den.
6. For tilberedning av hjemmelagde analoger av den berømte pastaen, kan du bruke noen nøtter, men den originale og delikate smaken oppnås med cashewnøtter.

Note: Nutellapasta i ethvert kokealternativ kan ikke betraktes som en tilsvarende erstatning for nøttepasta. Dette er helt forskjellige produkter. Valnøttolje har en høyere ernæringsverdi enn spredningen.

Hvordan lage Nutella hjemme

Selvfølgelig er det mye lettere å kjøpe en lysende Nutella-krukke i butikken. Men å studere sammensetningen av produktet, og noen ganger dets kostnader, får mange kjøpere til å tenke på håndlaget tilberedning av et søtt supplement. Selv om mange er opptatt av at denne prosessen vil ta lang tid, kan faktisk deilig, og viktigst av alt, sunn pasta tilberedes veldig raskt. Du trenger bare å følge instruksjonene og klargjøre settet med produkter som er angitt i oppskriften. Etter å ha brukt et minimum av tid, vil enhver husmor være sikker på at produktet tilberedt av henne er næringsrikt og trygt. Som et eksempel er her noen få hjemmelagde nutellaoppskrifter med en minimal liste over ingredienser.

Barnas dessert

Dette alternativet ligner veldig på den klassiske oppskrift om nøttesjokolade. Hovedingrediensene i sammensetningen:

• kakao (pulver) - 2 ss;
• skrellede valnøtter - 1 kopp;
• egg - 2 stk .;
• smør - ca 1 ts;
• vanillin - en klype;
• melk - 0,4 l;
• sukker - 600 g;
• mel - 4 ss

Hvis det ikke er noen valnøtter, kan de erstattes med peanøtter eller hasselnøtter.

Matlagingsopplegg
Når hele dagligvaresettet er på bordet, kan du begynne å forberede en deilig godbit for de små familiemedlemmene. Men umiddelbart vil jeg være oppmerksom på et viktig poeng: egg og olje må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Så trinnene for hjemmelaget matlaging er som følger:

1. Hell først sukker i en stewpan og kjør egg dit. Pisk blandingen med en mikser, men du kan gjøre med en vanlig visp.
2. Når sukkerkrystallene er fullstendig oppløst, tilsett melet i små porsjoner. I dette tilfellet er det nødvendig å røre massen konstant.
3. Deretter introduserer kakaopulver. Og du må legge til nøyaktig det angitte beløpet. Hvis du overskrider den anbefalte dosen, vil pastaen vise seg å være en bitter smak. Neste i kø er nøtter, og deretter resten av matingrediensene.
4. Sett den godt blandede massen uten klumper direkte i kasserollen på minimum varme. Det er nødvendig å røre massen uten å slutte, slik at den ikke brenner. I denne modusen koker du en dessert i 20 minutter.
5. Når konsistensen er ønsket tetthet, må du fjerne godteriet fra komfyren.
6. Klar dessert distribuert umiddelbart i krukker. Nå vil familien få et forsyning med kjempegodt i flere dager.

Klassisk oppskrift

I denne oppskriften er hovedingrediensen kakao. Det er han som gir sluttproduktet en rik nyanse og sjokoladesmak. Og rollen som naturlige fortykningsmidler tildeles mel og sukker. Du kan bruke alle nøtter. Liste over ingredienser:

• premium mel - 4 ss .;
• sukker - 4 glass;
• kakao - 6 ss;
• smør - 250 g;
• nøtter og melk (fet) - 4 kopper av hver komponent;
• en klype salt.

Alle listede produkter må være av ypperlig kvalitet.

Sekvensen av kulinariske trinn:

1. Bland først i mel, kakao og sukker i en dyp beholder.
2. Tilsett melk under konstant omrøring av massen oppnådd i første trinn.
3. Deretter legger du oppvasken med innholdet på en ekstremt liten ild. Rør blandingen konstant til den koker.
4. Nå inn i sammensetningen av fremtidens lime knuste nøtter med en blender, salt, tilsett smør.
5. I denne tilstanden må du holde desserten i brann i minst 20 minutter.
6. Når produktet når ønsket tetthet, fjern oppvasken fra komfyren.
7. Etter avkjøling, sett pastaen i glass med lokk. Produksjonen er omtrent 400 g rent produkt.

Nutless Dessert Recipe

Denne oppskriften er nyttig for deg som er allergisk mot nøtter. Følgende produkter vil være en del av hjemmelaget pasta:

• mel - 3 ss .;
• vanillin - 1 g;
• sukker - 6 ss;
• kakaopulver - 2 ss;
• melk - 0,6 l;
• smør - 60 g.

Handlingssekvensen:

1. Hell det siktede melet i et fat med en non-stick bunn, send deretter sukker og kakao.
2. Bruk en blender eller visp, bland disse ingrediensene, og tilsett deretter melk.
3. Sett blandingen på en veldig lav brann.
4. Kok delikatessen i kontinuerlig omrøring i 15 minutter, til konsistensen blir litt tykk. Det må huskes at under størkningen vil massen tykne enda mer.
5. Tilsett vanillin og smør i den varme desserten.

Du kan ta med mange interessante oppskrifter for å lage hjemmelaget Nutella fra et sett med billige produkter. Som regel er ikke alle alternativene for å tilberede verdensberømt pasta vanskelige og krever ikke alvorlige tidskostnader. Men det viser seg å være et nyttig og tilfredsstillende supplement til det daglige kostholdet, som sikkert vil appellere til små og store familiemedlemmer.

Hva spiser Nutella med?

Som du ser av de ovennevnte oppskriftene, kan hjemmelaget nutella være et flott tillegg til frokost. Deilig pasta kan brukes til å tilberede ikke bare smørbrød, men også en rekke retter.

1. Så produsenten av godbiter - selskapet Ferrero - har nylig begynt å produsere pasta komplett med sprø pinner. Denne kombinasjonen er også utmerket til en solid snack eller frokost.
2. I sortimentet av søte produkter fra dette selskapet er det pinner med sjokolade og nøttefyll. Ofte vises Nutella-pasta på menyen til anerkjente restauranter.
3. Den tilsettes is og cocktails, som brukes til å fylle muffins og pannekaker.
4. Med kremfløte brukes dessert til å suge kaker og bakverk.
5. Ekstraordinært velsmakende fås croissanter, rundstykker, yoghurt, komplementert med sjokolade og nøttebrød.

Det er mange flere alternativer for den kulinariske bruken av den berømte søtsaken. Dessuten blir denne samlingen kontinuerlig oppdatert med nye interessante funn.

Interessante fakta

1. Italienerne er så glad i konfekt-mirakelet som er opprettet av landsmannen at de til og med nevner delikatessen i sangene, og viser også i filmene.
2. Amerikanerne bestemte seg også for å holde følge med europeiske skapere: En av fansen til godsakene foreslo å feire Nutella pasta 5. februar. Forresten, mange støttet dette uvanlige initiativet.
3. Og dette faktum vil få alle naturelskere til å tenke. Produksjonen av et populært produkt tar nesten en fjerdedel av den totale mengden nøtter som er utvunnet i verden.
4. Siden starten har desserten vært det sammensatte navnet "Dzhanduya." Men da bestemte de seg for å gi nytt navn til den for å forenkle uttalen.
5. Selv om navnet på produktet gjerne gjentas, selv av barn, er det umulig å navngi et barn under navnet Nutella, siden dette merket er beskyttet av produsentens opphavsrett.
6. Og til slutt, et virkelig brennende faktum - på grunn av det høye fettinnholdet, er pastaen klassifisert som et raskt brennbart materiale. Det brenner perfekt, noe som betyr at det kan forårsake brann.

Avslutningsvis kan vi bare legge til at selv om det er vanskelig å motstå fristelsen til nøttesjokolade, bør Nutella-pasta behandles som en dessert som kan skjemmes bort et par ganger i uken.Tross alt må til og med deilige matvarer konsumeres i strengt begrensede mengder slik at de ikke skader helsa.

Nutella-foto